Молочні продукти при схудненні: користь чи шкода. Чому не можна пити кефір проти ночі? Чому не можна молочні продукти перед сном

Безконтрольний прийом продуктів неприпустимий, коли йдеться про вечірні (нічні) трапези. Тому стає актуальним питання, що можна і не можна їсти перед тим, як піти в ліжко. Розглянемо актуальні аспекти.

Чи можна їсти на ніч

Перш ніж говорити про дозволену чи заборонену їжу, слід уточнити, чи можна взагалі їсти на ніч? Відповідь очевидна - так, але лише певні продукти. Категорично заборонено споживати вуглеводи. Вони прискорюють вироблення інсуліну, відправляючи сигнал у мозок у тому, що спалювати необхідно не жир, а глюкозу.

Якщо говорити про інтервал, який слідує безпосередньо перед сном, відповідь «ні»! Їсти перед сном не можна! Коли організм перестає не спати, припиняється спалювання калорій та жиру. У процесі відпочинку виділяється саматропін, або гормон росту, відповідальний за набір м'язової маси. У цей час кортизол не виробляється, починається передчасне старіння організму.

Шкода від вживання їжі на ніч

1. При першому відчутті голоду у вечірній час організм дає сигнал про те, що потрібно підкріпитися. Не варто піддаватися першим провокаціям. У цьому випадку тканини заощаджують глюкозу, вимушено переробляючи жирові прошарки.
2. Якщо лягати відпочивати з легким почуттям голоду, то ви не просто відновите сили та енергію, а й активно оновите тканини на клітинному рівні. Такий процес перешкоджає передчасному старінню організму.
3. Під час неспання, подібний процес неможливий через стреси та прийом їжі. Вживаючи їжу на ніч, варто розуміти, що такий хід нічого доброго не обіцяє. Варто пам'ятати про те, що все індивідуально.
4. Дітям та людям до 25 років небажано лягати відпочивати на голодний шлунок, але й переїдати при цьому забороняється. Чим менший вік людини, тим пізніше прийом їжі йому належить. Таким чином, організм малюка розвивається за своїм графіком так, як йому потрібно.
5. Людям похилого віку рекомендується обмежити останній прийом їжі за 5 годин до сну. На вечерю краще віддавати перевагу білковим стравам з кефіром та овочами. Жири та вуглеводи необхідні лише в обідній час.
6. Під час потреби організму у їжі виробляється мелатонін. Фермент допомагає людині підтримувати міцний сон і за пробудженням відчувати бадьорість. Якщо їсти на ніч, мелатонін перестає вироблятися.
7. Часто людина при цьому має проблеми зі сном. Знову ж таки, варто враховувати індивідуальні особливості. Деяким особам протипоказано лягати відпочивати із почуттям голоду. До такої категорії належать люди, які страждають від виразки та гастриту.

Що можна їсти на ніч

Якщо ви не можете жити без їди на ніч, допускається вживання жмені мигдалю або волоського горіха. Також до прийому дозволено половину яблука або груші без шкірки, хурма невеликого розміру, цілісний авокадо, скибочку дині. Можна з'їсти огірок, жменю броколі, листовий салат без обмежень, знежирений сир або йогурт.

До прийому на ніч підходить омлет на низькокалорійному молоці з яєчних білків зі шпинатом або броколі. Не смажте яєчню, жовтки надто калорійні. Щоб додати харчової цінності і, відповідно, калорій, з'їжте половину банана, відварену картоплину, шматочок буряка, третину моркви.

Людям зі здоровим шлунком підійде відварена квасоля та всі бобові культури, яблука, запечені зі шкіркою, відварена куряча грудка, креветки. Без будь-яких заборон споживайте сезонні або заморожені ягоди, кефір низької жирності.

Які овочі можна їсти на ніч

1. Селера є овочом з негативною калорійністю. Він займає лідируючі позиції серед продуктів, допустимих для прийому проти ночі. Селера сприяє знищенню більшого числа калорій, ніж ті, що в ньому містяться.
2. До прийому ввечері підходить відварена морква та буряк. Ви можете приготувати салат, взявши половину кожного плоду. Страва заправляється оцтом або нежирною сметаною.
3. До прийому підходить біла капуста, броколі. Перераховані овочі краще додавати в омлет білка, приготовлений не на маслі. Можете покришити в салат 1/3 картоплини або жменю відвареної квасолі.

1. Фрукти є головними складовими раціону людини. Причому неважливо, йдеться про харчування на ніч або буденну трапезу. Плоди такого типу не позначаються негативно на масі тіла, тому показані до прийому за 2-3 години до сну.
2. Головне місце посідають яблука. Вони швидко вгамовують почуття голоду, що розбушувалося, але провокують посилену вироблення шлункового соку. Тому яблуко можна з'їсти через годину-дві після вечері. До того ж, плоди широко застосовують у дієтичному харчуванні, оскільки прискорюють скидання ваги.
3. Особлива увага приділяється цитрусам. Вони збуджують нервову систему, тому їсти безпосередньо перед сном їх не слід. Подбайте про те, щоб нічна трапеза припадала на період за 2 години до ліжка. Перевага надається грейпфрутам, помело, апельсинам, мандаринам.
4. Якщо дуже захотілося перекусити, вживайте 1 ківі або половину жмені винограду. Підійде також 1/3-1/2 банану. Інжир не відноситься до категорії фруктів, це суцвіття, але 2-3 штуки не зашкодять фігурі.
5. Також до нічної трапези підходять нектарини, персики, айва, груша, сливи та алича. Головне, у всьому знайте міру. Не слід набирати цілу тарілку, обмежтеся кількома штучками.
6. Всі перелічені фрукти допоможуть вам вгамувати голод і зберегти почуття ситості до початку наступної трапези. При цьому вранці ви прокинетеся не з тяжкістю в шлунку.

