Shvidke osolil meruňky horkou metodou. Švidka nakládá medové houby na zimu

Na jaře po lesích se v lesích a lesích objevují nejzajímavější druhy hub. Milovníci „tiché zálivky“ vždy zajásají, když na shnilém pařezu objeví velkou vlast medonosných agarik. Dokonce na jednom místě můžete nasbírat dvě nebo tři kočky medu. Tyto houby jsou považovány za jeden z nejchutnějších typů talířů. Houby se dokonale hodí k mazání, sušení a vaření. Nejvyhledávanější příchutě však pocházejí ze solených nebo nakládaných odrůd. V našem článku se dozvíte, jak vysolit popel pod tlakem.

Chladnější a teplejší slané openki pod tlakem

Je dobré říci, že medové houby mohou potěšit houbaře v celých řekách, když začínají jarní medové houby, pak léto, podzim a zima. Než promluvíte, zbytek lze shromáždit uprostřed zimy. Proto, pane Vikoriste, kdybyste to mohli udělat, připravit si tyto houby do zálohy. Recepty na nakládání medových hub na zimu pod hnilobou jsou právě ty možnosti, které vám pomohou, aby vaše konzervace byla lahodná.

Abyste mohli nakládat med pod tlakem a potěšit své hosty a členy rodiny kořeněnými bylinkami, musíte znát pravidla. Na šmejdy - vybírejte malé houby na solení, aniž byste je poškodili. Pokud jsou stále velké, nakrájejte je na kousky nebo nožem. Aby slanost hub pod tlakem přešla do dálky, nechybělo koření, úlomky smradu už chuť a vůni hub nezvýrazňují. Mezi barevné koření patří krep, hřebíček, křen, paprika a černý hrášek. Chcete-li houby na zimu nakládat pod teplem pana, nakládejte také listy černého rybízu, třešní a dubu, což je důležitý faktor, a houby jsou také křupavé a křehké. Je velmi důležité vařit med hodinu a poté řádně rozpustit množství soli.

Jak správně nasolit konopí pod tlakem, aby se proces nestal zátěží, ale výsledek celý proces dokončil? Tuto směs používejte vždy s trochou soli – na 1 kg medu vezměte 50 g grubové soli. Nezapomeňte na chasnik, který je lepší nakrájet na plátky než drtit. Dobrou volbou pro solení je bobkový list a slunečník.

Prosím, pánové, neřešte smrady, protože smrad se prakticky nikdy nevyskytuje ve velkých rozměrech. Konce nohou konopí jsou odříznuty a samotné nohy jsou někdy nakrájeny na proužky. Malé medové houby by se měly solit celé, protože mají velmi přirozený vzhled.

Chcete-li osolit medové houby za tepla, zvažte loupání dvěma způsoby - za studena a za tepla. Studená metoda je považována za klasickou a vzrušující v procesu vaření. Požádejte o solení vikoristickým dřevem nebo keramickými barily. Kdo je bohatý na prokletí s prokletými sklenicemi a smaltovanými skvělými pánvemi? Někdy sůl ve velkých nádobách a poté přeneste přípravky do sklenice, zakryjte plastovými víčky a nechte v suterénu.

Jak osolit medové houby v hrnci za tepla?

Než však osolíte med v kastrolu pod tlakem, musíte udělat nějakou přípravu. Ovocné korpusy vytřiďte z lesní směsi a opláchněte velkým množstvím vody.

Po uvaření dejte houby v kuličkách do smaltovaného rendlíku, osolte, okrájejte, chasnik a feferonku. Na 1 kg meruněk potřebujete: 3 plátky chasníku, 40 g soli, 5-6 hrášku černé a feferonky, 1 slunečník kopr. Hrnec se přikryje čistou utěrkou nebo složenou gázou, nechá se zavadnout a přikryje se pokličkou. V tomto receptu je solené konopí soleno pod tlakem po dobu 40 dnů.

Chcete-li odstranit sediment, který se objeví na patách, musíte gázovou tkaninu 2-3krát týdně prát. Poté, co jsou houby úplně osolené, mohou být umístěny do skleněné nádoby, naplněné solným roztokem z hrnce a přikryté polyetylenovými víčky. Tento přípravek můžete uložit ve sklepě nebo v lednici.

