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Recette barbecue salé avec filet de poulet. Kebab salé Gotuemo de poulet dans la nature

La viande de poulet est encore plus basse et ne nécessite pas de marinade en trois dimensions. La marinade pour le poulet sur le gril n'est pas pour le souvenir du yogo, mais pour donner du goût. Les plus populaires : orange, miel, kéfir, tomate. Vous pouvez tremper un blanc de poulet un an avant de le finir, quoi que vous fassiez, vous le verrez mieux, alors le goût sera plus riche et épicé. Ne recommandez pas vikoristovuvat otset, les éclats de viande encore plus bas et peuvent se dessécher, mais vous voulez toujours l'essayer, il est nécessaire de le cultiver et de le couper littéralement pendant 1 an. Marinade pour poulet barbecue maє mіstiti roslinna oliya, il ne donnera pas au jus vitecti pid une heure de lubrification.

Il semble que pour la lubrification sur bagatti il soit nécessaire de prendre de l'écorce de bouleau, de cerisier ou d'autres arbres fruitiers.

Vous pouvez voir que le kebab peut être préparé à partir d'abats : cœurs, foies, shlunkivs. Vous pouvez également prendre une partie de l'oiseau: couette, poulet entier, hominy, krilltsya. Todi pour la préparation du grill vicoriste.

Servez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit prête: champignons, chasnikovy, citron, ketchup, tops, moutarde, vous pouvez faire cuire du yogo chi et l'acheter au magasin.

Et si vous manquez de surplus de barbecue, vous le pouvez.

Recette 1. Marinade à l'orange pour barbecue avec poulets

Si vous souhaitez cuisiner des kebabs parfumés et originaux. Essayez de tremper un oiseau avec des oranges. Le goût de la gâchette dans la marinade à l'orange sort avec une mauvaise odeur, avec le léger arôme d'une orange. Le miel donne au m'yasu une note plus basse de réglisse, et lorsqu'il est enduit sur le vugill, un frottis enduit apparaît. L'ajout de curcuma donne une couleur dorée. Vos amis peuvent se demander pourquoi le barbecue couleur jaune, même dans cette recette, le curcuma est victorieux, mais après avoir goûté le shmatochok, le vin leur convient mieux. Vous pouvez uriner à partir de 1 an avant doby, taillez dans un endroit froid.

entrepôt

Filet de poulet - 1 kg.
Orange -3 pièces.
Miel - 2 c.
Cibulya - 2 pièces
Curcuma - 1 cuillère à café
Basilic - 1 cuillère à café
Paprika - 0,5 cuillère à café
Force - 1 cuillère à café
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe

Comment faire cuire des brochettes de poulet dans du jus d'orange

Le filet est acheté seulement plus frais, coupé en morceaux d'une taille de 4 × 4 cm et mis dans une casserole.
Prenez une orange, promiyogo sous l'eau courante, râpez le zeste sur le grand tiers. Essayez de frotter le zeste sans peau blanche. Coupons le yogo en 2-4 parties et nous pouvons voir le sik, de l'orange attaquante nous n'avons besoin que de sik. Ajouter le sik et le zeste à la viande. La troisième orange est coupée en chastochki, dodamo en viande. Le potim yogo peut être enfilé sur une brochette et cuit sur un wugill.
On y met du miel rare, comme si vos vins étaient affinés, puis on fond le yoga.
Nous versons de l'huile d'olive, cela aidera les épices à pénétrer dans la viande et à saper le jus.
Assaisonnement : curcuma, sill, poivre noir, basilic séché.
Le cibulus est découpé en gros anneaux de 1 cm de large. L'horloger est propre, visible derrière l'aide de l'horloger. Nous le mettons dans une casserole, le mélangeons avec nos mains et le mettons au frais pendant 24 ans.

Recette 2. Marinade pour poulet à la sauce soja

Les brochettes de poulet à la sauce soja pour la saveur sortent savoureuses, épicées et épicées. Les composants de la moustache s'harmonisent miraculeusement les uns avec les autres. La sauce chinoise a un soupçon de cigale, le miel la remplit de réglisse et de douceur, le zeste de citron a un arôme unique, la théière et la cibula donnent un goût épicé, les épices infusent la viande avec goût. Tremper 1 an avant dobi, dans un endroit froid.

entrepôt

Sauce soja - 5 cuillères à soupe.l
Zeste de citron - 1 an
Roslinna Oliya - 2 cuillères à soupe
Sik au citron - 1 cuillère à soupe
Miel - 2 cuillères à soupe
Horloger - 3 clous de girofle
Qibulya - 1 pc.
Basilic - 1 an.
Paprika - 0,5 an.
Poivre rouge - pincée

Comment faire mariner du poulet dans de la sauce soja

La poitrine est coupée en petits morceaux. Vous pouvez prendre n'importe quelle partie de l'oiseau: stegens, krill, abats.
Nous allons maintenant ajouter la marinade pour le poulet à la sauce soja. Sauce soja, huile d'olive, jus de citron, miel saignant, zeste de citron râpé, on aperçoit la théière, sont versés dans le bol. Assaisonné d'épices : basilic, poivre noir. Nous mélangeons tous les ingrédients.
Narizaemo tsibuly avec kiltsy. Nous ajoutons la cibula et la marinade à la viande, mélangeons et mettons au réfrigérateur pendant 1 à 24 ans.
Saler la viande avant lubrification.

