Bonjour, mes chers chefs, animateurs ! Ce printemps, je suis vraiment tombée amoureuse des courgettes. Au niveau des plats réalisés à partir d'eux Aujourd'hui j'ai de nouveau ramassé des courgettes en magasin. Par conséquent, aujourd'hui, nous allons les préparer. Je vais vous montrer comment faire frire les courgettes dans une poêle et partager des recettes éprouvées.

Au fait, mes amis, saviez-vous que la courgette est une forme de buisson de citrouille? Pour être honnête, cela a été une vraie découverte pour moi. Et je pensais qu'ils étaient plus proches des concombres 🙂 Les courgettes nous sont venues du Mexique. C'est ici qu'ils ont été préparés il y a 3000 ans. Mais en Europe, ils ne sont apparus qu'au XVIe siècle. Voici une si petite digression.

La courgette a une faible valeur énergétique : seulement 24 kcal pour 100 g de produit. Ici 0,6 g de protéines, 4,6 g de glucides et seulement 0,3 g de lipides.

Comment choisir les courgettes

Cette culture maraîchère est peut-être la seule qui se consomme mieux non mûre. Choisissez des courgettes jusqu'à 20 cm de long et ne pesant pas plus de 200 g. Leur peau doit être lisse, fine, sans bosses ni autres défauts.

Les légumes trop mûrs ont une peau épaisse et de nombreuses graines à l'intérieur. Et leur pulpe est fibreuse (pas très savoureuse). Je vous conseille de stocker ce produit non lavé. A la maison, je les sors du sac et les mets au réfrigérateur. dans un sac, ils transpirent et s'abîment plus vite. La durée de conservation recommandée est d'environ une semaine.

Combien de temps faire frire les courgettes

Jeunes courgettes, légumes tranchés, faire frire de chaque côté pendant 1-2 minutes à feu moyen. Le temps dépend bien sûr aussi de l'épaisseur des cercles. Ne couvrez pas le récipient avec un couvercle. Il est préférable de rouler les cercles dans la farine au préalable. Et assurez-vous de saler les légumes avant la cuisson.

Quatre recettes originales

J'ai préparé des recettes simples mais en même temps originales pour des plats à base de courgettes fraîches. Pour plus de clarté, une photo avec une leçon vidéo est également jointe.

Comment faire frire les courgettes à l'ail dans une poêle

Vous aimez assaisonner les plats de légumes avec de l'ail ? Alors ce plat est l'option parfaite pour vous. Il ajoutera du piquant aux légumes et, bien sûr, un arôme étonnant.

Pour préparer ce repas, assurez-vous d'avoir :

• 2 pièces courgettes de taille moyenne;
• 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• 5-6 gousses d'ail;
• sel + épices (au goût);
• farine de blé;
• huile de friture;
• feuilles d'aneth.

On lave les légumes, on les coupe en tranches, on sale et on laisse reposer 10 minutes. En attendant, nous préparons la sauce à l'ail et à la mayonnaise. Hacher les gousses d'ail avec un presse-ail, mélanger avec de la mayonnaise. Ajoutez des herbes et des épices hachées à votre sauce.

Au bout de 10 minutes, comme les jus de légumes, égoutter l'excès de liquide. Ensuite, mettez chaque cercle dans un bol de farine et mettez dans l'huile chauffée dans une poêle.

Après la friture, placez d'abord chaque cercle sur une serviette en papier. Transférer ensuite dans une grande assiette et badigeonner chaque quartier de sauce mayonnaise à l'ail. A noter que ce plat est meilleur lorsqu'il a un peu reposé et trempé dans la sauce. Il n'est pas aussi savoureux lorsqu'il est chaud que légèrement refroidi.

D'ailleurs, j'ai aussi trouvé ici une version originale avec de l'ail et de la mayonnaise - regardez la vidéo :

Comment faire frire les courgettes dans une poêle en pâte

Ingrédients:

• ½ tasse de farine ;
• 4 blancs d'œufs;
• sel;
• huile végétale;
• Ail;
• légumes verts;
• ½ tasse d'eau tiède.

Battre les blancs jusqu'à formation d'une masse mousseuse. Mélanger séparément l'eau et la farine et ½ c. huile végétale. Ensuite, connectez soigneusement tous ces composants. C'est tout, une simple pâte est prête pour vous.

Nous coupons les courgettes en tranches ou en cubes minces (enfin, comme vous le souhaitez). Assaisonner de sel et laisser reposer 7 à 10 minutes. Puis égouttez le liquide libéré.

Tremper chaque morceau dans la pâte et les placer dans une poêle. Tout d'abord, vous devez verser un peu d'huile végétale et bien chauffer. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez l'excès d'huile s'écouler avant de placer les tranches cuites sur une assiette. Pour ce faire, placez les courgettes sur une serviette en papier. Après cela, broyez les courgettes frites avec de l'ail haché et du persil ou de l'aneth. Il s'avérera incroyablement savoureux et appétissant. Avec une tranche de pain complet, ce sera un vrai bonheur. Alors seulement si vous allez à un rendez-vous, alors mâchez de la gomme à la menthe poivrée

J'ai récemment posté mon expérimental. Je les ai comme ça :

Nous faisons frire les courgettes à la vénitienne

Pour préparer ce repas exotique, faites le plein de :

• 1 courgette;
• quelques cuillères à soupe raisins secs (de préférence dénoyautés);
• 3 brins de menthe;
• 3 cuillères à soupe huile végétale;
• 1 cuillère à soupe vinaigre de vin;
• 2 gousses d'ail;
• ½ cuillère à café tout sucre (brun ou blanc);
• 1 cuillère à soupe pignons de pin pelés;
• sel + poivre noir fraîchement moulu.

Tout d'abord, préparez la marinade. Réserver la moitié des feuilles de menthe pour garnir le plat fini. Mais hachez la seconde moitié des feuilles avec un couteau et mélangez-les avec des raisins secs.

Épluchez 1 ail et hachez finement la gousse à l'aide d'un couteau. Ajoutez-le au mélange menthe-raisin. Poivrez légèrement ce mélange. Ajoutez ensuite une cuillerée de vinaigre de vin et de sucre. Bien mélanger tous les ingrédients et laisser infuser le mélange pendant une demi-heure.

Couper les légumes en tranches de 5-6 mm d'épaisseur. Je ne vous conseille pas de le couper plus épais. Dans une poêle dans l'huile chaude, faire revenir la gousse d'ail aplatie restante. Retirez-le ensuite. Et dans l'huile aromatisée, commencez à faire frire les quartiers de courgettes.

