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Comment faire mariner le chachlik d'un poulet sans mayonnaise. Marinade pour barbecue avec gâchettes - les meilleures options

Sonnez le kebab pour cuisiner avec de la viande de porc ou de la viande d'agneau, mais si vous proposez une telle viande, il n'y a aucune possibilité, riche monsieur, de donner la priorité à la viande de poulet bon marché. Pour préparer un barbecue avec des poulets, il est nécessaire d'ajouter la marinade la plus délicieuse, pour que la viande soit tendre et finisse par le jus.

Pour vous débarrasser de ces problèmes, choisissez l'option de marinade la plus appropriée, auquel cas les boulettes de viande auront l'air juteuses et parfumées.

Règles de marinade de la viande de poulet

Є kіlka des règles de base, qui doivent être suivies lors de la préparation d'un poulet, avant de les mentionner :

  1. Le poulet peut avoir une structure encore plus basse et plus molle, et si vous voyez la viande mariner pour la ramollir, alors les morceaux de poulet sont davantage mis dans la sauce afin de lui donner du goût et de l'arôme. La même marinade peut être la plus manipulatrice. Le kéfir, la mayonnaise, l'ocet, le citron et diverses épices peuvent être inclus dans leur entrepôt.
  2. Le processus de marinade du poulet prend au moins une heure, vous pouvez commencer à préparer les herbes déjà 1 à 2 ans après la marinade. Tout de même, si vous voyez la marinade, aidez à rehausser le goût du poulet, on fera goûter la viande en sauce à messieurs de 12 ans à deux ans. Ne laissez pas le produit dans la marinade pendant trois heures, afin que la sauce d'entrepôt contienne de l'acide oculaire, du jus de citron ou du zeste de yogo.
  3. Si le gospodarka vyrishila vikoristovuvati pour cuisiner un barbecue, alors la meilleure option serait un vin ou un produit à base de pomme.
  4. Lors de la friture du kebab, varto vrakhovuvaty, différentes parties du poulet sont préparées pour une période de temps différente. Pour cela, badigeonnez les cuisses d'okremo et les filets d'okremo.

Marinade sur kéfir

Dans une telle sauce, la viande doit être plus basse et encore plus savoureuse, il est important d'ajouter de l'huile d'olive à la marinade, sinon les morceaux de viande auront l'air secs.

Entrepôts :

  • poitrine de poulet ou stegna - 1,2 kg;
  • cibulya ripchasta - 4 pièces;
  • la force est grande - pour le goût ;
  • épices pour barbecue - pour le goût ;
  • kéfir gras - 1 litre;
  • légumes verts - 1 bouquet;
  • Roslinna Oliya - 1 cuillère;
  • moudre du poivre noir - pour le goût.

Processus de cuisson :

  1. Rincez le stegna de poulet ou le filet près de l'eau, séchez-le légèrement. Filet de Yakshcho tse, yogo est coupé en petits morceaux de taille moyenne.
  2. La cibula blanche est nettoyée sous forme de coques et placée près du bol du mixeur, de z o vochіv écrase la purée. Il est nécessaire que la peau d'un morceau de viande s'échappe avec l'arôme et le jus de la cibula.
  3. Certaines parties de la chapelle sont nettoyées et frottées à sec. Alors, prenez du persil et de la menthe, lavez-les et coupez-les encore mieux.
  4. A la brume, mélangez le tiers du rebord, là ils sirotent le poivre farinant et ajoutent la masse de cybulna. Les entrepôts sont à nouveau mélangés avec un mixeur.
  5. Frottez la couette avec le sac fini, mettez la viande dans un grand bol, puis versez un litre de kéfir. Si vous ne connaissiez pas le kéfir à la maison, vous pouvez préparer de la crème sure, du yaourt maison ou du lait aigre.
  6. Dodatkovo à la gâchette, une cuillerée d'olives et de légumes verts rosés sont ajoutés, tous les entrepôts sont résolument mélangés. L'huile de l'entrepôt aide non seulement la sauce à rendre la viande douce et juteuse, mais elle fait également ressortir le goût des épices.
  7. En complément de la marinade, vous pouvez ajouter vos épices préférées, peut-être du romarin ou du curcuma. Ale, n'ajoutez pas trop d'épices trop tard, sinon vous n'aurez pas le goût de la viande.
  8. Le processus de marinage prend environ 2 à 3 ans ;

Avec mayonnaise et chasnik

Il vaut la peine de terminer la version populaire de la marinade, car c'est souvent la façon la plus courante de cuisiner une brochette de poulet. Le processus de préparation n'est pas plus riche que la recette, mais tout de même, les varto le décrivent plus clairement.

Entrepôts :

  • filet de poulet - 1,2 kg;
  • mayonnaise maison - 120 ml;
  • épices pour barbecue - 1 paquet;
  • force pour savourer;
  • chasnik jeune - 1 tête;
  • craie de poivre - pour le goût.

Processus de cuisson :

  1. Rincez le filet de poulet et coupez-le en sprat de shmatochkiv, après quoi le poulet est placé au fond du bol, mariné.
  2. L'horloger est nettoyé et décoré de fins châles ; Les épices sont fabriquées à partir de seuil, moulu avec du poivre noir et de la mayonnaise. Mélangez-le avec toutes les épices, avec lesquelles vous pouvez déjouer tous les pronostics.
  3. Maintenant, la chapelure est posée sur un filet de poulet, après quoi un bol est posé avec de la mayonnaise masa et le tout est bien mélangé.
  4. Dans un tel look, les petites choses sont marinées une deuxième fois, même si une heure ne suffit pas, alors un an suffit.

Marinade au yaourt

Cette variante de la sauce peut être apportée à la marinade marinée, donc trente piquants suffisent pour que la viande s'écoule avec la sauce et devienne savoureuse. Le déclencheur est si richement juteux, comme s’il s’agissait d’une recette parfaite.

Entrepôts :

  • filet de poulet - 600 grammes;
  • chasnik jeune - 2 clous de girofle;
  • huile d'olive - 12 cuillères à soupe;
  • yaourt - 12 bouteilles;
  • origan séché - pour le goût ;
  • la force est grande - pour le goût ;
  • poivre à la farinage - 5 grammes;
  • citron - 12 pièces.

Mode de cuisson :

  1. Pour préparer la sauce, coupez le filet de poulet en petits morceaux, puis transférez la viande dans une petite casserole.
  2. La moustache des ingrédients est mélangée à l'environnement. En même temps, versez le yaourt nature, puis ajoutez l'huile d'olive et les clous de girofle finement hachés à l'horloger. Dodatkovo est rempli d'épices et de sil nécessaires.
  3. Le citron est coupé et pressé avec deux nouvelles cuillères à soupe de jus, la marinade est prête à être mélangée jusqu'à homogénéité.
  4. Versez la viande de poulet avec la sauce préparée, puis mettez-la sur le pressoir et laissez-la pendant la première année, par exemple une heure, vous pouvez cuire le poulet dans la sauce pendant environ un an.

Marinade à base d'octu

La cuisson du filet de poulet n'est pas facile, pour ceux qui ont besoin de le faire sec après cuisson, même dans de la graisse neuve.

