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De délicieuses recettes pour faire des confitures hypocaloriques. Confiture de fraises à la pectine sans sucre Recette de confiture de fruits sans sucre

La confiture est une friandise préférée depuis l'enfance. Ses principaux avantages sont: une longue durée de conservation, ainsi que l'utilité des fruits et des baies, qui reste même après traitement thermique.

Mais tout le monde n'est pas autorisé à utiliser de la confiture.

Les diabétiques doivent-ils renoncer aux sucreries ?

Les médecins recommandent fortement aux personnes atteintes de diabète de réduire au minimum la consommation de confiture. En raison de l'indice glycémique élevé, la confiture contenant du sucre est trop calorique. Mais faut-il se priver d'un peu de plaisir ? Bien sûr que non. Seulement, cela vaut la peine de remplacer la méthode habituelle de cuisson de la confiture par sans sucre.

La confiture ou les conserves sans sucre sont généralement faites avec des substituts du sucre tels que le fructose, le xylitol ou le sorbitol. Les qualités positives et négatives de chacun d'eux sont présentées dans le tableau ci-dessous.

Tableau des propriétés des édulcorants :

Nom	avantages	Inconvénients
Fructose	Il est bien absorbé sans l'aide d'insuline, réduit le risque de carie, tonifie et donne de la force, est deux fois plus sucré que le sucre, donc il nécessite moins de sucre, est facilement perçu pendant la faim	Lentement absorbé par l'organisme, une consommation excessive contribue à l'obésité
Sorbitol	Il est bien absorbé par le corps sans l'aide d'insuline, réduit la concentration de corps cétoniques dans les tissus et les cellules, a un effet laxatif, est utilisé pour les maladies du foie, élimine bien l'excès de liquide du corps, résiste bien à l'œdème, améliore l'intestin microflore, aide à stabiliser la pression intraoculaire	En cas de surdosage, brûlures d'estomac, nausées, éruption cutanée peuvent commencer, a un goût désagréable de fer, est très calorique
Xylitol	Capable d'éliminer les caries, aide à restaurer les dents, a un effet cholérétique et laxatif	Contribue à l'indigestion en cas de surdosage

Les patients atteints de diabète de type 2, lors du choix d'un édulcorant, doivent absolument consulter leur médecin et connaître le dosage optimal.

Comment faire de la confiture sans sucre ?

Le principe de la cuisson de la confiture sans sucre est pratiquement le même que la méthode traditionnelle.

Mais il existe plusieurs nuances, sous réserve desquelles, il est facile de préparer une douceur très savoureuse et surtout saine:

Recette de framboise dans son jus

La cuisson de la confiture de framboises est assez longue. Mais le résultat final ravira le goût et dépassera toutes les attentes.

Ingrédients : 6 kg de framboises mûres.

Mode de cuisson... Vous aurez besoin d'un seau et d'une casserole (qui rentrera dans le seau). Les framboises sont progressivement placées dans une casserole, en bien compactant. Assurez-vous de mettre un morceau de tissu ou de chiffon au fond du seau. Placez la casserole remplie dans le seau et remplissez l'espace entre la casserole et le seau avec de l'eau. Mettez le feu et portez l'eau à ébullition. Ensuite, le feu est réduit et mijoté pendant environ une heure. Pendant ce temps, au fur et à mesure que les baies se déposent, elles sont à nouveau ajoutées.

Les framboises prêtes sont mises de côté du feu, versées dans des bocaux et enveloppées dans une couverture. Après refroidissement complet, la confiture est prête à être dégustée. Conservez le dessert aux framboises au réfrigérateur.

Fraise à la pectine

La confiture de fraises sans sucre n'a pas un goût inférieur au sucre ordinaire. Bon pour les diabétiques de type 2.

Ingrédients:

1,9 kg de fraises mûres;
0,2 l de jus de pomme naturel;
½ jus de citron;
7 grammes gélose ou pectine.

Mode de cuisson... Les fraises sont soigneusement épluchées et bien lavées. Versez la baie dans une casserole, versez le jus de pomme et de citron. Cuire à feu doux environ 30 minutes en remuant de temps en temps et en retirant le film. Pendant ce temps, l'épaississant est dilué dans de l'eau et infusé selon les instructions. Versez-le dans une confiture presque toute prête et portez à nouveau à ébullition.

La durée de conservation de la confiture de fraises est d'environ un an. Mais il doit être conservé au réfrigérateur ou dans une pièce froide comme une cave.

cerise

La confiture de cerises est préparée au bain-marie. Par conséquent, avant de commencer le processus, il est nécessaire de préparer deux récipients (un plus grand et un plus petit).

Mode de cuisson... Placez la quantité requise de cerises lavées et dénoyautées dans une petite casserole. Placer dans une grande casserole remplie d'eau. Ils l'envoient au feu et cuisent selon le schéma suivant : 25 minutes à feu vif, puis une heure à feu moyen, puis une heure et demie à feu doux. Si vous avez besoin d'une confiture plus épaisse, vous pouvez augmenter le temps de cuisson.

La délicatesse de cerise finie est versée dans des bocaux en verre. Garder son calme.

Morelle noire

Les baies de myrtille (à notre avis la morelle noire) sont un merveilleux ingrédient pour la confiture sans sucre. Ces petites baies s'envolent bien processus inflammatoires, combattent les germes et améliorent la coagulation du sang.

Ingrédients:

0,5 kg de morelle noire;
0,22 kg de fructose;
0,01 kg de racine de gingembre finement coupée;
0,13 litre d'eau.

Mode de cuisson... Les baies sont bien lavées et nettoyées des débris. Il est également nécessaire de faire un trou dans chaque baie avec une aiguille afin d'éviter l'explosion lors de la cuisson. Pendant ce temps, l'édulcorant est dilué dans de l'eau et bouilli. Après cela, la morelle pelée est versée dans le sirop. Cuire environ 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps. La confiture prête est laissée pour une infusion de sept heures. Une fois le temps écoulé, la casserole est à nouveau envoyée au feu et, en ajoutant du gingembre haché, laissez cuire encore 2-3 minutes.

Le produit fini est conservé au réfrigérateur. Pour les diabétiques de type 2, c'est l'un des meilleurs aliments sucrés.

Une excellente confiture est faite à partir d'agrumes, en particulier de mandarines. La confiture de mandarine fonctionne bien pour abaisser la glycémie, favorise une meilleure digestion et améliore l'immunité.

Ingrédients:

0,9 kg de mandarines mûres;
0,9 kg de sorbitol (ou 0,35 kg de fructose);
0,2 l d'eau plate.

Mode de cuisson... Les mandarines sont bien lavées, versées avec de l'eau bouillante et pelées. La pulpe est finement coupée en cubes. Ensuite, ils sont disposés dans une casserole, versés avec de l'eau et envoyés à feu doux. Cuire 30-35 minutes. Après avoir retiré du feu, refroidir légèrement. Broyer ensuite au mixeur jusqu'à obtention d'une masse homogène. Remettez le feu, ajoutez du sorbitol ou du fructose. Faire bouillir pendant cinq minutes.

