Shvidke a salé les abricots à chaud. Shvidka marinant des champignons au miel pour l'hiver

Au printemps, après les forêts, les espèces de champignons les plus intéressantes apparaissent dans les forêts et les forêts. Les amateurs d'« arrosage tranquille » se réjouiront toujours en découvrant la grande patrie des agarics au miel sur une souche pourrie. Même au même endroit, vous pouvez collecter deux ou trois chats de miel. Ces champignons sont considérés comme l’un des types d’assiettes les plus délicieux. Les champignons se prêtent parfaitement à la lubrification, au séchage et à l’ébullition. Cependant, les saveurs les plus recherchées proviennent des variétés salées ou marinées. Dans notre article, vous apprendrez à saler les cendres sous pression.

Openki salé plus froid et plus chaud sous pression

Il est bon de dire que les champignons au miel peuvent ravir les cueilleurs de champignons dans des rivières entières, au début du printemps, puis en été, en automne et en hiver. Avant de parler, le reste peut être récupéré en plein hiver. C'est pourquoi, Monsieur Vikorist, si vous en êtes capable, préparez ces champignons en réserve. Les recettes pour mariner les champignons au miel pour l'hiver sous la pourriture sont les mêmes options qui contribueront à rendre votre conservation délicieuse.

Afin de mariner le miel sous oppression et, en hiver, de ravir vos invités et les membres de votre famille avec des herbes épicées, vous devez connaître les règles. Pour le charbon, choisissez des petits champignons à saler sans les abîmer. S'ils sont encore de grande taille, coupez-les en morceaux ou avec un couteau. Pour que le goût salé des champignons sous l'oppression soit passé au loin, ne manquez pas d'épices, les fragments de puanteur ne rehausseront plus le goût et l'arôme des champignons. Les épices colorées comprennent la crêpe, les clous de girofle, le raifort, les poivrons et les pois noirs. Aussi, pour mariner les champignons pour l'hiver sous la chaleur du monsieur, mariner les feuilles de cassis, de cerisier et de chêne, ce qui est un facteur important, et rend également les champignons croustillants et tendres. Il est très important de faire cuire le miel pendant une heure puis de bien dissoudre la quantité de sel.

Comment saler correctement le chanvre sous pression, pour que le processus ne devienne pas un fardeau, mais que le résultat complète l'ensemble du processus ? Utilisez toujours ce mélange avec un peu de sel - pour 1 kg de miel, prenez 50 g de sel de larve. N’oubliez pas le chasnik, qu’il vaut mieux couper en tranches plutôt qu’écrasé. Un bon choix pour le salage est la culture des feuilles de laurier et du parasol.

S'il vous plaît, messieurs, ne triez pas les puanteurs, car la puanteur n'apparaît pratiquement jamais dans de grandes proportions. Les extrémités des pattes du chanvre sont coupées et les pattes elles-mêmes sont parfois coupées en lanières. Les petits champignons au miel doivent être salés entiers, car ils ont un aspect très naturel.

Pour saler les champignons au miel sous le feu, pensez à les éplucher de deux manières : à froid et à chaud. La méthode froide est considérée comme classique et passionnante dans le processus de cuisson. Appel pour le salage avec des bariles en bois vikorist ou en céramique. Qui est riche en malédictions avec des jarres maudites et de grandes casseroles en émail ? Salez parfois dans de grands récipients, puis transférez les préparations dans un bocal, couvrez de couvercles en plastique et laissez au sous-sol.

Comment saler les champignons au miel dans une casserole à feu ?

Cependant, avant de saler le miel dans une casserole sous pression, vous devez effectuer une certaine préparation. Triez les corps fruitiers du mélange forestier et rincez abondamment à l'eau.

Après ébullition, placez les champignons en boules dans une casserole émaillée, grésez de sel, de récolte, de chasnik et de piment. Pour 1 kg d'abricots il vous faut : 3 tranches de chasnik, 40 g de sel, 5-6 petits pois de piments noirs et forts, 1 aneth parasol. La casserole est recouverte d'un chiffon propre ou d'une gaze pliée, laissée pourrir et recouverte d'un couvercle. Dans cette recette, le chanvre salé est salé sous pression pendant 40 jours.

Pour éliminer les sédiments qui apparaissent sur les talons, vous devez laver le tissu de gaze 2 à 3 fois par semaine. Une fois les champignons complètement salés, ils peuvent être placés dans un bocal en verre rempli de saumure provenant d'une casserole et recouvert de couvercles en polyéthylène. Vous pouvez conserver cette préparation au sous-sol ou au réfrigérateur.

