Lazina evde nasıl hazırlanır? Lazanya

İtalyan lazinası bugünlerde pek çok insan tarafından seviliyor. Bazı tarihçiler lazanya ve benzeri otların nasıl yapıldığının Antik Roma'da bilindiğini söylüyor. Günümüzde lazanya hazırlanmasının kökeni Emilia-Romagna ilinden gelmektedir ve lazanya tarifi İtalya'nın her yerine yayılmıştır. Şimdiye kadar lazanya, bu eyalette yetişen klasik Bologna ülkesi tarafından saygı görüyor. İşte bu yüzden lasinna klasiktir; lasinna bolognese'dir. Kimin, ne deri ilinde ne de yerinde lazanya tarifiÖrneğin Napoli'de Napoliten lazanyası var, Sicilya'da Sicilya lazanyası var. Tarif, farklı ürünleri denemenize ve denemenize olanak tanır.

Lazanya hamurunun nasıl yapılacağı hakkında birkaç söz. Pişmansanız hamur yapma tarifi sizi kızdırmaz. Lazanna hamurunun sakal ve makarna yapımında kullanılan durum buğdayıyla karıştırılması gerekir. Lazanya hamurunun tarifi basittir: bor, yumurta, su, tuz, zeytinyağı. Unutulmaması gereken bir nokta da lazanya tabakalarının nasıl hazırlanacağıdır: Plastik bir lazanya hamuru elde etmek için uzun süre yoğurmanız gerekir. Tarif böyle bir test gerektirecektir. Bugün süpermarkette hazır lazanya tabakaları satın alabilirsiniz. lazanya tarifi Bundan sonra işiniz çok daha kolay olacaktır. Lazanya yaprağı bilmiyorsanız, lazanyayı onlarsız hazırlamanıza yardımcı olmaktan memnuniyet duyarız. Yani temel lasinna makarnadan, lasinna yufkadan, lasinna lavaştan, lasinna lavaş ekmeğinden, lasinna lavaş ekmeğinden yapılır. Lavaş tarifi olan Lazanna'ya genellikle tembel lazanna tarifi denir. Tarifi Bologna'dan öğrenilen klasik bir lasinna hazırlamak için geleneksel olarak 6 yaprak hamurun pişirildiğini de belirtmek gerekir.

Lazanya hamurunun nasıl hazırlanacağını zaten öğrendik, şimdi lazanyanın nasıl hazırlanacağını konuşmanın zamanı geldi. Lazanya tarifleri Temelsizdir, lazanyanın dolgusu farklı olabilir. Et lazanyası, tatlı lazanya veya vejetaryen lazanya, mantarlı lazanya, balık lazanyası, deniz ürünleri lazanyası, sebze lazanyası, siurna lazanyası. Syrah Ricotta veya mozzarella ile hazırlanan syrah'lı lazanya. Ve eğer lazanya bolognese bağımlısıysanız, tarifi parmesan peyniri eklenmesine izin veriyor. Lazanya malzemelerinin miktarına bağlı olarak katlanabilir veya basit bir lazanya tarifi olabilir. Kısacası, tüm lezzetler için seçim çok harika: etli lasina veya kıymalı lasina, tavuklu lasina, mantarlı lasina, tavuk ve mantarlı lasina, kıyma ve mantarlı lasina.

Etsiz yaşayamıyorsanız kıymalı lazanya tarifi veya tavuklu lazanya tarifi isteyeceksiniz. Kıymalı lazanyanın nasıl hazırlanacağını bilmenize pek bir şey kalmadı: neden kıymalı lazanya tarifini, kıymalı lazanya nasıl pişirileceğini veya fotoğraflı kıymalı lazanya tarifini öğrenmiyorsunuz. Diyet yapıyorsanız veya vejeteryansanız sebze lazanyası, makarnalı lazanya tarifi, mantarlı lazanya tarifi hazırlayın. Sebzeli lasinna tarçınlı ve lezzetli olacaktır, örneğin patatesli lasinna. Bu tarifi beğendiyseniz ıspanaklı lasinna tam size göre. Konuşmadan önce bazen yeşil lazanya yaprağı paketinin üzerine "ıspanaklı lazanya" kelimesini ekleyebilirsiniz - bu, lazanya hamuruna rendelenmiş ıspanağın eklendiği anlamına gelir.

