Comment ranger la salade de langue de belle-mère aux courgettes. Salade «Tishchina Mova» aux courgettes - recettes simples et délicieuses

Si vous aimez expérimenter, préparez une salade de courgettes pour l'hiver au nom inhabituel « Tishchina Mova ». La courgette est un légume fertile, au goût neutre, qui permet d'en préparer une merveilleuse variété d'herbes. Variation sur le thème des conserves de viande, l'assortiment est étonnant : marinés, salés, chauds et même pas snacks. Avez-vous compoté avec de la relish à l'ananas ?

Les stars portant un nom aussi fougueux sont définitivement inconnues - nos femmes au foyer font preuve d'une certaine dose d'humour. Idéal pour tout, il y avait une délicieuse forme de courgettes tranchées et de relish chaude. Et pour être honnête, c'est ma belle-mère qui s'occupe de la langue. Zhart.

Dans le monde de la salade épicée, vous connaissez votre shanuvalniki. Les morceaux de légumes qui flottent de manière appétissante dans la sauce tomate deviendront pré-rivés sur la table de Noël.

Salade de belle-mère - secrets de préparation

En plus de l'ingrédient principal de la collation hivernale, ajoutez de la pâte de tomate, des carottes, des tomates, divers types de poivrons - doux et épicés, dont la peau ajoute sa propre saveur savoureuse.

Le plat de la belle-mère est préparé à partir de tranches de légumes finement tranchées, c'est pourquoi il est coupé dans d'autres salades. Cependant, si vous ne voulez pas vous embêter, coupez-le en cubes, le goût n’en sera pas altéré. Pour trancher, vous avez besoin d'un éplucheur ou, en termes simples, d'un éplucheur de légumes. Tant de gens sont sous le règne.

• Si vous voulez que votre salade ne soit pas pire que sur la photo, il est préférable de choisir les courgettes.
• Les jeunes spécimens à la peau fine et à la chair molle sont idéaux ; ils conserveront leur forme et leur saveur dans une salade.
• Dans « vekovyh », vous devez immédiatement retirer le noyau ou réduire les légumes en purée. Au final, la belle-mère préparera du caviar traditionnel (d'autres peuvent être découverts en suivant les instructions).
• Sélectionnez les tomates à la vapeur ; la puanteur elle-même donnera un goût piquant et riche à la salade.
• Presque toutes les recettes sont mélangées à un mélange d’ingrédients. Les opposants au supplément peuvent le désactiver, mais dans ce cas, ne prévoyez pas d'économiser plus de deux mois.
• Ne versez pas trop l'apéritif, sinon les langues de courgettes finement tranchées ne conserveront pas leur forme.
• Si l'apéritif est trop cuit, ne vous y trompez pas : laissez mijoter encore un quart d'année sous le couvercle, puis ajoutez la purée. Vous ne pouvez pas appeler cette herbe une salade, mais le caviar a l’air incroyable (vous trouverez une autre option de préparation à la fin).

Recette classique du "Langage de belle-mère" aux tomates

Nous allons certainement expérimenter des recettes, mais apprenons tous la version classique de la préparation d'une salade. Porada : si vous ne l'aimez pas trop, changez la quantité de piment et l'heure.

Prendre:

• Courgettes – 3 kg.
• Poivron – 4-5 pcs.
• Tomates – 3 kg.
• Têtes d'horloge – 4 pcs.
• Piment – ​​2 gousses.
• Oliya – 250 ml.
• Octet – 100 ml.
• Tsukor - 7-8 cuillères à café.
• Sil - 5-6 petites cuillères.

Comment préparer:

1. Terminons par la préparation des légumes : épluchez les courgettes et coupez-les en tranches (pourquoi pas la langue ?). Pour vous faciliter la tâche, placez le légume verticalement sur la table et utilisez un coupe-légumes pour le couper tout au long de la journée. Vous verrez beaucoup de copeaux, c’est ce que vous dit le film. Une coupe similaire de vikory est utilisée dans la préparation d'une autre herbe miracle à partir de votre légume préféré - la courgette. Si vous ne connaissez pas la recette, allez-y et lisez-la. Sans serrer – coupé en gros cubes.
2. Nettoyez l'horloge, retirez le jus des poivrons - la préparation est terminée.
3. Broyer les poivrons et les tomates à l'aide d'un robot culinaire et d'un mélangeur. Placer le masa dans une casserole et porter à ébullition.
4. Placez les tranches de courgettes, ajoutez le sel, l'huile d'olive et la courgette. Faites tout cuire d'un coup.
5. Versez l'ocet, placez le chasnik près du masu et faites cuire cinq khvilins. Disposez la salade et couvrez avec un couvercle. Les bocaux doivent être refroidis en position inversée.

Langue de belle-mère aux courgettes et concentré de tomate pour l'hiver

Les messieurs proposent différentes façons de faciliter le processus : ajoutez de la sauce tomate et rendez la salade plus riche et plus moelleuse. Si vous souhaitez réduire le piquant de l'apéritif, laissez mijoter une heure avec du poivre.

• Courgettes – 3 kg.
• Tomate – 6 grandes cuillères.
• Poivron – kilogramme.
• Piment fort – 2 gousses.
• Têtes d'horloge – 3 pcs.
• Tsukor - 250 gr.
• Oliya – bouteille.
• Octet – 0,5 bouteille.
• Sel – 2 cuillères à soupe. cuillères.

Préparation du Pokrokov :

1. Coupez les courgettes en fines tranches et en cubes et placez-les dans une casserole.
2. Nettoyez l'horloge et incorporez le poivre. Terminez avec un mixeur. Travaillez dans des situations extrêmes, mais vous pourriez finir par gagner de l’argent.
3. Placer dans un récipient de cuisson et y ajouter le concentré de tomate, l'huile et les courgettes.
4. Cuire jusqu'à ébullition à grand feu, puis 15 minutes à petit feu.
5. Retirez du feu puis laissez le bouillon dans la poêle pendant environ une heure.
6. Ajoutez l'oceta un an à l'avance et faites cuire la salade quelques minutes seulement après l'ébullition. Placez à côté du pot, roulez le couvercle sous le couvercle.