Яку молочну продукцію можна їсти на ніч

1. Лідируюча позиція відводиться кефіру низької жирності. У разі споживання напою перед сном нормалізується перистальтика кишечника. Молочна продукція має проносну властивість, тому ви прочистите організм від шлаків.
2. З молочки виробляють натуральний йогурт густий або рідкий. Віддавайте перевагу "Біо Макс", "Данон", "Активія". Головне, щоб відсоток жирності не перевищував, показали в 1%.
3. Існують спеціальні молочні коктейлі з лактобактеріями, спрямовані на схуднення. Також до прийому на ніч підходить знежирене молоко.
4. Щоб не нашкодити здоров'ю, підігрівайте споживані продукти до кімнатної температури. Вживайте невеликими ковтками, по можливості через трубочку.

Що не можна їсти на ніч

1. Кофеїновмісні продукти.Багатьом відомий особливий вплив речовини на організм. Випита перед сном кава або енергетик не дасть вам заснути. Варто утриматися і від прийому чаю перед сном, особливо зеленого. Гарячі напої можна вживати за 2:00 до відпочинку.
2. Солодкі вироби.Якщо ви намагаєтеся зберегти фігуру в тонусі, варто зовсім утриматися від солодощів не лише перед сном. Насамперед шоколад є головним ворогом у списку заборонених на ніч продуктів. Він забезпечить вас безсонням і сильно підбадьорить організм. Крім цього, шоколад в рази посилює апетит після засвоєння.
3. Жирна їжа.Самі собою подібні продукти незалежно від часу доби несуть потенційну шкоду організму. Вживаючи таку їжу перед сном, ви прирікаєте себе на розвиток хронічних патологій та нарощування зайвих кілограмів. Жирні продукти уповільнюють метаболізм, тому навіть дієтичні та корисні страви в цьому випадку лише зашкодять людині.
4. Гострі страви.Пряна їжа помітно посилює апетит. У процесі виробляється шлунковий сік. Щільно повечерявши гострим блюдом, незабаром ви знову захочете їсти. Така їжа, крім почуття голоду, викликає печію, метеоризм та здуття живота.
5. Боби та злаки.Неоціненну користь для організму несуть злакові та бобові культури. Продукти забороняється вживати перед сном за наявності будь-яких недуг чи протипоказань. Боби і злаки багаті на клітковину, речовина не перетравлюється повною мірою, тому часто виникають кольки, розлад ШКТ і метеоризм. Злаки особливо протипоказані до вживання на ніч, оскільки багаті на вуглеводи.

Їжа не тільки вгамовує фізичні потреби людини, а й надає організму бадьорості, відновлює витрачену енергію. Відомо, що смачні страви підвищують настрій. Тому можна стверджувати напевно, що їжа впливає на психоемоційне тло.

Відео: їжа перед сном - величезна шкода чи користь

Молочні продукти – це джерело білка, кальцію, безлічі вітамінів та мінералів.

Тільки у кисломолочних продуктах міститься така рекордна кількість фосфору.

Нерідко спортсмени для набору маси їдять сир та молоко. Робиться це тому, що у молочних продуктах є природний білок – казеїн.

Також молочні продукти легко засвоюються людським організмом.

А ось чи справді воно допомагає схуднути, це ще належить з'ясувати.

Молочні та кисломолочні продукти для тих, хто худне

Молочні продукти – один із головних компонентів будь-якої дієти.А ось професійні дієтологи не радять зловживати молочними продуктами.

Основна цінність їх у тому, що вони містять швидкозасвоюваний білок і кальцій. Ці компоненти за їх достатньої кількості в організмі покращують процес обміну речовин і можуть знизити вагу.

Але в усьому потрібна міра. Якщо є молочні продукти постійно, то є шанс не лише набрати вагу, а й заробити алергію на лактозу. Якщо регулярно пити кефір або йогурт перед сном, можна покращити флору кишечника і прискорити перетравлення їжі.

Кефір містить у своєму складі багато корисних бактерій, які регулюють роботу ШКТ і н допускають здуття, нетрів та інших проблем зі шлунком. За рахунок природного білка казеїну, молоко та інші його компоненти дозволяють набрати м'язову масу, а на спалювання жирового прошарку вони ніяк не впливають.

Харчова цінність

Харчова цінність молочного продукту оцінюється у кількості білків, жирів, вуглеводів та інших поживних речовин. У період виробництва молока та інших молочних продуктів їхня структура змінюється. Вона насичується корисними мікроорганізмами, закваски, що вводяться, покращують засвоюваність молочного білка. Та й калорійність молока зростає. Тільки в них може бути більше 100 корисних мікроелементів. У кожному молочному продукті міститься щонайменше 5 амінокислот, 10 жирних кислот, а також від 8 вітамінів та мінеральних солей.

