Salade nature oliv'є. Vchimosya gotuvati classique oliv'є

Lucyn Oliv, par exemple, du 19ème siècle et participant à des délices délicats. Lyusin Oliv lui-même n'a donné à personne la recette exacte de sa salade - une collation savoureuse était encore plus chère pour ces heures et lorsqu'elle était préparée pour les marchands, elle apportait des chimals à l'auteur.

Des déclinaisons de recettes de la salade originale Oliv'є, qui sont passées à nos jours, sans répliques et sans goûts pour faire le délice de la fameuse salade.

Au fond "Certification avant l'établissement des fondements de l'art culinaire" 1897 vidannya est racontée une recette offensante pour la salade Oliv'є :

Recette originale Oliv'є

Ingredinti pour 1 personne :

• Tétras - 1/2 pièce
• - 3 pièces
• - 1 pièce
• Salade - 3-4 feuilles
• - 1.5 styles cuillères
• Shyki aux écrevisses - 3 pièces
• Lanspik - 1/4 de flacon
• Capersi - 1 cuillère à café
• Olives - 3-5 pièces

Recette de cuisine pour cuisiner:

Ajoutez des couvertures au filet de tétras noisette garni salé et complétez avec des couvertures fabriquées à partir de dessins animés peu utilisés, et ajoutez des câpres et des olives et versez une grande sauce au chou sensuelle à la provençale. Après avoir refroidi, mettez-le dans un vase en cristal, décorez-le de shiyki d'écrevisses, de feuilles de laitue et coupez-le au lanspik.

Servir froid. Svіzhі ogіrki peut être remplacé par de grands kornіshons. Vous pouvez remplacer le tétras du noisetier par du veau, du poulet et du poulet, ou même une collation aux olives peut être préparée régulièrement à partir du tétras du noisetier.

Pour la sauce : La mayonnaise provençale est coupable d'avoir été préparée en français otstі à partir de 2 œufs et 1 livre de provence (olive) olії.

Pour інshih danimi, la première recette de salade Oliv'є navdniy :

Préparation de la salade Oliv'є pour la recette classique Lyusyna Oliv'є

La façon de préparer, de servir et de servir à table est similaire à la première recette.

Sensible ce fait

Vvazhaєtsya, où une pincée d'Oliv'є vygadav ne tue pas de salade, mais de mayonnaise pd gorіlku. Le mot "mayonnaise" est devenu célèbre pour les vins linguistiques - sphatka signifiait strava assaisonné de sauce provençale. La sauce provençale elle-même est prête à accompagner de la mayonnaise. Tout d'abord, il y a des filets de tétras noisette, de homard, d'écrevisses, d'ogirki frais, d'іkra chorna pausna par-dessus. Et versez sur toute la saison avec la sauce provençale de la préparation vlasny de Lyusyna Oliv'є. Et au centre de la grande tension de la torréfaction et du design vyshukuvannya, il y a une girka de dessins animés, de frottements et d'ogirkiv-kornyushonivs. "

Pour l'idée de Lyusin Oliv'є, il n'y a pas besoin de « girku ». Ale not les cuisiniers ne sont pas satisfaits de leur respect, de sorte que les invités seront heureux de voir et de la satisfaction des gens. Todi vin virishiv : si vous voulez une salade, vous le ferez. Recette de salade d'épis oliv'є vіdrіznyavsya vіd tsyogo. « C'était mes suppositions pour les filets de tétras noisette, de homard, d'écrevisses - beaucoup de bas Ingredian - et le tout était assaisonné de sauce provençale.

Découvrez et découvrez les options "Bonne recette Oliv'є", protestant contre l'échange d'ingredіonіv et parfois contre les faits historiques, mais est allé jusqu'à nos jours, rend la puanteur pas méchante.

