Bilyashi Pokrokov. Možnost s kefírem

Bilyashi - národní mazané koláče s masovou náplní. Smrad je otevřený a zavřený. Vyrábějí se z kvasnicového, nekynutého a kefírového těsta. Po přečtení dnešního článku poznáváte maso na pánvi.

Pro přípravu klasických koláčů se vikoristické těsto vyrábí z měkkého kynutého těsta, rozdrceného na páře. Nejprve roztavte z nové bílé, opatrně ji nechte rok na teplém místě. Správně připravené elastické těsto se dobře smaží a při tepelném zpracování nepraská.

Náplň připravíme z mletého masa smíchaného se stejným množstvím mletého hovězího masa. Maso této zeleniny je vždy šťavnaté a jemné. Nadrobno nakrájená ryba navíc při procesu mazání pustí šťávu, která plní funkci jakéhosi vývaru. Pro přípravu chutných bílků na pánvi pánové doporučují přidat do náplně malé množství mléka.

Destilovaná kapalina se suší deset délek při pokojové teplotě a poté se zahřívá s olejem. Položte je švem dolů a kartáčujte je ze strany kůže.

Klasická varianta

Tradiční tatarské bílky se smaží na pánvi pomocí kynutého těsta. Náplň se připravuje z mletého vepřového, jehněčího nebo telecího masa, smíchaného s velkým množstvím cibule. Roztavení těchto koláčů trvá téměř hodinu. Abyste se vyhnuli plýtvání drahými penězi na hledání ingrediencí k vyhození, jděte do obchodu s potravinami později. V této sekci budete potřebovat:

• Kilogram pšeničných vousů.
• Půl litru odstředěného mléka.
• Třicet g droždí.
• Pár slepičích vajec.
• Padesát gramů margarínu.
• Dvě polévkové lžíce okurky.
• Čtvrt lahve olivového oleje.
• Lžička soli.

Všechny tyto ingredience jsou potřebné pro míchání těsta. Bílé střepy (recept na pánvi bude o něco méně) jsou plněné mletým masem, navíc budete potřebovat:

• Lžička soli.
• Tři sta gramů vepřové dužiny a cibule.
• Půl lžičky pepře.

Pro náplň přidejte zelené do rubanu nebo speciálního chasniku. Tyto složky nejsou objemné, ale jejich přítomnost činí mleté ​​maso aromatickým.

Popis procesu

Zukor a droždí dusíme v míse naplněné teplým mlékem. Vše dobře promíchejte, dokud se gumové složky úplně nerozpustí a dejte stranou, dokud se neobjeví pěnová hlava.

Důkladně nakapejte na čistý a suchý pracovní povrch, dokud nezměkne. Uprostřed odstraňte malé skvrny a nalijte případné nalezené kvasnice. Sem posíláte svá vejce a sůl. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne elastické těsto, které se snadno přilepí ke dnu. Hotová masa se zakryje talířem z lněného semínka a nechá se rok na teplém místě.

Chcete-li vytvořit chutné bílky na pánvi, musíte udělat náplň. Pro jeho přípravu umelte omyté vepřové maso a oloupaný bůček na mlýnku na maso. Odstraním sůl a pepř a důkladně promíchám.

Vykynuté těsto rozdělte na hotové kuličky o průměru asi pět centimetrů a pokládejte je na pracovní plochu pokrytou růžovým olejem. Kůže z nich se nakrájí na krátkou kůrku, naplní se mletým masem a sevře se tak, aby ve středu koláče zůstala díra. Hotový produkt vyjměte, přitlačte a potřete horkým olejem podél pokožky. Sušenky připravíme s masem, vymazané na pánvi, ale obložené teplé i studené.

Možnost s kefírem

Jak jste již věděli, voňavé a šťavnaté tatarské koláče lze připravit z kynutého těsta. I když se tento recept stále mírně liší od toho tradičního, než zapnete sporák, obraťte, co potřebujete po ruce. K namazání bílků masem na pánvi budete potřebovat:

• Dvě stě padesát mililitrů kefíru.
• Třetina lžičky sody.
• Šedesát mililitrů oleje.
• Hlava tsibuly je velká.
• Dvě stě padesát gramů jakéhosi mletého masa.

Abyste zajistili, že bílky, které vaříte na pánvi, nebudou nevýrazné nebo nechutné, měli byste přidat seznam kuchyňských solí a koření.

Posloupnost akcí

V čisté míse spojíme mleté ​​maso s okrájenou svíčkovou. Aby hmota nebyla příliš hustá, přidejte trochu filtrované vody, sůl, koření a důkladně promíchejte, dokud nedosáhne jednotné konzistence. Po přípravě mletého masa jej dejte na rok do chladničky.