Recettes de miel salé sous pression dans une casserole

Vous pouvez suivre un peu la recette traditionnelle et apporter quelques modifications. Les champignons au miel salés sous pression dans une casserole peuvent être remplis de cornichon au concombre. Dans ce cas, les champignons s'avèrent croustillants, croustillants et piquants pour le goût. Ensuite, la séquence des étapes reste inchangée et, au lieu du cornichon aux champignons, versez le concombre et couvrez avec des couvercles.

Il existe une autre option pour saler le chanvre pour l'hiver sous pression, ce processus ne prend que 7 jours. Nettoyez et lavez les champignons à grande eau et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Après ébullition, rincez sous le robinet, ajoutez de l'eau froide et laissez cuire à nouveau encore 20 minutes. Nous utilisons une écumoire de grands plats chantants ou émaillés, remuons avec un caméléon, une récolte, une feuille de laurier, des feuilles de cassis, du poivre noir, remuons bien. Laisser en récipient sous pression pendant une semaine. Une fois le délai écoulé, le résidu est placé dans un bocal en verre et conservé au réfrigérateur.

Les messieurs sont très intéressés par une autre option utile pour le miel salé sous oppression. Ici, les champignons ne sont pas bouillis, mais trempés dans de l'eau froide pendant 2 minutes, l'eau doit être changée 3 à 4 fois. Ensuite, les abricots sont placés en boules mélangées avec du seuil, du raifort, des feuilles de chêne, des cerises, du chasnik et de la récolte. Selon la tradition, les champignons sont recouverts d’un linge propre et placés sur une montagne pour y pourrir. Une fois les champignons déposés, vous pouvez ajouter sereinement de nouvelles boules de champignons trempés. Cette méthode de salage aidera à préserver le goût et l'arôme naturels des champignons forestiers. Avant de servir, rincez soigneusement les abricots à l'eau, puis préparez-en un apéritif ou ajoutez-les aux salades.

Abricots marinés sous joug pour l'hiver

Vous pouvez préparer des champignons au miel marinés pourris pour l'hiver. Nettoyez les champignons pour éliminer toute contamination, faites-les bouillir 20 minutes dans de l'eau salée, rincez-les sous le robinet et faites bouillir à nouveau l'eau. Ajoutez ensuite l'ocet, l'ole, le sel, la crêpe, le chasnik, le laurier, le poivre et les clous de girofle aux champignons, laissez cuire 15 minutes. Pour 5 kg de miel, il faut prendre 1,5 litre d'eau, 4 c. l. sel, 10 chasnik chasnik, 5 parasols à l'aneth, 5 clous de girofle, 7-9 grains de poivre et 100 ml d'otstu. Les champignons marinés doivent être refroidis, puis recouverts d'une gaze propre, pliés en boule de boules, et l'animal est laissé pourrir. Couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la au sous-sol pour la conserver. De telles préparations peuvent être effectuées dans un délai de 5 à 7 jours.

Vous pouvez choisir l'option de saler les abricots blanchis sous la pourriture. Épluchez et rincez les champignons et placez-les dans une casserole pendant 10 minutes. Refroidissez la soupe sous un robinet avec de l'eau froide, laissez-la égoutter et placez-la dans une casserole ou un barbecue. Quand ils débordent de sel et d'épices pour la recette classique traditionnelle du décapage du chanvre pour l'hiver sous la pourriture. Pour de tels sels, les sels sont déjà prêts en 8 à 10 jours. Les abricots blanchis conservent leur arôme forestier et surprennent les convives par leur goût unique.

Les agarics salés sont populaires comme la meilleure collation d'hiver. Mais pour que les fruits savoureux ressortent, il est recommandé de suivre un certain nombre de règles simples.

Tout d'abord, pour préparer l'apéritif, il faut vikoriser de jeunes et petits champignons, qui font trembler leurs pattes délicates. Alternativement, il est recommandé de couper les gros champignons en lanières. Troisièmement, pour donner à l'herbe un goût et un arôme fantastiques, il est nécessaire d'ajouter des épices. C'est vraiment bon de manger avec une montre et une récolte. Vous pouvez également ajouter des feuilles de raifort pour plus de saveur. Quatrièmement, il est recommandé d'ajouter des pois et des clous de girofle pendant la cuisson.

Jetons un coup d'œil au rapport sur la façon de saler la vodka pour que la puanteur soit croustillante et encore plus appétissante. Tout d’abord, nous devons extraire correctement la quantité de sel requise. Pour qui les champignons sont-ils importants ? Par kilogramme d'alcool, vous n'avez pas besoin de plus de quarante grammes.