La confiture chaude prête est versée dans des pots stérilisés. La durée de conservation d'une telle confiture est d'environ un an.

Canneberges sans sucre

Lorsque vous utilisez du fructose, cela fait une excellente confiture de canneberges. De plus, les diabétiques peuvent en manger assez souvent, et tout cela parce que ce dessert a un index glycémique très bas.

Ingrédients : 2 kg de canneberges.

Mode de cuisson... Ils nettoient les débris et lavent les baies. Verser dans une casserole en secouant de temps en temps pour que les baies soient bien ajustées. Ils prennent un seau, mettent un chiffon au fond et mettent une casserole avec des baies sur le dessus. Verser entre la casserole et le seau eau chaude... Ensuite, le seau est envoyé au feu. Une fois l'eau bouillie, la température du poêle est réglée au minimum et ils l'oublient pendant environ une heure.

Une fois le temps écoulé, la confiture encore chaude est roulée dans des pots et enveloppée dans une couverture. Après refroidissement complet, la friandise est prête à être consommée. Un processus très long, mais qui en vaut la peine.

Dessert aux prunes

Pour faire cette confiture, vous avez besoin des prunes les plus mûres, peut-être même trop mûres. Une recette très simple.

Ingrédients:

4 kg de prunes ;
0,6-0,7 l d'eau;
1 kg de sorbitol ou 0,8 kg de xylitol ;
Une pincée de vanille et de cannelle.

Mode de cuisson... Les prunes sont lavées et dénoyautées en les coupant en deux. L'eau dans une casserole est portée à ébullition et les prunes y sont versées. Faire bouillir à feu moyen pendant environ une heure. Ajouter ensuite un édulcorant et cuire jusqu'à épaississement. Des arômes naturels sont ajoutés à la confiture finie.

Conservez la confiture de prunes au frais dans des bocaux en verre.

La confiture pour diabétiques peut être préparée à partir de baies et de fruits. Tout dépend du goût et de l'imagination. Après tout, vous pouvez non seulement faire du monobrassage, mais également préparer une variété de mélanges.

L'heure de la conservation approche, et de nombreuses femmes au foyer se demandent ce qui peut être fermé dans des bocaux à part la confiture et la confiture ? La confiture vient à la rescousse - une masse de fruits résistante à la chaleur, idéale comme garniture pour les tartes et les hamburgers sucrés, et pour accompagner des crêpes chaudes, des paniers de sable et d'autres pâtisseries.

Dans de nombreux autres pays, la confiture est le seul bonbon en conserve. Pas de confiture, confiture et marmelade. Dans nos terres difficiles, la pratique de tout rouler dans des bocaux n'est pas apparue de zéro, car en hiver la plupart sont absents vitamines essentielles... D'où les différentes recettes de conservation qui se sont transmises de génération en génération, et sont désormais mises en œuvre au format vidéo et photo.

Programme éducatif doux

Avant de commencer à cuisiner, vous devez comprendre un peu la terminologie, sinon votre chef-d'œuvre culinaire maison se transformera instantanément en une confiture ordinaire, même à partir de produits exotiques comme les fruits de la passion ou de bananes et de pamplemousses d'outre-mer.

La confiture est constituée de fruits et de baies bouillis qui acquièrent une consistance gélatineuse pendant la cuisson. Cela est dû à l'épaississant naturel contenu dans la matière première.

Il s'avère que la confiture de baies est très savoureuse. Les airelles rouges, les bleuets, les fraises ou les fraises des prés, l'argousier et les bleuets sont parfaits pour faire ce dessert. Peu importe combien vous le cuisinez, tout sera mangé!

En confiture, le fruit doit être conservé intact, mais la confiture autorise les fruits bouillis. En conséquence, ils gélifient toujours et une consistance dense et monotone est plus facile pour les toasts du matin. Dans certains pays, cette douceur est appelée confiture.

La confiture est bouillie beaucoup plus fortement que la confiture et la confiture. Par conséquent, pendant le processus de cuisson, elle perd pratiquement sa couleur (parfois, les créateurs eux-mêmes ne peuvent déterminer le type de matière première que par l'étiquette). L'essentiel lors de la cuisson de la confiture est de bien broyer les fruits à travers un tamis fin pour en faire une purée monotone.

C'est intéressant: Quels aliments contiennent le plus de pectine ? Dans les abricots, coings, pommes, poires, pêches, prunes, oranges, kiwis, mandarines et citrons. Les framboises, les cerises, les mirabelles, les fraises des bois, les groseilles, les cerises, les canneberges et les groseilles à maquereau peuvent également se vanter du contenu de l'épaississant.

La marmelade a une consistance similaire à la confiture, mais dans la fabrication de la première, des agents gélifiants (agar-agar) sont très souvent utilisés. La confiture est à l'origine brassée à partir de matières premières contenant de la pectine naturelle. Ils n'ajoutent aucun Substance chimique- ni gélatine, ni plus encore - fécule de pomme de terre ou de maïs.

Les avantages et les inconvénients de la confiture

Toute conservation de baies ou de fruits n'est pas complète sans sucre, donc aucune telle torsion estivale ne peut être considérée comme utile sans ambiguïté. Il sera riche en calories même s'il est fabriqué à partir d'ananas. Il convient de rappeler que plus la confiture est bouillie longtemps, moins elle contient de vitamines utiles.

Un favori sans équivoque parmi les bonbons est la confiture de viorne rouge ou de framboise, car un de ces pots au sous-sol peut devenir un protecteur contre maladies virales... La vitamine C, présente dans les deux baies, peut non seulement renforcer l'immunité, mais aussi vous remonter le moral par mauvais temps. La confiture de framboise naturelle est facile à préparer et en hiver, elle sera utile lorsque les symptômes du rhume apparaîtront.

Qui n'a pas le droit de manger de la confiture ?

Pour les diabétiques, les rotations régulières avec du sucre sont interdites. Cela ne veut pas dire que vous ne pourrez pas profiter de vitamines saines en hiver : de nombreuses personnes souffrant de perturbations endocriniennes préparent avec enthousiasme des confitures sans sucre ou avec des substituts en été, et lors d'un achat dans un magasin, assurez-vous de vérifier la composition.

Conseils: lorsque vous vous dorlotez avec une dent sucrée, n'oubliez pas l'état de l'émail des dents. Sous l'influence du sucre, il devient plus mince, vous devez donc surveiller régulièrement l'hygiène bucco-dentaire.

Les femmes s'intéressent souvent à la question de savoir s'il est possible de manger de la confiture avec du sucre pendant la grossesse et l'allaitement. Seule une femme médecin peut vous donner une réponse sans équivoque, mais une petite portion de bonbons ne fera pas de mal à une personne en bonne santé.

Ce produit ne peut pas être appelé sans calories. Ceux qui comptent chaque calorie devraient choisir des recettes avec moins de valeur nutritive.