Якщо розглядати лише молоко, то його харчова цінність така:

1. Вода – 80%.
2. Жири – 7%.
3. Білки – 5%.
4. Лактоза – 6%.

1 літр молока – це близько 2500 кДж. Дане енергетичне значення становить близько 25% необхідної норми енергії для дорослої людини. Також 1 літр молока містить 0,5 мг вітамінів А, В, С, Е і т.д. У кефірі, вершках та сметані містяться також вітаміни Е та D. У сирних продуктах міститься весь спектр вітамінів В.

Молочні речовини вигідно виділяються і натомість інших продуктів тим, що вони є кальцій і фосфор. Але вся особливість у тому, що в інших продуктах кальцій переважає в кількості над фосфором. А для сприятливого та швидкого обміну речовин фосфор та кальцій мають бути у пропорції 2:3.

Важливо!Кисломолочні продукти з мінімальною часткою жиру у складі, але штучно збагачені вітамінами та мінералами будуть оптимальним вибором для людей похилого віку, а також зайвої ваги.

Користь та шкода

Користь:

1. Молочні продукти мають калій у складі. Вчені довели, що достатньо калію в організмі регулює рівень артеріального тиску.
2. Вміст вітаміну D, а також фосфор та кальцій сприяють нормальному формуванню кісткової тканини в дитячому віці та її достатньому зміцненню у літньому віці.
3. Сир необхідний вагітним і жінкам, що годують, тому що містяться в ньому елементи покращують нервову і судинну системи у новонародженого.

Шкода:

1. Наявність у продуктах шкідливих хімікатів та консервантів. Для збільшення терміну придатності до молочних продуктів додають хімікати та підсилювачі смаку. Через це у певного відсотка споживачів може виникнути алергія на штучні добавки. Справжній молочний продукт не зберігатиметься довше тижня.
2. Високий вміст лактози в молочних продуктах може призвести до того, що у людей, хворих на цукровий діабет, рівень цукру в крові може зрости. Ось чому не можна молочні продукти вживати постійно. Вживання молока та його похідних має бути обмежене.
3. Високий індекс інсуліну. Його підвищений вміст у сирі призводить до того, що організм починає запасати калорії на лихоліття. А якщо вміст буде близьким до критичного, то процес жироспалювання може сповільнитися майже в 2 рази.

Чи підходять під час дієт

Молочні продукти в період схуднення можна вживати, але в певних кількостях.За рахунок великого вмісту білка та кальцію в цих продуктах організм отримуватиме потрібну енергію для тренувань. Але молоко – це «криниця» жирів. Є сметану та вершки також не рекомендується з аналогічної причини. А саме жири з молочних продуктів досить швидко відкладаються в жирові запаси, і позбутися їх проблемно.

Важливо!Ряжанку і кефір можна при схудненні вживати як сечогінні засоби. Вони сприятимуть виведенню води з організму, тим самим зменшуючи цифру на терезах. Також за рахунок легкозасвоюваного білка молоко сприяє швидкому вгамовуванню голоду, що теж сприяє втраті ваги. А ось їсти сметану і вершки не варто, їхня харчова цінність надто висока для дієтичного харчування.

Кому і чому не можна їсти молочні продукти

Деяким людям не рекомендується вживати молочку за станом здоров'я. Це такі категорії:

1. Алергікам на лактозу.При вживанні будь-якого молочного продукту може виникнути алергічний висип на шкірі, астматичний напад або набряк слизових.
2. Людям, схильним до утворення каменів у нирках.Регулярне вживання молока може погіршити їхню роботу і стати причиною розвитку каменів у цих органах.
3. При підвищеному кислотному середовищі шлункакраще відмовитися від кефіру, тому що його достатня кількість може викликати діарею та здуття.
4. При хворобах нирок краще відмовитися від сиру.Високий відсоток білка сильно навантажує нирки і може призвести до збоїв у роботі.

Молоко та кисломолочка на ніч: чи варто вживати

Зі всіх молочних продуктів на ніч пити можна лише кілька. Це сир і ряженка. Ряжанка сприяє роботі кишечника та виводить шкідливі речовини з організму. А сир є нейтралізатором інсуліну, отриманого з інших речовин. А велика кількість білка у сирі сприяє відновленню м'язової тканини після силових та кардіо-тренувань. Грубо кажучи, білок у сирі аналогічний спортивному протеїну, але набагато швидше засвоюється.

Варіанти дієт та розвантажень для зниження ваги на молочку

При грамотному вживанні молочних продуктів можна худнути. Головне – вибрати правильну категорію продуктів та їхнє дозування.Зловживання молочкою може дати зворотний результат або призвести до алергічних реакцій. Постійне вживання виключно молочних продуктів також дасть негативну динаміку.