Pour que le problème ne frappe pas le kebab, avec la marinade vikoristan otstovy, le vikoristovuvat dodatkovo oliya.

Entrepôts :

  • filet de poulet - 3 kg;
  • fort c'est bien - 1,5 cuillères à soupe;
  • vin d'ocet - 3 cuillères à soupe;
  • ripchasta bila cibulya - 2 kg;
  • Oliya Roslinna - 1 cuillère;
  • sumish de poivrons concassés - 5 grammes.

Cuisson:

  1. Nous lavons le filet de poulet sur le dos, puis nous coupons le yogo à l'aide d'un couteau pour shmatochki de taille moyenne.
  2. La qibulya est nettoyée en lushpinnya, coupée en gros morceaux et émiettée dans un mixeur. Les légumes sont parés pour devenir du porridge.
  3. Tsibuleva masa est placé dans un bol avec des morceaux de filet de poulet. Là, vous pouvez corriger l'huile, résumer les poivrons crayeux, le troch otstu et le sil.
  4. Usі skladovі mix et zalishayut pour marinuvannya sur chotiri godini.
  5. Si c'est une heure pour le splive, alors nettoyez la viande de la marinade, à celui qui, s'il y a une cibula sur les filets, ajoutez du vin au chachlik. Le processus de marinage n'est pas la faute des trivati ​​​​sur chotiri godini.

Comme il est nécessaire de saturer la viande pendant la dernière heure, après quelques années, le poulet est retiré de la sauce, lavé à l'eau, puis ajouté à la préparation des trochs d'olives.

Marinade à la sauce soja et au miel

Cette variante de la marinade est époustouflante par son goût savoureux et son arôme unique. Les brochettes prêtes sortent jus et produisent un grésillement appétissant.

Entrepôts :

  • poivre de réglisse - 2 pièces;
  • miel naturel - 5 cuillères à soupe;
  • filet de poulet - 2,1 kg;
  • sauce soja - 120 ml;
  • Oliya Roslinna - 55 ml;
  • la force est grande - pour le goût ;
  • Gostry Chasnik - 2 clous de girofle;
  • poivre à la farinage - 5 grammes;
  • cibulya ripchasta - 4 têtes.

Processus de cuisson :

  1. Faites fondre le miel, puis mélangez-le avec du yogo avec de la sauce soja et une petite quantité de sel.
  2. La force ne peut pas être ajoutée, comme si la sauce était finie avec des pommes de terre salées.
  3. Avant la marinade, ajoutez le poivre noir et l'olia, mélangez à nouveau.
  4. Le filet de poulet est coupé en gros cubes, la cibula est coupée en rondelles de classe moyenne. Varto coupe également le poivre de réglisse en fines rondelles. L'horloger est paré au couteau ou à la presse.
  5. La viande est placée dans un bol avec la sauce, bien mélangée et laissée infuser le poulet pendant environ deux ans.

Vous pouvez également choisir d'autres options de marinades, ajouter de la purée de kiv, du vin rouge et différentes épices à leur entrepôt. Pour le chachlik de viande de poulet, l'assaisonnement aux épices pour poulet est meilleur. Ale, vous pouvez vikoristovuvat be-yakі іnshі épicé.

Le plus délicieux et le jus barbecue de poitrine de poulet sortez, comme si її trochs étaient battus et marinés dans de la mayonnaise. La mayonnaise elle-même ne ressemble pas à une sole sèche. Si vous étalez du yogo sur le gril, il se remplit au milieu de doux et succulent, et la bête est recouverte d'une rapidité savoureuse.

Cornichon de yak

Rincez le filet de poitrine de poulet à l'eau froide, séchez-le avec une serviette en papier en forme de vigne.

La poitrine de Dali devait couper correctement les shmatochki plus fins, comme un filet tovste. Nous sommes confrontés en diagonale à un petit filet d'un coup à partir d'un petit morceau de gros filet. Une partie Tovstu de la poitrine est coupée en filet plus fin.

Nous mettons le shmatki au tableau, griffonné avec un paquet, ou avec un grub plіvkoy et troch vіdbivaemo.

Fortement vіdbivati ​​​​​​nemaє consommer, mais de la viande de poulet.

On nettoie le sprat de clous de girofle dans la chapelle, on le rince à l'eau, on le coupe en fines brochettes. Zmіshuєmo sіl zі épices dans okremiy mіstsі, dіstaєmo du réfrigérateur.

Commençons à faire mariner le barbecue.

Nous frottons les peaux du filet de poulet avec du sel et des épices, et sirotons les shmatkas sur l'horloger. Au fond d'un bol profond, nous mettons une petite quantité de mayonnaise, étalons du yoga au fond du bol et mettons la première boule de poulet shmatochkiv.

Sur un neuf, c'est nécessaire, on ajoutera des épices, de la mayonnaise à la bête, on enduira du yoga sur toutes les petites choses.

Dans un tel rite, on le fixe avec une moustache de filets, en les déposant en boules.

On le met au réfrigérateur pendant un an, la viande de poulet est déjà marinée rapidement.

Le filet de poulet est plus pratique pour un shish kebab, du moment qu'on le ramasse sur la table, on brûle le grill, il était déjà mariné.

Comment faire cuire du jus sur le gril

Nous mettons les poitrines marinées sur la grille, nous les courons jusqu'à la bête avec d'autres grilles et fermons la serrure. Dès que vous vous préparez au feu, mettez la viande et graissez-la périodiquement en la retournant et en la traquant après le feu, pour qu'elle ne brûle pas.

La mayonnaise à cacheter scelle le jus de la viande et la poitrine de poulet devient saturée de jus. Préparez-vous à finir un tel shvidko du sein.

Dès que vous préparez la viande, sortez le yoga du barbecue et retirez-le du grill.

Sarriette!

entrepôt

  • 1 à 1,5 kg - filet de poitrine de poulet ;
  • 5 à 6 pièces - clous de girofle chez l'horloger ;
  • 1 à 1,5 cuillère à café - force ;
  • 1 cuillère à soupe - épices, farinage de coriandre sumish, curry, farinage de poivre noir ;
  • 200 g - mayonnaise.

Quoi de mieux que de passer une heure dans la nature avec vos amis proches et votre famille, et même avec des kebabs, mieux vaut ne pas deviner. Comment faire mariner un shish kebab avec un grand kilkist kіlkіst. Savourez les vins savoureux savіlki - allongez-vous dans la bonne marinade. Il est possible de mélanger de l'ocet, de la mayonnaise, du ketchup, du kéfir, de la sauce soja, du miel, etc. Eh bien, il existe de nombreuses épices et épices différentes.

La recette Vybіr de marinade povnіstyu tombe dans vid їdtsіv. Les brochettes de poulet peuvent être cuites à partir de n'importe quelle partie du poulet : sur le gril, vous pouvez cuire du homilka, du stegna, du krill, du filet, et nous savourerons le tout ensemble. Le barbecue avec des poulets peut être sans précédent devant d'autres types de chachlik - la viande de poulet est plus facile à atteindre par le corps, les fragments d'herbe ne sont pas si importants, comme le porc ou l'agneau, vous pouvez aimer presque tout.

