Ракоподібні, або раки, походять від трилобітоподібні членистоногих, перейшли до більш швидкого пересування на дні водойм і в товщі води. У зв'язку з більш активним способом життя організація ракоподібних значно ускладнилася в порівнянні з їх предками. Це великий і різноманітний клас, представники якого мешкають в морських, прісних і солонуватих водоймах. Лише деякі ракоподібні живуть на суші, але тільки у вологих місцях.
Зовнішнє будова.  Будова раків (див. Рис. 75, 80) дуже різноманітно. Розчленування тіла на відділи в різних групах не схоже. Часто головний і грудний відділи зливаються разом, утворюючи головогруди, з якої з'єднується членисте черевце. Величина тіла коливається в широких межах: безліч форм - мікроскопічні організми, що мешкають переважно в товщі води; донні форми часто досягають великих розмірів. Кутикула ракоподібних, як і у всіх водних членистоногих, складається з двох основних шарів: внутрішнього - ендокутікули, і зовнішнього - екзокутікули (рис. 78). Остання просякнута дубильними речовинами і тому дуже міцна. Під час линьки ендокутікула розчиняється і всмоктується гіподермою, а екзокутікула нерастворима і цілком скидається. Великі раки покриті міцними панцирами. Дрібні форми теж можуть мати панцирні освіти, але здебільшого хітинова кутикула, що покриває їх, тонка. У одного загону нижчих раків (ракушковие рачки) тіло укладено в двостулкову вапняну раковину. Все ракоподібні мають дві пари вусиків, або антен (рис. 73, 80), будова і функції яких в різних групах класу не подібні (див. Далі).

Нервова система. У ряду нижчих форм центральний відділ цієї системи складається з порівняно простого головного мозку і черевних тяжів, що утворюють сходи, а не ланцюжок (див. Рис. 72), у інших ракоподібних відбувається ускладнення головного мозку (в різного ступеня в різних групах), черевні тяжі утворюють ланцюжок, вузли якої в міру посилення концентрації тіла можуть з'єднуватися аж до злиття всіх вузлів в один (див. рис. 72). Поведінка вищих представників класу, є, як правило, активними хижаками, що досягають дуже великої величини, сильно ускладнено і забезпечується прогресивними змінами всієї нервової системи. Органи дотику у вигляді чутливих щетинок розкидані по всьому тілу, але особливо багато їх на вусиках. Органи, що сприймають хімічні подразнення, розвинені досить добре; у великих раків вони зосереджені головним чином на антенах першої пари. Органи рівноваги (статоцисти) поширені переважно у вищих раків і знаходяться у них в першому членику першої пари вусиків (рис. 79).

Очі можуть бути простими і складними. Складні, або фасетчатим, очі (рис. 79) складаються з великої кількості окремих очей, або омматідіев. Кожен омматідій складається з рогівки (прозорої частини хітинової кутикули), кришталевого конусу - подовженого прозорого тіла, до якого примикають нервові, або ретинальні, клітини, що виділяють на своїх внутрішніх краях світлочутливі палички (рабдоме). Омматідіі відокремлені один від одного пігментними клітинами. Промені, які падають на омматідій косо, поглинаються пігментними клітинами, ізолюючими омматідіі один від одного, і до нервових клітин не доходять. Останні сприймають лише ті промені, які падають перпендикулярно до поверхні омматідія. Таким чином, кожен омматідій сприймає лише частину предмета, все ж омматідіі - весь предмет. Зображення предмета в складному оці складається з окремих частин його і нагадує мозаїчні картини (або мозаїки), складені з різнокольорових камінчиків або пластинок. Тому таке зір називається мозаїчним. У багатьох великих раків складні очі розташовані на особливих стеблинках.