Молочно-бананова дієта

Банани – продукти з високою калорійністю та поживністю. Тому вони відмінно підходять для дієтичного харчування разом із кисломолочкою. Молочно-бананова дієта за тривалістю не повинна перевищувати 7 днів, інакше буде порушено роботу ШКТ і буде завдано шкоди здоров'ю. Раціон повинен складатися тільки з добрих, зрілих бананів та свіжої молочної продукції.

Орієнтовний раціон на день – від 2 до 4 бананів і не більше 3 склянок молока. Продукти краще ділити порційно, щоби рівномірно харчуватися протягом усього дня. Можна робити бананово-молочні коктейлі без цукру та інших добавок. Також дозволяється вживати інші молочні продукти, такі як сир, ряженка і кефір. Сметану та вершки краще виключити з раціону.

Молочно-гречана дієта

Молочно-гречана дієта - це злиття відразу двох роздільних дієт: гречаної та молочної. При такому поєднанні організм отримує більше енергії та поживних речовин без шкоди для фігури. Вся суть дієти у запарюванні гречки на ніч та подальшому її вживанні разом із молоком. Максимальна кількість гречки вдень – 1,5 склянки. Тривалість дієти – 3 дні. За такий період можна позбутися від 3 до 5 кг. Разом із молоком можна вживати воду. Інше вживання молочних продуктів небажане. Їсти можна гречу як з молоком, так і чергую з ним.

Молочно-фруктова

В основі дієти все ті ж молочні продукти та фрукти. Ця дієта найбільш легка з перерахованих вище, оскільки обмежень по фруктах немає.Тривалість дієти – до 2 тижнів. За цей період можна загубити до 7 кг. Харчуватися потрібно щонайменше 6 разів на день. Перший день дієти починається тільки з фруктів та води. Згодом щодня додається по півлітра молока. Коли в день випиватиметься 2 літри, то раціон стабілізується.

Розвантажувальні дні

Розвантажувальні дні допомагають покращити роботу травної системи, а також зменшують вагу. У такий день обов'язково вживання щонайменше 3 літрів води.

Розвантажувальний день на сирі полягає у вживанні за день 0,5 кг сиру та 2 літрів молока. Прийом їжі – кожні дві години. Заборонено такий розвантажувальний день алергікам, діабетикам та при гепатиті.

Кефірний день розвантаження дуже простий. Потрібно лише протягом дня випивати по 6 склянок кефіру, по одному приймання їжі. Це досить важкий вид розвантаження. Цього дня забороняється фізична та розумова активність, а також перевтома. Не рекомендується проводити в період менструації, людям похилого віку, діабетикам, при атеросклерозі та надмірній вазі.

Думки професіоналів

Аліона Хільт чемпіонка Росії з фітнесу	Галина Несговорова дієтолог-гастроентеролог	Анна Шевельова лікар-педіатр
Молочна дієта досить ефективний спосіб скинути вагу, якщо це потрібно зробити в короткі терміни. Але і на здоров'я це позначиться. Людям зі слабким здоров'ям краще не вдаватися до таких заходів.	З віком людина починає гірше засвоювати молочні продукти. Це відбувається з усіма ссавцями. Кальцій та фосфор можна отримувати і з інших продуктів, а молочка має вживатися рідко. Ось чому не можна їсти молочні продукти у необмежених кількостях у дорослому віці.	У дитячому віці молоко просто необхідне достатнього розвитку малюка та його зростання. У більш зрілому віці молочні продукти добре впливають на ріст м'язових тканин, але основна їхня функція зі зміцнення та зростання кісток вже виконана.

Висновки

1. Молочні продукти можуть допомогти зменшити вагу, але у незначних кількостях.
2. Часте вживання молочних продуктів шкодить організму.
3. Є кілька варіантів дієт та розвантажувальних днів на молоці.
4. Молоко – джерело багатьох вітамінів та мікроелементів.

Люди, які віддають перевагу правильному харчуванню, обов'язково включають до свого раціону харчування кисломолочні продукти, у тому числі і кефір. При цьому багато хто цікавить, чи шкідливо пити на ніч, і як він може вплинути на організм. Подібні сумніви більшою мірою виникли через те, що вживати щось перед тим, як лягти в ліжко не рекомендується. Щоб розібратися в цьому питанні, необхідно врахувати всі деталі та думки.

Чи варто пити кефір на ніч?

Спочатку розберемося у корисних властивостях цього кисломолочного продукту, які зумовлені наявністю лактокультур. Ці речовини сприятливо позначаються на процесах травлення, а також вони сприяють зміцненню захисних функцій організму. Дієтологи рекомендують включати цей вид кисломолочних продуктів до свого раціону, оскільки він допомагає нормалізувати обмін речовин і знизити вагу. Якщо людина має набряки, то сечогінні властивості цього напою допоможуть впоратися з проблемою. Свіжий кисломолочний продукт має легку проносну дію, а якщо він кілька днів постоїть у холодильнику, то, навпаки, закріплює. Кефір багатий на різні вітаміни, мінерали та інші корисні речовини.

До переваг кефіру перед сном можна віднести той факт, що кальцій, який міститься в напої, краще засвоюється в організмі саме вночі. До складу цього кисломолочного продукту входить амінокислота триптофана, яка дозволяє нормалізувати сон і впоратися з . Кефір прискорює обмін речовин, що дозволяє під час сну худнути. Лакто бактерії сприятиме покращенню мікрофлори кишечника, а вранці можна буде провести чищення.