Nyní je čas začít připravovat těsto, které pomůže bílkům přichytit na pánvi. Bohaté a aromatické koláče lze připravit pouze v souladu s doporučenou směsí surovin. V jedné misce smíchejte kefír, sůl, prosátou pšenici, sodu a olivový olej. Vše je dobré smíchat a předložit pro daný den.

Po 30 minutách je těsto připraveno k rozdělení na přibližně 30 kousků. Slupku oloupou, nacpou mletým masem a vyplivnou. Hotový výrobek vyjměte, přitlačte a potřete horkým olejem. Bílky osmahněte na pánvi, jednoduchý recept na nejlépe vypadající kousky, položte na čisté servírovací talíře. Po pěti minutách se koláče, které jsou lehce uvařené, podávají na stůl.

Švédská varianta

Tento recept je skvělý, protože jednoduché těsto na tatarské sušenky vyrobíte doslova za pár minut. Naolejované koláče budou na mnoho dní zbaveny svěžesti a vláčnosti. Nejprve začněte proces, pečlivě se ujistěte, že máte všechny potřebné ingredience. Čí radu potřebujete:

• Balíček živých kvasnic.
• Lžička soli.
• Pár lahví vody.
• Tři polévkové lžíce tsukru.
• Šest hlav cibulů.
• Pět lahví pšeničných bobů.
• Tři sta gramů kuřecího mletého masa.

Tato jednoduchá sada dává na pánvi velmi chutné bílky. Fudge koláče jsou plněné mletým masem a ochucené malým množstvím koření.

V jedné misce smíchejte živé droždí, dužinu, sůl a tři lžíce olivového oleje. Vše zalijte lahví teplé vody, promíchejte a odstavte. Jakmile se na povrchu objeví hlava pěny, nalijte několik lahví mletého pšeničného vousu do misky a nalijte do láhve kopru. Směs položte na pracovní plochu a důkladně promíchejte.

Těsto je připraveno k rozdělení na malé kousky, rozválení na koláče a plněné mletým kuřecím masem. Lepkavé bílky potřeme z obou stran rozehřátým olivovým olejem a podáváme.

Bilyashi je čistá a jednoduchá bylina tatarské kuchyně. Kulaté (tvaru tvarohového koláče) nebo pletené s otvorem, koláče z měkkého těsta se šťavnatou aromatickou masovou náplní, obalené v oleji dokřupava. Milují je dospělí i děti. Nákup bílé v obchodech není nikdy bezpečný pro vaše zdraví, proto vám doporučujeme připravit si je doma. Není to vůbec trapné, ale je to ještě chutnější. Po přečtení našeho článku si to můžete ověřit u nás!

Dzherelo: vkusnaykuxny.ru

Tajemství 1

Aby byl proces přípravy bílků co nejjednodušší, můžete si koupit těsto. To lze provést nejprve pomocí kynutého těsta.

Tajemství 2

Aby byly bílky šťavnaté, vezměte si dva druhy mletého masa: hovězí kůži, tučné vepřové a jehněčí. Ale navit s náplní yalovichini, šťávu můžete odříznout bílou. Chcete-li to provést, před formováním bílků musíte do mletého masa přidat drcený led. Hlava začne pracovat velmi rychle, takže při procesu mazání začne tát led. Tajemství spočívá v tom, že po rozpuštění led absorbuje všechna koření z mletého masa a bílou náplň udělá šťavnatou a aromatickou.

Tajemství 3

Během procesu mazání nenasávejte příliš mnoho oleje, proto nalijte do pánve 1 polévkovou lžíci alkoholu.

Dzherelo: liveinternet.ru

Tajemství 4

Mazání bílků lze aplikovat na přibližně 5 kůží na straně pokožky. Olej na mazání je potřeba přidávat, dokud nepokryje polovinu bělma. Je velmi důležité umístit bílky, aby se smrad neslepoval.

Tajemství 5

Během procesu mazání umístěte bílou značku na stranu, kde se nachází otvor. To je dobrý způsob, jak promazat a nasáknout všechny šťávy uprostřed.

Dzherelo: youtube.com

Tajemství 6

Po osmažení na rozpáleném oleji z obou stran bílky dejte na papírovou utěrku, aby se odstranil všechen tuk.

Tajemství 7

Aby bílé maso po uvaření změklo, můžete ho vložit na 15 minut do vyhřáté trouby a poté vložit do hrnce a přikrýt pokličkou nebo utěrkou.

Bílý, jak všichni víme, je stejný koláč s masem, trochu jinak upravený a podle mě je chutnější. Na tuto přípravu je potřeba hodina zpěvu, ale to je výsledek toho. Doma připravené bílky nejsou podobné těm, které se prodávají na trzích a na nádražích.

