Про зміцнення судин мозку. Корисні продукти харчування для зміцнення серця та судин: список Які продукти для судин голови найкращі

Здавалося б, якщо люди краще харчуються, то й живуть довше. Найкраще у розумінні багатьох означає – ситніше, смачніше та вдосталь. Насправді це не так, особливо для серцево-судинної системи. На яку, крім продуктів для серця та судин, несприятливо впливають стреси, гіподинамія, нездорові звички та спосіб життя.

Корисні продукти для серця та судин

При вивченні географії серцево-судинних захворювань було помічено, що європейці, які живуть на морських узбережжях, довше живуть і менше страждають від серцевих хвороб, ніж, наприклад, американці. Проблема надмірної ваги теж менше турбує таких людей.

Виявилося, що вся справа в харчуванні італійців, французів, греків, іспанців: у їхньому раціоні переважають корисні продукти для серця та судин. І це закономірно, тому що на цих землях цілий рік досить свіжих плодів, а у водах – морепродуктів. Немає потреби запасати на зиму соління-маринади, їсти важкоперетравну їжу, запиваючи газуванням.

Раціон південноєвропейців назвали середземноморською дієтою, і вона незабаром стала популярною серед тих, хто піклується про власне здоров'я та фігуру. Звичайно, в наших широтах не так просто її дотримуватись, проте продуктів для серця та судин вистачає і тут. Найкорисніші – у цьому переліку.

1. Риба - основа "серцево-судинної" дієти, альтернатива більшості сортів м'яча. Жирні кислоти знижують ризик хвороб.
2. Вівсяні пластівці, висівки корисні клітковиною, яка видаляє холестерин.
3. Оливкова олія робить їжу смачнішою та кориснішою завдяки насиченості вітамінами А, Е, жирними кислотами. Попереджає розвиток атеросклерозу.
4. Капуста броколі багата на сульфорапан, який не допускає виникнення атеросклеротичних бляшок.

1. Часник містить понад 70 корисних для серця компонентів. Стимулює кровообіг, знижує тиск.
2. Гарбуз – джерело бета-каротину, калію, вітамінів. Знижує тиск, вирівнює водно-сольовий баланс.
3. Соєві продукти – це багато білка за відсутності жиру.
4. Курага, свіжі абрикоси містять необхідний серця калій.
5. Горіхи, особливо кедрові, грецькі, мигдаль: джерело рослинних жирів та білка, вітамінів та мінералів.
6. Шоколад із вмістом какао від 70% – для профілактики загусання крові.

Продукти для зміцнення та еластичності судин

Є й добрі новини. Згідно з офіційними даними, інфаркти та інші проблеми у 80% випадків можна попередити профілактичним коригуванням раціону. Зокрема, використовуючи у меню продукти для зміцнення та еластичності судин.

Але спочатку про протилежне, тобто шкідливе. Шкодить судинам рясна жирна їжа тваринного походження: свинина, копчені сири та м'ясні вироби, вершкове масло. У цьому списку – борошняна солодка здоба на маргаринах і з жирними кремами.

Не сприяють здоров'ю алкогольні напої та куріння. Про порушення кровообігу свідчать запаморочення, шум у вухах, оніміння кінцівок, постійно змерзлі пальці, стрибки тиску, часте серцебиття, задишка, метеочутливість, нестерпність спеки.

До продуктів для серця та судин, які зміцнюють та підвищують еластичність судин, відносять такі:

1. Риба, біле м'ясо без жирових прошарків.
2. Плоди, олія оливок.
3. Натуральний мед.
4. Цибуля, часник.

1. Баклажани, огірки.
2. Каші, мюслі.
3. Грейпфрут, смородина.
4. Горіхи
5. Чаї – зелений, шипшинний, чорнопліднорябіновий.

Наївно думати, що один-два продукти здатні забезпечити повне здоров'я серцево-судинної системи; навпаки, харчування має бути збалансованим за основними показниками та неодмінно різноманітним. Максимум овочів та фруктів бажано вживати свіжими. Страви готувати на пару, запікати, гасити. Пріоритет – наявність у продуктах, корисних для серця вітамінів: РР, С, В, К, Е, А.

Продукти для судин головного мозку

Головний мозок – нервовий центр людського організму. Саме він має керувати діями людини, забезпечувати адекватну реакцію на зовнішні подразники.

Сучасні дієтологи постійно перебувають в активному пошуку, щоб розробити ефективні раціони з продуктів для серця та судин. Адже захворювання серцево-судинної системи взагалі та судин головного мозку зокрема – справжній бич сучасного людства. У групі ризику насамперед – люди розумової праці.

Одна з дієт пропонує десять найкорисніших продуктів для головного мозку. Вони містяться необхідні для головної системи організму речовини: лецитин, вітаміни В, С, омега-3 кислоти, магній, кальцій, залізо, глюкоза.

1. Шпинат, листова зелень багаті на магній, що захищає від стресів.
2. Куряче філе має у складі антиоксидант лецитин, особливо важливий для функціонування мозку.
3. Жирна риба, морська капуста – насичені НЖ кислотами, які є складовим інгредієнтом мозку та нервових закінчень, а також йод, лецитин, холін.
4. Картопля – джерело калію, повільних вуглеводів.
5. Гіркий шоколад – антиоксидант, постачальник енергії, стимулятор кровообігу.
6. Яйця, печінка містять лецитин, холін, кальцій, залізо, вітамін В.
7. Чорниця, сухофрукти, шипшина - джерело вітаміну С, глюкози, необхідної для роботи мозку; перешкоджають виникненню бляшок.

1. Вода – один із найкорисніших продуктів для головного мозку; нестача призводить до серйозних порушень усіх функцій центральної нервової системи.
2. Горіхи багаті на корисні жири, білком.
3. Гречка, бобові постачають залізо, вітаміни, вуглеводи.

Продукти для розширення судин

На жаль, згодом судини засмічуються, зношуються, втрачають міцність та еластичність. Це призводить до різних захворювань, найпоширенішими з них є атеросклероз, артеріальна гіпертензія.

Причин такого стану багато, одна з них – неправильне харчування. Зокрема, вживання гострих, смажених, солоних, страв швидкого приготування, консервацій, відсутність у раціоні свіжих овочів та фруктів.

Здорову конкуренцію такій їжі здатні запропонувати продукти розширення судин. Вони усувають небезпечні бляшки – провісники утворення тромбів, очищуючи та розширюючи судинні просвіти. Головною активною речовиною у процесі очищення центральних та периферичних судин виступає рослинна клітковина (норма вживання – близько 30 г на добу).

1. Цілісне зерно

Хліб, гречка, вівсяна та гречана крупи за допомогою харчових волокон пов'язують шкідливий холестерин та виводять токсини.

1. Бобові плоди

Ідеальні профілактичні засоби від атеросклерозу та інсультів. Мають судинорозширювальний ефект, очищають периферичні судини.

1. Спаржа

Прекрасно чистить великі артерії, усуває дрібні закупорки. Краще засвоюється у вигляді гарніру, збризканого оливковою олією.

1. Капуста

Всі сорти цього овочу корисні завдяки наявності вітамінів, що усувають ризик тромбозів.

1. Куркума

Благотворно впливає на мозок: розріджує кров, спалює жири, підвищує еластичність та знижує запалення судин.

1. Шпинат

Джерело фолієвої кислоти, що бере участь у освіті кров'яних клітин. Вони насичують киснем, нормалізують тиск – кров'яний та внутрішньочерепний.

1. Хурма

Кладезь корисного: поліфеноли не допускають прилипання холестерину до внутрішніх стін; клітковина, антиоксиданти їх чистять та розширюють.

1. Гранати

Сік сприяє виробництву компонента, що розширює просвіт і покращує рух крові. Захищає стінки від травмування та запалень.

1. Водорості

Допомагають виробляти корисний холестерин, унормують тиск, усувають хронічні запалення в артеріях.

1. Зелений чай

Цей напій – чудовий продукт для серця та судин, антиоксидант та «чистильник» судин. Одночасно знижує тиск, зменшує кількість шкідливого холестерину.

Продукти для покращення стану крові та чищення судин

Щоб покращити стан крові та судин, необхідно проводити курсове очищення – для видалення холестерину, який звужує просвіт судин, ускладнюючи роботу серцевої м'язи.

У цей період важливо приділити особливу увагу раціону: у ньому мають переважати продукти для покращення стану крові та чищення судин. Якщо дивитися ширше, це група корисних продуктів для серця і судин, і навіть організму загалом. Без такої дієти ефективність інших процедур може піти нанівець. Нульовий ефект вийде і в тих, хто не хоче відмовитися від цигарок та спиртного.

Якщо чистку виконати правильно, результат не забариться: покращується пам'ять і тонус організму, знижується метеочутливість і стрибки тиску, зводяться до мінімуму головний біль і запаморочення.

Продукти та рецепти для очищення судин:

1. Лимони

Мають антиоксидантні властивості, зміцнюють стінки, стимулюють відтік лімфи. Особливо ефективні в суміші з оливковою олією та медом, апельсинами та медом.

1. Часник та цибуля

Протистоять холестерину, заповнюють запас мікроелементів та біоактивних речовин. Часник наполягають на олії, подрібнену цибулю змішують з медом.

