Plan d'affaires pour l'organisation d'une mini-brasserie avec un engagement de produire 8800 litres de bière par mois.

Skіlki pennies nécessaires pour vodkrittya min brovarnі

Pour un business plan, pour une petite brasserie, il faut investir près de 1 600 000 roubles :

• Redécoration et préparation du rendez-vous - 300 000 roubles.
• Pridbannya obladnannya (brasserie "pid key") - 950 000 roubles.
• Achat de syrovine et d'ingrédients - 50 000 roubles.
• Reproduction de la recette, travaux de démarrage et d'entretien - 60 000 roubles.
• Inscription aux affaires, otrimannya a permis ce temps - 50 000 roubles.
• Autres fenêtres organisationnelles - 40 000 roubles.
• Fonds de réserve - 150 000 roubles.

Comment ouvrir un brovarny - l'instruction de Pokrokov

1. Poshuk dzherel finançant le projet
2. Brasserie Pidbir
3. Inscription entité légale(TOV)
4. Consignation au contrat de location
5. Réalisation de réparations, brainstorming pour la production de bière au niveau de la sécurité
6. Pridbannya brovarny "clé pid"
7. Robots de démarrage et de maintenance
8. Retrait des permis pour la mainlevée des marchandises (déclaration de vіdpovіdnostі)
9. Recrutement
10. Vіdkrittya podpriєmstva

Perspectives de marché

À Reste des rochers augmenter activement le nombre de petites et moyennes brasseries privées. Même plus tôt, sur le marché de la consommation d'alcool, il y avait moins de grande gravité présente, aujourd'hui le tableau change brusquement. Une partie des grandes entreprises dans le tristement célèbre obsyazy de la production de bière diminue de façon spectaculaire. La raison en est le développement de nouvelles filières et le changement de mode de stockage de la bière. Au début du 21ème siècle, la société Novosibirskprodmash a lancé un marché pour l'embouteillage sans pin de bière dans des récipients en PET utilisant la technologie PEGAS Classic. La bière Zavdyaki peut désormais être versée dans des récipients "sur le vagin" dans n'importe quel point de vente, tout en la buvant sans perdre son goût d'origine, celui que le virobnik a conçu. La limite du marché n'est pas encore arrivée et les destins les plus proches ne sont pas susceptibles de se produire. Trois fois la croissance de la bière pression et le nombre d'autres brasseries par habitant. Sur confirmation de cela - le nombre de brasseurs de bière privés aux États-Unis et en Russie est égal. En Amérique, une brasserie obtient près de 103 ifs. une personne, tout comme en Russie - jusqu'à présent, seulement 204 000. Pour faire une analogie, que sur notre marché, vous pouvez "vous habituer" à encore plus de brasseurs de bière, cela en même temps.

Description du produit

Notre entreprise prévoit de produire 7 sortes de bière : des variétés légères de chotiri, deux brunes et une brune. Obyag vyrobnitstva nous devenons 400 litres de bière pour la production ou 8800 litres par mois. Le prix d'entrée moyen est de 58 roubles le litre. Dans ce rang, le transfert du chiffre d'affaires de l'entreprise pendant un mois est de 510 400 roubles.

Obtenir un plan d'affaires pour une brasserie

Admission

Pour l'organisation de la brasserie, le business plan prévoyait la location d'un espace de 110 m². M. m bude vіdvedeno pіd vyrobnichiy shop, 30 m². M. entrepôt de produits finis, personnel reshta - pіd kіmnatu, entrepôt sirovini, pіdsobne primіshchennya, salle de douche et toilettes. L'endroit sera brûlé, avec la connexion de tous les systèmes d'ingénierie nécessaires : électricité, eau, égouts et ventilation. Le paiement du loyer à Rozmir devient 35 000. roubles par mois.

La possession de yake est nécessaire pour une mini brasserie

En tant que propriétaire, il est prévu d'acheter une mini-brasserie "clé pid" avec obligation de produire 400 litres de bière par changement. L'ensemble complet de la brasserie comprend :

• broyeur de malt ;
• appareils à purée;
• appareils de filtration;
• Hydrocyclone ;
• Unité de réfrigération ;
• générateur de vapeur;
• Capacité tampon ;
• Télécommande pour les occupants de la cuisine ;
• unité de pompe ;
• bol CIP ;
• CCT (usines de fermentation);
• Farvas ;
• Kegomiyka.

L'atelier de brassage sera divisé en dekіlka vіddіlіv: un entrepôt pour le malt, une brasserie, une usine de fermentation, une vіddіlennya et une mise en bouteille.

Pidbir au personnel

En tant que personnel de la brasserie, il est prévu de travailler en tant que professionnel, un technologue ayant le droit de travailler dans l'industrie alimentaire (y compris dans la production de boissons à la bière), des opérateurs de la chaîne - cuisiniers (2 personnes), un gestionnaire pour la production des produits, de l'eau et des ouvriers (2 personnes). Le Fonds pour le paiement des prestations devient 128 mille. roubles par mois.

