Les crustacés, ou écrevisses, ont évolué à partir d'arthropodes ressemblant à des trilobites, qui sont passés à un mouvement plus rapide au fond des plans d'eau et dans la colonne d'eau. En lien avec un mode de vie plus actif, l'organisation des crustacés est devenue beaucoup plus compliquée par rapport à leurs ancêtres. Il s'agit d'une classe nombreuse et diversifiée, dont les représentants vivent dans les eaux marines, douces et saumâtres. Seuls quelques crustacés vivent sur terre, mais uniquement dans des endroits humides.
Structure externe.  La structure des écrevisses (voir fig. 75, 80) est très diverse. La division du corps en sections de différents groupes n’est pas similaire. Souvent, la tête et les régions thoraciques se confondent pour former le céphalothorax, auquel s’associe l’abdomen articulaire. La taille du corps varie considérablement: formes diverses - organismes microscopiques vivant principalement dans la colonne d’eau; les formes inférieures atteignent souvent de grandes tailles. La cuticule des crustacés, comme chez tous les arthropodes aquatiques, est constituée de deux couches principales: l’endocuticule interne et l’exocuticule externe (Fig. 78). Ce dernier est saturé de tanins et donc très résistant. Au cours de la mue, l'endocuticule se dissout et est absorbé par l'hypoderme. L'exocuticule est insoluble et complètement éliminée. Les grandes écrevisses sont couvertes de fortes coquilles. Les petites formes peuvent aussi avoir des formations blindées, mais la cuticule chitineuse qui les recouvre est généralement mince. Dans un ordre d'écrevisses inférieures (crustacés en coquille), le corps est enfermé dans une coquille calcaire bicuspide. Tous les crustacés ont deux paires d'antennes, ou antennes (Fig. 73, 80), dont la structure et les fonctions dans différents groupes de la classe ne sont pas similaires (voir plus loin).

Système nerveux Dans un certain nombre de formes inférieures, la partie centrale de ce système consiste en un brin relativement simple du cerveau et de l’abdomen, formant une échelle et non une chaîne (voir Fig. 72), les crustacés restants deviennent plus complexes (à des degrés divers selon les groupes) du forment une chaîne dont les nœuds, à mesure que la concentration du corps augmente, peuvent se joindre à la fusion de tous les nœuds en un (voir la Fig. 72). Le comportement des plus hauts représentants de la classe, qui sont généralement des prédateurs actifs atteignant une très grande taille, est extrêmement compliqué et est assuré par des changements progressifs dans l'ensemble du système nerveux. Les organes du toucher sous forme de poils sensibles sont dispersés dans tout le corps, mais ils sont particulièrement nombreux sur les antennes. Les organes qui perçoivent des irritations chimiques sont plutôt bien développés; dans les grandes écrevisses, elles se concentrent principalement sur les antennes de la première paire. Les organes d'équilibre (statocystes) sont répartis principalement dans les cancers les plus avancés et se situent dans le premier segment de la première paire d'antennes (fig. 79).

Les yeux peuvent être simples et complexes. Les yeux complexes ou à facettes (Fig. 79) consistent en un grand nombre de yeux individuels, ou ommatidies. Chaque ommatidie consiste en une cornée (la partie transparente de la cuticule chitineuse), un cône de cristal - un corps transparent allongé jointif à des cellules nerveuses ou rétiniennes qui émettent des tiges sensibles à la lumière (rhabdoms) sur leurs bords internes. Les Ommatidia sont séparés les uns des autres par des cellules pigmentaires. Les rayons qui tombent obliquement sur les ommatidies sont absorbés par les cellules pigmentaires qui isolent les ommatidies les unes des autres et n'atteignent pas les cellules nerveuses. Ces derniers ne perçoivent que les rayons qui tombent perpendiculairement à la surface des ommatidies. Ainsi, chaque ommatidium ne perçoit qu'une partie de l'objet, alors que l'ommatidia est tout l'objet. L'image d'un objet dans un œil complexe est composée de parties séparées et ressemble à une mosaïque (ou mosaïque) composée de pierres ou de plaques multicolores. Par conséquent, cette vision s'appelle mosaïque. De nombreuses grandes écrevisses ont des yeux complexes sur des tiges spéciales.