Recette 3

Si vous avez essayé de préparer un barbecue insolite, essayez de faire mariner le poulet dans une marinade miel-musc. M'yaso sort encore plus bas et tanné en bouche, gostroty épicé, malt de miel, épices, relish et arôme délicats. Tous les ingrédients sont disponibles dans le réfrigérateur de la peau. Pour un goût différent, vous pouvez ajouter des herbes fraîches : coriandre, persil, basilic. Pour le marinage, vous pouvez préparer un paquet pour le marinage et l'emporter avec vous au pique-nique.

entrepôt

Miel - 2 cuillères à soupe
Girchitsya - 1er.
Oliya d'olive - 2 cuillères à soupe
Cibulya - 1 pièce
Force -1,5 cuillère à café
Paprika - 0,5 an.
Coriandre -0,5 cuillère à café

Comment faire cuire des brochettes de poulet avec une marinade miel-musc

Filet de poulet sous l'eau courante, au moins de petits morceaux de 2 cm de large.
Au brouillard, on ajoute de la moutarde, de l'huile d'olive, du miel, du limon, du paprika, de la coriandre, on mélange. Vous pouvez ajouter deux types de pâte chaude avec des grains et c'est simple.
La cibula est racontée sur un grand pivkiltsya d'une largeur d'environ 0,5 cm.
Tsibulyu et marinade sont ajoutés aux oiseaux, mélangés avec les mains. On le met au réfrigérateur pendant un an, ou pour du doba. Tilki vrahuyte, vins de cheminée pour rester, nous aurons plus de goût.
Un tel kebab peut être préparé non seulement dans la nature, mais aussi à la maison au four.

En attendant, on se prépare, vous pouvez manger un morceau

Recette 4. Marinade au kéfir pour poulet

Avec l'arrivée des saints herboristes, nous partons en pique-nique. Pour cueillir de la viande, préparer un kebab, et souvent cracher sur des oiseaux, même si cela ne nécessite pas trois cornichons.

Marinade pour poulet au kéfir - encore plus simple façon suédoise zrobiti m'yaso neymovirno inférieur, succulent et savoureux. Le kéfir peut être remplacé par du yaourt ou du ryazhenka. Plus de viande aigre, plus de kéfir aigre est nécessaire. Pour poitrine de poulet yaourt gras pіdіyde, et l'axe des stegenets peut être tiré de la graisse. Faire tremper dans le kéfir pendant pas plus de 2-3 ans. Lors de la friture, vous pouvez ajouter des légumes à la brochette: courgettes, poivrons bulgares, aubergines. Lubrifiez le kebab pas plus de 10 khvilin, en jachère de la taille de shmatkiv.

entrepôt

Kéfir - 250 ml.
Poitrine de poulet - 1kg.
Persil - 0,5 botte
Cibulya - 1 pièce
Horloger - 4 clous de girofle
Force -1,5 cuillère à café
Poivron Chervony - pour le goût
Paprika - 0,5 an.
Coriandre -0,5 cuillère à café

Comment faire mariner des brochettes de poulet dans une marinade au kéfir

Le filet est coupé en petits morceaux, mis dans un plateau.
Kéfir Dodaemo, pression de la théière, narizan tsibula, épices et persil. Nous mélangeons tous les ingrédients. Au lieu de persil, vous pouvez prendre : basilic chi krip.
Laisser tremper 2-3 ans au réfrigérateur.

Nous avons examiné les marinades les plus populaires et les plus délicieuses pour le poulet, il vous en restera moins pour faire cuire le vogullya et le badigeonner sur le gril. Je suis sûr que vous obtiendrez ces recettes, je vais vérifier vos conseils.

Non coriace Strava nationale vous pouvez aller à la cuisine des autres peuples comme un shashlik en russe. Yogo aime vivre dans la nature en compagnie d'une herbe chaleureuse, rayonnante et juteuse, et savoureuse.

Il y a longtemps, la campagne a pris racine dans notre cuisine, a connu quelques changements et est devenue accessible à pratiquement tout le monde. Joden visite à la campagne, à la nature et à la mer, vous ne pouvez pas vous passer d'un barbecue.

La crème d'agneau, pour la préparation d'un vicoriste, c'est pratique que ce soit de la viande, du poisson, et les végétariens, par satisfaction, piquent des légumes avec des brochettes. L'une des options budgétaires et diététiques, vous pouvez voir un barbecue avec des déclencheurs.

Yak correctement vibrati m'yaso pour poulet barbecue

Pour le kebab inférieur, la carcasse d'un jeune poulet avec un vagin de troch pèse plus de 1,2 à 1,5 kg. Je me baigne mieux pour elle dans un camp réfrigéré.

Si votre commande contient de la viande congelée pendant une heure, il est préférable de la décongeler au réfrigérateur. Il n'est pas nécessaire de mettre le poulet dans la chaleur ou le micro-hvilovu pich, les éclats du produit congelé décongelé, vous pouvez enlever la jutosité dure et insuffisante du kebab.

Pour que le kebab sur des brochettes soit étalé dans le monde entier, mais sans devenir sec, il est nécessaire de diviser le coq en petits morceaux. La chose la plus importante en cuisine est le filet de poulet, il faut le mariner correctement, sinon la viande peut simplement se dessécher.

Le piquant le plus simple est donné par la stegna, il est rarement possible de siroter leur tendreté et leur jutosité. Pour la préparation de chachlik avec des poulets, il est merveilleux d'utiliser des abats - le cœur et le foie.

Accessoire pour ustensiles de marinade

Pour un marinage correct, vous avez besoin d'une vaisselle appropriée. La meilleure solution est la capacité de l'acier, de la céramique ou de l'acier émaillé.

Et l'axe du bol en bois et de l'aluminium, vikoristovuvati pas varto. Un arbre peut prendre le pouvoir de choisir un natif, et l'aluminium peut donner un milieu chantant réaction chimique oxydation.

Dans le cas de la chirurgie plastique, il est plus probable qu'elle soit traitée, les éclats de vin étant souvent une matière toxique.