Tuto trávu vymysleli Tataři a Baškirové právě tak. A od té hodiny se stal jedním z nejoblíbenějších bohatých na světě. Tento koláč byl vyroben z nekynutého těsta a plněn sekaným masem a v některých porcích byly přidány brambory.

Bílky připravujeme z kynutého těsta, často nazývaného kynuté těsto.

Kdo nestojí o vysoký obsah kalorií, ale spokojí se se stravou, nemůže se inspirovat těmi lidmi, kteří se snaží jíst zdravě a snaží se zhubnout.

Existuje celá řada způsobů, jak připravit masové koláče. V tomto článku se podíváme na řadu nejširších a nejjednodušších možností.

Recepty na přípravu bilyash jeden po druhém. Těsto na bílky doma

Bez ohledu na recept budeme muset připravit těsto a náplň. Tradiční je příprava mleté ​​hovězí nebo jehněčí kůže, ale můžete ji připravit i s jinými druhy masa. Náplň je doplněna kořením a ořezanou cibulí.

Jídelní lístek:

Vzniká spousta nedorozumění, pán si na přípravu bílků netroufne, ale na připravovaném jídle není nic zvláštního. Golovne – těsto správně uhněteme. Upozorňujeme, že proces může trvat až hodinu. Z cizrny se odlupuje ale slupka.

• 1 kg pšeničného borošnu.
• 500 ml mléka.
• 2 vejce.
• 150 g margarínu.
• 20 g cucru.
• 10 g soli.
• 11 g sušeného droždí.

Příprava:

1. Mléko se nalévá do smaltovaných nádob a zahřívá.
2. Poté přidáme sůl, zukor, kvásek a slepičí vejce.
3. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány a přidány do směsi.
4. Po dobu jedné hodiny nastrouháme margarín na jemné strouhání nebo nahřejeme v mikrotroubě.
5. Do mléčné směsi přidejte margarín, dobře po částech přidávejte prosátou směs a za stálého míchání míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
6. Směs vymícháme na hustou, homogenní směs, položíme na pracovní plochu, posypeme moukou a hněteme těsto, až se přestane lepit na ruce.
7. Těsto dejte do nádoby, posypte strouhankou moukou, zasypte krupicí a nechte 1-1,5 roku, dokud nevykyne.
8. Po zopakování těsta je těsto hotové, můžete se pustit do těsta.

2. Jak připravit bílky

Bílé se staly populární v průběhu staletí, protože je bylo možné koupit v každé restauraci nebo restauraci. Tato bylina si oblíbilo obyvatelstvo, které si ji začalo připravovat svépomocí ve svých domovech. Tuto bylinku si můžeme připravit i doma.

• 500 g vousů první třídy.
• 1 láhev mléka.
• 1 vejce.
• 2 lžičky soli
• 1 lžička cucru.
• 30 g čerstvého droždí.
• 500 g mletého masa.
• 500 ml plchího oleje. Na těsto budete potřebovat 2 lžíce a trochu zbylé na pomazání.
• 2 hlavy cibul.
• ½ lžičky. Černý pepř.

Příprava

1. Na klas zahřejte mléko a přidejte ho k droždí a cukru. Důkladně promíchejte, aby se krystaly a kůra uprostřed zcela rozptýlily. Necháme chvíli odležet, dokud kvásek nezačne kvasit. Můžete to vidět tak, že se na povrchu objeví žárovka.

2. Pšenici prosejeme do hluboké nádoby, poté do ní nalijeme mléčnou směs a přidáme také rozšlehaná vejce pokojové teploty se sítem. Všechny přísady se přidávají krok za krokem a nezapomeňte hmotu neustále míchat.

3. Do těsta přidejte pár lžic olivového oleje bez zápachu. Vše pečlivě promícháme, těsto položíme na pomoučněnou pracovní plochu, těsto mícháme, dokud se nepřestane lepit na ruce. Vložte do nádoby a nechte těsto odležet alespoň 1 rok.

4. Po roce a opakování položte těsto na pracovní plochu, lehce prohněťte a rozdělte na kousky. Vytvarujeme z nich malé sáčky.

5. Nyní je třeba připravit náplň. Před námi cibulu nakrájíme na malé kousky, protože zápach bude velký, pak se špatně peče pod hodinou smažení, po které bude chuť uzavřená.

6. Kolem talíře promícháme mleté ​​maso, mleté ​​maso, pepř a sůl. K lilkům můžete přidat další koření.

7. Pane, pořádně usrkejte stůl pořádným kartáčem a povrch a houpací křeslo namažte olivovým olejem. V opačném případě se může na pánvi silně připálit. Kuličky pečeme v malé krustě silné 1,5 cm a dáme na ně masovou náplň.

8. Nyní je potřeba slepit bílky do libovolného tvaru. V tomto receptu bude zápach trikutánního tvaru. Ve středu chybí malý otvor. Přikryjte je ručníkem a nechte 40–60 minut stát, dokud nezmizí zápach.