Salade de langue de belle-mère aux carottes

Remarque : cet apéritif est utilisé par les autorités de l'État pour assaisonner le bortsch et comme sauce épicée pour les pâtes.

• Courgettes – 3 kg.
• Sel – 2 cuillères à soupe. cuillères.
• Tomate – 500 gr.
• Piment - gousse.
• Poivron doux et carottes – 3 pcs.
• Tsukor, oliya, table otset 9% – selon la bouteille.
• Chasnik – 2-3 têtes.

1. Préparez les légumes avant la mise en conserve : épluchez le poivron et coupez-le en lanières. Nettoyez la cocotte, coupez les courgettes en tranches - avec des langues ou coupez-les en cubes. Coupez la carotte en fines lanières.
2. Hachez finement le piment et le chasnik. Placer dans un récipient, puis ajouter les carottes et le poivron, les courgettes et le sel.
3. Mélangez délicatement le mélange avec les assiettes de courgettes et laissez reposer quelques années.
4. 2 ans avant la cuisson, commencez à ajouter la tomate. Après ébullition, faites cuire la salade pendant 40 minutes. Juste avant la fin, versez l'ocet. Couvrir le produit fini avec des couvercles gluants et verser jusqu'à refroidissement.

Salade pour l'hiver dans un multicuiseur

Ayant apprécié le multicuiseur pour ses économies importantes d'énergie et de temps, il s'est également montré d'une grande aide lors de sa conservation pour l'hiver : abattre, retirer et ajouter des aliments à votre droite. La préparation de la belle-mère s'est avérée pas pire qu'une infusion classique.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes – 3 kg.
• Piment fort - 2 pcs.
• Tomate – 4 cuillères à soupe.
• Le chasnik a une grosse tête.
• Ocet - pvsklyanka.
• Piment doux – 4 pcs.
• Zukor est une bouteille.
• Sel - 2 grandes cuillères.
• Oliya – 200 ml.

1. Nettoyez et hachez tous les légumes. Chasnik et poivrons peuvent être détaillés de n'importe quelle manière accessible.
2. Placez-le dans le hachage en réglant le mode sur « Distribution ». Placez-y les courgettes coupées en tranches, ajoutez les assaisonnements (sel, sauce tomate, abats dilués avec de l'eau, courgette), ajoutez l'huile d'olive.
3. Éteindre en couvrant l'heure avec un couvercle. Versez ensuite l'ocet, remuez et éteignez à nouveau 15 khvilins en ouvrant le couvercle. Vérifiez l'état de préparation des légumes et ajoutez du temps de cuisson si nécessaire.

Caviar de courgettes "Tishchina Mova" pour l'hiver.

Une recette simple pour cuisiner avec la joie de belle-mère, il y a beaucoup moins de galère dans les préparations, et on peut assez bien couper les courgettes, sans rendre les langues collantes. S'il vous plaît : n'hésitez pas à prendre des légumes trop mûrs.

Prendre:

• Courgettes – un kg.
• Poivre doux – 2-3 pcs.
• Piment - gousse.
• Chasnik – 1 pièce. (La tête est grosse).
• Tomate – 350 gr.
• Eau - répétez la bouteille.
• Oliya et Tsukor – ½ bouteille chacun.
• Ocet 9% est une grosse cuillère.

Préparation du Pokrokov :

1. Épluchez le chasnik, les poivrons, les courgettes et passez-les au hachoir à viande (passez au mixeur).
2. Ajouter la tomate et l'eau, remuer, ajouter le courgette et le sel. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que le reste soit mélangé.
3. Ajoutez les légumes dans la poêle et continuez jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laisser mijoter après avoir fait bouillir 40 khvilins, puis verser l'ocet et cuire encore 5.
4. La salade est placée dans des bocaux chauds, puis cuite à la vapeur et refroidie, recouverte d'un couvercle.

Les meilleures salades sont obtenues lorsque vous vous y consacrez corps et âme, et la langue de votre belle-mère n’est pas à blâmer. Il n'y a pas de préparatifs pour vous, mais une vidéo des crocodiles, sélectionnés par mes soins, vous aidera ! Z kokhannyam... Galina Nekrasova.

Le mova de la belle-mère est le nom populaire d'une préparation hivernale très savoureuse à base de courgettes. Il n’est pas important de deviner qu’il y aura une amertume particulière là-dedans, car, bien sûr, je connais si bien toutes les « mères » de mes gendres. Il s’agit d’une recette classique de bœuf de belle-mère aux courgettes pour l’hiver, mais les messieurs ignorants devinent et expérimentent sans cesse avec des ingrédients supplémentaires. Parfois, c'est dommage de sortir.

La langue de la belle-mère est traditionnelle

Besoin:

• 2 kg de courgettes (à condition qu’elles ne soient pas trop mûres) ;
• 1 kg de jus de tomates (il est préférable de ne pas mariner les variétés comme le dessus);
• 3-4 gros poivrons ;
• chasnik (la tête du milieu est recommandée, mais vous pouvez en prendre une plus petite pour un goût plus doux) ;
• piment (pour le goût, 1-2 gousses);
• 1 cuillère à soupe. huile de Roslin;
• 1 cuillère à soupe. tsukru ;
• 2 c. otstu;
• 2 cuillères à soupe. l. sels

Pelez les courgettes de la peau. Jeune, avec une peau fine et douce, vous n’avez pas besoin de la nettoyer. Couper en longues tranches fines - langues (vzdovzh). D'autres légumes peuvent également être nettoyés et transformés à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Il est nécessaire de retirer la peau des tomates. En raison de l'absence de l'un ou de l'autre, vous pouvez rapidement utiliser un hachoir à viande. Une fois le mélange sorti, ajoutez tous les ingrédients qui restent, mettez le feu et laissez bouillir. Les « langues » sont placées dans la sauce bouillante et cuites pour la première fois. Remplissez les pots stérilisés avec l'herbe finie, fermez et versez jusqu'à refroidissement, enveloppé dans quelque chose de chaud.