Le poulet est davantage mariné et cuit davantage, le porc est plus faible. Ale, en préparation, il n'y a plus qu'un moment important : il est important de ne pas trop sécher la gâchette, sinon tout sera mis en place. Faites simplement mariner la gâchette correctement et ne la coupez pas trop sur le voogillya – c’est tout !

Je vous présente la marinade la plus populaire pour le poulet barbecue. Les recettes Qi peuvent être battues non seulement pour cuisiner un barbecue, mais aussi pour cuisiner des herbes de viande à la maison.

Recette numéro 1. Marinade pour barbecue sur kéfir

Préparer une marinade pour poulet au kéfir est encore plus simple, mais en plus, cela ne prend pas beaucoup de temps. Le kéfir est bon pour mariner la viande et lui confère une douceur et une tendreté indescriptibles.

Nous avons besoin:

viande de poulet (inférieur, stegna, krilltsya, homilki ou filet de poitrine) - 1,5 à 2 kg.

kéfir - 0,5 l.

cibuline - 2-3 pcs.

sablier - 2 clous de girofle

épices, force - pour le goût

Cuisson:

La teneur en matières grasses du kéfir, qui est choisie, est à conserver lorsque la viande est battue pour le barbecue. Si vous voulez du filet, choisissez le kéfir le plus gras et pour le jus de stegn, vous pouvez choisir un produit laitier fermenté faible en gras. Quand il s’agit d’épices, c’est miraculeusement du chasnik pidide, du piment de réglisse rouge, du thym ou du persil.

Déclenchez Miєmo, discutez et divisez en portions de petits morceaux. Solimo, ajoutez des assaisonnements à l'amour, ajoutez un horloger et percez la cibula avec des anneaux. Versez la viande de poulet prête à l'emploi avec le kéfir, mélangez-la, fermez-la avec du polyéthylène et laissez-la dans un endroit froid pendant 3 ans ou une heure - mettez-la au réfrigérateur toute la nuit.

Après ce qui est cuit sur le gril ou grillé pendant 15-20 et dégustez la relish inférieure.

Recette numéro 2. Marinade pour poulet barbecue à l'otstom - un classique du genre

Venez pour n'importe quel type de viande ! Si les robinets sont suspendus, ils ne sortiront pas secs et durs sur les vêtements, réduisant les proportions d'eau et de chaleur.

Entrepôts :

~ de 1,5 kg. déclencheurs

4 cuillères à soupe. cuillères d'otsu (9%)

8 cuillères à soupe d'eau

2-3 cibulini

1 cuillère à soupe de courgette

poivre fort

Cuisson:

Lancez la gâchette et coupez-la sur le shmatki nécessaire. Salez, poivrez et répartissez uniformément le shmatochok en cuir du poulet dans des assiettes creuses. Pelez la cibula de la peau et frottez-la sur une grande râpe, vous pouvez ajouter un sprat de clou de girofle à l'horloger. La qibulya dans un tel aspect donnera au poulet le jus nécessaire. Zmіshati estime à partir d'eau bouillie réfrigérée. L'estimation de table typique peut être remplacée par de la pomme ou du balsamique. Ajoutez-y du zukor et mélangez. Vilivayemo dans la gâchette, mélangez-le et laissez mariner pendant environ 10 à 12 ans. Pour que la gâchette ne ressorte pas sèche et ne brûle pas, n'oubliez pas d'arroser les brochettes avec du vin ou de la bière. Les pinceaux de poulet sont plus susceptibles d'être cuits au four, la préparation du shish kebab peut être modifiée en fonction de la saison, comme on peut le constater.

Recette numéro 3. Marinade pour barbecue aux poulets avec mayonnaise

La marinade à base de la meilleure mayonnaise de table convient au shish kebab non seulement des parties inférieures de la poitrine de poulet, mais également des autres parties - par exemple, à l'aide d'une telle marinade, vous pouvez cuisiner un shish salé kebab aux stegens. Faire mariner des brochettes de poulet avec de la mayonnaise est facile. Pour l'épi, nous mettons un morceau de viande de poulet (vous pouvez prendre du stegens, du homilki, du krilltsya - brûlé, que ce soit des parties) dans un récipient profond, sirotons la bête avec du seuil, du poivre, des épices à votre goût.

Pouvez-vous accélérer et une merveilleuse somme d'herbes et d'épices « achetées en magasin ». Nous mélangeons la viande avec des épices, ajoutons des brochettes de cibula et laissons s'étirer 10 à 15 piquants. Nous ajoutons de la mayonnaise à la viande - ne plaisantez pas avec la sauce, c'est nécessaire, pour que la mayonnaise torde uniformément la moustache des déclencheurs (nous chanterons, comme m'yaso tu prendras toute la mayonnaise de toi). Relativement peremіshuєmo que nakrivaєmo єmnіst krishkoy. Vous pouvez faire mariner le kuru dans de la mayonnaise à température ambiante et au réfrigérateur pendant deux ans. Si vous prévoyez une heure, mieux vaut laisser le barbecue au réfrigérateur pendant dix ou douze ans. Et dans la salle, le chachlik avec de la mayonnaise marine pendant trois ans.

Nous avons besoin:

gâchette - 1 kg.

qibulya - 2 pièces.

mayonnaise - 200 r.

force et poivre - pour le goût

Vous pouvez également ajouter différents légumes au barbecue :

  1. Tsukin
  2. Aubergine
  3. Poivre bulgare
  4. Tomates

On conserve le poulet dans la marinade avec de la mayonnaise pendant 1 an au réfrigérateur et vous pouvez graisser le chachlik soit sur des brochettes, soit sur des grilles. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre le poulet dans la marinade pendant 6 ans, ou toute la nuit, vous n'aurez pas plus chaud. La mayonnaise donne à la viande de l'oiseau un arôme riche et une texture plus juteuse et rosée. Dans la marinade, vous pouvez mélanger d'autres épices et herbes - paprika, persil séché, krip, marjolaine, citronnelle, toutes sortes de poivrons ou houblon-suneli.

Recette numéro 4. Marinade pour poulet barbecue sur eau minérale.

Cette recette de marinade à l'eau minérale n'est pas plus simple ! Vous pouvez ajouter du jus de citron à la marinade du poulet pour le bajannyam.

Nous avons besoin:

2 kg. déclencheurs

Eau minérale (avec gaz) - 1 litre

3 têtes de cybuli ripchastoy

Roslinna Oliya - 1 cuillère à soupe

Force, farinage au poivre noir - pour le goût

Cuisson:

Pour préparer un barbecue, vous pouvez prendre non seulement un coq, mais aussi du porc chi yalovichina. J'ai coupé le coq avec de l'eau minérale et de l'olive pour qu'il recouvre la viande d'épices. Nous mettons au froid dans un endroit froid pendant 3 à 5 ans. M'yaso ressort plus bas et plus savoureux. Avant la viande, n'oubliez pas d'ajouter une cibula parée.