Une recette de référence pour oliv'є vidomii aux gens même dans la dernière heure. En épi de cuisiniers français, ils ont imaginé une olive, une recette pour un livre de référence réservé aux meilleurs. Aujourd'hui, ayant appris, comme avant, que le pays se préparait, il y a beaucoup de gens qui ne le pensent tout simplement pas, même le classique oliv's avec un cow-bass à notre heure regarde. De l'olive à la salade aujourd'hui, il y a beaucoup de produits dans l'assortiment.

L'entrepôt de salade naturelle est tout simplement incroyable, car c'est plus que nous avons passé nos heures sans les recettes d'apéritifs.

Ingredinti (avec 4 portions):

• Mova (yalovicha) - 240 g;
• Ogirki imbibé - 140 g;
• Tétras - 170 g;
• Ikra - 90 g;
• 4 morceaux d'œufs;
• Shyiki raku - 160 g;
• Câpres - 70 g;
• Sil - 7 g;
• Salade de feuilles - 60 g;
• 2 mastications ;
• Olia olivi - 75 ml;
• Ocette aux pommes - 35 ml.

Recette pour sprazhny oliv'є:

1. Pomiti et vidvarity yalovich bougent jusqu'à ce qu'ils soient prêts, près des années de chotiroh, et six mois avant la fin, jetez la racine et les spécialités dans le bouillon, la puanteur a donné un arôme spécial. Carottes Dodati, racine de selery, tsibulyu rіpchastu, également lavrushka, pois, poivre et sil. Pour cela, en tant que virib oholone charnu, nettoyez-le et ajoutez-le à d'autres choses.
2. Fourreau d'écrevisses, puis essuyez et nettoyez de la coquille, narizati.
3. Cuire la viande de tétras noisette en entier, recouverte de spécialités et de gâteau.
4. Les œufs sont frais, restent au frais par l'eau froide, le son de shkarulupi, narizati, ayant laissé 2 moitiés pour l'embellissement.
5. Ogirki peut être aigre avec une boisson aigre, cueillir des légumes avec du sel de rose, du shatkuvati en cubes et essuyer un vologue.
6. Laitue laitue promiti et suspendue.
7. Pour une sauce, mayonnaise naturelle, prenez un mixeur d'oeufs à mâcher avec des pommes otst, et pour un bon mélange il faut y verser délicatement l'huile d'olive.
8. Au plat, fêter tous les produits, comme les premières cuissons, mettre les câpres, assaisonner de sauce.
9. Pimentez l'apéritif avec des feuilles de laitue, à la moitié des œufs, remplacez les œufs par l'ikrinka, le tétras noisette de la taille de l'herbe. Vous pouvez ajouter des légumes verts au goût.

Salade Spravzhny oliv'є - une recette classique

Bagato hto vvazhaє ceux qui sont prêts à passer au style Christmastide, épicéa classique oliv'є. Cependant, la puanteur est très clémente. Tsia strava est très fière d'être utilisée non seulement avec de la viande, mais avec des fruits de mer, et même avec des fruits de mer inclus dans l'entrepôt d'origine.

Ingrédients requis (avec 4 portions):

• Viande de tétras - 290 g;
• Cartoplja - 120 g;
• Sel d'Ogirok - 90 g;
• Mayonnaise - 75 ml;
• Viande de raku - 190 g;
• Pois marinés - 80 g;
• Capersey - 45 g;
• Olives - 60 g.

Recette de salade d'olives :