Рухова система. Пересування раків відбувається за допомогою різних кінцівок - антен або ніг у планктонних, зазвичай дрібних форм (рис. 80), спеціальних ходильних ніг у бентіческіх, зазвичай великих форм (див. Рис. 73). Крім того, останні можуть плавати, завдяки сильному Підгинання черевця під груди. У раків на відміну від наземних членистоногих широко поширені двухгілясті кінцівки, які разом зі щетинками мають широку поверхню і зручні для використання їх як весла. У великих раків, наприклад у річкового, гілки задньої пари ніг перетворилися в дві широкі пластинки (див. Рис. 73), які разом з останнім, дуже широким члеником черевця добре допомагають при Загребание води черевцем.
Кровоносна система.  Серце, як у всіх членистоногих, що міститься на спинній стороні, є у більшості ракоподібних (див. Рис. 75, 80, А). Форма серця різна: від довгої трубки до компактного мішечка. У ряду дрібних форм серце відсутній і переміщення крові викликається у них рухами кишечника, а також рухами всього тіла. Розвиток мережі кровоносних судин в основному залежить від розмірів тіла: у великих раків вона може бути розвинена досить добре, у дрібних - може повністю редукувати.

Дихальна система.  Органами дихання у більшості ракоподібних служать зябра, які представляють собою придатки ніг, які мають різну форму: у дрібних раків це округлі листки (рис. 80, А), у великих раків (як, наприклад, у річкового рака) вони дрібно розсічені (див. рис. 75), завдяки чому збільшується їх поверхню. Зміна води близько зябер відбувається завдяки руху ніг, на яких вони знаходяться, а також внаслідок руху певних кінцівок, які не мають зябер. У досить значної кількості дрібних видів зябер немає і поглинання кисню відбувається у них через поверхню тіла, головним чином в більш тонких місцях її.
Система виділення. Видільна система представлена ​​в основному парою, рідко більше, метанефридии. Зменшення кількості цих органів у порівнянні з кільчастими хробаками, у яких вони численні, пояснюється головним чином тим, що у ракоподібних порожнину тіла суцільна, не розділена перегородками, як у кольчецов, і їм досить мати невелику кількість органів виділення, але більш складно влаштованих, розділених на ряд відділів (рис. 81). У вищих раків метанефридии досягають особливо великої складності, вони великі (близько 1 см і більше) і відкриваються в підставі антен другої пари і тому називаються антеннальний. У решти раків метанефридии влаштовані простіше, вони менші за розміром (див. Рис. 80, А) і відкриваються біля основи другої пари нижніх щелеп, або максилл, чому і отримали назву максилярні.
Травна система.  Травна система дуже різноманітна. Дрібні рачки (див. Рис. 80), що живуть в товщі води, отримують їжу (органічні шматочки, бактерії, водорості, мікроскопічні тварини) в результаті енергійної роботи у одних - вусиків, у інших - ротових кінцівок, у третіх - грудних ніжок, створюють безперервний потік води. У рачка дафнії задні грудні ніжки б'ють 200-300 разів на хвилину і забезпечують надходження їжі в рот. Великі раки (див. Рис. 73) захоплюють видобуток за допомогою ніг, озброєних клешнями.
У ракоподібних, як і у всіх членистоногих, є кінцівки, що оточують рот і виконують ряд функцій. У число ротових кінцівок річкового та інших раків, наприклад, входять (див. Рис. 73) добре розвинені жвали, або верхні щелепи, з членистим щупик і платівкою, внутрішній край якої зазубрений і служить для перетирання їжі, і дві пари нижніх щелеп, які теж служать для механічної обробки їжі. Крім того, три пари ногочелюстей, розташовані вже на грудях, допомагають утримувати їжу і пересилати її в рот. У передній частині травного апарату у багатьох видів розвивається великий жувальний шлунок (див. Рис. 75), стінки якого потовщені завдяки кутикулярним утворень і служать для механічної обробки їжі. Перетравлювання їжі відбувається в середній кишці, в яку впадають протоки травної залози, званої печінкою. Насправді ця залоза виконує функції підшлункової і печінкової залоз хребетних тварин, так як вона виділяє сік, що сприяє переварюванню всіх основних органічних сполук - білків, вуглеводів і жирів: печінку же хребетних грає велику роль головним чином у перетравлюванні жирів. Тому травну залозу раків правильніше називати підшлункової-печінкової. У дрібних рачків ці залози розвинені помірно, у вигляді печінкових відростків (див. Рис. 80, А, 10), у великих раків це великий орган, що складається з декількох частин (див. Рис. 75).
Розмноження.  Розмноження статеве. Більшість видів роздільностатеві. Самці, як правило, сильно відрізняються від самок розмірами тіла, будовою кінцівок і т. Д. У деяких групах нижчих раків широко поширений партеногенез. У ветвістоусих рачків, до яких відносяться багато видів (наприклад, різні дафнії), службовці кормом для риб, більшу частину теплої пори року зустрічаються тільки самки, що відкладають незапліднені яйця, з яких швидко розвиваються нові рачки. Самці з'являються зазвичай перед настанням холодної пори року чи інших несприятливих умов. Самки, запліднені самцями, відкладають яйця, оточені міцними, товстими оболонками, які розвиваються тільки в наступному році. Багато раки виношують яйця на черевці або в спеціальній виводковой камері (див. Рис. 80, А).
Розвиток.  Розвиток з перетворенням або пряме. У нижчих рачків, що розвиваються з перетворенням, з яєць виходять личинки, звані науплиус (Рис. 82). Ці личинки мають три пари ніг і одне око. У вищих раків, що мають життя, з яєць здебільшого виходять личинки, звані зоєа (рис. 82). Зоеи мають більше число кінцівок, ніж наупліуси, і два складних очі; вони засаджені шипами, які збільшують їх поверхню і полегшують ширяння в воді. Відомі й інші види личинок, які займають проміжне положення між науплиусов і зоєа або між зоєа і дорослою формою. У багатьох нижчих прісноводних рачків і у річкових раків розвиток пряме.
Зростання раків завжди пов'язаний з линьками; наприклад, річковий рак протягом першого року свого життя линяє 10 разів і тому швидко зростає (від 0,9 до 4,5 см), протягом другого року він линяє 5 разів, протягом третього - тільки два рази, а потім самки линяють один раз на рік, а самці - 2 рази. Після 5 років вони майже не ростуть; живуть 15 - 20 років.
Походження.  Ракоподібні відбулися, як зазначалося вище, від членистоногих, близьких до трилобіту. У зв'язку з пристосуванням до більш активного і складного способу життя у них посилилася диференціація тіла на відділи, відбулося злиття багатьох сегментів, т. Е. Зросла концентрація організму; ускладнилася нервова система; будова кінцівок (в загальному однакове у трилобітоподібні) у зв'язку з виконанням різних функцій стало різноманітним; підвищилася інтенсивність роботи інших систем органів.