Mettez les cercles finis sur une serviette en papier. Nous n'avons pas besoin d'excès de graisse. 😉 Après cela, ajoutez un peu de sel aux légumes. Transférer ensuite les courgettes dans une assiette, verser sur la marinade et remuer. Faites-le très soigneusement, car les courgettes frites sont tendres et peuvent s'effondrer.

Après toute cette procédure, laissez les courgettes pendant une heure. Placez-les ensuite sur une assiette, saupoudrez de pignons de pin et décorez avec les feuilles de menthe fraîche restantes. Eh bien, que puis-je dire: cela s'avérera non seulement savoureux, mais divinement délicieux. Vous devriez certainement essayer ceci, les amis. Décrivez ensuite vos impressions sur ce chef-d'œuvre culinaire.

Comment faire frire des courgettes avec des tomates et de l'ail

Vous devez préparer :

• 0,5 kilo de courgettes;
• 2 grosses tomates;
• 2 gousses d'ail;
• 1-2 œufs;
• 1 cuillère à soupe moutarde;
• huile végétale;
• 10 grammes d'oignons verts;
• sel + poivre noir fraîchement moulu + sucre au goût.

Lavez les courgettes, vous pouvez les éplucher et les couper en tranches. Ajoutez ensuite un peu de sel et de poivre, puis laissez reposer 5 à 7 minutes.

Cette fois, vous devez faire bouillir un œuf dur, puis retirer le bol avec l'œuf du feu et reprendre les courgettes. Nous mettons une poêle à frire sur le feu, y versons de l'huile, puis mettons les cercles ici. Et faire frire les rondelles de légumes. Mettez le produit fini sur une assiette, laissez-le refroidir.

Commençons maintenant à faire une sauce avec des épices et des tomates. Nous épluchons les tomates en les ébouillantant avec de l'eau bouillante et les hachons finement. Ensuite, ajoutez la moutarde ici, 1 cuillère à soupe. huiles végétales, sel et sucre avec du poivre. Bien mélanger tous les ingrédients.

Verser les courgettes frites sur le dessus avec la sauce et saupoudrer d'oignons verts hachés. Et à côté de ce plat de légumes, disposez l'œuf haché. Le dîner d'été est prêt. Bon appétit!

La courgette frite est un excellent apéritif qui convient aussi bien à une table de fête qu'à un jour de semaine. Ces légumes contiennent de nombreuses vitamines, micro-éléments, de sorte que les plats seront non seulement délicieux, mais aussi sains. Chacune des recettes est spéciale, elle diffère par un ensemble de produits et de technologies de cuisson.

Les courgettes frites à l'ail et à la mayonnaise sont très épicées. L'apéritif plaira à coup sûr à vos convives.

Composants:

• 2 courgettes moyennes;
• 75 g de mayonnaise ;
• 2 gousses d'ail;
• 100 g de farine;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• poivre moulu, sel de table,
• légumes verts.

Technologie de cuisson :

1. Mes courgettes, coupées en cercles (0,5 - 1 cm), frotter avec des épices.
2. Nous roulons chaque cercle avec de la farine des deux côtés, les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Séparément dans un bol, mélanger la mayonnaise avec l'ail pressé.
4. Tartiner chaque courgette de sauce à l'ail, décorer d'herbes.

Ce sont par exemple des courgettes, frites dans une poêle dans de l'huile, qui seront les plus croustillantes et appétissantes.

Avec sauce à la crème sure

Les courgettes à la sauce à la crème sure deviennent particulièrement tendres et aromatiques. Ils peuvent être servis avec le plat principal en accompagnement.

Composants:

• 2 jeunes courgettes moyennes;
• 100 g de crème sure
• 2 gousses d'ail;
• 50 ml d'huile de tournesol;
• épices;
• Aneth.

Technologie de cuisson :

1. Coupez les courgettes épluchées en cubes, faites-les frire pendant littéralement 10 minutes.
2. Pendant ce temps, mélanger la crème sure avec les épices et l'ail finement râpé.
3. Mettez les courgettes sur une plaque allant au four, versez la sauce, enfournez à température moyenne pendant 10 minutes.
4. Servir avec de l'aneth haché.

Avec saucisse et fromage

Cet apéritif est parfait pour un dîner en famille. Le plat est copieux, savoureux, parfaitement mangé même en accompagnement, même juste avec du pain. Les proches seront ravis.

Composants:

• 2 courgettes moyennes;
• 2 oeufs;
• 100 g de farine;
• 75 g de mayonnaise ;
• 150 g de saucisse mi-fumée;
• 150 g de mozzarella ;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• poivre moulu, sel de table.

Technologie de cuisson :

1. Coupez les courgettes non pelées et lavées en tranches.
2. Battre les œufs, mélanger avec les épices.
3. Tremper les courgettes dans la farine, puis dans un œuf et les faire frire.
4. Pour chaque tour, on donne un peu de mayonnaise, un cercle de saucisse et on frotte avec de la Mozzarella.
5. Avant de servir, l'apéritif doit être réchauffé au micro-ondes jusqu'à ce que les copeaux de fromage soient fondus.

Courgettes et aubergines en rondelles croustillantes

Les courgettes et les aubergines sont des légumes de goût différent, mais très savoureux en combinaison. Ce plat vaut vraiment la peine d'être essayé.

Composants:

• 1 courgette;
• 1 aubergine;
• 2 oeufs;
• 100 g de farine;
• 2 gousses d'ail;
• 75 g de mayonnaise ;
• 50 ml d'huile de tournesol;
• poivre moulu, sel de table,
• feuilles de laitue.

Technologie de cuisson :

1. Couper les légumes non épluchés et lavés en rondelles.
2. Mélanger l'œuf avec les épices.
3. Faites frire les tranches de légumes dans de l'huile végétale, roulez-les d'abord dans la farine, puis humidifiez-les dans un œuf.
4. Mélanger la mayonnaise avec l'ail pressé.
5. Nappez les légumes frits de sauce.
6. Mettez quelques feuilles de laitue sur les courgettes, recouvrez d'aubergine. Nous avons sorti les soi-disant hamburgers aux légumes.

Option grillades

Cette option de cuisson rend les légumes juteux et l'absence de graisse et de farine permet même à ceux qui suivent la figure de les goûter.

Composants:

• 2 courgettes;
• épices;
• huile végétale pour la lubrification;
• légumes verts.