Comment choisir un système d'alimentation pour une mini-brasserie

La forme organisationnelle de la brasserie sera un partenariat avec obmezhenoyu vіdpovіdnіstyu sur le système de podatkuvannya - USN. L'hommage est fixé à 15% des revenus de l'organisation pendant un mois. Une licence pour la production de bière n'est pas requise, mais il est nécessaire de prendre en compte la déclaration de validité pour la production du produit et d'informer le CEC de l'état de l'activité de production.

Marketing et publicité

La mise en œuvre de la bière, qui est en cours de planification, devrait être mise en œuvre à l'intérieur des frontières de la région. Un petit engagement pour permettre à la bière d'être vendue littéralement dans 10 à 15 points de vente au détail. Renvoi de la commune des magasins de bière pression pour vous permettre de connaître les clients sans aucun problème (notre commune compte plus de 80 magasins de bière pression). Okrim rozdribnykh vіddіlіv, il est prévu de livrer de la bière aux restaurants et aux cafés. Il est prévu d'embaucher un représentant des ventes pour conclure des contrats avec des remplaçants potentiels. Dans le même temps, obov'yazki inclut le contrôle du temps dans le produit, pіdtrimki roboti z klієntami.

Plan financier

Nous réaliserons une enquête sur la collecte d'un litre de bière dans notre entreprise (dans l'enquête, le volume de production est de 8800 litres par mois):

Ensemble, la combinaison d'un litre de bière devient 38,82 roubles.

Vous pouvez gagner des compétences en démarrant ma propre brasserie

Le coût de vente d'un litre de bière est de 58 roubles. Dans cette commande, le bénéfice de la vente d'un litre de stock: 58 - 38,82 \u003d 19,18 roubles. Les ventes du volume total de bière brassée par mois (8800 l) permettront de gagner 168 784 roubles. Moins les impôts (USN, 15% du surplus), le surplus net devient 143 467 roubles par mois. La rentabilité de l'entrepôt de la brasserie est de 49 %. Pour de telles démonstrations, le business plan remboursera l'investissement au responsable de la brasserie en 11 à 13 mois de travail.

Recommandé télécharger le plan d'affaires de la brasserie le tout pour (banner_bi-plan) avec nos partenaires avec une garantie de qualité. Il s'agit d'un projet complètement prêt, que vous ne connaissez pas avec un accès gratuit. Plan d'affaires gratuit : 1. Confidentialité 2. Résumé 3. Étapes de réalisation du projet 4. Caractéristiques de l'objet 5. Plan marketing 6. Données techniques et économiques 7. Plan financier 8. Évaluation des risques 9. Investissement financier et économique 10. Investissements

Veuillez indiquer le type de KVED au moment de l'enregistrement de la brasserie

A l'heure du dépôt, demander l'immatriculation avec le code 11.05 (Brassage de bière), qui doit être soumise à la division « Brassage régulier ».

Quels documents sont nécessaires pour signer le club

La nécessité d'une personne morale est optimale, comme s'il s'agissait d'un partenariat avec une société en nom collectif. Le paquet de documents est approximativement le suivant :

• certificat d'enregistrement;
• attestation d'inscription à la PF ;
• une attestation de paiement d'un impôt unique (ou d'un impôt important) ;
• convenir d'un ordre d'admission (à un autre endroit);
• loi;
• établissement d'un accord ;
• contrats de travail et embauche de personnel.

Chi nécessaire autorisé pour vydkrittya

La licence pour la licence d'une brasserie humide n'est pas nécessaire pour l'usine. Natomist doit être retiré donc autorisé :

• vіd sanepіdstantsії pour le lancement de la possession et de la sécurité sanitaire de virobnitstva;
• type de fonction publique;
• sous forme de logement et d'état d'exploitation pour la vente d'eau et d'assainissement.

Technologie Virobnizstva

Le processus technologique de brassage est sur le point de commencer: le sirop de saccharose est bouilli sur l'épi, qui peut être consommé avec du concentré chaque année. Le résultat est un moût refroidi à 18-20 degrés. Jusqu'à ce que le nouveau soit ajouté à la levure et que le processus d'errance commence. Trois fois par jour, le résultat est de la bière, car elle est versée dans des fûts. Après 5 jours, le yoga est placé dans un endroit froid, lorsqu'il est encore mûr pendant environ 2-3 jours. Derrière le processus technologique, le brasseur-technologue peut être sûr d'avoir des informations supplémentaires. Aussi, il faut un régleur, un nettoyeur, un spécialiste du nettoyage. L'effectif minimum de praticiens pour une mini-brasserie.

Brasserie Vdkrittya vlasnoi - cette possibilité miraculeuse non seulement de prendre soin de votre droit bien-aimé, mais aussi de gagner des sous infâmes. Avec une bonne planification, une brasserie privée est une entreprise pratiquement sans risque, et si vous la buvez, vous pouvez augmenter votre approvisionnement en eau au niveau de la consommation et de la consommation.