Langue de belle-mère aux courgettes pour l'hiver dans un multicuiseur

Besoin:

• 3 kg de courgettes (bazhano rivni) ;
• 3-4 gros poivrons ;
• 2-3 gousses de piment fort ;
• chef de l'horloger;
• 3-4 grosses tomates ou concentré de tomates (à partir de 1 tomate = 1 cuillère à soupe de concentré) ;
• 0,5 cuillère à soupe. otstu 9% (ou 1 cuillère à soupe 70%);
• 1 cuillère à soupe. tsukru ;
• 1 cuillère à soupe. huile de loir;
• 2 cuillères à soupe. l. sels

Nous nettoyons les poivrons de la chair et de la tige. Les tomates sont saupoudrées d'aneth et nettoyées. Nettoyez les courgettes et coupez-les en cubes moyens. Tous les légumes, à l'exception des courgettes, sont coupés en morceaux et transformés jusqu'à consistance lisse selon une méthode manuelle (mélangeur, hachoir à viande, robot culinaire). Versez le mélange de légumes dans le bol du multicuiseur, ajoutez les courgettes, ajoutez les autres ingrédients (en plus du temps restant) et faites cuire en mode « Mijotage » avec le couvercle ouvert jusqu'à ce que la pression soit ajoutée. Nous le mettons dans des bocaux et le finissons.

Salade Shchob vyyshov 100%

Tout d'abord, engagez-vous à conserver cette savoureuse salade et découvrez quelques-unes de ses caractéristiques et astuces :

• Lorsque vous ajoutez du poivre, concentrez-vous sur le goût de vos proches. Le plus souvent, la recette de cette collation en contient une grande proportion. Ajustez votre force pour vous-même ;
• Au moment de cueillir le poivron, utilisez vos mitaines pour l’éplucher. Il est alors très important de remarquer des traces sur la peau, et si d'autres blessures sont évidentes sur les mains, la préparation peut être gâchée par des signes même inacceptables ;
• La recette de la brume est généralement riche en huile de rose. Ceux qui sont particulièrement préoccupés par la teneur élevée en calories peuvent souvent le remplacer par du jus de tomate ;
• Les adversaires du père ne sont pas non plus capables de résister à ce goûter. En incluant cette recette, portez une attention particulière à la stérilisation des bocaux et des croûtes. Dans ce cas, il est nécessaire de vikoristati « Mova » pendant 1 à 2 mois ;
• Il ne faut pas avoir peur de trop cuire la salade. Après avoir augmenté l'heure de traitement thermique pendant 20 à 30 minutes, extrayez la même herbe de la sortie, seulement une consistance rare. Avec un tel look, vous pouvez facilement le déguster comme une sauce aromatique à la cannelle et aux herbes riches ;
• Vous pouvez volontiers remplacer les courgettes par des aubergines. Cet apéritif de jus n’est pas moins savoureux ;
• Vous pouvez ajouter vos assaisonnements et épices préférés pour compléter les nouvelles saveurs.

Pour la recommandation tant attendue, la recette de belle-mère aux courgettes pour l'hiver est un incontournable ! Cet apéritif étonnant, quel que soit son nom, plaît à absolument tout le monde et rassemble toute la sympathique patrie à table lors des froides soirées d'hiver.

Les ménagères ont mis au point une herbe délicieuse qui vous permet de vous adonner aux hérissons savoureux et à la cannelle non seulement pour la première fois, mais aussi pour l'hiver. Devant eux se trouve un apéritif appelé « Tishchina Mova », préparé avec des courgettes faites maison.

Quelles sont les recettes du « langage de la belle-mère » et ce qu’elles doivent préparer, nous le verrons ci-dessous.

Quels ingrédients sont nécessaires ?

Pour préparer cet apéritif en version classique et bien d'autres recettes plus délicieuses, messieurs, merci de :

• courgettes;
• tomates;
• piment;
• carotte;
• poivron;
• horloger;
• Oliya Sonyachnikova ;
• saison.

Ces produits ne présentent aucune difficulté et contiennent beaucoup de vitamines, ce qui rend l'herbe non seulement savoureuse, mais aussi la cannelle.

Options pour préparer les herbes pour l'hiver

En plus de la recette classique, il existe de nombreuses variantes, qui se révèlent par la présence d'un composant spécial qui ajoute un goût épicé et inhabituel à l'herbe. Vous trouverez ci-dessous une liste de recettes bénéfiques pour la peau :

• recette classique;
• apéritif spécial gostra;
• plat avec de la pâte de tomate vikostanny;
• « O'ednannya » ;
• avec du poivre ajouté;
• caviar;
• avec une horloge;
• apéritif mariné;
• lecho;
• "Tishchina Mova" dans les multivarts.

Voyons comment en préparer le cuir en détail.

Recette classique avec des tomates

Pour préparer cette herbe il vous faut :

• courgettes – 2 kilogrammes;
• 1,5 kilogrammes de tomates ;
• 700 grammes de poivron ;
• tsukor – 100 grammes;
• 2 têtes de montre ;
• piment;
• sel – 1,5 cuillères;
• Oliya Sonyashnikova – 150 millilitres;
• total – 120 millilitres.

• On lave les courgettes, on tricote la garniture, on coupe la peau et on se balance sur la peau fine.
• Placez les tomates dans une mijoteuse, retirez la peau et passez-les au mixeur.
• Nous hachons suffisamment les produits qui restent.
• Nous mettons le tout dans un seul récipient en ajoutant les épices selon les proportions indiquées dans la recette.

• Placer la pièce sur la cuisinière et cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.
• Dès que la casserole commence à bouillir, laissez-la reposer pendant 4 heures et réglez le feu sur une pression minimale.
• Ajouter les courgettes et cuire au moins 40 morceaux, sans couvrir le récipient avec un couvercle.
• Mettons l’herbe dans des bocaux et rangeons-la.
• Nous retournons les pièces avec nos pieds et les bronzons dans un tapis, après quoi nous les laissons refroidir en s'étirant.

Augmentez votre respect ! Les cadeaux faits maison, car ils ne lavent pas la cabine du mixeur, peuvent être rapidement réalisés avec un hachoir à viande en faisant tourner la masse plusieurs fois.