Technologie de cuisson :

1. Couper les légumes épluchés en rondelles moyennes, essuyer avec les épices.
2. Faites chauffer la poêle à griller, graissez avec de l'huile, étalez les courgettes.
3. Après 4 minutes. tournez-les de l'autre côté et amenez-les à l'état de préparation.

Servez bien cet apéritif avec des herbes.

De la même manière, vous pouvez cuisiner tous les légumes, l'essentiel est d'agir rapidement, ils resteront alors juteux au milieu.

Rouleaux de courgettes au poulet

La combinaison de poulet et de légumes est fantastique. Cette entrée sera très appréciée de vos convives.

Composants:

• 2 jeunes courgettes;
• 1 filet de poulet;
• 1 poivron rouge;
• 100 g de mayonnaise ;
• 3-4 gousses d'ail;
• épices;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.

Technologie de cuisson :

1. Courgettes, non pelées, mais lavées, coupées en lanières-langues d'au plus un centimètre d'épaisseur. Faites frire dans une petite quantité d'huile d'un côté - le légume doit rester en plastique. Si nécessaire, vous pouvez faire frire les tranches de l'autre côté.
2. Couper le filet en lanières, battre au marteau, essuyer avec les épices.
3. Mélanger la mayonnaise avec l'ail. Hacher finement le piment.
4. Graisser les lamelles de légumes avec un peu de sauce, étaler les filets dessus et les graisser à nouveau. Poivrez la viande et torsadez les "bouffées" obtenues en rouleaux.
5. Placer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie avec la couture vers le bas et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit (environ 30 minutes).

Crêpes de courgettes aux flocons d'avoine

Les crêpes aux flocons d'avoine sont délicieuses. Et s'ils sont également accompagnés de courgettes, le goût sera tout simplement incroyable et la pâte sera tendre.

Composants:

• 1 courgette moyenne;
• 2 oeufs;
• 100 g de flocons d'avoine;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• sel alimentaire.

Technologie de cuisson :

1. Frotter finement les courgettes non pelées avec une râpe ou un mixeur.
2. Battez les œufs, salez, versez les flocons d'avoine, mélangez - une masse homogène doit se former. Laisser reposer la pâte un moment pour que les flocons d'avoine gonflent.
3. Faites frire les crêpes des deux côtés, servez. Un tel plat plaira certainement aux petits connaisseurs de la cuisine.

Méthode de cuisson des courgettes aux tomates

Les courgettes aux tomates sont toujours délicieuses. Les tomates fournissent un accent juteux incroyable que tout le monde aime, et les courgettes sont la base neutre parfaite pour toute expérience culinaire.

Composants:

• 1 courgette;
• 1 tomate moyenne
• 2 oeufs;
• 100 g de farine;
• 75 g de mayonnaise ;
• 2 gousses d'ail;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• poivre moulu, sel de table,
• feuilles de laitue.

Technologie de cuisson :

1. Battre deux œufs avec les épices. Coupez les courgettes non pelées en rondelles. Les courgettes doivent être séchées avant la friture afin que leur jus ne éclabousse pas l'huile chaude.
2. Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Tremper chaque rond dans un œuf, puis rouler dans la farine et faire frire des deux côtés.
3. Mélanger la mayonnaise avec l'ail pressé. Lubrifiez les courgettes frites avec de la sauce. Sur la moitié d'entre elles, mettez quelques feuilles de laitue, une tomate et recouvrez avec les morceaux ronds restants.

L'apéritif peut être servi à table.

Rondelles de courgettes frites dans la farine

Les courgettes frites dans la farine cuisent extrêmement rapidement et ne nécessitent pas une quantité importante d'ingrédients.

Composants:

• 1 courgette;
• 100 g de farine;
• 2 gousses d'ail;
• 50 ml d'huile de tournesol;
• poivre moulu, sel de table.

Technologie de cuisson :

1. Les courgettes peuvent être non pelées, coupées en rondelles, essuyées avec des épices et de l'ail pressé.
2. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.
3. Ensuite, nous roulons chaque tour dans la farine et les faisons frire.

Bien servir l'apéritif avec des herbes et des oignons.

Enveloppes de courgettes fourrées au fromage

Les enveloppes de courgettes sont quelque chose de nouveau. Il faut bricoler un peu ce plat, mais le résultat satisfera certainement l'hôtesse.

Composants:

• 2 courgettes;
• 200 g de fromage russe;
• 50 g de mayonnaise ;
• 2-3 gousses d'ail;
• coriandre verte;
• épices;
• 50 ml d'huile végétale.

Technologie de cuisson :

1. Nous lavons les courgettes non pelées, les coupons en lanières-langues pas plus épaisses qu'un centimètre. Ensuite, vous devez les faire frire dans un peu d'huile des deux côtés. Les bandes doivent devenir souples.
2. Nous frottons le fromage, mes verts, hachons finement. Mélanger, ajouter les épices, l'ail pressé ou râpé et la mayonnaise.
3. Nous étalons deux bandes de légumes avec une croix, mettons la garniture au milieu, l'enveloppons en formant une enveloppe et la fixons avec une brochette. Nous répétons les mêmes actions avec le reste des bandes.

Avant de servir, chauffez les enveloppes à collation au micro-ondes pour y faire fondre le fromage.

recette de pâte

Les courgettes en pâte sont une excellente collation si des invités viennent à l'improviste et n'ont rien à leur offrir. Le plat se prépare rapidement et surprend par son goût délicat, scellé dans une pâte croustillante.

Composants:

• 2 courgettes moyennes;
• 2 oeufs;
• 100 g de farine;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• poivre moulu, sel de table,
• Aneth.

Technologie de cuisson :

1. Rincez les légumes à l'eau bouillante pour tuer tous les germes. Couper en rondelles (0,5-1 cm).
2. Battre les œufs à la fourchette, assaisonner d'épices, ajouter l'aneth haché.
3. Préchauffer la poêle, verser un peu d'huile.
4. Chaque rond est d'abord roulé dans la farine, puis dans un œuf et, enfin, frit des deux côtés.

Les courgettes en pâte séduiront tous ceux qui les goûteront. Soyez donc prêt à servir un supplément à vos invités.

Crêpes de courgettes

Les crêpes aux courgettes sont très appétissantes et plairont même aux enfants.

Composants:

• 2 jeunes courgettes de taille moyenne;
• 100 g de farine;
• 2 oeufs;
• 50 g de semoule ;
• 100 ml de crème sure
• 100 ml d'huile de tournesol;
• sel alimentaire.