1. Грецькі горіхи

Джерело поліненасичених РК, мінералів, що покращують кровообіг. Вживають перемеленими з курагою та родзинками, або мандаринами, або часточкою ананасу та медом.

Крім очищення судин, виводять шлаки, накопичені в міжтканинних просторах, відновлюють лімфообіг. Найефективніші соки – чистий березовий, яблучний, апельсиновий, буряковий із медом.

1. Корінь валеріани

Змішати з медом і насінням кропу (2 ложки кореня на 2 склянки солодкого продукту та склянку насіння), залити окропом до об'єму 2 л. За добу приймати по 1 ст. ложці перед їжею. Курс – випити весь настій.

1. Настоянка лаврового листа

У лимонно-часникову кашку (1 плід: 2 головки) додається 5 листів лаврового дерева. Суміш заливають пляшкою горілки. Курс вживання починають за місяць, доза – 2 ч. л. тричі на день після їжі.

1. Часниково-спиртова настойка

Метод очищення судин у такий спосіб називається тибетським. Настій застосовують за спеціальною схемою, збільшуючи, а потім зменшуючи дозування. Потребує суворої дієти, пиття достатньої кількості чистої негазованої води, повного виключення алкоголю. Проводиться раз на шість років.

1. Судинний трав'яний збір

Ще один т.з. метод Тибету. Використовують ромашку, безсмертник, звіробій, березові бруньки, мед. Підтримує ефект упродовж п'яти років.

1. Сік журавлини

Чистку проводять протягом 3 тижнів, приймаючи по півсклянки: перший тиждень – тричі, другий – двічі, третій – щодня.

1. Шипшина

Настоянка плодів на спирті зупиняє утворення бляшок, підвищує імунітет, омолоджує та очищує кров. Потовчені плоди заливають 0,5 л спирту, наполягають у темному місці 2 тижні, регулярно струшуючи банку. Приймають, додаючи у воду пропорції 1 ч. л. настоянки на півсклянки води.

Перш ніж приступати до очищення судин, рекомендується почистити ШКТ, нирки та печінку, щоб шлаки не потрапили в кров і не звели нанівець витрачені зусилля. Але такі процедури теж стрес для організму, тому краще узгодити їх з фахівцем.

Продукти для зміцнення стінок вен

Відня – це судини, якими кров пересувається до серця. Вони складають в організмі цілу мережу, яка входить до загальної серцево-судинної системи. Кров у венах утворюється з капілярів. Від серця вона тече іншими судинами, званими артерії.

Міцними можна назвати еластичні вени, вільні від запалень, пошкоджень, які зовнішньо не випинаються над шкірою неприємними пагорбами, не болять і не загрожують ускладненнями, насамперед – варикозним розширенням.

Які продукти для зміцнення стін вен є у повсякденному меню? Насамперед у них має бути достатньо вітамінів та мікроелементів, які служать будматеріалом, протистоять запаленням, справляються з ушкодженнями.

1. Усі види кисломолочної продукції

Для зміцнення корисні нежирні сорти кисломолочки. Кальцій зміцнює, амінокислоти легко засвоюються, всі разом речовини захищають від інфарктів та інсультів.

1. Жирна риба

Тунець, скумбрія, лосось – одні з найкращих продуктів для серця та судин; багаті на омега-3 ЖК, що знижують ризик захворювань, стимулюють обмін холестерину, усувають запальні явища.

1. Авокадо

При постійному вживанні знижує холестерин, що відкладається на стінках, підвищує кількість «хорошого» холестерину, з якого утворюються еластин та колаген. Цинк допомагає відновленню стінок.

1. Журавлина

Регулярна присутність кислої ягоди на столі завдяки калію та аскорбіновій кислоті знижує ризик серцево-судинних хвороб на 40%. Протипоказання – проблеми ШКТ під час загострення.

1. Горіхи, сухофрукти

1. Насіння, олії рослин

Ці продукти – джерело корисних натуральних олій. Підходить все: кунжут, гарбуз, льон, соняшник, оливки та продукти їх переробки.

1. Грейпфрут

Унікально корисний для судин цитрус. Пектини зміцнюють, чистять стінки, вітаміни та мінерали відновлюють еластичність.

Універсальний продукт бджільництва насичений вітамінами, мікроелементами та багатьом іншим, необхідним підвищення імунітету, захисту від запалень, стимуляції обміну речовин, у організмі.

1. Часник, цибуля

Часник корисний і зубчиками, і в настоянці, яку готують самостійно та приймають за спеціальною схемою.

1. Баклажани

Видаляють зайвий жир, попереджають ламкість судинних стінок.

З продуктів для зміцнення стінок вен слід готувати тушковані, варені, печені страви, щоб вони легко перетравлювалися і засвоювалися. Їсти невеликими порціями, намагаючись не переїдати. З напоїв рекомендуються чаї – зелений, шипшинний. Кількість води – стандартна: близько півтора літра на день.

Зрозуміло, весь список застосовувати щодня навряд чи вдасться. Та й не треба. Досить щодня вживати хоча б щось одне із переліку продуктів для зміцнення стінок вен.

Продукти для зміцнення судин ніг

Зміцнення судин - це тривалий процес, в якому необхідно задіяти комплексні заходи, і самими продуктами для зміцнення серця та судин не обійтися. Судини ніг стають міцними при достатку щонайменше таких компонентів: вітамінів, мікроелементів, жирних кислот. Яка функція кожного з цих компонентів з погляду здоров'я судин, крові, серця?

• Вітамін Р у поєднанні із З зменшує проникність стінок, захищає від ламкості капілярів, відновлює травмовані судини.
• Вітаміни групи В необхідні мозковий діяльності: стимулюють пам'ять, мислення, здатність сприймати інформацію. Регулюють ЦНС, беруть участь у оновленні нервових тканин. В5 бере участь у кровотворному процесі.
• Вітамін Е забезпечує правильну роботу нервової та м'язової тканин, захищає клітинні мембрани.
• Цинк необхідний зміцнення судин нижніх кінцівок.
• Мідь бере участь у синтезі гемоглобіну.
• Кальцій знижує чутливість судин ніг, голови, регулює тиск та роботу нервової системи, нормалізує сон.
• Омега-3 кислоти відповідають за передачу імпульсів між нервовими клітинами, покращують пам'ять та працездатність.

Необхідні речовини містяться в таких продуктах для зміцнення судин ніг:

1. Шипшина, смородина, цитруси.
2. Рослинні олії.
3. Червоний перець.

1. Яловича печінка.
2. Морепродукти
3. Крупи.
4. Нежирні кисломолочні напої, сир.
5. Вишня, черешня, виноград.
6. Чиста вода.
7. Свіжоприготовлені фруктові напої, трав'яні настої.

Один із народних рецептів настою: трава безсмертника (25 г на склянку води), залита окропом, настоюється на слабкому вогні 10 хвилин, потім близько години – під кришкою. Дозування – тричі на день по 1/3 склянки.

Повертаючись до сказаного вище про комплексний підхід: крім харчування, судин потрібні медичні та народні засоби, фізична активність, здоровий спосіб життя. Слід також врахувати, що судини не люблять алкоголь, гостру, солону та копчену їжу, напівфабрикати, каву.

Корисні продукти для судин при варикозі

Варикоз – результат дії підвищеної концентрації холестерину в крові та регулярних викидів адреналіну. У зоні ризику опиняються люди із зайвою вагою та малорухомим способом життя, які важко працюють фізично, сидячи або стоячи на ногах, із генетичною схильністю до подібних проблем. Крім цього, жінки схильні до розвитку варикозу, ніж чоловіки.

На жаль, розвиток варикозу – незворотний процес, що потребує комплексного підходу та кваліфікованого лікування. Дієта з використанням корисних продуктів для судин при варикозі нездатна повністю вилікувати пацієнта, проте цілком здатна разом з іншими методами уповільнити прогресування хвороби.

Раціон при варикозі включає такі страви:

1. Рибні (тушковані, на пару).
2. М'ясні (відварені, нежирні).
3. Овочі в асортименті (крім картоплі).
4. Бобові фрукти.
5. Кислі фрукти (ківі, яблука, цитрусові).
6. Ягоди (вишні, черешні).

1. Натуральні соки (кислі розводити водою на третину).
2. Оливкова олія.
3. Часник з вершковим маслом (для компресів на хворі місця).
4. Лікарські рослини: каштан кінський, деревій (у вигляді відварів – усередину, крижаних кубиків – зовнішньо, настоянка каланхое на спирту – для протирання).

Забороні підлягають продукти, для серця та судин небажані: кондитерські вироби, смажені та жирні страви, гостра та копчена їжа. Каву рекомендується пити лише з молоком і не більше двох порцій на день.

Підступність варикозу полягає в тому, що навіть після оперативного видалення немає гарантії, що він не з'явиться знову. Якщо ігнорувати здорове харчування та спосіб життя, то ризик рецидиву зростає.

Шкідливі продукти для судин

Шкідливі продукти для судин містять такі небезпечні речовини:

• насичені тварини та модифіковані жири;
• алкоголь;
• легкозасвоювані вуглеводи;
• холестерин;
• натрій;
• цукор;
• фруктозу.

До шкідливих продуктів для серця і судин належать багато улюблених продуктів і страв.