Système de propulsion. Le mouvement des écrevisses est réalisé à l'aide de divers membres - antennes ou pattes en plancton, généralement de petites formes (Fig. 80), pattes spéciales pour la marche sous des formes benthiques, généralement de grande taille (voir Fig. 73). En outre, ces derniers peuvent nager, en raison de la forte flexion de l'abdomen sous la poitrine. Chez les écrevisses, contrairement aux arthropodes terrestres, les membres à deux jambes sont largement répandus et, avec les soies, ils ont une large surface et sont pratiques pour une utilisation en aviron. Dans la grande écrevisse, par exemple, dans la rivière, les branches de la paire de pattes arrières se sont transformées en deux larges plaques (voir Fig. 73) qui, avec le dernier segment abdominal très large, aident bien à creuser de l'eau dans l'abdomen.
Système circulatoire  Le cœur, comme tous les arthropodes, situé du côté dorsal, se trouve dans la plupart des crustacés (voir Fig. 75, 80, A). La forme du cœur est différente: du long tube au sac compact. Dans un certain nombre de petites formes, le cœur est absent et le mouvement du sang y est provoqué par des mouvements des intestins, ainsi que des mouvements de tout le corps. Le développement d'un réseau de vaisseaux sanguins dépend principalement de la taille du corps: chez les grandes écrevisses, il peut être assez bien développé, tandis que dans les petits il peut être complètement réduit.