Confiture de Kiwi Exotique

Les groseilles à maquereau chinoises ne sont plus inhabituelles pour nous. Nous ne le voyons pas seulement en images. Dans les parcelles de jardin à côté du physalis et du romarin, il ne pousse pas encore, et dans le potager, où sont plantés du poivre, des courgettes et du potiron, vous ne le trouverez pas. Mais si auparavant les Slaves se méfiaient de la « pomme de terre velue », il est désormais difficile de trouver un restaurant ou un café dans lequel elle ne serait pas utilisée comme ingrédient.

Le kiwi produit une confiture incroyablement délicieuse, et la couleur inhabituelle et la belle vue en coupe rendent ce fruit populaire dans la préparation de diverses conserves.

Temps de préparation : 1 heure

Portions : 105

valeur énergétique

protéines - 0,9 g;
graisses - 0,1 g;
glucides -1,4 g;
teneur en calories - 10,3 kcal.

Ingrédients

kiwi - 1 kg;
sucre - 1 kg;
gélatine - 100 g.

Cuisine pas à pas

Nous prenons du kiwi dense, pelons, rinçons à l'eau courante.
Soit nous hachons les fruits finement, soit nous les broyons avec un mélangeur, puis les versons dans une casserole à fond épais.
Ajouter le sucre et porter le mélange à ébullition à feu très doux, puis cuire encore 20 minutes.
Ajouter la gélatine, bien mélanger tous les ingrédients et garder le feu pendant 5 minutes.
Verser la confiture chaude dans les pots et fermer.

Tout est prêt ! Grâce à la gélatine, la masse va acquérir une consistance gélatineuse, mais si cela ne s'est pas produit et que le mélange est liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de gélifiant.

Conservez la confiture dans un endroit frais et sec comme une cave ou un garde-manger, à l'abri de la lumière directe du soleil. Une fois fermé, la douceur sera conservée pendant 1 an.

Délicieuse confiture de melon

Dans l'hiver froid et méchant, un vrai plaisir est de sortir de la cave un pot de confiture parfumée et ensoleillée. Le bonheur peut devenir réalité, car des chefs expérimentés ont créé une recette pour un délicieux dessert au melon.

Conseils: le melon contient suffisamment de pectine naturelle et aucun gélifiant ne peut être ajouté. Il y a beaucoup plus de cet agent dans les fruits frais, donc si des melons déjà rassis ont été utilisés et que la confiture n'a pas acquis une consistance de gelée, vous devez ajouter 1 plaque de gélatine.

Temps de préparation : 1 heure

Portions : 140

valeur énergétique

protéines - 0,1 g;
graisses - 0 g;
glucides - 0,8 g;
teneur en calories - 3,5 kcal.

Ingrédients

melon - 1 kg;
sucre - 1 kg;
eau - 500 ml;
citron - 300 g;
vanille - 20 g.

Cuisine pas à pas

Tout d'abord, nous faisons le sirop : dans une casserole à fond épais, mélangez 0,5 litre d'eau et 50 g de sucre. Nous mettons à feu doux et remuons bien.
Pendant que le sirop bout, nous cuisons le melon: nous le traitons avec du savon et un gant de toilette, le coupons en deux, enlevons les graines et le rinçons à l'eau courante. Ensuite, nous le divisons en tranches, pelons et coupons en petits morceaux.
Blanchir le melon dans le sirop pendant 10-15 minutes, selon la dureté du fruit.
A ce moment, pressez le jus du citron, puis ajoutez-le et du sucre à notre future confiture.
Bien mélanger tous les ingrédients et cuire la douceur aromatique jusqu'à la consistance désirée.
A la toute fin, ajoutez les graines de vanille.

La confiture de melon est prête ! Il doit être versé dans des récipients et enroulé. Cette option est pratiquement sans glucides, mais avec un régime strict, le contrôle est de mise ! Le dessert sera plusieurs fois meilleur si vous choisissez de petits pots soignés, puis enveloppez-les avec du papier kraft et de la ficelle. Un tel dessert se conservera 1 an à basse température.

Confiture de pêches

Les fruits de cet arbre sont abondants dans chaque datcha du sud. Et s'il n'y a nulle part où mettre les fruits, que les proches effrayés raccrochent lorsque vous leur proposez un autre seau de vitamines, mais que vous en avez marre de manger vous-même, alors vous pouvez diversifier votre alimentation avec de délicieuses confitures !

Astuce de cuisine : les pêches se marient à merveille avec les oranges et les melons, donc si vous ne voulez pas cuisiner ces fruits en solo, ajoutez d'autres fruits brillants.

Ingrédients

Portions : - +

les pêches 1 kg
du sucre 1 kg

Par portion

Calories : 258 kcal

Protéines : 0,1 g

Les glucides: 66 grammes

1 heure. 30 minutes. Impression de recette vidéo

Vous devez d'abord libérer nos pêches de la peau. Pour ce faire, versez les fruits lavés avec de l'eau bouillante afin que l'eau les recouvre complètement. Après échaudage, la peau se décolle facilement.

Coupez les fruits en quartiers, retirez les graines et mettez les fruits dans un mixeur.

Mettez la purée de crème sur feu très doux. Si les pêches sont trop sucrées, le sucre doit être réduit. Bien mélanger le sucre dans la masse et porter à ébullition.

Les pêches doivent être cuites pendant 1 heure : n'oubliez pas de remuer constamment la confiture pour qu'elle ne brûle pas ou ne colle pas aux parois. Si de la mousse apparaît, retirez-la avec une écumoire.

Verser la confiture finie dans des pots et laisser à température ambiante jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

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Magnifique! Besoin de réparer

Conseils: vérifier l'état de préparation de la confiture est très simple. Lever la masse encore chaude sur une cuillère, refroidir et retourner la casserole. Il s'est avéré liquide - vous devez cuisiner davantage et si la purée de pommes de terre retombe en un seul morceau, notre plat est prêt!

Ne vous précipitez pas pour retirer les pots au loin. La cave de campagne n'est pas l'endroit où l'on garde ces délicieux. Afin de ne pas les transporter dans les deux sens, placez-les au réfrigérateur ou au garde-manger, car tout se mange "d'un coup" !

Confiture de mangue parfumée

La mangue est définitivement sur la liste des fruits exotiques les plus délicieux, et son apparence capable d'égayer n'importe quelle vie quotidienne de gadoue. Si vous avez acheté une mangue dans un magasin et que le fruit s'est avéré non mûr, ce n'est pas un motif de chagrin, car c'est dans de tels fruits qu'il y a beaucoup plus de pectine.

Temps de préparation : 1 heure

Portions : 125

valeur énergétique

protéines - 0,1 g;
graisses - 0 g;
glucides - 1,4 g;
teneur en calories - 9,2 kcal.

Ingrédients

mangue - 1 kg;
sucre - 1 kg;
rhum - 300 ml;
citron - 300 g;
cannelle - 20 g;
pectine - 50 g.