9. Aby byly bílky důkladně propečené, doporučujeme zahřát pánev chawun se silnými stranami. Na klas do něj nalijte asi 1,5 cm oleje, dobře ho zahřejte a namažte tu stranu, na které byl otevřený, do zlatova. Otočte a natřete i druhou stranu.

Hotovou pochoutku položte na papírové talíře, abyste ušetřili tuk. Aby miska nevyschla, doporučuje se přikrýt talíř poklicí.

Slané a slané „koláče“ s masem jsou hotové, všechny si můžete objednat na stůl.

Lahodné!

3. Recept na bilyash s masem

Žluče jsou vhodné pro děti i dospělé. Můžete si je snadno uvařit sami. Pro koho nejsou vyžadovány žádné speciální dovednosti.

• 3 láhve Borošny.
• 300 g kefíru.
• 300 g mletého vepřového masa.
• 1 vejce.
• 1 hlava cibul.
• 1 lžička sody.
• 100 ml olia.
• Síla za úspěchy.

Jak gotuvati:

1. Všechny produkty jsou připraveny. Maso se zkroutí, filé se očistí a zpracuje v mixéru nebo přes mlýnek na maso.

2. Nyní se můžete pustit do přípravy náplně. Za tímto účelem smícháme v míse mleté ​​maso, koření a mleté ​​hovězí maso. Když už jsme u toho, odstavíme plech a pustíme se do přípravy těsta.

3. Přidejte kefír do misky, přidejte sodu a přidávejte po dobu 2-3 minut, dokud se neobjeví žárovky. Poté přidáme trochu soli a slepičí vejce. Vše se pečlivě promíchá, aby se dosáhlo homogenní hmoty.

4. Důkladně přidejte připravenou masu a poté ji propasírujte. V závislosti na tloušťce kefírového produktu možná budete potřebovat několik dalších fazolí, které bude nutné upravit podle konzistence.

5. Těsto se hněte a poté se rozděluje na malé kousky.

6. Šmatki se zahřejí na koláčky a doprostřed se vloží mleté ​​maso. Poté okraje opálíme a pevně uštípneme. Obov'yazkovo vyžaduje dát jim 40-60 hvilinů, aby se zvedl zápach a zakryl ho ručníkem.

7. Na pánvi rozehřejte olej, poté jej otočte na střední teplotu a položte koláč švem dolů, aby víno nezrůžovělo. Natírejte z obou stran do zlatova.

Lahodné!

4. Biliashi s masem na kynutém těstě

Nyní se podíváme na klasický recept. V tomto případě je uprostřed bílé plochy otvor. Pokud jste se nedostali ven napoprvé, příště zkusíte vše hladce.

• 3 lahve pšeničného borošnu.
• 250 g yalovicini a vepřové maso.
• 20 g čerstvého droždí.
• 3 lžíce olivového oleje.
• 0,5 lžičky soli
• 100 ml vody.
• 2 hlavy cibul.
• Pepř a sůl pro dochucení.

Pokrokovská příprava

1. Všechny produkty připravujeme tak, aby vůně byla po ruce. Kousky masa jsou krouceny mlýnkem na maso.

2. Nyní potřebujeme ohřát vodu a rozpustit v ní droždí. Pokud chcete proces kvašení urychlit, přidejte trochu dužiny.

3. Do mísy přidejte hodně olivového oleje, poté hněťte a hněťte těsto, dokud nebude plastické.

4. Uhnětené těsto se přikryje utěrkou a odnese se na jeden rok na teplé místo.

5. Time, za hodinu začneme pracovat na mletém mase. Na klas oloupeme a oloupeme kukuřici a nakrájíme na kousky. Smícháme ji s mletým masem, opepříme, přidáme malé množství studené vody nebo vývaru. Vše je důkladně promícháno.

6. Aby bylo třešňové mleté ​​maso šťavnaté a jednotné, doporučujeme jej několikrát zvednout a hodit na pracovní plochu. (poklepejte mleté ​​maso)

7. Do roka může těsto vykynout. Rozdělte ho na malé kuličky a podávejte je v krustě na stole pomazaném olivovým olejem.

8. Umístěte malé množství mletého masa doprostřed obrobku.

9. Postupně opalujeme okraje těsta, které se rozpadá přes kůl. V důsledku toho máte obrobek s otvorem uprostřed, jak je znázorněno na obrázku. Musíte je nechat 40-60 minut sedět a poté je namazat.

10. V pánvi s horkým dnem rozehřejte olej, poté změňte teplotu na střední a přidejte bílky. Vařte, dokud se neobjeví načervenalá barva.

11. Poté koláč otočte a namažte jej z druhé strany.

Pro ztrátu tuku se doporučuje nanášet na papírové ručníky. Podávejte s mlékem a čajem.

