Головна » Анатомія вуха » У яких продуктах міститься вітамін b4. Здоровий організм із вітаміном B4

У яких продуктах міститься вітамін b4. Здоровий організм із вітаміном B4

Вітамін В4 (холін, триметилетаноламін) – термостабільний аміноалкоголь, так званий липотропний фактор, є частиною комплексу.

Вперше з'єднання отримано з жовчі, що вплинуло на назву речовини: у перекладі з грецької сholy - "жовч". Як донатор метальних груп, він бере участь у синтезі метіоніну, фосфоліпідів та у процесах переметилювання.

Холін відноситься до категорії водорозчинних вітаміноподібних речовин, які впливають на перебіг білкового та жирового обміну. Нестача сполуки в організмі призводить до набору зайвої ваги. Тому вітамін В4 – незамінний компонент комплексної терапії при схудненні.

Структурна формула холіну – C5H15NO2.

Особливість вітаміноподібної речовини В4 – можливість продукування в організмі. Завдяки цьому, як правило, внутрішні органи і тканини людини не «зазнають» нестачі корисної сполуки.

Фізико-хімічні властивості

Вітамін В4 – аміно-етиловий спирт, у будову якого входять три метильні групи атомів азоту. Функціональне з'єднання постійно перебуває в іонізованому стані, що зумовлює сильну основу холіну.

Триметилетаноламін є безбарвною речовиною, з яскраво вираженим запахом триметиламіну. Наявність сильно гігроскопічних кристалів забезпечує їхнє легке перетворення на в'язку рідину. Холін добре розчиняється у безводному етилі та воді, гірше – в ацетоні, хлороформі, аміловому спирті, нерозчинний – у чотирьох-хлористому вуглеці, бензолі, діетиловому ефірі, сірковуглецю, ароматичних вуглеводнях.

Вітамін В4 – відносно стабільний, поріг термостійкості сполуки – 180 градусів, підвищення температури веде до його руйнування. Обробка речовини гарячою лугом сприяє загибелі молекули холіну та утворенню триметиламіну. Триметилетаноламін вступає у реакцію з органічними, неорганічними кислотами, утворюючи на виході солі. Наприклад, хлористоводневу.

Виступаючи частиною фосфоліпідів, вітамін b4 входить до складу практично всіх клітин тіла. При цьому його більша кількість знаходиться в плазмі людини. Вміст сполуки в крові залежить від сезону і варіюється від 6,1 до 13,1 мікромоль на літр. Найменша кількість холіну в організмі людини спостерігається у липні, а найбільша у лютому, березні.

У жінок триметилетаноламін виводиться із менструальною кров'ю. Залежно від фази циклу найвища кількість холіну спостерігається на 14 добу, найменша – на 26 день. Крім цього, вітамін В4 входить до складу спинномозкової рідини.

Рівень вільного холіну в організмі людини становить 77 – 216 нанограм на мілілітр, загального – 104 – 423 відповідно. Висока концентрація сполуки знаходиться у насінній рідині.

Вітамін В4, його ефіри, солі застосовують як харчової добавки, зареєстрованої під знаком Е1001. Холін використовується в процесі виробництва харчових продуктів як глазуруючого агента та антифламінгу, що перешкоджає утворенню піни. Крім цього, речовина застосовується у вигляді емульгатора під час створення жирових емульсій (соусів, морозива, маргарину, майонезу). Також він використовується при випіканні хліба, виробництві сиру, замороженої продукції, ковбасних виробів, харчування для дітей.

Згідно з висновками вчених, В4 вважається нешкідливою добавкою, яка надає благотворну дію на функціонування нервової системи та носить назву антисклеротичного вітаміну.

Історія відкриття

Перші згадки про холін зустрічаються ще в XIX столітті (1862), коли вчені відкрили корисну сполуку під час дослідження тканин тварин. Однак, всю важливість речовини для людського організму люди усвідомили через півстоліття.

Експерименти над тваринами, що проводилися в 1930 році, стали вирішальним фактором у дослідженні вітаміноподібної речовини. Так, у ході випробування у піддослідних звірів видаляли підшлункову залозу, після чого інсулін вводили штучним шляхом. Довгий час дослідження не давали бажаного результату. Незважаючи на те, що тварини виживали після оперативного втручання, у них запускався процес ожиріння печінки, яка зрештою переставала працювати. Як наслідок, все закінчувалося летальним кінцем звірів.

У процесі численних досліджень вчені виявили причину провалу дослідів, їй виявився нестача холіну в організмі тварин. Через дефіцит з'єднання, печінка худоби не переробляла жир, і він накопичуючись, він приводив до утворення рубців на органі, виникнення цирозу.

В організмі людини процеси відбуваються аналогічно.

Метаболізм вітаміну В4

Холін - з'єднання азоту, яке за хімічною будовою схоже на аміак. Організм ссавців утворює речовину з амінокислоти метіоніну. Крім цього, В4 надходить із їжею.

У процесі переробки холін частково руйнується під впливом мікрофлори кишечника, утворюючи триметиламін. Якщо раціон людини містить низьку кількість вітаміноподібної речовини, вона всмоктується шляхом активного транспорту, якщо велика – шляхом дифузії.

У складі ліпопротеїнів, частково вільний холін, фосфохолін з кишківника (з кров'ю) розноситься по тканинах. Так згодом речовина «включається» у перебіг обмінних процесів.

Фосфохолін відіграє важливу роль у синтезі фосфатидилхоліну (лецитину).

Холін, що поступив, виводиться з організму потім, жовчю, сечею. З уріною щодня виділяється до 1,5% речовини. З згодом – 0,01 від загальної кількості прийнятого В4.

У разі порушення видільної функції нирок продукти розпаду сполуки повільно залишають організм, що веде до підвищення азотемії. Всупереч поширеній думці, холін з фекаліями не виводиться (виняток – діарея).

Біологічна роль

Розглянемо навіщо потрібний холін в організмі людини.