Système respiratoire.  Les organes de la respiration chez la majorité des crustacés sont les branchies, appendices des pattes qui ont une forme différente: dans les petites écrevisses, ce sont des feuilles arrondies (Fig. 80, A), dans les grandes écrevisses (comme les écrevisses), elles sont finement coupées (voir Fig. 75), grâce à laquelle leur surface augmente. Le changement d'eau près des ouïes est dû au mouvement des pattes sur lesquelles elles se trouvent, ainsi qu'à celui de certains membres qui n'ont pas de ouïes. Un nombre non négligeable de petites espèces de branchies n'en ont pas et l'absorption d'oxygène se fait par la surface du corps, principalement dans les endroits les plus minces.
Système excréteur. Le système excréteur est représenté principalement par un couple, rarement plus, le métanéphridium. La diminution du nombre de ces organes par rapport aux vers annelés, dans lesquels ils sont nombreux, est principalement due au fait que les crustacés ont une cavité corporelle solide, non divisée en divisions, comme des anneaux, et qu’il suffit qu’ils disposent d’un petit nombre d’organes excréteurs, mais plus complexes sur un certain nombre de départements (Fig. 81). Chez les écrevisses plus hautes, les méta-fusion sont particulièrement complexes, elles sont grandes (environ 1 cm et plus) et s’ouvrent à la base des antennes de la deuxième paire et sont donc appelées antennes. Dans les écrevisses restantes, les métanéfridies sont plus simples, elles sont plus petites (voir Fig. 80, A) et s’ouvrent à la base de la deuxième paire de mandibules, ou maxillaires, raison pour laquelle elles ont été nommées maxillaire.
Le système digestif.  Le système digestif est très diversifié. Les petits crustacés (voir Fig. 80) vivant dans la colonne d’eau reçoivent de la nourriture (morceaux organiques, bactéries, algues, animaux microscopiques) du fait du travail vigoureux effectué dans certaines antennes, dans les extrémités de la bouche, dans la troisième jambe - thoracique créant flux continu d'eau. Chez les crustacés daphniques, les cuisses pectorales arrières frappent 200 à 300 fois par minute et permettent l'ingestion d'aliments dans la bouche. Les grandes écrevisses (voir fig. 73) saisissent une proie avec leurs pattes armées de griffes.
Les crustacés, comme tous les arthropodes, ont des membres qui entourent la bouche et remplissent plusieurs fonctions. Le nombre de membres buccaux de la rivière et d’autres écrevisses, par exemple, inclut (voir Fig. 73) des mandibules bien développées, ou mâchoires supérieures, avec un palpus et une lamelle segmentés, dont le bord intérieur est déchiqueté et sert à réchauffer les aliments, et deux paires de mâchoires inférieures, qui également servir pour le traitement mécanique des aliments. En outre, trois paires de jambes, déjà situées sur la poitrine, aident à retenir les aliments et à les transmettre à la bouche. Dans la partie antérieure de l'appareil digestif, de nombreuses espèces développent un grand estomac à mastiquer (voir Fig. 75), dont les parois sont épaissies en raison des formations cuticulaires et sont utilisées pour le traitement mécanique des aliments. La digestion des aliments se produit dans l'intestin moyen, dans lequel passent les canaux de la glande digestive, appelés foie. En fait, cette glande remplit les fonctions du pancréas et des glandes hépatiques des animaux vertébrés, car elle sécrète le suc, ce qui facilite la digestion de tous les composés organiques de base - protéines, glucides et lipides: le foie des vertébrés joue un rôle important principalement dans la digestion des lipides. Par conséquent, la glande digestive de l'écrevisse est plus correcte d'appeler pancréatique-hépatique. Dans les petits crustacés, ces glandes sont modérément développées, sous forme de processus hépatiques (voir Fig. 80, A, 10), dans les grandes écrevisses, il s'agit d'un grand organe composé de plusieurs lobes (voir Fig. 75).
Reproduction.  Sexe de reproduction. La plupart des espèces sont dioïques. En règle générale, les hommes diffèrent beaucoup des femmes en ce qui concerne la taille, la structure des membres, etc. La parthénogenèse est très répandue dans certains groupes de cancers moins avancés. Dans les crustacés de conifères, qui comprennent de nombreuses espèces (par exemple, diverses daphnies) qui servent de nourriture aux poissons, la plupart des femelles à la saison chaude ne pondent que des œufs non fécondés, à partir desquels de nouveaux crustacés se développent rapidement. Les mâles apparaissent généralement avant le début de la saison froide ou d'autres conditions défavorables. Les femelles fécondées par les mâles pondent des œufs entourés de fortes coquilles épaisses qui ne se développent que l'année suivante. De nombreuses écrevisses portent des œufs sur l'abdomen ou dans une chambre spéciale de couvée (voir fig. 80, A).
Développement  Développement avec transformation ou directe. Dans les crustacés inférieurs, se développant avec transformation, les larves, appelées nauplius (fig. 82). Ces larves ont trois paires de pattes et un oeil. Dans les écrevisses supérieures qui vivent dans la mer, les larves, appelées zoea, proviennent pour la plupart des œufs (Fig. 82). Zoé a plus de membres que de nauplii et deux yeux composés; ils sont parsemés d'épines qui augmentent leur surface et facilitent l'évaporation dans l'eau. Il existe d'autres types de larves intermédiaires entre le nauplius et le zoe ou entre le zoe et la forme adulte. De nombreux crustacés et écrevisses d’eau douce inférieurs se développent directement.
La croissance des écrevisses est toujours associée à la mue; par exemple, l'écrevisse mue 10 fois au cours de la première année de sa vie et croît donc rapidement (de 0,9 à 4,5 cm); il mue 5 fois au cours de la deuxième année, seulement deux fois au cours de la troisième année, puis les femelles muent une fois par an, et les mâles - 2 fois. Après 5 ans, ils grandissent à peine; vivre 15 - 20 ans.
Origine  Comme indiqué ci-dessus, les crustacés provenaient d'arthropodes proches des trilobites. En ce qui concerne l’adaptation à un mode de vie plus actif et complexe, la différenciation de leur corps en sections s’intensifie, de nombreux segments sont fusionnés, c’est-à-dire que la concentration de leur corps augmente; système nerveux compliqué; la structure des membres (généralement la même pour les trilobites), liée à l'exécution de diverses fonctions, s'est diversifiée; augmentation de l'intensité du travail d'autres systèmes organiques.