Lahodné!

5. Bílé pečivo na pánvi

Masové koláče jsou za tepla bohatě pikantní, proto se nejlépe podávají ihned po usmažení. Pokud taková možnost není, pak je předehřejte v mikrovláknové troubě.

• 800 g vousů první třídy.
• 400 ml mléka.
• 1 lžíce cucru.
• 1 kg mleté ​​hovězí kůže.
• 2 hlavy cibul.
• 150 ml vody.
• 20 g lisovaného droždí.
• Pepř a sůl pro dochucení.

Proces vaření

1. Mléko se zahřeje, ale není třeba ho přivádět k varu. Poté přidejte cuketu, kvásek, vše promíchejte a položte na rohlík chleba.

2. Mísu dobře prosejte, abyste přidali kyselost. Osolíme.

3. Po malých částech přidávejte směs mléka a vypracujte těsto. Poté přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě alespoň jeden rok.

4. Poté těsto položíme na pracovní plochu a rukama promícháme, dokud se nepřestane lepit. Dám to zpátky do kontejneru, přikryju to ručníkem a strávím další rok.

5. Zatímco těsto kyne, očistíme těsto a nakrájíme na kousky.

6. Do mísy dejte mleté ​​maso, přidejte mleté ​​hovězí maso, pepř, sůl a vodu. Poté se všechny ingredience důkladně promíchají.

7. Když je těsto hotové, rozdělte ho na malé kousky a vytvarujte kuličky, které položte na stůl, nejprve potřete olivovým olejem.

8. Stejným způsobem tvoříme kuličky z mletého masa.

9. Kousky pevně narovnejte a položte je na mleté ​​maso.

10. Zvednutím okrajů těsta opečte mleté ​​maso. Vzhledem k tomu, že máme velký objem těsta, musíme na něm strávit deset hodin, proto se doporučuje těsto přikrýt škvarkem, nebo spíše utěrkou, aby smrad neuvadl a nevařil. (Těsto vykynulo)

11. Umístěte pánev na sporák, přibližně 1,5-2 cm širokou, a dobře ji zahřejte. Poté přidejte bílky a potřete je z obou stran do zlatova.

Ihned podávejte. Nepřevrhněte se! Horké bílky mají hodně šťávy.

Lahodné!

6. Bilyashi s masem na pánvi

Pokud jste již připravovali bílky na různé recepty, pak se tato varianta stane vaším kuchařem, protože s ní jste rychlí jen vy.

• 300 ml mléka.
• 500 g borošky.
• 50 ml olia.
• 6 g sušeného droždí.
• 2 hlavy cibul.
• 300 g hovězí kůže a mletého vepřového masa.
• 1 lžička soli
• 1 lžíce cucru.
• Mletý černý pepř pro dochucení.

Příprava

1. Nejprve dejte na sporák mléko a zahřejte ho na 40 stupňů. Můžete jej také umístit na jednu stranu mikrochickle. Poté přidáme kvásek, zukor, sůl a olej. Vše je důkladně promícháno. Kvasinky se mohou úplně rozpadnout.

2. Po malých částech přidejte prosátou pšeničnou mouku a promíchejte. Poté dáme máslo na pracovní plochu posypanou moukou|boroshny| A hněteme těsto, dokud nebude elastické. Vypracované těsto necháme rok odpočívat na teplém místě přikryté rožní nebo utěrkou.

3. Pokud nemáte hotové mleté ​​maso, tak maso z mletého hovězího masa propasírujeme mlýnkem na maso. Poté přidáme pepř, sůl a důkladně promícháme.

4. Jakmile těsto vykyne, rozdělíme ho na několik kusů, ze kterých tvoříme kuličky a vyválíme je na malé koláčky. Doprostřed kůže položte mleté ​​maso.

5. Okraje těsta opatrně uzavřete a uprostřed uzavřete otvor. Bílé těsto přikryjte utěrkou a nechte 40–60 minut stát, aby těsto vykynulo.

6. Zahřejte olej v těžké pánvi a poté do něj vložte obrobky. Začneme ho mazat ze strany s otvorem. Po 3-5 otáčkách přidáme na tuto stranu zlatou barvu, poté otočíme na druhou stranu a také smažíme dozlatova.

Šťáva a sítko jsou hotové, podávejte horké.

Lahodné!

7. Videorecept na Tatar Peremyachi

Na závěr se podívejme na způsob přípravy tatarských bílků. Postupujte podle pokynů krok za krokem a pochopíte to.

Nejlepší je dělat bílé přípravy o víkendech, protože na to budete potřebovat pár minut. A pokud si chcete na tomto pečivu pochutnat ve všední dny, můžete si rychle zakoupit kupované těsto.