Enfilez le poulet avec la marinade sur des brochettes, badigeonnez-le d'ébullition jusqu'à ce qu'il soit doré.

N°5. Recette de marinade à la sauce soja

Pour mariner dans la sauce soja, vous pouvez vicorer ou non des parties du poulet - krill, matelassé ou poitrine. M'yaso zavdyaki youmu sort encore plus bas, savoureux, dans les notes tsіkavimi. Afin de préparer une marinade de soja pour le poulet, il vous faut :

pour 1 kg. déclencheurs :

Cuisson:

Le filet de poulet est lavé, les trochs sont séchés et coupés en gros morceaux d'au moins 3 sur 3 cm. Nous mélangeons tous les ingrédients de la marinade pour poitrine de poulet dans un bol profond. Les magrets en marinade sont laissés 2-3 ans dans un endroit froid ou au réfrigérateur, ou plutôt toute la nuit.

Après la fin de l'heure fixée, nous prenons la gâchette, récupérons la marinade pour la poitrine de poulet et badigeonnons le poulet sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit prêt. La marinade ne contient pas plus de trois sortes d'épices et d'épices, sinon la puanteur peut tuer le goût de l'une d'elles. Celui qui aime le plus piquant - vous pouvez ajouter du paprika, de la sauce piquante toshcho.

N°6. Barbecue de volaille au citron

Les brochettes de poulet marinées en seulement quelques années sont encore plus basses et encore plus savoureuses. Zvichayno savoure un chachlik de poulet riche en pourquoi rassis mais en viande elle-même et en marinant une heure de tezh. Si le coq est jeune, vous passerez au moins une heure à mariner.

Nous avons besoin:

gâchette - 1,5 kg.

cibulya ripchasta - 2 pièces.

citron -1 pièce

épices (paprika, romarin, poivre noir)

huile d'olive - 3 cuillères à soupe

force pour le goût

Ce kebab est cuit avec du jus de citron et des épices. Barbecue au citron - une recette classique et beaucoup de gens ont la volonté de préparer un kebab non pas avec du otts, mais avec du citron lui-même. Shvidko est tellement délicieux !

On met les morceaux de la gâchette et de l'anneau du cibul dans la poêle et on les mélange. Sirotez du poivre et versez du jus de citron sur la bête. La moitié du cibulaire est coupée avec des mollets fins, l'autre moitié est frottée sur un tert fin.

Faites mariner le coq pendant environ 1 an. Dans un an, la viande est enfilée sur des brochettes, le chachlik sera plus riche et plus savoureux, comme pour noircir les morceaux de viande et le kiltsya tsibuli.

Une autre option pour cuisiner un barbecue dans une marinade au citron :

Entrepôts :

2 kg. déclencheurs

2 cibulini

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à café de clous de girofle

paprika méléna

Romarin

coriandre fraîche

sil, poivre noir farinant, poivre rouge farinant

Cuisson:

Le barbecue peut être préparé à partir de différentes parties du poulet, mais le filet de poulet est le meilleur pidide pour ceux qui ont peur de perdre leur silhouette. Deux kilos de viande de poulet sont coupés en petits morceaux et mis dans un bol. J'ai vu une moitié de citron de taille moyenne. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de sel et autant de cannelle broyée, de poivre noir broyé et de cumin. Buvons deux cuillères à soupe d'herbes italiennes et une cuillère à soupe de paprika. Podribnyuemo chotiri - cinq dents chez l'horloger. Trois cibulines rouges sont peintes d'anneaux. La masse entière est déplacée et laissée pendant 2-3 ans à température ambiante. Viande Nanizuyemo, cherguyuchi z kiltsami tsibuli en brochettes et brochettes en jachère dans le lieu de préparation choisi. Vous pouvez battre le gril. Lubrifiez le chachlik avec les gâchettes environ 5 à 10 hvilin, laissez-le sécher à la température du barbecue.

Recette numéro 7. Shashlik, mariné dans du jus humide

C'est la recette de marinade la plus économique. Oskіlki krіm tsibuli, sel et épices, rien de plus n'est nécessaire. Le seul inconvénient est qu'il faut faire mariner la viande pendant au moins 8 ans, mais plutôt plus.

On frotte deux cibulines sur une grande râpe, et une avec des veaux, on frotte la théière sur une râpe. Dodaemo au coq blessé la cibula entière, le chasnik et le sel. Ajoutez du poivre noir et vos épices préférées.

N'oubliez pas non plus que différentes parties du poulet doivent être marinées pendant une heure différente. Par exemple, les brochettes de poitrine de poulet doivent être marinées dans la marinade pendant 30 brins et les stegens de poulet doivent être marinés pendant environ 6 à 8 ans.

Barbecue à partir d'un poulet - ce serait mieux si cela pouvait être plus simple ? Cependant, pour rendre l'herbe viyshla efficacement parfumée, appétissante en apparence et savoureuse, il est important de traiter toute une gamme de charcuterie culinaire.

Nasampered, vous devez virishiti - comme faire mariner un poulet pour un barbecue. Le choix même d'une marinade riche est de s'allonger - pour que votre kebab soit plus faible en consistance et en saveur. N'oubliez pas non plus que différentes parties de la carcasse de poulet (poitrine, krilltsya, cuisses) nécessitent une approche différente du marinage.

La technique très culinaire consiste à préparer un shish kebab à partir de viande nature graissée. Faites mariner le kebab du poulet, puis versez-le sur la même « chips » de kebab, pour laquelle l'herbe est si appréciée des gourmets.

Yak correctement vibirati m'yaso se déclenche pour le barbecue

Tout d’abord, commencez à mariner, il est recommandé de choisir la bonne viande de poulet pour le barbecue. Le meilleur cupuvati n’est pas congelé, mais réfrigéré. L'option la plus appropriée serait de refroidir la carcasse avec une vag jusqu'au deuxième kilogramme. La poule d'un petit romarin peut être m'yake m'yaso.

Si vous avez ajouté un filet ou une carcasse entière sous forme congelée, vous devez le décongeler devant. Le dégivrage est recommandé au réfrigérateur dans la police centrale ou inférieure. La décongélation de Shvidke rend la viande sèche et juteuse.

Après décongélation, la carcasse doit être coupée en morceaux moyens, qui peuvent être plantés sur des brochettes. Pour un chachlik, la carcasse entière peut être bue, vous pouvez battre des stegens, des stegens, du krilltsya, de la poitrine. Toutes les pièces s'emboîtent parfaitement, le charbon devait être jeune.

Je respecterais particulièrement le varto pour ajouter de la marinade, pour mieux fixer le goût de la viande, sa jutosité, son arôme. Lors du choix des sauces pour la marinade, nous devons être particulièrement respectueux de ce que nous voulons faire de la viande, nous la ferons de la réglisse et nous la garderons aigre.

Sans aucun doute, vous voulez déjà le savoir plus tôt, comme faire mariner un poulet pour un barbecue. Nous ne vous appellerons pas - l'axe est la meilleure recette pour vous. Choisissez d'être quelqu'un !


Comment faire mariner un poulet pour le barbecue

Barbecue aux poulets avec tsibuleya et courgettes

Entrepôts :

  • 500 g de poitrines de poulet
  • 1 courgette,
  • 3 poivrons
  • 1 tête de cybuli,
  • 12 tomates hier,
  • 1 pain
  • 2 cuillères à soupe. l. otstu aux pommes,
  • 2 cuillères à soupe. l. l'huile de rose,
  • 2er. Miel,
  • 3 feuilles de laitue verte
  • 1 bouquet de persil
  • poivre,
  • force pour savourer.

Cuisson:

Enfiler sur les brochettes la poitrine, le poivron, la cibula, les courgettes, les tomates et le pain. Préparez la marinade avec les flocons d'avoine, les olives, le miel, le poivre, le sel et les légumes verts. Enduisez le kebab sur le gril en l'arrosant de marinade. Servir sur des feuilles de salade verte.

Comment faire mariner le poulet au krill pour le barbecue


Kriltsya - même une partie savoureuse d'une carcasse de poulet. Beaucoup de gens les sous-estiment à cause d’une petite quantité de viande. Ale, si vous faites mariner les krillts correctement, le shish kebab ne sera pas renversé. D'ici là, préparez-vous à finir les vins de shvidko, accompagnés d'autres viandes de poulet.

Vous pouvez le faire cuire à nouveau, ou vous pouvez le couper en navpil, la puanteur sera alors davantage maculée. C'est riche qui veut une toute autre façon de cuisiner, donc comme de petites parties de la carcasse après avoir enduit les parties salées et inférieures.

Entrepôts :

  • grandes ailes de poulet - kilogramme;
  • sauce soja - 100 ml;
  • miel, plus rare - 15-20 ml;
  • poivrons sumish - piv une cuillère à café;
  • balsamique ocet - 30 ml;
  • chasnik - dents de sprat;
  • gostra chaud - 20 gr.;
  • assaisonnement pour poulet - une cuillère à café sans poids;
  • Oliya raffinée - 30 ml;
  • force pour savourer.

Cuisson:

Miel, sauce soja, moutarde, chasnik finement haché, ocet, moutarde et oliya sont résolument mélangés.

M'yaso a fait glisser du sel et ajouté du poivre noir. Débarrassez-vous-en par une journée froide près d'un endroit froid. Alors laissez la viande s'imprégner et laissez échapper l'arôme du poivre noir.

Ensuite, les krilltsya sont mélangés à la marinade et laissés pendant un an dans un endroit froid.

Pour l'obsmazhuvannya, 20 à 10 khvilins sont nécessaires dans les jachères en fonction de la température du charbon et de la taille du krill. Lors du processus de préparation de la puanteur, une odeur sombre apparaîtra.

Brochettes hawaïennes

Entrepôts :

  • coq (poitrine) - 800 g
  • ananas - 1 boîte
  • poivre de réglisse rouge - 2 pcs.
  • pomme otset - 1/3 bouteille
  • Zukor marron - ¼ bouteille
  • amidon - 1 cuillère à soupe. l.
  • Eau - 1 cuillère à soupe. l.
  • Force pour le goût
  • Poivre - pour le goût

Quel travail:

Ananas Narizati, poivre, poitrines sur shmatochki égal. Sik z-pid ananas dans un petit seau, ajoutez l'ocet, le tsukor. Porter à ébullition. Étalez la fécule près de l'eau froide, puis versez-la sur la louche. Donnez-lui 2 hvilin jusqu'à un petit zagusannya. Versez la moitié dans un bol - ce sera la sauce dans laquelle il faudra tremper les brochettes. Ficelle ananas, gâchette, poivre, ananas, gâchette, poivre. Salez bien le poulet, poivrez. Lubrifiez soit sur le grill au-dessus des collines, soit sur les budinki sur le grill ou sur le support du grill, arrosé d'huile d'olive. Étalez au risque et préparez sous le gril au four (5 minutes), en badigeonnant périodiquement de sauce.

Comme des brochettes en bois, trempez-les dans l'eau froide pendant 30 minutes, afin que la puanteur ne brûle pas.

Barbecue à gâchettes avec légumes

Ce qui est necessaire:

  • carcasse de poulet - 1,2 kg
  • coeurs et foies de poulet - 400 g
  • tomates séchées - 6 pcs.
  • cibulini rouges - 3 pcs.
  • petites courgettes - 2 pcs.
  • poivre de réglisse vert - 1 pc.
  • fours - 8 pcs.

Pour la marinade :

  • jus de citron - 200 ml
  • huile d'olive - 100 ml + 4 c. l.
  • piment rouge - 1 pc.
  • chasnik - 6 clous de girofle


Cuisson:

Préparons la marinade. Nettoyez l'horloger et écrasez-le. Dans le piment, vous pouvez voir le nasіnnya, la pulpe est parée. Promettez les verts, mettez-les sur les feuilles. Zmіshati chez l'horloger de la brume, poivre de Gostry, sil. Battre 100 ml d'huile d'olive avec le jus de citron, ajouter dans un bol de verdure et de poivre.

Nettoyez les abats de poulet des prorequins gras, nettoyez-les soigneusement. Kurku vimiti, vіdokremiti gomilka, quilt, krill, coupez la poitrine en gros morceaux. Mettez les trois poulets dans un petit bol, puis versez 1/3 de la marinade. Mettez les morceaux de poulet dans un bol avec la marinade, dès qu'elle est trop cuite. Couvrir les bols, mettre au réfrigérateur pendant 2 ans.

Les légumes doivent être coupés et le noyau doit être retiré du poivron. Tsukіnі a augmenté le navpіl, puis avec de larges arcs. Poivre narizuvati|narizati| gros points de suture. Nettoyez la cibula, coupez-la en quartiers. Pecheritsі vimiti, vіdrіzati nіzhki. Mettez les légumes dans un bol, saupoudrez de 4 c. l. huile d'olive. Faire tremper les brochettes de bois dans l'eau potable pendant 10 minutes. Enfilés, noircis, sur des brochettes, coupés en morceaux de poulet, cœurs de poulet, foie, légumes et champignons.

Cuire les brochettes sur le gril pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud.

Shashlik de filet de poulet

Entrepôts :

  • filet de poulet 500 g
  • poivre de réglisse 2 pcs.
  • tomates cerises 8 pcs.

pour la marinade :

  • vin d'ocet 2 c. cuillères
  • Oliya Roslinna 2 c. cuillères
  • poivre moulu

Cuisson:

  1. Pour la marinade, mélanger avec le seuil, le poivre et l'olive.
  2. Filet gros, remplissez de marinade et pressez 30 brins sous le couvercle.
  3. Les poivrons, après nous avoir nettoyés, les remplissent de petits morceaux.
  4. Mettez les brochettes, la ficelle, les filets, les poivrons et les tomates. Graisser le kebab sur le voogillya jusqu'à ce qu'il soit cuit, en le retournant souvent.
  5. Servir le chachlik avec du pain pita et des légumes verts.

Barbecue à gâchettes avec bol

Entrepôts :

  • filet de poulet 6 pcs.
  • boulangerie dribni 24 pcs.
  • poireaux 3 branches
  • sablier 3 clous de girofle
  • Oliya Roslinna 4 c. cuillères
  • menthe rubana 1 c. cuillère
  • shavliya 3 petits pains
  • poivre noir

Cuisson:

  1. Coupez le filet de peau en 8 à 10 morceaux. Coupez la partie blanche du poireau en lamelles de 1,5 à 2 cm de large.
  2. Enfiler sur pecheritsa, cherguyuchi, filet, pecheritsa, feuilles de châle et cibula de poireau.
  3. Mélangez l'huile de rose avec un artisan, la menthe, le seuil et le poivre moulu.
  4. Étalez le chachlik sur la grille du barbecue ou sur le maïs, en le badigeonnant avec le sachet de thé préparé, à 5-6 piquants du côté peau jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Chachlik de poulet à la sauce grecque


Entrepôts :

  • 500 g de poulet stegon,
  • 1 courgette,
  • 1 tête de cybuli,
  • 100 g de feta sirah,
  • 150 ml de yaourt nature,
  • 3er. l. l'huile de rose,
  • 1 heure l. cartes mères séchées,
  • 2er. l. otstu de raisin,
  • 50 g de feuilles de menthe,
  • poivre, force pour le goût.

Cuisson:

Le poulet, les courgettes, la cibula sont coupés en petits morceaux. Ajoutez olіyu, carte mère, ocet, sil ce poivre. Mélanger, laisser mariner 1 an. Enfiler sur des brochettes. Graisser le gril jusqu'à ce qu'il soit cuit. Avec monsieur, menthe et préparez la sauce au yaourt, mélangez les ingrédients. Disposez les brochettes sur un plat, puis versez dessus la sauce.

Marinade pour poulet barbecue - recettes simples

Une marinade simple pour la douceur et la saveur


La sauce marinée à la bière est idéale pour le krill ou le steak de poulet. Pour préparer 1 kg de krill rozrahunka prendre :

  • 5 litres de bière légère,
  • 3 cibulini de taille moyenne,
  • Des épices pour le plaisir (bien que savourant de manière biologique l'arôme et le goût du gingembre, de la mère et de la coriandre).

Prêt à manger du krill, mettez-le dans un bol, sirotez avec des épices, ajoutez du cibula avec du pivkiltsy. Remplissez-le de bière et mettez-le dans un endroit frais pendant 3-4 ans.

Yak juteux mariné la gâchette du barbecue

Entrepôts :

  • yaourt 250 g
  • cibulya ripchasta 1 têtes
  • sablier 1 clou de girofle
  • farinage de racine de gingembre
  • ½ cuillère à café
  • coriandre, pour l'instant,
  • cannelle moulue 2 cuillères à café
  • cardamome 1 pincée
  • grains de poivre noir
  • ½ cuillère à café

Cuisson:

  1. Écrasez le poivron avec le côté plat d'un couteau.
  2. Le tsibulya est plus susceptible d'être coupé ou passé dans un hachoir à viande. Laissez l'horloge passer dans la presse.
  3. Changez les ingrédients. Mélanger avec de la viande ou de la volaille hachée et faire revenir sous le couvercle à température ambiante pendant 2-3 ans.

Marinade aux cacahuètes


  • chasnik - 1 chastochka,
  • qibulya - 1 pièce,
  • cacahuètes - 2 c. des cuillères,
  • Roslinna Oliya - 1 cuillère à soupe. cuillères.

Cuisson:

Coupez la viande de poulet en petits morceaux et râpez la somme des cibules finement hachées, écrasées à la théière, pelées, lubrifiées et polies, cacahuètes et olives. Laissez la viande préparée sur pivgodini, puis salez et poivrez. Plantez la viande de shmatochki uniformément sur des brochettes ou des brochettes et, en les retournant sans interruption, badigeonnez les furoncles chauds jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Avant les brochettes chaudes, le ketchup gostry.

Marinade à base de kéfir

Entrepôts :

  • horloger - 3 dents
  • gâchette - 2,5-3 kg.
  • qibulya - 3 pièces.
  • graisse de kéfir 1% - 550 ml.
  • saison - pour la saveur

Cuisson:

  1. Récupérez la carcasse. Pour une marinade à base de kéfir, il est préférable d'utiliser des parties grasses vikoristovuvat du poulet (homilk, stegna, krill). Coupez l'oiseau en shmatochki égaux, pour les bajans vous pouvez voir le shkir.
  2. Ramassez les plats frais, placez-les à proximité de la viande neuve, versez le kéfir. Laissez les dents de l'horloger passer dans la presse, secouez la cibula avec du pivkiltsy, ajoutez-la à la viande.
  3. Assaisonnez votre favori, salez, poivrez. Mélangez le poulet avec vos mains, couvrez le bol avec la viande avec une assiette, mettez-le sous presse (remplissez l'assiette d'eau).
  4. Laissez le poulet mariner pendant 2-3 ans. Avant de faire frire, ne rincez pas la viande, versez la marinade sur le chachlik.

Shashlik avec marinade kurki le jus le plus délicieux

Comme base, prenez cinq cuillères à soupe d'huile d'olive et deux cuillères à soupe de jus de citron. Avant eux, ajoutez la cibula râpée (petite cibuline) pour une râpe supplémentaire. Ajoutez ensuite une cuillère à café de sel, le zucru, le gingembre moulu, le thym séché, deux clous de girofle parés à l'eau fraîche. Salez, assaisonnez de poivre noir.

La meilleure marinade pour barbecue avec des poulets


Coupez la carcasse de poulet environ en mêmes morceaux de 30 à 40 g chacun, ajoutez le cibula rasé. Mariner dans une gamme d'acide citrique et de pommade au vin, mariné dans de la viande nouvelle au froid pendant 2-3 ans. Enfilez les morceaux de volaille sur une brochette et badigeonnez les voiles en les enduisant d'huile rosée et en versant dessus la marinade. Servir le kebab chaud avec des légumes frais naturels.

Les secrets de la marinade des poulets

Le barbecue, comme et be-yak іnsha strava, a vos petits secrets et votre cuisine subtile. Quel varto vrakhovuvaty, et quelle meilleure façon d'emporter les brochettes de poulet parfumées et succulentes ?

  1. Hoch bi kakiy marinade buv obrany, vin obov'yazkovo est coupable de pokryvati shmatochki m'yasa ;
  2. Lors du choix des plats, il est préférable de donner des récipients profonds avec un couvercle ;
  3. Plus les marinades gonfleront et donneront plus de goût, comme si la viande était placée sous le moule ;
  4. Pour que la marinade épaisse ne reste pas sur vos mains, vous pouvez vikoristovuvat l'emballage dans lequel le poulet aux ingrédients moutarde est épargné ;
  5. Un bon poulet suffit, pour que la viande soit bien recouverte de marinade ;
  6. Ne cuisinez pas de marinade otstovy pour cuire le stegon et le krill, sinon c'est bien de prendre un kebab sec et zhorst ;
  7. Lors du choix d'une marinade, il est nécessaire de soigner la viande, car la viande est destinée à être marinée, la recette ne convient pas à toutes les parties de la carcasse de poulet ;
  8. Faire mariner de la viande congelée n'est pas possible. І bazhano unikati décongélation au four à micro-four.

Espérons que vous savez maintenant avec certitude comment faire mariner le chachlik du poulet et cuire la viande de cette manière dans l'heure qui suit. Sarriette!

Bonne journée les amis !

Je vends une sélection d'herbes pour la viande, et aujourd'hui sur un barbecue avec des poulets et des recettes des marinades les plus délicieuses, pour que la viande soit non seulement douce, mais aussi juteuse. Les brochettes de volaille sur le grill n'en ressortent pas moins savoureuses, inférieures à l'agneau.

La viande de l'oiseau sviyskoy peut être d'une grande importance dans l'alimentation, des éclats pour venger la quantité importante de blancs. La plupart des familles dans le monde entier accordent la prééminence au poulet lui-même. Je suis prêt à vous payer par souci de satisfaction. Et pour le printemps qui arrive, cette chaleur, tout le monde est en pique-nique ! Vidkrivaєmo saison robit à la datcha dilyantsi, avec bagatty et dim, cette odeur appétissante de chachliks lubrifiés.

Dès que vous lisez l'article jusqu'au bout, vous connaissez également ces secrets.

Comment mariner un coq pour un barbecue, sanglot m'yaso bulo sokovitim ta m'yakim

KROK 1. Nasampered, il faut choisir la viande. Dans de nombreux magasins de poulets, vous pouvez toujours acheter du poulet à griller réfrigéré avec un poids de 1 à 3 kg, pas plus âgé qu'un rocher.

Lorsque vous achetez des oiseaux, faites attention à leur fraîcheur, leur qualité, leur qualité et leur âge.

Si l’on prend une carcasse entière, il n’est pas facile de déterminer un axe pour un schéma complet.


Et vous pouvez emporter des ensembles prêts à l'emploi pour un barbecue ou un stegensya. Krilltsya, gomilka, stegno, stegence, poitrine sont en tête.

KROK 2. Préparez la marinade, pour les différentes parties de la carcasse du vin, elle sera spéciale, et la meilleure façon de la préparer est dans des plats en verre, en céramique ou émaillés, pour éviter l'oxydation.

Pour les poitrines sèches - le plus souvent de la mayonnaise pidide (crème sure), pour les ingrédients krillets-réglisse-gostry, pour les stegenets et les stegenets - sauce soja avec jus de fruits frais.

Indique si une marinade est composée de trois ingrédients de base : acide, huile et assaisonnement.


Comment vicorer l'acide :

  • ocet (pomme, nature, vin)
  • sik (citron, grenade, ananas, kiwi, cibuli)
  • vin (blanc)
  • sauce soja
  • produits laitiers fermentés
  • moutarde
  • pâte de tomate

Comme vous pouvez le constater, le goût des épices est plus prononcé dans l'huile, ajoutez une cuillère à café, ce qui suffira.

Meilleur pidide - olive, soniashnikova, diverses sauces à base d'olives rosées.

Les épices Vykorist, la puanteur améliorent non seulement le goût, mais sauvent le sik, donnent la douceur de la viande.

Avec les épices victorieuses, il est important de connaître le monde. De nombreuses épices parfumées peuvent siroter le goût de la stravia, alors prenez-les en petites quantités.


  • pois muscade
  • Tsibula, horloger
  • coriandre
  • estragon
  • thym
  • poivre (noir, hiver, paprika, piment)
  • légumes verts (persil, krip)
  • basilic
  • assaisonnements du commerce

CROC 3. Une heure de décapage de diverses parties de la carcasse de diverses parties. Si un an suffit pour un sein, mieux vaut le cuire le soir et le laisser au réfrigérateur jusqu'à la plaie. La viande de poulet fortement rozm'yakshuvati n'est pas nécessaire, donc la marinade doit être combattue afin de donner du goût et de rendre le chachlik plus juteux.

Trimati m'yaso il y a trop longtemps dans la marinade n'est pas tracé, il deviendra aigre et peu recommandable. De plus, dans une recette, il n'y a aucune trace de mélange de sprats de marinade.


Usі vidi marinade vіdrіznyayutsya comme un entrepôt d'ingrédients vihіdnih іngredієntіv, et y spozhivchimi autorités.

En outre, ils peuvent être classés selon le type de produit qui sera mariné. Le cuir a ses propres composants uniques.

Les variétés les plus larges sont : le citron, le gyrcichny, le vin, le soviétique, le kéfirny, la bière, à base de mayonnaise et à base de cibula et d'otstu.

5 marinades les plus délicieuses pour chachlik au poulet, pour que la viande soit douce

Marinade miel-soviétique pour krillets de poulet

Sortez des krillts croquants, avec une relish de gingembre hospitalière à la réglisse, vous vous lécherez les doigts !


Entrepôts :

  • krilts-1 kg
  • sauce soja-150 gr.
  • miel (tsukor) -1 cuillère à café
  • racine de gingembre-3 cm
  • chasnik-2 clous de girofle
  • piment - 1 cuillère à café
  • oliya (sésame, olive)

Cuisson:


  1. Krill coupé en butins en 3 parties. Vikoristovuvati deux plus grandes parties de m'yasistі.
  2. Il suffit donc de le recouvrir d'une fine peau, il est nécessaire de faire des incisions pour un meilleur décapage.
  3. Pliez le krilltsya tranché dans un grand bol en verre, ajoutez tous les ingrédients.
  4. Frottez le chasnik cette racine de gingembre sur l'autre grille. Mélangez le tout, fermez-le avec de la larve et laissez-le pour rien au réfrigérateur.


Marinade à la crème sure pour barbecue avec des poulets de Stalіka Khankіshієva vidéo de recette

Entrepôts :

  • kurcha-1,5 kg
  • zeste d'orange - 2 c. l.
  • grains de poivre noir-2 cuillères à café
  • sil-1/2 st. l.
  • jus de citron - 1/2 citron
  • huile d'olive-2 c. l.
  • crème sure-5 c. l.
  • Safran méchant - 2 c. l.
  • qibulya-3 pièces.

pour la lubrification une fois lubrifié :

  • Safran méchant - 2 c. l.
  • beurre fondu chaud huile | - 3 cuillères à soupe. l.
  • eau-100 ml
  • jus de citron - 1/2 citron

Marinade Shvidky sur kéfir pour barbecue de poulet


Entrepôts :

  • Stegna (poitrine) -1 kg
  • kéfir-1 litre
  • qibulya-4 pièces.
  • chasnik-3-4 clous de girofle
  • épices, force pour le goût
  • légumes verts (krip, persil, menthe) - bouquet
  • poivre noir - 1/2 cuillère à café
  • Oliya Roslinna-1 st. l.

Cuisson:

  1. Stegna veuillez vous en souvenir et sécher.
  2. Broyer la cibula avec un mixeur jusqu'à obtenir une purée de cibula. Tse se battre afin de rendre la peau shmatochok plus rassasiée du jus du cybuli.
  3. Nettoyez le mécanisme d'horlogerie et frottez-le sur une grille fine.
  4. Persil, croup et m'yati hachés grossièrement.
  5. Les grains de poivre noir, étalés sur une poêle doti sèche et chaude, les pois secs et ridés ne deviennent pas ronds, avec une surface lisse. Après cela, vous devez vous développer au niveau du hub. Axis pimentez maintenant votre parfum !
  6. Dans l'okremіy mistsi zmіsha tertiy chastnik, limon, poivre noir et tsibula, parés au mixeur.
  7. Tsієyu sumishshyu frotte les stegens.
  8. Pliez un grand bol et versez le kéfir (yaourt, yaourt, crème sure, mayonnaise maison), ajoutez le beurre, les légumes verts coupés. Bon mélange. L’huile permet aux épices de mieux développer leur goût, il ne suffit pas de l’achever.
  9. Ajoutez vos épices préférées. J'aime les étoiles et le romarin. Le curcuma donne une couleur de garniture à une variété prête à l'emploi. Vous pouvez chanter une ode au gingembre moulu, il est riche en saveur, hôte, acidulé et ne peut être remplacé par rien. Une demi-cuillère à café suffira. Ici, il vaut mieux connaître le monde. De nombreuses épices parfumées peuvent siroter le goût de la stravia.
  10. Laisser mariner 2-3 ans sous pression. La viande de poulet avec un ensemble d'épices saines est plus douce et savoureuse.
  11. Avant l'heure d'enfiler les stegens sur des brochettes, il est nécessaire d'enlever l'excès de cibules et de légumes verts hachés. Vous pouvez le graisser sur des grilles de barbecue ou sur de fines brochettes.


Marinade classique pour cuisiner du chachlik avec des poulets

  1. Une telle marinade est préparée avec des otts. Dilué avec de l'eau bouillie froide jusqu'à 3% de la concentration en eau. N'oubliez pas que la viande a l'air rugueuse et vous pouvez la remplacer par de la pomme ou du vin.
  2. Lavez bien la viande, séchez-la et coupez-la avec du chotirikut shmatochki.
  3. Sirotez avec du poivre, coupez avec du pivkiltsy tsibuleya, du persil, saupoudrez d'otstom de pomme naturelle.
  4. Ajouter le trocha rosé (olive) olії, la feuille de laurier. Saler, mélanger et vitrimat 1-2 ans.


Marinade à la bière pour krillets de poulet

Entrepôts :

  • krilts-1 kg
  • bière brune-0,5 l
  • cibulya-300 gr.
  • poivre fort
  • basilic + menthe-1 cuillère à café
  • chasnik-3 clous de girofle
  • huile d'olive-1 cuillère à soupe. l.

Cuisson:

  1. Il vaut mieux battre les krillts, bien les mémoriser et les sécher.
  2. Le tsibulyu est coupé avec les mollets, les trochs sont secoués avec les mains jusqu'à ce que vous voyiez le jus.
  3. Râpez le sablier sur un tertz sec.
  4. J'ai un grand bol en verre et je prépare les ingrédients.
  5. Ajoutez de la force, du poivre et des épices, de l'huile | mélanger tout.
  6. Remplissez-le de bière, fermez-le de larve, conservez-le 3 ans à température ambiante.
  7. Le produit final est d'une couleur brun-rouge foncé, doux et succulent. L'alcool s'évapore et perd le goût du thé et du malt de bière.


Comment faire cuire du poulet au barbecue à la maison

Yakshcho tu as fait mariner le poulet, et le ciel était couvert d'obscurité et de bois long et fastidieux, ne t'inquiète pas et fais cuire le barbecue au four. Vous n'avez pas besoin de vous entraîner et de cracher du bagattya, mais le weide est quand même délicieux, même sans l'odeur de fumée.

Poulet au four en brochettes, marinade au jus d'ananas et sauce soja. Recette Pokrokovy avec photo

Ingrédients nécessaires :

  • filet de poulet-1 kg
  • 1 ananas
  • sauce soja-100 ml
  • huile d'olive-1 cuillère à soupe. l.
  • poivre
  • chasnik-3-4 clous de girofle

Préparation Pokrokove :


Filet de poulet coupé en mâles fins.


Écrasez l'horloger avec le côté large du couteau et détaillez finement.


Épluchez l'ananas, coupez-le en morceaux et passez-le au presse-agrumes.


Prenez un bol de filet épicé, ajoutez le chasnik, la sauce soja, l'huile d'olive, le jus d'ananas, le poivre noir. Mélangez le tout, couvrez et laissez mariner 1 an.


Pendant que la marinade se prépare, parlons des brochettes. Vous devez ramasser la vaisselle pour rozmіrom, puis la faire tremper et la conserver près de l'eau. Pourquoi se battre pour que la puanteur ne brûle pas pendant une heure de huilage au four.

Aimeriez-vous enlever l'herbe de l'odeur de faucille ? Mettez du cognac imbibé de cognac sur le fond de la feuille, recouvrez la bête de papier alimentaire, percez le sprat.

Enfiler le filet préparé sur des brochettes à l'accordéon.


Redressez les brochettes au four pendant 30 à 40 minutes, faites cuire à une température de 180 degrés.

Il est encore plus important de ne pas couper la viande inférieure du poulet afin qu'elle ne devienne pas sèche. Sortez comme sur le grill, de l'odeur de la fumée. Sarriette!


Poulet barbecue au pot

  1. Lorsque vous choisissez de la viande, respectez la fraîcheur, la bonté et l'âge du yoga. Bazhano prend une carcasse réfrigérée.
  2. Choisissez le bon récipient pour le décapage, éteignez les ustensiles en aluminium, en bois et en plastique.
  3. Dorimuvatisya trois principes de marinade de la viande.
  4. Fouetter le miel et les jus frais pour oiseaux (citron, orange, ananas et autres)
  5. Rіzati m'yaso est emballé avec le même shmatochki, de sorte qu'il a coulé et qu'il a été bien huilé.
  6. Pour le bois de chauffage de bouleau vugіll vikoristovuvat, ou le stovburi d'arbres fruitiers flétris, la puanteur de brûler du mayzhe sans fumée et donne un riche vugіllya. Ne vikoristovuvat les conifères, ainsi que différentes pourritures.
  7. Vougillya, ce qui s'est passé, avait besoin de siroter avec un grand rebord de cuisine, une boule égale. Chaleur chaude et sèche. Movi une demi-journée ne percera pas et vous devrez les arroser ou les arroser avec de l'eau.
  8. Lubrifiez les traces sur les vugs fumants avec de la chaleur garnie.
  9. Le monde a une fois smazhennya un sprat de brochette inversé. A ce stade, il est important de ne pas trop réfléchir et de sauver le sik.

Pendant que vous regardez ces joies maladroites et que vous vous lancez avec fantaisie dans le processus de préparation, tout se déroule en douceur.

Aujourd'hui, sans trop de difficultés, on peut se procurer des marinades toutes faites dans les supermarchés, mais une seule « bière » de conservateurs, qui sont utilisés pour remplir tous les produits. Par conséquent, cuisinez vous-même le yoga à la maison et transformez ces produits alimentaires savoureux en un chef-d'œuvre de l'art culinaire.