До Жабродишащие відносяться первічноводних членистоногі. До цього підтипу належить тільки один клас - Ракоподібні.

клас Ракоподібні

коротка характеристика

Будова тіла	Тіло ракоподібних поділяється на головогруди і черевце
Покрови тіла	Головогрудь покрита хітиновим щитом - карапаксом. Кутикула виконує функцію зовнішнього скелета
кінцівки	Головогрудь: 1 пара антеннул, 1 пара антен, 3 пари ротових кінцівок, 1-3 пари ногочелюстей, ходильні і плавальні ноги. Черевце: плавальні, дихальні, для спарювання і виношування яєць
порожнина тіла	Змішана порожнину тіла
Травна система	Кишковий канал складається з передньої і задньої кишок. Печінка. Шлунок розділений на два відділи: жувальний і фільтруючий
Органи дихання	Зябра розташовані на грудних кінцівках
Кровоносна система	незамкнута
видільнасистема	Органами виділення служать одна або дві пари видозмінених метанефридии - «зелені залози»
Нервова система	Складається з парного надглоточного ганглія, подглоточного ганглія, окологлоточного кільця і ​​черевного нервового ланцюжка з парним ганглієм в кожному сегменті
Органи відчуттів	Органи дотику добре розвинені на поверхні антеннул і антен. Органи рівноваги зустрічаються рідко. Пара складних або фасеточних очей, часто сидять на спеціальних виростах голови - стеблинках
Статева система та розвиток	Більшість раків роздільностатеві. Розвиток з метаморфозом

