Recept na kynuté těstoviny s mlékem. Vrchní omáčka na špagety – jemná a hustá.

Hustá, navrch těžká a jemná v chuti, omáčka je skvělým doplňkem těstovin, jako můžete připravit náš druh kuruch. Mléčný základ, přidaný s malým množstvím vousů a vrchního másla, dodává omáčce sametovou, krémovou texturu, sýr jí dodává chutnou lepivost a malé množství hořčice a chasniku ve skladu jí dodává pikantní, pikantní chuť. Je snadné a jednoduché použít připravenou sýrovou omáčku na těstoviny, když je čas z ní udělat pokrm, který vás nutí otáčet znovu a znovu. Zkus to!

Pro vaření budete potřebovat následující komponenty.

Zahřejte asi litr oleje na malém ohni|másle| і přidat|přidat| krájení hřebíčku na plátky pro chasník. Chasnik namažte 1-2 krát, abyste ochutili vrchní olej. Když hodiny odhalí své aroma a lehce zhnědnou, vyjměte talíře z oleje. Ten smrad už nebude potřeba.

Do kastrůlku přidejte vousatou pšenici a obalte 1-2 hvilini do zlatova.

Poté za stálého míchání přilévejte tenkou lžičkou mléko.

Zvyšte teplotu na střední a za stálého míchání metličkou přiveďte téměř k varu. Když je mléko připravené k varu a máslo zhoustne, změňte plamen a za stálého míchání omáčku vařte dalších 5-7 minut.

Odstraňte omáčku na několik sekund z ohně a přidejte|přidejte| hořčice, sůl|sůl| a mletý černý pepř pro dochucení.

Do sumishe vmícháme nastrouhanou syrečku.

Omáčku přepněte na sporák a za stálého míchání vařte na mírném ohni další 1-2 minuty, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nebude jednotná. Na lilky můžete udělat trochu hustou omáčku přidáním trochu více horkého mléka.

Sirna omáčka na těstoviny je hotová. Omáčku přelijte předem uvařenými těstovinami, důkladně promíchejte a podávejte, slupku posypte špetkou nastrouhaného sirupu.

Obsah kalorií: Nezapsáno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Strava připravená podle tohoto receptu vychází velmi chutně, sytě a cenově i technologií přípravy naprosto dostupná. Skvělá věc, takové špagety s omáčkou ze stříkačky, jejichž recept s fotkami doporučuji, můžete podávat jako přílohu k jakékoli masové bylince nebo si je můžete vychutnat s jejich hlavní bylinkou, jednoduše posypáním nasekanými bylinkami. Bylina je samozřejmě domácí a na vánočním stole ji ani po dalším zpracování a přidání některých surovin téměř nenajdete.

Pečení a vaření těstovin je složitý proces, je důležité je nepřevařit, ale nechat vše na pokoji pro zvláštní chuť: někdo je má rád vařené a jiný je má raději vařené al dente.

A injekční omáčka se připravuje podle přesné receptury a pokud je vše správně připraveno, omáčka bude ještě šťavnatější, křehčí a s příjemnou vrchní vůní. Horká omáčka se přelije přes uvařené špagety nebo mašle a dokud sýr nezhoustne a podává se na stůl.

- těstovinové špagety (špagety) - 450 g,
- oliya (vershkove) - 50 g,
- mléko (plnotučné) - 2 polévkové lžíce,
-boroshno (pšenice) - 30 g,
- syre (tvrdá odrůda) - 100 g,
- sůl (pomelo), koření - na lilky.

Jak vařit s fotografiemi

Špagety jsou nyní hotové. Aby bylo vaření snadnější, část z něj rozlámeme. Špagety vložíme do vroucí osolené vody a vaříme, dokud nezměknou. Jelikož se těstoviny připravují z tvrdé pšenice, není třeba je oplachovat, stačí je hodit na tác.




Nyní se pustíme do omáčky. Za tímto účelem jej roztavte při rychlosti nebo přidejte olivový olej do hrnce.