Recepty na slaný med pod tlakem v rendlíku

Můžete se trochu držet tradičního receptu a provést nějaké změny. Solené medové houby pod tlakem v kastrolu lze naplnit nálevem z okurek. V tomto případě se houby ukážou jako křupavé, křupavé a pikantní pro dochucení. Poté je sled fází ponechán beze změny a místo houbového nálevu nalijte okurku a přikryjte víčky.

Existuje další možnost solení konopí na zimu pod tlakem, tento proces trvá pouze 7 dní. Houby očistíme a omyjeme velkým množstvím vody a 10 minut povaříme v osolené vodě. Po uvaření opláchněte pod tekoucí vodou, přidejte studenou vodu a znovu vařte dalších 20 minut. Použijeme děrovanou lžíci z velkých skandovaných nebo smaltovaných pokrmů, zamícháme chameleonem, plodinou, bobkovým listem, listy rybízu, černým pepřem, důkladně promícháme. Nechte v nádobě pod tlakem po dobu jednoho týdne. Po uplynutí stanoveného termínu se zbytek umístí do skleněné nádoby a uloží do chladničky.

Pánové mají velký zájem o další užitečnou variantu slaného medu pod tlakem. Zde se houby nevaří, ale namočí na 2 minuty do studené vody, voda se musí 3-4krát vyměnit. Poté se meruňky vloží do kuliček smíchaných s parapetem, křenem, dubovým listím, třešněmi, chasníkem a plodinou. Podle tradice se houby přikryjí čistou látkou a položí se na horu, aby shnily. Jakmile se houby usadí, můžete klidně přidat nové kuličky namočených hub. Tento způsob solení pomůže zachovat přirozenou chuť a vůni lesních hub. Před podáváním meruňky důkladně propláchneme ve vodě a poté z nich uděláme předkrm nebo je přidáme do salátů.

Nakládané meruňky pod jhem na zimu

Na zimu můžete připravit nakládané medové houby pod hnilobou. Houby očistíme, abychom je zbavili případného znečištění, povaříme je 20 minut v osolené vodě, opláchneme pod tekoucí vodou a znovu vaříme. Poté k houbám přidáme ocet, ole, sůl, krep, chasník, bobkový list, pepř a hřebíček, vaříme 15 minut. Na 5 kg medu je třeba vzít 1,5 litru vody, 4 polévkové lžíce. l. sůl, 10 chasnik chasnik, 5 koprových slunečníků, 5 hřebíčků, 7-9 kuliček pepře a 100 ml otstu. Marinované houby se musí vychladit, pak se přikryjí čistou gázou, složí do koule a zvířátko se nechá zavadnout. Zakryjte pánev poklicí a umístěte ji do sklepa, abyste ušetřili. Takové přípravky lze provést během 5-7 dnů.

Můžete si vybrat možnost solení blanšírovaných meruněk pod hnilobou. Oloupejte a opláchněte houby a vložte je na 10 minut do hrnce. Slaninu ochlaďte pod kohoutkem studenou vodou, nechte okapat a vložte do hrnce nebo grilu. Když přetékají solí a kořením pro tradiční klasický recept na nakládání konopí na zimu pod hnilobou. Pro takové soli jsou soli připraveny již za 8-10 dní. Blanšírované meruňky si zachovávají své lesní aroma a překvapují hosty svou jedinečnou chutí.

Solené agariky jsou oblíbené jako nejlepší zimní svačina. Aby ale chutné ovoce vyšlo, doporučuje se dodržovat řadu jednoduchých pravidel.

Nejprve je k přípravě předkrmu potřeba vikorizovat mladé, malé houby, které kývají jemnými nožičkami. Případně se doporučuje skvělé houby nakrájet na proužky. Za třetí, aby bylinka měla fantastickou chuť a vůni, je nutné přidat koření. Je opravdu dobré jíst s hodinkami a plodinou. Pro chuť můžete přidat i listy křenu. Za čtvrté, během procesu vaření se doporučuje přidat hrášek a hřebíček.

Pojďme se podívat na reportáž o tom, jak vodku osolit, aby byl zápach křupavý a ještě chutnější. V první řadě musíme správně vydolovat potřebné množství soli. Pro koho jsou houby důležité? Na kilogram alkoholu nepotřebujete více než čtyřicet gramů.