Lazanya için en iyi sos beşameldir. Zeytinyağı için mayonez ne ise lazanya için de beşamel sos odur. Lazanya için beşamel elbette satın alınabilir, ancak bunu kendiniz yapmak daha iyidir. Lazanyanın en lezzetli sosu olan beşamel tarifi o kadar da karmaşık değil. Beşamel sos hazırlamak için tereyağı, sakal, süt, tuz, karabiber ve bir tutam hindistan cevizine ihtiyacınız olacak. Lazanya tarifi diğer otlarla aynıdır.

Çoğu insan evde lazinyanın nasıl hazırlanacağını bilmiyor. Karmaşık bir şey yok, lazanya tarifini zaten bildiğinize ve lazanya için dolgu ve hamur için gerekli ürünlere sahip olduğunuza saygı duyacağız. Evde lazanya tarifi restoran tarifinden biraz farklı olabilir - kolayca lezzetli lazanya hazırlayabilirsiniz. Örneğin etli lazanya, peynirli ve kıyılmış etli lazanya veya sebzeli lazanya tarifiniz olabilir. Ev yapımı lasinna vzagali'nin tarifi çok basittir ve dolgulu bir hamur işine benzemektedir. Daha sonra lazanya malzemelerini aktarıp, peynir ve tereyağını ekleyip hepsini fırında pişiriyorsunuz. Gerekli tüm bileşenlerin mevcudiyeti göz önüne alındığında evde lazanya hazırlamak zor değildir. Elbette, lazinnya s mlintsiv'in bu sorunu çözmenize yardımcı olmasını istiyorsanız, evde düz kesimli bir formunuz olsaydı daha iyi olurdu. Bir restoranda tembellik fırında pişirilir, evdeki lazinna ise fırında pişirilir. Mikrofiber fırında bulunan alkali lazinayı da tüketmek doğru olabilir. Her şey basit ve artık lazina standını nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz.

Konuşmadan önce İtalyanların lazanyayı nasıl hazırlayacaklarını bilmeleri iyi bir fikirdir. Lazanya tariflerini kendi başınıza bulmak kolaydır. Bu arada Polonyalılar, tarifine "lazanka" dedikleri lazinya'nın nasıl hazırlandığını uzun zamandır biliyorlar. Öyleyse deneyin, kendi lazanya hazırlama yönteminizi bulun, tek tek, kendi orijinal lazanyanıza sahip olacaksınız, gösteriş için bize bir fotoğraf gönderin. Ve meşhur lazanya tarifinizi fotoğraflarla, adınıza lazanya tarifini fotoğraflarla süsleyecek sitemizi.

Kıyma dolgusu lazanya için en popüler dolgulardan biridir. Tarifimizde kıyma Beşamel sos ile karıştırılarak daha da lezzetli hale geliyor.

İçindekiler:

Lazanya(yapraklar) - 1 paket

Kıyma yoğurma - 500 gram

Tsibulya Onarım parçaları - 200 gram

Domates püresi(Sik, seyreltilmiş macun) - 400-500 gram

efendim(tercihen Parmesan)

Baharat: tuz, karabiber.

beşamel sos için

Süt- 2 şişe

Boroşno veshchego gatunka - 2 yemek kaşığı

Vershkov yağı- 100 gram

Baharat: tuz, hindistan cevizi ve defne yaprağı (patlıcanlar için).

Lazanya dolgusu

1 . Cibul'u fındık faresi veya zeytinyağında altın bir kabuk görünene kadar kaplayın.