1. Червоне м'ясо: багате на насичені жири, сприяє розвитку атеросклерозу. Альтернатива – біле м'ясо, риба.
2. Алкоголь: авторитетні медики вважають його наркотиком, руйнівним для серця, судин, організму загалом та людської особистості. Альтернатива – тверезість.

1. Трансжири: містяться в маргаринах, фастфуді, кондитерській здобі, стравах, приготовлених у фритюрі. Альтернатива – натуральні рослинні олії.
2. Печінка, шкіра курки: містять холестерин. Альтернатива – нежирні м'ясні страви, приготовлені на пару, варені, тушковані.
3. Олії тропічних рослин: джерело насичених жирів. Альтернатива – натуральні олії з високим вмістом поліненасичених РК.
4. Жовтки: джерело холестерину. Альтернатива – нежирні продукти.
5. Концентрати супів, соєвий соус, чіпси: містять надмірні дози солі. Альтернатива натрію – калій.
6. Олія, вершки, ковбасний сир: багаті на холестерин. Альтернатива – нежирна кисломолочна продукція.
7. Готові приправи, майонези, кетчупи: у надлишку містять сіль, жири. Альтернатива – натуральна зелень, власноруч приготовані соуси із натуральних інгредієнтів.
8. Газування, солодощі: джерело цукру, фруктози. Альтернатива – натуральні солодкі продукти: фрукти, соки, кураги.

Не підходять як продукти для серця та судин наступні: ковбаси, кондитерські вироби з олійними кремами, цукерки, великі дози чаю та кави, ікра, шампанські та шипучі вина. Деякі дієтологи допускають вживання пива у невеликих дозах: не більше 0,5 л для чоловіків та 0,33 л – для жінок.

Більшість людей разом із безцінним даром життя отримують не менш безцінне здоров'я, міцне серце з чистими судинами. На жаль, за кілька десятиліть картина радикально погіршується. Саме тому про здоров'я потрібно дбати замолоду, зробивши нормою життя правильне харчування, з використанням корисних продуктів для серця та судин, упорядкувавши режим праці, застосовуючи оздоровчі та загартовувальні процедури.

Однією з основних причин розвитку церебрального (мозкового) атеросклерозу є неправильні харчові звички та спосіб життя. Відкладення холестерину на ендотелії (внутрішню поверхню судин) провокує трансформацію судинних стінок мозку. У міру збільшення та ущільнення холестеринових бляшок, судини втрачають еластичність, стають вузькими для повноцінного проходження ними крові. В результаті порушується природний кровообіг, що загрожує інсультом.

Надзвичайно важливо своєчасно виявити захворювання, та розпочати комплексну терапію. Крім медичних препаратів, що нормалізують рівень холестерину, та інгібуючих розростання наростів на ендотелії, величезну роль відіграє правильне харчування при атеросклерозі судин головного мозку та відмова від шкідливих звичок. При зневажливому ставленні до раціону навіть найсучасніші медикаменти не в змозі зупинити прогресуючий розвиток хвороби.

Основне завдання пацієнта з цим діагнозом – навчитися керувати рівнем холестерину. Необхідно блокувати надходження до організму ліпопротеїнів низької щільності, так званого, «поганого» холестерину, з одночасним збільшенням споживання ліпопротеїнів високої щільності («хорошого» холестерину). Зробити це нескладно за допомогою корекції раціону та дотримання основних правил прийому їжі.

Основні постулати лікувального харчування

Процес організації правильного харчування складається із чотирьох пунктів:

• видалення з раціону відверто шкідливої ​​їжі;
• обмеження вживання деяких страв;
• введення до раціону корисних для здоров'я продуктів;
• виконання загальних рекомендацій.

Загальні дієтологічні правила, яких необхідно дотримуватись пацієнту з атеросклеротичним ураженням церебральних судин:

• знизити калорійність раціону (добова кількість калорій, що надходять, повинна зберігатися в інтервалі 2000-2500ккал.);
• використовувати тільки такі способи кулінарної обробки, як гасіння, варіння, приготування на пару або запікання в духовці продуктів, попередньо загорнутих у фольгу;
• скоротити добову дозу солі до 5-6 грамів, включаючи продукти з підвищеним вмістом солі;
• не перевищувати норми загального денного обсягу їжі, що становить близько 2,4 кг;
• не знижувати добову дозу вільної рідини, розміром 1000-1500 мл;
• виключити смажені страви;
• відмовитись від спиртного;
• зробити основний наголос на овочі та фрукти, як вітамінну складову раціону;
• дотримуватись 5-6 разового режиму вживання їжі;
• стежити за кількістю споживаних нутрієнтів (жирів, вуглеводів, білків), оскільки дієта передбачає чіткий баланс цих показників;
• замінити вершкові та шоколадні десерти сирними.
• збагатити раціон вітамінними та загальнозміцнюючими трав'яними відварами;
• вживати на регулярній основі свіжий часник (пару зубчиків на день), як протихолестериновий засіб.

На замітку!У дієтології існує поняття «золоте правило тарілки», за яким, при одноразовому прийомі їжі, продукти займають такі частини тарілки: овочі – ½, складні вуглеводи (гарнір) – ¼, основний білковий інгредієнт – ¼. Таким чином досягається оптимальний баланс нутрієнтів для здорового харчування.

Що можна: корисні, дозволені продукти

Незважаючи на наявність усіх винятків, раціон не повинен бути мізерним. Обов'язковою є присутність всіх нутрієнтів, а також вживання продуктів, що містять ліпопротеїни високої щільності. Повноцінне харчування включає:

• м'ясо:птах, кролик, телятина, яловичина (пісна). Ці сорти легко засвоюються і не мають відношення до формування холестеринових бляшок;
• риба морська. Містить корисні омега-кислоти та фосфор, є незамінним джерелом білка;
• молоко та молочні продукти невисокої жирності. Допомагають підтримувати рівень кальцію в організмі. Рекомендуються йогурт, м'який сир, кисломолочні напої;
• овочі. Багаті на вітаміни, клітковину. Містять поліфеноли (речовини, які допомагають засвоювати «хороший» холестерин, та ліквідувати «поганий»). Перевагу слід віддати капусті всіх сортів, моркви, томатів;
• крупи та злаки. Сприяють виведенню холестерину та нормалізують роботу травної системи. До дієти харчування обов'язково включаються каші, приготовані на воді або нежирному молоці, з гречі, рису, вівса, пшона. Вітається вживання висівків та дієтичних хлібців;
• фрукти без обмеження у виборі. Є натуральним джерелом вітамінів підтримки імунної системи, ослабленого атеросклерозом організму.

Крім цього, необхідно ввести в раціон продукти з високим рівнем фітостеринів (авокадо), лютеїну та каротоноїдів (будь-яка зелень з грядки). З напоїв корисним буде зелений чай, який містить поліфеноли, відвар шипшини, багатий на аскорбінову кислоту.

На замітку!Багато дієтологів дотримуються думки про користь голодування при атеросклерозі. Під час голодних днів організм починає витрачати «поганий» холестерин, що відклався, тим самим розсовуючи просвіт між стінками судин, і відновлюючи мозковий кровообіг. Однак, перед застосуванням такого радикального способу боротьби з атеросклерозом, слід отримати детальну консультацію медичного фахівця, здати аналізи та пройти апаратне обстеження організму (УЗД, МРТ і т.д.)

Що виключити: шкідливі продукти

Виникненню на внутрішньосудинній церебральній стінці атеросклеротичного наросту сприяє вживання низки продуктів, що містять ліпопротеїни низької щільності. Відповідно до правил дієти при даному захворюванні, повному усуненню з раціону підлягають такі види продуктів та кулінарних страв:

• м'ясо:свинячі субпродукти, м'ясні консерви (паштет, тушонка), виключається свинина, з курки необхідно перед приготуванням зняти шкіру;
• супова основау вигляді наваристого бульйону з будь-якого сорту м'яса;
• риба:жирні сорти, рибні консерви (у тому числі ікра), всі різновиди солоної риби;
• м'ясні та рибні продукти, оброблені способом копчення (холодного/гарячого);
• сардельки, сосиски, ковбаса будь-яких видів;
• жирні соусина майонезній основі, кетчупи;
• молочні продукти з високим відсотком жирності: сир, сметана, сир, сирна маса, вершки, морозиво;
• страви з грибів(супи, другі страви, солоні та мариновані гриби);
• здобналисткова випічка, шоколад;
• фаст-фуд, чіпси, картопля-фрі.

Негативний вплив на судини голови міцно заварені чай і кава, тому від цих напоїв краще відмовитися.

На замітку! 1) Якийсь час тому заборонений список доповнювали яйця. За останніми даними медичних досліджень, цей продукт було реабілітовано. Помірне вживання курячих та перепелиних яєць при атеросклерозі дієтологами дозволяється. 2) Протипоказання до вживання свинини не поширюються на сало. Продукт містить арахідонову кислоту, яка сприяє очищенню судин від поганого холестерину. Денна норма сала становить 10-15 грамів, при цьому смажити його категорично не можна.

Що обмежити: обмежені у вживанні продукти

За дотримання дієтичного раціону дозволяється обмежене вживання жирів тваринного та рослинного походження. Не слід повністю відмовлятися від вершкового масла, але денна норма продукту має перевищувати 10-15 грамів.

Вибір олії визначається кількісним вмістом у ньому Омега-кислот. Абсолютними лідерами у відсотковому співвідношенні є:

• олія оливи;
• олія розторопші;
• олії виноградних кісточок;
• лляна олія.