Cuisine pas à pas

Préparez les fruits : lavez, enlevez la peau et coupez en petits cubes.
Vous n'avez pas besoin de tout le citron, juste du zeste. Pour ce faire, mettez les fruits dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis retirez la croûte à l'aide d'une râpe fine.
Une fois mijotées, les mangues produiront beaucoup de jus, mais assurez-vous d'utiliser une casserole à fond épais pour cela. Mélanger les fruits avec le sucre, ajouter le zeste de citron et le rhum. Ajoutez un bâton de cannelle entier ou déjà broyé du magasin.
Remuez constamment le mélange pour que la confiture ne brûle pas. Lorsque la douceur bout, faites-la bouillir pendant 20 minutes supplémentaires pour ramollir les fruits.
Retirez le bâton de cannelle et utilisez un mélangeur pour transformer la mangue en une bouillie onctueuse et aromatique.
Répartir la confiture encore chaude dans des pots stérilisés et rouler.

Pour reconstituer les vitamines dans le corps, il n'est pas du tout nécessaire de manger de la confiture de mangue à jeun: vous pouvez cuisiner des tartes, ajouter de la douceur au fromage cottage ou au yaourt, et également tartiner sur du pain grillé. Bon appétit!

Confiture de noix de coco insolite

Ce plat est très répandu en Asie du Sud-Est. Si vous avez déjà regardé dans les chaînes de restauration rapide qui servent la cuisine de ces pays, alors vous avez probablement vu "toast with kaya". La douceur qui en résulte a un goût doux, raffiné et crémeux et un arôme inhabituel. Il est très facile de préparer vous-même un tel délice, car il s'agit d'une recette assez simple, même si vous devrez bricoler.

Temps de préparation : 1 heure

Portions : 40

valeur énergétique

protéines - 0,5 g;
graisses - 1,4 g;
glucides - 12,9 g;
teneur en calories - 66,4 kcal.

Ingrédients

lait de coco - 150 ml;
sucre - 400 g;
jaunes d'oeufs - 4 pcs.

Cuisine pas à pas

Mélanger les jaunes et ¼ du lait de coco total dans un bol.
Le sucre doit être chauffé et fondu. En conséquence, il devrait obtenir une couleur caramel agréable.
Ajouter le lait restant au sucre et bien mélanger, en maintenant à feu doux, jusqu'à formation d'une masse uniforme très épaisse.
Mélanger les jaunes et ½ sirop de caramel.
Remettez-le dans la poêle et maintenez à feu doux jusqu'à ce qu'il acquière une consistance de pudding doux.
Le mélange obtenu doit être transféré dans un récipient, attendre qu'il refroidisse, puis le mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

La recette n'est pas pour tous les jours, mais de telles danses avec un tambourin sont justifiées lorsqu'il s'agit de gourmandises. Cette douceur étrangère inhabituelle est servie avec du pain grillé ou du pain. A Cuba, la confiture de noix de coco est un dessert de fête, mais pourquoi attendre une occasion spéciale quand on peut la créer soi-même dès maintenant ? Essayez-le et assurez-vous qu'il a du goût, au sens figuré, vous vous lécherez les doigts !

Confiture d'abricots secs

De nombreux médecins conseillent de prendre des abricots secs pour l'anémie hors saison, car les vitamines peuvent aider à surmonter infections virales... De plus, les abricots secs préviennent l'athérosclérose, éliminent le cholestérol du corps, ont un effet sédatif et combattent les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Leur trouver une utilisation n'est pas un problème.

L'avantage est que cette douceur médicinale est vendue en grande quantité dans n'importe quel magasin, vous pouvez donc faire des confitures délicieuses et saines dès maintenant ! Donc - nous ouvrons une production à domicile et commençons.

Temps de préparation : 1,5 heures

Portions : 125

valeur énergétique

protéines - 0,2 g;
graisses - 0 g;
glucides - 10,6 g;
teneur en calories - 43,1 kcal.

Ingrédients

abricots secs - 500 g;
eau - 1 l;
sucre - 1 kg.

Cuisine pas à pas

Les abricots secs doivent être trempés pendant la nuit pour ramollir.
Le matin, remplissez les fruits secs d'eau fraîche et laissez cuire 10 minutes.
Ajouter le sucre et continuer à mijoter pendant 1 heure.
Sans attendre le refroidissement, versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et roulez.

Laissez infuser les bonbons pendant 2 jours, et ensuite vous pourrez manger, bon appétit ! La confiture d'abricots secs est servie par beaucoup avec des crêpes, du fromage blanc et de la crème glacée, elle peut être mise dans des tartes et divers desserts. Ajouter d'autres fruits secs, comme des figues, si désiré.

Confiture de viorne très saine

Pas une seule culture slave ne peut se passer de viorne. Dans l'Antiquité, il y avait tout un culte autour de cette baie, et pour cause, car, du fait de sa forte teneur en vitamine C, elle devenait la seule baie médicinale en hiver.

Important: puisque la viorne aide à abaisser la tension artérielle, les personnes souffrant d'hypotension ne peuvent pas en manger en grande quantité !

Temps de préparation : 1 heure

Portions : 100

valeur énergétique

protéines - 0 g;
graisses - 0 g;
glucides - 10,3 g;
teneur en calories - 41,4 kcal.

Ingrédients

viorne - 1kg;
eau - 50 ml;
sucre - 1 kg.

Cuisine pas à pas

Nous nettoyons la viorne des brindilles, des feuilles et des tiges, lavons les baies à l'eau courante.
A l'aide d'un mixeur, les réduire en purée homogène. Pour se débarrasser des graines, vous devez alors également frotter la masse résultante à travers un tamis.
Versez la purée de pommes de terre dans une casserole à fond épais en alternant avec le sucre. Ajouter de l'eau et porter à ébullition.
Puis cuire encore 30 minutes jusqu'à épaississement.
La confiture encore chaude est rapidement versée dans des pots stérilisés.

Dans un endroit frais, il peut être conservé en toute sécurité jusqu'à 1 an. Cette douceur peut être consommée pendant les périodes où l'ARVI fait rage, ou si vous voulez juste vous faire plaisir avec un dessert sucré et sain. La confiture obtenue a une très belle couleur écarlate : les chefs en décorent souvent leurs plats, l'ajoutent à la viande ou la servent avec des toasts.

Confiture de kaki

Vous pouvez faire de la conservation à partir de presque tout. Les experts culinaires n'ont pas non plus ignoré le kaki - un fruit inhabituel que beaucoup aiment et que d'autres détestent.

Tout le monde n'est pas en mesure d'apprécier l'arrière-goût visqueux, mais peu de gens savent que le kaki est le deuxième fruit diététique le plus populaire. Si vous vous asseyez sur un PP et gardez un œil sur la silhouette, la confiture de kaki est ce dont vous avez besoin, bien sûr, en quantités raisonnables.