Les arthropodes d’eau primaire sont appelés «poissons maillants». Une seule classe appartient à ce sous-type - les crustacés.

Crustacés de Classe

Brève description

La structure du corps	Le corps des crustacés est divisé en tête et en abdomen.
Corps couvre	Le céphalothorax est recouvert d'un bouclier de carapax en chitine. La cuticule remplit la fonction du squelette externe.
Les membres	Céphalothorax: 1 paire d'antennes, 1 paire d'antennes, 3 paires d'extrémités buccales, 1 à 3 paires de mâchoires, jambes de marche et de natation. Abdomen: nager, respirer, s'accoupler et porter des œufs
Cavité corporelle	Cavité corporelle mixte
Système digestif	Le canal intestinal comprend les intestins antérieur et postérieur. Le foie. L'estomac est divisé en deux parties: la mastication et la filtration.
Organes respiratoires	Les branchies sont situées sur les membres pectoraux.
Système circulatoire	Débloqué
Sécrétoirele système	Les organes d'excrétion sont une ou deux paires de métanéphridium modifié - "glandes vertes"
Système nerveux	Se compose du ganglion sus-phaharyngé apparié, du ganglion pharyngé, de l'anneau pharyngé et du cordon nerveux ventral avec le ganglion apparié dans chaque segment.
Organes de sens	Les organes tactiles sont bien développés à la surface des antennes et des antennes. Les organes d'équilibre sont rares. Deux yeux complexes ou à facettes, souvent assis sur des processus spéciaux de la tête - tiges
Le système reproducteur et le développement	La plupart des cancers sont des dents cassées. Développement avec métamorphose

Caractéristiques générales

Structure et téguments . Parmi tous les arthropodes, les crustacés sont caractérisés par la plus grande segmentation. Le corps est divisé en tête, coffreet le ventre. Dans département principalnombre constant de segments: acron(premier segment) et 4 autres segments. Akron et le premier des quatre segments - antenneporter sur une paire d'antennes. Les trois segments restants sont dotés de membres pour piéger et moudre de la nourriture. Très souvent, le segment arrière de la tête se développe fortement, formant un bouclier de la tête, ou carapax. Dans de nombreux cas, la carapace, fortement en extension vers l'arrière, peut recouvrir les segments du torse du côté dorsal et latéralement. Dans les crustacés supérieurs, le carapax coalesces avec des segments de poitrine. Dans ce cas, on l’appelle parfois mal de tête. Dans les écrevisses du carapax supérieur visibles frontière entre la tête et la poitrine. Le nombre de segments dans la poitrine et l'abdomen varie d'une forme à l'autre. On observe un nombre constant de segments uniquement dans les cancers les plus élevés, dans lesquels la poitrine entre 8 segmentset en composition abdomen 6 segments. Ventre se termine lobe analou le telsonportant anus.

Téguments crustacés se composent de cuticulesécrétée par les cellules de l'hypoderme, épithélium hypodermiqueou hypodermeet membrane basale. La cuticule est constituée de plusieurs couches. Déposé dans les couches extérieures citron vertdonc les couvertures sont difficileet durable. La couche interne est constituée de chitine douce et élastique. Contrairement à d'autres arthropodes dans la cuticule de crustacé perméable à l'eau. La cuticule remplit la fonction squelette externe (ectosquelette), protège contre les influences extérieures et donne des points d'appui pour attacher les muscles.

La musculature des crustacés est formée par le tissu musculaire strié, qui ne forme pas un sac continu musculo-cutané, mais se désintègre en faisceaux musculaires individuels.