Nejprve osolte popel, musíte je vyčistit pilou a smetanou, důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a přidat čerstvou vodu a umístit je do hlubokého smaltovaného hrnce. Poté začneme vařit.

Hrnec s houbami postavte na střední teplotu a přiveďte vodu k varu. Poté, co půdu rozzlobíte, znovu ji opláchněte a naplňte čerstvou porcí vody. Musíte dát rendlík zpět na sporák, přivést k varu a vařit houby jeden den.

Nyní můžete zjistit, jak osolit med přidáním potřebného koření a koření. Představujeme klasickou verzi tohoto přípravku. Vyčistěte hodiny a nakrájejte hřebíček na všechny kousky. Nakrájejte plodinu na malé kousky. Pokud se jedná o ovocný strom, pak můžete posbírat i jeho slunečníky a stonky. Když je medová marmeláda hotová, přidejte chasník, sůl, krep, rybíz a bobkový list, černý a pepř. Ke konzumaci je možné obměňovat kombinaci koření a příchuť vlhké chuti. Můžete přidat například více kopru, pepře nebo je nahradit hřebíčkem.

Dále smícháme všechny ingredience, houby přendáme do dřevěného kastrolu, kastrolu nebo misky. Nohy přikryjeme látkou a zvířátko vložíme do dřevěné misky nebo obráceného talíře. Musíte ji nastavit na střední velikost a nechat houby na chladném místě několik dní.

Do týdne budou houby úplně hotové. Dále se doporučuje umístit je do skleněných nádob pro konzervaci a uložit je do chladničky. Před instalací je nutné přidat olej, cybul, detaily síly a chasnik.

Pojďme se podívat na reportáž, jak to velmi dobře osolit. Na tento recept potřebujete kilogramy medu, dvě velké lžíce skvělé soli a jednu cuketu, tři bobkové listy, pět hřebíčků chasny, tyčinku skořice, hrst kuliček černého pepře a šest velkých lžic jablečných citrusů.

Čerstvé houby očistíme a vyhýbáme se jim. Je třeba nalít trochu vody do hluboké pánve a přivést ji k varu. Poté do ní ponoříme houby a stejně jako ostatní vaříme od této chvíle jeden den. Doporučuje se odstranit pěnu z povrchu, dokud se neusadí. Dále je třeba hodit houby na talíř a nechat asi hodinu.

Nyní se pustíme do přípravy marinády. U malých jídel je třeba nalít půl sklenice vody, přidat sůl, zukor, nasekanou skořici, pepř, peelingy a nasekaný chasnik, bobkové listy. Přidejte například odhad. Marinádu povařte na pět až sedm délek a nalijte ji na houby. Poté 10 minut dusíme.

V tuto chvíli si připravte malé sklenice jako předtím, houby do nich zhutněte, zalijte marinádou a zakryjte víčky. Je nutné je zbavit, dokud se plně nerealizují.

Svačinku si vychutnám a za rok ji můžete vyzkoušet.

Lahodné!

Jako první jdou do naší domoviny nakládané meruňky. Zbývající sklenice, které byly připraveny, by doteď nevydržely. Tyto houby se hodí do receptů na bohaté saláty. Ten smrad je lahodný jen tak, sám o sobě.

Marinování je podle mě nejjednodušší způsob přípravy hub a hub.

Nakládané meruňky na zimu s chasníkem

Chasnik je hnědá zelenina z chladné zimy na pobřeží a nakládaná bylina je prostě vynikající. Pokud se vám v chasníku povaluje 5 hřebíčků, můžete vždy zjistit ingredience například pro tento recept.

Ingredience:

• Ach, jeden kilogram;
• litr převařené a filtrované vody;
• opakujte lžíce soli;
• dvě lžíce skořicové pasty;
• pět hodinových zubů;
• pár bobkových listů;
• deset hrášku černého pepře;
• šest slunečníků z hřebíčku;
• 1 lžička 70% okt.