Le plus grand nombre de brasseries suivent le principe - "J'achèterai de la syrovine pour une brasserie et je la vendrai". C'est fondamentalement faux, les éclats du dos doivent être affectés au mécanisme de vente de la bière, les éclats sont la clé du succès de toute entreprise - une production compétente de produits manufacturés.

Usyi a développé deux principales technologies de brassage : le nouveau cycle et le brassage de bière à partir de concentré de malt.

Nous recommandons de choisir une technologie nouveau cycle, de sorte que ce n'est que dans une telle situation que vous pouvez contrôler davantage le processus de brassage et éliminer la possibilité de prendre beaucoup plus de surplus, moins lors du brassage de bière avec du concentré. Nos commerçants vous fourniront les informations nécessaires, vous aideront à sécuriser l'approvisionnement, vous aideront à ouvrir une brasserie, à acheter tout ce dont vous avez besoin et à démarrer la brasserie.

Pour avoir l'opportunité d'explorer le nouveau cycle, vous pouvez choisir indépendamment les types de bière qui sont publiés, ainsi que travailler sur vos propres recettes uniques.

Tout cela dans un souci de garantie d'une entreprise prospère, les éclats vous permettent de boire plus et de consommer vos achats. Jachère pour la bière, comme une brasserie, le prix de possession peut varier d'un kilka à l'autre. Vous pouvez partir d'une petite obligation de bière pour le doba, par exemple 500 litres pour le doba, et augmenter progressivement, en gagnant en même temps connaissances nécessaires que zv'yazkіv galuzі.

Pour la vente de bière dans une communauté de tavernes hromada, les vicorista sont des fûts hermétiquement scellés, qui sont équipés d'un couvercle hermétique et permettent d'être utilisés dans des emballages de produits coûteux. Pour la production de bière en bouteille, une ligne d'emballage spéciale est nécessaire, car ce sera une heure de travail indispensable avec razdribnym merezh.

Bière vivante - les prix des principaux produits de la minibrasserie pour les ventes en gros et au détail sont importants pour la coopération, ce qui vous permet de payer les mauvais bénéfices de l'activité du minipivzavod. Afin de comprendre le commerce approximatif dans ce type d'entreprise, il est nécessaire d'ouvrir la vitrine salaires personnel. Si c'est le cas, vous pouvez vous concentrer sur celles qui seront 2 fois moins élevées pour le prix de gros minimum, pour lequel la brasserie vous le fera savoir, les prix de la bière en vente au détail seront plus élevés.

Comment ouvrir une brasserie ?

La production de bière est l'un des plus grands métiers directs de l'entreprise. Nous avons de grandes brasseries et de petites brasseries privées. Razkruchuvannya est bon, pour l'acceptation de la main du milieu, un tout bon tour.

Itinéraire vers l'entreprise

Tim, qui ose créer une entreprise, mais ne sait pas comment ouvrir une brasserie, vous devez faire attention aux nuances.

Ce segment du marché (brasserie) a deux types d'activité, qu'ils suggèrent, comment démarrer votre brasserie à partir de zéro :

• micro-brasserie avec un volume total de brassage de 50 à 500 litres d'après-brassage;
• mini-brasserie dont le volume est plus important et devenir 500 à 15000 litres de norme supplémentaire.

Іsnuє rozpodil business pour la productivité:

• bière pour restaurants;
• bière à des échelles virobnicheskih.

Technologie

La technologie de la brasserie n'en est peut-être pas moins importante, semble-t-il, en tant que brasserie a minima :

• la brasserie peut demander une technologie à cycle complet ;
• la brasserie suivra un cycle court.

La technologie est choisie en fonction de l'échelle de production. Il est possible de contracter avec de grands restaurants et pubs. Pour le développement économique de l'entreprise, raccourcir le chemin est volé. Une petite échelle est plus facile à étaler, vous avez besoin d'une petite surface. Vitrati sur la possession du même n'est pas si effrayant.

L'achat d'une propriété est l'une des étapes les plus importantes dans le développement d'une entreprise, si la nourriture fait défaut, c'est comme ouvrir une brasserie privée. Il faut être conscient de l'ampleur de son virobnisme par rapport à la variété des possessions.

Les technologies nationales coûtent moins cher. Vous pouvez travailler sur le pari et sur le zakordonnі, par exemple, richement hto vіdznaє simplicité et la ressemblance de la possession tchèque pour la brasserie.

Pour une entreprise prospère, le personnel est important. Pour un petit effort de brassage d'une brasserie, seule une poignée de personnes est nécessaire, mais seules les personnes fahivtsi peuvent travailler, elles peuvent pratiquer sans observation. Pour cym vous pouvez vous tourner vers le centre d'emploi.