Нервова система. Вітамін виконує ключову роль у створенні захисної оболонки нервів та (мембран) клітин. З'єднання оберігає їх, а також мієліновий шар від часткового пошкодження та повного руйнування, що веде до «оголення» нейронів та порушення роботи системи в цілому. Триметилетаноламін – метаболічний попередник важливого нейромедіатора, так званий ацетилхолін, який відповідає за передачу імпульсів. Систематичне надходження холіну в організм людини перешкоджає виникненню розладів нервової системи.
Обмін жирів. З'єднання є сильним гепатопротектором, який сприяє прискоренню структурного відновлення пошкоджених тканин печінки внаслідок токсичного впливу алкогольних напоїв, наркотиків, медикаментозних препаратів, вірусів. Холін перешкоджає появі жовчного каміння та покращує роботу травної залози. Спільно з лецитином він бере участь у транспорті, обміні жирів печінки, попереджаючи її жирове переродження (гепатоз). Крім цього, вітамін В4 сприяє засвоєнню вітамінів Е, К, А, D, нормалізує жировий обмін, прискорює ферментативне розщеплення тридегліциридів.
Серцево-судинна система. Триметилетаноламін очищає стінки судин від бляшок холестерину, зменшує в крові концентрацію жирних кислот і знижує рівень шкідливого холестерину.
Вітамін В4 сприяє утворенню метіоніну, який «бореться» з надлишком гомоцистеїну, що збільшує ризик розвитку артеріосклерозу, хвороби Альцгеймера, втрати пам'яті. Як наслідок, холін нормалізує серцевий ритм, зміцнює серцевий м'яз.
Вуглеводний обмін. Користь холіну в підшлунковій залозі полягає в тому, що сполука зміцнює оболонки бета-клітин, нормалізує рівень глюкози в крові. Вживання вітаміну В4 при цукровому діабеті І типу знижує потребу організму в інсуліні. При ІІ стадії перебігу захворювання – компенсує нестачу поліненасичених жирних кислот в організмі, знижуючи надлишковий рівень гормону підшлункової залози, який, як правило, є головним фактором у розвитку недуги.
Репродукція. Найважливіші функції холіну – підвищення рухливості сперматозоїдів, участь у синтезі простагландинів у передміхуровій залозі. У літньому віці вітамін В4 гальмує порушення функціонування непарного андрогензалежного органу.
Розумові здібності. Згідно з проведеним наприкінці ХХ століття тестом, (щодня до раціону харчування групи добровольців включали по 10 грам В4 протягом 10 діб) англійські психофізики дійшли висновку, що систематичне вживання холіну покращує короткочасну пам'ять піддослідних.

Триметилетаноламін – один із найважливіших будівельних матеріалів для мозку. Особливо важливо вживати поєднання дітям до 5 років і жінкам при вагітності, оскільки доведено, що рівень інтелекту людини закладається в утробі матері і в перші роки життя немовляти, а значить, дефіцит холіну в даний період може призвести до виникнення відхилень у розвитку малюка.

Виходить, що вітамін В4 – речовина, яка сприяє збереженню пам'яті до глибокої старості, вирішуючи проблему склерозу у будь-якому віці.

Досі феноменальний вплив холіну на протікання процесів у головному мозку детально не вивчено, передбачається, що з'єднання уповільнює процеси старіння на клітинному рівні, сприяє вибудову своєрідного резерву – міцної мережі нейронів, які обробляють будь-яку інформацію.

Таким чином, холін має найважливішу дію на організм, крім впливу на нервову, серцево-судинну системи, репродуктивну функцію, розумові здібності, вуглеводний та жировий обміни, він покращує фізіологічний стан організму в цілому. А саме, нормалізує діяльність кишківника, регулює метаболізм, позитивно впливає на ріст, запускає процеси регенерації клітин печінки, сприяє кровотворенню, підвищує настрій, усуває психічну нестійкість.

У 1990 роки вченими встановлено, що під час переживання сильного емоційного потрясіння (стресу) витрата холіну зростає вдвічі.

Пам'ятайте, у разі нестачі вітаміноподібної речовини В4 у раціоні харчування, здоровий організм все одно отримає життєво важливу сполуку шляхом переробки інших продуктів. Однак, краще не допускати до настання цього явища та забезпечити регулярне надходження речовини з їжею. А якщо ні, то навантаження на організм для трансформації сполуки зростає в рази.

Характерні симптоми дефіциту вітаміну В4 в організмі:

шум в вухах;
пригніченість, апатія;
безсоння;
дратівливість;
часті нервові зриви;
головні болі;
провали пам'яті;
запори;
серцева аритмія;
стан страху;
погіршення концентрації уваги;
постійна втома;
порушення утворення молока під час годування груддю;
різкий набір, утримання зайвої ваги;
зниження розумової діяльності;
ослаблення імунної системи;
порушення координації рухів;
слабкість;
підвищення рівня .

Поява хоча б кількох ознак свідчить про мізерність денного раціону на корисну сполуку. Усунути негативну реакцію з боку організму можна шляхом включення в меню продуктів, багатих на холін (див. «Джерела вітаміну») або медикаментозним способом, за допомогою штучного додавання ліків. Найпоширеніші препарати, що містять вітамін В4 – Вітрум Бьюті, Холіна хлорид, Дуовіт Мемо. Їх випускають в ампулах або таблетках.

Протипоказання для застосування препарату: гіперчутливість до компонентів.

Дефіцит вітаміну В4 викликають: недостатність білка в раціоні, фізичні навантаження, прийом міцних напоїв, антибіотиків.

Тривалий брак триметилетаноламіну в організмі призводить до наступних наслідків:

гіпертонії;
атеросклерозу;
порушення кровообігу;
уповільнення зростання у підлітків;
зменшення синтезу каротину, як наслідок уповільнення метаболізму;
ожирінню, дисфункції печінки (цироз, рак);
гастриту;
порушення процесу лактації;
пригнічення роботи статевих органів.

У поодиноких випадках, при тривалому «холіновому» голодуванні, спостерігається розвиток хвороби Альцгеймера, що важко виліковується, що супроводжується повною втратою пам'яті. Крім того, дефіцит В4 в організмі загрожує розпадом психіки.

Механізм його «активації» полягає в наступному: холестерин, при нестачі триметилетаноламіну, окислюється, а з'єднуючись з білковими відходами формує бляшки, які закупорюють «проходи» у клітинних мембранах, перешкоджаючи доступу корисних речовин до неї. Як наслідок, обмінні процеси в організмі сповільнюються. Мозок передає сигнали, проте через закупорку каналів, вони не доходять до місця призначення і людина починає швидко втомлюватися, втрачає здатність розсудливо розуміти, стає пригніченою, забуває елементарні речі, впадає в депресію. Поступово нервові закінчення клітини мозку починають відмирати.

Таким чином, перераховані вище симптоми і наслідки – прямі показання до застосування холіну. Своєчасна терапія та лікування хворого, в більшості випадків запобігають розвитку небезпечних станів, сприяють відновленню здоров'я людини.