Marinadi

Si vous choisissez une marinade, déposez beaucoup de quelque chose, par exemple, quel type de saveur sera dans un barbecue, un arôme, comme la viande, apparaîtra dans la douceur et le jus.

A cette heure-là, l'heure est proche et vous voulez faire mariner le poulet, semble-t-il, à la suédoise.

Alors, comment faire mariner la gâchette pour un barbecue ?

Variantes de la masse et de la situation, et avec des ressemblances particulières, vous pouvez choisir ce qui vous convient, à vous et à votre entreprise.

La bière participe souvent aux recettes de diverses souches et vipіchki, d'une marinade au barbecue, c'est plus approprié. Parlons du déclencheur, pour lequel la recette est la meilleure pour le krill.

Frissons à côté de la eau chaude et secouez le bol. Et puis ajoutez des épices, de la force, du kiltsya tsibuli et remplissez-le de bière.

Et dans 2,5 à 3 ans, le poulet parfumé pour le barbecue sera prêt.

Kéfirny

Le produit laitier fermenté primaire sert de base originale pour la marinade. Pour une telle recette, il faudrait avoir des morceaux de poulet, dont un filet.

Pour 2,5 kg de viande partez :

Pivlіtra kefіru (le type de kéfir faible en gras est meilleur - plus il est gras, mieux c'est);
2-3 cibulini ;
Chasnik - 2-3 clous de girofle;
Que ce soit yakі zvichnі vous épices;
Force et poivre.

La gâchette est divisée en petites portions de morceaux, qui s'insèrent dans le récipient préparé. Là, vous êtes virushaє et kéfir, puis le grand kіltsya cibulі cette heure-là, passe par la presse.

Salez tout le suivant, poivrez et mélangez. Laissez-le 2 ans sous le moucheron au réfrigérateur, ce poulet parfumé pourra être enfilé sur des brochettes !

Sur l'eau minérale

Dans une cuisine moderne, l'eau minérale est souvent utilisée pour la préparation de diverses herbes, en remplaçant l'eau habituelle par celle-ci. La marinade Axis et yak a mal gagné pour elle-même.

Cette recette est merveilleusement pidide, comme un barbecue, la poitrine de poulet est prise.

par litre eau minérale assez:

2 kg de poitrine;
3 cibuline;
Un citron et une tomate;
0,5 bouteilles d'olives;
Des épices, des verts, de la force pour le plaisir.

La gâchette est coupée en petits morceaux et placée dans des plats, dans lesquels elle se trouve être marinée. La cibule doit être percée d'anneaux, mais pas trop fins.

La moustache des ingrédients est ajoutée à la viande, résolument mixée. І accord restant - tout est rempli d'eau minérale.

Cette méthode de préparation n'est pas sèche, la viande doit reposer dans la marinade pendant au moins 5 ans, c'est idéal pour sortir du yoga pour rien.

Le poulet est bon à manger avec des tranches de citron et des tomates.

Crème aigre

Marinade avec de la crème sure vikoristannym pіdіyde tim, qui n'aime pas l'herbe épicée au chi chaud. La crème sure équilibre tous les ingrédients, sans interrompre l'arôme et le goût de la viande naturelle, la complétant harmonieusement.

Pour un barbecue à la crème sure, il vous faut :

1 kg. déclencheurs (pour aller comme shmatochki avec un gland, donc filet de poitrine);
250 gr. Crème fraîche;
3-4 clous de girofle d'un horloger;
Légumes frais (peuvent être remplacés par des légumes séchés);
Force.

L'horloger et la verdure sont podrіbnyuyutsya. Le poulet est frotté à contrecœur avec la somme du sel ajouté, puis la crème sure est en route et tout est mélangé.

Cette option est pour ceux qui ne sont pas pressés, afin que le poulet puisse être mariné de 12 à 24 ans.

A base de mayonnaise

La sauce mayonnaise se trouve au réfrigérateur, elle est pratique pour la peau et le yogo, elle est utilisée avec succès pour mariner la viande et le ribi.

Un poulet à la mayonnaise sur le gril mérite le respect, les éclats et le jus ne peuvent pas être prononcés avec des mots.

Pour cette recette, prenez un gomilka plus épais et pour la lubrification de vikoristovuvat ґrati. Pour 1 kg de poulet il vous faut :

75 ml. Mayonnaise;
3-4 cibulini ;
Force et poivre.

La cuisson est encore plus facile, faites couler le robinet dans l'eau froide, salez abondamment, poivrez.

Mélangez le tout et enlevez le m'yaso "recover" en attendant par 20.

Après cela, passons à la mayonnaise au poulet (nécessitait un podbati, un shmatochok en cuir utilisé pour être enduit) et une cibula, coupée en rondelles.

Sob the chicken leaked with mayonnaise, laissez-le pendant un an à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pendant une nuit.

Si vous n'avez pas le temps pendant une heure, ne rangez pas dans le froid, mais à 3 heures, gardez-le au chaud.

C'est un charbon en ce moment - n'oubliez pas la viande, sinon elle pourrait sortir.

Lorsqu'il est enduit de cette manière, il est préférable d'arroser la viande non pas d'eau, mais de vin.

Votre respect est servi une vidéo de cuisson barbecue en mayonnaise :

Otstoviy

Shchob cock pour shashlik otrimala mariné goût savoureux et nizhnist, vous pouvez gagner la recette de l'ajout de vin otstu. Dans cet état d'esprit, il est normal d'avoir beaucoup de stagnation, ou simplement de stagnation.

pour 1 kg. le produit a besoin :

Cibulya - 2-3 pièces;
Une cuillère à soupe d'otsu;
Force et poivre.