Recepty lze doplnit různým kořením. Zkuste do náplně přidat trochu brambor. Experimentujte a třeba přijdete na originální recept.

Lahodné!

Beljaši je tradice tatarské a baškirské tradice, která je v regionech SND velmi rozšířená. Existuje kulatý koláč z droždí nebo nekynutého těsta plněný mletým masem nebo jemně nasekaným masem. Jak si můžete slané bílky připravit doma, se dozvíte z tohoto článku.

Jak připravit těsto na bílky

Existují dva druhy těsta na bílky – čerstvé a kynuté. Která možnost je lepší než si vybrat? Pokožka je orientována na vlhkost a potěšení. Těsto z kynutého těsta vyjde bohaté a nadýchané, zatímco z nekynutého těsta bude kladen důraz na náplň. Abyste si ušetřili námahu, můžete si těsto připravit v obchodě – zejména v obchodě s droždím.

Recept na čerstvé těsto na bílky

• kefír - 1 láhev;
• vejce - 2 kusy;
• Boroshno - 3 lahve;
• tsukor - 1 polévková lžíce;
• soda - 1 lžička;
• sůl - 1 lžička.

Připravte čerstvé těsto v následujícím pořadí:

Přidejte sůl, sodu a zukor do kefíru, dobře promíchejte. Vejce rozbijeme, zalijeme olejem a vyšleháme. Důležité je nejprve prosít, pak po malých částech přidávat do řídké směsi a vymíchat těsto. Umístí se na rok na chladné místo.

Recept na kynuté těsto na bílky

K přípravě takového těsta musíte vzít:

• sušené droždí – 1 sáček (7 g) nebo čerstvé – 20 g;
• mléčná chi voda – 1 láhev;
• Oliya sonyashnikova – 1/3 láhve;
• Boroshno - ½ kilogramu;
• tsukor - 1 polévková lžíce;
• sůl - 1 lžička.

Připravte kynuté těsto takto:

V teplém mléce rozpustíme droždí, přidáme cuketu, promícháme a necháme hodinu probíhat fermentační reakci – trvá to 5 – 10 minut, poté přidáme sůl a olej. Předem důkladně prosejte a po částech přidávejte, těsto dobře promíchejte a nechte na teplém místě zdvojnásobit svůj objem.

Jak připravit náplň na bilyash

Náplně v bílcích se velmi liší, i když v klasické verzi - vždy mleté ​​maso a v pokročilejších interpretacích receptu - vyrobené z jehněčího masa, s přidaným cibulem a pepřem. Pro ty, kteří rádi experimentují s náplní, můžete do bílků umístit:

• libové maso – 500 gramů, mléko – 75 mililitrů; cibulin – 1 – 3 kusy;
• kuřecí řízek – 400 gramů, mléko – 100 mililitrů, brambory – 1 kus, vejce – 1 kus, cibulin – 2 kusy;
• kuřecí řízek – 400 gramů, slanina – 200 gramů, mléko – 100 ml, cibulín – 2 kusy;
• rybí filé (nejčastěji okoun a candát) – 500 gramů, chléb – 100 gramů, mléko – 100 ml, cibulin – 1 ks, vejce – 1 ks;
• brambory – 500 gramů, cibulin – 3 kusy, mléko – 200 mililitrů, vejce – 1 kus;
• brambory – 400 gramů, sýr – 200 gramů, cibulin – 2 kusy, mléko – 200 mililitrů;
• Houby Soloni – 500 gramů, Oliya sonyashnikova – 100 gramů, cibulina – 2 kusy, chléb – 100 gramů.

Jak připravit masovou náplň do domácích sušenek

Pro koho potřebujete:

• maso - 500 g;
• cibulini veliki – 3 kusy;
• voda a mléko - 75 mililitrů;
• sůl, pepř - podle chuti.

K přípravě náplně do bílků potřebujete:

z|iz| Připravte mleté ​​maso. Samozřejmě si ji můžete koupit hotovou, ale ta vaše bude stále hezčí a výrazně sníží chuť bylinky. Pro náplň bílého masa je nejlepší volbou mleté ​​maso, yavych a vepřové maso, protože nemusí být extrémně tučné. Ke dýni seženete jehněčí, ale má specifickou chuť, která nemusí chutnat každému.

Aby byla náplň šťavnatá, přidejte k mletému masu cibulini. Oloupejte a nakrájejte je rovnoměrně a nejlépe je protáhněte mlýnkem na maso. Poté přidejte pepř a sůl, protože jakákoli jiná koření jsou vhodná pro vaši domácnost - přidejte je. Mleté maso je nutné důkladně promíchat a následně přidat vodu a mléko, aby byla nádivka potřebná.