2. Kıymayı tsibul'a ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Et hazır olana kadar çiğneyin ve yağlayın.

3. Tavayı ocaktan almadan kıymayı (domates salçası, kalın domates suyu, kabuksuz domates) ekleyin.

4. Yangının buharlaşması için çatlak olmadan söndürün. Biraz yeşillik ekleyin (fesleğen ve maydanoz). Yeşillikler kuruysa domatesle birlikte ekleyin. Yeşillikler taze ise pişirmenin sonunda eklenebilir.

Beşamel sos

5. Bu lezzetli ve ünlü sosun hazırlanması çok kolaydır. Koçanı yapmak için küçük, kalın bir tencerede bir parça tereyağını eritmeniz gerekir.

6. Eritilmiş zeytinyağını karıştırın. Hafifçe yağlayın.

7. Benim "Ru" dediğim isimle, sumish çıktı.

8 . İşte bir dizi seçenek:

Soğuk sütü "Ru" toplamına dökün, iyice karıştırın ve yaklaşık 5 kuilini kısık ateşte pişirin, baharatları ekleyin.

Aksi takdirde, önce sütü kaynatın, hindistan cevizi ve defne yaprağını ekleyin, 10 dakika demlenmesini sağlayın, ardından sütü ince bir akışla sos kaynayana kadar "Roux" ya dökün, ocaktan alın, bir tutam tuz ekleyin .

9. Sos hazır. Béchamel, Fransa'nın en popüler dört sosundan biridir. Geleneksel lazanya “Bolognese” basit ve lezzetli bir sosla hazırlanır.

Kıyma ile hazırlanan lasinna

10 . Üstü tereyağı ile kaplanmış lazanya yapraklarını dekorun üzerine yerleştirin. Lütfen bazı lazanya yaprağı türlerinin önceden hazırlık gerektirdiğini unutmayın (yaprakların kısa bir saat boyunca yağmurlamada ıslanmasına izin verin). Hazırlama önerileri makarna paketinin üzerinde belirtilmiştir.

11. Lazanya yapraklarının üzerine Beşamel sos, üzerine de kıyılmış domates koyun.

12. Üstüne dereotu rendeliyoruz.

Tanım

Evde egzersiz- İtalyan anavatanında makarna ve pizzayla birlikte hazırlanan bir yemek.

Nitekim lazina, lezzetini dünyanın her yerinden kazanmış ve bugün birçok restoranda servis edilmektedir. Fotoğraflı lazanya tarifimizi okuduğunuzda evde lazanyayı nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz. Malovnicha'nın ilk talimatları cilt hazırlığı aşamasını kolayca geçmenize yardımcı olacaktır. Beşamel soslu lazanya hazırlamak için en klasik seçeneklerden birini seçtik.

Lazanyanın en önemli malzemelerinden biri makarna yapraklarıdır. Mağazadan kolayca satın alınabilir ve talimatlara uyularak herhangi bir kokuyu önlemek için hazırlanabilir. Böyle bir macunla çalışmak her zaman kolay değildir ancak lazanya yapraklarını hazırlama yöntemi hakkında mümkün olduğunca erişilebilir bilgi sağlamaya çalıştık. Bu tarifteki şarap sadece bir öneridir: Onu güvenli bir şekilde et suyuyla değiştirebilir ve orijinal suyu ekleyebilirsiniz. Ve defne yaprakları ekşi hindistan cevizi bezelye ile değiştirilebilir.

Evde kıymalı lazanya hazırlamaya başlayalım.

depolar

• 
  (400 gr)
• 
  (1 BİLGİSAYAR.)
• 
  (2 adet)
• 
  (1/2 adet)
• 
  (1 BİLGİSAYAR.)
• 
  (30 adet)
• 
  (100ml)
• 
  (2 karanfil)
• 
  (2-3 iğne)
• 
  (750ml)
• 
  (90 gr)
• 
  (90 gr)
• 
  (50 gram)
• 
  (zevk için)
• 
  (zevk için)
• 
  (zevk için)
• 
  (zevk için)
• 
  (zevk için)

Crocs Pişirme

Lazanya hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz.