Допускається замінювати дані олії соняшниковою, але в менших споживаних обсягах.

Макаронні вироби обов'язково повинні належати до категорії «А», тобто виготовлятися з вищих сортів пшениці, без глютену.

До дозволених солодощів належать: зефір, пастила, мармелад. Однак, не слід зловживати, оскільки в організмі цукор має властивість трансформуватися в жир. Добова норма солодкого складає 50-75 г.

Вживання соєвого соусу можна, але в невеликих кількостях, через велику кількість солі в продукті.

Стіл №10 для зниження холестерину

Успішне лікування левової частки всіх хвороб залежить від правильного харчування. У медичній практиці для кожної групи захворювань розроблено спеціальний раціон. Дієта при атеросклерозі судин головного мозку позначається як «Стіл №10».

Принципи формування меню збігаються з основними правилами корекції харчових навичок при захворюванні на атеросклероз. Раціон розроблений з урахуванням важливості та корисності продуктів при даному захворюванні.

Меню на тиждень

Меню на тиждень, що відповідає десятій дієті, можна скласти самостійно. Дієтологи пропонують список страв для сніданку, обіду, вечері, а також продукти для полуденку та ланчу, з яких пацієнт зробить вибір, згідно зі своїм смаком, та сформує тижневий раціон.

Сніданок може включати:

• каша (вівсяна, гречана, рисова, пшоняна, пшенична);
• омлет, приготовлений у мікрохвильовій печі;
• галушки з картоплі з нежирною сметаною;
• оладки з медом;
• цільнозерновий хліб із сиром низької жирності (як доповнення).

Як перекус на ланч пропонується:

• свіжі фрукти;
• фруктове чи овочеве пюре;
• запечені з медом та корицею яблука;
• фруктовий кисіль;
• ягідний мус.

Великим розмаїттям відрізняється обід:

• перші страви: суп овочевий, курячий або рибний суп на неміцному бульйоні, вегетаріанський борщ або борщ;
• другі страви: будь-яке дозволене м'ясо, приготоване відвареним або паровим способом. Гарніром можуть бути: картопляне або овочеве пюре, цвітна або капуста, відварений рис з овочами, макарони;

Полудень:

• м'який сир із ягодами;
• фруктовий чи овочевий салат;
• йогурт, сирна запіканка;
• фруктове желе;
• нездобна випічка.

На вечерю пропонуються:

• тушковані овочі з куркою чи кроликом;
• відварена риба з рисом або картоплею + салат зі свіжих овочів;
• парові голубці із курки;
• овочева запіканка + парові тефтелі;
• запіканка з картоплі з куркою та салатом з буряка.

Щоб раціон не був одноманітним, слід виявити фантазію, ознайомитися з рецептами вегетаріанської кухні. Здорове харчування є фундаментом успішного лікування та профілактики атеросклеротичної хвороби судин.

Пошкоджені або ослаблені можуть призвести до різних захворювань. Судини людини розташовуються по всьому її організму і здійснюють кровообіг і відповідно нормальний метаболізм.

При пошкодженні, зниженні тонусу або закупорюванні атеросклеротичними бляшками кровообіг не може нормально функціонувати. З цієї причини кровотік не здатний потрапити до необхідного органу у потрібній кількості, що позначається на стані людини.

Першочерговою дією для відновлення нормальної роботи судин має бути перегляд харчування. Саме погане харчування може спровокувати різні судинні патології, а під час хвороби його перегляд дозволяє значно швидше відновити нормальну функцію судин.

Певні продукти мають додаткову, комплексну дію при лікуванні медикаментами. Тому важливо знати, яке необхідне харчування для, які продукти шкодять, а які стимулюють цю систему.

Більшість пацієнтів не здогадується про наявність судинного захворювання, а похід до лікаря найчастіше відкладається на інший час. Тому дуже важливо порушення кровообігу, при виникненні яких пацієнт повинен негайно пройти обстеження.

До таких симптомів належать:

• Підвищений чи знижений тиск
• Гарячковий стан (висока температура та ломота суглобів)
• Постійні запаморочення
• Залежність від погодних умов
• Непритомні стани
• Оніміння кінцівок
• Судоми
• Слабкість, швидка стомлюваність та зниження працездатності

З прогресуванням судинної патології симптоматика порушеного кровообігу набуває все більш вираженого тла.

Вітаміни для судин мозку

Щоб уникнути подальших ускладнень, пов'язаних із судинною патологією, необхідно надати додаткову підтримку судин мозку за допомогою вітамінів.

Для покращення кровообігу, станів артерій їх стінок та міцності, рекомендуються наступні вітаміни:

1. Вітаміни групи B1 – B12

Найважливіша група вітамінів при судинних захворюваннях. Їх недолік призводить не тільки до судинних розладів, але й до всього мозку в цілому. Особливо Вітамін B3 дозволяє покращити роботу судин голови.

1. Вітамін C

Недавні дослідження цього вітаміну показали, що при прийомі 2000 мг він здатний якщо не вилікувати дисфункцію артерій, то значно покращити їхню роботу.

1. Вітаміни D,Е,P

Дані вітаміни також сприяють чищенню артерій їх зміцненню та активізації кровообігу.

1. Амінокислотний склад (лізин, лейцин, ізолейцин та інші).

Особливо важлива при судинній патології мозку гамма-аміномасляна кислота, яка активізує кровотік та максимально стимулює роботу мозку.

Продукти для нормальної мозкової діяльності та судин головного мозку

Варто відразу відзначити, що зміна свого раціону має відбуватися поступово, без різких змін. Головним чином слід відмовитися від шкідливої, жирної їжі та розподілити прийом на кілька проміжків. Харчування має бути 5-разовим з правильним дотриманням білків/жирів/вуглеводів. У ранковий час бажано приймати вуглеводнішу їжу (каша), а у вечірній час перевагу віддавати білковій їжі.

Дуже важливо не виключати жири, тільки це мають бути корисні продукти, переважно риба. Давайте розглянемо, що найкраще позначиться мозку і його судинах. Харчування має включати раціон такі продукти:

• Омега-3 жирні кислоти

Дозволяють покращити пам'ять, активізувати обмінні процеси в мозку та знизити рівень холестерину. Омега-3 кислоти у великих кількостях містяться у рибній продукції.

Обов'язково пийте більше води, оскільки це один із головних компонентів для покращення функціональності мозку та його судин.

• Складні вуглеводи (макарони, греча, рис)

Слід вибирати для покупки тверді сорти пшениці, які повільно перетравлюються та поступово живлять наш мозок і не призводять до ожиріння. Мають корисні властивості.

• Фолієва кислота та магній

Сприяють розширенню судин та активізації функцій головного мозку. У великих кількостях міститься у буряках та капусті.

• Марганець

Здебільшого стимулює розумову діяльність. Однак також надає стимулюючий ефект, оскільки покращує надходження кисню. Міститься у томатах.

• Антиоксиданти

Дозволяють підвищити еластичність артерій та усунути утворення атеросклеротичних бляшок, а також надає ефективну дію на кровообіг капілярів. Даний компонент можна виявити в журавлині, чорниці та лохини.

• Антиоксидант флавону

Дозволяє нормалізувати кровообіг у мозку. Можна виявити в какао-бобах.

• Оливкова олія

Дозволяє нормалізувати рівень холестерину та знизити артеріальний тиск.

• Часник та морквина

Дані продукти дозволяють затримати процес старіння судин і відповідно надати на них дію, що зміцнює.

Даний ряд корисних продуктів для судин головного мозку дозволяє відновити нормальну їх роботу.

Які продукти завдають шкоди

Після того як ми розібралися які продукти корисні для судин головного мозку, слід розібратися, яке ж харчування негативно впливає на артерії. Фахівці виділяють такі продукти харчування, які категорично не варто вживати при судинних порушеннях головного мозку:

• Чіпси та картопля фрі. Дані продукт призводить до ожиріння та відкладення шкідливого холестерину на стінках артерій.
• Фаст-фуд (бургери, хот-доги, піца)
• Копченості та консерви
• Молочні продукти (сир, жирне молоко, сметана)
• Кава (допустима норма не більше однієї чашки на день)
• Майонез
• Різні солодощі, солодкі хлібобулочні вироби, цукерки
• Солодкі газовані напої та концентровані соки
• Алкоголь, саме його частий прийом
• Продукти з низьким вмістом жирів, але високим вмістом вуглеводів (знежирені). Наприклад, різні солодкі йогурти, сирні десерти

Не варто забувати про шкоду куріння, тому він є також провокуючим фактором у розвитку хвороби судин мозку. Нікотин негативно впливає на капіляри, маленькі кровоносні артерії. Варто максимально обмежити споживання кухонної солі.

Народна медицина в лікуванні судин головного мозку

Нетрадиційна медицина також має джерело корисних рецептів, які можна виготовити самостійно, а необхідні продукти для виготовлення придбати в магазині.