Tout d'abord, salez les cendres, nettoyez-les avec de la scie et de la crème, rincez abondamment à l'eau courante et ajoutez de l'eau fraîche en les plaçant dans une casserole profonde en émail. Ensuite, nous commençons à cuisiner.

Placer la casserole avec les champignons sur feu moyen et porter l'eau à ébullition. Après avoir mis le sol en colère, rincez-le à nouveau et remplissez-le d'une nouvelle portion d'eau. Il faut remettre la casserole sur le feu, porter à ébullition et cuire les champignons pendant une journée.

Vous pouvez maintenant comprendre comment saler le miel en ajoutant les épices et assaisonnements nécessaires. Nous présentons une version classique de cette préparation. Nettoyez l'horloge et coupez le gousse de cuir en tous morceaux. Coupez la récolte en petits morceaux. S'il s'agit d'un arbre fruitier, vous pouvez également ramasser ses parasols et ses tiges. Lorsque la confiture de miel est prête, ajoutez le chasnik, le sel, la crêpe, les groseilles et les feuilles de laurier, le poivre noir et les grains de poivre. Pour la consommation, il est possible de varier l'association des épices et la saveur du goût moelleux. Par exemple, vous pouvez ajouter plus d'aneth, de poivre ou les remplacer par des clous de girofle.

Ensuite, mélangez tous les ingrédients, transférez les champignons dans une casserole, une casserole ou un bol en bois. Nous couvrons les pattes avec un chiffon et plaçons l'animal dans un bol en bois ou une assiette inversée. Vous devez le régler sur une taille moyenne et laisser les champignons dans un endroit frais pendant plusieurs jours.

En une semaine, les champignons seront complètement prêts. Ensuite, il est recommandé de les placer dans des bocaux en verre pour les conserver et de les conserver au réfrigérateur. Avant l'installation, il est nécessaire d'ajouter de l'huile, du cybul, des détails de résistance et du chasnik.

Jetons un coup d'œil au rapport, comment le saler très bien. Pour cette recette, vous avez besoin de kilogrammes de miel, de deux grandes cuillères de grand sel et d'une courgette, de trois feuilles de laurier, de cinq gousses de chasna, d'un bâton de cannelle, d'une poignée de grains de poivre noir et de six grandes cuillères de pommes et d'agrumes.

Nous nettoyons les champignons frais et les évitons. Vous devez verser un peu d'eau dans une casserole profonde et la porter à ébullition. Ensuite, nous y plongeons les champignons et, comme les autres, cuisons à partir de ce moment pendant une journée. Il est recommandé de retirer la mousse de la surface jusqu'à ce qu'elle se dépose. Ensuite, vous devez jeter les champignons sur une assiette et laisser reposer environ une heure.

Commençons maintenant à préparer la marinade. Pour les petits plats, versez un demi-verre d'eau, ajoutez du sel, de la courgette, de la cannelle hachée, du poivre, des pelures et du chasnik haché, des feuilles de laurier. Par exemple, ajoutez une estimation. Faites bouillir la marinade cinq à sept longueurs et versez-la sur les champignons. Laissez ensuite mijoter 10 minutes.

A ce moment, préparez des petits bocaux comme avant, compactez-y les champignons, versez la marinade et couvrez avec des couvercles. Il faut les priver jusqu'à ce qu'ils soient pleinement réalisés.

Je vais savourer la collation et vous pourrez l’essayer d’ici un an.

Délicieux!

Les abricots marinés sont les premiers à arriver dans notre pays. Les bocaux restants préparés n’auraient pas duré jusqu’à présent. Ces champignons conviennent aux recettes de salades riches. La puanteur est délicieuse comme ça, toute seule.

La marinade, à mon avis, est la façon la plus simple de préparer des champignons et des champignons.

Abricots marinés pour l'hiver avec un chasnik

Le chasnik est un légume brun, issu du froid de l'hiver sur la côte et qui rend les herbes marinées tout simplement délicieuses. Si vous avez 5 clous de girofle qui traînent dans un chasnik, vous pourrez toujours connaître les ingrédients de cette recette, par exemple.

Ingrédients:

• Oh, un kilogramme ;
• litre d'eau bouillie et filtrée;
• répéter les cuillères de sel;
• deux cuillères de pâte de cannelle ;
• cinq dents de montre ;
• quelques feuilles de laurier;
• dix pois de poivre noir;
• six parasols de clous de girofle ;
• 1 cuillère à café 70% octu.