Загальна характеристика

Будова і покриви . Серед всіх членистоногих ракоподібні характеризуються найбільшою сегментацією. Тіло розділене на голову, грудиі черевце. В головному відділіпостійне кількість сегментів: акрон(Перший сегмент) і ще 4 сегмента. Акрон і перший з чотирьох сегментів - антеннальнийнесуть по парі вусиків. Решта три сегменти забезпечені кінцівками для захоплення і перетирання їжі. Дуже часто задній сегмент голови сильно розростається, утворюючи головний щит, або карапакс. У багатьох випадках карапакс, сильно розростаючись тому, може закривати зі спинної сторони і з боків сегменти тулуба. У вищих ракоподібних карапакс зростається з сегментами грудей. У такому випадку його іноді називають головогрудью. У вищих раків на карапаксе помітна межа між головою і грудьми. Кількість сегментів в складі грудей і черевця у різних форм неоднакове. Постійне число сегментів спостерігається тільки у вищих раків, у яких до складу грудей входить 8 сегментів, А до складу черевця 6 сегментів. черевце закінчується анальної лопаттю, або тельсоном, що несе анальний отвір.

Покрови ракоподібних складаються з кутикули, Що виділяється клітинами гіподерми, гіподермальние епітелію, або гіподерми, і базальної мембрани. Кутикула складається з декількох шарів. У зовнішніх шарах відкладається вапно, Тому покриви стають жорсткимиі міцними. Внутрішній шар складається з м'якого і еластичного хітину. На відміну від інших членистоногих у ракоподібних кутикула проникна для води. Кутикула виконує функцію зовнішнього скелета (ектоскелет), Захищає від зовнішніх впливів і дає точки опори для прикріплення м'язів.

Мускулатура ракоподібних утворена поперечно-м'язової тканиною, яка не утворює суцільного шкірно-м'язового мішка, а розпадається на окремі м'язові пучки.

Кінцівки ракоподібних поділяються на три групи - кінцівки голови, грудей і черевця (рис. 1). Голова несе ще ряд придатків, що не зараховуються до кінцівок. Парні придатки голови представлені антеннули, або антенами I. Вони знаходяться на головний лопаті - Акроні. На інших головних сегментах знаходяться справжні кінцівки. На першому головному сегменті знаходяться антени II, або просто антени. Друга пара головних кінцівок представлена ​​жвалами, або мандибулами, що грають головну роль в роздрібненні їжі. На останніх двох головних сегментах розташовуються дві пари нижніх щелеп - максіли перші і максіли другі.

Рис.1.Кінцівки річкового рака: 1, 2 - кінцівки, що несуть органи чуття: антеннули (1) і антени (2); 3-8 - ротові кінцівки: мандібули (3), максілли (4 і 5), ногочелюсті (6-8); 9-13 - ходильні ноги (п'ять пар); 14, 15 - статеві ніжки самця; 16-18 - плавальні ноги черевця; 19 - остання пара ніг черевця, що входить до складу хвостового плавника раку

Грудні кінцівки дуже різноманітні і виконують різні функції. Найчастіше вони служать органами пересування - плавання або пересування по твердому субстрату.

Черевні кінцівки є лише у вищих раків і найчастіше виконують не рухову функцію, а наприклад, дихальну або є органами злягання. Остання пара черевних кінцівок може перетворюватися в потужні пластинчасті плавальні ніжки. Вони разом з тельсоном грають важливу роль при плаванні задом наперед, як, наприклад, у десятиногих раків.

Травна система. кишковийканал ракоподібних має вигляд трубки і складається з трьох відділів - передній, середнійі задньої кишок.Стінки передньої кишки вистелені кутикулою,яка може утворювати в стравоході потовщення для перетирання їжі.У кінцевій частині передньої кишки утворюється шлунок,що складається з двох відділів - кардіального,або жувального,і пилорического.В жувальній шлунку кутикула утворює жувальні пластинки.У пілоричного частини утворюється фільтр,через який проходить тільки сильно подрібнена їжа. Середня кишка утворює вирости, які можуть виділяти травні ферменти і переварювати рідку харчову кашку. Ці вирости називаються печінковими придатками.Задня кишка має вигляд прямої трубки.