Technologie de cuisson :

1. Dans un bol à bords hauts, frotter finement les courgettes épluchées avec une râpe.
2. Battez l'oeuf, salez, ajoutez la semoule avec la farine et mélangez. Vous devriez obtenir une masse homogène. Si nécessaire, vous pouvez réduire la quantité de semoule. Pour rendre les crêpes moelleuses, il serait bon de verser une pincée de soda dans la pâte.
3. Faites frire nos crêpes des deux côtés et servez avec de la crème sure.

Cet article présente 12 recettes pour cuisiner des plats de courgettes : en pâte, avec des tomates, du saucisson et du fromage, des petits pains, des enveloppes, des crêpes. Chacun d'eux est exceptionnel et incomparable avec les autres. Chaque femme au foyer pourra trouver exactement la recette qui lui plaira, ainsi qu'à son foyer.

Les courgettes frites sont un excellent plat hypocalorique, qui est inclus dans les plats non seulement de la cuisine russe et européenne, mais est également activement utilisé dans les plats des pays de l'Est.

La teneur en calories des courgettes frites est 88 kcal pour 100 grammes de produit. La courgette frite est un produit diététique hypocalorique, elle est donc recommandée par les nutritionnistes pour tous les régimes. Les courgettes frites conservent toutes les propriétés bénéfiques d'un légume frais.

Il est conseillé de l'utiliser pour améliorer le fonctionnement du système digestif. De plus, les courgettes frites préservent la jeunesse et résistent au développement de l'athérosclérose.

Malgré le traitement thermique des courgettes frites, une excellente composition vitaminique et minérale de biotine, rétinol, vitamines E, PP, B1 - B9, éléments chimiques de potassium, phosphore, fer, calcium, magnésium est préservée.

Les courgettes sont frites dans une panure de farine, de pâte, de chapelure, de fromage à pâte dure râpé, d'herbes, etc., il existe de nombreuses options, l'essentiel est d'apprendre le principe de base du traitement du produit. Les courgettes cuisent rapidement et peuvent être consommées chaudes ou froides.

En outre, de nombreux plats de toutes sortes sont préparés à partir de courgettes, jusqu'à la confiture, mais le plus souvent, ils sont frits et utilisés comme plat principal à part entière ou comme plat d'accompagnement, parfois frits dans de l'huile végétale, un légume est un composant de un autre plat plus difficile à préparer.

Courgettes frites - préparation des aliments

Avant de commencer à frire les courgettes, il faut les éplucher de la peau et des graines (s'il s'agit de jeunes légumes, cette étape peut être évitée), coupées en morceaux ou en cercles, saler un peu, rouler dans la chapelure et mettre sur une friture chaude poêle, versé avec de l'huile végétale.

Assez souvent, les courgettes frites sont préparées avec de l'ail râpé. L'ail n'est utilisé qu'une fois le plat presque prêt, il est graissé avec un légume déjà frit.

Courgettes frites - les meilleures recettes

Courgettes frites à l'ail

Une recette simple et populaire de courgettes frites à l'ail sera utile à toute femme au foyer qui ne sait pas comment faire plaisir à son ménage.

Ingrédients:

• 1 courgette (les tailles dépendent du nombre de membres de la famille);
• 50 grammes de farine de blé;
• 2-4 gousses d'ail
• sel;
• poivre noir moulu

Mode de cuisson

Coupez les jeunes courgettes en tranches, si le légume est "plus vieux", épluchez-le de la peau et des graines, coupez-le en petits morceaux.

Versez la farine dans une assiette séparée, ajoutez du sel, du poivre moulu, mélangez. Trempez les morceaux de légumes dans la farine, faites frire les courgettes préparées dans une poêle, préalablement abondamment versée avec de l'huile végétale.

Le légume absorbe l'huile rapidement, vous devez donc vous assurer qu'il y en a toujours assez, sinon les courgettes brûleront. Les courgettes doivent être retournées au moment où elles sont dorées.

Une fois les courgettes frites, elles doivent être graissées avec de l'ail passé à travers l'ail, verser avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Le plat est servi chaud ou froid, selon les préférences, il peut être utilisé comme accompagnement de poisson ou de poulet.

Courgettes frites aux champignons et tomates

La courgette se marie bien avec les champignons et autres légumes, comme la recette suivante sert d'exemple.

Ingrédients:

Mode de cuisson

Vous devriez commencer la cuisson en faisant rôtir les courgettes. Nous nettoyons le légume de la peau et des graines (si nécessaire), coupons, roulons dans de la farine mélangée avec du sel et du poivre, faisons frire dans du beurre.

Nous commençons à travailler avec des champignons, ils doivent reposer dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes, puis ils doivent être coupés en petits morceaux, verser de la crème sure, un peu de sel et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Les tomates doivent être épluchées (c'est facile à faire si vous ébouillantez d'abord la tomate avec de l'eau bouillante), coupez-les en petits morceaux, salez, poivrez, faites-les frire dans une poêle.

Des courgettes frites aux champignons et aux tomates sont servies sur la table dans un plat commun, les champignons sont d'abord disposés, puis les courgettes, les tomates, le tout est recouvert d'herbes.

Courgettes frites à la coréenne

Les résidents de Corée, comme nos compatriotes, font frire les courgettes, mais les servent sur la table avec une sauce épicée. Rencontrez la recette.

Ingrédients pour la cuisson des courgettes :

• 1 courgette moyenne;
• 50 grammes de farine de blé;
• 100 grammes d'huile végétale;
• sel.

Ingrédients pour faire la sauce :

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• un peu d'huile de sésame (sur le bout d'une cuillère) ;
• 1/2 cuillère à café de graines de sésame grillées
• 1 cuillère à soupe d'eau bouillie;
• piment rouge fort (plusieurs morceaux);
• oignons verts.

Mode de cuisson

Cela vaut la peine de commencer la préparation du plat en créant une sauce, elle va infuser et acquérir l'arôme souhaité pendant que l'hôtesse gère les courgettes. Mélanger le vinaigre, la sauce, l'huile de sésame et l'eau, ajouter les poivrons et les oignons verts très finement hachés, y envoyer les graines de sésame.

La sauce doit être bien mélangée et laissée infuser pendant 1-1,5. Épluchez les courgettes, hachez-les, salez, roulez-les dans la farine, faites-les frire dans l'huile végétale. Le plat est servi comme suit : un bol avec la sauce est placé au centre d'une grande assiette, des courgettes frites sont disposées autour.

Courgettes frites à la juive

Dans la cuisine juive, les courgettes frites sont préparées avec de la crème sure, des herbes et des noix.