Le film de la belle-mère "Ob'ednannya"

Besoin:

• piment épicé – 1 pièce;
• courgettes – 1,5 kilogrammes;
• Sable de concombre – 175 g;
• sel - 110 grammes;
• 50 millilitres 9% ottu ;
• pâte de tomate – 250 milligrammes ;
• 1 grande tête de montre ;
• 0,5 kilogramme de poivron;
• 500 millilitres d'eau.

Algorithme de préparation :

1. Coupez la peau des courgettes en tranches. Chez les jeunes spécimens, la peau peut être retirée.
2. Le poivron est coupé comme à la main. Les amateurs de plats épicés peuvent se priver de cette variété piquante. Dans le cépage réglisse, les raisins sont un peu collants.
3. Dans une bassine, mélangez l'eau, le concentré de tomate, le sel et la pulpe.
4. Allumez le brûleur à feu minimum et faites cuire le beurre en remuant de temps en temps jusqu'à ébullition.
5. Nous plaçons le produit dans une bassine et égouttons l'herbe sur le poêle avec une étendue de terre.
6. Ajoutez les épices quelques minutes avant la fin de la cuisson.
7. Nous divisons l'herbe dans des bocaux et la collectons dans un bol.

Apéritif Gostra

Une recette simple - pour les familles qui aiment les herbes épicées. Pour la préparation il vous faut :

• 1 kilogramme de courgettes;
• pâte de tomate - une demi-bouteille;
• Roslinna olia – 60 milligrammes ;
• 1 grosse tête pour l'horloger ;
• Sable et sel de concombre – 3 cuillères chacun ;
• 9% d'ocet – 1 grande cuillère ;
• gostriya et poivron – 2 morceaux chacun;
• 350 millilitres d'eau.

Les courgettes, comme d'habitude, sont coupées en tranches, après quoi le poivron est préparé. Le poivron fini est coupé en lanières, le plus pratique possible pour le gentleman. Nous mettons la bassine sur la cuisinière et la plaçons dans la pâte, l'huile d'olive et l'eau.

Dès que le processus d'ébullition commence, ajoutez les poivrons hachés et le chasnik râpé.

Coupez la poêle à feu doux pendant 15 minutes, puis incorporez les herbes, puis ajoutez les courgettes, la pulpe et le sel. Nous cuisons la souche pendant 20-25 hvilin, avant vimknennyam dodayuchi otset. L'herbe finie est divisée en bocaux et retirée d'un endroit spécialement désigné.

Sans otstu

• piment épicé – 1 pièce;
• horloge - 1 tête;
• poivron – 2 pièces;
• 300 milligrammes de concentré de tomate ;
• Roslynna Oliya – 100 grammes ;
• eau – 0,5 litre;
• Sable et sel de concombre – 2 cuillères à soupe ;
• courgettes - au moins 5 morceaux.

1. Les courgettes sont coupées en fines tranches.
2. Le poivron est visible, après quoi ses cubes tremblent.
3. Le piment se balance en cercles fins, ayant vu toute la vie depuis le noyau. Pour les amateurs d’herbes épicées, ce n’est pas trop compliqué de voir le présent.
4. Dans une casserole, diluez le concentré de tomate avec la purée et ajoutez le zukor, le sel, le chasnik et le piment.
5. Dans l'eau bouillante, le produit principal est ajouté.
6. Ajoutez les épices jusqu'à ce qu'elles soient ajoutées, puis répartissez-les dans des bocaux.

Important! N'oubliez pas de stériliser les récipients dans lesquels vous souhaitez conserver l'herbe finie. Il est important d'augmenter la durée d'attribution.

Avec du concentré de tomate

Pour préparer la recette, préparez :

• 0,5 litre d'eau ;
• sil et tsukor – 100 grammes chacun ;
• 150 millilitres d'huile de rose ;
• courgettes – 3 kilogrammes;
• une pincée de poivron doux;
• poivre épicé - 250 grammes;
• 3 grosses têtes pour l'horloger ;
• total – 60 millilitres;
• jus de tomate – 800 millilitres et pâte de tomate – 250 millilitres.

Prêt à manger:

1. Nous déchiquetons les courgettes en tranches et pétrissons la garniture.
2. Dans un bol, mélanger avec le jus et la pâte de tomate.
3. Nous ajoutons un chasnik finement haché à l'eau.
4. Pendant que le liquide bout, les messieurs doivent préparer le poivron en mixant le produit avec un mixeur.
5. Ajoutez la purée et le poivre dans la casserole.
6. Faisons grésiller avec du sel, du zukor et de l'huile.
7. Nous ajoutons le produit principal.
8. À pression minimale sur la cuisinière, remuez la terre en remuant de temps en temps.
9. Enfin, ajoutez la valeur.

Poivre ajouté

L'herbe doit être préparée en utilisant les ingrédients suivants :

• jus de tomate – deuxième litre;
• chasnik – 90 grammes;
• 1,5 cuillères de moutarde ;
• piment doux et piment fort – 2 morceaux chacun;
• courgettes – 2,5 kilogrammes;
• sel et sable de cerise – 2 cuillères chacun ;
• 200 milligrammes d'olia;
• 9% d'ocet – 3 grandes cuillères.

Préparez l'herbe : coupez en tranches les courgettes, pelées et pelées. Le récipient préparé contient une variété d'ingrédients, notamment du poivre, des courgettes, du concombre et du chasnik. Une fois le mélange prêt à bouillir, ajoutez le poivron haché dans une casserole et coupez les courgettes en tranches. Nous coupons encore 45 piquants sur la dalle, réduisant ainsi l'étanchéité au minimum. Nous ajoutons un peu de nourriture et la répartissons dans des bocaux.

Caviar de courgettes « Tishchina Mova »

Nous prenons un ensemble standard d'ingrédients pour préparer le vikory destiné à la préparation du « Mova de la belle-mère ».

Le processus de préparation est également identique au processus classique. La différence dans les recettes réside dans les différents légumes présents dans un même mélange, qui doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Un hachoir à viande n'est pas idéal pour cette recette et il est nécessaire de mixer les ingrédients avec un mixeur. Si vous avez tout fait correctement, la préparation sera quelque chose avec laquelle vous vous lécherez les doigts.

Aux carottes

La conservation est simple et pour cela, vous avez besoin d'un ensemble d'ingrédients de base et de trois grosses carottes.

Recette : les courgettes sont coupées en petites escalopes droites, après avoir préalablement pelé la peau. Râpez les carottes, enrobez-les et mélangez les ingrédients en détail à l'aide d'un mixeur. Dans une casserole, faites bouillir le jus et le zeste des tomates, puis ajoutez les autres légumes. Faites cuire 40 khvylins à feu doux. Versez l'ocet et répartissez dans des bocaux.

Salade de courgettes et aubergines

"Tishchina Mova" s'inspire de la richesse du fait que l'apéritif est préparé de différentes manières, ce qui donne à la salade de nouvelles saveurs, en aucun cas gâtées. La recette de conservation de la soupe comprend l'ajout d'aubergines. Pour la préparation, faites le plein des produits suivants :

• aubergine – kilogramme;
• courgettes – kilogramme;
• kilogrammes de tomates;
• poivron – 700 g;
• chasnik – 4 clous de girofle;
• 2 cuillères à soupe de sel et de jus de citron ;
• otset – une demi-bouteille ;
• Oliya Sonyashnikova – 0,5 bouteille;
• 2 gousses de piment fort.

Tranchez l'aubergine, faites-la grésiller et laissez-la reposer quelques années. Cela vous permet d'éliminer l'hydrocarbure du produit. Hachez l'aubergine et le poivron. Divisez les grosses tranches en 2 moitiés égales. Les piments forts, les tomates sans peau et un bol sont mixés avec un mélangeur, après quoi la bouillie est retirée, versée dans une casserole et du courgette et du seuil y sont ajoutés.

Pendant l'ébullition, ajoutez les courgettes et faites cuire à feu doux sur le feu 40 morceaux de poulet, sans oublier de remuer l'huile végétale. L'aubergine est lavée à l'eau courante et séchée, après quoi elle est frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Nous plaçons les aubergines au fond du récipient, après quoi nous les remplissons du mélange bouillant de la casserole. La soupe de courgettes est prête, vous pouvez la garnir d'une croûte.

Avec une horloge

La préparation de la recette dans le temps diffère peu de la version classique. Vous pouvez suivre les mêmes étapes petit à petit et vous obtiendrez les herbes nécessaires. La différence dans les recettes réside dans les détails :

• l'horloger devrait en prendre plus, avec moins d'urgence. Cette recette nécessite au moins 3 têtes ;
• Passer une heure au mixeur en même temps que les autres légumes, pour que la masse soit homogène et que la saveur soit plus intense.

Sinon, les recettes sont identiques les unes aux autres.

Lécho

Les amateurs de leche peuvent profiter de cette nouvelle variante de l'herbe, préparée avec des produits supplémentaires de la liste suivante :

• 2 kilogrammes de tomates ;
• poivron – 0,5 kilogramme;
• courgettes – 3 kilogrammes;
• Tsibul et Morkvina – 500 grammes ;
• 100 g de jus de cannelle ;
• 50 g de sel ;
• une bouteille d'huile de loir ;
• octet – 2 cuillères;
• épices pour le goût.

Préparation du lecho :

1. L'ingrédient principal est coupé en cubes.
2. La tomate est blanchie, la peau est retirée et mixée au mixeur.
3. Les autres légumes sont coupés en julienne et enrobés dans une casserole.
4. Dès que les légumes sont recouverts d'une croûte dorée, ajoutez le concentré de tomate et les épices dans la poêle.
5. Nous faisons bouillir le pays et ajoutons un chasnik.
6. A l'aide d'un tas de piquants, on grésille les légumes restés de côté et on les fait cuire longuement.
7. Le mélange restant est distillé, après quoi la souche est répartie entre les pots et terminée.

Mariné

Cette herbe est une excellente option pour reconstituer les réserves hivernales. Le twist est préparé avec des ingrédients similaires à la recette classique. L'algorithme de préparation comprend les étapes suivantes :

• coupez les courgettes en tranches;
• Tordez d'autres produits, y compris les poivrons doux, et placez-les dans une casserole pour les cuire ;
• mélanger l'huile de loir avec du sable en purée;
• Une fois le masa bouilli dans une casserole, ajoutez un mélange de produits et faites cuire 45 poulets à feu doux ;
• Nous mettons l'herbe dans des bocaux et l'envoyons aux agriculteurs pour qu'ils la conservent.

Recette pour cuisiner dans un multicuiseur

Les ingrédients et l'algorithme de leur préparation peuvent être extraits de n'importe quelle recette qui vous convient. L'exactitude des recettes parmi les autres présentées ci-dessus dépend du multicuiseur réglé sur le mode de cuisson requis, qui se complète comme suit :

• Pour faire bouillir la terre, le mode « Soupe » est sélectionné en premier ;
• Une fois la masse bouillie, d'autres légumes y sont ajoutés et ils sont cuits en mode « Mijotage » pendant au moins 1,5 an.

Règles de conservation des pièces

Nous nous préparons à épargner pour de tels esprits :

• Température Dovkilla – de 0 à 15 degrés;
• humidité du vent – ​​80 % ;
• La zone doit être aérée, ainsi que le récipient dans lequel la préparation est stockée. - Stérilisé.
(1 notes, moyenne : 5,00 c'est à dire 5)

« Tishchina Mova » aux courgettes est une salade savoureuse dans laquelle les courgettes sont cuites dans une marinade de légumes chaude. Le « Tishchina Mova » peut être très varié : avec des courgettes, des tomates, du concentré de tomate, du poivron, des courgettes.

Ce n’est pas surprenant : même si les courgettes ne sont pas là pendant une longue période, elles ne recommenceront pas à pousser et les récoltes repousseront. Laissez cuire les courgettes avec la viande au four ou à la poêle, et récupérez le caviar de courgettes - le broyeur et l'hiver.

La salade de bière est une version originale de courgettes, qui permet de préparer une entrée savoureuse. Cette herbe sature toujours bien des autorités spéciales de la courgette et fournit en même temps très peu de calories - environ 83 kcal pour 100 g de produit fini.

Recette de courgettes de belle-mère pour l'hiver - un tas de recettes simples et rapides avec des photos de la salade de courgettes décrites ci-dessous.

Une recette très classique et délicieuse de salade d'hiver « Tishchina Mova » - avec des tomates et des poivrons, comme le montre la photo ci-dessous. Savourons les fruits, laissons les fruits de cette herbe sortir non seulement juteux, mais aussi beaux.

Pour la préparation, nous prendrons les composants suivants (proportions pour pots de 6-7 litres) :

• 3 kg de courgettes ;
• selles de tomates - 3 kg;
• poivron doux – 1 kg (pour 4-5 fruits moyens);
• 3-4 gros clous de girofle pour chasnik ;
• piment – ​​1 ou 2 gousses (selon votre goût) ;
• Vous aurez besoin d’1 petite bouteille d’huile de romarin – 250 ml ;
• Concentration à 9 % – une demi-bouteille standard (5 cuillères à soupe) ;
• sel - pour le goût (commandez 5 à 6 cuillères à dessert);
• tsukru - un peu plus (7-8 cuillères).

Toutes les étapes de préparation de la salade pour cette recette sont réduites à 3 étapes :

1. Il faut maintenant préparer la marinade de mouton,
2. puis mettez les courgettes dans un nouveau bocal,
3. puis roulez la salade dans des bocaux.

Ça va comme ça:

Procédure 1. Faites cuire tous les composants - lavez les légumes et retirez toutes les parties endommagées.

Plat 2. Cuisson des tomates : retirez la tige et coupez-les en gros morceaux. Tout d'abord, vous pouvez retirer la peau des fruits, les ébouillanter avec de l'aneth et couper 3 à 5 piquants du fruit. Cette marinade sera absolument uniforme, vous ne serez donc pas du tout confus.

Krok 3. Stade offensif – peut être amélioré avec du poivron. Il est également nécessaire de le laver et de le nettoyer soigneusement de toute matière meuble, ainsi que de toute fibre blanche qui s'est détachée de l'intérieur du fruit. Couper à peu près les mêmes morceaux que les tomates.

Leçon 4. Passez les légumes dans un hachoir à viande ou un mixeur, retirez la bouillie.

Crocus 5. Ensuite, vous devez vous occuper du composant principal de la salade - les courgettes.

Pour des recettes savoureuses et simples de « Langue de belle-mère », vous devez prendre de jeunes fruits de yack avec des pinceaux à lait. Cependant, si de telles choses n'apparaissent pas, vous pouvez simplement prendre quelques courgettes, les peler de la peau, ainsi que des peaux, et les couper avec une pâte épaisse pour faire les langues.

Oh mon dieu, pourquoi cet apéritif avait-il un nom si original ?

Leçon 6. D'un autre côté, avec une telle salade, la belle-mère pourrait adorer régaler son gendre bien-aimé. Nous serons donc forcément un hôte merveilleux.

Pour cela, utilisez des petits morceaux de chasnik, épluchez soigneusement les piments et coupez-les en rondelles.

Temps 7. Temps, prenez une grande casserole (au moins 5 litres) et versez-y le mélange de légumes à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Nous mettons du sel, du zukor et – derrière le basilic – des épices. Portez la courge à ébullition, puis ajoutez les morceaux de courgette.

Temps 8. Immédiatement après l'ébullition, vous devez verser l'huile. Et ajoutez l'otset, le chasnik et le piment 15 minutes avant la fin de la cuisson. La dernière heure de cuisson à partir d'eau bouillante est le pivgodini.

La chaleur doit être changée à moyenne pour qu'il y ait moins de gargouillis à la surface. Et même si nous couvrons la casserole avec un couvercle, l'eau coûteuse ne doit pas être cuite à la vapeur.

Crocus 9. Il est nécessaire de stériliser les bocaux et les couvercles de temps en temps. Pour ce faire de manière traditionnelle, frottez 15 khvilins sur l'aneth. Une autre option consiste à mettre les bocaux au four pendant la même heure, préchauffé à 180 degrés C. Vous pouvez également les mettre dans un four à micro-ondes, allumé à feu vif (pendant 3-4 minutes).

Le moment est venu de sortir le « Tishchina Mova » du feu et de le mettre dans des bocaux, puis de le ranger.

Recette de courgettes pour l'hiver (en pots d'un litre)

Laissez-le refroidir sous un plateau puis mettez-le au réfrigérateur pour le conserver. L'apéritif peut être conservé sous forme d'un rik ou deux, mais servi dans un endroit froid. Et après avoir ouvert les bocaux, préparez la salade en quelques jours.

Une recette simple avec des courgettes et des tomates

Pour ceux qui n'aiment plus les poivrons ou qui ne veulent pas du goût salé et de l'arôme de ces légumes, vous pouvez essayer une version simple de la recette - "Tishchina Mova" avec des courgettes et des tomates (dans laquelle seules les tomates sont présentes).

Prenons les composants suivants (pour des bidons de 4 à 5 litres de produit fini) :

• 2 kg de courgettes,
• 2 kg de tomates – de préférence pour les juteuses, ajoutez les charnues, par exemple la variété « Bichache Sertse » ;
• 7-8 gousses de chasnik ;
• 1 gousse de piment (un peu plus de 100 roubles);
• 7 cuillères à soupe d'huile de loir ;
• une demi-bouteille de tsukru ;
• 3 cuillères à soupe d'otstu 9% ;
• 2 cuillères à soupe de sel (sans sel).

La technologie de préparation est à peu près la même, mais le processus a progressé plus rapidement.

Instructions de préparation du porc :

Croque 1. Cuisson des tomates : blanchir avec l'aneth et retirer la peau.

Leçon 2. Cuisson des courgettes – épluchez les peaux et les écorces, car la puanteur a déjà commencé à devenir forte.

Croque 3. Cuire la marinade de mouton, assaisonner d'épices, et après ébullition, ajouter les courgettes, l'huile et changer l'eau.

Temps 4. Pendant cette heure, nettoyez rapidement l'horloge et coupez le piment en rondelles.

Plat 5. Vers la fin de la cuisson, ajoutez le chasnik finement coupé et les rondelles de piment (comme sur la photo de la recette précédente). Nous ajoutons également de la valeur.

Leçon 6. Éteignez le feu et mettez la salade dans des bocaux en les recouvrant de couvercles. Au préalable, les plats et les fêles étaient stérilisés.

Croc 7. Refroidissez les bocaux sous un couvercle et mettez le piment au réfrigérateur.

Recette avec courgettes et tomates

Recette de concentré de courgettes et tomates

Et ces cuisiniers aiment plus la pâte de tomates que les tomates elles-mêmes. La pâte transmet efficacement plus de saveur.

Avant cela, il y a une merveilleuse couleur bordeaux qui donnera au « Film de la belle-mère » une beauté particulière. Un autre avantage est que la pâte de tomate n'a pas besoin d'être préparée du tout : ajoutez-la et c'est prêt, et le traitement des tomates prend plus de temps.

Prenons les produits suivants :

• 2 kg de courgettes ;
• 2-3 piments réglisse (environ 500 g) ;
• 1 piment gostri ;
• 1 bouteille - concentré de tomate (seulement quelques morceaux) ;
• 1 tête de montre ;
• 3 grandes cuillères d'otsu concentration 9% ;
• Le concombre peut être consommé jusqu'à une demi-bouteille standard ;
• sel - 3-4 grandes cuillères;
• huile 7-8 cuillères;
• 2-3 bouteilles d'eau – initialement bouillie.

Pour préparer la langue de belle-mère avec des courgettes et de la pâte de tomates pour cette recette, nous avons besoin de beaucoup d'eau et d'eau - nous devons également diluer la pâte et nous ne prenons pas de tomates.

La maison est facile à comprendre avec des descriptions et des photos :

Procédure 1. Lavez et épluchez les poivrons, broyez-les à l'aide d'un hachoir à viande.

Krok 2. Nettoyez l'horloge et coupez-la en petits morceaux. Mélangez-les avec du concentré de tomate, puis diluez-les avec 2 bouteilles d'eau.

Temps 3. Vous devez porter le mélange à ébullition et ajouter l'huile d'olive et toutes les épices.

Temps 4. À ce stade, ajoutez les poivrons à la viande hachée, versez le reste du liquide et portez à nouveau à ébullition.

Crocus 5. Ajouter les courgettes préalablement pelées et tranchées, laisser mijoter 20-30 quilins et verser le cétacé.

Plat 6. Verser dans des bocaux préalablement stérilisés et fermer hermétiquement, laisser refroidir sous couvercle et conserver au réfrigérateur pour l'hiver.

AVIS SUR UVAGA

Dans certaines recettes, remplacez le concentré de tomate par du jus de tomate. Il s'agit d'une option tout à fait efficace, mais elle est due uniquement à une pression directe, sans aucun composant douteux.

Le jus de tomate convient également à la salade « Tishchina Mova »

Recette de courgettes pour l'hiver

D'un point de vue biologique, la courgette et la courgette sont identiques. Et l’axe de la pensée culinaire est complètement différent.

La courgette est non seulement d'apparence très tendre, mais elle contient également une pulpe tendre avec une structure douce et élastique. Une telle courgette, avant de parler, peut être vendue en Syrie, surtout si elle est très jeune.

Les courgettes se marient à merveille avec la salade « Tishchina Mova » aux courgettes.

Derrière le goût de la courgette crue, je suppose qu'il s'agit d'un concombre, et il n'y a rien de merveilleux là-dedans : les plantes remontent à cette même famille biologique des Garbuzov.

La recette pour préparer la langue de belle-mère à partir de courgettes inférieures telles que la courgette a sa propre particularité. Et la principale gamme de produits à cet effet peut être prise de la même manière.

Ingrédients pour la salade :

• 1 kg de courgettes ;
• 1 kg de tomates ;
• 2 poivrons ;
• 3 clous de girofle chasnik ;
• 3-4 cuillères à soupe avec une concentration totale de 9 % ;
• une demi-bouteille d'huile d'olive;
• sel – 2 pincées ;
• 2 cuillères à soupe de tsukru (les gourmets peuvent essayer de le remplacer par la même quantité de miel) ;
• Vous pouvez également ajouter une demi-gousse de piment pour les aubergines, sinon l'apéritif ne sera pas assez piquant.

La technologie de préparation du poulet est modifiée par rapport à la recette classique - même la pulpe de courgette est encore plus tendre.

Combien de fois avons-nous mentionné ceci :

Procédure 1. Comme auparavant, on lave tous les légumes depuis le début. Cependant, lors de la préparation des courgettes, en retirer la peau n'a pas d'importance du tout - elle est si tendre. Et sans la peau, la chair s'effondrera tout simplement et la forme de la langue pourrait ne pas ressortir.

Croque 2. Préparez les composants de la marinade – ajoutez les tomates hachées et les poivrons à la viande.

Croque 3. Portez rapidement la marinade à ébullition, puis ajoutez toutes les épices (chasnik, zeste et piment - après ébullition).

Plat 4. Une fois que le tout est bien bouilli, changez immédiatement le feu pour laisser mijoter et ajoutez les langues de courgettes. La puanteur s'éteint en 10 à 15 minutes maximum.

Crocus 5. Placer la salade de courgettes dans des bocaux stérilisés et conserver pour l'hiver.

Langue de belle-mère aux courgettes - excellente préparation pour l'hiver

Vidéo

Sinon, comment pouvez-vous préparer le « Tishchina Mova » pour l'hiver ? Vous pouvez voir ce délicieux processus de cuisson dans la vidéo ci-dessous.

Il existe de nombreuses recettes pour cette collation vraiment savoureuse, mais l’essentiel est simple : faites cuire la marinade, ajoutez les légumes – et le tour est joué. Cet apéritif est également préparé avec des aubergines et des concombres. Pour le charbon, ne coupez pas trop les légumes : il est important de veiller à ce que le charbon conserve à la fois sa forme et sa consistance acceptable.

Délicieux!

Il est facile de préparer des courgettes pour le début de l’hiver, et ce n’est pas seulement la facilité de préparation, mais aussi le goût délicieux des herbes préparées qui convainc l’homme riche. La recette d'aujourd'hui, intitulée La mine de belle-mère aux courgettes, entre dans cette catégorie : elle est simple, sucrée et délicieuse. Les produits de saison pour cet apéritif de salade sont facilement disponibles, vous n'avez donc pas besoin de faire preuve de créativité en cuisine et de chouchouter votre famille avec des cornichons faits maison.

Mélodieusement, comme pop, c'est le nom original du prix de préparation des courgettes pour l'hiver. En fait, la salade de langue de belle-mère, qui peut être préparée avec des courgettes et des aubergines, est une entrée froide à base de légumes variés, mais certainement à déguster. Golovne vyznachennya ici – gostra. Et parfois, il est cuit au four - c'est plus piquant pour les amateurs, pour que votre bouche soit chaude... Et aussi mélodieusement à travers la forme de l'ingrédient principal - les légumes sont coupés en tranches plates qui ressemblent à des langues.

Comme si ce n'était pas là, mais la langue de belle-mère aux courgettes pour l'hiver, avec cette recette, elle sortira toujours encore plus juteuse, juteuse, piquante, et vous pourrez ajuster le feu en toute sécurité selon votre délicieux goût . Essayez une fois de réaliser cette recette avec des courgettes pour l'hiver, et vous trouverez alors votre recette en or, en personnalisant et en sélectionnant vous-même les produits.

Ingrédients:

(1 kilogramme) (1 kilogramme) (1 pièce ) (100 grammes) (70 millilitres) (70 millilitres) (50 grammes) (1 cuillère à soupe) (0,5 cuillère à café)

Préparation du plat d'après la photo.

La recette de courgettes pour la belle-mère d'hiver comprend les ingrédients suivants : courgettes, tomates, poivron doux, chasnik frais, huile de romarin (ou de soja) raffinée, agrumes de table 9%, sable de cerise, sel de cuisine (non iodé !) , et aussi du poivre gostri . Je piment rouge vikorista dans un aspect semblable à de la craie, mais il sera merveilleux et frais (1 gousse, je pense, broyez, mais vous vous demanderez quelle quantité de piment vous voulez).

Tout d’abord, préparons les tomates et les poivrons doux. Les tomates vont dans les deux sens, ou mieux encore, prenez-les mûres, semez-les. S'il y a un endroit insalubre, c'est vérifié. Nous prenons de gros grains de poivre, charnus, des oranges de couleur rouge (non fruitées) - nous pouvons voir le fruit et le fruit.

Passer les tomates et les poivrons dans un hachoir à viande. Si vos tomates sont épaisses et que la peau est trop dure, vous devez les retirer. Pour cela, faites une entaille en croix sur la peau de la tomate (du côté du pédoncule prolongé) et placez les légumes dans un pli sur la vigne. Après cela, nous retirons les tomates et les transférons dans un bol d'eau froide - la peau se saisit littéralement d'elle-même.

Versez le mélange tomates-poivres dans une casserole adaptée au mijotage (moins épaisse, capacité 4 litres). Ajoutez 100 grammes de zukru, 1 cuillère à soupe de sel et 70 millilitres d'huile de rose. Nous remuons et mettons la poêle sur le feu. Porter à ébullition et, en remuant plusieurs fois, cuire 10 morceaux à feu moyen.

Il nous a fallu une heure pour arriver aux courgettes. Pour cette recette préparée pour l'hiver, les grosses courgettes mûres conviennent mieux, mais pour les courgettes, vous pouvez aussi utiliser des jeunes, car ce n'est pas dommage. Pour les autres types, coupez-les simplement en fins cubes. Pour les courgettes mûres, il faut retirer la peau (c'est plus facile de l'éplucher rapidement avec un épluche-légumes) et la pulpe de la pulpe fibreuse, qui sent mauvais. Les murs mêmes dont nous avons besoin sont découpés dans de tels cubes. Comme la précision est importante pour vous, j'ai pris les mesures - 6 cm pour l'ourlet et 2 cm pour l'ourlet. Mais ce n'est pas du tout important : coupez-le de telle manière que vous puissiez ensuite facilement saisir le broyeur avec une fourchette. 1 kilogramme de courgettes, que j'ai indiqué dans la liste des ingrédients, est déjà utilisé pour préparer les cubes.

10 semaines se sont écoulées et le moment est venu de mettre nos courgettes dans la base de tomates. Remuez-les soigneusement pour qu'ils ne se désagrègent pas et laissez-les mijoter sur le feu pendant environ 20 minutes après ébullition.

À ce stade, c’est une évidence : il est important que les langues de courgettes deviennent molles, sinon elles conservent leur forme et perdent leur ressort. Vous pouvez boire un peu plus ou moins une heure.

Une fois les courgettes ramollies, ajoutez un mélange d'ingrédients. Le chasnik frais (50 grammes - 4 très grosses gousses de chasnik d'hiver) est passé dans une presse ou finement haché avec un couteau. Nous ajoutons du piment (moins de 0,5 cuillère à café, ajoutez jusqu'à ce qu'il ait bon goût) ou frais. Le tout est mélangé et éteint sur un feu inférieur à mi-cuisson pendant 5 à 7 minutes. Quel arôme flotte dans la cuisine.

Après 5-7 minutes, vous n'aurez plus besoin d'ajouter 70 ml de table otto, mélangez le tout soigneusement, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les données de cuisson à feu doux pendant encore quelques minutes. Enfin, après la cuisson, essayez ce qui est sorti et ajustez le goût, surtout si tout dans la recette me convient parfaitement. Courgettes pour l'hiver La belle-mère de la belle-mère est prête, la puanteur du monde est chaude et pas cuite (nous l'aimons tellement) - il est temps de les fermer.