Надлишок сполуки може завдати шкоди організму, проте не призводить до трагічних необоротних наслідків. Найчастіше передозування вітаміну В4 супроводжується виникненням наступних реакцій: втрата апетиту, рибний запах з рота, підвищення кров'яного тиску, діарея, рясне слино-потовиділення, нудота. Як правило, обмеження споживання продуктів з високим вмістом холіну сприяє швидкому усуненню зазначених ознак.

Добова потреба

Денна норма триметилетаноламіну не регламентується. Проте, мінімальна потреба здорової людини у поєднанні становить 300 міліграм на добу. Витрата холіну безпосередньо залежить від кількості, білка, кобаламіну в організмі.

Добова доза вітаміноподібної речовини В4 в середньому варіюється в межах від 500 до 1000 міліграм на день.

Верхня межа споживання з'єднання дітям віком до 14 років становить 2000 одиниць, для дорослих – 3500 одиниць.

У разі виникнення стресової ситуації або за високого розумового навантаження, споживання холіну рекомендується подвоїти.

Холін при вагітності

Пам'ятайте, вітамін В4 - найважливіший нутрієнт для нормального онтогенезу плоду, що розвивається в утробі матері.

Холін необхідний, як субстрат, для метилювання ДНК в мозку дитини (через збільшену потребу в одновуглецевих залишках), побудови клітинних мембран (через стрімке розширення тканин в обох організмах), підвищення запасів сполуки в плацентарних тканинах, збільшення вироблення ліпопротеїдів.

Особливо гостро потреба у корисній речовині спостерігається у третьому триместрі вагітності, коли із сфінгомієлінових фосфоліпідів починають синтезуватися мієлінові оболонки нервових волокон плода.

Холін, нормалізує психо-емоційний «фон» матері шляхом зниження рівня кортизолу (гормону стресу) у її організмі. Це позитивно впливає на нервову систему дитини (на більш пізніх етапах життя), захищаючи її від появи психічних розладів та порушення обміну речовин. Крім цього, триметилетаноламін стимулює вироблення нейромедіатора ацетилхоліну, який відповідає за формування синапсів в головному мозку ембріона.

При вагітності добова норма вітаміну В4 становить 1000 – 3000 міліграм. Ретроспективні дослідження майбутніх мам (метод випадок-контроль) підтверджують численні відгуки гінекологів про зростання (у 4 рази) ризику народження дитини з патологіями нервової труби, при вживанні мінімальної порції холіну на день (400 міліграм) під час вагітності.

Цікаво, що лікувальні дози вітаміну можуть змінювати епігенетичні маркери плода, що регулюють роботу ендокринної залози. При цьому відбувається стабілізація гіпоталамо-гіпофізарно-надниркової системи, і як наслідок, зменшення рівня кортизолу в крові дитини.

Вітамін В4 у поєднанні з фолієвою кислотою – ідеальна профілактика неврологічних дефектів у плода, у тому числі дитячого недоумства. З цієї причини 1985 року американська педіатрична академія наполягала на введенні в дитячі штучні суміші додаткової порції вітаміну В4 (на кожні 100 калорій – 7 міліграм речовини).

Враховуючи той факт, що мозок новонародженого в перші роки життя продовжує активно розвиватися, жінкам, що годує, доцільно приймати нутрієнт під час грудного вигодовування. При цьому триметилетаноламін, що надходить до організму дитини з молоком, підвищує концентрацію власного холіну в його крові. Вчені відзначають, що даний компонент покращує пізнавальну, розумову та запам'ятовуючу функції в дитячому мозку.

Лікувальне застосування

Холін, поряд з поліпшенням жирового метаболізму та функціонального стану ЦНС, стимулює вироблення еритроцитів та підвищує опірність організму до впливу токсичних речовин. Дані властивості вітаміну використовують у медицині на лікування функціональних розладів.

Клінічне застосування холіну

Захворювання печінки

Нестача холіну в щоденному меню знижує хімічний синтез фосфоліпідів (фосфатидилхоліну та ліпопротеїну), внаслідок чого послаблюється відтік жирних кислот у плазму крові. Зважаючи на це, у печінці накопичуються тригліцериди, які підвищують ризик виникнення тромбозів. Дефіцит вітаміну призводить до зниження або запобігання транспортуванню в периферичні тканини організму. Причому на даному етапі лабораторне обстеження виявляє нормальний рівень тригліцеридів в крові. жири та у «цирозному» органі починається інтенсивне виведення фосфоліпідів із жовчю, що сприяє поліпшенню функціонального стану залози. Крім цього, пероральний прийом 100 міліграм речовини в перерахунку на кілограм ваги або парентеральне введення 1 мл 20 % розчину у вену призводить до інтенсивного жовчовиділення. Дану властивість холіну використовують для зниження підвищеного вироблення фосфатази у пацієнтів, які страждають на цироз печінки.

Патології серця

Вітамін В4 допомагає у боротьбі з «поганим» холестерином, оскільки розчиняє екзогенні відкладення на стінках судин. Даний факт підтверджують численні дослідження, зокрема експеримент, проведений Г. І. Короповою за участю 92 осіб. Протягом першого місяця пацієнтам вводили хлорид холіну в поєднанні з амінокислотою метіоніном. Через 30 днів у хворих відзначалася позитивна динаміка у метаболізмі жирів: зниження холестеринемії, збільшення вмісту фосфоліпідів у крові, вивільнення жирних кислот у плазму (визначення за аналізами). При використанні вітаміну В4, протягом наступних 3 – 6 місяців виявлені зрушення мали більш виражену симптоматику. Важливо розуміти, що тривалість «холінової» терапії безпосередньо залежить від кількості «поганого» холестерину в крові. сон, зменшує головний біль, пригнічує напади стенокардії, нормалізує евакуаторну функцію кишечника.

Злоякісні новоутворення

Онкологічні захворювання – результат тривалого окиснення організму сечокислими солями. Оскільки холін розчиняє екзогенні відкладення, на тлі медикаментозного лікування його призначають спільно з ферментами, сорбентами та імунокоректорами. У нутріціології В4 та інозитол (лецитин) – перші засоби для розчинення небезпечних пухлин. Про це свідчать численні результати, отримані європейськими дієтологами – Світланою Ржевською, Володимиром Дадалі, Русланою Піскоппелем. Нутриціологи запевняють у ефективності прийому нутрієнту, який входить до складу лецитину, оскільки вилікували від «смертельної» недуги не один десяток людей.