Important: les kakis contiennent suffisamment de pectine, donc n'ajoutez pas d'agents gélifiants. La pectine naturelle améliore la fonction de l'estomac et du tube digestif, et les régimes post-empoisonnement contiennent souvent ce fruit.

Temps de préparation : 30 minutes

Portions : 100

valeur énergétique

protéines - 0,1 g;
graisses - 0 g;
glucides - 11,5 g;
teneur en calories - 46,2 kcal.

Conseils culinaires : les confitures classiques sont fabriquées à partir de seulement deux ingrédients - les principales matières premières et le sucre, mais vous pouvez vous sentir libre d'expérimenter et d'ajouter une variété d'épices, telles que la vanille ou la cannelle.

Ingrédients

kaki - 1 kg;
sucre - 1 kg.

Cuisine pas à pas

Assurez-vous de prendre un kaki mûr, car il est très facile de le peler. Coupez les fruits, retirez le pédoncule et broyez-les au mixeur.
Dans une casserole, mélanger notre purée de pommes de terre et saupoudrer de sucre. Faire bouillir à feu doux.
Après ébullition, cuire 5 minutes. À ce stade, la masse s'épaissira correctement et prendra une consistance gélatineuse.
Versez la confiture dans des pots stérilisés préalablement préparés. Bon appétit!

Vous pouvez conserver une douceur ouverte au réfrigérateur, et un pot scellé se tiendra tranquillement pendant 1 an dans une cave ou un sous-sol.

Confiture de cerises douces

Temps de préparation : 1 heure

Portions : 115

valeur énergétique

protéines - 0,1 g;
graisses - 0 g;
glucides - 9,8 g;
teneur en calories - 39,6 kcal.

Ingrédients

cerise - 1kg;
sucre - 1 kg;
citron - 300 g.

Important: si vous faites de la confiture à partir d'une seule cerise, le goût sera inexpressif au final, elle est donc souvent combinée avec des citrons ou d'autres agrumes.

Cuisine pas à pas

La cerise contient souvent des vers, il serait donc judicieux de la faire tremper dans de l'eau froide pendant 1 heure au préalable.
Retirez les graines ou coupez les fruits en deux.
Mélanger la cerise douce lavée et séchée avec le sucre et laisser reposer 1 heure pour que les fruits soient saturés de jus.
Nous frottons les cerises à travers un tamis en fer - de cette façon, la confiture aura une consistance très délicate et uniforme.
Nous mettons la purée obtenue à feu doux.
Cuire le citron dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis retirer le zeste avec une râpe fine et l'ajouter dans une casserole avec de la confiture.
Pressez le jus de citron en purée.
Après ébullition, cuire encore 20 minutes jusqu'à tendreté.
Versez la douceur dans des bocaux et roulez.

Conseils: comment savoir si la confiture est prête ? Prélevez-le avec une cuillère à café et versez-le dans une assiette. Si la masse ne se propage pas, elle a atteint la condition souhaitée.

Bien sûr, il est plus facile de cuisiner un "cinq minutes", mais sa consistance est différente. La confiture de cerises peut être conservée à basse température pendant 1 an, et vous pouvez servir une douceur saine avec des crêpes ou des toasts. Bon appétit!

Confiture de raisin

Si vous avez beaucoup de raisins dans votre datcha, vous pouvez faire de la confiture saine et délicate à la place du vin habituel. Pour la couleur, on utilise généralement des variétés sombres - Isabella ou Moldavie, mais elles peuvent être combinées avec des blanches pour faire un dessert intéressant et savoureux.

Le temps de se préparer: 30 minutes

Portions : 100

valeur énergétique

protéines - 0,1 g;
graisses - 0,1 g;
glucides - 11,3 g;
teneur en calories - 46,1 kcal.

Ingrédients

raisins - 1 kg;
sucre - 1 kg;
jus de citron - 2 c. l.

Cuisine pas à pas

Les raisins doivent être soigneusement lavés, épluchés des graines et des feuilles.
En raison de la peau épaisse, il sera difficile de la broyer, alors commencez par blanchir les fruits pendant 5 minutes.
Nous passons les raisins à travers un tamis en fer fin et versons dans une casserole à fond épais.
Saupoudrer la purée de sucre, ajouter le jus de citron et cuire 30 minutes en remuant constamment. Si de la mousse blanche apparaît, il faut la retirer avec une écumoire. C'est une condition préalable, sinon le sirop sera trouble.
Nous versons la masse chaude dans des bocaux et fermons selon la technologie. La confiture de raisins délicate est prête !

Les baies noires rendent la couleur riche, les blancs rendent le dessert peu appétissant en apparence.

Confiture de pastèque originale

Malheureusement, nous ne pouvons profiter des pastèques fraîches que d'août à début octobre. Afin de ne pas se séparer de leurs fruits préférés, les ménagères décident de les recouvrir de sucre. Et si la confiture de pastèque a déjà passé le stade pour vous et qu'il n'est pas intéressant de la cuisiner, essayez de faire une confiture insolite et très savoureuse.

Temps de préparation : 1 heure

Portions : 75

valeur énergétique

protéines - 0,1 g;
graisses - 0 g;
glucides - 7,7 g;
teneur en calories - 31,1 kcal.

Ingrédients

pastèque - 1 kg;
sucre - 500 g;
jus de citron - 2 c. je .;
gélatine - 20 g.

Cuisine pas à pas

Lavez la pastèque avec du savon et un gant de toilette, essuyez-la avec une serviette et débarrassez-la des croûtes. Coupez la pulpe en morceaux, sélectionnez soigneusement les os.
Saupoudrer de sucre dans une casserole et laisser reposer 1 heure pour que le fruit laisse échapper le jus et soit imbibé de sirop sucré.
Nous faisons bouillir trois fois pendant 10 minutes à intervalles, au cours desquelles nous laissons la confiture refroidir. Pour la troisième fois, broyez la masse avec un mélangeur en une purée homogène et ajoutez du jus de citron.
Si la pastèque n'était pas sucrée, alors à ce moment, vous devez vérifier la confiture pour le sucre et l'ajouter.
Ajouter la gélatine en dernier. Cuire encore 5 minutes. Si la purée n'est pas assez épaisse pour la confiture, ajoutez encore 20 grammes.

Un dessert insolite est prêt ! Vous pouvez l'enrouler dans des bocaux et le laisser jusqu'à l'hiver, mais beaucoup de gens préfèrent se régaler de confiture de pastèque immédiatement après refroidissement. Les ménagères expérimentées fabriquent plusieurs pots, car ils seront conservés dans un endroit froid pendant une année entière. Bon appétit!

Confiture de carottes portugaise intéressante

Au Portugal, toute marmelade est traitée avec respect, et la confiture de carottes ne fait pas exception. Vous direz que les carottes ne sont pas un fruit, avec lequel l'Union européenne ne sera pas d'accord. En traitant ce légume comme un fruit, les pays de l'UE ont obtenu le droit d'exporter la douceur des carottes du monde entier.