1. Lavez les noisettes avec des spécialités, idiot, vous pouvez également ajouter des herbes fraîches pour l'arôme, cuire dans un alcool à 190 degrés, jusqu'à ce que vous soyez prêt. Enlevez, nettoyez du shkiri, débarrassez-vous-en, débarrassez-vous des petits morceaux, dessinez sur des petits morceaux ou utilisez les fibres.
2. Pomitez les pommes de terre, ajoutez-les aux shkіrtsі, et vous pouvez tout de suite passer des gélinottes du noisetier au four, en brûlant le papier d'aluminium devant le devant. Afin de refroidir la racine de yak, nettoyez-la de la boule supérieure, coupez-la en dés.
3. Rakiv varto frères des vivants. Vous n'avez pas besoin de le cuisiner, vous devez le vérifier, et seulement le faire. Tant que l'heure n'est pas variée, la viande peut être réimaginée sur de la gomme. Au bouillon, vous pouvez ajouter du maïs, des spécialités, du sil, des verts svizu. Viande de Pislya prigotuvannya vityagti de la coquille et narazati shmatochki. Decilka shyok chevauche le tsilimi pour décorer la sauce.
4. Soloniy ogіrok podrіbniti, vіdzhati masu avec ses mains de la marinade.
5. Les olives sont nécessaires pour les grands frères, elles sont grosses sans les aiguilles.
6. Prenez tous les produits narisan en une seule saveur, ajoutez les pois et les câpres, puis assaisonnez avec de la mayonnaise.
7. Décorez l'apéritif avec des olives et des shyki d'écrevisses.

Salade Oliv'є - recette de référence

Qia strava, je n'en nommerai qu'une - "Salade d'hiver". Avant l'entrepôt, il n'y a pas de produits riches en valeur gastronomique, et par conséquent, ils viennent dans une partie plus délicieuse et savoureuse.

Entrepôt (4 ports):

• Viande de caille - 230 g;
• Ikra chervona - 50 g;
• Ikra chorna - 50 g;
• Mova (yalovichina) - 270 g;
• Verts - 170 g;
• Krabi - 190 g;
• Cornichoni salé - 140 g;
• Oeufs - 4 gros morceaux;
• 3 œufs de poule;
• Bon vieux, inodore ;
• Vinny ocet - 25 ml.

Salade classique oliv'є - recette :

1. Accablé par l'ajout de feuilles de laurier, puis refroidissez, en passant, du bouillon, préparez la viande et buvez.
2. Mova a également vіdvariti, pochekati, laisse l'ocholone, puis nettoie du haut de l'eau, ajoute à shmatochki.
3. Le crabe est plus beau que de cueillir des aliments marinés séparément avec des spécialités spéciales. Détail de la viande.
4. Les œufs v_dvariti refroidissent, réchauffent pour refroidir, nettoient shkaralupi, coupent avec un couteau.
5. Kornishoni salé avec shmatochki.
6. Laissez sécher les verts. Nous devons nous y rendre pour l'embellissement.
7. Pour la sauce, utilisez un mixeur de chewing-gum, de l'oset et de l'oliyu.
8. Dans les produits okrem_y misci zm_shati, zm_shati du ravitaillement.
9. Décorez le dessus avec la salade et couvrez la verdure.

Recette olіv'є spravzhnіy

Toute la recette est très populaire aujourd'hui et la recette de la sauce est aussi proche que possible de l'original.

Ingredinti (pour 4 ports):

• Cartoplja - 160 g;
• Viande fumée - 210 g;
• Crevettes - 170 g;
• Ogirki aigre - 90 g;
• Carottes - 90 g;
• 4 morceaux d'œufs;
• Pois en conserve - 130 g;
• Tsibulya - 110 g;
• Sil - 7 g;
• Mayonnaise - 75 ml.

Spravzhny oliv'є - recette :

1. Versez les légumes (pommes de terre et carottes), faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts, près de l'eau additionnée de sel, puis nettoyez-les et coupez-les en dés.
2. Faites bouillir les crevettes après avoir fait bouillir trois khvilini, en les ajoutant à un bouillon de spécialités d'amour. Nettoyez les fruits de mer de la coquille, dessinez-les en petits morceaux, en faisant déborder la spatule pour l'embellissement.
3. Les œufs le refroidissent, le refroidissent, le nettoient du shkarupi, puis l'ajoutent encore plus.
4. L'ogіrok salé peut être frotté sur une râpe avec de grandes ouvertures ou coupé avec un couteau.
5. Fumez le filet, ajoutez le pudding, faites cuire ou faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt, puis laissez-le refroidir et coupez-le en dés.
6. Nettoyez le cybulus du lushpinnya et du shatkuvati.
7. Tous les produits sont servis, ajoutez la mayonnaise, mélangez. Pidsoliti est possible pour la délectation.
8. Décorez la salade de crevettes tsіlimi et servez-les aux invités.