Divisez les stegens en morceaux, mettez-les dans un bol, salez et poivrez. La cibula est née avec pivkiltsy et est ajoutée à la viande, et l'évaluation y est versée.

Tout est mélangé, puis nous devons fermer la viande avec un couvercle et la laisser au réfrigérateur pendant trois ans.

Toujours sur le thème des brochettes... Marinade, plats, cuisson - tout est important !

Aimez-vous la dame? Si tel est le cas, la cuisson de l'adjika avec du raifort et des tomates sera à votre goût. Demandez des recettes Jusqu'au discours, jusqu'à la sortie du kebab, vous serez des ajouts miraculeux.

Découvrez tout ce que vous ne savez pas encore sur l'estimation balsamique. Dé ? Et l'axe du qiy Zastosovyte balsamique z koristyu!

Pois Shvidky

Cette recette est la meilleure recette de vipadkiv, si vous n'avez pas de chèque pendant une heure, et si vous voulez le goût original du poulet, évaluez-le. Vykoristovuvati pour une meilleure cuisson des shmatochki de filet de poulet.

Pour un barbecue aux petits pois il vous faut :

1 kg. filet de poulet;
1 cibuline ;
Pivsklyanki Volosky gorіkhіv (peut être remplacé par des cacahuètes sur demande);
2-3 clous de girofle d'un horloger;
0,5 cuillère à café de curcuma, cumin moulu, poivre rouge et noir, 1 cuillère à soupe de gingembre (c'est la recette standard, vous pouvez choisir vous-même vos épices préférées);
2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja;
Flacon d'olive rosée;
Force.

Ainsi, la viande sera déjà prête après 30 piquants, la gâchette doit être coupée en morceaux.

La cibule est battue, l'horloger est passé dans la presse, les pois sont taillés au moyeu. Lorsque vous prenez des cacahuètes syriennes, il est nécessaire de les enduire devant.

Mangez tous les ingrédients avec de la viande, mélangez-les et laissez-les sur les pivgodini. Et ça y est, le poulet épicé pour un barbecue parfumé est prêt !

Découvrons la recette de la marinade iranienne :

Soyvo-citron

Cette façon extraordinaire de mariner les choses est soufflée devant eux. À mon avis, ce n'est pas seulement le poulet qui est mariné dans la marinade, mais aussi l'inverse.

Nous avons besoin de deux marinades vidi. Pour 1 kg de viande :

0,5 litre d'eau;
100 gr. jus de citron frais;
їfar cuillère de poivre noir;
3-4 clous de girofle d'un horloger;
1er. une cuillerée de sel.

La marinade est préparée avec de l'eau tiède, de sorte que la force se décompose et, à l'aide d'une seringue, est introduite dans les morceaux de poulet.

Autre marinade :

100ml vin blanc (de préférence sec);
1er. une cuillerée de miel;
10 gr. piment rouge broyé;
15 gr. farinage des pois muscat.

Au niveau du vin, du miel est ajouté, avant qu'il ne soit fondu jusqu'à ce que je reste rarement dans un bain d'eau et d'épices. La marinade Tsim suintera la viande jusqu'à la bête.

Des poulets à traîner pendant trois ans au réfrigérateur, à transformer en miracles et à baisser la viande pour le barbecue.

Barbecue avec des poulets de la même manière

Cette façon de mariner donne au barbecue une saveur croquante et laisse vagabonder les fantasmes des cuisiniers, alors comme des épices vous pouvez le battre, ne serait-ce qu'à votre guise. Pour un kebab similaire, le coq entier a été coupé, divisé en shmatki en portions.

Pour vous préparer il vous faut :

Un gros déclencheur ;
2 cibulini ;
5-6 clous de girofle dans le sablier;
100 g de mayonnaise
100 g de n'importe quel ketchup;
Force, épices pour le goût.

La gâchette est coupée en petits morceaux. Il est nécessaire de nettoyer la cibula et le chasnik et de le nettoyer sur un mélangeur. Il est nécessaire d'enduire le poulet de bouillie cibulno-chasnikov.

Dans un ustensile okremu, le sumish est préparé à partir de sel et d'épices, choisis indépendamment. Potim її, ajoutez de la mayonnaise et du ketchup à la viande et tout est mélangé. Et toute la viande peut être pratiquement enfilée sur des brochettes. Suédois délicieux, simple mais flambant neuf!

D'autres façons de faire mariner des brochettes de poulet que vous pouvez voir dans la vidéo :

Les secrets de la marinade des poulets

Barbecue, comme et be-yak insha strava, ayez vos petits secrets et une cuisine subtile. Quel varto vrakhovuvaty, et quelle meilleure façon d'enlever les brochettes parfumées et succulentes du poulet?

Quelle marinade bi n'a pas été prise, le vin était obov'yazkovo coupable de tordre les morceaux de viande;
Lors du choix des plats, il est préférable de donner des récipients profonds avec un couvercle;
Plus de marinades gonfleront et donneront plus de goût, comme si la viande était placée sous le moule ;
Pour que la marinade épaisse ne reste pas sur vos mains, vous pouvez battre le paquet, qui consiste à venger le poulet avec les ingrédients habituels;
Un bon poulet suffit, pour que la viande soit bien recouverte de marinade ;
Ne faites pas cuire la marinade pour la préparation du stegens et du krill, sinon c'est super d'avoir un kebab sec et zhorst;
Lors du choix d'une marinade, il est nécessaire de soigner la viande, car la viande étant prise pour être marinée, la recette ne convient pas à toutes les parties de la carcasse de poulet;
Mariner de la viande congelée n'est pas possible. І bazhano unikati dégivrage au four à micro-four.