Lazanya tabakaları paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlanmalıdır. Aylık porsiyonlar kullanılarak gerekli sayıda arkush elde edilebilir: Bir porsiyon için 5 arkouch gereklidir.



Cybulum'u ve diğer her şeyi temizliyoruz. Bir kızartma tavasını az miktarda biberiye yağıyla ısıtın ve üzerine kekik küplerini parıldayana kadar fırçalayın. Daha sonra havuçları tavaya ekleyip iyice rendeliyoruz. Malzemeleri karıştırın ve hazır olana kadar orta ateşte kızartın.



Hazırlanan lazanya makarnası bir saatlik hazırlıktan sonra kolayca kuruyabilir, bu nedenle Hafif bir mutfak havlusunun üzerine mutfak havlusu yerleştirip aynı havluyla hayvanın üzerini örtmek gerekir.. Tek bir havlunun yüzeyini dikmek mümkün olmadığından ağız toplarından çıkan tüm yaprakları ve içi boş havluları koyuyoruz.



Biber yıkanıp içeriden temizlenir, küçük küpler halinde kesilir, havuçların önünde bir tavaya konur. Malzemeler karıştırılır ve daha sonra karıştırılarak kısık ateşte 5-6 dakika kaplanır.



Eti kıyma makinesinden geçirip tavaya ekleyin, gazı değiştirin ve hazırlanan miktarda şarabı dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp orta ateşte pişirin. Malzemeleri tahta bir spatula ile sürekli olarak karıştırın.



Büyük bir domatesi yıkayıp kesin, kabuğunu kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde büyük üçte birlik kısmına sürün, kabukları bırakın.



Domates suyunu ve posasını sebze ve kıyma karışımına dökün, kısık ateşte 15-20 dakika kaynamaya devam edin. Maydanozu ekleyip karanfilleri temizliyoruz, her şeyi tavaya ekleyip malzemeleri karıştırıp ocaktan alıp üzerini kapatıyoruz.



Lazanya sosu hazırlanıyor. Bunu yapmak için, kızartma tavasını ısıtın ve üzerine küçük bir parça tereyağını eritin, içine az miktarda sakal koyun ve altın kahverengi olana kadar hafifçe fırçalayın. Yanmasını önlemek için malzemeleri yavaş yavaş bir spatula ile karıştırın.



Tavanın altındaki ısıyı değiştirin ve porsiyonları iyi hazırlanmış sütün içine dökün, malzemeleri dikkatlice karıştırın, tadına varıncaya kadar tuz ve karabiber ekleyin, birkaç defne yaprağı ekleyin. Sosu bir tavada kaynatın ve ardından ocaktan alın.



Sos kalın ve pürüzsüz olmalı, biraz rendelenmiş peynir de ekleyip acı sosun içine karıştırabilirsiniz. Defne yapraklarının çıkarılması gerekiyor.



Lazanyayı şu sırayla seçiyoruz: İlk tabağın üzerine az miktarda hazırlanmış kıymayı pürüzsüz bir top halinde koyun, ardından etin üzerine bir çay kaşığı ile kalın bir sos ekleyin, tamamı peynirle kaplıdır. bir sonraki lazanya yaprağı bu şekilde devam eder ve bir kasede hiçbir şey kalmayana kadar ağızdan 5 yaprak kalır. Tüm bu manipülasyonlar pişirme formu seçiminde gerçekleştirilir.



Kalan makarna tabakası dikkatlice beşamel sosla kaplanmalı ve peynirle rendelenmelidir. Fırını 180 dereceye ısıtıp içine lazanya tavasını yerleştiriyoruz. Bitkiyi bir gün boyunca yumuşak, altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar uzatarak pişiriyoruz.



Strava, sıcak borular da dahil olmak üzere masaya servis edilir ve servis edilir. Kıymalı lazanya evde hazır.



Lezzetli!