Les membres des crustacés sont divisés en trois groupes: les membres de la tête, du thorax et de l'abdomen (Fig. 1). La tête porte un nombre d'appendices qui ne sont pas comptés parmi les membres. Les appendices appariés de la tête sont représentés par des antennes, ou antennes I. Ils sont situés sur le lobe de la tête - l'acron. Les segments restants de la tête sont de vrais membres. Sur le premier segment de tête se trouvent des antennes II ou simplement des antennes. La deuxième paire d'extrémités de la tête est représentée par les mandibules, ou mandibules, qui jouent un rôle majeur dans la désintégration des aliments. Sur les deux derniers segments de la tête, il y a deux paires de mâchoires inférieures - les maxilas sont la première et les max-forces sont la seconde.

Fig.1.Membres d'écrevisses: 1, 2 - membres porteurs des sens: antenne (1) et antenne (2); 3-8 - extrémités de la bouche: mandibules (3), maxillaires (4 et 5), maxillaires (6-8); 9-13 - jambes qui marchent (cinq paires); 14, 15 - jambes sexuelles masculines; 16-18 - jambes de l'abdomen nageant; 19 - la dernière paire de jambes de l'abdomen, qui fait partie de la nageoire caudale du cancer

Les membres thoraciques sont très divers et remplissent diverses fonctions. Le plus souvent, ils servent d'organes de mouvement - nageant ou se déplaçant sur un substrat solide.

Les membres abdominaux ne se trouvent que chez les écrevisses supérieures et remplissent le plus souvent une fonction non motrice, par exemple respiratoire ou sont des organes de copulation. La dernière paire de membres abdominaux peut se transformer en de puissantes jambes de natation laminées. Avec le telson, ils jouent un rôle important dans la nage en arrière, par exemple dans les décapodes.

Le système digestif. Intestinalle canal de crustacés a la forme d'un tube et se compose de trois sections - devant, milieuet les tripes.Les parois de l'intestin antérieur sont alignées cuticulequi peut se former dans l'œsophage Épaississement pour frotter les aliments.Dans la dernière partie de l'intestin antérieur est formé estomac,composé de deux départements - cardiaque,ou mâcher,et pylorique.Dans l'estomac à mâcher, la cuticule se forme assiettes à mâcher.Dans la partie pylorique est formé filtre,à travers lequel ne passent que des aliments fortement moulus. L'intestin moyen forme des excroissances qui peuvent sécréter des enzymes digestives et digérer le gruau comestible liquide. Ces excroissances sont appelées appendices hépatiques.L'intestin arrière a la forme d'un tube droit.

Système respiratoire. Dans les petits crustacésla respiration se fait par toute la surface du corps.Les crustacés restants ont des organes respiratoires spécialisés - branchies(Fig. 2). Branchies de crustacés la peau,sont excroissances des membres thoraciques.Parfois, les branchies sont situées sur les extrémités ventrales.

Système circulatoire pas fermé Hémolymphese déplace partiellement à travers les vaisseaux, en partie dans la cavité corporelle. Il convient de noter que chez les crustacés, dans lesquels la respiration s'effectue à travers toute la surface du corps, le système circulatoire disparaît ou il ne reste que le cœur. Le coeura structure métamérique.C'est un tube qui s'étend le long du corps le long du côté dorsal et est fourni dans chaque segment séjour en couple.

Fig. 2Coupe transversale d'une écrevisse dans la région du cœur: 1 - couverture des branchies - bord latéral de la carapace; Base de 2 pieds; 3 branchies; 4 - coeur; 5 - le foie; 6 - intestin; 7 - artère descendante; 8 - chaîne nerveuse; 9 - artère longitudinale sous-jacente

Le système circulatoire dépend du système respiratoire: si les branchies sont situées sur les membres thoraciques, le cœur est situé dans la poitrine, et si les branchies sur les membres abdominaux - le cœur dans l'abdomen. L'hémolymphe peut être incolore, et peut être peint en rouge l'hémoglobinedissous dans le plasma. Des crabes hémolymphe bleuâtreen raison de la présence de pigment respiratoire hémocyanine contenant du cuivre.