Allez, maintenant vous savez avec certitude comment mariner correctement le shish kebab à partir de la gâchette et dans un avenir proche cuire la viande de cette manière. Kurka est une viande diététique bon marché. Yogo est facile à cuisiner et à prendre, et lorsque vous mangez des légumes, l'herbe devient plus brune.

Offrez-vous et à vos proches des brochettes savoureuses et parfumées avec gâchettes ! Pour rappel, nous voulons vous donner une vidéo avec les étapes de préparation d'une délicieuse brochette de poulet avec une marinade incroyable :

Znenatska a grimpé dans la nature? Ne pensez pas que par une journée fraîche, vous aurez la chance de ne manger que des sandwichs. Puisque vous avez de la viande de poulet en stock, vous pouvez facilement et simplement préparer un shish kebab avec une gâchette. Morceaux de viande, marinés dans de la mayonnaise, attrapez la rosemation, vous rejoindrez les quais au mois de la reconnaissance. Débarrassez-vous simplement de préparer un barbecue, servez un shashlik sur un vugill et, devenu plus détendu, dégustez un merveilleux goût!

Pour une brochette de poulet, il est préférable de prendre un sprat de morceaux de stegenets, car il faut les couper en petits morceaux. Ainsi, comme la viande de poulet, vous pouvez profiter d'un shish shishlik diététique et shvidky pour vous faire plaisir et faire plaisir à ceux qui suivent un régime. La viande de poulet est encore plus basse, il ne suffit donc pas de faire mariner du yoga dans de la mayonnaise pendant des années - il suffit de manger du yoga dans une marinade de 30 à 60 khvilin, et il deviendra doux et juteux. Vous n'avez pas d'épices spéciales pour le shashlik, vous pouvez utiliser du cibula et du poivre noir. Il vaut mieux que les tomates ne soient pas enfilées sur des brochettes. Avez-vous besoin de légumes? Faites-en ensuite une salade, assaisonnez avec de l'huile d'olive, - le vin va idéalement à un barbecue de poulet.

Une alternative à la mayonnaise peut également être le kiwi. Des fruits entiers marinent le poulet et hachent doucement la viande. Ale nécessite une couture, de sorte que vous ne coupez pas trop le shishka shashlik, sinon il ne rozpovzatimetsya et n'essayez pas les brochettes. Pour une telle marinade, un an suffit, sinon - moins.

Ingrédients pour le barbecue Shvidky avec des poulets

tiges de poulet - 6-8 morceaux;
cibulya ripchasta - 1-2 pièces;
citron - 1 pc .;
mayonnaise - 100-200 ml;
cari aux épices;
sil.

Recette de préparation de shvidky kebab au poulet

Promettre la viande de poulet sous le coulant eau froide après quoi couper avec de petits morceaux. Viklasti dans des plats émaillés du couvercle.
A narizane m'yaso ajouter du curry, du fort et de la mayonnaise.
Regardez le coq shmatochki avec un citron entier.
Narisez la cibula avec un grand pivkiltsy et ajoutez-la à la poêle avec de la viande.
Bien mélanger tous les ingrédients et couvrir avec un couvercle.
La viande est marinée pendant environ 30 à 60 piquants.
Les brochettes de poulet mariné sont enfilées sur des brochettes, noircies avec des anneaux de cibula.
Préparez le brazier avec du vugilliam et badigeonnez la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Brochettes de poulet prêtes à l'emploi sur des brochettes, cracher sur la grande herbe, saupoudrer de persil frais ou saupoudrer et taxer sur la table. N'oubliez pas la sauce - la viande en deviendra plus savoureuse. Légumes cuits sur le gril ou tranchés à vue, mangés avec un barbecue et joliment présentés sur la table.

Pour préparer un shish kebab salé avec des poulets, choisissez de la viande réfrigérée et non congelée - c'est la faute de la mère si l'odeur de cette couleur d'érysipèle inférieure est entrecoupée de graisse jaune pâle. Même s'il vous est encore arrivé de décongeler la viande congelée, il est nécessaire de la décongeler étape par étape au rez-de-chaussée du réfrigérateur, mais pas dans un four à micro-four, mais dans de l'eau tiède, donc avec cette viande, vous pouvez utiliser le viande. Qu'advient-il des oiseaux, alors le meilleur, comme s'il y avait de jeunes poulets - à ce moment, avec un minimum de manipulations, vous verrez le shashlik inférieur et le jus. Les additifs pour shashlik sont frits, au milieu, de 800 g à 1,2 kg, ils ont une poitrine élastique arrondie et une peau inférieure crémeuse. Lorsque vous achetez de vieux oiseaux, vous devez remarquer que cette viande nécessite un traitement thermique.

Pour préparer un kebab, vous pouvez déterminer s'il s'agit de parties de poulet - poitrine, krill, couette, gomilka et parfois vous enrouler le dos. Si vous vous souciez du fait que le shish kebab avec filet peut devenir sec, le problème peut être résolu si vous choisissez la bonne marinade et une heure suffisante de marinade de la viande. Peut-être que le kebab le plus délicieux et le plus succulent sort des stegons de poulet, mais le bon maître peut créer un chef-d'œuvre culinaire à partir de n'importe quelle partie d'une carcasse de poulet. Si vous envisagez de faire cuire un barbecue sur un gril, la plupart option appropriée parfois - couper une carcasse de poulet en portions de shmatki. S'il vous plaît noter - vous ne prévoyez pas de manger du poulet skirka, préparez le meilleur shishlik avec, de sorte que le skirah laisse échapper une partie de la graisse qui protège la viande de poulet du visihannya. Dans ce cas, suivez le shashlik avec respect, afin que la peau puisse être saine.