Eh bien, allez, le moment le plus important est syrovina. Pour une bonne bière, vous avez besoin de composants yakіsnі:

Certaines personnes essaient de créer de petits ateliers, mais tout le monde ne peut pas sortir, des fragments de riches ne savent pas comment ouvrir une brasserie dans un stand privé. Il est possible, à droite, dans le futur, de prédire les mauvaises activités d'investissement. La bière vitrati peut être payante. La bière est toujours attendue depuis longtemps avec nous sur le côté droit de la crosse. La production de bière, à base de kvas, n'a pas de caractère saisonnier.

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Commerce de la bière - ne démarrez pas une entreprise pour de grands investisseurs. Vous pouvez ouvrir votre « maison de la bière » à droite pour 2500 dollars en achetant une microbrasserie.

Nasampered varto prend soin du côté droit du papier. Préparation du statut et de l'accord d'établissement, certification notariée des documents d'établissement et des signatures, enregistrement d'État, enregistrement auprès des autorités statistiques et fiscales - tous les coûts 200-300 USD. Après l'enregistrement, la décision est prise de formaliser légalement les locaux, choisis par la brasserie. Pour qui il faut en tenir compte, j'ai permis : pour l'installation de la station sanitaire et épidémiologique, pour le lancement de la propriété, pour le maintien de la veille, pour la veille énergétique, eau froide pour la remise de l'eau dans les égouts.

La prochaine étape est la licence. Au moment de la distribution de cette vente de bière, la licence n'a pas été transférée, mais à Moscou, par exemple, c'est nécessaire, car l'ordonnance a vu le décret «Sur le système complet d'activités de licence sur le territoire de la zone métropolitaine de Moscou », qui comprend les types d'activité, autorisés au tse fédéral signifie qu'il est nécessaire de retirer la licence. Іz cim peut être fermé dans les régions riches, zokrema et à Tcheliabinsk. Pour qui il faut contacter le Département du Commerce et de la Coordination du Marché Lent.

La bière est un produit soumis à accise, mais sur une nouvelle base, une taxe supplémentaire est de 15 %. Les administrations de certaines régions de cette république sont soumises à la loi «sur la réglementation par l'État de l'alcool éthylique et des produits alcooliques», qui punit plus de 1,5% d'alcool, accorde des licences et paie une taxe d'environ 350 à 400 roubles.

Obov'yazkovy krok-otrimannya certificat hygiénique de production.

Ce document est considéré par l'observateur médico-sanitaire et épidémiologique sur la base des résultats de la revérification hygiénique et de l'examen des documents réglementaires, comme un signe des meilleurs résultats pour la production, la variabilité et la zastosuvannya. Il est important que si vous n'êtes pas d'accord avec les décisions du Centre territorial du Service sanitaire et épidémiologique d'État sur la délivrance d'un certificat d'hygiène, la décision peut être oskarzhene au sein du Comité d'État du Service sanitaire et épidémiologique de la Fédération de Russie.

Sur quel papier les problèmes finiront.

La prochaine étape est l'achat de biens. Tout l'équipement nécessaire (équipement de fermentation primaire, équipement technologique, kit d'équipement de laboratoire, système de transfusion), appel, être fourni dans un ensemble avec une microbrasserie. S'il y a une zone pour une éventuelle brasserie, alors pour une usine avec une productivité de 50 litres de bière, 30 m². mètres, pour 200-60 m². mètres

Il n'y a pas de problèmes pour le personnel et une seule personne peut servir l'ensemble de la micro-usine.

Le processus technologique à la microbrasserie est encore plus simple - le sirop de saccharose est préparé (eau avec zucrum), le sirop de saccharose est mélangé avec du concentré, refroidi à +18 -20 degrés, ajoute de la levure au moût et le processus de fermentation est lancé, ce qui trivaet est proche, bière, pompage dans des fûts, ajouter un peu plus de tsukra pour la deuxième errance. Après 5 jours, la bière est placée dans un endroit froid pour une maturation résiduelle pendant 2-3 jours, en jachère de la même variété. Chim dovshe tsey processus, Tim meilleure bière.

Usine de micro-élevage pour le brassage de 50 litres de concentré de brassage 3.4 (2 bidons), 2 kg de zucru, 14 g de levure. Et pour 200 litres - 15-20 kg de concentré, 10-12 kg - zucru, 70g - séché.

Pour l'organisation d'une telle micro-usine, il faut 2500 à 7000 USD de capital en torchis, la rentabilité est d'environ 40%, le délai de récupération est d'environ 2 mois.

Organisation d'une mini-usine.

La mini-brasserie a déjà réalisé d'importants investissements financiers et vitrates. Pour organiser la production "maison" jusqu'à 100 litres de bière pour la production, il faudra moins de 1,5 million de roubles pour le capital de démarrage. Ces sous seront dépensés pour l'achat et l'installation de la possession, la préparation de l'installation, la certification, la documentation de permis.