Vous pouvez faire une telle confiture rafraîchissante à tout moment de l'année, car les principaux ingrédients "ensoleillés" - les carottes et les oranges - sont disponibles même en hiver !

Temps de préparation : 1,5 heures

Portions : 125

valeur énergétique

protéines - 0,1 g;
graisses - 0 g;
glucides - 4,4 g;
teneur en calories - 18,3 kcal.

Ingrédients

carottes - 1 kg;
oranges - 500 g;
sucre - 500 g;
citron - 300 g;
eau - 500 ml;
vanilline - 10 g;
pectine - 40 g.

Cuisine pas à pas

Mettez les oranges pelées et hachées dans une casserole à fond épais, remplissez d'eau et laissez mijoter pendant 30 minutes.
A ce moment, frottez les carottes épluchées sur une râpe fine.
Lorsque les agrumes sont bouillis, ajoutez les carottes, une pincée de vanilline et le sucre.
Cuire encore une demi-heure en n'oubliant pas de remuer pour que rien ne brûle, sinon une mauvaise odeur ruinera tout le plat.
A la fin, ajoutez un gélifiant, dans notre cas de la pectine, et laissez mijoter en remuant encore 5 minutes.

Les experts culinaires ne conseillent pas de rouler une telle confiture pour l'hiver, mais ce n'est pas nécessaire, car vous pouvez cuisiner un plat en une heure et demie à tout moment de l'année. Conservez la douceur au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.

Confiture hypocalorique sans sucre

La confiture diététique devient un véritable exutoire pour les personnes qui suivent une alimentation et un mode de vie sains. Les diabétiques doivent faire attention à cette recette, mais avant de l'essayer, assurez-vous de consulter un médecin.

Temps de préparation : 1,5 heures

Portions : 100

valeur énergétique

protéines - 0,2 g;
graisses - 0 g;
glucides - 1,5 g;
teneur en calories - 7 kcal.

Ingrédients

carottes - 1 kg;
oranges - 500 g;
eau - 700 ml;
gingembre - 20 g;
miel - 4 c. je;
cannelle - ¼ c.

Cuisine pas à pas

Le processus technologique ressemble à ceci : retirez le zeste d'orange et râpez-le avec les carottes et le gingembre sur une râpe fine.
Pressez le jus des oranges.
Transférer les carottes crues, le gingembre, le jus d'orange, l'eau et la cannelle dans une casserole. Allumez à feu doux et laissez mijoter en remuant constamment.
Refroidissez un peu la confiture obtenue, puis ajoutez du miel, sinon elle perdra ses propriétés bénéfiques.
Versez la masse préparée dans les pots préparés, fermez-les.

La confiture peut facilement être réfrigérée pendant 1 à 3 semaines. Ce dessert a une faible teneur en calories, alors mangez-le avec audace. Bon appétit!

Comment faire de la confiture dans une machine à pain ?

Les propriétaires de cet appareil culinaire ne sont pas surpris par cette option, car la machine à pain elle-même et les instructions ont un mode «confiture» correspondant. Le logiciel est installé dans la plupart des modèles plus récents.

Il fonctionne selon le principe d'un multicuiseur : vous y mettez les aliments selon la recette, activez le mode souhaité et attendez que la machine prépare elle-même un délicieux dessert. La machine à pain sélectionne automatiquement la température, vous n'avez donc pas à vous soucier de la confiture brûlée.

Ingrédients secrets

De nombreux chefs veulent une saveur unique en ajoutant une variété d'épices :

vanille;
cannelle;
vin;
clous de girofle;
zeste d'agrumes;
pétales de rose de thé.

L'expérimentation en haute cuisine ne s'arrête jamais. Vous pouvez combiner différents ingrédients une centaine de fois et obtenir des résultats étonnants. N'ayez jamais peur de prendre des risques en préparant un nouveau plat, et avec le temps, créez un magnifique plat digne des Dieux !

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Magnifique! Besoin de réparer

De nombreuses femmes au foyer ne réalisent même pas qu'il est possible de cuisiner de la confiture sans sucre. Mais ce produit (le sucre) est nocif pour l'organisme. Dans un passé lointain, les ancêtres humains se débrouillaient bien sans lui. Cela n'a pas beaucoup affecté le goût de la confiture finie. Au contraire, la pièce était plus utile.

Règles simples

Vous pouvez encore cuisiner de la confiture sans sucre aujourd'hui, en utilisant d'anciennes recettes. Quelqu'un motive cela par le coût élevé du produit et quelqu'un avec l'avantage d'une préparation sans sucre. Alors, comment faire de la confiture sans sucre. Pour commencer, il convient de rappeler quelques règles :

Avant de faire bouillir une telle confiture, vous devez soigneusement laver les fraises sous l'eau courante. À ce stade, il vaut la peine de retirer les tasses. Mais vous ne devriez pas laver les framboises.
Il est préférable de cueillir les baies et les fruits par temps clair et ensoleillé. Selon les experts, c'est à cette époque que les fruits ont un goût plus riche et plus sucré.
Les fraises et les framboises sont absorbantes. Lors de la cuisson, ces produits sont bouillis en une masse homogène.
Les cerises, ainsi que les cerises cuites dans leur propre jus, ont non seulement un goût vif, mais apportent également plus de bienfaits au corps. Vous pouvez faire cuire ces baies ensemble. Une partie des cerises et des cerises doit juste être lavée et dispersée sur les bocaux, et la deuxième partie doit être bouillie un peu, de préférence à l'état pâteux. Après cela, le produit doit être essuyé. Il suffit de stériliser la confiture et de l'enrouler.
Les pommes, les prunes et les poires contiennent beaucoup de jus. Ils peuvent être remplis de liquide obtenu après évaporation de groseilles ou de framboises.

Comment faire de la confiture de fraises sans sucre

Le produit fini est parfait comme garniture dans des crêpes et des tartes. Pour faire de la confiture de fraises sans sucre, vous aurez besoin de plusieurs kilogrammes de fraises, ainsi que de petits récipients en verre.

Processus de cuisson

Il est très facile à préparer sans sucre. Pour commencer, les baies doivent être soigneusement lavées et les tiges enlevées. Après le traitement, les fraises doivent être bien séchées. Les récipients dans lesquels la confiture sera stockée doivent également être lavés et stérilisés.

Les baies doivent être placées dans une casserole profonde et mises au feu. Porter le contenu du récipient à ébullition. Après cela, la confiture peut être retirée du feu et soigneusement placée dans des bocaux. Les récipients contenant des fruits doivent être placés dans une casserole d'eau et stérilisés. Après 20 minutes après avoir fait bouillir l'eau, les pots de fraises peuvent être retirés et enroulés. La confiture doit refroidir, tandis que les pots doivent être retournés. De cette façon, vous pouvez faire de la confiture de groseilles sans sucre.

confiture de cerises

Le sans sucre est très populaire. Il est très simple de le préparer. Pour ce faire, vous aurez besoin d'eau et de 400 g de baies préalablement dénoyautées.