Тепер розберемося чому є думка, що не рекомендується пити кефір на ніч. Серед народу поширена радикальна думка, що це молочні продукти є шкідливими для організму, але вона має наукових доказів і є лише припущенням. Шкідливо пити кефір не тільки на ніч, а й в інший час людям, у яких виявлено індивідуальну непереносимість молочного білка лактози, а проявляється вона здуттям та діареєю. Викликати дискомфорт і навіть серйозніші проблеми цей кисломолочний напій може при підвищеній кислотності шлунка, виразці, гастриті, а також при проблемах у роботі нирок. Говорячи про те, чому не можна пити на ніч кефір, багато хто як аргумент згадує про сечогінну дію, яка в деяких ситуаціях проявляється досить сильно. Випивши склянку кисломолочного продукту, можливо, доведеться за ніч кілька разів вставати в туалет, а отже, про спокійний сон можна забути. Досить рідко, але все ж таки в деяких випадках кефір, випитий перед сном, може викликати сильний апетит, а значить, заснути, не вгамувавши голод, швидше за все, не вийде. До того ж не можна не згадати про те, що цей продукт провокує виникнення в кишечнику процесів бродіння та газоутворення.

Підсумовуючи, можна сказати про те, що кожна людина має право самостійно вирішувати пити йому кефір на ніч чи ні. Якщо бажання насолодитися склянкою напою є, то найкраще зробити це за пару годин до того, як лягти в ліжко. Не варто пити велику кількість кефіру, тому оптимальний обсяг становить 200 мл. Найкраще пити напій не холодним, а кімнатної температури, що сприятиме кращому засвоєнню корисних речовин. Фахівці рекомендують вибирати кефір із жирністю 3,2%. У тому випадку, якщо після випитого на ніч кефіру виник якийсь дискомфорт, то від традиції випивати напій перед тим, як лягти спати, варто відмовитися і найкраще віддати перевагу трав'яному чаю.

Кожен з нас любить вживати солодкий, який, як запевняють виробники, налагоджує роботу ШКТ, а також покращує загальне самопочуття та настрій. При цьому не багато хто віддає свою перевагу кефіру, який також є кисломолочним продуктом, хоч і не таким солодким і смачним, проте кориснішим. Сьогодні ми розповімо про те, що входить до складу кефіру різної жирності, чому продукт варто вживати перед сном, і з чим краще його змішувати.

Про користь кефіру

Почнемо із загальної користі кисломолочного продукту нашого організму.

Допомагає впоратися з проблемами травлення. Оскільки до складу напою входять молочнокислі бактерії, які регулюють та покращують перетравлення їжі, функціональність ШКТ відновлюється. У цьому випадку кефір замінює пробіотики.

Антибактеріальні властивості. Ті ж пробіотики, які налагоджують роботу ШКТ, допомагають, а також захищають від інфекції. До складу кисломолочного напою входять корисні бактерії, які здатні захистити нас від кишкової палички та сальмонели.

Захист від остеопорозу. Так як у складі напою є велика кількість кальцію та фосфору, а також є вітамін К2, який регулює рівень кальцію, значно знижується ризик виникнення проблем з кістками.

Важливо! Кефір можуть використовувати люди, організм яких не засвоює лактозу.

Інші корисні властивості кисломолочного продукту:

• виступає як антиоксидант;
• попереджає атеросклероз;
• бореться зі шкірними захворюваннями.

Склад та харчова цінність продукту

Переходимо до складу кефіру, енергетичної та харчової цінності. Оскільки існує кілька варіантів цього продукту, ми розглянемо показники кожного окремого варіанту, щоб зрозуміти, який із них є кращим.

Знежирений

Відразу варто уточнити, що повністю видаляти жир із продукту недоцільно, інакше його ніхто не вживатиме, тому знежиреним вважається кефір, в якому міститься не більше 1% жиру.

У 100 гтакого напою міститься 40 ккалтобто близько 400 ккал на 1 л. Уточнимо, що грами та мілілітри не варто ототожнювати, оскільки перший показник відноситься до маси, а другий до обсягу.
Харчова цінність:

• - 3 г;
• жири – 1 г;
• - 4 р.

Мікро- та макроелементи: , , .

Як бачите, до складу кефіру входить просто безліч різноманітних мінералів. Таким багатим складом може похвалитися лише дуже мало продуктів харчування.

Окремо варто сказати, що 90,4 % напою становить .

Середній жирності

Продукт середньої жирності має 2,5% жируу складі і є найпопулярнішим варіантом напою, який зустрічається у магазинах та супермаркетах.

Енергетична цінність 100 гпродукції складає 53 ккал.
Харчова цінність:

• білки – 2,9 г;
• жири – 2,5 г;
• вуглеводи – 4 г.

Вітамінний та мінеральний склад ідентичні знежиреному варіанту, за винятком , який присутній у кефірі середньої жирності.

Також варто дізнатися про те, що 100 г продукту міститься 8 мг холестерину. Денний максимум дорівнює 300 мг.

жирний

У жирному варіанті міститься рівно 3,2% жиру.