Jak se připravit

1. Houby, které jsme nasbírali, je potřeba roztřídit: odstranit stonky, listy a očistit je.
2. Nyní je musíte dát do hrnce a naplnit studenou vodou, můžete spustit kohoutek. Zopakujme si to znovu. Když je čas, vztekáme se, tak osvěžím vodu a naliju novou. Zkontroluji znovu. Tento postup je nutné opakovat třikrát.
3. Nyní je necháme vařit znovu další rok. Při varu bude potřeba odstranit pěnu (jako bychom vařili marmeládu). Po hodině popel vyhodíme do odtoku a propláchneme studenou vodou.
4. Dále budeme pracovat na marinádě. Na litr vody přidáme pepř, sůl, zukor, cuketu a další koření. Dvě hodiny před přípravou marinády jsme tam dali náš chasnik. Medové houby přendejte do marinády a přiveďte k varu.

Nyní můžete dát všechny houby do sklenic a srolovat je! Lahodné!

Marinované meruňky bez otstu - recept na zimu

Pro každého, kdo si nezaslouží zakousnutí ze skladu nakládaných meruněk, se nechám překvapit, našla jsem recept bez této suroviny. Nakládané medové boby nechte bez chuti, nebo zápach z nikoho nevyprchá. Houby vypadají stále tak chutně!

sklady

• kilogramy medových bobů jakékoli velikosti;
• voda - 1 litr;
• sůl - polévková lžíce bez sklenice;
• Okurkový písek - polévková lžíce;
• citron - dezertní lžíce s malou sklenicí;
• hodinář;
• vavřín;
• slunečníky hřebíček – 2 – 3 kusy.

Jak se připravit:

1. Roztřiďte a dobře umyjte. Nyní naplníme houby vodou a dáme je na plyn. Po vyvaření tekutiny vaříme dalších 8 minut.
2. Slijeme čerstvou vodu a zalijeme novou vodou. Přepněte pánev na sporák a zkontrolujte, zda se vaří. Poté houby vyhodíme do koše.
3. Připravíme si marinádu: do kastrůlku dáme studenou vodu a před ní přidáme všechno koření z receptu. Marinádu přiveďte k varu a přidejte citron. Necháme znovu přejít varem.

Nyní to vyzkoušejte pro dochucení – nyní do něj můžete přisolit a dochutit.

1. Houby převedeme do nového varu a vaříme jich ještě 15. Houby se umístí do sklenice a rovnoměrně se naplní marinádou.

Sklenice uzavřeme a necháme vychladnout. Lahodné!

Recepty na nakládané medové houby ve sklenicích na zimu

Jedná se o tradiční recept. Není potřeba mnoho ingrediencí, bylinka je jednoduchá na přípravu a rychlá. Pokud si pochutnáte, už vám nebude hůř než předtím.

sklady

• vědro včelínů;
• bobkový list - pět kusů;
• kyselina octová 70 %;
• sůl - dvě polévkové lžíce s hořkými;
• třešňový písek - jedna lžíce bez sklenice;
• černý pepř, každý pět hřebíčků.

Jak se připravit:

1. Houby se vaří v hrnci o objemu 10 litrů. Polovinu misky naplníme vodou. Přidejte houby (napůl), pokud vůně klesne, můžete přidat další. Přivést k varu.
2. Z ohně víme, že hněvá vlast. Poté je třeba houby opláchnout pod tekoucí vodou.
3. Dejte do hrnce a přidejte tolik vody, aby při vaření nestékala dovnitř. Osolíme, přivedeme k varu a dále vaříme 40 minut. Odstraňte oheň, přidejte vodu a nechte oheň vypustit.
4. Tim, uděláme marinádu za hodinu. Do velkého kastrolu nalijeme litr vody, přidáme lžíci soli a hořčiny, přidáme lžíci skořice bez hořčin. Položte 5 bobkových listů, 5 kuliček pepře, 5 hřebíčků. Marinádu dejte na oheň a přiveďte k varu.
5. Houby přendejte do marinády, přiveďte k varu a za 10 minut dejte do sklenic.

Lahodné!

Marinované houby připravené na 15 hvilinů

Pokud chcete nakládaný med, ale blíží se hodina nebo se vaří příliš dlouho, můžete problém vyřešit velmi rychle. Recept je trapný, jen pro začátečníka. Shvidko neznamená nechutné! Jen se tato bylinka připravuje dříve a vůně a chuť už nejsou stejné jako u klasiky.

sklady

• Ach můj bože;
• dvě polévkové lžíce bez hořké soli;
• lžíce citronové šťávy bez sklenice;
• 2-3 bobkové listy;
• šest kousků pepře;
• tři slunečníky z hřebíčku;
• 1 rok. lžíce kyseliny octové (70%).