Comment préparer

1. Les champignons que nous avons cueillis doivent être triés : retirez les tiges, les feuilles et nettoyez-les.
2. Maintenant, vous devez les mettre dans une casserole et les remplir d'eau froide, vous pouvez ouvrir le robinet. Répétons encore. Quand c’est le moment, on se met en colère, alors je rafraîchis l’eau et j’en verse une nouvelle. Je vérifie à nouveau. Cette procédure doit être répétée trois fois.
3. Maintenant, laissons-les cuisiner encore une année. A l'ébullition, il faudra retirer la mousse (comme si on cuisinait de la confiture). Au bout d'une heure, nous jetons les cendres dans les égouts et les rinçons à l'eau froide.
4. Ensuite, nous travaillerons sur la marinade. Ajoutez du poivre, du sel, du zukor, des courgettes et d'autres épices par litre d'eau. Deux heures avant de préparer la marinade, on y met notre chasnik. Transférer les champignons au miel dans la marinade et porter à ébullition.

Vous pouvez maintenant mettre tous les champignons dans des bocaux et les rouler ! Délicieux!

Abricots marinés sans otstu - une recette pour l'hiver

Pour tous ceux qui ne méritent pas une bouchée dans un entrepôt d’abricots marinés, je vais vous faire réfléchir, j’ai trouvé une recette sans cet ingrédient. Laissez les grains de miel marinés sans saveur, sinon la puanteur ne disparaîtra de personne. Les champignons ont toujours l'air aussi délicieux !

entrepôts

• des kilogrammes de grains de miel de toute taille ;
• eau – 1 litre;
• sel – une cuillère à soupe sans verre ;
• Sable de concombre - une cuillère à soupe;
• citron - une cuillère à dessert avec un petit verre;
• horloger;
• laurier;
• clous de girofle pour parasols – 2 – 3 pièces.

Comment préparer:

1. Triez-le et lavez-le bien. Maintenant, nous remplissons les champignons d'eau et les mettons au gaz. Après avoir fait bouillir le liquide, laissez cuire encore 8 minutes.
2. Nous versons de l'eau fraîche et versons de l'eau neuve. Mettez la casserole sur le feu et vérifiez l'ébullition. Après quoi on jette les champignons à la poubelle.
3. Préparons la marinade : mettez de l'eau froide dans une casserole et ajoutez toutes les épices de la recette avant. Portez la marinade à ébullition et ajoutez un citron. Laissez bouillir à nouveau.

Maintenant, essayez-le pour le savourer - vous pouvez maintenant y ajouter du sel et de la saveur.

1. Nous transférons les champignons à la nouvelle ébullition et en cuisons 15 autres. Les champignons sont placés dans un bocal et remplis uniformément de marinade.

Nous fermons les bocaux et les laissons refroidir. Délicieux!

Recettes de champignons au miel marinés en bocaux pour l'hiver

C'est une recette traditionnelle. Peu d’ingrédients sont nécessaires, l’herbe est facile à préparer et rapide. Si vous manquez la relish, votre situation ne sera pas pire qu’avant.

entrepôts

• un seau de ruchers ;
• feuille de laurier - cinq pièces;
• acide otique 70%;
• sel - deux cuillères à soupe d'amer;
• sable de cerise - une seule cuillère sans verre;
• grains de poivre noir, cinq clous de girofle chacun.

Comment préparer:

1. Les champignons sont cuits dans une casserole d'une capacité de 10 litres. Nous remplissons la moitié du plat avec de l'eau. Ajoutez les champignons (la moitié), si l'odeur diminue, vous pouvez en rajouter. Porter à ébullition.
2. Nous savons par l’incendie qu’il met la patrie en colère. Ensuite, vous devez rincer les champignons sous l'eau courante.
3. Placez-le dans une casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour qu'elle ne coule pas à l'ébullition. Salez, portez à ébullition et poursuivez la cuisson 40 minutes. Retirez le feu, ajoutez de l'eau et laissez le feu s'écouler.
4. Tim, préparons la marinade dans une heure. Versez un litre d'eau dans une grande casserole, ajoutez une cuillerée de sel et de bitter, ajoutez une cuillère à soupe de cannelle sans le bitter. Placez 5 feuilles de laurier, 5 grains de poivre, 5 clous de girofle. Mettez la marinade sur le feu et portez à ébullition.
5. Transférer les champignons dans la marinade, porter à ébullition et, au bout de 10 minutes, mettre dans des bocaux.

Délicieux!

Champignons marinés préparés pour 15 hvilins

Si vous voulez du miel mariné, mais que l'heure approche ou que la cuisson prend trop de temps, vous pouvez résoudre le problème très rapidement. La recette est délicate, juste pour un débutant. Shvidko ne veut pas dire peu recommandable ! C'est juste que cette herbe est préparée plus tôt, et l'arôme et le goût ne sont plus les mêmes que dans le classique.

entrepôts

• Oh mon Dieu;
• deux cuillères à soupe sans sel amer ;
• une cuillerée de jus de citron sans verre ;
• 2-3 feuilles de laurier ;
• six morceaux de grains de poivre ;
• trois parasols de clous de girofle ;
• 1 an. cuillère d'acide otique (70%).