Ingrédients:

• 100 grammes de courgettes;
• 10 grammes de farine de blé;
• 10 grammes d'huile végétale;
• 20 grammes de crème sure;
• 10 grammes de cerneaux de noix;
• légumes verts (céleri, aneth, persil, etc.);
• sel.

Mode de cuisson

Épluchez les courgettes, coupez-les en petits morceaux de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, roulez-les dans de la farine de blé préalablement additionnée de sel, faites-les frire dans de l'huile végétale. À table, des courgettes frites à la manière juive sont servies avec des noix concassées, des herbes hachées et de la crème sure.

Courgettes aux tomates et au fromage

Ingrédients:

• courgettes courgettes (en cercles) - 1 pc
• huile végétale - 4 c. l.
• tomates (tranches) - 2-3 pcs.
• fromage - 100-120 gr

Mode de cuisson

Lavez les courgettes, coupez-les en tranches de 6-10 mm d'épaisseur (pas besoin d'enlever la croûte), placez-les dans la poêle et ajoutez 4 c. à soupe d'huile végétale, couvrir et cuire pendant 2,5 minutes à pleine puissance.

Ensuite, râpez le fromage sur les courgettes. Couper les tomates en tranches de même épaisseur. Mettre les courgettes, saler et cuire encore 2 minutes à couvert.

Courgettes au poulet et fromage

Ingrédients:

• courgettes (courgettes) - 4 pcs.
• viande de poulet (bouillie) - 150g
• tomates - 1-2 pièces
• persil au goût
• œuf à la coque - 1 pc.
• fromage râpé - 120 gr
• beurre, beurre et sel
• verts pour la décoration

Mode de cuisson

Trancher les courgettes dans le sens de la longueur, découper la pulpe et les hacher finement.

Préparez la garniture: faites défiler le poulet avec les tomates dans un hachoir à viande, ajoutez du persil finement haché, du st. une cuillerée de fromage râpé, 1 œuf dur et haché finement et la pulpe de courgette hachée. Farcir les courgettes de ce mélange.

Versez un peu d'eau avec 2 cuillères à soupe d'huile sur une plaque allant au four, mettez les courgettes dessus.

Faites chauffer le four à 200 C. Lorsque la lampe s'éteint, placez la plaque de cuisson sur la grille pendant 30 à 40 minutes. 2 minutes avant la cuisson complète, retirez la plaque de cuisson et saupoudrez le dessus de fromage râpé. Ensuite, placez la plaque à pâtisserie au four pendant 2 minutes.

Bâtonnets de courgettes frites au parmesan

Versez suffisamment d'huile dans une grande poêle pour atteindre 2 pouces de profondeur. Faire chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à 180°C.

Mélanger 1,5 tasse de parmesan avec du sel et de la chapelure dans un bol.

Battre les œufs dans un autre bol moyen. Ensuite, trempez les courgettes dans les œufs, et roulez-les dans le mélange de fromage et de chapelure.

Assurez-vous de couvrir complètement les courgettes de chapelure et de fromage.

Faire frire les bâtonnets de courgettes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes.

Maintenant, retirez les courgettes frites avec une écumoire sur du papier absorbant et laissez l'huile s'écouler. Disposez les courgettes frites sur une assiette et saupoudrez du reste de parmesan. Servir chaud.

Courgettes frites sauce mayonnaise

Faire la sauce (à l'avance)

Ajouter tous les ingrédients de la sauce dans un bol de service et mélanger. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner les arômes pendant au moins 1 heure.

Faire chauffer l'huile dans une friteuse à 180°C.

Versez la farine dans le premier bol. Dans un autre bol, mélanger les craquelins, le parmesan, le persil, le poivron rouge et le sel et le poivre au goût. Mélanger les œufs et l'eau dans un troisième bol.

Tremper les courgettes dans la farine, puis dans un œuf, et enfin dans un mélange de chapelure et de fromage.

Tremper délicatement les courgettes dans l'huile chaude et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 4 minutes. Retirer avec une écumoire sur une serviette en papier et assaisonner immédiatement avec du sel et du poivre. Servir chaud.

Avant la cuisson, les courgettes doivent être lavées, débarrassées de la peau et des graines, si le légume est jeune, il peut être coupé et frit sans se débarrasser de la peau et des graines.

Ne faites pas trop frire les courgettes, elles doivent être un peu crues à l'intérieur, puis elles peuvent être préparées, recouvertes de papier d'aluminium sur le dessus, sinon elles pourraient se transformer en bouillie ou brûler assez sensiblement.

Les courgettes ont bon goût à la fois chaudes et froides, alors ne vous inquiétez pas du fait que les légumes frits refroidissent rapidement, vous l'aimerez peut-être encore plus.

31.05.2017, 8:45

Comment faire cuire des courgettes rapidement et savoureuses dans une poêle - 7 recettes détaillées pour cuire des courgettes dans une poêle

Publié le 31 mai 2017

Bonjour chers lecteurs. La question de savoir quoi cuisiner à partir de courgettes ou comment cuisiner des courgettes ne sera plus aussi aiguë pour vous maintenant. Car je vous ai préparé une excellente sélection de recettes pour faire des courgettes à la va-vite.

Cette sélection contient les plats principaux à base de courgettes qui sont populaires non seulement parce qu'ils sont faciles et simples à préparer, mais aussi parce que les plats s'avèrent très savoureux.

La courgette elle-même est très saine. Et si vous le cuisinez correctement, il est également délicieux. De plus, la courgette est un excellent substitut pour ceux qui voudraient essayer de perdre du poids.

Comme il n'est pas riche en calories, il y a quand même une sensation de satiété. Alors jetez un œil à notre sélection et choisissez vous-même un bon plat à base de courgettes.

Le principe de la cuisson du ragoût de courgettes est simple. Il faut couper tous les ingrédients, faire frire et laisser mijoter.

INGRÉDIENTS:

• 3-4 jeunes courgettes.
• 2 poivrons mûrs.
• 2-3 tomates.
• 5-6 pommes de terre moyennes.
• 1 carotte.
• 1 tête d'oignon.
• Ail 3-4 gousses.
• Feuille de Lavrushka.
• 60 grammes de concentré de tomate ou 100 grammes de tomate.
• Verts au goût.
• Sel poivre au goût.
• Huile végétale.

PROCESSUS DE CUISSON :

Épluchez l'oignon avec les carottes, hachez-le et faites-le revenir dans un chaudron presque jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Coupez les pommes de terre en petits cubes. Faites frire avec de l'ail haché dans une poêle pendant 3 à 4 minutes.

☑ Courgettes, tomates, poivrons coupés en cubes et sel.