Jak se připravit:

1. Houby očistíme v misce a lžící. Hrozen několikrát propláchneme a listy dáme do rendlíku. Podlijeme trochou vody a necháme vařit.
2. Po uvaření hub odstraňte pěnu a pokračujte ve vaření pro 15 kuřat. Poté vodu slijeme a houby vložíme zpět do pánve. Naplňte růžovým solným roztokem jako marinádu.
3. Takto připravíme marinádu. Na litr vody přidejte sůl, dužinu, bobkový list, pepř a hřebíček.
4. Houby zalijeme šťávou z rozmarýnu a vaříme 30 minut. Nakopněte se a promíchejte. 5 minut před koncem vaření přidáme lžičku kyseliny otoové.

To je vše, teď to můžete dát do sklenic.

Jednoduchý recept na nakládané meruňky s olivovým olejem

Marinované medové houby připravené podle tohoto receptu jsou velmi chutné. Smrad se stane báječným studeným předkrmem a vaši hosté vás budou okamžitě žádat o tento jedinečný recept. Tato jídla jsou skvělá k jídlu s bramborami a vařenou rýží.

Ingredience:

• kilogramy semen;
• Vershkova máslo – 350 gramů;
• sůl – odkaz na bohatou chuť;
• lékořicová paprika - lžička bez lžičky.

Příprava:

1. Vařte vodu, přidejte sůl a vložte do ní houby. Vařte med asi dvacet let a postupně si uvědomujte, jak se vaří. Poté houby vhodíme do cedníku – necháme zcela okapat.
2. V hluboké pánvi trochu rozpusťte a vařte v novém varu jeden den. Například dosolte, dokud nebude chutnat a dochuťte paprikou.
3. Poté promícháme a připravíme dalších 10 kuřat.
4. Nápoje dáme do sterilních sklenic. Nalijte trochu horkého oleje z pánve navrch a zakryjte krustami.

Tyto houby se skladují přibližně 8 měsíců. Lahodné!

Nejchutnější recept na nakládaný med bez sterilizace

Komu patří, komu ne. Ale je tu jen jeden fakt – není třeba se bát sterilizace sklenic. Není nutné to dodělávat, i když naše maminky a babičky vždy sterilizovaly sklenice, než do nich daly marmeládu a houby.

Ingredience:

• 2,8 kilogramu meruněk;
• 2 litry vody;
• kyselina citronová;
• kyselina octová 70 %;
• pepř, sůl, zukor, chasnik, bobkový list;
• tři polévkové lžíce osolené sójové omáčky.

Jak se připravit:

1. Všechny zbytky musíme nejprve opláchnout pod proudem studené vody a roztřídit. Nyní odřízneme stonek ostatních hub o polovinu. U těch skvělých seřízneme povrch a kapky rozřízneme na dvě části.
2. Nyní vezměte 8litrový kastrol, nalijte do něj vodu a na špičku nože přidejte kyselinu citronovou. Přidejte 2/3 hub. Zkontrolujte var a přidejte k varu. Vařte houby 5 minut. Nyní odstraníme oheň a nalijeme vodu přes odtok.
3. Nyní vezmeme 5litrový kastrol a nalijeme do něj dva litry vody. Dáme na plyn a po uvaření přidáme 5 malých bobkových listů, 10 kuliček černého pepře a 6 hřebíčků na dochucení, 2 lžíce soli, 3 lžíce cukety. Promícháme a po uvaření přidáme houby.
4. Promíchejte a zalijte 3 lžičkami sójové omáčky a 3 lžícemi sójové omáčky. Přiveďte k varu a pod pokličkou uvařte přibližně 20 quilinů. Vyjmeme bobkové listy a vaříme dalších 5 listů. Pánev sundáme z ohně a přendáme do sklenice.

Vše je připraveno. Po vychladnutí lze houby sbírat a skladovat.

Pryč od příprav a užijte si chuť k jídlu!