La viande de poulet inférieure capte miraculeusement l'arôme et la marinade, les herbes et les épices, de sorte que la polyvalence de ce type de viande vous permet de manger avec pratiquement n'importe quelle marinade et une grande variété d'assaisonnements. Pour qui que ce soit le virishalne, le mot est laissé pour vos imitations savoureuses. Qui a besoin d'une simple marinade à base de mayonnaise, qui aime la viande « aux grains de poivre », et qui dans l'âme a des options de marinade exotiques avec de la sauce soja et des fruits tropicaux. Peu importe ce qu'ils emportent, n'hésitez pas - la viande de poulet peut tout supporter. Avec ce plan, le yoga peut être une base idéale pour des expériences culinaires et la réalisation de fantasmes gastronomiques. Dingo, rassurez-vous, car votre gâchette est marinée suffisamment longtemps, pour que toutes les saveurs et tous les composants soient pris dans la viande. Pour faire mariner les poulets, sonnez convenablement, au milieu, de 2 à 4 ans, sinon la banalité de la viande dans la marinade sera banale, et alors le résultat sera plus doux. De même, vous aimez mariner la viande dans l'avoine, poussez, pour le poulet, uniquement de l'osti sur une base naturelle, par exemple du vin ou de la pomme - une estimation des tables, pour couper une zhorstka « pidoshva » du poulet inférieur. Et pourtant, il est préférable de remplacer les flocons d'avoine par du jus de citron. C'est le bon moment pour conduire la poitrine de poulet - pour la préparation, choisissez une marinade plus grasse, car une partie de la viande est sèche par elle-même.

Pour la présence d'un bon vugill, un shashlik d'un déclencheur est enduit d'environ 15 à 20 piquants. Les éclats de viande de poulet sont cuits uniformément, retournez la brochette de peau sur 3-5 piquants. Et, nasamkinets, rappelez-vous que les féculents, qui sont servis avant un barbecue, comme les pommes de terre, respectent le marinage excessif normal de la viande, il vaut mieux faire un barbecue avec des légumes verts frais, des cigares, des tomates, poivron, chou, cibulya et kvas vert. Faisons maintenant connaissance avec les recettes.

Barbecue avec poulets en marinade avec mayonnaise et sauce piquante

Ingrédients:
200 g de mayonnaise,
4 cuillères à soupe de moutarde,
1 cuillère à soupe de curcuma moulu,
relish force et farinage au poivre noir,
1,5 kg viande de poulet.

Cuisson:
Dans le bol, mélanger tous les composants de la marinade pour obtenir une consistance homogène. Étape par étape, faire mariner la viande de poulet avec la marinade et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 à 8 ans.

Barbecue de poulet dans la marinade de kéfir-chasnikov avec tsibuleya

Ingrédients:
400 ml de kéfir,
5-6 clous de girofle dans un bol,
2 cibulini,
2 cuillères à café de houblon suneli,
1 1/2 cuillères à café de sel
2 kg de poulet.

Cuisson:
Verser le kéfir dans un grand bol. Ajouter des omissions à travers l'eau douce, trancher la cibula avec du pivkiltsy, de la force et des épices. Mélanger. Mettez la viande de poulet dans un bol et mélangez bien avec vos mains pour un enrobage uniforme du poulet avec la marinade. Placez le bol couvert au réfrigérateur pour laisser mariner pendant 4-5 ans, après quoi vous badigeonnez le barbecue.

Barbecue avec des poulets dans une marinade citron-riz

Ingrédients:
1/2 bouteille de jus de citron
3 cuillères à soupe de moutarde,
3 clous de girofle pour un horloger
80 g de zucru ou 2 cuillères à soupe de miel,
6 cuillères à soupe de romarin ou d'huile d'olive,
1 1/2 cuillères à café de sel
moudre du poivre noir pour le goût,
1 kg de viande de poulet.

Cuisson:
Passer à l'eau douce et mélanger avec le jus de citron, la moutarde, le zucr, le sill et le poivre noir. Verser l'huile | l'huile | et battre jusqu'à consistance uniforme. Placez la viande de poulet dans un bol, mélangez-la avec vos mains, couvrez-la avec un couvercle et mettez-la au réfrigérateur pendant 3-4 ans, ou pour rien, après quoi vous pourrez procéder à la préparation du barbecue.

Barbecue avec poulet mariné au pamplemousse

Ingrédients:
1/3 bouteille de jus de pamplemousse frais
la pulpe qui restait du pamplemousse écrasé,
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 clous de girofle pour un horloger
500 g de viande de poulet.

Cuisson:
La brume contient du sik de pamplemousse, de la pulpe de pamplemousse, de la sauce soja et plus de détails. Faire mariner le poulet dans la dernière somme pendant longtemps, après quoi faire cuire le barbecue.

Barbecue avec des poulets de la même manière

Ingrédients:
150 ml de sauce soja
1-2 cuillères à café de miel
3 clous de girofle pour un horloger
1 cuillère à café de gingembre râpé,
1 cuillère à café d'huile de romarin,
1/2 cuillère à café de piments sumish,
1 kg de viande de poulet.

Cuisson:
Rincez la viande de poulet sous l'eau froide et séchez-la avec une serviette en papier, après quoi vous la coupez en shmatki. Détailler ou passer au pressoir horaire et mélanger avec d'autres ingrédients pour la marinade au grand brouillard. Mettez la viande de poulet dans un bol et mélangez-la, après barattage, afin que tous les morceaux de viande soient recouverts petit à petit de marinade. Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques années ou une nuit. Badigeonner les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour un barbecue cuit, vous pouvez siroter des graines de sésame.

Shish kebab mariné au yaourt

Ingrédients:
6-7 cuillères à soupe de yaourt nature
4 cuillères à soupe de romarin ou d'huile d'olive,
3 cuillères à soupe de jus de citron,
2 cuillères à café d'assaisonnement pour poulet
1 cuillère à café de piment broyé
la force et le farinage du poivre noir pour le goût,
500 g de viande de poulet.