Неврологія

Численні дослідження підтверджують, що депресія народжується в печінці. Тому поліпшення функціонального стану «фільтруючого» органу за допомогою прийому холіну призводить до нормалізації емоційного статусу, відновлення балансу збудження та гальмування в ЦНС, стійкості до несприятливих впливів. Крім цього, лецитин (холін + інозитол) – основна поживна речовина для нервів, оскільки з неї складається 30% мозку та 17% периферичної нервової системи.

Когнітивні розлади

Холін – субстрат для синтезу ліпідів (фосфатидилхоліну, сфінгомієліну, лізофосфатидилхоліну, холін-плазмалогену) та нейромедіаторів (ацетилхоліну, сигнальних молекул), донатор метильних груп, необхідних для ресинтезу метіоніну та метилювання ДНК. Тому речовина має колосальне значення для нормального функціонування мозку. Лабораторні експерименти свідчать про ефективність прийому вітаміну В4 у комплексній терапії когнітивних розладів: зниження навченості, концентрації уваги, пам'яті та розумової працездатності.

Косметологія

Оскільки фосфоліпіди – основа клітинних мембран, їх дефіцит в організмі, у 90% випадків, призводить до порушення цілісності дерми та погіршення кровообігу в тканинах. Для профілактики цих змін, у тому числі для волосся, важливо щодня приймати 500 міліграм вітаміну В4. Крім цього, надати шкірі «ліпостабільність» можна за допомогою косметичних засобів, що містять холін (фосфатидилхолін). Даний фосфоліпід, при зовнішньому використанні, виконує три функції: пом'якшення (емольент), відновлення (репарант) і транспортування поживних речовин до пошкоджених тканин. Багаторазове введення розчину в підшкірно-жирову клітковину в проблемних зонах призводить до зв'язування речовини з ліпопротеїдами, розчинення та виведення їх з клітин. Перед вибором «вітамінної» косметики важливо уважно вивчити інгредієнтний склад. Правильна назва речовини на латині: 1,2-diacyl-glycero-3-phosphocholine, phosphatidylcholine, PtdCho і lecithin. Показання до застосування косметики з фосфатид , надмірна сухість особи, порушення функції гідроліпідної мантії дерми, профілактика передчасного старіння. Вміст холіну в їжі, за останні 20 років різко знизився, а кількість захворювань, пов'язаних з дефіцитом сполуки збільшилася вдвічі. Для запобігання розвитку цих станів, вітамін В4 доцільно приймати у профілактичній дозі 500 – 900 міліграм на день, а для лікування функціональних розладів – 1000 – 6000.

Щоб виробити холін у достатній кількості, організм людини потребує наступних допоміжних речовин: гліцину, метіоніну, серині, фолієвої кислоти.

Які продукти містять дані сполуки?

Метіонін та серин знаходиться у сирі, яйцях, рибі, м'ясі птахів, тварин. Фолієва кислота входить до складу круп, пивних дріжджів, овочів, свіжої зелені, а вітамін В12 – у печінці, серці, нирках, молоці, сирі.

Холін міститься у багатьох харчових продуктах. Проте, найбільше вітаміну В4 спостерігається в інгредієнтах тваринного походження, менше – рослинного. Рівень холіну в яйцях, молоці, рибі, м'ясних, кисломолочних виробах пропорційний вмісту фосфоліпідів у них.

Таблиця «У яких продуктах міститься вітамін В2»

№ п/п	Найменування	Вміст холіну, мг на 100 г продукту
1	Яєчний порошок	900
2	Яєчний курячий жовток	800
3	Яєчний жовток сухий	800
4	Яловича печінка	635
5	Свиняча печінка	517
6	Яйце перепілки	507
7	Куряче яйце	294
8	Соя	270
9	Горох зерно, лущений	200
10	Куряча печінка	194
11	Перепілка	150
12	Індичка	139
13	Сметана від 10 до 40% жирності	124
14	Гірчиці насіння мелене	122
15	Качка	119
16	Курчата	118
17	Кролик	115
18	Ячмінь, овес (зерно)	110
19	Тофу смажений	106
20	Телятина	105
21	Слабосолона скумбрія	101
22	Коріандр (кінза) сушений	97
23	Петрушка сушена	97
24	Сочевиця	96
25	Горбуша	95
26	Оселедець жирний х/к	95
27	Нут	95
28	Зерно твердої пшениці	94
29	Вівсяна крупа	94
30	Сорго	93
31	Здоба звичайна	90
32	Бараніна	90
33	Сушіння прості	90
34	Сухарі з шпалерного борошна	90
35	Фісташки	90
36	Бублики	90
37	Саго	90
38	Горіх мускатний	90
39	Чавича	89
40	Борошно пшеничне, другий сорт	86
41	Сметано-часникова приправа	85
42	Рис, зерно продовольче	85
43	Рак річковий	81
44	Креветки	81
45	Пшеничне борошно, шпалерне	80
46	Крупа рисова	78
47	Насіння льону	78
48	Курка	76
49	Субпродукти	76
50	Пшеничне борошно	76
51	Свинина	75
52	Пшениці висівки	74
53	Амарант	70
54	Квасоля	67
55	Спіруліна сушена (водорості)	66
56	Картопля	66
57	Щука	65
58	Гарбуза насіння	63
59	Білуга	56
60	Соняшнику насіння	55
61	Арахіс смажений	55
62	Базилік сушений	54
63	Паприка	51
64	Сало	50
65	Гливи	48
66	Кольорова капуста	44
67	Чебрець (чебрець) сушений	43
68	Брокколі варений	40
69	Волоський горіх	39
70	Кунжут	25
71	Шпинат	22
72	Авокадо	14

З таблиці видно, що головне джерело холіну – яєчний порошок, трохи менша кількість вітаміну міститься у яловичій та свинячій печінці. Найменша речовина міститься у свіжих фруктах, овочах ( – 2,8 міліграм на 100 грам продукту, солодкий перець – 5,5, виноград – 5,6, огірки – 6, нектарин – 6,2, помідор – 6,7, смородина, манго, диня – по 7,6 мг, ківі – 7,8, апельсин – 8,4).

Продукти, багаті на холін, у процесі термічної обробки втрачають частину корисної сполуки. При варінні м'яса, субпродуктів вітамін «випаровується» на 18 %, рослинної їжі – до 40 %, при випіканні становлять – 3 %.

Незважаючи на те, що у 80% випадків, як джерело холіну використовують лецитин, іноді виникає потреба у прийомі інших різновидів нутрієнта.