• Щодня споживати сік лимона з розведеною водою по дві склянки, у пропорціях 1/3. Цей продукт дозволяє зміцнити судинні стінки. Для чищення використовуйте настоянку на основі часнику та лимона, як правило, з метою профілактики
• Сироп шипшини, який має у своєму складі велику кількість вітаміну C, відновлює роботу судин та активізує кровообіг. Для самостійного приготування необхідно придбати плоди шипшини, заварити і пити замість звичайного чаю. Випивати необхідно відразу ж після заварювання

Для того щоб надати ще ефективніший вплив, додатково використовуйте такі народні способи лікування як:

• Контрастний душ, який має масажуючу дію на ваші судини. Дозволяє також підбадьорити весь організм, а як ми знаємо, при порушенні кровообігу це буде дуже доречним.
• Банні процедури дозволяють прочистити ваші артерії. Однак пацієнтам із серцевими захворюваннями не рекомендується використовувати цей метод.

Всім відомо, що від повноцінної роботи головного мозку залежить практично всі аспекти нашого здоров'я з Вами. Втома, поганий сон, проблеми з пам'яттю, розсіяність все це обумовлено, окрім усього іншого, і вбраною роботою нашого головного мозку. Сьогодні я представлю Вам список продуктів харчування, які сприятливо впливають на роботу головного мозку, а також сприяють підвищенню життєвого тонусу.

1) Вода. Зневоднення організму піднімає гормональні рівні напруги, викликаючи серйозне ушкодження мозку. Випивайте принаймні 10 склянок води на день. Не лякайтеся, це тільки звучить страшно

Найпопулярніші медичні сайти:

2) Риба. Поліненасичені жирні кислоти та кислоти групи Омега-3, що містяться в рибі, регулюють рівень холестерину та покращують роботу очищених від холестеринових бляшок судин. Як відомо, низький рівень DНА призводить до втрати пам'яті та хвороби Альцгеймера. Тому людям у віці, для кращої роботи мозку, радять їсти продукти, що містять омега-3 кислоти.

*****

3) Складні вуглеводи. Для нормальної роботи Вашого головного мозку потрібна достатня кількість “палива”. І саме таким паливом є Вуглеводи. Складні вуглеводи - це каші, хліб з борошна грубого помелу, макарони з тієї ж муки, кукурудза, овочі, бобові і т.д. Потрапляючи в організм, вони перетравлюються до потрібного стану повільно та поступово, забезпечуючи безперебійне харчування для клітин мозку

*****

4) Овочі та фрукти. Багаті антиоксидантом Фрукти та Овочі – основа здорового харчування. Кращими з них є чорниця, ожина, журавлина, суниця, шпинат, малина, брюссельська капуста, сливи, броколі, буряк, авокадо, апельсини, червоний виноград, червоні болгарські перці, вишні та ківі.

*****

5) Зелений чай. Зелений чай містить речовини під назвою поліфеноли, що захищають клітини головного мозку від нейродегенеративних уражень. Зелений чай, крім явної користі для мозку, є відмінним засобом профілактики атеросклерозу, захворювань серця, судин головного мозку, він вірогідно знижує артеріальний тиск.

*****

6) Яйця. Яйця багаті на холін, подібний до жиру вітаміном B, який, як показували, збільшив пам'ять і мінімізував втому. Яйця необхідні здорового функціонування мембран мозку.

*****

7) Какао. Нещодавно вчені виявили, що в бобах какао міститься дуже корисна речовина – антиоксидант флаванів, що покращує кровообіг головного мозку. Однак далеко не всі какао, що продаються в супермаркетах, містять достатню кількість флаванолу. Це з тим, що це антиоксидант надає напою гіркий смак, тому його часто видаляють.

*****

8) Помідори. У помідорах знаходиться сильний антиоксидант - лікопен, який дуже важливий для нашого мозку. Помідори сприяють насичення мозку киснем, стимулюючи тим самим добрий кровообіг. До речі, вже давно доведено, що помідори перешкоджають утворенню тромбів.

*****

9) Брокколі. Як відомо, Брокколі – джерело вітаміну К, а вітамін К – стимулює роботу мозку. Можна сміливо сказати, що Брокколі захищає мозок від старіння. Також Брокколі захищає легені та захищає від раку простати.

*****

10) Чорниця. Чорниця покращує капілярний кровообіг головного мозку. Також, нещодавно в журналі неврології була опублікована стаття в якій говориться, що Чорниця допомагає за тимчасової втрати пам'яті

*****

11) Насіння соняшнику. На 50% насіння соняшника складаються з рослинного жиру. На відміну від тваринних жирів рослинний не підвищує рівень холестерину в крові, а навпаки, знижує. І це - стримуючий чинник у розвиток атеросклерозу, тобто. закупорювання кровоносних судин головного мозку

*****

12) Горіхи. Ні для кого не секрет, що горіх - джерело вітаміну Е, яке так необхідне головному мозку. Олія волоського горіха є лідером серед рослинних олій за вмістом поліненасичених жирних кислот Омега 3 та Омега 6. Тому волоські горіхи використовувалися в рецептах засобів для “підвищення розумової сили”, тобто покращення функцій головного мозку.

Можливо не дарма волоський горіх дуже сильно нагадує маленький головний мозок

Усе це супроводжується втратою його еластичності. Кожна людина має свої слабкі «місця», які уражаються в першу чергу. У більшості випадків це головний мозок, серцеві артерії, нижні кінцівки. Внаслідок несвоєчасної діагностики та призначення потрібної схеми лікування атеросклероз може сприяти подальшій появі інсульту, інфаркту та навіть кульгавості.

У чому причина розвитку атеросклеротичних бляшок? Лікарі вказують на підвищений показник холестерину у крові. Ось чому медикаментозне лікування не дає високих результатів, якщо не дотримуватись спеціальної дієти.

Основні правила дієти

Як було сказано раніше, дієтичне харчування було розроблено насамперед для зниження рівня холестерину в організмі. Цього можна досягти шляхом зменшення в меню добової енергетичної цінності споживаних страв, числа жирів тваринного походження та збільшення кількості клітковини та присутності овочів.

1. Використовуйте якнайменше вуглеводів, або відмовтеся зовсім від цукрового піску, борошняних виробів, цукерок.
2. Забудьте про смажений бекон і будь-яке м'ясо в смаженому вигляді. Поступово змінюйте свої смакові уподобання у бік нежирного філе курки чи кролика. Варіть супи на двійничному бульйоні, знімайте жир із гарячих страв.
3. Намагайтеся якнайменше солити їжу. Так, бажано додати дрібку солі вже в приготовлену страву. Якщо вам більше до смаку лимонний сік, замініть їм сіль. Не потрібно задивлятися у супермаркеті на полиці з маринадами, соусами, консервами та соліннями – це більше не ваша їжа.
4. Налягайте на білок. Не відмовляйте собі у нежирному сирі, запеченому в духовці рибі, м'ясі. Достатня кількість білка в раціоні завжди забезпечить хворому відчуття ситості.
5. Необхідними складовими також є вітаміни та мікроелементи, які містяться в овочах та фруктах.

Дієта при атеросклерозі за умовчанням розрахована на їжу до 5-6 разів на день, але насипати собі цілу тарілку їжі, а потім з'їдати все не варто. Знайте міру. Зверніть увагу, що продукти слід готувати тільки на пару, запікати в духовці або їсти у вареному вигляді.

Дієта при атеросклерозі виключає з раціону харчування такі продукти:

• бульйони, виготовлені на м'ясі, рибі, грибах;
• жирна свинина, курка, качка, копченість, консервація, сардельки;
• яєчні жовтки;
• домашня жирна сметана, сир з великим відсотком жирності, вершки, гострий та солоний сир твердих сортів;
• макарони, манка, рисова каша;
• соуси та кетчупи, гірчиця, аджика, майонез, жири в процесі приготування страв;
• гриби, щавель, редиска;
• здоба, підсолоджені хлібобулочні вироби, морозиво, тістечка, торти, шоколад;
• какао, кава, чай зелений та чорний.

Нижче наведено перелік показаних продуктів для вживання при атеросклерозі:

• супи з овочів (буряк, борщ без м'яса, борщ), на молоці, супи з різними кашами та картоплею;
• дієтичне печиво;
• нежирні частини птиці та м'яса;
• хек, морепродукти;
• пара яєць некруто, омлет з яєчних білків;
• молоко низької калорійності, кисломолочні продукти, несолоний сир;
• гречка, запіканки із круп;
• помідори, огірки, петрушка, кріп, кінза, зелений стручковий горошок;
• гарбузова каша, картопляне пюре, кабачкове асорті з баклажанами, морквою, буряком;
• білокачанна капуста.

Особливості дієтичного харчування при атеросклерозі головного мозку

Найбільш поширеним захворюванням у наш час є атеросклероз судин головного мозку та шиї. До нюансів харчування при ураженні атеросклеротичними бляшками головного мозку належить обов'язковий вміст у меню наступних продуктів:

• морської капусти, що забезпечує надходження йоду;
• гороху, що містить необхідний вітамін В2;
• баклажанів, зниження рівня холестерину у крові;
• грейпфрута, що запобігає відкладанню зайвого кальцію в судинах;
• кавуна, що добре виводить з організму надлишковий холестерин.

Рецепти при дієті

Суп із петрушки

• рослинна олія;
• 1 маленька головка цибулі;
• 1 ст. л. просіяного борошна вищого гатунку;
• петрушка;
• 2 плоди помідора;
• 0,5 склянки дрібно нарізаної бринзи;
• очищена вода;
• пара яєць.