Étapes de cuisson

Pour le rendre savoureux sans sucre, vous devez le faire cuire au bain-marie. Cela nécessitera plusieurs conteneurs profonds. Remplissez le pot avec de l'eau, la quantité de liquide doit être légèrement supérieure à la moitié du volume du récipient. Amenez l'eau à ébullition. Les cerises doivent être dénoyautées et placées dans un bol profond, de préférence ignifuge.

Après cela, le récipient avec des baies doit être placé sur bain d'eau... Cuire les cerises à feu vif pendant 30 minutes. Après cela, la flamme doit être réduite. Il faut trois heures pour cuire la confiture sans sucre, si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau.

Pendant que les baies bouillent, cela vaut la peine de préparer les pots. Ils doivent être soigneusement lavés, séchés puis stérilisés. Retirez la confiture finie du bain-marie, puis laissez-la refroidir. Disposez la friandise refroidie dans des bocaux et roulez avec des couvercles en métal. Conserver dans un endroit frais sans sucre.

Confiture de framboises pour l'hiver sans sucre

Non seulement les petits aiment cette délicatesse. plaira également à un adulte. Il vous permet d'égayer votre consommation de thé et aide également à guérir toute rhumes... De plus, la confiture de framboises contient de nombreuses vitamines si nécessaires à une personne pendant la saison froide. De plus, il nécessite peu de produits pour le préparer. Pour faire de la confiture de framboises pour l'hiver, vous aurez besoin de plusieurs kilogrammes de baies et d'eau.

Comment faire de la confiture de framboise

Même une très jeune femme au foyer peut préparer une délicieuse friandise à partir de framboises. Cela ne nécessite pas de compétences et de connaissances particulières. Vous devez d'abord préparer les plats nécessaires. Pour faire de la confiture de framboises, vous avez besoin d'un seau émaillé et d'une gaze. Le matériau doit être plié en plusieurs couches et placé au fond du récipient.

Les pots dans lesquels la friandise sera conservée doivent être soigneusement lavés et séchés. Mettez les framboises dans des récipients préparés et tassez bien. Après cela, les pots doivent être placés dans un seau en émail, ajouter un peu d'eau et allumer un petit feu. Après le début de l'ébullition, les baies libéreront du jus et leur volume diminuera considérablement. Par conséquent, pendant le processus de cuisson, il est nécessaire de verser des framboises dans les bocaux. Les baies doivent bouillir pendant environ une heure.

La confiture de framboises finie doit être enroulée avec des couvercles, puis refroidie en la retournant. Conservez la friandise dans un endroit frais.

Confiture d'abricot

Aujourd'hui, dans le magasin, vous pouvez acheter une confiture d'abricots assez savoureuse. Cependant, il a un goût très différent du fait maison. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire votre propre confiture d'abricots sans sucre. Beaucoup conviendront qu'une telle délicatesse est idéale comme garniture lors de la création de gâteaux, tartes, tartes, petits pains et une variété de desserts. Il est à noter qu'il existe plusieurs façons de faire de la confiture d'abricots. Dans ce cas, une friandise au goût complètement différent est obtenue.

Pour faire de la confiture d'abricots, il faut un kilo de fruits. Vous pouvez le faire sans sucre si vous le souhaitez. Dans ce cas, il est préférable de choisir des fruits trop mûrs - il y a beaucoup de sucre dans de tels abricots. Par conséquent, lors de la fabrication de confiture, ce composant n'est pas nécessaire.

Les fruits trop mûrs doivent d'abord être soigneusement lavés, séchés et dénoyautés. Après cela, les abricots doivent être hachés. Cela peut être fait à l'aide d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande.

Les contenants dans lesquels la friandise sera conservée doivent être préparés à l'avance. Ils doivent être lavés et stérilisés.

La masse résultant de la transformation des fruits doit être versée dans un récipient réfractaire et mise à feu. La confiture doit être portée à ébullition et cuite pendant environ cinq minutes. Après cela, mettez la friandise finie dans des pots préparés et roulez-la soigneusement, de préférence avec des couvercles métalliques stériles.

Confiture de pommes

Comment faire de la confiture de pomme sans sucre ? Probablement, de nombreuses femmes au foyer se sont posées cette question. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un dessert avec du fructose. Cette recette est parfaite pour ceux qui souffrent de diabète, mais ne veulent pas se priver de sucreries. Pour cuisiner il vous faudra :

Pommes pelées - un kilogramme.
Fructose - environ 650 grammes.
Pectine - 10 grammes.
Plusieurs verres d'eau.

Faire de la confiture de pommes

Vous devez d'abord préparer les fruits. Ils doivent être lavés et épluchés, en enlevant le noyau et l'écorce. Couper la pulpe en cubes. En conséquence, vous devriez obtenir environ un kilogramme de pommes écrasées.

Mélangez de l'eau avec du fructose et faites un sirop. Pour épaissir la composition, ajoutez de la pectine. Après cela, ajoutez des pommes hachées à la masse résultante et faites cuire pendant environ sept minutes. Il ne vaut pas la peine de soumettre le produit à un traitement thermique plus long que le temps spécifié, car le fructose commence à modifier ses propriétés.

Les récipients en verre doivent être lavés et stérilisés. La même chose doit être faite avec les couvercles. La confiture de pommes prête doit être disposée dans des récipients préparés, puis enroulée. La friandise doit être conservée dans un endroit frais afin que les rayons du soleil ne tombent pas dessus.

Teneur en calories pour 100 g - moins de 50 kcal !!!

Cuisinez de la confiture hypocalorique sans sucre ! Il a un goût frais et brillant et une douceur agréable, il est préparé en un instant. Et pour cuisiner, nous aurons certainement besoin de stévioside ou d'un autre substitut naturel du sucre, et de pectine - un épaississant naturel (vendu sous le nom de pectine, gelée, confiture, etc.). Une telle confiture est préparée très rapidement, de sorte que le liquide s'évapore à peine, c'est-à-dire. 500 grammes de baies/fruits feront 500 grammes de confiture ou un peu moins. Vous pouvez cuisiner à partir de fruits et de baies frais, ainsi que de fruits surgelés !

1) Confiture de baies surgelée.
Ingrédients:
- baies surgelées (j'ai des fraises, vous pouvez prendre des cerises, des groseilles ou des myrtilles) - 500 gr
- édulcorant - 1-1,5 cuillère à café (à votre goût)
- pectine / zhelfix - 8-15 grammes (si vous voulez la consistance de la confiture, alors prenez 15 grammes, si vous voulez plus de confiture liquide, puis 8-10 grammes)
Recette:
- Décongeler les baies, ne pas égoutter le jus, nous en aurons besoin. Les grosses baies peuvent être hachées avec un écrasement ou dans un mélangeur, ou vous pouvez le laisser ainsi (j'aime mieux quand des baies entières tombent).
- Ajoutez du stévioside ou autre sucre naturel / zam, ajustez vous-même la quantité, en fonction de la douceur de la confiture que vous souhaitez obtenir. Verser la pectine / zhelfix sur le dessus. Ici, concentrez-vous sur ce que vous voulez obtenir pour obtenir la consistance : si c'est assez liquide, alors 1 c. avec une lame, et si confiture - alors jusqu'à une cuillère à soupe pleine (15 gr). Mélangez le tout soigneusement.