Système excréteur est présenté deux paires d'organes glandulaireset vessie. Une paire s'ouvre à la base des antennes - glandes antennaires. Une autre paire s'ouvre au bas du deuxième maxill - glandes maxillaires. Dans la littérature pédagogique, ces glandes sont parfois appelées glandes vertes. En règle générale, une seule paire de glandes est présente à l'état adulte, bien que les deux paires se développent au stade larvaire.

Système nerveux crustacé dans son plan général ressemble au système nerveux des annélides et se compose de jumelé cerveau, connexions circulatoireset paires de troncs nerveux abdominauxavec ganglionsdans chaque segment. Cependant, un changement dans le système nerveux s'est produit dans les crustacés. Tout d'abord, il est célébré dans la convergence des deux troncs abdominauxet leur fusionen fusionnant et en ganglions dans chaque segment. Deuxièmement - concentration de la chaîne nerveuse- Le nombre de ganglions a diminué. Par exemple, les crabes ne possèdent que deux masses nerveuses - le cerveau et le pectoral, formées à la suite de la fusion de tous les ganglions nerveux de la chaîne abdominale. Les crustacés se sont bien développés système nerveux sympathiquequi innerve les intestins.

Organes de sens . Organes tactilessont présentés les cheveuxet soies à la surface des antennes, antennes et autres membres(Fig. 3). Organes d'équilibre, bien que rares, sont dans les antennes et sont présentés statocyste. Organes de visionles crustacés sont représentés par deux types d'yeux. Il y a oeil frontal non appariéet paire d'yeux à facettes complexes. Les yeux à facettes se composent de nombreux petits yeux - ommatidiaet souvent assis sur des protubérances de la tête en mouvement - tiges.

Système de reproduction . La plupart des crustacés les délimiteurs. Très souvent observé dimorphisme sexuel. Gonades non appariéesmais canaux génitaux. Les gonades sont situées dans la région de la poitrine. La position des ouvertures génitales est différente. Dans les cancers plus élevés, ils sont situés sur le 6ème segment thoracique chez les femmes et sur le 8ème segment thoracique chez les hommes. Des membres près des orifices génitaux peuvent se développer aux organes copulatoires.

Fig. 3Antenula écrevisses: 1 et 2 - deux faisceaux d’antennes; 3 - segments principaux; 4 - fossa de statocyste; 5 - poils sensibles au bas du statocyste; 6 - grains de sable à l'intérieur du statocyste; 7 - le nerf. Les deux brins sont assis avec des poils tactiles et olfactifs.

Développement se passe avec métamorphose. Certes, dans les cancers les plus avancés, toute la métamorphose peut se produire dans les membranes des œufs, puis le développement devient simple et se résume à une croissance progressive. La croissance passe par pertec'est pourquoi ils l'appellent a marché. Le processus de mue est contrôlé par le système hormonal. La plupart des écrevisses montrent des soins de descendance.

Type arthropodes. Crustacés de Classe

Caractéristique générale du type d'arthropodes

Parmi tous les groupes d'animaux invertébrés, le type d'arthropodes se distingue par la plus grande variété d'adaptations aux conditions d'existence les plus diverses, une étonnante richesse en formes et un grand nombre d'espèces.

Caractéristiques générales des crustacés

Le corps des crustacés a une longueur comprise entre 0,5 mm et 80 cm, est recouvert d’une coquille chitineuse et comprend la tête, le thorax et l’abdomen. Sur la tête, il y a deux paires d'appendices tactiles (antennes et antennes) et trois paires de mâchoires. Poitrine et abdomen segmentés. Le nombre de cuisses dans différents groupes de crustacés peut varier.

Le système digestif des crustacés comprend un estomac à mâcher, des intestins et un "foie". Organes respiratoires - branchies situées sur les membres ou sur les côtés du corps et, dans certaines formes de la terre - pseudo-trachée. Les organes d'excrétion sont des produits entiers (conduits reliant l'ensemble à l'environnement extérieur). Organes sensoriels - statocystes et antennes.