Форми випуску вітаміну В4

Цитрат холіну

Структура препарату ідентична структурі молекул клітинних мембран головного мозку. Завдяки цьому, він допомагає швидко заповнити запаси вітаміну, який інтенсивно витрачається під час силових тренувань. Витривалість у спорті. Враховуючи той факт, що «цитратна» форма випуску покращує засвоєння магнію, її доцільно використовувати атлетам, у яких періодично виникають м'язові спазми. Цей медикамент застосовують перорально. Добова доза – 250 – 900 міліграм.

Хлорид холіну

Даний препарат випускають у вигляді розчину для внутрішньовенного введення та порошку для перорального прийому. Призначають його людям, які страждають на атеросклероз, гепатит, хворобу Боткіна, цироз печінки (на ранніх стадіях), цистинурію, гіпотиреоз і хронічний алкоголізм. Спосіб застосування: 1% розчин вводять через крапельницю зі швидкістю 30 крапель за хвилину. Пам'ятайте, під час внутрішньовенного введення, холін хлорид може викликати наступні реакції організму: нудоту, блювання, жар, тяжкість у голові, брадикардію, зниження систолічного тиску. Дані явища виникають з- нервової системи. При появі зазначених симптомів введення препарату слід негайно припинити. При необхідності тривалого прийому ліків, як правило, призначають порошок у вигляді 20% розчину, який слід вживати по 5 мл 3 – 5 разів на день. Тривалість курсу 7-10 днів.

Альфосцерат холіну

Ноотропний препарат, що активізує холінергічні рецептори в післягангліонарних закінченнях парасимпатичних нервів. Альфосцерат холіну, під впливом ферментів головного мозку, розщеплюється на вільний вітамін В4 та гліцерофосфат. Перша речовина допомагає синтезувати ацетилхолін та покращує роботу центральної нервової системи, а друга – перетворюється на фосфатидилхолін, який підвищує пластичність нейронних мембран. Оскільки до складу препарату входить метаболічно захищений холін (40,5%), його використовують для покращення функціонування головного мозку.

Інструкція із застосування холіноміметику

Показання: сплутаність свідомості, хронічна цереброваскулярна недостатність, порушення пам'яті, деменція (сенільна, альцгеймерівська, постінсультна), емоційна нестабільність, стареча псевдомеланхолія, дратівливість, ішемічний інсульт (у фазі відновлення), хорея. розлади ЦНС, зниження концентрації уваги, дезорієнтація, когнітивні розлади (при енцефалопатії та деменції).

Як приймати холін альфосцерат?

При гострих станах (ішемічний інсульт, черепно-мозкова травма) вводять 1000 міліграм речовини внутрішньовенно або внутрішньом'язово (повільно). Кратність прийому ін'єкцій, залежно стану хворого, 1 – 4 десь у добу. Курс лікування – 10 – 20 днів. Після цього переходять на пероральний прийом речовини (по 3 капсули на день) протягом 4-6 місяців.

При синдромах деменції та хронічних хворобах ЦНС препарат призначають внутрішньо, по 400 міліграм 3 рази на день до або після їди. Курс терапії – 3 – 6 місяців. З появою нудоти зменшують дозування.

З огляду на проведення «вітамінної» терапії важливо вживати білкові продукти, які містять метионин (яйця, печінка, риба).

Пам'ятайте, вибір лікарського засобу доцільно довірити досвідченому фахівцю.

Вищеописані технології застосування препаратів не слід брати за основу, матеріал має ознайомлювальний характер.

Взаємодія з іншими речовинами

Оскільки нестача холіну загрожує ожирінням печінки та руйнуванням нервових волокон у мозку, кожній людині важливо систематично контролювати рівень її споживання. При цьому дефіцит нутрієнта може виникнути навіть при щоденному прийомі сполуки, оскільки деякі речовини інгібують його всмоктування через шлунково-кишковий тракт.

Розглянемо сумісність вітаміну В4 та інших нутрієнтів:

Сульфаніламідні препарати, естрогени та алкоголь знижують фармакологічні властивості холіну.
Триметилетаноламін, у комплексі з вітаміном В8 (лецитин), покращує метаболізм жирів у печінці та перешкоджає налипанню холестеринових бляшок на стінках судин.
Дефіцит вітаміну В4 призводить до зниження синтезу карнітину, що утилізує шкідливі ліпіди.
При сумісному прийомі холіну, фолієвої кислоти та кобаламіну відбувається взаємне посилення дії нутрієнтів.
«Вітаміноподібний» елемент покращує засвоєння жиророзчинних речовин: бета-каротину, токоферолу, вітамінів D та К.
Фенобарбітал (протисудомний засіб) та метотрексат (онкопротектор, імунодепресант) інгібують всмоктування холіну через кишечник.
Антибактеріальні препарати, спиртовмісні розчини та стероїдні гормони зменшують фармакологічні властивості триметилетаноламіну у 2 рази.
Спільний прийом нікотинової кислоти та холіну призводить до нейтралізації побічних ефектів останньої речовини.
Вітамін В4, у присутності пантотенової кислоти, синтезується у нейромедіатор – ацетилхолін.
Оральні контрацептиви руйнують 50% триметилетаноламіну, що знаходиться в організмі.
При одномоментному прийомі тіаміну та вітаміну В4 відбувається нейтралізація обох нутрієнтів.

Ідеальний концентрат холіну – соєвий лецитин, у якому, крім вітаміну В4, є інозитол. Великий спектр біологічної активності цього продукту зумовлює щоденну необхідність його прийому. Профілактична норма лецитину – 9000 міліграм на добу.

Таким чином, вітамін В4 або холін – важливий будівельний матеріал та компонент багатьох обмінних процесів, необхідний для належної роботи та будови кожної клітини внутрішніх органів, який має щодня надходити в організм із продуктами харчування.

Загальна характеристика вітаміну В4 (Холіна)

Вітамін В4 у чистому вигляді був отриманий у XIX столітті з жовчі, але його роль для людини стала відома у 1930 році, після низки експериментів на тваринах.

Холін (від грецької χολή - жовч) - вітаміноподібна речовина, що має мембранопротекторну (захищає мембрани клітин від руйнування та пошкодження), антиатеросклеротичну (знижує рівень холестерину в крові), ноотропну, антидепресантну, заспокійливу дію. Холін покращує метаболізм у нервовій тканині, запобігає утворенню жовчного каміння, нормалізує обмін жирів та допомагає знизити вагу.

Холін, його солі та ефіри зареєстровані як харчова добавка.

Фізико-хімічні властивості вітаміну В4

Вітамін В4 являє собою безбарвні гігроскопічні кристали, добре розчинні у воді, руйнується при термообробці.