Le design du papier n'est pas perturbé par quoi que ce soit. Et l'axe de la zone de la mini-brasserie a besoin de plus - plus de 60 mètres carrés. mètres, et ici il y a un certain nombre de nécessités pour l'hébergement, qui doivent être prises en charge: la présence d'une doublure étanche mіtsnoi, la hauteur des lits n'est pas inférieure à 3 m, la présence d'eau, d'électricité et de gaz . Vous avez besoin du même différentes applications pour sauver syrovini pour le personnel. Mais je n'arrêterai pas de jouer un rôle dans le choix du bon endroit pour ce malheur yogique - il est important d'être proche d'un ami, il n'est donc pas recommandé de conserver une bière pendant longtemps.

Tant que le personnel, en tout cas, un praticien ne peut pas le faire. Le personnel des mini-brasseries peut avoir un brasseur spécialisé, qui peut donner le goût d'une bière d'au moins pas moins de basse qualité, un électricien (le vin peut venir aussi), un gérant de zbutu, un comptable, un rangement et, dans un vіdpovіdno, un kerіvnik.

Le moment qui vient est le prix de la syrovine : malt, houblon, eau, levure. Khmil et malt, en règle générale, les brasseurs russes produisent importés. Drіzhdzhі ferait mieux de grandir de manière indépendante, davantage lors du transport de drіzhdzhi obov'yazykovo malade, ce qui est invariablement signifié par le goût de la bière. Samy manière optimale la maison de sirovini - dans les grandes brasseries.

Moi, nareshti, possession. Viber yoga est beaucoup plus gros, plus bas pour une microbrasserie. Іsnuє sevny changement d'équipement technologique et supplémentaire pour la mini-usine de pâte à papier: broyeur de malt, appareil de brassage de purée de moût, appareil de filtrage, appareil de chauffage de l'eau, pompe pour purée et moût, eau chaude, générateur de vapeur électrique, appareil hydrocyclone, échangeur de chaleur, réservoirs de distribution, pompes pour bière jeune et prête à l'emploi, groupe frigorifique avec machine à glaçons, réservoirs de post-fermentation, cuves sèches, panneau de commande et contrôle. Min-Pivazavau, Solidny, FIRM DROVICH pour VITHRUZHYYANI, mais la science єvropa (nasam-dos tchèque) INODIST NE MOULE PAS GIRASHE pour ZAHINEDROPIKA, RECHERCHEZ VITCHENYAN, ALE pour les Tsins, NIZHISHIA, NIZH IMISIV. Cela signifie que la possession russe, comme auparavant, est la plus populaire en Russie. Moins cher, mais avec qui faire mal, les possessions des brasseries sont générées à la machine Mіaskom-budіvіvny zavod,

Un ensemble de coûts est proche de 1,7 million de roubles, mais pour une brasserie artisanale, un ensemble minimum de 1 million de roubles est suffisant. Je peux remplir une machine à fût pour 150 000 roubles. Avec la production de 100 litres, vous aurez besoin de 20 fûts de 50 litres pour l'extraction, dont l'achat coûtera 20 000 roubles.

L'investissement initial de l'organisation de la minibrasserie devient 1,5 million de roubles, la rentabilité est proche de 40%, la période de récupération est de 6 mois à 2 ans.

Un revenu mensuel peut devenir 600 000 roubles (le prix d'une bière d'une telle bière est de 100 à 200 roubles), en raison de l'expansion totale de l'ensemble du lot et du nombre de jours de rejet. En cas de suivi, scho, au minimum, pіvroku pіde sur l'organisation de virobnіstva, et deux mois pіdpriієmstvo pratsyuvatime "inactif".

Ainsi, dans le premier fleuve de travaux et l'acquisition de gros investissements, les dépôts sont de 4,5 millions de roubles, et le revenu après le remboursement d'un hommage pour la même période est de 2,5 millions de roubles. Le fardeau de l'avancement du destin peut atteindre plus de 5 millions de roubles. Pour les inévitables entrepôts d'un autre destin, le travail de l'entreprise sort souvent sans rien, et le troisième fleuve est complété par un surplus.

Directement pour le développement à distance d'une mini-brasserie - la transition d'un pub humide vers un pub anglais kshtalt, un kneipu allemand et une brasserie tchèque.

Matériel : http://www.openbusiness.ru/html/beer3.htm

* Les Rosrakhunkas ont des données moyennes pour la Russie

Commerce de la bière - ne démarrez pas une entreprise pour de grands investisseurs. Vous pouvez ouvrir votre « maison de la bière » à droite pour 2500 dollars en achetant une microbrasserie.

Votre propre brasserie est vraiment, protégée pour la mise en place d'une idée d'entreprise pour nous avant que le varto ne s'occupe du côté papier de la droite. Préparation du statut et de l'accord d'établissement, certification notariée des documents d'établissement et des signatures, enregistrement d'État, enregistrement auprès des autorités statistiques et fiscales - tous les coûts 200-300 USD. Après l'inscription, une demande légalement formalisée est initiée, choisie pour sa propre brasserie. Pour ce qui est nécessaire, j'ai permis : pour l'installation d'une station sanitaire et épidémiologique, pour l'installation et le lancement d'un obladnannya, pour l'entretien d'une veille, pour une veille énergétique, pour le ZhEK pour l'arrivée de chaud et de froid l'eau, pour l'évacuation de l'eau d'un égout.