Калорійність 100 гпродукту складає 59 ккалщо не сильно відрізняється від продукту середньої жирності.

Харчова цінність:

• білки – 2,9 г;
• жири – 3,2 г;
• вуглеводи – 4 г.

Жирний кефір має у собі не лише додатковий відсоток жиру, а й кілька додаткових вітамінів. Якщо порівнювати напій до знежиреного кефіру, то в даному варіанті додатково містяться вітаміни А, бета-каротин.
Виходить, що жирніший продукт має не тільки високу калорійність, але й розширений вітамінний склад.

Чим корисний нічний прийом кефіру

Розглянемо користь кисломолочного продукту, який приймається перед сном:

1. Зникає почуття, яке виникає, якщо між останнім прийомом їжі та «відбоєм» пройшло більше 3 годин.
2. Пришвидшується метаболізм.
3. Кальцій, що міститься у кисломолочному напої, краще засвоюється саме вночі.
4. Позитивно впливає на ЦНС.
5. Під час сну кисломолочні бактерії краще засвоюються, оскільки додаткова їжа не надходить багато годин.
6. Розслаблює та допомагає швидше.
7. При вживанні кефіру перед сном вранці виникає відчуття голоду відразу після пробудження, що дозволяє вживати необхідну кількість їжі.
8. Допомагає впоратися із запором.

Чи є шкода?

Незважаючи на всі позитивні висловлювання у бік кисломолочного продукту, все ж таки існує шкода, про яку варто розповісти.

У невеликого відсотка людей кефір викликає проблеми з перетравленням їжітому, якщо його вжити перед сном, то ніч буде «веселою». Варто розуміти, що кисломолочний напій допомагає при запорах, проте не повинен викликати діарею.

До складу продукту входить тваринний білок, який при вживанні на ніч може викликати вранці неприємні симптоми втоми (головний і м'язовий біль). Проблема полягає в тому, що ваш шлунково-кишковий тракт зайнятий переробкою білка в той момент, коли ви спите, хоча повинен відпочивати. Шлунок працює в парі з іншими органами, відповідно вони також не відпочивають за ніч, що і викликає відчуття втоми.

Оскільки кисломолочний напій є продуктом бродіння, він може достатньо швидко зіпсуватися. Зіпсований варіант не тільки містить більше спирту, але й може спричинити сильне отруєння.
Певну шкоду напій завдасть тим, у кого діагностовано проблеми з нирками або системою виділення. Кисломолочний продукт є досить сильним сечогінним засобомтому здатний викликати перевантаження даних органів.

Чи знаєте ви? Кефір прийшов до нас із Кавказу. Там його робили із молока, яке заливали у бурдюк, поміщали туди закваску, після чого виносили на дорогу. Мандрівники штовхали бурдюк з рідиною, через що молоко швидше скисало.

З чим пити кефір: рецепти

Ми дізналися, що кефір корисно приймати на ніч, тому далі поговоримо про те, з якими добавками можна вживати кисломолочний продукт і як це вплине на загальну користь.

З корицею

У парі з кефіром володіє жироспалюючими властивостями, прискорює метаболізм, покращує роботу ШКТ, знижує тиск.
Беремо 200 г напою, додаємо до нього половину чайної ложки меленої кориці, після чого даємо настоятися 10 хвилин. Якщо ви хочете отримати смачніший варіант, тоді додайте 2 ч. л. меду. Також як добавки можуть виступати і червоний мелений перець.

З висівками

Висівки є непоганим доповненням напою, проте варто запам'ятати таке: залежно від сировини, з якої були отримані висівки, вживати цей продукт у великих кількостях або на постійній основі не можна. Все тому, що вони виводять з організму вітаміни та елементи, тому, вживаючи, здавалося б, корисний продукт, ви можете «заробити».
Щоб приготувати напій, потрібно взяти висівки, після чого залити окропом. Даємо настоятися 20 хвилин, після чого змішуємо зі склянкою кефіру.

Щоб кефір з висівками не перевантажив шлунок, слід купувати розпареного продукту в 4-5 разів менше, ніж кисломолочного.

З чорносливом

Виступає смачним доповненням до кисломолочного продукту. Така комбінація допоможе урізноманітнити раціон, а також задовольнить потреби у солодкому.

Готується напій дуже просто: беремо чорнослив без кісточок, подрібнюємо його в блендері, після чого заливаємо склянкою кефіру. Додавати цукор не рекомендується, щоби не збільшувати калорійність.

Слід знати, що в чорносливі міститься дуже багато цукру, через що він протипоказаний при діабеті або надмірній масі тіла. Також не рекомендується його вживати, якщо у вас діагностовано каміння у нирках.

З часником

Беремо 2 середні зубчики часнику, після чого давимо їх у часнику. Далі змішуємо зі склянкою кефіру, збиваємо блендером та випиваємо.

Варто зауважити, що часник протипоказаний при виразках або запальних процесах ШКТ. Також не варто його додавати в тому випадку, якщо у вас є проблеми із сечостатевою системою.

З медом

є непоганим варіантом для вечері, при цьому ви отримаєте корисні речовини не лише з кисломолочного напою, а й з меду.