Bonne salade oliv'є - recette spravzhny

Jusqu'à présent, la recette elle-même, comme amateur de bagatio, prépare pour la peau sacrée, і nіkoli n'est pas une recette.

Produits nécessaires à la cuisson :

• Cartoplja - 230 g;
• Carottes - 170 g;
• Kovbasa - 280 g;
• 6 œufs de poule;
• Ogirki - 110 g;
• Pois marinés - 120 g;
• Verts - 64 g;
• Sil - 9 g;
• Mayonnaise.

Salade Oliv'є - classique au pas à l'heure :

1. Les carottes et les carottes doivent être durcies et cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes près de l'eau avec une petite quantité de sel. De plus, si vous avez le sang-froid, il est nécessaire de le nettoyer de l'écaille et de le couper en dés.
2. Les œufs de poule sont frais, frais dans de l'eau froide, propres et subtils.
3. Kovbas peut être pris à son enthousiasme vlasny. Prenez le produit en petits morceaux.
4. Ogirki narizati mariné, si nécessaire, ajoutez un peu de marinade, afin qu'il n'y ait pas de temps supplémentaire dans le plat.
5. Pois v_dkinuti sur drushlyak, une pile de sauce marinade.
6. Rincez la mie, séchez-la avec une serviette en papier et des narubati.
7. Prenez tous les produits au grand saladier, assaisonnez de mayonnaise.

À partir des recettes classiques d'olives, qu'ils vous ont décrites cette année, il n'est pas facile de faire vibrer une option appropriée pour vous-même et de vous adonner aux parties savoureuses de vos proches. Préparez-vous à partir de la satisfaction et expérimentez depuis l'entrepôt. Délicieux!

Pratiquement, un Russe maigre doit aimer la salade extravagante "Oliv'є", des raisins provenant d'ingrédients aussi peu coûteux comme les pois verts, le cowbass du docteur, les pommes de terre, les carottes, les œufs de poule et les noix marinées.

En fait, la capitale du pays a été préparée pour le prix de composants coûteux. Vono aimait les délices blonds et le vyshukanim, un enthousiasme miraculeux.

Histoire de la tige de salade "Oliv'є"

La recette d'une délicieuse collation de l'autre moitié du XIXe siècle par Lucian Oliv - nous la voyons en tant que cuisinier français. Vіn a régné à Moscou et en 1860 p. au premier restaurant sous le nom "Ermіtazh". Vvazhaєtsya, scho Lucyn elle-même a proposé une collation miraculeuse, scho est devenu un maître fougueux du mystère.

Elle savourait son hostilité à son vishukanisme, son harmonie, et à cela elle tomba dans l'âme de tous les invités du restaurant "Ermіtazh". Des années plus tard, beaucoup de cuisiniers namagalis répètent la recette de l'ancienne salade "Oliv'є". Ale la puanteur, je ne connais pas tous les composants secrets, mais le charbon - la façon de préparer une sauce blanche impure avec du chirchitsea, a eu l'intelligence. Prenez une délicieuse salade "Oliv'є", une française épicée, vous pouvez l'acheter au célèbre restaurant Lucyn.

Yak gotuvav salade lui-même Lucyn Oliv'є?

Le cuisinier français a jalousement récupéré la recette de son propre empoisonnement de la couronne dans la tamnitsa. Discuter avec Oliv'є après avoir servi yogo comme ça. Les filets bouillis de poulet et de tétras noisette étaient recouverts de couches de gelée, broyés dans le bouillon et placés au centre de l'herbe. Autour, il y avait des écrevisses bouillies et des crevettes de langue. Toute la "beauté" a été arrosée de pikantny, sauce trokha gosdruvati (mayonnaise de vasny vigotovlennya). Le pays s'est paré de la composition des caricatures faites, des œufs de caille et des cornishons.