Comment préparer:

1. Nettoyez les champignons dans un bol et une cuillère. On rince le bouquet plusieurs fois et on met les feuilles dans une casserole. On ajoute un peu d'eau et on les laisse cuire.
2. Après avoir fait bouillir les champignons, retirez la mousse et poursuivez la cuisson pour 15 poulets. Ensuite, nous versons l'eau et remettons les champignons dans la poêle. Remplissez de saumure de rose, comme une marinade.
3. Nous préparons la marinade de cette façon. Pour un litre d'eau, ajoutez du sel, de la pulpe, du laurier, du poivre et des clous de girofle.
4. Versez le jus de romarin sur les champignons et laissez cuire 30 minutes. Prenez le coup et remuez. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez une cuillère à café d'acide ottoique.

Ça y est, vous pouvez maintenant le mettre en bocaux.

Une recette simple d'abricots marinés à l'huile d'olive

Les champignons au miel marinés préparés selon cette recette s'avèrent très savoureux. La puanteur deviendra un merveilleux apéritif froid et vos invités vous demanderont immédiatement cette recette unique. Ces plats sont parfaits avec des pommes de terre et du riz bouilli.

Ingrédients:

• kilogrammes de graines;
• Beurre Vershkova – 350 grammes;
• le sel – une référence au goût riche ;
• paprika réglisse - une cuillère à café sans cuillère à café.

Préparation:

1. Faites bouillir de l'eau, salez et placez-y les champignons. Faites cuire le miel pendant une vingtaine d'années, en prenant progressivement conscience du coup de fouet qui se prépare. Ensuite, nous jetons les champignons dans une passoire - laissez-les égoutter complètement.
2. Dans une poêle, faire fondre un peu et laisser mijoter à nouveau à ébullition pendant une journée. Par exemple, ajoutez du sel jusqu'à ce que ce soit bon et assaisonnez-le avec du paprika.
3. Après cela, nous mélangeons et préparons 10 autres poulets.
4. Nous mettons les boissons dans des pots stériles. Versez dessus un peu d'huile chaude de la poêle et recouvrez de croûtes.

Ces champignons se conservent environ 8 mois. Délicieux!

La recette la plus délicieuse de miel mariné sans stérilisation

À qui cela est dû, à qui cela ne l'est pas. Mais il n'y a qu'un seul fait : il n'y a pas lieu de s'inquiéter de la stérilisation des bocaux. Il n’est pas nécessaire de le finir, même si nos mères et grands-mères stérilisaient toujours les bocaux avant d’y mettre la confiture et les champignons.

Ingrédients:

• 2,8 kilogrammes d'abricots ;
• 2 litres d'eau ;
• acide citrique;
• acide otique 70%;
• grains de poivre, sel, zukor, chasnik, laurier;
• trois cuillères à soupe de sauce soja salée.

Comment préparer:

1. Il faut d'abord rincer tous les résidus sous un jet d'eau froide et les trier. Maintenant, nous coupons de moitié la tige des autres champignons. Pour les plus grands, on découpe la surface et on coupe les gouttelettes en deux parties.
2. Prenez maintenant une casserole de 8 litres, versez-y de l'eau et ajoutez de l'acide citrique sur la pointe d'un couteau. Ajoutez les 2/3 des champignons. Vérifiez l'ébullition et ajoutez à la ébullition. Cuire les champignons pendant 5 minutes. Maintenant, nous retirons le feu et versons de l'eau par le drain.
3. Maintenant, nous prenons une casserole de 5 litres et y versons deux litres d'eau. On le met au gaz et après ébullition, on ajoute 5 petites feuilles de laurier, 10 grains de poivre noir et 6 clous de girofle pour la relish, 2 cuillères à soupe de sel, 3 cuillères à soupe de courgettes. Remuer et ajouter les champignons après ébullition.
4. Remuer et verser 3 cuillères à café de sauce soja et 3 cuillères à soupe de sauce soja. Portez à ébullition et faites cuire environ 20 quilins sous un couvercle fermé. Nous enlevons les feuilles de laurier et continuons à faire bouillir pendant 5 autres feuilles. Nous retirons la casserole du feu et la transférons dans le pot.

Tout est prêt. Après refroidissement, les champignons peuvent être récoltés et conservés.

Éloignez-vous de vos préparations et bon appétit !