La prochaine étape est la licence. Au moment de la distribution de cette vente de bière, la licence n'a pas été transférée, mais à Moscou, par exemple, c'est nécessaire, car l'ordonnance a vu le décret «Sur le système complet d'activités de licence sur le territoire de la zone métropolitaine de Moscou », qui comprend les types d'activité, autorisés au tse fédéral signifie qu'il est nécessaire de retirer la licence. Іz cim peut être fermé dans les régions riches, zokrema et à Tcheliabinsk. Pour qui il faut contacter le Département du Commerce et de la Coordination du Marché Lent.

La bière est un produit soumis à accise, mais sur la nouvelle base, une taxe supplémentaire est de 15 %. Les administrations de certaines régions de cette république sont soumises à la loi «sur la réglementation par l'État de l'alcool éthylique et des produits alcooliques», qui punit plus de 1,5% d'alcool, accorde des licences et paie une taxe d'environ 350 à 400 roubles.

Obov'yazkovy krok-otrimannya certificat hygiénique de production. Ce document est considéré par l'observateur médico-sanitaire et épidémiologique sur la base des résultats de la revérification hygiénique et de l'examen des documents réglementaires, comme un signe des meilleurs résultats pour la production, la variabilité et la zastosuvannya. Il est important que si vous n'êtes pas d'accord avec les décisions du Centre territorial du Service sanitaire et épidémiologique d'État concernant l'inspection d'un certificat d'hygiène, la décision peut être oskarzhene au sein du Comité d'État du Service sanitaire et épidémiologique de la Fédération de Russie.

Sur quel papier les problèmes finiront.

Gagnez jusqu'à
200000 roubles. pendant un mois, s'amusant pendant une heure !

Tendance rock 2020. Affaires intellectuelles dans le domaine du développement. Investissement minime. Paiements et paiements supplémentaires annuels. Clé de Navchannya.

La prochaine étape est l'achat de biens. Tout l'équipement nécessaire (équipement de fermentation primaire, équipement technologique, kit d'équipement de laboratoire, système de transfusion), appel, être fourni dans un ensemble avec une microbrasserie. S'il y a une zone pour une éventuelle brasserie, alors pour une usine avec une productivité de 50 litres de bière, 30 m². mètres, pour 200-60 m². mètres

Article de Tsya, peut-être, obsolète. Plus statistiques réelles sur ce sujet:

Plan d'affaires prêt à l'emploi pour l'organisation d'une brasserie artisanale

Présentation du marché brassicole

Recherche financière : mini-brasserie avec une productivité de 1000 litres par brassin

Propre entreprise: magasin de bière pression vidkrivaёmo

Il n'y a pas de problèmes pour le personnel et une seule personne peut servir l'ensemble de la micro-usine.

Le processus technologique à la microbrasserie est encore plus simple - le sirop de saccharose est préparé (eau avec zucrum), le sirop de saccharose est mélangé avec du concentré, refroidi à +18 -20 degrés, ajoute de la levure au moût et le processus de fermentation est lancé, ce qui trivaet est proche, bière, pompage dans des fûts, ajouter un peu plus de tsukra pour la deuxième errance. Après 5 jours, la bière est placée dans un endroit froid pour une maturation résiduelle pendant 2-3 jours, en jachère de la même variété. Chim dovshe tsey processus, Tim meilleure bière.

Des idées prêtes pour votre entreprise

Usine de micro-élevage pour le brassage de 50 litres de concentré de brassage 3.4 (2 bidons), 2 kg de zucru, 14 g de levure. Et pour 200 litres - 15-20 kg de concentré, 10-12 kg - zucru, 70g - séché.

Pour l'organisation d'une telle micro-usine, il faut 2500 à 7000 USD de capital en torchis, la rentabilité est d'environ 40%, le délai de récupération est d'environ 2 mois.

Organisation d'une mini-usine.

Propre brasserie dans un mini-format a déjà une petite quantité de contributions financières importantes et vitrates. Pour organiser la production "maison" jusqu'à 100 litres de bière pour la production, il faudra moins de 1,5 million de roubles pour le capital de démarrage. Ces sous seront dépensés pour l'achat et l'installation de la possession, la préparation de l'installation, la certification, la documentation de permis.

Le design du papier n'est pas perturbé par quoi que ce soit. Et de la zone de votre brasserie, vous avez besoin de plus - plus de 60 mètres carrés. Vous aurez également besoin de différents hébergements pour économiser la syrovine pour le personnel. Mais je n'arrêterai pas de jouer un rôle dans le choix du bon endroit pour ce malheur yogique - il est important d'être proche d'un ami, il n'est donc pas recommandé de conserver une bière pendant longtemps.