Холін здатний самостійно синтезуватися в організмі, але в умовах довкілля цієї кількості недостатньо, тому медики рекомендують збільшувати його вміст в організмі з їжею.

Найбагатший холін продукт - . Хорошими джерелами В4 є печінка, нирки, м'ясо, риба, сир, сир. , бобові, деякі овочі ( , ) також містять холін.

Добова потреба вітаміну В4

Вітамін В4 особливо необхідний для осіб, які займаються розумовою працею, школярів, студентів, а також людям, які займаються тяжкою фізичною працею, спортсменам.

Добова потреба в холіні:

Діти від 0 до 11 місяців – 50-70 мг;
Діти від 1 до 3 років - 70-90 мг;
Діти віком від 3 до 7 років – 100-200 мг;
Діти віком від 7 до 18 років – 200-500 мг;
Чоловіки та жінки понад 18 років становить 500 мг;
Вагітні жінки – 700 мг;

Холін грає велику роль нормальному функціонуванні нервової системи. Він бере участь у освіті захисної мієлінової оболонки нервів (calorizator). Присутність холіну в організмі захищає від руйнування шару мієліну, від пошкодження нервових клітин. А також холін – найважливіший компонент фосфоліпідів (мембран) клітин.

Холін є попередником нейромедіатора ацетилхоліну – найважливішого нейромедіатора-передавача нервового імпульсу. Таким чином, холін запобігає розладам нервової системи.

Холін також є гепатопротектором, що прискорює структурне відновлення пошкоджених тканин печінки при токсичних впливах ліків, вірусів, алкоголю та наркотиків. Він покращує функцію печінки, перешкоджає утворенню жовчного каміння.

Холін знижує рівень холестерину та концентрацію жирних кислот у крові, очищає від холестеринових бляшок стінки судин. Холін сприяє утворенню метіоніну, завдяки чому видаляються надлишки особливої речовини - гомоцистеїну, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Внаслідок чого холін зміцнює серцевий м'яз, нормалізує серцевий ритм.

У підшлунковій залозі вітамін B4 бере участь у вуглеводному обміні. Він зміцнює мембрани бета-клітин, які виробляють інсулін, таким чином нормалізує рівень цукру в крові. При цукровому діабеті I типу вживання холіну сприяє зниженню потреби в інсуліні. При цукровому діабеті II типу холін допомагає компенсувати нестачу в організмі поліненасичених жирних кислот, щоб знизити надлишковий рівень інсуліну (надлишок інсуліну є одним із факторів розвитку цукрового діабету II типу).

Холін відіграє у відтворенні людини. Він бере участь у біосинтезі простагландинів у передміхуровій залозі, підвищує рухливість сперматозоїдів, у літньому віці попереджає порушення роботи передміхурової залози.

Холін стимулює ферментативне розщеплення жирів, нормалізуючи жировий обмін.

Наприкінці вісімдесятих років минулого століття було проведено експеримент: англійські психофізіологи давали по 10 г холіну групі добровольців протягом 10 днів (калоризатор). Тести, проведені на початку та наприкінці експерименту, показали значне покращення короткочасної пам'яті піддослідних.

Холін – це найважливіший будівельний матеріал мозку. Додаткове вживання його в їжу вагітними (плід не може самостійно його виробляти) та дітьми перших п'яти років життя позитивно відбивається на розумових здібностях малюків.

Шкідливі властивості вітаміну В4

Шкода вітамін В4 може завдати лише при передозуванні. Може викликати: гіперчутливість, нудоту, підвищене слино- та потовиділення, розлад кишечника.

Засвоюваність вітаміну В4

Показниками нестачі (гіповітамінозу) холіну в організмі є:

дратівливість, нервові зриви, втома;
діарея (при вживанні жирних продуктів); гастрит;
погіршення роботи печінки та нирок;
підвищений артеріальний тиск;
уповільнення зростання;
головний біль;
шум в вухах;
аритмія.

Надлишок вітаміну В4 в організмі

Зазвичай тривалий надлишок вітаміну В4 в організмі не викликає хворобливих ефектів. Але в окремих індивідуальних випадках можуть з'явитися такі симптоми: нудота, підвищений потовиділення, розлад кишечника, знижений артеріальний тиск.

Холін - необхідна для людського мозку речовина, яка покращує роботу пам'яті та безпосередньо впливає на інтелект. Але яку роль він грає для всього організму загалом? У яких дозах приймати? І що станеться під час передозування?

Вітамін В4, або холін, впливає на швидкість метаболізму в цілому, на роботу печінки та нирок, але головне – він прискорює вироблення ацетилхоліну. А ця речовина відповідає за передачу нервових імпульсів у головному мозку.

У процесі внутрішньоутробного розвитку дитини отримання достатньої кількості В4 впливає інтелект та пам'ять: чим його більше, тим вище буде показник IQ і міцніша довготривала пам'ять. Холін впливає на людей дорослого і навіть похилого віку.

Навіщо вітамін В4 потрібен організму?

Найбільше холін є важливим для мозкової діяльності людини. Це ілюструє досвід, який вчені, вивчаючи вплив вітаміну, проводили на щурах. Самкам під час вагітності підвищували дозу В4, в результаті у народжених щурів об'єм пам'яті і здатність вчитися були помітно вищими, ніж у тих, чиї матері не отримували холіну. І ця відмінність зберігалася протягом усього життя піддослідних щурів.

Згодом вчені зі США виявили, що В4 змінює структуру гіпокампу - частини лімбічної системи, що "відповідає" за перехід короткочасної пам'яті в довготривалу, а також обробляє просторову інформацію. Тобто. клітини мозку починають ділитися швидше, швидкість передачі нервових імпульсів зростає, від чого загострюються інтелектуальні здібності та явно покращується пам'ять. Говорячи простими словами: холін зміцнює та захищає мозок людини.

Крім того, вітамін знижує кількість гомоцистеїну, який накопичується у великих дозах, провокує розвиток атеросклерозу.

Проте, проводячи експерименти вже людині, вчені Америки з'ясували, що з віком В4 засвоюється негаразд добре, як у дитинстві. Тому вплив на дорослу, і тим більше літню людину, буде менш вираженим, але все ж таки помітним. А пам'ять покращиться у будь-якому випадку.

Крім впливу на мозкові функції, холін впливає і на інші органи:

профілактує ожиріння печінки;
прискорює обмін речовин;
підвищує засвоюваність вітамінів Е, А, D та К;
знижує кількість холестерину;
нормалізує вироблення інсуліну.