Dalším způsobem, jak dodat zvláštní chuť vašim bílkům, je ochutnat tsibulu. Polovinu potřebného množství můžeme namazat a polovinu sýra nechat projít mlýnkem na maso nebo nakrájet nadrobno a přidat k mletému masu.

Nejchutnější náplň bude pro bílky, pokud budou připraveny předem a poté marinovány v koření po dobu 10 - 12 let - získáte jemnost a vyluhovanou hlubokou chuť.

Jak pracovat s bílými

Pro přípravu bílého těsta se těsto znovu prohněte, zadělá na provaz a nakrájí na porce, namočí do mouky a vytlačí na měkké těsto (jako čerstvé těsto) nebo řídké (jako suché těsto). Jove) Mlinec . Na kůži položíme lžíci mletého masa a uzavřeme doprostřed kůrky. U klasické možnosti přípravy bílého masa na jedné straně je otvor uzavřený, ale s touto možností se setkáte jen zřídka.

Křehké pečivo s mletým masem necháme 20 - 30 minut na teplém místě.

Poté to můžete vystrčit. Možností jejich přípravy je celá řada. Klasickým způsobem je nejprve na pánvi z obou stran obalit bílky a poté je položit na deko pomazané olejem a přikryté alobalem dusit v troubě asi 20 minut, aby se dostal smrad. kosti.

Kdo má rád křupavé bílky, může je upéct na pánvi, z obou stran opražit a pod pokličkou dusit na mírném plameni asi 15-20 minut. Je potřeba přidat hodně plchího oleje, aby se bílky nepřipálily. Po orestování na pánvi, vložení bílků do hrnce a přikrytí pokličkou nebo ručníkem asi po hodině zápach změkne a změkne.

Pokud používáte správné bílky, s otvorem je potřeba je natřít ze strany otvoru velkým množstvím oleje, který je zakryje do poloviny. Bílý tatarský zavchiy s horkou omáčkou. Na jeho přípravu přidáme do vývaru pálivé koření (hořčice, černý a červený pepř), přidáme trochu másla a cibuli obalíme. Tato omáčka se nalije do otvoru připraveného bilyaše.

Domácí bílky jsou velmi chutné, syté a podobná bylinka, na které si pochutná každý v domácnosti.

Beel s masem, zvláště v mazané variaci, není bylinka, kterou lze doporučit často připravovat, ale občas můžete sebe i svou domácnost hýčkat tak uklidňujícím a aromatickým neslazeným lasem, které si připravíte sami doma.

Jak vařit bílé maso s masem?

Jakýkoli recept na sušenky s masem zahrnuje okamžitou přípravu dvou skladů - náplně a těsta, ve kterých bude ovoce uloženo v sáčku pro konečný výsledek a potěšení z ochutnávky vaší oblíbené bylinky. V naší verzi je jako špičkový vikorista rubane maso s cybulem a při jeho tvorbě je potřeba smíchat ingredience s řídkou recepturou, bez které nebude sekaná šťavnatá.

Šťavnaté mleté ​​maso na bílky s masem

Klasické je s masem vařit s jehněčím, ale v naší kuchyni často používáme tučné vepřové nebo se kombinuje se žluťou. Cibule obsahuje přesně poloviční množství masových složek a krájí se ostrým nožem na malé kostičky – to je jedno z tajemství extra šťavnatosti. Nepřidávejte jen hodně koření a koření, ale přidejte sůl a pepř podle chuti. Do náplně přidejte také trochu studené vody, trochu ledu nebo nakrájené syrové brambory.

Ingredience:

• tučné vepřové maso a yalovichina – 720 g;
• tsibulya – 360 g;
• voda - 120 ml;
• sůl a pepř.

Příprava

1. Maso umelte přes mlýnek na maso.
2. Vyčistěte tsibul a protřepejte ho kostkami yakmogu.
3. Masovou složku a cibulovou hmotu smícháme, mleté ​​maso osolíme, opepříme a zalijeme trochou převařené vody a mléka.
4. Před přípravou náplně třepejte náplní na straně chladničky po dobu třiceti minut.

Bílé pečivo s masem

Ideální domácí karbanátky s masem, recept na nějaké zvraty a vyvážení, jsou měkké, kypré a jen se rozplývají v ústech. Pro tuto sílu druh správně rozválí těsto. Není potřeba být upnutý a přecpaný vousy nebo chmýřím. Základ dužiny je správný, nelepí se, snadno se hněte a snadno se lepí. Zde je jednoduchý recept na kynuté těsto, ze kterého vytvoříte lahodné bílky s masem.

Ingredience:

• Boroshno - 620 g;
• voda - 340 ml;
• čerstvé droždí - 20 g;
• tsukor-pisok – 40 g;
• sůl - 10 g;
• vershkova selyanske máslo - 35 g.