Tant que le personnel, en tout cas, un praticien ne peut pas le faire. Le personnel des mini-brasseries peut avoir un brasseur spécialisé, qui peut donner le goût d'une bière d'au moins pas moins de basse qualité, un électricien (le vin peut venir aussi), un gérant de zbutu, un comptable, un rangement et, dans un vіdpovіdno, un kerіvnik.

Le moment qui vient est le prix de la syrovine : malt, houblon, eau, levure. Khmil et malt, en règle générale, les brasseurs russes produisent importés. Drіzhdzhі ferait mieux de grandir de manière indépendante, davantage lors du transport de drіzhdzhi obov'yazykovo malade, ce qui est invariablement signifié par le goût de la bière. La meilleure façon d'obtenir de la syrovine est dans les grandes brasseries.

Moi, nareshti, possession. Viber yoga est beaucoup plus gros, plus bas pour une microbrasserie. Існує певний перелік технологічного та допоміжного обладнання мініпивзаводу: дробарка для солоду, заторно-сусловарковий апарат, фільтраційний апарат, водогрійний апарат, насос для затора та сусла, гарячої води, електропарогенератор, гідроциклонний апарат, теплооб'ємник, роздаткові ємності, холодильна установка з льодогенератором, cuves de post-fermentation, cuves de levure, télécommande et contrôle. Min-Pivazavau, Solidny, FIRM DROVICH pour VITHRUZHYYANI, mais la science єvropa (nasam-dos tchèque) INODIST NE MOULE PAS GIRASHE pour ZAHINEDROPIKA, RECHERCHEZ VITCHENYAN, ALE pour les Tsins, NIZHISHIA, NIZH IMISIV. Cela signifie que la possession russe, comme auparavant, est la plus populaire en Russie. Moins cher, mais avec qui faire mal, les possessions des brasseries sont générées à la machine Mіaskom-budіvіvny zavod,
un ensemble de coûts est proche de 1,7 million de roubles, mais pour votre propre brasserie, un ensemble minimum de 1 million de roubles est suffisant. Je peux remplir une machine à fût pour 150 000 roubles. Avec la production de 100 litres, vous aurez besoin de 20 fûts de 50 litres pour l'extraction, dont l'achat coûtera 20 000 roubles.

L'investissement initial de l'organisation de la minibrasserie devient 1,5 million de roubles, la rentabilité est proche de 40%, la période de récupération est de 6 mois à 2 ans.

Un revenu mensuel peut devenir 600 000 roubles (le prix d'une bière d'une telle bière est de 100 à 200 roubles), en raison de l'expansion totale de l'ensemble du lot et du nombre de jours de rejet. En cas de suivi, scho, au minimum, pіvroku pіde sur l'organisation de virobnіstva, et deux mois pіdpriієmstvo pratsyuvatime "inactif".

Ainsi, dans le premier fleuve de travaux et l'acquisition de gros investissements, les dépôts sont de 4,5 millions de roubles, et le revenu après le remboursement d'un hommage pour la même période est de 2,5 millions de roubles. Le fardeau de l'avancement du destin peut atteindre plus de 5 millions de roubles. Pour les inévitables entrepôts d'un autre destin, le travail de l'entreprise sort souvent sans rien, et le troisième fleuve est complété par un surplus.

Directement pour le développement lointain de votre propre brasserie - l'introduction d'un pub humide dans un pub anglais kshtalt, un kneipu allemand et une brasserie tchèque.

Vitrati jetables (en roubles)

Shomіsyachni vitrati (en roubles)

Vyhid sur bezbitkovy virobnitstvo:

Quel type de plante choisir - mimni chi micro - virishuyte vous-même. Ayez un vipadku dans votre propre entreprise de brasserie et une entreprise légale avec un niveau de risque faible et moyen.

Lors de la préparation de l'article, les documents du site Web Equipnet.ru ont été examinés

*Article sur 8 ans. Peut-être avez-vous d'anciennes données

284 personnes dirigent cette entreprise aujourd'hui.

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Calculateur du coût des revenus de votre entreprise

soupir

Afin d'identifier l'idée d'entreprise la plus prometteuse, il est nécessaire d'analyser les besoins du client. Faire de la bière en tant qu'entreprise, c'est avoir une mauvaise idée d'organiser votre propre entreprise. Au goût du coulage plus frais, la bière l'emporte nettement sur la bière qui se recroqueville au bal. Les restaurants, les cafés peuvent devenir clients de la bière en direct maison yak_snogo.

Tout d'abord, il reste à affecter au commerce de la bière, il faut éclaircir le transfert de l'engagement au commerce de la bière.

Par exemple:

• une petite brasserie avec une productivité de 55-550 l/jour ;
• mini-brasserie potuzhnistyu jusqu'à 15 mille. l/jour.

Nayvigidnіshe, vvazhayut fahivtsі, vіdkrivati ​​​​pіdpriєmstvo z produktivnіstyu produit jusqu'à 1 if. l/dobu.