Envoyez les pommes de terre sautées au chaudron.

Nous envoyons également le reste des ingrédients dans le chaudron de pommes de terre.

Ajouter le concentré de tomate ou la tomate salée au goût, bien mélanger et laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que les pommes de terre et les courgettes soient prêtes.

☑ Quelques minutes avant d'être prêt, ajoutez des herbes finement hachées et une feuille de lavrushka. Le temps de préparation est d'environ 30 à 40 minutes. Vous pouvez ajouter de la viande à cette recette. Il doit être bien frit avant de jeter le reste de la nourriture.

Bon appétit.

Comment faire frire les courgettes dans une poêle

Pour la friture, seules les plus jeunes courgettes sont prises, pas plus de 6 à 8 centimètres de diamètre. A cet âge, les courgettes n'ont pas de graines grossières et la peau est encore très douce et tendre qu'il n'est pas nécessaire de la retirer.

INGRÉDIENTS:

• 3-4 jeunes courgettes.
• Quantité d'ail en option.
• La farine est un verre.
• Mayonnaise.
• Un bouquet d'aneth.
• Huile végétale.
• Sel au goût.

PROCESSUS DE CUISSON :

☑ Coupez les jeunes courgettes en cercles d'un demi-centimètre. Cela n'a aucun sens de couper plus mince, car ils peuvent simplement brûler. Les épais ne seront pas frits.

☑ Et donc on coupe les courgettes, on les met dans un grand bol et on sale bien et on poivre un peu. Remuez les talons pour que chaque morceau soit salé. Laissez les courgettes dans le sel pendant quelques minutes.

Versez de l'huile dans une poêle et mettez le feu.

Versez la farine dans une assiette.

Lorsque l'huile est réchauffée, prenez un cercle de courgettes et roulez-le dans la farine des deux côtés et dans une poêle. Et nous le faisons jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de place dans la casserole.

☑ Faites frire les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges et retirez-les sur une assiette séparée.

Hachez finement les légumes verts et saupoudrez sur la première couche de courgettes frites. Nous disposerons le deuxième lot de courgettes sur le dessus.

Les courgettes frites peuvent être servies avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Bon appétit!!!

Recette de Courgettes mijotées au riz et aux légumes

Le plat s'avère tout simplement délicieusement simple et délicieux, il est préparé sans trop d'effort. Et en termes de nombre de propriétés utiles, cela ne fait que rouler. Il y a beaucoup de légumes dans ce plat.

INGRÉDIENTS:

• 1-2 courgettes.
• Un demi-verre de riz.
• 2 aubergines.
• 2 tomates.
• 1 poivron.
• 1 tête d'oignon.
• 1 carotte.
• Sel poivre au goût.
• Herbes fraîches au goût.
• Huile végétale.

PROCESSUS DE CUISSON :

Nous lavons le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire. En lavant le riz, nous en éliminons l'amidon de riz, ce qui interfère beaucoup avec la cuisson du riz.

Mettez le riz dans une petite casserole et versez l'eau exactement un centimètre plus haut que le riz. Cette quantité d'eau vous permettra de cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. On met le riz sur le feu et après que l'eau bout, on retire le chauffage de moitié. Cuire exactement 10 minutes et retirer la casserole du feu. Le riz est à moitié prêt. Vous pouvez maintenant commencer avec le reste des produits.

Hachez l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans une poêle profonde.

☑ Coupez les aubergines et les courgettes en cubes, ajoutez un peu de sel et laissez saler un moment.

Coupez également le reste des ingrédients en cubes. Hachez juste finement les verts.

Après avoir fait frire les oignons, étalez les courgettes et faites-les frire.

☑ Au bout de 3-4 minutes, étalez les aubergines avec le poivron sur les courgettes. Faire revenir les légumes en remuant de temps en temps.

Après 4-5 minutes, ajoutez les tomates, mélangez et ajoutez le riz. Remplissez tous les ingrédients avec de l'eau, fermez le couvercle, réduisez le feu d'environ 40 % et laissez mijoter les légumes pendant environ 20 minutes.

☑ 3-4 minutes avant la cuisson, ajoutez les feuilles de lavrushka finement hachées et mélangez le piment de la Jamaïque. Couvrir à nouveau avec un couvercle et amener à la préparation.

Bon appétit!!!

Courgettes en pâte

Le plat peut être servi aussi bien chaud que froid. Peut être servi comme plat indépendant ou peut être utilisé comme plat d'accompagnement. Vous pouvez faire de la sauce à base de mayonnaise pour les courgettes en pâte, ce sera très savoureux. Mélanger des proportions égales de moutarde, mayonnaise, huile végétale. Ajoutez du piment de la Jamaïque. Ce sera délicieux.

Presque toutes les pâtes peuvent être préparées. Vous pouvez choisir la recette de la pâte de courgettes dans l'article qui a été écrit un peu plus tôt. ...

INGRÉDIENTS:

• 2-3 jeunes courgettes.
• 2 œufs crus.
• Un demi-verre de farine.
• Sel poivre au goût.
• Huile végétale.
• Verts au goût.

PROCESSUS DE CUISSON :

☑ Coupez les jeunes courgettes en tranches d'un demi centimètre. Ajouter le sel et laisser infuser dans le sel.

Vous pouvez maintenant commencer à préparer la pâte. Casser les œufs dans un bol, puis ajouter la farine petit à petit et mélanger pour éviter la formation de grumeaux. La pâte doit avoir la consistance de la crème sure liquide. Si vous ajoutez trop de farine. Vous pouvez facilement diluer la pâte avec de l'eau.

Versez un peu de matière végétale dans la poêle et quand elle se réchauffe, vous pouvez commencer à cuisiner des plats de courgettes.

Tremper les courgettes dans la pâte et les mettre dans une poêle. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il vaut mieux ne pas frire un peu que d'attendre que le plat brûle.

Saupoudrer les courgettes préparées d'herbes finement hachées.

Bon appétit!!!

recette courgettes farcies

En fait, vous pouvez farcir les courgettes avec n'importe quoi et comme vous le souhaitez. Par exemple, le même riz, légumes, viande hachée. Si la courgette est très grosse, coupez-la en deux et retirez le cœur et farcissez-la comme un bateau. Vous pouvez couper les courgettes en rondelles et, après avoir retiré le cœur, remplir le vide avec la garniture. Mais bien sûr, la meilleure garniture vient de la viande.

INGRÉDIENTS:

• 1-2 courgettes.
• 1 carotte.
• 1 tête d'oignon.
• 2-3 tomates.
• 300-400 grammes de viande hachée prête à l'emploi.