La plupart des cancers sont fractionnés. les balanes, menant une vie sédentaire, sont des hermaphrodites. La fécondation est externe (les mâles attachent des spermatophores près des ouvertures génitales des femelles). En règle générale, ces animaux se développent avec plusieurs métamorphoses; leur larve s'appelle nauplius.

Les crustacés proviennent d’extinctes ou proviennent directement des annélides. À l'état fossile, ils sont connus du cambrien. Il existe environ 30 000 espèces de crustacés modernes, regroupées en 5 sous-classes (selon d’autres études - classes): remipedias, céphalocarides, orteils branchés, maxillopodes (coquillages, usonogie et copépodes, tantulokarida, gilliferous) et cancers supérieurs.

Il comprend plus de 40 000 arthropodes aquatiques, dont la plupart habitent les mers, moins souvent dans les eaux douces, et seuls quelques-uns d'entre eux maîtrisent les habitats terrestres humides. Mode de vie flottant, rampant, moins attaché; il y a des formes parasites. Malgré un nombre différent de segments du corps (de 10 à 50) et une variété de formes externes, l'organisation des crustacés présente les caractéristiques suivantes: 1) respirer à l'aide de: branchies;  2) fusion de la tête et des parties thoraciques avec formation degolovogrudi;  3) disponibilité deux paires d'antennes,  effectuer des fonctions tactiles et olfactives, couplescomplexe,  ou facettes, yeux,  et trois paires de membres buccaux (une paire de mâchoires inférieure et supérieure, qui saisissent et broient de la nourriture); 4) la structure diverse des membres pectoraux, qui remplit les fonctions de conservation et de déplacement des aliments dans la bouche, des mouvements du corps et de la respiration; 5) les membres abdominaux sont utilisés pour la natation, chez les femelles et pour la fixation des œufs fécondés; 6) les crustacés de tous les groupes d'âge muent, mais les juvéniles plus souvent que les adultes.

Caractéristiques de la structure et des processus de la vie. Écrevisse  - un représentant caractéristique de la classe des crustacés. Vit dans de nouveaux réservoirs à faible débit. Actif au crépuscule et la nuit. Les écrevisses sont omnivores: elles mangent des plantes, des proies vivantes et mortes. Atteignant des tailles significatives (15 cm et plus) et ayant bon goût, le cancer est un objet commercial de valeur.

Fig. 11.11.  Structure d'écrevisses: 1 - un oeil; 2 - estomac; 3 - un vaisseau sanguin qui porte le sang à la tête; 4 - ovaire; 5 - coeur; b - vaisseau sanguin abdominal; 7ème partie de la chaîne nerveuse abdominale; 8 - muscles abdominaux; 9 - branchies; 10 - glande digestive.

Le corps d'une écrevisse est constitué de 18 segments réunis dans le céphalothorax et l'abdomen (Fig. 11.11). Il est recouvert d'une épaisse couche de cuticule chitineuse, renforcée par des dépôts de calcaire. La couche la plus élevée de la cuticule, semblable à de la cire, qui empêche les arthropodes terrestres de s'évaporer de l'eau du corps, est absente des crustacés, ce qui explique leur habitation exclusivement dans l'environnement aquatique ou proche de l'eau.

La tête consiste en une lame de tête portant une paire d'antennes - antenne (antennes en premier) et quatre segments, dont chacun possède une paire de membres transformés: antennes (antennes en second), mâchoires supérieures et deux mâchoires inférieures (fig. 11.12). La région thoracique est formée de huit segments, portant trois paires de mâchoires maxillaires et cinq paires de àl'inactivité. L'abdomen articulaire et mobile comprend six segments contenant chacun une paire de membres nageurs. Chez les hommes, les première et deuxième paires de membres abdominaux sont longues, en forme de gouttière et utilisées comme organe collectif. Chez la femme, la première paire de membres est considérablement raccourcie. Se termine l'abdomen caudale  aileron formé sixième  une paire de larges branches lamellaires et une pale.