ВАЖЛИВО!Для чоловіків, які планують зачаття дитини, дотримання нормального рівня В4 в організмі має велике значення, оскільки вітамін підвищує рухливість сперматозоїдів.

Добова норма

Мінімальна кількість холіну на добу, необхідну людині, - 0,5г. Але є вчені, які вважають, що цього недостатньо, і мінімум має дорівнювати 1г.

Максимально допустимою кількістю В4 на день вважається:

для дітей, які не досягли 14 років, - 1-2г;
для дітей, старших 14 років, та дорослих – 3-3,5г.

А у разі високих розумових навантажень максимальну добову дозу дозволяється збільшити вдвічі.

УВАГА!Передозування настає після прийняття більше 10г холіну на добу.

Показання

Холін допомагає у одужанні від багатьох серйозних недуг, а тому список показань для його застосування широкий.

ішемічна хвороба серця, гіпертензія та гіпертонія;
будь-які недуги, пов'язані з розладом пам'яті;
анемія:
захворювання печінки;
неврологічні хвороби;
наслідки алкоголізму.

Дитячі вітаміни з холіном

До дитячих полівітамінних комплексів, що мають у складі вітамін В4, відносяться:

«Юнівіт Кідс з Омега-3 та холіном». Комплекс підходить дітям від 3 років та старше. Таблетки виконані у вигляді жувального мармеладу, у кожній по 35мг холіну.
«Супрадін Кідс». Теж для дітей віком від 3 років. Виготовлений у вигляді мармеладних пастилок, що містять по 30 мг холіну кожна.
«Супрадін Кідс Юніор». Комплекс, розрахований на дітей віком від 5 років. Він випускається у вигляді жувальних пігулок, дозування В4 - 25мг на штуку.
Solgar, Kangavites – мультивітамінний комплекс для дітей віком від 2 років, вид випуску – жувальні пігулки. Містить безліч мінеральних солей, натуральних компонентів та важливих вітамінів. А В4 у кожній таблетці – 0,5мг.

Вітаміни з холіном та омега 3

Нерідко вітамінні комплекси з холін включають і Омега-3. Це робить добавку ще кориснішою, оскільки жирні кислоти надають позитивний вплив на мозкову діяльність, роботу серцево-судинної системи, зір, імунітет, обмін речовин тощо.

Дитячими вітамінами з холіном та омега 3 є згадані вище «Юнівіт Кідс» та «Супрадін Кідс», а також:

Wellness Kids, що випускають у вигляді сиропу, його дозування – 1 ч.л. на добу (для дітей віком від 3 років);
"Смарт Омега", що виробляється у вигляді капсул, що дозволяється жувати (для дітей 3-7 років добове дозування - 1 штука, для 7-14 років - 2 штуки).

Вітаміни для інтелекту з холіном та лютеїном

Крім того, випускаються вітамінні комплекси з холіном і лютеїном. Останній – це речовина, необхідне чіткого розумового процесу. У поєднанні з В4 він дає чудові результати.

До вітамінів для інтелекту з холіном та лютеїном відноситься комплекс « VITO інтелект», який має у складі безліч корисних вітамінів та мінералів, крім холіну та лютеїну. А також комплекс 36,6 « Вітаміни для інтелекту», у вигляді розчинних пігулок.

Протипоказання та побічні ефекти

Протипоказанням вважається гіперчутливістьдо В4. При передозуванні можливі такі побічні ефекти, як:

нудота та блювання;
диспепсія;
зниження артеріального тиску;
жар та пітливість;
підвищення слиновиділення;
тіло видає запах риби.

Де міститься у продуктах?

ВАЖЛИВО!При термічній обробці продуктів, що містять В4, вітамін руйнуватиметься.

Корисне відео

У цьому відео розповідається про продукти харчування, які поряд з холіном сприяють поліпшенню пам'яті та інтелекту:

На закінчення можна сказати, що при дотриманні дозування, холін - необхідна для організму речовина, в якому б віці людина не була. А найкраще він засвоюється разом із фолієвою кислотою, вітаміном А та вітамінами групи В.

Наша група

Підписатися

У середині ХІХ століття вперше було виявлено холін. Цю речовину вчені отримали з жовчі, тому назва в перекладі з грецької означає «жовч». Через кілька десятків років ученим вдалося синтезувати холін у чистому вигляді. Після цього відкриття особливої уваги цій речовині не приділялося, але коли з'ясувалося, що холін входить до складу лецитину, йому було присвоєно назву вітамін B 4 . Холін характеризується відносно стабільною хімічною структурою, непідвладною дії високих температур. До цього моменту в науковому світі не вщухають суперечки щодо того, чи слід визнати холін вітаміном, чи вважати його вітаміноподібною речовиною.

Дія вітаміну B 4

Холін надає сприятливий вплив на печінку та жовчний міхур, який проявляється у захисті клітин печінки, профілактиці утворення каменів у жовчному міхурі. Вітамін B 4 також забезпечує нормалізацію обмінних процесів у паренхімі печінки, тим самим покращуючи та стабілізуючи її роботу.

Завдяки холіну в людському організмі утворюється така речовина, як ацетилхолін. Ця субстанція забезпечує передачу імпульсів клітинами нервової системи. Ацетилхолін також покращує роботу серцевого м'яза.

Холін бере участь, поряд із вітамінами групи В, у процесах метаболізму вуглеводів. Покращує обмінні процеси, тим самим регулюючи рівень інсуліну. Також вітамін B 4 незамінний у процесах утворення амінокислот в організмі.

Вітамін B 4 в організмі бере участь у регуляції показників холестерину в крові, оберігаючи організм від атеросклерозу.

Холін, впливаючи на центральну нервову систему, захищає її від зовнішніх подразників.

Попередні дослідження показали, що холін може використовуватись у профілактиці серцево-судинних захворювань.

Цікавим фактом про вітамін B 4 є те, що холін виробляється у невеликій кількості на стінках кишечника з лецитину. На лецитин багаті такі «шкідливі» продукти: вершкове масло, маргарин, різні види кондитерських виробів.

Джерела вітаміну B 4

Холін широко представлений у всіх харчових продуктах, які споживаються людиною. Він утворюється у продуктах тваринного та рослинного походження. На першому місці за кількістю холіну знаходиться яйце. Вживши одне яйце, людина отримує до третини необхідної кількості вітаміну B 4 .

Велика кількість холіну визначається в таких продуктах:

креветки;
гребінці;
зелень
брюссельська капуста;
броколі;
кольорова капуста;
спаржа;
шпинат.