Pak je to, dokud nebude olej dobře a dobře promíchaný, potřete pár brky, aby se nepřipálil!






Nyní do ní nalijte mléko, namočte ho s kořením




a za stálého míchání (jinak jsou prsa vyléčená) omáčku zahřívejte 5 minut na mírném ohni.




Nakonec do omáčky přidáme nahrubo nastrouhaný sýr.






Kontroluje se, když se víno roztaje.




Hotová injekční omáčka v kombinaci se špagetami,




Promíchejte a podávejte ke stolu.




Lahodné!
Zkuste to také

Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě, dokud nejsou hotové podle návodu na obalu. Vařila jsem za občasného míchání 10 quilů po uvaření. Poté těstoviny položte na tác a nechte vodu stéct.

Chcete-li připravit sýrovou omáčku na těstoviny, musíte na rozehřáté pánvi rozpustit vršek másla.

Mít rozpuštěné máslo|máslo| rozmíchat mouku|boroshno| A za postupného míchání vařte na mírném ohni malé množství hovězího masa.

Poté za stálého míchání vlijte mléko, aby se nevytvořilo prso. Dochutíme solí a pepřem, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 5 quilinů.

Sýr nastrouháme a přidáme do omáčky, mícháme, vaříme, dokud se nerozpustí. Odstraňte omáčku z ohně.

Připravené těstoviny přidat|přidat| injekční omáčka v přípravě

a důkladně promíchejte.

Ještě chutnější jsou makaronové těstoviny s omáčkou ze stříkačky. Vložíme do servírovacích misek, nastrouháme sýr a podáváme. Těstoviny ve stříkačce je nejlepší jíst teplé s čerstvou zeleninou.

Lahodné!

Kuchaři po celém světě trvají na tom, že podávat makarony (těstoviny) bez omáčky je nesmysl. Sám smrad před sebou viděl velké množství různých omáček a omáček. Oblíbené jsou zejména kyselé omáčky, které mají jemnou konzistenci a pikantní chuť. Lze je připravit buď s tvrdým sýrem, nebo s taveným sýrem.

Podávejte omáčku ze stříkačky na horké těstoviny nebo těsně před horkými těstovinami. Při podávání můžete pokrm ozdobit bylinkami.

sklady

• Tavený měkký sýr "Vershkovy" - 170 g;
• topy (obsah tuku 10 %) – 200 ml;
• chasnikovovy zuby - 2 ks;
• hrachové vlasy – 50 g;
• černý křídový pepř a sůl – podle vaší chuti.

Jak připravit omáčku na těstoviny s vrchním sýrem a hráškem?

Hrachové chloupky lehce osušte na suché pánvi, ochlaďte a zeptejte se na podrobnosti. Části chasníku oloupejte ze suchého střívka a sceďte na pyré.

Porokovy video recept

Vrchy nasypeme do hrnce, přivedeme k varu a přidáme sýr.

Rozpalte slabý oheň, energicky míchejte a přiveďte sirup nahoru, dokud se úplně nerozpustí.

Přidejte více masa do otrimanu | přidáme hrášek s chasníkem, promícháme, dochutíme pepřem a prolisujeme.

Za stálého míchání vařte na mírném ohni asi 3 minuty.

Lahodná injekční omáčka je připravena. Při podávání přelijeme uvařenými těstovinami a nastrouháme ještě trochu parmazánu.

Sirupová omáčka na těstoviny z roztaveného siru

sklady

• tavící sýr - 2 balení (180 g);
• tvrdý sýr - 30 g;
• topy (obsah tuku 15-20%) - 200 ml;
• olivový olej - 10 ml;
• Italské bylinky -? lžička

Příprava

1. Tvrdý sýr nastrouháme na třetiny.
2. Umístěte pánev nebo pánev z horké sklenice na střední teplotu. Nalijte vršky.
3. Tavený sýr nakrájíme na malé kostičky a přendáme na vrch. Jemně mícháme kuchyňskou metličkou, dokud se sirup nerozpustí. Masu vyjměte a přiveďte k varu.
4. Jakmile se objeví první cibule, přidejte koření a promíchejte.
5. Nyní přidejte tvrdé pevné látky. Směs míchejte na malém plameni, dokud nebude homogenní.
6. Vershkovo-sirupová omáčka, dokud nejsou těstoviny připraveny. Lahodné!

Mléčná sirupová omáčka na těstoviny

sklady

• Olivový olej - 3 lžíce. l.;
• Boroshno - 2 polévkové lžíce. l.;
• mléko - 200 ml;
• tvrdý sýr – 180–200 g;
• Vershkova máslo – 50 g;
• sůl - podle vašeho vkusu;
• rozpuštěné suché houby (nebo houbové koření) – 1 lžička;
• křída červená paprika -? lžička;
• khmeli-suneli -? lžička

Příprava

1. Sýr nastrouháme na třetiny, nezáleží na tom, jaký (skvělý nebo skvělý), stejně se rozpustí.
2. Na pánev nalijeme olivový olej, rozehřejeme a důkladně dusíme. Neustále míchejte, důkladně potřete olejem na středním plameni, dokud nezůstane žádná žlutá tekutina.
3. Nyní opatrně za stálého míchání přilévejte mléko. Přivést k varu.
4. Jakmile se začnou objevovat cibulky, přesuňte nastrouhaný sýr a máslo do pánve. Míchat.
5. Kousky osolte podle své chuti. Dávejte pozor na to, kolik máte okurky. Přidat|přidat| červená paprika, chmel-suneli, houbové koření. Zamíchejte, nechte|doki| Veškerý sýr se úplně nerozpustí a máslo nebude homogenní. Pokud se vám zdá omáčka ze stříkačky před těstovinami hustá, nalijte do ní trochu vody a mléka, dokud nedosáhne bohaté konzistence. Promíchejte, přiveďte k varu a zapněte oheň.
6. Těstoviny stačí rozložit na talíře, přelít horkou omáčkou a posypat čerstvou nasekanou petrželkou.

Omáčka na těstoviny s parmazánem

sklady

• Olivový olej - 15 ml;
• Vershkova máslo – 15-20 g;
• pórek - 2 malé stonky;
• křída černý pepř -? lžička;
• sůl - 1/2 lžičky;
• suché bílé víno - 50 ml;
• topy (obsah tuku 20-30%) - 140 ml;
• hřebíček chasnikov - 1-2 ks;
• oregano (nebo součet provensálských bylin) -? lžička;
• parmazán - 45 g

Příprava

1. Stonky pórku omyjeme a okrájíme klíčky.
2. Na pánvi rozehřejeme olivový a vrchní olej, přendáme cibulu, přidáme jemně mletý pepř a promícháme, promícháme. Smažte asi 5-6 hvilinů na malém bochníku, dokud tsibul nezměkne.
3. Nyní nalijte do pánve víno, zvyšte teplotu a přiveďte k varu. Vaříme, dokud se tekutina neodpaří, intenzivně mícháme.
4. Pokud vám v pánvi dojde tekutina, nalijte vršky. Na ohni ořízněte pár khvilinů, omáčka začne postupně houstnout.
5. Během této hodiny důkladně očistíme a okrájíme stroužek chasníku a na třetinu také nastrouháme sýr.
6. Když omáčka na pánvi začne houstnout, přidejte oregano, chasnik a strouhaný sýr. Stále míchejte, dokud není směs hladká (sýr bude zcela roztaven).
7. Nalijte do samostatné pánve v samostatné pánvi. Parmazánovou omáčku podávejte před těstovinami, masem a kuřecím masem.

Makaróny ve své nejčistší podobě nevypadají vůbec chutně ani nevýrazně. Pokud je dochutíte stejnou omáčkou, chuť bylinky se promění k nepoznání a jídlo se promění v naprosté uspokojení.