Organisation d'une mini-brasserie

Comment ouvrir une mini-brasserie ? Avant cela, comment organiser votre propre brasserie, vous devez choisir un endroit pour faire de la boisson. Vaughn peut être spacieux, comme une cave - une brasserie maison, comme ne pas transférer de grandes promesses au produit.

Théoriquement, il est possible de s'organiser, mais il n'est pas rentable de sortir avec des cautions.

Afin de former une entreprise de bière à grande échelle, il est nécessaire de produire environ 100 litres de bière pour la production. Lors de l'inscription, faites-le, désignez sans ambiguïté l'ensemble de documents nécessaires de manière cohérente, la sélection de bières dans certaines régions est soumise à licence, et dans d'autres vous n'en avez pas besoin. Par conséquent, tout d'abord, il est recommandé de consulter un avocat expérimenté.

Enregistrement d'entreprise

• Afin d'organiser une mini-brasserie indépendante avec la méthode de vente de bière humide, il est nécessaire que l'entreprise soit légalement enregistrée auprès des autorités compétentes : podatkova, SES, PB.
• Il nous faut désigner la forme juridique de la future entreprise. Pour le commerce de la bière à domicile, le moyen le plus optimal est ce IP (activité commerciale individuelle). Le processus de délivrance des documents au moment où il est nécessaire de déposer une taxe, et avant l'acceptation, le système de dépôt est simplifié.

L'adoption d'une décision sur l'introduction d'une entreprise privée à l'avenir est une étape majeure dans la vie de l'entreprise-pochatkivtsya. Le choix du type d'activité joue le rôle le plus important. Avec ce varto, soignez les moments suivants :

• variété au projet;
• les perspectives de développement ;
• le terme autosuffisance.

Important! La niche de marché a été correctement choisie pour accompagner la croissance de l'entreprise, sa rentabilité.

Au milieu, directement, car elle est basée sur le marché russe, il est rentable de faire beaucoup de recherches sur la brasserie en plein air. Bien qu'il existe aujourd'hui un grand nombre d'entreprises brassicoles, il reste encore de la place pour un débutant. L'entreprise privée de production de bière est une initiative honteuse, qui ne nécessite pas de gros dépôts de capital, pour assurer la possibilité d'une croissance suédoise, si vous le faites avec de l'argent.

Restauration organisationnelle

Des décisions correctement adoptées sur les stratégies et les tactiques de la future entreprise deviendront de bons dividendes pour votre développement. Par conséquent, au début, ils ont mis cette nutrition virishuyusya, parmi eux:

1. Choisissez le type d'entreprise.
2. Enregistrement de la documentation réglementaire et légale.
3. Pridbannya nebkhіdnogo statkuvannya.
4. Organisation de la zone pour promotion éventuelle.
5. Demandez à vos partenaires d'acheter de la bière.
6. L'embauche de personnel.
7. Campagne publicitaire.

La solution au volet financier de l'alimentation est de vous permettre de payer la somme des dépenses nécessaires au développement d'un projet d'entreprise.

Déterminez les avantages et les inconvénients de la réparation pour aider à effectuer un suivi marketing. Un plan d'affaires d'entrepôt donnera une estimation précise de la nourriture, ce qui est nécessaire pour l'inspection d'une usine minimale, si le robot doit réaliser un profit.

Suivi marketing du marché

Effectuer des études de marché au stade initial de l'organisation d'une entreprise privée pour aider les futures entreprises à se développer bon choix de la promotion réussie de l'entreprise future. Dany zahіd polagaє à l'entrepôt peu de nourriture pour le transfert de spozhivachіv. À partir des résultats, il est possible d'ajouter un SWOT - une analyse qui montre à quel point il est rentable de créer une entreprise dans ce domaine. Cela vous aidera à choisir parmi des centaines d'acheteurs potentiels, mais vous devez choisir les aliments en fonction du type d'entreprise de brassage de bière, des souches. Au niveau de l'alimentation du varto, allumez l'alimentation suivante :

1. Aimes-tu la bière?
2. À quelle fréquence vivez-vous ?
3. Quels types de cueilleurs conviennent?
4. Comment se lève-t-on pour vivre de la bière ?
5. Quel est le prix de l'électricité à boire ?

Cette liste peut être complétée par d'autres aliments. Suite aux résultats du suivi, une analyse SWOT est compilée, par exemple :

№	Forces	Possibilités
1	Bière - aime boire un grand nombre de personnes	Expansion de la production de bière
2	Por_vnyano pas haut sobіvartіst	Élargissement de l'assortiment de yoga
3	La possibilité d'une politique de prix démocratique est transférée	Possession de Predbannya pour la préparation de kvas en tant que produit du même type
4	Spivpratsya avec cafés, bars et restaurants	Avis au magasin vendant de la bière de marque
5	Taxe d'accise Dodatkove podatkuvannya	Donner la politique de l'état
6	Contrôle supplémentaire du côté du service sanitaire et épidémiologique	L'énergie de Podorozhchannya
7	Épargne à court terme	Meuble Neperedbacheni
8	La nécessité d'un bain public pour la purification de l'eau