Щоб приготувати солодкий напій, слід додати 200 мл кефіру 1 ч. л. меду, після чого добре збовтати до розчинення.

З оливковою олією

Є непоганим доповненням до кисломолочного продукту, хоч і не таким поширеним.

Розігріваємо кефір на малому вогні або в мікрохвильовій печі, після чого додаємо чайну ложку олії. Перемішуємо та випиваємо.

Варто розуміти, що оливкова олія не відрізняється низькою калорійністю, тому не варто збільшувати її дозу, або додавати в кефір, якщо протягом дня ви вжили багато жирів. Також варто відмовитися від олії, якщо у вас є проблеми із жовчним міхуром.

З яблуком

добре справляється із запорами, тому цей фрукт рекомендується змішувати з кисломолочним продуктом саме у разі проблем з дефекацією.
Чистимо яблуко від шкірки та насіння, після чого натираємо на тертці. Сік, який виділяється у процесі натирання, можна додати до напою. Далі змішуємо кашку з кефіром і випиваємо.

Важливо! Кислі яблука не можна вживати за підвищеної кислотності шлункового соку.

З цукром

Оскільки цукор значно збільшує калорійність напою, у разі використовується 1 % кефір, щоб загальна енергетична цінність не зашкодила фігурі.

Змішуємо 200 мл кисломолочного продукту з 5 г цукру, 2 краплями ванільного екстракту та чвертю чайної ложки кориці. Ретельно перемішуємо та випиваємо.

Як не отримати розлад шлунка: правила вибору

Почнемо з того, що кефір є кисломолочним продуктом, причому процес бродіння відбувається постійно, внаслідок чого окислюється напій. Після розтину пляшки у продукт потрапляють додаткові організми, які прискорюють процес окислення, через що збільшується кількість спирту та кислоти.
Ось і виходить, що триденний кефір викликає діарею, тому що він набагато кисліше того продукту, який ви щойно відкрили. Щоб такого не сталося, слід якнайшвидше вживати продукт, не допускаючи його подальшого окислення.

Також розлад шлунка може спричинити напій, який продається у неправильній упаковці. Купувати слід той продукт, який упакований у тетрапак чи скло. Кефір у пакетах та пластикових пляшках є найгіршим вибором, тому що його дуже легко підробити, а сама упаковка насичує напій шкідливими речовинами.

Термін придатності. Всі вміють шукати термін придатності на упаковці, але тут є свої нюанси. Купувати продукт, дату виготовлення якого нанесено чорнилом, дуже ризиковано. Справа в тому, що таке маркування продавці можуть легко підробити. Слід надавати перевагу тим упаковкам, на яких термін виготовлення нанесений лазером. Таке маркування неможливо стерти.

Важливо! Термін придатності справжнього кефіру становить трохи більше 10 днів. Якщо продукт упакований у пакет – 5 днів.

Тепер щодо температури зберігання. У жодному разі не купуйте напій, якщо в магазині він не стоїть. Оптимальна температура зберігання становить від 0 до +3 °С. Якщо температура піднімається вище зазначеної позначки, тоді продукт псується, якщо піддається заморожуванню, то в такому випадку він придатний тільки для випікання та сирників.
Запам'ятайте, що відкритий кефір можна тримати в холодильнику не більше 48 годин, після чого потрібно утилізувати або якнайшвидше використовувати як інгредієнт випічки.

Протипоказання

На завершення поговоримо про випадки, коли вживати напій заборонено.

Не можна давати кефір дітям до півроку, оскільки він викличе у них серйозні проблеми із травленням. Також не можна вживати при підвищеній кислотності шлункового соку, печії, епілепсії та алергії на його складові.

Чи знаєте ви? Кефір за своєю дією на ЦНС є протилежністю кофеїну. Він заспокоює нервову систему та уповільнює реакцію, тому його не рекомендують вживати у ранковий час.

Тепер ви знаєте чому корисно пити кефір на ніч, що входить до складу напою, і з чим його можна комбінувати. Пам'ятайте про те, що домашній продукт завжди корисніший за магазинний, тому по можливості купуйте напій, який скис природним шляхом, а не за допомогою додавання бактерій.

Чому саме перед сном найчастіше хочеться їсти? – цим запитанням ставляться майже всі, хто худне. День закінчено, справи зроблено, можна розслабитися, відпочити і поїсти.

Але що б ви не з'їли, велика небезпека, що кожна кілокалорія перетворюється на грами та кілограми жирів на боках.

Що ж робити? Можна зусиллям сили волі змусити себе довго голодувати або з різноманітності смачних продуктів вибрати ті, які можна з'їсти ввечері і не мучитися совістю.

Що ж таке з'їсти, щоб схуднути? (С)

Кефір

Джерело фото: zena.blic.rs

За словами Олексія Ковалькова, відомого російського дієтолога, вживання кефіру перед сном покращує засвоюваність кальцію в організмі. А сам кефір діє розслаблююче і знімає нервову напругу, що накопичилася за день.

Це цікаво.Лауреат Нобелівської премії видатний біолог І.І. Мечников стверджував, що достатньо пити 2 склянки кефіру на день, щоб покращити травлення та продовжити своє життя на 30 років.