Teneur en calories pour 100 g - seulement 43 kcal (B / W / U - 0,8 / 0,1 / 9,0)

2) Confiture de fruits frais.
Ingrédients:
- prune (tout autre fruit de saison) - 400 gr
- édulcorant - 1 cuillère à café (ou votre goût)
- pectine / zhelfix - 10 gr
Recette:
- Coupez la prune (ou autres fruits), retirez l'os (je l'ai coupé en 4 parties), recouvrez-le d'édulcorant, vous pouvez attendre qu'un peu de jus sorte. Verser la pectine / zhelfix sur le dessus. Bien mélanger.
- Nous mettons la future confiture sur le feu, portons à ébullition en remuant constamment. Après avoir fait bouillir fortement, cuire pendant 5 minutes en continuant de remuer. Retirez ensuite du feu et versez dans un bocal, fermez le couvercle et laissez refroidir. À l'avenir, nous conservons au réfrigérateur.

Teneur en calories pour 100 g - 50 kcal (0,8 / 0,3 / 11,6)

Une telle confiture peut être ajoutée au fromage cottage, manger une cuillerée de thé, ajouter aux desserts! Une telle confiture ne se conserve pas aussi longtemps qu'une confiture ordinaire avec du sucre, mais est-elle si savoureuse et légère qu'elle ne durera pas longtemps dans votre réfrigérateur ?

Confiture sans sucre - une bonne option pour toutes les personnes qui surveillent strictement leur silhouette et contrôlent la consommation de sucreries. Un fait intéressant est qu'une telle délicatesse a été préparée en Russie au Xe siècle. Voyons comment faire de la confiture sans sucre.

Recette de confiture de fraises sans sucre

Nous trions les fraises, arrachons les tiges, rinçons à l'eau, les jetons dans une passoire et les séchons. Préparons maintenant le sirop. Pour ce faire, versez le fructose dans une casserole, remplissez-la d'eau, mettez-la sur le feu et portez-la à ébullition. Mettez les baies préalablement préparées dans une casserole, faites bouillir et laissez cuire à feu doux pendant environ 5-7 minutes. Retirez la confiture finie du poêle, laissez-la refroidir un peu et versez-la dans des bocaux secs, en recouvrant de couvercles. Stérilisez-les dans une grande casserole d'eau bouillante, puis roulez-les et placez-les dans un endroit frais. En option, vous pouvez ajouter une petite quantité de sucre vanillé, de vanille ou une tranche de citron et une feuille de menthe à la gâterie.

Recette de confiture de pommes sans sucre

Lavez bien les fruits et séchez-les sur une serviette en papier. Nous retirons les graines des pêches, nettoyons les pommes et découpons soigneusement les noyaux. Après cela, broyez le tout en petits morceaux, puis utilisez un mélangeur dans la purée de pommes de terre et versez la masse dans une casserole. Faire bouillir le mélange de fruits à feu doux pendant 20 minutes. en remuant. Après cela, laissez-le refroidir complètement et faites-le cuire exactement la deuxième fois pendant environ une demi-heure. Versez ensuite la confiture dans un bol et servez avec du thé.

Confiture de myrtilles sans sucre

myrtilles - 1 kg;
gélifiant Zhelfix - 15 g.

Nous trions les myrtilles, les lavons bien, les ébouillantons avec de l'eau bouillante et les jetons immédiatement dans une passoire. Après cela, nous transférons les baies dans une casserole et mijotons à feu doux jusqu'à ce que le jus apparaisse. En option, vous avez la possibilité de les broyer avec un écrasement ou de les broyer avec un mixeur. Retirez la confiture finie du feu, ajoutez la gelée, mélangez et roulez dans de petits pots stériles.

Confiture de prunes sans sucre

Nous lavons les fruits et retirons soigneusement les graines. Après cela, mettez les abricots et les prunes dans une casserole, remplissez d'eau, portez à ébullition et réduisez le feu au minimum. Faites cuire le tout pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que les fruits ramollissent et retirez du feu. Nous attendons que la masse soit complètement refroidie et la versons dans un bol. À l'aide d'un mélangeur, transformez les fruits bouillis en une purée homogène, puis versez-la à nouveau dans une casserole, jetez-y un peu d'acide citrique, remuez, faites bouillir, réduisez le feu et laissez cuire environ 2 heures. Refroidissez la confiture de prunes sans sucre finie, mettez-la dans des bocaux, roulez-la et laissez-la dans un endroit frais.

Confiture de poires sans sucre

Nous lavons les fruits et les essuyons avec une serviette. Nous retirons les graines des pêches, nettoyons les poires et coupons soigneusement les noyaux. Après cela, broyez-les en petits morceaux, transformez-les en purée de pommes de terre avec un mélangeur et versez la masse dans un bol résistant à la chaleur. Nous allumons la minuterie au micro-ondes pendant environ 20 minutes. et cuire le mélange de fruits à puissance élevée. Ouvrez périodiquement la porte et remuez la masse. Après cela, refroidissez-le complètement et faites-le bouillir une deuxième fois pendant une demi-heure à une puissance de 60 à 80%. À la fin de la préparation, versez la confiture sur une soucoupe et servez avec du thé. C'est tout, la confiture sans sucre dans une mijoteuse est prête.

Est-il possible de cuisiner de la confiture sans sucre

Mais la confiture sans sucre, à première vue seulement, semble être une perversion.

Maintenant, si vous pensez aux personnes souffrant de diabète, mais qui ont tellement faim de sucreries, alors vous comprenez que pour certaines, la confiture sans sucre est une nécessité vitale.

Certains sont enclins à une telle confiture en termes d'économie. La récolte peut être trop importante pour être dépensée en sacs de sucre lors de la récolte.

D'autres choisissent la confiture sans sucre en raison de la manie répandue de divers régimes, de la manie de perdre du poids, ... après tout, on sait que la confiture est une chose très calorique et est facilement déboguée sur les côtés des filles.

Pour ces personnes, je suggère l'option de la confiture de prunes sans sucre.

1. Les prunes trop mûres sont prises. Les os sont retirés. Les fruits sont lavés.

2. Nous commençons à cuisiner sous le couvercle. Infusez jusqu'à ce que le jus apparaisse.

3.Le couvercle est retiré de la casserole. Cuire 1 heure. Éteignez le feu, laissez la confiture refroidir.

4. Cuire à nouveau, laisser refroidir à nouveau.

5. Et donc nous répétons environ 5 fois. Jusqu'à ce que la confiture quitte les parois de la casserole.

6. La confiture est étalée dans des bocaux. On attend l'apparition d'une croûte sèche sur le dessus. Les banques sont fermées et éloignées pour ne pas être mangées en avance.