PROCESSUS DE CUISSON :

Épluchez les oignons et les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'huile végétale.

Mettez la viande hachée dans une poêle et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Mélangez la viande hachée finie avec des oignons frits et des carottes. Sel et poivre au goût.

☑ Coupez les courgettes en rondelles. Retirez le noyau avec une cuillère à café.

☑ Mettez la viande hachée dans chaque courgette et faites frire les courgettes farcies dans de l'huile végétale.

Coupez la tomate en rondelles.

Avant de servir, recouvrir chaque courgette d'un rond de tomate.

Bon appétit!!!

Courgettes à l'ail

Bon appétit!!!

Le plat est bon à utiliser comme plat d'accompagnement pour la viande ou la volaille. Se préparer n'est pas du tout difficile. J'espère que non seulement vous, mais aussi votre famille apprécierez le bon goût des courgettes aux tomates.

INGRÉDIENTS:

• 2-3 jeunes courgettes.
• 2-3 tomates.
• 1 tête d'oignon.
• Légumes verts.
• Sel et piment au goût.
• Huile végétale.

PROCESSUS DE CUISSON :

Coupez l'oignon en demi-rondelles.

Coupez les tomates en rondelles.

☑ Coupez également les courgettes en rondelles.

Versez un peu d'huile végétale dans un plat allant au four et ajoutez les ingrédients préparés.

Préchauffer le four à 230 degrés. Avant de placer la plaque à pâtisserie dans le four. Un plat de courgettes doit être salé et poivré saupoudré d'herbes.

Nous cuisons environ 10-15 minutes.

Servez le plat chaud.

Bon appétit !!!

Chaque famille a ses propres secrets pour cuisiner de délicieux plats à partir de courgettes frites dans une poêle. Ils peuvent être cuisinés avec une variété de légumes comme les tomates, les aubergines ou les carottes. Faites frire en tranches ou en tranches, ajoutez de la viande hachée ou des œufs brouillés.

En tout début de saison, quand ils sont encore petits avec des graines pas mûres et une peau fine, je les fais frire en tranches dans une poêle. Les recettes sont différentes, je vais en partager certaines avec vous. La chose la plus importante dans le processus de cuisson est de connaître les processus de base et de pouvoir combiner les produits. N'hésitez pas à expérimenter.

Il existe plusieurs nuances dans la préparation correcte de délicieuses courgettes:

• Il est préférable d'utiliser de jeunes légumes aux graines non mûres.
• Coupez en petits cercles d'un centimètre d'épaisseur maximum. Ils vont frire plus vite de cette façon.
• Retirez l'excès de graisse sur une serviette en papier.
• Peut être utilisé pour faire des toasts, des canapés, des casseroles. Idéal pour les collations, à la fois froides et chaudes.
• Cuire dans de l'huile bien chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen, sans couvercle.
• Ils sont bons en pâte. Tout le monde le fera - l'essentiel est que cela ressemble presque à de la crème sure épaisse.

Toutes les recettes pour cuisiner des snacks de courgettes frites dans l'huile sont faciles à préparer. La plupart du temps est consacré à la torréfaction. Mais ici, vous pouvez tricher - utilisez deux casseroles. Cela s'avérera plus rapide.

Tu auras besoin de:

• Jeunes courgettes - 3 pcs.
• Farine - 6 cuillères à soupe
• Sel au goût
• Mayonnaise - 5 cuillères à soupe
• Ail -4-5 gousses

Nous utilisons de jeunes courgettes. Nous lavons soigneusement de la saleté. Il n'est pas nécessaire de retirer la peau alors qu'elle est tendre et fine.

Couper en cercles d'au plus 1 centimètre.

Nous les mettons dans un bol, saupoudrons de sel et mélangeons soit avec les mains, soit secouons doucement le récipient pour que le sel soit uniformément réparti sur les légumes.

Salez juste avant la cuisson, sinon les légumes dégageront de l'eau. Dans ce cas, égouttez-le ou séchez les cercles avec une serviette en papier.

Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.

Tremper les rondelles de courgettes dans la farine, les mettre dans une poêle et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté.

Nous le remettons à un autre, le préparons.

Nous le retirons sur une serviette en papier. L'excès de graisse y sera absorbé et le plat s'avérera moins calorique.

Pendant qu'ils refroidissent, préparez la sauce mayonnaise à l'ail. Passer l'ail au presse, mélanger avec la sauce. Vous pouvez ajouter quelques épices si vous le souhaitez.

Répartir la masse sur les cercles et profiter du goût.

Courgettes frites dans l'oeuf et la farine (pâte) dans une casserole

Si l'option habituelle vous semble ennuyeuse et ordinaire, faire frire les courgettes dans la pâte serait une excellente solution. De plus, il peut être préparé selon différentes recettes - avec l'ajout de fromage, de crème sure, de mayonnaise.

Ingrédients:

• Courgettes - 3 pièces
• La farine est un verre incomplet
• Sel - 2 cuillères à café
• Oeuf - 1 pièce
• Eau - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

Nous lavons les légumes sous l'eau courante, les coupons en tranches d'environ 5 mm chacune. Si vous le faites plus épais, vous ne pouvez pas le faire frire ou il faudra beaucoup plus de temps pour le faire frire.

Commençons à faire de la pâte. Verser la farine, ajouter 2 c. avec une lame de sel, d'eau et un œuf. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse avec une fourchette ou un mélangeur.

A la fin (si vous voulez) on s'endort aux herbes provençales ou autre (votre préférée). Le mélange s'avère comme de la crème sure fine.

Nous chauffons la poêle. Ensuite, nous diminuons le feu pour que les courgettes aient le temps d'atteindre l'état souhaité à l'intérieur. Tremper les cercles dans la pâte et les mettre dans le moule.

Au bout de deux ou trois minutes, retournez de l'autre côté, amenez à une couleur dorée.

Pressez quelques gousses d'ail dans la mayonnaise.

Râper l'aneth et incorporer la sauce.

Mettez une délicieuse tartinade à l'ail et à la mayonnaise sur les tranches finies.

Comment faire cuire rapidement et délicieusement des courgettes frites avec de la viande hachée

Habituellement, les légumes seuls ne suffisent pas pour les hommes (je le sais de mon mari). Donnez-leur aussi de la viande. Oui s'il vous plaît. Prenons de la viande hachée toute prête ou maison pour plus de rapidité et composons un copieux plat de viande et de légumes. Une grosse courgette avec des graines sera utile pour cette recette.