Йогурт

Найкраще вибрати йогурт без зайвих добавок. Такий є в лінійці «Оптімаль» від «Савушкін продукт».

Він може бути густим чи питним, але незмінним залишаються його основні якості. Збагачений живими біфідокультурами йогурт з нульовою жирністю не тільки не стане причиною набору зайвої ваги, але й принесе користь організму.

З його допомогою пригнічуються шкідливі бактерії в шлунково-кишковому тракті, покращується травлення, нормалізується обмін речовин і зміцнюється імунітет загалом.

Джерело фото: pexels.com

Для тих, хто не любить йогурти без смакових добавок, існують йогурти «Оптімаль» із фруктовими смаками. Вони мають всі ті ж корисні якості, що і натуральний йогурт.

Сир

Сир - чудовий постачальник білка в організм. У 100 г сиру міститься близько 18 г білка, і це лідер серед молочних продуктів. Тому ті, хто займається спортом та веде активний спосіб життя, часто їдять його на вечерю.

Джерело фото: ladysblog.ru

Одна застереження: якщо ви віддаєте перевагу сиру перед сном, вибирайте з низьким вмістом жиру і їжте невеликими порціями.

Прислухайтеся до свого організму

Йогуртом, кефіром і сиром не обмежується список продуктів, які можна з'їсти перед сном, не боячись видужати.

Молоко, ряжанка, кисле молоко, шматочок молочного нежирного сиру також здатні допомогти позитивно завершити день.

Що з цих продуктів вибрати?

Прислухайтеся до свого організму. Адже їжа - це не лише придушення голоду та отримання калорій, а ще й задоволення!

Що вам хочеться сьогодні? Не відмовляйте собі в маленькому шматочку насолоди перед сном.

Думка експерта: на вечерю салат перед сном - «Ніжний» сир

Анастасія Вдовіна, директор фітнес-клубу Sofitness, інструктор групових програм для дітей та дорослих:

Увечері після тренування я радила б з'їсти нежирний сир, несолодкий йогурт або випити трохи кефіру - все в розумних кількостях. Присутній у цих продуктах білок дає силу нашим м'язам, і водночас вгамовує голод, не дозволяючи організму довго голодувати.

- За скільки годин до сну краще їсти ці продукти?

Найкраще за 1,5-3 години. Чи не критично, якщо іноді це буде і пізніше.

- Анастасія, а що ви самі зазвичай їсте на вечерю?

Дуже люблю салати, куди входять будь-які овочі та куряча грудка. Їх я готую без олії та заправляю грецьким йогуртом – вони чудово підходять для цього. У холодильнику у мене завжди є якісь молочні продукти, і якщо вечеря зовсім пізня, я можу з'їсти, наприклад, банку «Ніжного» сиру, після чого зі спокійною душею заснути.

- Чи часто до вас, тренеру, звертаються за порадою, що краще з'їсти перед сном?

Кожен день! Якщо ви займатиметеся фітнесом, але не дотримуватиметеся жодних принципів правильного харчування, ніякого ефекту від занять не буде. Часто зі своїми підопічними я сама заводжу розмови про те, що вони їдять. Лякаю їх, що не пущу на ранкові тренування тих, хто не снідає. Або приноситиму з собою каші та сир.

Правильно харчуватися - це найважливіше і для тих, хто хоче схуднути, і для тих, хто хоче підтримувати вагу, і для тих, хто хоче виглядати красиво і здорово.

Так, це правда, що вечорами апетиту сильніше активізується, і нам хочеться солоденького чи шкідливого, чи просто багато поїсти. І тут дуже важливо не зриватися, не давати собі слабинку і не доводити себе до стану, коли дуже складно контролювати себе в їжі. А це означає – не робити великих перерв у їжі. Нашому організму, крім основних прийомів їжі, також потрібні корисні перекушування.

- Вам доводилося стикатися з тим, що ваші підопічні, регулярно тренуючись, не знаходять при цьому бажаної фігури через те, що неправильно харчуються перед сном?

Звісно. Є такі дівчата, які приходять додому після занять фітнесом та наїдаються від душі. Вважають, що заслужили на це своє фізичне навантаження.

І перші місяць-два від початку тренувань вони навіть бачать якийсь позитивний результат на своїй фігурі та на терезах від такого способу життя. Але потім усі! У кращому разі вага зупиняється, у гіршому – вони починають повніти і не розуміють, у чому справа.

Розбираючи з такими дівчатами їхнє харчування, доводиться вказувати, що фітнес важливий, але харчування (і особливо перед сном) – набагато важливіше для фігури та здорового способу життя.

Ірина Горошко

Партнер проекту

Савушкін продукт

Кефірний продукт з пробіотиками та лактулозою – чудове рішення для пізньої вечері, яке насичує і при цьому не перевантажує організм. У ньому лише 1,5% жирності, при цьому він ситний і дуже смачний. Додатковий бонус – пробіотики та лактулоза у складі, які допомагають покращити роботу кишечника. Результат - на обличчі: шкіра дійсно стає кращою, адже її стан залежить від того, що ми їмо. Втім, як і стан вашої постаті.

Отримати більш детальну інформацію про молоко та молочні продукти
Ви можете на сайті www.savushkin.byта в соцмережах: