Sütlü ekşi mayalı makarna sosu tarifi. Spagetti için üst sos – yumuşak ve kalın.

Kalın, üst kısmı ağır ve tadı yumuşak olan sos, bizim kuruch türümüzü hazırlayabileceğiniz gibi, makarnaya harika bir katkıdır. Az miktarda sakal ve üst tereyağı ile eklenen süt bazı, sosa kadifemsi, kremsi bir doku verir, peynir iştah açıcı bir yapışkanlık verir ve depodaki az miktarda hardal ve chasnik, ona keskin, lezzetli bir tat verir. Makarna için hazırlanan peynir sosunu, tekrar tekrar çevirme isteği uyandıran bir yemeğe dönüştürmenin zamanı geldiğinde kullanmak kolay ve basittir. Dene!

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak.

Yaklaşık bir litre yağı küçük bir ateşte ısıtın|tereyağı| ekliyorum|ekle| chasnik için karanfilleri dilimler halinde kesmek. Üst yağı tatlandırmak için chasnik'i 1-2 kez yağlayın. Saat aromasını ortaya çıkarıp hafif kahverengiye döndüğünde tabakları yağdan çıkarın. Artık kokuya ihtiyaç kalmayacak.

Sakallı buğdayı tencereye ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar 1-2 hvilini ile kaplayın.

Daha sonra ince bir kaşık kullanarak karıştırarak sütü dökün.

Isıyı orta dereceye yükseltin ve çırpma teli ile karıştırarak neredeyse kaynama noktasına getirin. Süt kaynamaya hazır olduğunda ve tereyağı koyulaşınca ateşi değiştirin ve sürekli karıştırarak sosu 5-7 dakika daha pişirin.

Sos teknesini birkaç saniye ocaktan alın ve|ekleyin| hardal, tuz|tuz| ve lezzet için karabiberi öğütün.

Rendelenmiş sirkeyi sumişe karıştırın.

Sos teknesini ocağa alın ve karıştırarak, peynir eriyip sos homojen hale gelinceye kadar 1-2 dakika daha kısık ateşte pişirin. Patlıcanlar için biraz daha sıcak süt ekleyerek biraz koyu bir sos yapabilirsiniz.

Makarnanın sirna sosu hazır. Sosun üzerine önceden haşlanmış makarnayı ekleyin, iyice karıştırın ve üzerine bir tutam rendelenmiş sirke serperek servis yapın.

Kalori içeriği: Listelenmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Bu tarife göre hazırlanan Strava, hem fiyat hem de hazırlama teknolojisi açısından çok lezzetli, zengin ve tamamen erişilebilir çıkıyor. Ne harika bir şey, tarifi fotoğraflı olarak önerdiğim şırınga soslu spagetti, herhangi bir et otunun yanında garnitür olarak servis edilebilir ya da sadece biraz doğranmış ot serperek ana otunun tadını çıkarabilirsiniz. Tabii ki, bitki ev yapımıdır ve daha ileri işlemlerden ve belirli bileşenlerin eklenmesinden sonra bile Noel masasında bulunması pek mümkün değildir.

Makarnayı pişirmek ve pişirmek karmaşık bir süreçtir; onları fazla pişirmemek önemlidir, ancak özel bir tat için her şeyi kendi haline bırakmak gerekir: bazıları haşlamayı sever, bazıları ise al dente'ye kadar haşlanmasını tercih eder.

Ve şırınga sosu kesin tarife göre hazırlanır ve her şey doğru hazırlanırsa sos daha da sulu, yumuşak ve hoş bir üst aromaya sahip olacaktır. Haşlanmış spagetti veya fiyonkların üzerine acı sos dökülerek peynir koyulaşıncaya kadar servis edilir.

- makarna spagetti (spagetti) – 450 gr,
- oliya (vershkove) – 50 gr,
- süt (tam) – 2 yemek kaşığı.,
-boroshno (buğday) - 30 gr,
- syre (sert çeşit) – 100 g,
- patlıcan için tuz (pomelo), baharatlar.

Fotoğraflarla nasıl yemek pişirilir?

Spagetti artık hazır. Yemeğin pişmesini kolaylaştırmak için bir kısmını kırıyoruz. Spagettiyi kaynayan tuzlu suya atın ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Makarna durum buğdayından hazırlandığı için durulamaya gerek yoktur, tepsiye atmanız yeterlidir.




Şimdi sosa geçelim. Bunun için hızlı eritin veya bir tencereye zeytinyağı ekleyin.




Daha sonra yağ iyice karışıncaya kadar, yanmaması için birkaç tüyü fırçalayın!






Şimdi sütü içine dökün, baharatlarla ıslatın




ve karıştırarak (aksi takdirde göğüsler sertleşir), sosu 5 dakika kısık ateşte ısıtın.




Son olarak sosa iri rendelenmiş peynir eklenir.






Şarap eridiğinde kontrol edilir.




Spagetti ile birleştirilmiş hazır şırınga sosu,




Karıştırın ve masaya servis yapın.




Lezzetli!
Ayrıca dene

Makarnayı kaynayan tuzlu suda paketin üzerindeki talimatlara göre hazır olana kadar pişirin. Kaynattıktan sonra 10 quil ara sıra karıştırarak pişirdim. Daha sonra makarnayı bir tepsiye koyun ve suyunun süzülmesini sağlayın.

Makarnaya peynir sosu hazırlamak için, ısıtılmış bir tavada bir parça tereyağını eritmeniz gerekir.

Eritilmiş tereyağı|tereyağı| unu karıştırın|boroshno| Ve yavaş yavaş karıştırarak, az miktarda dana etini kısık ateşte pişirin.

Daha sonra göğsün oluşmaması için sürekli karıştırarak sütü dökün. Tadını çıkarıncaya kadar tuz ve karabiber ekleyin, kaynatın ve 5 kuilini kısık ateşte pişirin.

Peyniri rendeleyip sosa ekleyin, karıştırın, eriyene kadar pişirin. Sosu ateşten alın.

Hazır makarna ekle|ekle| şırınga sosu hazırlanıyor

ve iyice karıştırın.

Daha da lezzetlisi ise şırınga soslu makarna makarnamız hazır. Servis kaselerine alıp peyniri rendeleyin ve servis yapın. Şırıngalı makarna en iyi taze sebzelerle sıcak olarak yenir.

Lezzetli!

Dünyanın her yerindeki aşçılar, makarnanın (makarnanın) sossuz servis edilmesinin saçmalık olduğu konusunda ısrar ediyor. Kokunun kendisi, önlerinde çok miktarda çeşitli et suyu ve sosların olduğunu görebiliyordu. Özellikle popüler olan, hassas bir kıvama ve baharatlı bir tada sahip olan ekşi soslardır. Sert peynirle veya eritilmiş peynirle hazırlanabilir.

Şırınga sosunu sıcak makarnanın üzerine veya sıcak makarnadan hemen önce servis edin. Servis yaparken yemeği otlar ile süsleyebilirsiniz.

depolar

• Eriyen yumuşak peynir "Vershkovy" - 170 g;
• üst kısımlar (yağ içeriği %10) – 200 ml;
• Chasnikov'un dişleri - 2 adet;
• bezelye kılları – 50 g;
• karabiber ve tuz – zevkinize göre.

Üst peynir ve bezelye ile makarna sosu nasıl hazırlanır?

Bezelye tüylerini kuru bir tavada hafifçe kurutun, soğutun ve ayrıntıları isteyin. Chasnik'in kuru kabuğundan parçalarını soyun ve pürenin içine süzün.

Porokovy video tarifi

Üstleri bir tencereye dökün, kaynatın ve peyniri ekleyin.

Zayıf bir ateş yakın, kuvvetlice karıştırın ve şurubu tamamen eriyene kadar üstüne getirin.

Otriman'a daha fazla masa ekleyin | chasnik ile bezelye ekleyin, karıştırın, biber ve siloyla baharatlayın.

Sürekli karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 3 dakika kaynatın.

Lezzetli şırınga sosu hazır. Servis yaparken pişen makarnanın üzerine dökün ve biraz daha Parmesan peyniri rendeleyin.

Eritilmiş sirudan yapılan makarna için şurup sosu

depolar

• eritme peyniri - 2 paket (180 g);
• sert peynir – 30 gr;
• üst kısımlar (yağ içeriği% 15-20) - 200 ml;
• zeytinyağı – 10 mi;
• İtalyan otları -? çay kaşığı

Hazırlık

1. Sert peyniri üçe bölün.
2. Orta ateşte sıcak bir bardaktan bir kızartma tavası veya tencere yerleştirin. Üstlerine dökün.
3. Eritilmiş peyniri küçük küpler halinde kesin ve üstüne aktarın. Şurup eriyene kadar mutfak çırpma teli ile yavaşça karıştırın. Masayı çıkarın ve kaynatın.
4. İlk ampuller göründüğü anda baharat ekleyin ve karıştırın.
5. Şimdi sert katıları ekleyin. Karışımı homojen hale gelinceye kadar küçük bir ateşte karıştırın.
6. Makarna hazır olana kadar Vershkovo-şuruplu sos. Lezzetli!

Makarna için süt şurubu sosu

depolar

• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.;
• Boroşno - 2 yemek kaşığı. l.;
• süt – 200 ml;
• sert peynir – 180–200 gr;
• vershkova yağı – 50 gr;
• tuz - zevkinize göre;
• eritilmiş kuru mantarlar (veya mantar baharatı) – 1 çay kaşığı;
• tebeşir kırmızı biber -? çay kaşığı;
• Khmeli-suneli -? çay kaşığı

Hazırlık

1. Peyniri üçe bölün, hangisi olursa olsun (büyük ya da büyük), yine de eriyecektir.
2. Tavaya zeytinyağını dökün, ısıtın ve iyice pişirin. Sürekli karıştırın, sarı sıvı kalmayıncaya kadar orta ateşte yağla iyice kaplayın.
3. Şimdi sürekli karıştırarak sütü dikkatlice dökün. Kaynatın.
4. Soğanlar çıkmaya başlayınca rendelenmiş peyniri ve bir miktar tereyağını tavaya aktarın. Karıştırmak.
5. Damak zevkinize göre parçaları tuzlayın. Kaç tane turşunuz olduğuna dikkat edin. Ekle|ekle| kırmızı biber, şerbetçiotu-suneli, mantar baharatı. Karıştırın, bırakın|doki| Peynirin tamamı tamamen erimeyecek ve tereyağı homojen olmayacaktır. Şırınga sosunun makarnadan önce koyu olduğunu düşünüyorsanız zengin bir kıvama gelinceye kadar biraz su ve süt dökün. Karıştırın, kaynatın ve ateşi açın.
6. Tek yapmanız gereken makarnayı tabaklara yaymak, üzerine acı sos döküp üzerine taze kıyılmış maydanoz serpmek.

Parmesan peynirli makarna sosu

depolar

• Zeytinyağı – 15 mi;
• vershkova tereyağı – 15-20 gr;
• pırasa - 2 küçük sap;
• tebeşir karabiber -? çay kaşığı;
• tuz - 1/2 çay kaşığı;
• sek beyaz şarap – 50 ml;
• üst kısımlar (% 20-30 yağ içeriği) - 140 ml;
• chasnikov karanfilleri - 1-2 adet;
• kekik (veya bir miktar Provençal bitki) -? çay kaşığı;
• parmesan peyniri – 45 gr

Hazırlık

1. Pırasaların saplarını yıkayıp filizlerle süsleyin.
2. Zeytinyağı ve zeytinyağını bir tavada kızdırın, cibulları aktarın, ince çekilmiş karabiber ve silo ekleyip karıştırın. Tsibul yumuşayana kadar küçük bir somun üzerinde yaklaşık 5-6 hvilin kızartın.
3. Şimdi şarabı tavaya dökün, ısıyı artırın ve kaynatın. Sıvı buharlaşana kadar pişirin, kuvvetlice karıştırın.
4. Tavada sıvı biterse üst kısımlarını dökün. Ateşe birkaç khvilin kesin, sos yavaş yavaş kalınlaşmaya başlayacaktır.
5. Bu saat içinde chasnik'in karanfilini iyice temizleyip kesin ve ayrıca peyniri üçte bir oranında rendeleyin.
6. Sos tavada koyulaşmaya başlayınca kekik, chasnik ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar sürekli karıştırın (peynir tamamen eriyecektir).
7. Ayrı bir tavaya ayrı bir tavaya dökün. Parmesan sosunu makarna, et ve tavuktan önce servis edin.

Makarna en saf haliyle hiç de iştah açıcı veya yumuşak görünmüyor. Aynı sosla tatlandırırsanız otun tadı alışık olmadığınız bir noktaya dönüşür ve yemek tam bir doyuma dönüşür.

Makarna için en popüler soslardan biri işlenmiş veya katı peynir bazlı şırıngadır. Pek çok varyasyonda nasıl hazırlanacağını daha sonra öğreneceğiz.

Makarna için ekşi mayalı sos – eritilmiş şuruptan tarif

İçindekiler:

• orta yağlı üst kısımlar – 210 ml;
• - 145 gr;
• maydanoz (yeşillik) - 2-3 damla;

Hazırlık

Sosu hazırlamak için üst kısımları bir tencereye dökün ve ısınması için ocağın üzerine koyun. Kap ısınırken eritilmiş peyniri parçalar halinde kesin. Bunları zaten sıcak olan üst kısımlara ekleyin ve tamamen serbest kalana kadar karıştırın. Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz ve çekilmiş karabiberi ekleyip sosa biraz lezzet katın ve makarnanın üzerine sıcak olarak dökün.

Makarna için süt-suyu sosu - sert peynirli basit bir tarif

İçindekiler:

• Vershkova tereyağı – 35 gr;
• sert peynir – 220 gr;
• boro buğdayı – 20 gr;
• nezbiran sütü – 240 ml;
• taze çekilmiş karabiber - 1 tutam;
• sіl kam'yana iyodovana - zevk almak.

Hazırlık

Tereyağının üst kısmını bir tencerede eritin ve iyice kaynayana kadar kaynatın. Bunları krema kıvamına gelinceye kadar yağda soteleyin, ardından bir tencerede sürekli karıştırarak sütü ince bir akış halinde dökün. Süt karışımını tatlandırmak için biberle tatlandırın, rendelenmiş sert peyniri bir parça üzerine ekleyin ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Zevk ve tuz ekleme ihtiyacı nedeniyle sosun çoğunu kaybettim. Bu sosa renk ve lezzet açısından melena, meyan kökü ve kırmızı biber eklenmesi çok yaygındır.

Makarna için Amerikan şırınga sosu

İçindekiler:

• Vershkova tereyağı – 65 gr;
• sert öğütülmüş peynir - 240 g;
• boroshno buğdayı – 65 gr;
• nezbiran sütü – 125 ml;
• üst kısımlar – 125 ml;
• kuru hardal - çay kaşığı;
• taze çekilmiş karabiber - 1 tutam;
• sіl kam'yana iyodovana - zevk almak.

Hazırlık

Amerikan peyniri sosu hazırlamak için pancarı eritilmiş tereyağında bir tutam tuz ve hardal tozu ekleyerek soteleyin. Sütü ince bir akıntıya dökün ve ardından bir tavada veya tencerede sürekli ve yoğun bir şekilde çırparak üst kısımlarını dökün. Birkaç tüyü karıştırarak sosu kaynatın, ardından rendelenmiş peyniri ekleyin ve kütleyi tamamen eriyene kadar karıştırın. Sosu karabiber serpin ve gerekirse süzün ve sıcakken makarnadan hemen önce servis yapın.

Makarna için pastırma ile şurup sosu

İçindekiler:

• füme domuz pastırması - 195 g;
• sert öğütülmüş peynir - 80 g;
• iyi tavuk yumurtası - 1 adet;
• kalın – 90 gr;
• saat dişleri - 2-3 adet;
• taze çekilmiş karabiber - 1 tutam;
• sіl kam'yana yodovana - zevk almak;
• servis için fesleğen (yapraklar) ve kiraz.

Hazırlık

Bu tarif için makarna sosunu hazırlamak için füme pastırmayı ince dilimler halinde kesin ve ardından bir tavada şeritler halinde kaplayın. Bir kaseye sıcak tavuk yumurtasını ve ekşi kremayı ekleyin, temizlenmiş ve taze sıkılmış karanfilleri ekleyin ve sert peyniri rendeleyin. Ayrıca biraz tuz ve karabiber ekleyip malzemeleri mikserle karıştırıyoruz.

Makarna kaynarken su ekleyin ve sosla kaplanmış pastırmayı ekleyin. Her şeyi dikkatlice ve düzgün bir şekilde karıştırın ve fesleğen yaprakları ve kiraz yarımlarıyla baharatlayarak hemen masaya servis yapın.