Дихальна система. У дрібних ракоподібнихдихання здійснюється через всю поверхню тіла.Решта ракоподібні мають спеціалізовані органи дихання - зябра(Рис. 2). зябра ракоподібних шкірні,є виростами грудних кінцівок.Іноді зябра розташовуються на черевних кінцівках.

Кровоносна система незамкнута. гемолімфачастково рухається по судинах, частково в порожнині тіла. Треба відзначити, що у ракоподібних, у яких дихання здійснюється через всю поверхню тіла, кровоносна система зникає або залишається тільки серце. серцемає метамерное будова.Воно являє собою трубку, яка тягнеться вздовж тіла по спинному боці і в кожному сегменті забезпечена парою остій.

Мал. 2.Схема поперечного розтину річкового рака в області серця: 1 - жаберная кришка - бічний край карапакса; 2 - підстава ноги; 3 - жабра; 4 - серце; 5 - печінка; 6 - кишка; 7 - спадна артерія; 8 - нервовий ланцюжок; 9 - поднервная поздовжня артерія

Кровоносна система залежить від дихальної: якщо зябра розташовуються на грудних кінцівках, серце розташовується в грудях, а якщо зябра на черевних кінцівках - серце в черевці. Гемолімфа може бути безбарвної, А може бути пофарбована в червоний колір гемоглобіном, Розчиненим у плазмі. У деяких крабів гемолімфа синюватачерез присутність дихального пігменту гемоціанін, що містить мідь.

видільна система представлена двома парами залізистих органіві сечовим міхуром. Одна пара відкривається біля основи антен - антеннальние залози. Інша пара відкривається біля основи друге максилл - максилярні залози. У навчальній літературі ці залози іноді називають зеленими залозами. Як правило, в дорослому стані присутній тільки одна пара залоз, хоча на личинкової стадії розвиваються обидві пари.

Нервова система ракоподібних за загальним планом нагадує нервову систему кільчастих хробаків і складається з парного головного мозку, окологлоточних коннектівові пари черевних нервових стовбурівз гангліямив кожному сегменті. Однак у ракоподібних сталося і зміна нервової системи. По-перше, це зазначається в зближенні двох черевних стовбуріві їх злиття, При цьому зливалися і ганглії в кожному сегменті. По-друге, - в концентрації нервового ланцюжка- зменшилася кількість гангліїв. Так, наприклад, у крабів є тільки дві нервові маси - головний мозок і грудна, що утворилася в результаті злиття всіх нервових гангліїв черевного ланцюжка. Ракоподібні мають добре розвинену симпатичну нервову систему, Яка іннервує кишечник.

Органи відчуттів . органи дотикупредставлені волоскамиі щетинками на поверхні антеннул, антен та інших кінцівок(Рис. 3). органи рівноваги, Хоча і рідкісні, знаходяться в антенах і представлені статоцистами. органи зоруу ракоподібних представлені двома видами очей. є непарний лобовий очейі пара складних фасеточних очей. Фасеточні очі складаються з безлічі дрібних очок - омматідіеві часто сидять на рухомих виростах голови - стеблинках.

статева система . більшість ракоподібних різностатеві. Дуже часто спостерігається статевий диморфізм. Статеві залози непарні, але статеві протоки парні. Статеві залози розташовуються в грудній області. Положення статевих отворів різний. У вищих раків вони знаходяться на 6-му грудному сегменті у самок і на 8-му грудному сегменті у самців. Кінцівки поруч зі статевими отворами можуть перетворюватися в копулятивні органи.

Мал. 3.Антеннули річкового рака: 1 і 2 - два джгута вусики; 3 - основні членики; 4 - отвір ямки статоциста; 5 - чутливі волоски на дні статоциста; 6 - піщинки всередині статоциста; 7 - нерв. Обидва джгута засаджені відчутних і нюховими волосками

розвиток відбувається з метаморфозом. Правда, у вищих раків весь метаморфоз може відбуватися в яйцевих оболонках, тоді розвиток стає прямим і зводиться до поступового зростання. Зростання протікає за допомогою линьки, Тому його називають ступінчастим. Процес линьки знаходиться під контролем гормональної системи. Більшість раків виявляє турботу про потомство.

Тип Членистоногі. клас Ракоподібні

Загальна характеристика типу Членистоногі

Серед усіх груп безхребетних тварин тип членистоногих виділяється найбільшою різноманітністю пристосувань до всіляких умов існування, дивовижним багатством форм і величезним числом видів.

Загальна характеристика класу Ракоподібні

Тіло ракоподібних становить в довжину від 0,5 мм до 80 см. Воно покрите хітиновим панциром і складається з голови, грудей і черевця. На голові є дві пари відчутних придатків (антен і антеннул) і три пари щелеп. Груди і черевце сегментовані. Кількість ніг у різних груп ракоподібних може варіювати

Травна система ракоподібних включає в себе жувальний шлунок, кишечник і «печінку». Органи дихання - зябра, розташовані на кінцівках або з боків тіла, а у деяких сухопутних форм - псевдотрахеі. Органи виділення - целомодукти (протоки, що з'єднують цілому із зовнішнім середовищем). Органи почуттів - статоцисти і вусики.

Більшість раків роздільностатеві; вусоногі рачки, що ведуть сидячий спосіб життя, - гермафродити. Запліднення зовнішнє (самці прикріплюють сперматофори біля полових отворів самок). Як правило, ці тварини розвиваються з декількома метаморфозами; їх личинка називається науплиусов.

Ракоподібні відбулися або від вимерлих, або безпосередньо від кільчастих хробаків. У викопному стані вони відомі з кембрію. Сучасних ракоподібних близько 30 000 видів, що об'єднуються в 5 підкласів (згідно з іншими дослідження - класів): реміпедіі, цефалокариди, жаброногі, максіллоподи (ракушковие, вусоногі і весільного раки, тантулокаріди, жаброхвостие) і вищі раки.

Включає більше 40 тис. Водних членистоногих, більшість яких мешкає в морях, рідше в прісних водоймах і лише деякі з них освоїли вологі наземні місцеперебування. Спосіб життя плаваючий, повзає, рідше прикріплений; є паразитичні форми. Незважаючи на різну кількість сегментів тіла (від 10 до 50) і різноманітність зовнішньої форми, організація ракоподібних має наступні подібні риси: 1) дихання за допомогою зябер;  2) злиття головного і грудного відділів з утвореннямголовогруди;  3) наявність двох пар вусиків,  виконують дотикальну і нюхову функції, парискладних,  або фасеткових, очей,  і трьох пар ротових кінцівок (пара верхніх і дві пари нижніх щелеп, які захоплюють і подрібнюють їжу); 4) різноманітне будова грудних кінцівок, які виконують функції утримання і переміщення їжі до рота, рухи організму, дихання; 5) черевні кінцівки служать для плавання, а у самок і для прикріплення запліднених яєць; 6) ракоподібні всіх вікових груп линяють, але молодь частіше, ніж дорослі.

Особливості будови і процесів життєдіяльності. Річний рак  - характерний представник класу Ракоподібні. Живе в прісних слабопроточних водоймах. Активний в сутінковий і нічний час. Раки всеїдні: поїдають рослинну їжу, живу і мертву здобич. Досягаючи значних розмірів (15 см і більше) і володіючи хорошими смаковими якостями, рак є цінним промисловим об'єктом.

Мал. 11.11.  Будова річкового рака: 1 - очей; 2 - шлунок; 3 - кровоносну судину, що несе кров до голови; 4 - яєчник; 5 - серце; б - кровоносну судину черевця; 7-частина черевного нервового ланцюжка; 8 - м'язи черевця; 9 - зябра; 10 - травна залоза.

Тіло річкового рака складається з 18 сегментів, об'єднаних в головогруди і черевце (рис. 11.11). Воно покрито товстим шаром хітинової кутикули, укріпленої відкладеннями вапна. Самий верхній воскоподібна шар кутикули, що перешкоджає у наземних членистоногих випаровуванню води з тіла, у ракоподібних відсутня, що пояснює їх проживання виключно у водному або околоводной середовищі.