1. Наріжте цибулину і протушкуйте на слабкому вогні, попередньо наливши в сковороду масло.
2. Після того як цибуля придбає м'яку консистенцію, викладіть борошно, що просіює, і продовжите гасити.
3. Досипте подрібнену петрушку, додайте сіль і залийте необхідною кількістю води.
4. Викладіть в каструлю очищені від шкірки та подрібнені помідори, дочекайтеся закипання та додайте нарізану бринзу.
5. Залишіть на вогні ще на хвилину.
6. Викладіть готове блюдо по тарілках і до кожної порції подайте половинку круто звареного яйця. Приправте чорним меленим перцем.

Варене м'ясо під білим соусом

• 0,2 кг нежирного курячого філе;
• борошно вищого гатунку;
• трохи вершкового масла;
• чверть склянки нежирного молока;
• половинка яйця;
• петрушки.

1. Викладіть філе в каструлю з водою та доведіть до кипіння. Потім варіть м'ясо до повної готовності.
2. Тим часом беріться за приготування соусу. Для початку злегка підсмажте борошно з маслом до придбання сумішшю світло-жовтого відтінку, постійно доливаючи нежирне молоко, що закипіло.
3. Збийте отриману масу.
4. Всипте подрібнене яйце, круто зварене, і добре перемішайте з петрушкою.
5. Заправте готове м'ясо одержаним білим соусом.

Салат з ананасу з додаванням імбиру

• 100 г ананасу;
• 1 помідор середнього розміру;
• 0,5 апельсина;
• 10 г імбиру, дрібно натертого;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• пара ложок молока;
• цукрова крупа;
• листя салату;
• сіль за смаком.

Процес поширення атеросклерозу не буває поодиноким і найчастіше зачіпає більшість систем організму, тобто поступово виводить із дії всі судини.

Читайте також на тему:

LEAVE A COMMENT Скасувати відповідь

Рубрики

Свіжі записи

Нові коментарі

• Scottdit до запису Дієта при цукровому діабеті 2-го типу з ожирінням

Copyright © 2015 Експерт з дієт. Всі права захищені.

Дієта при атеросклерозі

Атеросклероз – захворювання хронічної форми. Патологічний процес полягає у поразці артерій еластичної та м'язово-еластичної форми.

Розвивається через те, що в організмі порушується ліпідний обмін, що провокує відкладення ліпопротеїдів та холестерину в судинному інтимі. Такі відкладення мають вигляд бляшок атероматозної форми.

Коли пацієнту ставлять такий діагноз, основою лікування є правильне харчування. Якщо не дотримуватись певних правил у харчуванні, то медикаментозне лікування не виявиться ефективним.

На жаль, атеросклероз вважається однією з найпоширеніших патологій, оскільки в наш час велика кількість продуктів.

Шкідлива їжа вважається основною причиною появи атеросклерозу в організмі людини.

Особливості харчування

Раціональне харчування при такому захворюванні, як атеросклероз судин, запобігає прогресу патології, і зрештою збільшує тривалість життя.

Вчені довели, що збалансована дієта може призвести до кращих результатів, ніж медикаментозне лікування, що знижує показники холестерину. Обмеження насичених ліпідів покращує стан судин та знижує ризик появи ускладнень.

Оскільки основною причиною розвитку атеросклеротичного захворювання є неправильне харчування, то фахівці розробили спеціальне меню, до якого не входять:

• м'ясо з високим вмістом жиру. Жирі сорти м'яса здебільшого складаються з і жироподібних речовин;
• побічні продукти;
• бульйони з різних видів м'яса;
• консервації, виготовлені на основі м'яса;
• Червона ікра;
• вершкове масло та сметана. Ці продукти заборонені через високий рівень жиру тваринного походження;
• їжа з обсмажених продуктів. При обсмажуванні у продуктів підвищується ліпідний рівень крові;
• ковбасні вироби, які більше ніж наполовину складаються з сала;
• маргарин. У маргарині міститься високий рівень трансжирів;
• магазинні кондитерські вироби Як правило, для приготування кондитери користуються найдешевшими промисловими жарами. Якщо у вас є можливість, то ви можете самі приготувати собі щось солодке, тільки з якісних продуктів і без додавання цукру. Цукор сприяє руйнуванню судинних стінок та провокує утворенню атеросклеротичних бляшок;
• спиртні напої, особливо ті, до складу яких входить найвищий вуглеводний рівень;
• міцно заварену каву;
• різні спеції та приправи;
• майонезні соуси;
• газомісткі напої.

Продукти, дозволені при атеросклеротичному захворюванні

Коли пацієнту ставлять діагноз атеросклероз, його раціон повинен складатися з вареної, пареної і запеченої їжі. Жири на рослинній основі нейтралізують відкладення шкідливого рівня холестерину. Лікарі не обмежують його вживання.

Свіжі овочі та фрукти мають високу кількість вітамінів, які благотворно впливають на будову та функціональність судинних стінок.

• нежирні сорти м'яса;
• нежирні сорти риби. Лікарі наполегливо просять, щоб пацієнти з діагнозом атеросклероз щотижня їли червону рибу;
• каші, багаті на клітковину;
• можна їсти макарони, для приготування якої було використано борошно грубої обробки;
• Супи, зварені не м'ясному або рибному бульйоні та з додаванням великої кількості зелених овочів;
• свіжі овочі. Вони перешкоджають тому, щоб холестерин всмоктувався до судинних стінок;
• фрукти, бажано кислі;
• молочні продукти із мінімальною жирністю;
• мінеральна вода без газу.

Правильне харчування

Пацієнтам з атеросклеротичною хворобою необхідно знизити калорійність їжі на 20%. Якщо причиною атеросклерозу стала зайва вага, то загальна калорійність добової їжі не повинна перевищувати 1900 ккал. Лікарі рекомендують робити розвантажувальні дні. Для таких днів ідеально підходять яблука, кефір та нежирний сир. Енергетичну цінність вживаних продуктів знижують у тому, щоб знизити вуглеводний і жирової рівень організмі. Люди з атеросклеротичною хворобою повинні забути про жири, а саме від мозку, печінки, яєчного жовтка, ікри та нирок.

Коли пацієнту призначається спеціальна дієта, вона передбачає вживання лише рафінованої олії. Саме в такому маслі присутні полінасичені жирні кислоти, фосфоліпіди та вітамін Е. Денна доза жиру не повинна перевищувати 75 грам. Пацієнти з діагнозом атеросклероз повинні виключити зі свого харчування солодке, а саме кондитерські вироби, варення, мед. Такі продукти, потрапляючи в організм людини трансформуються в холестерин.

Дієтичне харчування збагачується за допомогою аскорбінової кислоти, рутину та ніацину. Дані елементи дозволяють зміцнити судинні стінки та мінімізувати проникнення холестерину. Вітамін С сприяє прискоренню розпаду відкладень холестерину в печінці.

Необхідну кількість вітамінів можна збалансувати харчуванням – вживанням овочів та ягід, різних соків та морсів. Корисно вводити до раціону кальмарів, морську капусту, крабів, мідій – бо вони багаті на мікроелементи йод і марганець є. У тому числі слід пити гідрокарбонатно-сульфатні, гідрокарбонатно-натрієві, мінеральні води.

Щодня, не менше трьох разів, слід пити мінеральну воду. Розрахунок ведеться з 3,3 мл води на 1 кілограм ваги пацієнта. Виходить до літра мінеральної води щодня, вода п'ється за півгодини до їжі. Курс лікування водою становить близько півтора місяця.

Розглянемо кілька найпопулярніших дієт.

1. Дієта № 10. Ця дієта вважається основною. Її широко використовують у лікарні та санаторії. Ця дієта призначена не тільки для пацієнтів з атеросклерозом, але й іншими патологічними процесами. Дієта №10 призначена для санітарного лікування. Отже, зразкове меню на день:

• з 8.00 – 9.00 – гречана каша та зелений чай. Тільки каша має бути сухуватою і розсипчастою.
• 11.00 – зелене яблучко;
• 13.00-14.00 – перловий суп з великою кількістю овочів, курячі котлети, приготовані на пару, тушкована морква та фруктовий компот без додавання цукру. Суп готують з додаванням олії;
• 16.00 – чай, приготований на основі шипшини;
• 19.00 – салат з овочів, морська капуста, філе червоної риби та відварена картопля. Рибу готують на пару;
• перед сном можна випити чашку кефіру.

Це універсальна дієта, яка підходить пацієнтам із різними видами атеросклеротичного ураження. Така дієта здатна покращити кровотік та зменшити рівень холестерину. Дієта №10 відрізняється від інших однією особливістю. Під час дієти не можна пити багато рідини. допустима норма трохи більше 1,5 л на добу.

Уся їжа готується без додавання солі. Також продукти для блюда спочатку відварюють, а потім запікають. За цілий день у пацієнта має бути 6 прийомів їжі та маленькими порціями. супи готуються на овочевому бульйоні. Можна готувати супи на основі молока.

1. Дієта для пацієнтів із атеросклерозом нижніх кінцівок. атеросклероз нижніх кінцівок спричинений порушеним кровообігом. Через це тканини німіють та викликають гострий біль. Кисне голодування в нижніх кінцівках утворює в них трофічні виразки та гангрени. основною причиною даного патологічного процесу є куріння. Тому насамперед варто кинути цю згубну звичку.