Evde kıymalı lazanya tarifi, minimum ekşilikle lezzetli bir İtalyan otu yaratmanıza olanak sağlar. Taban zaten hazır olduğundan tüm süreç basit dolguyu oluşturmaya ve Beşamel sosunu eklemeye kalıyor.

İştah açıcı lazanyanın yoğun tadına mittevo eşlik ediyor! Yumuşak süt karışımına sızan sert borot yaprakları yumuşayacak ve domates-et karışımıyla bütünleşecek. Bu evrensel bir toplam!

İçindekiler:

• lazanya yaprakları – 9 adet;
• kıyma – 500 gr;
• taze domates – 2-3 adet;
• cibulin - 1 adet;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• süt – 400 ml;
• vershkova tereyağı - 50 gr;
• Boroşno – 40 gr;
• parmesan (veya başka bir peynir) – 50 gr;
• Oliya - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• baharatlı otlar - zevk için;
• tuz, karabiber - zevk için.

Evde kıymalı lazanya için basit bir tarif

Yak robiti klasik lazanya

1. Kabuğu temizledikten sonra cibul'u küçük küpler halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar yağla kaplayın.
   
2. Yağlanıncaya kadar kıymayı ekleyin. Karışımı karıştırarak volojileri tamamen buharlaştırabilirsiniz.
   
3. Kıyma hazırlanırken domateslere bakalım - biraz koyun derisini saklamamız gerekiyor. Bunu yapmak için, cildin derisinde bir bıçakla çapraz kesimler yapın ve ardından sebzelerin üzerine dereotu dökün. Soğuk suyla durulayıp ardından zaten yumuşak ve esnek olan cildi çıkarıyoruz.
   
4. Sebze posası dörde bölünür ve bir blender kasesine yerleştirilir. Daha fazla detay.
   
5. Püre piştikten sonra kıymayla birlikte tavaya aktarın ve hemen salçayı ekleyin. Tuz biber. Domates ve et karışımını baharatlı otlarla karıştırın, kaynatın ve 10-15 dakika pişirin. Karıştırmayı unutmayın! Son olarak tadına bakın, gerekirse bir miktar tuz veya karabiber ekleyin.
   

   Lazanya için beşamel sos

6. Klasik lazanya tarifi popüler Beşamel sosunu içerir. Kuru bir kapta yüksek ateşte hazırlamak için 40 g zeytinyağını eritin, iyice kaynatın ve kuvvetlice karıştırın. Soğutulmuş sütü eklemek için ince bir kaşık kullanın. Pancar göğüslerinin tamamının parçalanması için bir el çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.
   
7. Süt karışımını kaynatın, ardından karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin.
   
8. Şimdi yaklaşık 30x20 cm ölçülerinde dikdörtgen bir şekle ihtiyacımız var, fazla yağ ile yağlayın, sosun küçük bir kısmını tüm yüzeye yayın. Daha sonra 3 adet lazanya yaprağı yerleştirin (paketin üzerindeki talimatları okuyun: pişirmeden önce lazanya yapraklarından bazılarını sıkın). Geriye kalan sos görsel olarak üç parçaya bölünür, bunlardan biri alt topun üzerine dökülür - pancar preparatlarının tüm yüzeyini kaplayacak şekilde bir kaşıkla "Béchamel" eşit şekilde dağıtılır. Üzerine kıymanın 1/2 kısmını koyun. Daha sonra toplar bu sırayla tekrarlanır.
   
9. Başka bir kıyma parçasının üzerine eksik olan üç yaprağı yerleştirip sosla sürüyoruz ve peynirle rendeliyoruz. Bitmiş ürün fırında hazırlanır, önce 180 dereceye kadar ısıtılır.
   
10. Tembellik yaklaşık 20-30 dakikadır. Hazır olma seviyesi, peynirli lorun iştah açıcı pembe tonuyla belirlenebilir. Fırından çıkarın, 10 adet tüy yapın ve porsiyonlara bölerek servis yapın.
    

Lezzetli!