Cuisson:
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Mettre la viande de poulet dans un bol et bien mélanger. Couvrir un bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 ans ou toute la nuit. Enfilez le coq sur les brochettes le long de l'intérieur du cubule et badigeonnez-le.

Chachlik de poulet mariné à la tomate

Ingrédients:
3 cuillères à soupe de concentré de tomate ou 5 cuillères à soupe de ketchup,
2 cibulini,
3 clous de girofle pour un horloger
2 cuillères à café de thym séché
2 cuillères à café d'origan séché
1 cuillère à café de coriandre moulue,
1 cuillère à café de muscade moulue,
100 ml de jus de citron
80 ml d'huile de romarin,
1/2 cuillère à café de sel,
700-800 g de viande de poulet.

Cuisson:
Mélangez tous les ingrédients de la marinade à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme. Trempez la viande de poulet dans la marinade et mélangez-la avec vos mains. Couvrir de poulet et laisser mariner au réfrigérateur de 4 à 8 ans.

Avec une bonne préparation d'un barbecue avec une gâchette, vous pouvez donner des chances à un barbecue avec du porc, qui est un leader pour lui-même savourer les saveurs. Soignez nos joies, montrez un peu de fantaisie et préparez-vous toujours à partir de la satisfaction - puis, inspirez, impressionnez le résultat, ne vous embrouillez pas longtemps. Sarriette!

Sonnez le kebab pour cuisiner avec de la viande de porc ou de la viande d'agneau, mais si vous proposez une telle viande, il n'y a aucune possibilité, monsieur riche, de donner la priorité à la viande de poulet bon marché. Pour préparer un barbecue avec des poulets, il est nécessaire d'ajouter la marinade la plus délicieuse, afin que la viande soit tendre et termine le jus.

Pour vous débarrasser de ces problèmes, choisissez l'option la plus appropriée pour la marinade, auquel cas les boulettes de viande auront l'air juteuses et parfumées.

Règles de marinade pour la viande de poulet

Є k_lka des règles de base, qui doivent être suivies lors de la préparation d'un poulet, avant de les ajouter:

Le poulet peut avoir une structure plus basse et plus douce, et si vous voyez la viande mariner pour la ramollir, alors les morceaux de poulet sont placés dans la sauce uniquement pour lui donner du goût et de l'arôme. La même marinade peut être la plus manipulatrice. Le kéfir, la mayonnaise, l'ocet, le citron et diverses épices peuvent être inclus dans leur entrepôt.
Le processus de marinade du poulet prend au moins une heure, vous pouvez commencer à préparer les herbes déjà après 1-2 ans après la marinade. Prote deyaki voir la marinade pour faire grandir le goût du poulet, on fera cuire la viande en sauce pendant 12 ans à deux deb. Ne laissez pas le produit dans la marinade pendant trois heures, afin que la sauce de l'entrepôt contienne de l'acide oculaire, du jus de citron et du zeste de yogo.
Comme si le maître virishila vikoristovuvati pour la cuisson du shashlik, alors Meilleure option devenir un produit de pomme wine chi.
Lors de la friture du kebab, varto vrakhovuvaty, les différentes parties du poulet sont préparées pour une période de temps différente. Pour cela, badigeonnez les cuisses d'okremo et filetez d'okremo.

Marinade sur kéfir

Dans une telle sauce, la viande doit être finie plus basse et encore plus savoureuse, il est important d'ajouter de l'huile d'olive à la marinade, sinon les morceaux de viande auront l'air secs.

Ingrédients:

poitrine de poulet ou stegna - 1,2 kg;
cibulya ripchasta - 4 pièces;
la force est grande - pour le plaisir;
épices pour barbecue - pour le goût;
kéfir gras - 1 litre;
verts - 1 bouquet;
roslinna oliya - 1 cuillère;
moudre le poivre noir - pour le goût.

Processus de cuisson :

Rincez la stegna de poulet ou le filet près de l'eau, séchez-le légèrement. Filet de yakshcho tse, le yogo est découpé en petits morceaux de taille moyenne.
La cibula blanche est nettoyée sous forme d'enveloppes et placée près du bol du mélangeur, de z o vochіv écrase la purée. Il est nécessaire que la peau d'un morceau de viande s'échappe avec l'arôme et le jus de la cibula.
Certaines parties de la chapelle sont nettoyées et frottées à sec. Alors, prenez du persil et des feuilles de menthe, lavez-le et coupez-le encore mieux.
Au brouillard, mélangez le tiers du seuil, là ils sirotent le poivre farinant et ajoutent la masse de cybulne. Les entrepôts sont à nouveau mélangés avec un mélangeur.
Frottez les stegens avec le sac fini, mettez la viande dans un grand bol, puis versez un litre de kéfir. Si vous ne connaissiez pas le kéfir à la maison, vous pouvez préparer de la crème sure, du yaourt maison ou du lait caillé.
Dodatkovo à la gâchette, une cuillerée d'olives rosées et de légumes verts est ajoutée, tous les entrepôts sont résolument mélangés. Oliya à l'entrepôt aide non seulement la sauce à devenir douce et juteuse, mais fait également ressortir le goût des épices.
En plus de la marinade, vous pouvez ajouter vos épices préférées, peut-être du romarin ou du curcuma. Ale, n'ajoutez pas trop d'épices trop tard, sinon vous n'aurez pas le goût de la viande.
Le processus de marinage prend environ 2-3 ans;

Avec mayonnaise et chasnik

Cela vaut la peine de terminer la version populaire de la marinade, c'est pourquoi les messieurs sont les plus susceptibles de cuisiner les brochettes de poulet. Le processus de préparation n'est pas plus riche que la recette, mais tout de même, le varto le décrit plus clairement.