Příprava

1. Ve vodě zahřáté na 40 stupňů se uvolní droždí, sůl a cukr.
2. Důkladně propasírujeme, po částech podusíme v míse a hněteme promícháme, na závěr přidáme rozpuštěný olivový olej.
3. Odstraňte kapacitu z teplého roku a opakujte, abyste se spojili.
4. Jakmile se alespoň dvakrát denně více zapojíte do úkolu, můžete přistoupit k registraci dopisů.

Jak přilepit bílky k masu?

Příprava biliash s masem je stejně jednoduchá jako příprava těsta a náplně. Viroby je také potřeba správně utěsnit. V moderní kuchyni existují dvě možnosti přípravy přípravků – uzavřené a otevřené. Pojďme se podívat na tenký výlisek uzavřených bílků.

Tatarské sušenky s masem se připravují jinak.

Okraje vnější kůry sedí jako zvíře, sbírají se jako volán a zanechávají velmi malý otvor.

Hovězí maso s masem na pánvi

Tradičně se směs maže rozehřátým hlubokým tukem na pánvi, kastrůlku nebo kotlíku. Navíc recept na sušenky s masem na pánvi může být jak klasický, implementovaný podle stávajících norem a pravidel, tak i výrazně podobný. Dále se podíváme na variace rychlé přípravy namazaných klíčků na pánvi, které vám umožní ušetřit čas.

Hovězí maso s masem - recept na kefír

Síla kefíru zvyšuje bohatost kefíru a přeměňuje jeho vlastnosti tak, aby mohl být v tomto případě lépe zachován. Následující návod obsahuje, jak vařit bílé maso s masem na pánvi s pánví. Virobi jsou měkké, jemné a neuvěřitelně aromatické. Náplň lze připravit podle výživových doporučení a nuance základu vousů lze zjistit později.

Ingredience:

• kefír - 245 ml;
• Boroshno - 480 g;
• vejce - 2 ks;
• tsukor-pisok – 25 g;
• sůl a soda - každý po 10 g;
• rafinovaný zkušební olej – 40 ml;
• bez vonného oleje pro mazání – 360 ml;
• náplň - 500 g.

Příprava

1. Smíchejte kefír s jedlou sodou a odstraňte slupky na deset.
2. Rozklepněte vejce, přidejte zukor, sůl, zalijte olivovým olejem a ingredience promíchejte metličkou.
3. Po částech dobře provařte a směs promíchejte.
4. Ottrimanii com zbaven khvilinu za třicet pod slit.
5. Nakrájejte ho na kousky a ozdobte kůrkou z kůže.
6. Umístěte náplň do středu, přehněte okraje nahoru a špetkou odstraňte malou mezeru.
7. Kousky vložíme do vypečeného oleje otvorem dolů a těsto z obou stran namažeme dozlatova.

Recept na líné bílky s masem a kefírem

Linecké bílky s masem, velmi chutný domácí recept, který je zveřejněn níže, připravujeme bohatě s klasickým kváskem a bez droždí s kefírem. Tim není o nic méně, zápach je božsky aromatický, chutný a pikantní. Snad jen málokterá zelenina bude mít na výstupu vysoký obsah tuku, který lze snížit položením na papírovou utěrku na třísku.

Ingredience:

• kefír - 490 ml;
• Boroshno - 320 g;
• vejce - 1 ks;
• tsukor-písek, sůl a soda – každý po 10 g;
• rafinovaný olej pro mazání – 180 ml;
• náplň - 330 g.

Příprava

1. Smíchejte kefír se sodou a po deseti minutách přidejte sůl, zukor, vejce a bór.
2. Směs šlehejte, dokud nebude mít strukturu základu pro palačinky.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný tuk, lžící položte těsto na plech a vložte zvířátko do malých plochých koláčků z mletého masa.
4. Náplň nalijte do malého množství těsta a na středním ohni těsto z obou stran opečte.

Recept na bilyash s masem z duktsi

Jedním z nich je možná skutečný nedostatek lubrikovaných bílků - ale přebytečný obsah tuku v klíčcích na výstupu není příliš bohatý, i když mazaná kůrka je docela chutná. Pak zjistíte, jak připravit bílé maso s masem a přidat zbytečnou tučnou lžíci v troubě. Toto tepelné zpracování virobů má bohatou tradici. Šmejd bude správně zpracován a výrobek pak nebude o nic horší než ty klasické, mazané olejem.

Bilyashi s masem - recept s droždím

Vejce v troubě jsou měkká, protože těsto je správně připravené. Můžete to udělat bez droždí pomocí kefíru, úpravou receptury jedlou sodou nebo smícháním s droždím. Dále se naučíte, jak vyrobit bílky s masem z kynutého těsta, jak to udělat chutné s přidáním všech kyselých složek, perfektně sedět a poskytnout vynikající výsledek.