Cuisinier Yakos, respectant que, lorsqu'ils ont présenté le restaurant, ils ont mélangé avec une cuillère tous les ingrédients, lamayuchi avec le "design" original, puis avec appétit, ils ont rejeté le masu. Ainsi la recette de l'ancienne salade "Oliv'є" a été refaite. Lucien a commencé à servir l'herbe, et au bout d'un moment, tous les ingrédients sont généreusement trempés dans la sauce provençale.

La recette de la salade à l'ancienne "Oliv'є"

сnu withoutlіch variaatsіy tsієї stravi. "Oliv'є" j'appelle inakshe "russe". Modifications pour faire référence aux réalités russes, la laitue ayant perdu son aspect vishuky et devenant un apéritif encore plus large, savourant à quel point elle est familière à la peau. La viande de poulet et de tétras noisette a été remplacée par des cowbas bouillis bon marché. Écrevisse shiyki, veau іkra vzagalі buli viklyuchenі selon la recette. Ils ont décidé de les remplacer par des carottes et des pois en conserve ajoutés. Certes, la modification bitchasna est savoureuse, ale descho "nabridla". Tom rozpovimo, comme une délicieuse collation, recette de vikoristovuchi pour la vieille salade "Oliv'є".

Otzhe, pour la préparation de l'amertume miraculeuse, vous devez savoir ce qui suit :

• veau mova - 1 pièce;
• trois tétras noisette;
• chorna pausna kra - 80-100 g;
• pomme de terre 4 pièces;
• salade de feuilles - 200 g;
• écrevisses faites - 30 pcs.;
• noix marinées (cornichoni) 180-200 g;
• svіzhі ogіrki - 2 pièces;
• câpres - 100 g;
• oeufs de caille - 6 pcs.

Pour tous les composants nécessaires :

• bili vinny oset - 1 cuillère à soupe. je .;
• coléoptère - 2 pièces;
• olive olia - 6 c. je .;
• girchitsya gostra - 1 cuillère à café;
• une pincée de poivre moulu;
• sil;
• regarder la poudre.

Salade "Oliv'є" (recette de référence) : technologie de préparation

Pour l'épi, nous nous occuperons de la volaille et du veau. Abondants et, si nécessaire, éviscérés les carcasses de tétras noisette. Jusqu'au discours, puisque vous avez beaucoup de pouvoir pour battre le jeu, vous pouvez le remplacer par des rewires. Pour le filet, les oiseaux sont placés dans une casserole avec de l'eau et bouillis pendant un certain temps. N'oubliez pas d'ajouter la tête de tsibuli et de sil au bouillon pour le plaisir.

Laissez le tétras noisette à gotuyutsya, en prenant la langue. Il a été bouilli pendant deux ans, en ajoutant des carottes, du tsibulya, du limon et des spécialités au bouillon. Pendant l'heure du chant, il y a un tétras noisette et une langue de veau. Refroidissez la viande et nettoyez-la. Des oiseaux il a été vu au shkir, les petits pains, ayant privé de la lime. Déplacement sur de petits morceaux. Maintenant, les écrevisses sont cuites à point, vitiagamo de l'eau, elles sont froides et propres. Dal sur à travers la cartope et l'oeuf. Vіdvaryuєmo їkh, coldzhuєmo qui est nettoyé.

Rіzhemo all Ingredіonti et robimo ravitaillement

Razkazhemo dal, yak prépare la salade "Oliv'є". Pidbiraєmo pour une collation gliboku un bol. Déchiré et conservé dans une feuille de salade. Nettoyez le svіzhі ogіrki des cubes shkirki et rіzhemo. Kornishoni marinés et câpres à ajouter. Entrepôt tout est à la salade mnist. C'est pourquoi je suis prêt à cuisiner de la viande de veau et de la bouillie pour de petits morceaux de viande de tétras noisette. Les œufs de caille tremblent sur de petits morceaux.