Ingrédients:

filet de poulet - 1,2 kg;
mayonnaise maison - 120 ml;
épices pour barbecue - 1 paquet;
la force du goût ;
chasnik jeune - 1 tête;
craie de poivre - pour le goût.

Processus de cuisson :

Rincez le filet de poulet et coupez-le en un sprat de shmatochkiv, après quoi le poulet est placé au fond du bol, de ne sera pas mariné.
L'horloger est nettoyé et décoré de fines écharpes, vous pouvez couper le mouton pour vous aider. Les épices sont fabriquées à partir de sill, moulues avec du poivre noir et de la mayonnaise. Mélangez-le avec toutes les épices, avec lesquelles il est possible de déjouer les pronostics.
Maintenant, le salon de thé est posé sur un filet de poulet, après quoi la masse de mayonnaise est déposée dans un bol et tout est bien mélangé.
Dans un tel look, les petites choses sont marinées pour la deuxième fois, comme si une heure ne suffisait pas, assez et un an.

Marinade au yaourt

Cette variante de la sauce peut être portée à une marinade suédoise, donc trente piquants suffisent, pour que la viande ait coulé de la sauce et devienne savoureuse. La gâchette est si richement juteuse, comme s'il s'agissait d'une recette parfaite.

Ingrédients:

filet de poulet - 600 grammes;
chasnik jeune - 2 clous de girofle;
huile d'olive - 12 cuillères à soupe;
yaourt - 12 bouteilles;
origan séché - pour le goût;
la force est grande - pour le plaisir;
poivre farinage - 5 grammes;
citron - 12 pièces.

Méthode de cuisson :

Pour préparer la sauce, coupez le filet de poulet en petits morceaux, puis transférez la viande dans une petite casserole.
Usі ingredієnti sont mélangés dans okreіy divers. En même temps, versez du yaourt nature, puis ajoutez de l'huile d'olive et des clous de girofle finement hachés à l'horloger. Dodatkovo empilé avec des épices et du sil nécessaires sumish.
Le citron est coupé et extrait de deux nouvelles cuillères à soupe de jus, la marinade est prête à être mélangée jusqu'à homogénéité.
La viande de poulet est versée avec la sauce préparée, puis nous la mettons sur la presse et la privons pendant la première année, par exemple, une heure, vous pouvez faire cuire le poulet dans la sauce pendant environ un an.

Marinade à base d'octu

La cuisson du filet de poulet n'est pas facile, pour ceux qui ont besoin de le faire sécher après cuisson, même dans de la graisse neuve.

Pour que le problème ne touche pas le kebab, avec la marinade vikoristan otstovy, la vikoristovuvat dodatkovo oliya.

Ingrédients:

filet de poulet - 3 kg;
fort est génial - 1,5 cuillères à soupe;
ocet de vin - 3 cuillères à soupe;
ripchasta bila cibulya - 2 kg;
oliya roslinna - 1 cuillère;
sumish de poivrons broyés - 5 grammes.

Cuisson:

Nous lavons le filet de poulet sur le dos, puis nous coupons le yogo à l'aide d'un couteau pour shmatochki de taille moyenne.
Le qibulya est nettoyé dans un lushpinnya, coupé en gros morceaux et émietté dans un mélangeur. Les légumes sont parés pour devenir de la bouillie.
Tsibuleva masa est placé dans un bol avec des morceaux de filet de poulet. Là vous corrigerez l'huile, la somme des petits piments, le trio d'otstu et la force.
Mélangez skladovі et zalishayut pour marinuvannya sur chotiri godini.
Si c'est une heure pour un splive, nettoyez la viande de la marinade, s'il reste des éclats sur les filets du filet, puis mettez le vin sur le kebab chaud. Le processus de marinage n'est pas la faute de trivati sur chotiri godini.

S'il est nécessaire de saturer la viande pendant plus de trois heures, après quelques années, le poulet est retiré de la sauce, lavé à l'eau, puis nous ajoutons la roslinna oliya préparée au troch.

Marinade sauce soja et miel

Cette version de la marinade est à couper le souffle avec son goût savoureux et son arôme unique. Les brochettes prêtes sortent jus et maє un grésillement appétissant.

Ingrédients:

poivre de réglisse - 2 pièces;
miel naturel - 5 cuillères à soupe;
filet de poulet - 2,1 kg;
sauce soja - 120 ml;
oliya roslinna - 55 ml;
la force est grande - pour le plaisir;
gostry chasnik - 2 clous de girofle;
poivre farinage - 5 grammes;
cibulya ripchasta - 4 têtes.

Processus de cuisson :

Faites fondre le miel ensemble, puis mélangez-le avec du yogo avec de la sauce soja et une petite quantité de sel.
La force ne peut pas être ajoutée, comme si la sauce était finie avec des pommes de terre salées.
Avant la marinade, ajoutez du poivre noir et de l'oliya, mélangez à nouveau.
Le filet de poulet est coupé en gros cubes, la cibula est coupée en rondelles de la classe moyenne. Aussi varto couper le poivre de réglisse en fines rondelles. L'horloger est taillé au couteau ou taillé à la presse.
La viande est placée dans un bol avec de la sauce, bien mélangée et laisser infuser le poulet pendant environ deux ans.

Vous pouvez également choisir d'autres options pour les marinades, ajouter de la purée de kiv, du vin rouge et différentes épices à leur entrepôt. Pour le shashlik de viande de poulet, l'assaisonnement aux épices pour le poulet est préférable. Ale, vous pouvez vicorate et be-yakі inshі épices.