Jednou z nejoblíbenějších omáček na těstoviny je injekční stříkačka na bázi taveného nebo pevného sýra. O těch, jak ji připravit v mnoha variacích, se dozvíme později.

Kvásková omáčka na těstoviny – recept z rozpuštěné jurty

Ingredience:

• středně tučné topy – 210 ml;
• - 145 g;
• petržel (zelená) - 2-3 kapky;

Příprava

Omáčku připravíte tak, že vršek nalijete do hrnce a položíte na sporák, aby se zahřál. Zatímco se nádoba zahřívá, nakrájíme na kousky tavený sýr. Přidejte je k již horkým vrškům a míchejte, dokud se úplně neuvolní. Přidáme nadrobno nakrájenou petrželku a mletý černý pepř, omáčku dochutíme a před podáváním těstoviny přelijeme horkým.

Mléko-syurdová omáčka na těstoviny - jednoduchý recept s tvrdým sýrem

Ingredience:

• Vershkova máslo – 35 g;
• tvrdý sýr - 220 g;
• pšenice boro – 20 g;
• mléko nezbiran – 240 ml;
• čerstvě mletý černý pepř - 1 špetka;
• sіl kam'yana iodovana — vychutnávat.

Příprava

V hrnci rozpustíme vrchní část másla a důkladně provaříme. Orestujte je na oleji do krémova, poté za stálého šlehání v hrnci tenkým pramínkem přilévejte mléko. Mléčnou směs dochuťte pepřem pro dochucení, přidejte nastrouhaný tvrdý sýr a za stálého míchání zahřívejte, dokud se úplně nerozpustí. Ztratil jsem příliš mnoho omáčky pro dochucení a pro potřebu dosolit. Do této omáčky se velmi běžně přidává melena, lékořice a paprika pro barvu a chuť.

Americká injekční omáčka na těstoviny

Ingredience:

• Vershkova máslo – 65 g;
• tvrdý mletý sýr - 240 g;
• pšenice boroshno – 65 g;
• nezbiran mléko – 125 ml;
• topy – 125 ml;
• suchá hořčice - čajová lžička;
• čerstvě mletý černý pepř - 1 špetka;
• sіl kam'yana iodovana — vychutnávat.

Příprava

Americkou sýrovou omáčku připravíte tak, že červenou řepu podusíte na rozpuštěném vrchním másle, přidáte špetku soli a hořčičný prášek. Tenkým proudem přilévejte mléko a poté vrchy, za stálého a intenzivního šlehání na pánvi nebo kastrůlku. Omáčku vařte za stálého míchání několika brk, poté přidejte strouhaný sýr a míchejte hmotu, dokud se úplně nerozpustí. Omáčku opepříme a podle potřeby scedíme a podáváme těsně před těstovinami za tepla.

Sirupová omáčka se slaninou na těstoviny

Ingredience:

• uzená slanina - 195 g;
• tvrdý mletý sýr - 80 g;
• dobré slepičí vejce - 1 ks;
• hustá - 90 g;
• zuby hodin - 2-3 ks;
• čerstvě mletý černý pepř - 1 špetka;
• sіl kam'yana yodovana — vychutnávat si;
• bazalka (listy) a třešeň k podávání.

Příprava

Chcete-li připravit omáčku na těstoviny pro tento recept, nakrájejte uzenou slaninu na tenké plátky a poté ji obalte na proužky a kousky na pánvi. Do mísy dáme horké slepičí vejce a zakysanou smetanu, přidáme očištěné a prolisované čerstvě prolisované hřebíčky a nastrouháme tvrdý sýr. Také trochu osolíme, opepříme a ingredience spolu vyšleháme pomocí mixéru.

Když se těstoviny vaří, přidejte vodu a přidejte slaninu obalenou omáčkou. Vše pečlivě a hladce promíchejte a ihned podávejte ke stolu, ochucené lístky bazalky a půlkami třešní.