Дієта для пацієнтів з таким діагнозом – основа ефективної терапії. Головне в цій дієті, це повне виключення продуктів, у яких міститься високий рівень холестерину. також варто виключити сіль, кількість рідини, що вживається за добу і жир. Після одужання треба таки харчуватися. Як кажуть лікарі – це не дієта, а основа правильного харчування. У таких випадках лікарі рекомендують вживання страв із білокачанної капусти. Дуже важливо навчитися відчувати свій організм. У жодному разі не можна передати. із-за столу треба вставати з почуттям голоду.

1. Харчування для пацієнтів із діагнозом атеросклероз судин головного мозку. Ефективність лікування залежить від правильно підібраних лікарських препаратів та правильного харчування. дотримуватись дієти варто протягом тривалого часу. Люди, у яких існує ризик утворення даного патологічного процесу, повинні все життя займатися профілактикою цієї недуги. По можливості необхідно виключити із раціону продукти, що містять високий рівень холестерину. Дотримання правильного харчування при атеросклеротичному ураженні судин головного мозку, це лікування, а й профілактика. також, уважно слідкувати за клітковиною. Пацієнтам із таким діагнозом лікарі рекомендують вживати одне зелене яблуко на день. Хворим варто займатися лікувальною фізкультурою та стежити за вагою.
2. Живлення при атеросклеротичному ураженні сонних артерій. При такому серйозному та неприємному захворюванні необхідне всебічне та досить тривале лікування. Дієта дозволяє пацієнтові уникнути інсульту, у тому числі порушення мозкового кровообігу. Основою успішного лікування є дієта та дотримання здорового способу життя, як би банально це не звучало. Організм людини - це механізм, який потребує певного чищення, певного мастила та підживлення енергією. Дані фактори здатні забезпечити дієта. Якщо хворому поставлений такий діагноз, то йому рекомендується дотримуватись дієти № 10, яка є універсальною для всіх судинних патологій. Однак якщо атеросклероз сонних артерій досяг серйозної стадії, лікарі можуть рекомендувати оперативне втручання.
3. Дієта при атеросклерозі судин серця. Дієта при атеросклерозі серця дає відмінний лікувальний ефект, а також сприяє одужанню хворого. Проста їжа, яка приготовлена ​​на пару або запечена, нежирні супи покращать загальне самопочуття пацієнта. Забороняється вживати субпродукти, гриби, копченості та солоності.

Повноцінний раціон, що містить мінімум тваринних жирів, повинен бути невід'ємною частиною життя хворих, які страждають на патології судин. Невисокий рівень холестерину – це запорука здорового серця та довголіття.

Якою має бути дієта при атеросклерозі судин головного мозку та шиї

Дієта іноді є частиною лікування. Дуже важлива дієта при атеросклерозі судин головного мозку та шиї, оскільки саме ураження судин у цих місцях призводить до найбільш тяжких наслідків, наприклад, до інсульту. Симптоми не виявляться заздалегідь, недуга відзначається на запущеній стадії.

Атеросклероз нерозривно пов'язаний із харчуванням. Порушення ліпідного обміну провокує відкладення холестерину на стінках судин, що звужує їх просвіт. Але це не означає, що правильно харчуватися треба тоді, коли з'являться серйозні симптоми. Ознаки атеросклерозу лікарі помічають вже в дітей віком 10 років, а правильні харчові звички закладаються у дитинстві. Перейти на правильне, раціональне харчування корисно у будь-якому віці та за будь-якого стану здоров'я.

1 Меню при патології

Харчування - це той механізм, який діє не так швидко, як таблетка, зате його дія відзначається постійно. Багато проблем зі здоров'ям і виникають через неправильну харчову поведінку. При атеросклерозі і лікування, і профілактика багато в чому залежить від харчування людини. Лікарські препарати боротимуться із хворобою, але якщо не зміниться харчування, то результат буде короткочасним.

1. Відмова від здоби, копчених продуктів та грибів.
2. Хорошим кроком буде використання розвантажувальних днів, які допускають прийом кефіру та овочів.
3. Помірна кількість жирів та вуглеводів
4. Вживати більше клітковини. Допомагає нормалізувати рівень холестерину.
5. Зменшення чи виключення рафінованих продуктів. Вони сприяють атеросклеротичній зміні у стінках судин.
6. Обмеження застосування солі.
7. Збільшення споживання вітамінів (переважно вітаміни групи В і С) та мінералів (магній, калій). Виняток становить вітамін D, т.к. він протипоказаний за недуги.

Для хорошого травлення не можна вживати холодну їжу. Це дуже важливо при атеросклерозі, оскільки за низьких температур погіршується засвоювання продуктів.

2 Показники холестерину

Якщо Ви «глушите» головний біль таблетками, через якийсь час він повертається знову. Ще сильніше і, як завжди, не вчасно. Не вживаючи належних заходів, біль переходить у хронічний і заважає життю. Дізнайтеся, як читачі сайту справляються з головними болями та мігренями за допомогою копійчаного засобу.

Холестерин «поганий» та «хороший». Такий поділ холестерину невипадковий. Зовсім відмовитися від нього не можна, він необхідний для синтезу вітаміну D, роботи імунної та нервової систем, правильної роботи надниркових залоз. Але з їжею холестерину надходить багато, а витрачати його за допомогою фізичного навантаження не вийде з різних причин.

Особливо треба бути обережним при атеросклерозі головного мозку та шиї, його симптоми зазвичай неявно виражені, а результатом буває несподіваний інсульт.

Насамперед харчування при атеросклерозі спрямоване зниження надходження великої кількості холестерину. Дуже багато його у жовтку яйця та субпродуктах, тому вони заборонені до вживання. Досить багато його в маргарині та рафінованих продуктах, їх також бажано виключити із вживання.

Для зменшення надходження жирів треба знизити рівень вживання продуктів тваринного походження. Це основний постачальник жирів у організм людини. Потрібно обмежити:

• м'ясо жирних сортів;
• вершкове масло;
• сири тверді жирні;
• сири плавлені;
• жирну сметану;
• пломбіри та жирні соуси.

М'ясо бажано їсти нежирне, при його приготуванні краще відварити, а не обсмажити. З м'яса птиці бажано зняти шкіру, у ній найбільше жиру. Бульйони корисніші вторинні. Воду, в якій закипіло м'ясо, виливають та наливають свіжу, вважається, що основна маса жиру вийде. Можна їсти м'ясо кролика та дичину.

З жирного можна їсти жирну рибу. Поліненасичені жирні кислоти позитивно впливають на стінки кровоносних судин. Зовсім виключати білки з раціону не можна, тому що з жирами тваринного походження наш організм отримує залізо та вітаміни групи В.

3 Переваги рослинного харчування

Харчування сучасної людини, порівняно з предками, стало жирнішим, а ось витрачаються набуті калорії досить повільно. Тому питання зниження жирності їжі актуальне для всіх, а не тільки для хворих на атеросклероз.

Білок людському організму необхідний зростання і відновлення м'язів, шкіри, нігтів, волосся. Саме білок є джерелом енергії для тіла. Але він може надходити з продуктів рослинного походження. Хоча б частину тварин білків із раціону треба замінити на білки рослинного походження. Смажити можна не на вершковому, а на олії. Як заправки для салатів використовувати не сметану і майонез, а оливкову олію.

Багато білка можна отримати, включивши в меню бобові (сою, сочевицю, квасолю) та насіння. Корисні продукти, виготовлені з використанням бобових. Наприклад, тофу (сир на соєвій основі) добре замінює м'ясо. Багато цікавих страв у меню японської кухні, там багато варіантів із соєю, рибою та овочами.

Хороше джерело білка - горіхи та сметана, а також фрукти, сухофрукти та овочі (картопля в шкірці, селера, шпинат, броколі, кокос, чорнослив, авокадо, папайя, банан, ківі, курага, вишня, цвітна капуста).

4 Співвідношення продуктів

Дієту не треба розглядати як строгу відмову від одних продуктів на користь інших. Збалансоване харчування є найкращою дієтою у світі.

Кожен продукт принесе свою користь, але при їді потрібно знати міру. Неправильно думати, що тільки дієта допоможе, а фізичне навантаження можна залишити на рівні домашніх справ.

Замість м'ясних бульйонів добре ввести в меню молочні та овочеві супи. Не вся крупа під забороною. Наприклад, манна та рисова крупа небажана, а ось гречана з вівсяною дуже корисна.

5 Корисний раціон

При цій патології найбільше страждають стінки судин, для їх зміцнення важливі вітаміни РР, В6 і В12, С. Вони позитивно впливають на обмін речовин, перешкоджають відкладенню холестерину в судинах. Вони містяться у великій кількості у відварі шипшини, фруктах та овочах.

Незамінні при атеросклерозі морепродукти. Наприклад, морська капуста (свіжозаморожена та суха), морський гребінець, мідії, кальмари, креветки. Але якщо є проблеми з травним трактом, то треба бути обережними, адже часто для консервації морепродуктів використовується оцет.

Корисні продукти із вмістом кальцію, магнію та міді. Вони допомагатимуть виводити надлишковий холестерин із організму.

6 Необхідні обмеження

Дієта при атеросклерозі не входить до розряду найсуворіших дієт, але все ж і в ній є достатньо обмежень. Особливо варто дотримуватися дієти при звуженні судин головного мозку та шиї. Там відбуваються дуже важливі потоки крові. Спочатку атеросклероз вражає судини мозку, а потім переходить на судини шиї, і лише тоді людину починають непокоїти різні симптоми.

Обмеження стосуються прийому рідини. Її рекомендують випивати трохи більше 1,5 л на добу. Необхідно дотримуватись обмежень у вживанні алкогольної продукції, копчених та маринованих продуктів. Шкідливі при цьому захворюванні свиняче сало, баранячий жир, здобна випічка, солона риба, копчена з жиром ковбаса.

Дієта – це не вирок. Дієтичне харчування треба розглядати не як утиск або неповноцінне. Таке меню (нежирне, переважно рослинне) ще сто років тому було традиційним.

Іноді при захворюванні буває важко повернути шию. Дієту при атеросклерозі судин головного мозку можна урізноманітнити. Наприклад, чудово підійдуть страви середземноморської дієти, зважаючи на те, що там використовується багато зелені та риби.

Тяжко звикнути до обмежень певних продуктів, але можна знайти компроміси. Наприклад, виключити сіль із харчування дуже нелегко. Але в цій дієті можна просто недосалювати вже готові страви. Не треба використовувати жовток, омлет на одних білках цілком можна зробити. У запіканках замість яйця можна взяти лише білок. Якщо не подобається або набридло варене м'ясо, його можна запекти в духовці після відварювання.

При дієтичному харчуванні треба дотримуватися розумної помірності в їжі. Слід їсти маленькими порціями і не менше 5 разів на день.

Дієтичне харчування при атеросклерозі робить самопочуття хворого кращим, хоча життя ускладнює. Процес одужання пришвидшується.

Людям, схильним до такого захворювання, треба систематично робити розвантажувальні дні та періодично сідати на таку дієту.

Треба звернути увагу на меню такої дієти тим, хто веде малорухливий спосіб життя, але любить солодке і жирне в раціоні.

• Вас мучать епізодичні чи регулярні напади головного болю
• Тисне голову і очі або «б'є кувалдою» по потилиці або стукає у скронях
• Іноді при головному болі вас нудить і паморочиться в голові?
• Все починає бісити, працювати стає неможливо!
• Виплескуєте свою дратівливість на близьких та колег?

Припиніть це терпіти, вам не можна більше чекати, зволікаючи з лікуванням. Прочитайте, що радить Олена Малишева і дізнайтеся, як позбутися цих проблем.

«Можна» та «не можна» дієти при атеросклерозі судин головного мозку

Дієта - одна з основних складових успішної терапії при діагнозі атеросклерозу судин головного мозку.

«Правильні» продукти харчування та відповідний спосіб їх вживання мають лікувальну дію, створюють необхідний фон для найбільш ефективного впливу лікарських засобів на організм, дозволяють уникнути загострень.

Особливості харчування

При атеросклерозі судин головного мозку призначається дієта № 10. Вона передбачає зниження калорійності з'їдається, зменшення вживання жирів, збільшення в раціоні частки продуктів, багатих на клітковину, зокрема, овочів.

Ось принципи харчування хворих із таким діагнозом:

• Потрібен «хороший» холестерин, а також достатня кількість овочів, фруктів, багатих на вітаміни В6, В12, С, Е, які легко засвоюються.
• Їжу готують без жиру або використовують тільки рослинну олію, з готових перших страв знімають остиглий жир.
• Продукти варять, готують на пару.
• Від смаженого, солоного, консервів та копченостей відмовляються.
• Сіль додають у готові страви, продукти не солять у процесі варіння, випікання.
• Для приготування кондитерських виробів не використовують яйце цілком, лише білок.
• Харчування має бути п'ятиразовим, що дозволяє уникнути переїдання.
• Збільшується частка білкової їжі, переважно з допомогою сиру, риби, нежирного м'яса (допустима доза – до 150 р на добу кожного з перелічених продуктів). Це допомагає довше зберегти відчуття ситості, а організм витрачає більше енергії на травлення.

У таблиці представлені основні стандарти (на день):

Дозволені продукти

У період дотримання дієти хворі повинні вживати такі продукти:

• Зелень, овочі – картопля, всі види капусти, зелений горошок, морква, гарбуз, кабачки, баклажани.
• Фрукти, ягоди – стиглі, сирі, сушені, у компотах, желе, мусах.
• М'ясо: нежирні сорти, у відвареному, запеченому після варіння, нежирна варена ковбаса, шинка.
• Риба, морепродукти: тунець, лосось, тріска, сардина, форель, мідії.
• Молочні, кисломолочні продукти нежирні - сир, малосолоний сир, сметана як добавка до основних страв.
• Борошна: пшеничний хліб (I–II сорт), житній, докторський хліб, несолона випічка та сухе галетне печиво.
• Перші страви: борщ, борщ, супи - вегетаріанські з додаванням круп і картоплі, молочні, фруктові.
• Крупи – вівсяна, гречана, пшоно. Обмежують вживання рису, манки, макаронів.
• Салати, вінегрети, приправлені олією, з морепродуктами.
• Напої – неміцний чай, натуральна кава або його замінник з додаванням молока, соки – овочеві, фруктові, відвари шипшини, висівки.

Гастрономічні табу

Багато продуктів прикрашають меню, є улюбленими ласощами. Однак, при атеросклерозі судин головного мозку від них відмовляються. Під заборону потрапили:

• жири тваринного походження, у тому числі коров'яче масло;
• м'ясо жирних сортів, у тому числі ковбаси та паштети;
• жирні бульйони, страви, виготовлені з їх використанням;
• супи та бульйони з грибів, бобових, риби;
• соуси із заборонених продуктів, майонез.
• внутрішні органи тварин (субпродукти) - печінка, нирки, мозок, а також вироби з них, паштети;
• жирні молочні продукти, сири від 30%, морозиво;
• смажена картопля, чіпси;
• випічка, кондитерські вироби високої калорійності.

Можна, але обережно

З обережністю вживають:

• рослинна олія;
• нежирні сири;
• яйця варені некруто (не більше 3 шт. на тиждень), у вигляді білкових омлетів.
• соєвий соус;
• кондитерські вироби, мармелад, фруктовий сироп, пастила, цукор, мед;
• макарони.

Хочете з'ясувати, чи ефективно лікування атеросклерозу судин головного мозку народними засобами? Вам сюди!

А ви знаєте, чи небезпечна аневризм сонної артерії і як її виявити вчасно? Якщо ні, прочитайте це.

Зразкове меню

Дозволені продукти необхідно правильно поєднувати. Ось три варіанти меню на день.

1-й варіант

• Сніданок: вівсяна каша, овочевий салат, приправлений олією, кава.
• Ланч: бефстроган, одне яблуко, сир.
• Обід: відварене м'ясо, овочеве рагу з картоплі та кабачка, компот.
• Полудень: відварена риба, пюре з картоплі, шарлотка з яблуками, чай.
• Вечеря: кефір.

2-й варіант

• Сніданок: омлет із яєчного білка, приготовлений на пару, каша з пшеничного крупи, кава з додаванням молока.
• Ланч: овочевий салат із капусти та огірків.
• Обід: суп із перлової крупи та овочів, м'ясні котлети, приготовані на пару, ягоди.
• Полудень: сир, якийсь фрукт.
• Вечеря: відварена риба, каша з гарбуза.

3-й варіант

• Сніданок: натуральний йогурт, сире яблуко, чай.
• Ланч: запіканка із сиру.
• Обід: суп із рису та овочів, салат із морською капустою, м'ясні тефтелі, приготовані на пару, компот.
• Полуденок: кефір.
• Вечеря: риба, запечена в духовці, пюре з відвареної картоплі, морквяний салат з додаванням часнику, олії.

Очищення судин сприяє включенню в лікувальний раціон деяких овочів та фруктів. Обов'язково в меню людей, які страждають на атеросклероз, слід включити кавун, баклажани, грейпфрут, морську капусту, а також вишню, суницю, айву. Вони попереджають відкладення кальцію, виводять холестерин, насичують організм вітамінами та корисними мікро- та макроелементами – наприклад, йодом, як морська капуста.

Альтернативним варіантом оздоровлення організму могла б стати веганська дієта. Але вона має суттєву нестачу, від якої не відмахнутися: жителям країн колишнього СРСР досить важко скласти збалансоване меню лише на основі рослинних продуктів. До того ж вчені довели, що небезпечний не холестерин, який є у м'ясі, а нестача клітковини – овочів, фруктів.

Як правило, хворі добре переносять дієту, обмеження не шкідливі для організму. Навпаки, за такого способу харчування покращується самопочуття, нормалізується маса тіла з допомогою очищення судин, організму загалом. Медики радять періодично проходити курс лікувального харчування, проте попередньо потрібно послухати пораду свого лікаря з приводу поєднання з медикаментозним лікуванням.

Перші ознаки закупорки судин мозку іноді спостерігаються навіть в дітей віком. Однак симптоми стають яскраво вираженими, коли просвіт артерії звужується більше ніж на дві третини.

Як одні з найнебезпечніших ускладнень захворювання – інсульт чи аневризм судин головного мозку. Щоб уникнути хвороби або відстрочити її появу, необхідно забезпечити правильне харчування з перших днів життя. Тоді вдасться уникнути відкладання холестерину на стінках судин.