Добова потреба вітаміну B 4

Вітамін B 4 найкраще засвоюється між їдою. Його добова потреба для чоловіків становить 550 мг, для жінок 425 мг, для вагітних і жінок, що годують 450-550 мг.

Для дітей необхідна кількість холіну складає:

діти 0-6 місяців: 125 мг;
діти 7-12 місяців: 150 мг;
діти 1-3 роки: 200 мг;
діти 4-8 років: 250 мг;
діти 9-13 років: 375 мг;
Діти 14-18 років: 400 мг.

Гіповітаміноз вітаміну B 4

Нестача вітаміну B 4 може виникнути лише за недостатнього надходження його з харчовими продуктами. Такі випадки дуже рідкісні. Внаслідок цього в організмі може утворитися ожиріння печінки. Виникають також порушення роботи нирок і навіть загальна затримка розвитку організму. Внаслідок нестачі холіну в організмі знижується кількість ацетилхоліну. Внаслідок цього збільшується дратівливість нервової системи.

Гіпервітаміноз вітаміну B 4

У великих кількостях холін може викликати організмі явища інтоксикації, підвищує виділення слинних залоз, зниження артеріального тиску, серцеву недостатність.

Показання для застосування вітаміну B 4

Застосування холіну показано під час вагітності. Також вітамін B 4 використовується у комплексній терапії таких захворювань:

зниження когнітивної функції мозку;
біполярні розлади;
каміння в жовчному міхурі;
збільшення рівня холестерину у крові;
депресії.

Дозування вітаміну B 4

Оптимальні дози холіну становлять близько 550 мг. Для людей, які займаються спортом або тяжкою фізичною працею, показано збільшення дозування вітаміну B 4 . Терапевтичні дози можуть сягати 1200 мг.

Взаємодія вітаміну B 4 з іншими сполуками та вітамінами

Засвоєнню вітаміну 4 шкодить прийом, який блокує метаболізм холіну. Прийом антибіотиків та сульфаніламідних препаратів зменшує рівень вітаміну B 4 .

Найбільш ефективним способом прийому вітаміну B 4 є його комбінація з вітамінами та .

Прийом вітаміну B 4 необхідно проводити лише після отримання рекомендацій медичних працівників та проведення алергічних проб щодо непереносимості препарату.

Привіт друзі. Сьогодні я збираюся розповісти вам про особливий елемент. Це водорозчинна поживна речовина – холін. Його ще називають вітамін B4. Але насправді вона не є ні вітаміном, ні мінералом. Що ховається за цією вітаміноподібною речовиною і де вона міститься, сьогодні і поговоримо 🙂

До речі, цей елемент було відкрито ще у ХІХ столітті. Його виявили під час дослідження жовчі тварин. Тому він і отримав назву «холін» (з грецької choly – це «жовч»). А важливість В4 для людського організму усвідомили лише у 30-х роках минулого сторіччя.

Він є мікроелементом, який виконує такі функції:

підтримує здоров'я репродуктивної системи;
зменшує показник гомоцистеїну та захищає серце;
покращує роботу травного тракту;
нормалізує рівень інсуліну;
попереджає передчасне старіння організму;
захищає від розвитку хвороби Альцгеймера та старечого недоумства.

Ця вітаміноподібна речовина має важливе значення для функцій печінки, нормального розвитку мозку та нервової системи. Також В4 важливий для руху м'язів, він підтримує здоровий обмін речовин та підвищує енергію.

У їжі він часто присутній у формі фосфатидилхоліну. Це з'єднання можна знайти у різних харчових продуктах, які містять певні жири.

Симптоми дефіциту

Більшість людей не отримують достатньої кількості В4, незважаючи на наявність його джерел у їх раціоні. Це відбувається тому, що деякі види холіну практично не поглинаються організмом. Дослідження показують, що у середньої людини немає того рівня В4, який необхідний йому щодня ( 1 ).

Швидше за все, це пов'язано з генетичними факторами – коли у людей існує підвищена потреба у холіні. Дослідники все ще обговорюють, скільки В4 потрібно споживати щодня. Поки що вони не дійшли згоди, оскільки потреби надто індивідуальні. Тому рекомендації щодо вживання, наведені в таблиці нижче, є досить умовними.

Симптоми дефіциту елемента В4:

втома, низький рівень енергії;
втрата пам'яті, зниження когнітивних здібностей;
біль в м'язах;
ушкодження нерва;
мінливість настрою, часті розлади;
розлади сну.

З віком при дефіциті В4 знижуються пізнавальні здібності. Це проявляється втратою пам'яті, хворобою Альцгеймера та деменцією. Достатній рівень холіну підтримує нейротрансмітери ( 2 ).

Де міститься вітамін B4

Наше тіло здатне виробляти невелику кількість холіну самостійно, але решту ми маємо отримувати з їжі. Тому дотримання дієти – найкращий спосіб забезпечити організм необхідною кількістю Б4. Великий відсоток цієї речовини міститься у продуктах тваринного походження. Тому вегетаріанці і вегани більш схильні до дефіциту.

В4 можна отримати з натуральних продуктів, включаючи яйця, печінку, яловичину, лосось, цвітну чи брюссельську капусту. Яйця іноді називають "їжею для мозку", тому що містять високу кількість холіну.

А ось і продукти-лідери за змістом цього вітаміноподібного елемента. Дані наведені за добової норми споживання 500 мг.

	Вміст B4 мг на 100 гр. продукту	Відсоток від денної норми, %
Печінка яловича	635	127 %
Яйце	251	50,2 %
Печінка куряча	200	40 %
Сочевиця	200	40 %
Бараніна, 1 кат	90	18 %
Вівсяна крупа	90	18 %
Яловичина, вирізка	70	14 %
Грудка індички	66,4	13,3 %
Горох, зерно	50	10 %
Шпинат	20	3,9 %

Як і багато вітамінів, холін втрачає частину в процесі термічної обробки. Наприклад, при варінні м'яса «випаровується» приблизно 20% холіну, рослинної їжі – до 40%. Під час випікання втрачається приблизно 3%-5%. Але це не означає, що треба їсти сирим м'ясо 🙂 Просто не виварюйте і не сильно засмажуйте страви.

Інструкція по застосуванню

Холін досі вивчається. Вчені прагнуть дізнатися більше про його потенційну користь для організму. Вказана нижче кількість В4 є достатньою для отримання оптимальної користі без заподіяння будь-якої шкоди організму. Відповідно до методичних рекомендацій МР 2.3.1.2432-08 від 18.12.2008 року в Росії встановлено такі норми споживання:

Для дітей