Des produits:

• Courgettes - 1 pièce
• Viande hachée - 200 g
• Arc vert - paire de flèches
• Oeuf - 1 pièce

Préparation:

• Couper l'oignon en rondelles, mélanger avec de la viande hachée et vos épices préférées.
• Rincez les courgettes et coupez-les en rondelles ne dépassant pas 1 cm de haut, retirez le milieu.
• Si le légume n'est pas mûr, le milieu peut être haché et ajouté à la viande hachée.
• Battez l'œuf (sans fanatisme), plongez-y les anneaux et étalez-le sur la surface de la poêle. Placez la viande hachée au milieu et versez le mélange d'œufs (restes). Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Une recette simple de courgettes frites en cercles dans la farine

Si vous n'avez pas beaucoup de temps, mais que vous voulez manger, une recette rapide pour faire des courgettes roulées dans la farine vous aidera.

Tu auras besoin de:

• Courgettes - 4 pièces
• Sel poivre

Retirez les chapeaux des deux côtés, coupez-les en cercles de 1 centimètre.

Incorporer le sel et le poivre. Passer au tamis pour égoutter l'eau obtenue.

Nous roulons dans la farine, mais ne partons pas longtemps, sinon le légume donnera du jus ...

Faire frire dans l'huile chaude des deux côtés.

Vidéo - comment bien faire frire les courgettes dans une poêle

Regardez la vidéo pour obtenir des conseils sur la façon de le rôtir correctement, ce qui produit de délicieuses courgettes croustillantes avec une sauce inhabituelle.

Recette de courgettes aux tomates et à l'ail

Les tomates aux courgettes mûrissent en même temps. Alors pourquoi ne pas faire une délicieuse collation de ces légumes.

Des produits:

• Courgettes - 2 pièces
• Tomates - 2 pcs.
• Mayonnaise maison ou crème sure - 3-4 cuillères à soupe
• Un demi bouquet d'aneth
• Ail au goût

Préparation:

• Couper les courgettes en tranches de 5 mm, les mettre dans une poêle préchauffée et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Pour une friture douce (option diététique) sans huile dans une poêle à griller.
• Préparez une sauce à base de mayonnaise maison (crème sure) ou de yogourt faible en gras, d'ail et d'aneth haché.
• Couper les tomates en fines tranches.
• Étalez la sauce sur des tasses à courgettes, mettez une tomate dessus, décorez d'un brin d'aneth ou de persil. Un apéritif lumineux et magnifique est prêt.

Courgettes frites à la crème sure à l'ail

Les recettes sont similaires, seule la crème sure est utilisée. Diverses épices peuvent être ajoutées pour lui donner un goût plus vif.

Des produits:

• Jeunes courgettes - 2 pcs.
• Crème sure - 100 g
• Herbes épicées ou épices
• Ail
• Huile végétale

Préparation:

• Couper les courgettes en tranches d'environ 0,7 cm.
• Mélanger la farine avec le sel. Avec cette méthode, nous éviterons l'excès d'humidité)
• Faire frire dans une poêle chaude, mais à feu moyen, les cercles jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Presser l'ail dans une presse, mélanger avec de la crème sure. Ajouter des herbes ou de l'aneth.
• Tartiner les cercles frits d'un mélange de crème sure et d'ail.

Courgettes tranchées avec oignon et oeuf

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez cuisiner des œufs brouillés tendres avec des courgettes et des oignons verts. Copieux, rapide, savoureux.

Tu auras besoin de:

• Courgettes - ½ pc.
• Oeufs - 3 pièces
• Oignons verts - quelques plumes
• Épices

Préparation:

• Couper les courgettes en fines tranches, les faire revenir dans une poêle chaude.
• Pendant la cuisson, battre les œufs avec du sel et du poivre.
• Lorsque les légumes sont prêts des deux côtés, versez le mélange d'œufs, saupoudrez d'oignons hachés. Préparez-vous sous le couvercle. Saupoudrer de fromage si désiré.

Courgettes frites aux tomates dans une poêle

L'été est le meilleur moment pour perdre du poids. De plus, vous pouvez manger de manière variée, savoureuse et saine.

Des produits:

• Jeunes courgettes - 2 pcs.
• Tomates charnues - 2 pcs.
• Oignon-navet - 1 pc.

Préparation:

• Rincer et essuyer les légumes.
• Couper la courgette et les tomates séparément.
• Hacher l'oignon. Peut être remplacé par du vert.
• Faites revenir les courgettes dans une poêle, puis ajoutez les tomates et les oignons.
• Laisser mijoter, couvert, jusqu'à tendreté. Assaisonnez avec vos épices préférées.

Courgettes frites dans une poêle avec du fromage et de l'ail

Le temps de cuisson permet de les cuisiner souvent, et il est obligatoire pour l'arrivée des convives.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pièce
• Fromage - 50 g.
• Ail - 2 gousses
• Aneth - quelques brindilles
• Mayonnaise (ou crème sure) - 4-5 cuillères à soupe

Préparation:

• Rincer les légumes, sécher. Couper en rondelles de 1 centimètre.
• Faire frire les assiettes dans l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
• Transférer sur une serviette pour que l'excès d'huile y soit absorbé.
• Râper le fromage sur la piste. La taille de la cellule n'a pas d'importance.
• Préparez une sauce avec de l'ail, des herbes, du fromage et de la mayonnaise.
• Tartiner les toasts de courgettes avec la tartinade obtenue - l'apéritif est prêt. Vous pouvez décorer avec des brins de persil ou d'aneth.

Courgettes frites avec tomates, carottes et ail

La recette a été donnée par mon camarade de classe. A cette époque nous vivions avec ma fille, nous n'étions pas friands de viande. Et comme on dit, un tel dîner de légumes était parfait pour nous.

Des produits:

• Courgettes - 1 pièce
• Tomates - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Ail - 2 gousses
• Légumes verts

Comment cuisiner:

• Nous coupons les courgettes. Si des graines se sont déjà formées au milieu, elles doivent être coupées. Dans ce cas, j'ai coupé les anneaux en deux. Cela le rend plus facile à mettre dans une casserole.
• Pané dans de la farine mélangée avec du sel.
• Faire frire dans une poêle des deux côtés.
• Couper les tomates et les carottes séparément.
• Faites frire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous y envoyons aussi des tomates en cubes. À la fin, pressez l'ail.
• Mettez le mélange de légumes sur les courgettes et amusez-vous.

La saison des courgettes bat son plein. Il faut avoir le temps de les déguster frais. Et alors seulement, préparez-vous pour l'hiver.