Fig. 11.12.  Extrémités d'écrevisses: 1 -antenne courte; 2- longue antenne; 3 - mâchoires supérieures; 4 - mâchoires inférieures; 5 - mâchoires; b -marcher les jambes; 7-membres abdominaux; 8-nageoire caudale.

Les branchies des écrevisses sont des excroissances en plumes à paroi mince de la peau des membres thoraciques et des parois latérales de la partie thoracique du corps. Ils sont situés sur les côtés de la poitrine dans la cavité branchiale, couverts par l'armure céphalothoracique. La circulation de l'eau dans la cavité branchiale est assurée par le mouvement d'un processus spécial de la deuxième paire de mâchoires inférieures (200 fois par minute).

Le système digestif commence par une ouverture buccale située sous la tête. À travers elle, la nourriture écrasée par la bouche dans la gorge courte et l’œsophage passent dans l’estomac qui est constitué de deux parties: la mastication et la filtration. Sur les parois internes de la partie masticatrice de l'estomac, il y a des dents chitineuses, à l'aide desquelles la nourriture est broyée. Le gruau alimentaire est filtré à travers les poils du service de filtrage et sa partie liquide pénètre dans l'intestin moyen et dans la glande digestive («foie»), où il est digéré et absorbé. L'intestin arrière sous forme de tube rectiligne est situé dans l'abdomen de l'écrevisse et s'ouvre avec l'anus à son extrémité.

Le système circulatoire est typique de tous les arthropodes - déverrouillé avec un cœur compact sous la forme d’un sac pentagonal situé sur la face dorsale du céphalothorax.

Les produits métaboliques sont éliminés par les organes d'excrétion - les glandes vertes appariées situées à la base de la tête et s'ouvrant à la base des antennes. Dans leur structure, les glandes ressemblent à des métanéfridies modifiées, qui expulsent les produits métaboliques de la cavité corporelle.

Les yeux cancéreux sont complexes. Ils consistent en un grand nombre de yeux individuels, ou facettes, séparés les uns des autres par de fines couches de pigment. Vision mosaïque, chaque facette ne voyant qu’une partie du sujet. Les yeux sont situés sur des tiges en mouvement. La mobilité de l'œil compense l'immobilité de la tête. Les organes du toucher sont les longues moustaches, les antennes et les organes de l'odorat sont les moustaches courtes, les antennes. À la base des moustaches courtes se trouve un organe d'équilibre.

À la fin de l'hiver, les femelles pondent des œufs fécondés sur les membres abdominaux. Au début de l'été, les racats naissent d'œufs, longtemps protégés par la femelle et dissimulés sous sa face inférieure. Les jeunes écrevisses se développent intensément et muent plusieurs fois par an, tandis que chez les adultes, elles ne muent qu'une fois par an. Ensuite, le cancer forme une légère chitine. Après un certain temps, il est imprégné de chaux, durcit et la croissance du cancer cesse jusqu'à la prochaine mue.

Le rôle des crustacés dans la nature et leur signification pratique.  Les crustacés ont une grande importance dans la nature et l'économie humaine. D'innombrables crustacés, vivant dans la mer et dans les eaux douces, servent de nourriture à de nombreuses espèces de poissons, cétacés et autres animaux. Daphnia, cyclops, diptom-sy, bokogshavy - un excellent aliment pour les poissons d'eau douce et leur gibier. De nombreux petits crustacés se nourrissent de la méthode de filtration, c’est-à-dire qu’ils drainent la suspension des membres thoraciques. Grâce à leur activité alimentaire, l'eau naturelle est clarifiée et sa qualité améliorée.

De nombreux grands crustacés sont des espèces commerciales, telles que les homards, les crabes, les langoustines, les crevettes et les écrevisses. Les crustacés marins de taille moyenne sont utilisés par les humains pour la préparation de pâte protéinique nutritive.