Laissons notre herbe au calme et sauce mayonnaise robimo. Père zhovtki, girchitsyu et sil zavazhamo vіnochkoy. Un mince filet est versé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit versé dans l'huile d'olive et que les quais ne soient pas épaissis. Sauce Dodaєmo à oset, poivre de craie et poudre de craie. Ça y est, la mayonnaise est prête.

Assaisonnez notre salade "Oliv'є" de sauce. Recette Spravzhn_y pour transférer des embellissements avec une couverture pisy noire et des shyki aux écrevisses. Axe i tout, un apéritif salé est prêt. Maintenant vous savez, la salade de cuisinier de yak "Oliv'є". Yak bachite, tse maladroit, charbon pour ajouter tous les ingrédients nécessaires et faire une sauce mayonnaise maison. Délicieux!

Une autre version de la salade "Oliv'є" avant votre table de Noël

Si vous souhaitez chouchouter votre foyer avec une souche Vishukana, préparez la salade "Oliv'є". Spravzhny recette française pour un tel. Pour le chef-d'œuvre culinaire ultime, vous devez connaître les produits suivants :

• œufs de caille - 6 pièces;
• pommes de terre - 3-4 pièces;
• perepilka - 3 pièces;
• avoine salée - 2-3 pièces;
• svіzhі ogіrki - 2 pièces;
• veau mova - 200 g;
• carottes - 2 pièces;
• câpres marinées - 100 g;
• pecheritsi - 100 g;
• écrevisses en conserve - 50 g;
• - 30g ;
• olives - 50 g;
• shnitt-tsibulya 20 g.

La recette d'une vieille salade "Oliv'є" est transférée dans une salade spéciale pour préparer le nécessaire oléa d'olive - 100 ml, coléoptères - 3 pièces, osette Vinny - 2 c. Aussi nécessaire jus de citron - 2 cuillères à café, Dijon girchitsa - 1 cuillère à café, sil et poivre pour la relish.

Le processus de préparation d'une merveilleuse collation

L'ancienne recette d'"Oliv" est la suivante : pommes de terre en uniforme et carottes, refroidir, nettoyer puis verser les légumes en cubes. Les oeufs sont préparés dans l'eau bouillante 5 quilins, frais et propres. Recherchez les joues et les briques de trois enfants comme de grands shmatki, et ces briques - navpil (ça vaut le coup pour décorer la salade). Envelopper les carcasses, essuyer avec une serviette en papier, enrober d'olive, de poivre et de sel. Mettez l'oiseau dans une poêle et graissez-le sur la grande eau avec une portion de 7 piments jusqu'à ce qu'une peau dorée soit prise. Mettez ensuite les couettes pour 15-20 chilines au four, rozіgrіtu jusqu'à 180°C. Pislya zakannya refroidit l'oiseau, émiette la viande de shkiri et de kistok, pose-la avec des cubes.

Servir "Oliv'є" à table

Tilachu Movu envelopper et ajouter un étirement de 1,5 à 2 ans au fond de l'eau. Laisser refroidir et rouler sur de petits morceaux. Narizhte ogirki salé et frais (sans peau), ainsi que des olives. Les écrevisses en conserve peuvent être emballées avec de grandes crevettes, vous pouvez avoir deux parties. Graisser légèrement les câpres dans une poêle sèche. Essayez de le mélanger et mélangez-le soigneusement.

Tout, notre salade pratiquement prête "Oliv'є". Une recette à l'ancienne pour transférer la sauce mayonnaise originale. Au misci, zbiyte avec un vignoble mâche, en y ajoutant sil, girchitsyu, poivre. Verser l'huile d'olive, nourrir les zbivati. Et voilà, donne-moi le jus de citron et l'oset de vigne. Verser la salade sur la sauce. Servir le plat à table, garni d'œufs et d'œufs, de ciboulette, de poivrons, légèrement graissés dans une poêle et d'écrevisses. Délicieux!

par Notes du Seigneur Sauvage

Si ce n'est pas dans la peau d'abord, alors il est absolument certain qu'il y a une salade d'olives sur la table du sapin de Noël dans la pièce voisine. Juste une recette classique de salade d'olives, je vais augmenter la nouveauté sans aller loin, mais nous les voyons comme des ingredinti, dont le restaurateur moscovite de l'entreprise de plein air française Lucien Oliv a fait jaillir sa célèbre salade.