İtalya Zengin insanlar pizza, makarna ve Lazanya. Ve artık kimseyi tanımadığınız için lazina, hak etmesine rağmen henüz bu kadar geniş bir popülerlik kazanmadı!

Artık lazanyayı herhangi bir kafe veya restoranda sorunsuz bir şekilde deneyebilirsiniz. Merhaba, benim için zevktir - evde lazanya hazırlamayı deneyin ve onu bir daha asla kafede yıkamayacaksınız çünkü evde daha iyi!

Yani lazanyayı pişirmek yaklaşık bir saat sürüyor, pişirmek için çok zamanınız var. Peki, sana bir neşe daha vereceğim ve eğer dinlersen, sadece mutlu olacaksın (düşüncesiz davrandığın için teşekkür ederim, ama ben de bu fikrin etkisindeyim)!

Ve küçük sır şu ki, zaten hazırlıklarla uğraşmanız gerektiğinden, büyük bir porsiyon hazırlamanız veya iki porsiyon (yani yaklaşık iki, belki de çoktan delirdim) yapmanız gerekir. porsiyonlara ayırın, istediğiniz gibi paketleyin, torbalara, kalıplara koyun ve dondurucuya koyun (tabii ki önce lazanyanın iyice soğumasını bekleyin; ayrıca soğuk olanları güzel kıyafetlerle kesebilir ve sıcak veya sıcak görünüm, güzelce kesmeyeceksin). İşten döndüyseniz ve hazırlıklarla uğraşmak için fazla zamanınız yoksa donmuş bir lazina yardımınıza koşacaktır! Ambalajından çıkarıp 30 dakika fırına koymanız yeterli.Kıyafet değiştirirken ellerinizi yıkayın, sofrayı kurun ve kişiyi ve çocukları masaya çağırın (taze sebzeli salata da koyabilirsiniz) hazırlamak için), tembellik artık oynayamayacağım, sevdiklerinizin lezzetli hediyesini kaybedeceksiniz!

Pişirme süresini hızlandırmak için bir diğer pratik seçenek ise pişirme işlemini 2 güne bölmektir. İlk gün sosları hazırlayın, soğutun ve buzdolabında saklayın. Ertesi gün alın ve lazinnyam ile pişirin. Tek yapmanız gereken sağ taraf arasında çalışmak ve sonuç muhteşem olacak!

Son olarak misafirlere lazanya hazırlamak istiyorsanız, lazanyayı daha sonra da saklayabilirsiniz, tamamen çıkarın, peynirle cızırdatın, üzerini tırtılla örtün ve buzdolabında saklayın. Tobto. Bir gece önce her şeyi hazırladın. Ertesi gün tek yapmanız gereken lazanyayı buzdolabından fırına aktarmak, masaya yaymak, konukları kontrol etmek ve iltifat almak!

Not: Lazanyanın sıcak görünmesi için eşit şeritler halinde kesilmesinin önemli olduğunu unutmayın. Bunu bir gerçek olarak kabul edin, keskin bir bıçak stoklayın ve kesici aletlerle uğraşmadan, onu mantıklı bir şekilde kesin. Lazannadaki müstehcenlik bile - bu muhteşem bir ev yapımı lezzet!

depolar

Şekil boyutu: 20x20 cm
lazanya yaprakları (kuru)	6-10 adet
efendimiz (Rusça gibi)	300 gram
Bolonez sosu için
kıyma (yalovicina ve domuz eti)	600-700 gr
5-6 adet kıvrık domates veya 400 gr soyulmuş domates, ıslak meyve suyunda
beyaz chi kırmızı sek şarap	100 mi
Cybula ripchasta	2-3 adet
bekçi	2 karanfil
Vershkov yağı	1-2 yemek kaşığı.
Roslynna Oliya	4-5 yemek kaşığı.
maydanoz ve fesleğen
tuz
taze biber
sosu için
süt	800-1000ml
Vershkov yağı	80-100 gr
Boroşno	80-100 gr
hindistan cevizi bezelye	bir bıçağın ucunda
tuz
taze biber