Голова складається з головної лопаті, що несе пару вусиків - антеннул (вусики перші), і чотирьох сегментів, на кожному з яких є парні перетворені кінцівки: антени (вусики другі), верхні щелепи і перші і другі нижні щелепи (рис. 11.12). Грудний відділ утворений вісьмома сегментами, що несуть три пари ногочелюстей і п'ять пар ходильних докінцівках. Членисте рухливе черевце має шість сегментів, на кожному з яких знаходиться по парі плавальних кінцівок. У самців перша і друга пара черевних кінцівок довга, желобовідних і використовується як совокупительний орган. У самки перша пара кінцівок сильно вкорочена. закінчується черевце хвостовим  плавцем, утвореним шостий  парою широких пластинчастих кінцівок і хвостовою лопаттю.

Мал. 11.12.  Кінцівки річкового рака: 1 -короткий вусик; 2- довгий вусик; 3 - верхні щелепи; 4 - нижні щелепи; 5 - ногочелюсті; б -ходильні ноги; 7-черевні кінцівки; 8-хвостовий плавець.

Зябра у річкового рака є тонкостінні перисті вирости шкірних покривів грудних кінцівок і бічних стінок грудної частини тулуба. Розташовані вони з боків грудей в зябрової порожнини, прикривався головогрудним панциром. Циркуляція води в зябрової порожнини забезпечується рухом особливого відростка другої пари нижніх щелеп (200 разів на хвилину).

Травна система починається ротовим отвором, розташованим на нижній стороні голови. Через нього подрібнена ротовими кінцівками їжа через коротку глотку і стравохід проходить в шлунок, що складається з двох відділів - жувального та цедильного. На внутрішніх стінках жувального відділу шлунка знаходяться хитнув зубці, за допомогою яких їжа перетирається. Через щетинки цедильного відділу харчова кашка проціджують, і її рідка частина надходить в середню кишку і травну залозу ( «печінка»), де перетравлюється і всмоктується. Задня кишка у вигляді прямої трубки розташована в черевці річкового рака і відкривається анальним отвором на його кінці.

Кровоносна система типова для всіх членистоногих - незамкнута з компактним серцем у вигляді п'ятикутного мішечка на спинний стороні головогруди.

Продукти обміну речовин видаляються через органи виділення - парні зелені залози, що лежать в основі голови і відкриваються назовні біля основи вусиків. За своєю будовою залози нагадують видозмінені метанефридии, що виносять продукти обміну з порожнини тіла.

Очі у рака складні. Вони складаються з великого числа окремих вічок, або фасеток, відокремлених один від одного тонкими прошарками пігменту. Зір мозаїчне, так як кожна фасетка бачить лише частину предмета. Очі розташовані на рухомих стеблинках. Рухливість очі відшкодовує нерухомість голови. Органами дотику є довгі вуса - антени, а органами нюху - короткі вуса - антеннули. У підстави коротких вусів розташований орган рівноваги.

В кінці зими самки відкладають запліднені яйця на черевні кінцівки. На початку літа з яєць виводяться рачат, які ще довго перебувають під захистом самки, ховаючись на її черевці з нижньої сторони. Молоді раки інтенсивно ростуть і кілька разів на рік линяють, у дорослих линька буває лише раз на рік. Потім у рака утворюється м'який хітин. Через деякий час він просочується вапном, твердне і зростання раку припиняється до наступного линьки.

Роль ракоподібних у природі та їх практичне значення.  Ракоподібні мають велике значення в природі і господарстві людини. Сила-силенна ракоподібних, що населяють морські і прісні води, служить їжею для багатьох видів риб, китоподібних і інших тварин. Дафнії, циклопи, діаптому-си, бокогшави - прекрасний корм для прісноводних риб і їх дічінок. Багато дрібні ракоподібні харчуються фільтраційним способом, т. Е. Відціджують грудними кінцівками харчову суспензія. Завдяки їх харчової діяльності освітлюється природна вода і поліпшується її якість.

Багато великих ракоподібні є промисловими видами, наприклад омари, краби, лангусти, креветки, річкові раки. Морські ракоподібні середніх розмірів використовуються людиною для приготування живильної білкової пасти.