Salade de yak z'avivsya oliv'є?

Après avoir préparé un repas portant le nom de "Mayonnaise au gibier", le restaurateur l'a servi jusqu'à la table et a essayé de le faire parvenir aux convives.

Avant le discours, "Mayonnaise du jeu" est un pays pliable, qui peut être stocké dans le bagatokh Ingredіntіv. Le nouveau comprenait un fichier de poulet et de tétras noisette, de mova bouilli et d'écrevisses, versé avec une sauce mayonnaise, qui est également vygadav Lyusyn Oliv. La viande était recouverte de gelée shmatochki, et au centre de la sauce il y avait une girka, écrasée avec des cartopels avec des embellissements de la petite hospitalité et des œufs frais. De plus, Oliv'є Viklav a peint un kartoplyanu girku non pas pour l'їzhі, mais pour la décoration du stravi.

Même si ça va, je suis sûr que je vais voir l'ivresse, si c'est mal, mais tous les Ingredianti "Mayonnaise de la nature" ont été criés avec une cuillère en ne sachant pas ce qui se passait. Tout d'abord, Oliv a tôt ou tard changé d'avis et a servi un nouveau plat à la table, de plus, brisant le tse, bazhayuchi, comme bi, endommageant les nerveux, ale l'effet du bourdonnement zorotny. La nouvelle salade est immédiatement devenue très populaire, alors ils se sont étirés jusqu'au restaurant Oliv pour siroter une nouvelle variété à leur insu.

Les secrets de la recette classique de la salade sprazhny oliv'є

Après la mort du célèbre restaurateur, il n'était plus possible de répéter la recette classique d'une salade épicée d'olives, et ne serait-ce que pendant un an, jusqu'en 1904, pour le reste du restaurateur, il était loin de pouvoir voir tous les ingrédients.

Ale, tim pas mensch, c'est tout de même, buv n'est plus la même salade.

À droite, Oliv a emporté de lui à la tombe des additifs deyaki unikalny à la sauce, qui ont été pris de la suvoriy taumnitsa. Apparemment, une salade d'olives épicée pour une recette classique était assaisonnée de sauce provençale, qui était cuite chaque semaine dans de l'otstі français, de l'huile d'olive provençale avec du yaourt aux œufs frais ajouté. Et l'axe a été inclus dans la recette de Lyusin Oliv'є, jusqu'à ce qu'il devienne un mystère.

Ingredієnti sprazhnyy salade oliv'є

Alors pourquoi la salade d'olives, la recette classique du bol de yak, a-t-elle été introduite en 1904 dans la roche ?

Pour la recette, vous devez prendre:

Viande de deux espèces de tétras noisette

Un mova de veau cuit

25 homard en conserve, 1 grand homard ou 1 boîte de homard en conserve

100 grammes de paysuch noir іkri

1 bouteille de lanspeck (plus de gelée avec du bouillon, coupé en dés)

200g de salade fraîche

250 grammes d'ogirkiv mariné (pikul)

250 grammes de sauce kaboul

Deux svіzhі ogіrki

100 grammes de câpres

Cinq œufs frais zvarenykh.

Il est peu probable que vous trouviez une salade épicée d'oliv'є pour la recette classique, attendez, attendez une minute, les invités des célèbres restaurants russes seront comme des gourmets. Si vous voulez, la meilleure et la plus respectable salade d'olives classique - c'est celle que vous cuisinez, avec amour et fantaisie !

Nous chantons mélodieusement une fois dans ma vie, alors qu'ils mangeaient une salade d'oliv'є. La vraie recette française est bonne pour vous, ainsi que le pays d'origine, créé par le chef français, le sutta sera tiré de cette version Radian, à laquelle nous nous sommes attachés à toute l'âme.

Nous pouvons légitimement respecter oliv'є avec notre souche russe. Qui serait bien resté ? Aje yogo souffle un français. La protestation Lyusin Oliv'є, en l'honneur de laquelle et des noms de la salade, a été versée au restaurant de Moscou "Ermіtazh". Avant le discours, oliv'є derrière le cordon est appelé salade russe. Otzhe, tout est juste.

Novy Rik 2016 - Mavpi central. Nous avons lu la même chose ? Là, nous avons écrit sur ceux que Mavpa aime toujours la créativité et la spontanéité. Si vous souhaitez accueillir Mavpu et vos invités, alors préparez oliv'є pour une vieille recette. Prendre un verre.

La recette originale, issue de la Vikipédia, a été présentée en 1894 dans le magazine "Nasha Yizha". Vikoristov est la même recette. Ingredієnti sélectionné avec une portion.

C'est requis:

• un demi-gélinotte noisette;
• 3 cartopline;
• 1 ogirok frais ;
• 3 feuilles de laitue;
• 1,5 cuillère à soupe. provençale (sauce);
• 3 shiks cancéreux ;
• Art. lanspika (pour le yogo, préparez le bouillon et la gélatine);
• 1 cuillère à café câpres;
• 3 olives.

Pochinaєmo gotuvati.

Ingredinti pour une vieille recette

1. La viande de tétras noisette est requise au préalable et étalée avec des couvertures (blocs rivny droits).
2. Kartoplu v_dvarity, divisant également les couvertures.
3. Narizati skibochki ogirka, zmіshati avec viandes shmatochki de tétras noisette et cartopley.
4. Dodati câpres et olives.
5. Zrobimo lanspik. Vin avec bouillon. Gotuvati yogo vzgkuvato, la bière sans apéritif froid pour la délectation ne sera plus là. Préparez du bouillon, connaissez le gras. Introduire la gélatine trempée dans un bouillon chaud et verser sur le pont, laisser les oholonuti et durcir. Selon la recette originale, ils ont introduit des bouteilles, les ont refroidies au froid, puis les ont coupées en cubes. Remplacez les biscuits par la gélatine ajoutée ainsi que les cubes. Une partie d'entre eux est pour l'embellissement et une autre pour la salade elle-même.
6. Verser la sauce provençale sur l'ensemble des Ingredianti. Mayonnaise de saison et mayonnaise, et dans les heures passées, la sauce est cuite à partir d'otstu français, deux livres d'huile d'olive.
7. Refroidir la salade Viklasta dans un vase Krishtalev.
8. Dommage pour décorer la salade. Yak décorer oliv'є saison, merveille, et l'axe du chef Oliv'є vikoristovuvav pour le décor de coquillages, laitues et lanspik.

Au début de la recette, la salade de vieux vin est censée être remplacée par le tétras des noisetiers, mais le poulet ou le veau peuvent être remplacés. Dès que c'est, puis sur le pouce, la laitue et la laitue sont cuites hors du tétras noisette.

A noter : ce genre de salade n'a pas besoin d'être consommé, donc sans additifs.

Pour ceux qui sont tranquilles, qui convient le mieux à l'analogue de Radiansk, qui, avant le discours, devenant même un classique, est propulsé rapidement avec des recettes d'oliv'є i.

Si vous envisagez de préparer une salade d'olives, il est peu probable qu'une bonne recette française de la réalité actuelle augmente de temps en temps. Zreshtoyu, ni tétras noisette, ni sauce provençale, ne sont pas en vente en magasin. Cependant, après avoir remplacé les actions des Ingredianti et les avoir embellies à l'ancienne, il est possible de développer encore plus de manière similaire. Essayez celui-ci pour votre satisfaction.