Як приготувати лаваш з шинкою та сиром. Закуска з лаваша з сиром та шинкою

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Рулет з лаваша з шинкою та сиром - чудовий варіант для перекусів, пікніків та закусок для святкових столів.
Сучасне життя не стоїть на місці, так що харчуванню в цій метушні треба приділити хоч трохи свого дорогоцінного часу. Тому пропонуємо до вашої уваги рецепт рулетів з лаваша - це свого роду альтернатива шаурмі, але тільки в домашніх умовах. Саме приготування не займе багато часу, а за смаковими якостями така закуска не поступиться шаурмою або шавермою. Рулети можна подати на стіл під час застілля і гості гідно оцінять ваші старання. І швидше за все друзі попросять відкрити секрет цієї страви, що в принципі вам не ускладнить. Також пропонуємо вам, який стане справжньою окрасою столу.



Отже, готуємо рулет із лаваша з сиром та шинкою.
Інгредієнти:
- Лаваш - 1 шт.;
- шинка - 100 гр.;
- Сир твердих сортів - 200 гр.;
- зимовий часник – 1 шт.;
- майонез – 2 ст.

Як приготувати з фото покроково

Як приготувати рулет із лаваша. Насамперед потріть у велику тертку шинку і сир найкраще твердий. Потім зимовий часник пропустіть через часнику. Хто не любить гострий, візьміть літній часник або зменшіть кількість.




Додайте натертий сир та 1 столову ложку майонезу. Все добре перемішайте.




Лаваш повністю розгорніть на столі та на один бік розкладіть сирну начинку.






Тепер приступайте до складання лаваша. Іншою стороною накрийте викладену начинку.




Залишилось зробити начинку. Для цього змішайте шинку з ложкою майонезу.




Намажте шинку по поверхні лаваша тонким шаром. Шинку можна замінити будь-якою ковбасою на ваш смак. Можна приготувати






Потім просто акуратно скачайте лаваш у рулет. Така техніка складання лаваша дуже проста і не дасть йому порватися.




Ось і все рулет готовий. Можна подавати на стіл обов'язково у нарізаному вигляді.




Безпосередньо перед подачею обережно поріжте рулет із лаваша з шинкою та сиром на шматочки та гарно викладіть на блюдо. Якщо заздалегідь нарізати сир з шинкою, то вони можуть підсохнути і страва буде не апетитно виглядати. Або заберіть у холодильник до зустрічі гостей. Ще дуже зручно взяти рулет із собою на пікнік, тому що його дуже просто та швидко приготувати. Всі продукти доступні і напевно виявляться у вас в холодильнику, але може бути за винятком лаваша. Також ця закуска займе не останнє місце на святковому столі.




Автор Ольга Костюк
А спробуйте ще приготувати – неймовірно смачні!

Коментарі

* Написати:

* Ім'я:

* Код з картинки:

09.11.2014 / 23:32

Ная

Апетитні фотографії, нагадали про цю закуску, бо давно не готувала. Мій рецепт відрізняється тільки тим, що замість твердого сиру з майонезом я використовую м'який сир типу Альметте. Перед нарізкою кладу хвилин на 15 у морозилку, потім легше нарізати, не так кришиться.

10.11.2014 / 06:49

Ніна

Рулети з лаваша роблю як на свята, так і повсякденно, склад завжди різний. Для цього варіанта начинки я використовую м'який сир Віолла, яким намазую листи лаваша, поверх - дрібно нарізану шинку і знову шар сиру і обов'язково посипаю великою кількістю зелені.

10.11.2014 / 23:35

Вікторія

Дуже легка в приготуванні закуска, правда комбіную різні начинки. Найсмачніша, на мій погляд, це плавлений сир, форель і зелень, закручуємо в рулет і холодильник на пару годин. Таку закуску можна поставити як на святковий стіл, так і на сімейні посиденьки.

Рулет з лаваша з сиром та шинкою - це страва з розряду «якщо до вас несподівано нагрянули гості», тому що для начинки можна використовувати практично все, що є в холодильнику. Щоправда, три інгредієнти мають бути обов'язково - це лаваш, сир і яйце. А в іншому сміливо керуйтеся своїм смаком чи уподобаннями гостей.

У моєму випадку гості прибули ситі та майже очікувані, але відмовитися не змогли. Продукти були куплені в найближчому магазині, так що часу на все пройшло не більше години.

Рецепт рулету з лаваша

Вам знадобиться:

• лаваш тонкий вірменський-2 штуки
• шинка - 350 грам
• сир-300 грам
• часник 1-2 зубчики
• яйце 1-2 шт
• зелень
• приправи за смаком
• олія рослинна-1-2 ст.ложки
• сметана 4 ст. ложки
• терка, чашка, ложка, лист і духовка, яка пече хоча б з одного боку (у мене якраз така)

Для начинки:

1. На тертці, крупній або дрібній, натираємо сир та шинку.

До речі, ви можете варіювати кількість продуктів на свій смак, наприклад, можна взяти 200 г сиру і 500 г шинки, або віддати перевагу сиру. Замість шинки можна використовувати варену чи копчену ковбасу, а шанувальники всього натурального можуть замінити ковбасу обсмаженим м'ясним чи рибним фаршем.

2. Кришити зелень і часник (можна скористатися теркою або тисненням).

3. У чашці змішуємо всі інгредієнти, додаємо одне-два яйця (дивіться, щоб начинка була занадто рідкою), спеції і ретельно все перемішуємо.

Загальна вага начинки приблизно 650 грам, ви можете сміливо збільшити цю кількість, тоді рулет з лаваша з сиром та шинкою буде калорійнішою і більшою.

Для рулету:

1. Розкладаємо на столі два лаваші один на інший, тобто основа рулету виходить двошаровою.

2. Розподіляємо рівномірно начинку по всій поверхні лаваша, залишаючи пару сантиметрів по краях, щоб начинка не випала у процесі скручування.

Виходить довгий і широкий такий рулончик, який на звичайне деко не поміщається (перевірено!), тому розрізаємо його гострим ножем навпіл і акуратно укладаємо вже два рулети швом вниз на деко, змащене маслом.

4. На поверхню кожного рулету викладаємо сметану (приблизно по 1 ст.л на штуку) та рівномірно розподіляємо.

5. Моє диво-духовка пече тільки зверху, тому після того, як одна сторона рулетів підсмажилася, я перевернула їх, змастила сметаною і знову відправила до духовки. Загальний час випікання 15 хвилин при температурі 200 градусів. В принципі, замість духовки можна використовувати НВЧ із грилем, щоб розплавився сир та рулет підсмажився.

Ось такі два «красені» вийшли. Звичайно, вони тут же були безжально нарізані та з'їдені. Щоправда, якимось дивом кілька шматочків дожили до ранку і були з'їдені холодними. Втім, як з'ясувалося, рулет з лаваша з сиром і шинкою незрівнянний і в гарячому і холодному вигляді.

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Спочатку займемося підготовкою лаваша. Звільняємо наш тестовий інгредієнт від упаковки та укладаємо його на стіл. Потім за допомогою столової ложки наносимо рівномірний шар майонезу на поверхню лаваша і залишаємо в такому стані просочуватися на якийсь час.
Далі беремо шматочок сиру, укладаємо на обробну дошку та за допомогою ножа нарізаємо його на часточки, довільної форми та товщини. Якщо у вас великий шматочок, тоді достатньо буде і 3 скибочок, а якщо у вас розміри шматочка маленькі, тоді розраховуйте таким чином, щоб закрити цим інгредієнтом всю середину лаваша. Отримані скибочки укладаємо на шар майонезу та переходимо до шинки.
З м'ясного інгредієнта видаляємо плівку і перекладаємо на обробну дошку. Для того, щоб надалі зручніше було згортати лаваш в рулет, наріжемо шинку максимально тоненькими скибочками, в кількості 4 штук, і покладемо їх на шар сиру. Зверху шинку закриваємо, знову ж таки нарізаним сиром і можна приступати до формування рулету.

Крок 2: формуємо рулет.

Щоб сир у процесі смаження не виплив, необхідно правильно загорнути лаваш у рулет. Для цього, починаючи з нижнього краю, згортаємо наш лаваш до середини в рулет. Потім, дві бічні сторони згинаємо усередину у напрямку один до одного. І притримуючи їх рукою, продовжуємо закручувати лаваш. Таким чином у нас виходить якась подоба конвертика. Як тільки ми впоралися із цим завданням, переходимо до наступного етапу приготування.

Крок 3: обсмажуємо рулет із лаваша з шинкою та сиром.

Включаємо температуру плити на середній рівень. У сковороду наливаємо трохи оливкової олії та ставимо на конфорку. Після того, як олія в сковороді досить розігріється, перекладаємо в неї наш скручений лаваш. Обсмажуємо рулет спочатку з одного боку до утворення гарної рум'яної скоринки, потім за допомогою кухонної лопатки акуратно перевертаємо його на інший бік і обсмажуємо другий бік. На цей процес у вас піде не більше 6 хвилин. Готовий рулет перекладаємо у тарілку.

Крок 4: подаємо рулет з лаваша з шинкою та сиром.

Дане блюдо можна їсти як у гарячому вигляді, так і в охолодженому, при цьому для більшої зручності його можна розрізати навпіл і подавати з будь-якими напоями. А якщо нарізати його на маленькі рулетики і красиво прикрасити зеленню, вийде смачна закуска до будь-якого святкового столу. Готуйте із задоволенням! Смачного!

Якщо у вас немає сиру моцарелла, його можна замінити будь-яким іншим сиром, який вам більше подобається і який легко плавиться.

Для обсмажування рулету з лаваша не обов'язково використовувати оливкову олію, можна скористатися будь-якою іншою олією, наприклад соняшниковою.

Шинку можна замінити карбонатом або вашою улюбленою копченою ковбасою.

У начинку рулету з лаваша можна також додавати зелень, овочі, м'ясний фарш або шматочки відвареної курки.

Останнім часом стали дуже популярні різноманітні закуски з лаваша, у тому числі лаваш з начинкою у вигляді рулету. Мені вони теж дуже подобаються, і я часто готую їх до приходу гостей. Начинка для рулету з лаваша може бути найрізноманітнішою, залежно від ваших уподобань.

У моєму кулінарному блокноті є велика кількість ідей, ніж начинити лаваш, але, мабуть, одним із найвдаліших можна назвати рецепт рулетиків із лавашу з шинкою та плавленим сиром.

Він справді дуже цікавий: шинка і плавлений сир у компанії зі свіжими овочами роблять рулет і ситним, і досить соковитим, і гарним на зрізі, що важливо. Адже страва має бути не лише смачною, а й зовні досить привабливою, чи згодні?

Так ось, цей рулет повністю відповідає висунутим вимогам і є закускою, яку сміливо можна готувати на будь-яке свято: вона сподобається гостям неодмінно. Ну, не буду вам довго розповідати, яка це чудова страва, краще скоріше розповім, як зробити рулет із лаваша з шинкою та плавленим сиром.

Інгредієнти:

• 2 листи тонкого лаваша;
• 1 плавлений сир;
• 1 ст. майонезу;
• 5-6 шт листового салату;
• 100 г шинки;
• 1 невеликий огірок;
• 1 невеликий помідор;
• зелень;
• сіль, перець за смаком.

Як зробити рулет з лаваша з шинкою та плавленим сиром:

Нам знадобиться тонкий лаваш, його ще називають вірменським. Він ідеально підходить для рулетів - легко згортається трубочкою і добре поєднується до смаку з безліччю продуктів. Для рулету з шинкою та овочами нам потрібно 2 листи лаваша розміром 20х40 см.

Тепер займемося начинкою для рулетиків із лаваша. Плавлений сир трьом на середню або дрібну тертку і змішуємо з майонезом. Повинна вийти пастоподібна маса, яку легко намазувати. Обов'язково пробуємо її - можливо, вам захочеться додати сіль та перець.

Змащуємо перший лист лаваша плавленим сиром із майонезом. У нас має піти приблизно половина загальної кількості сирної маси.

Викладаємо на лаваш із сиром листовий салат – в один шар.

Нарізаємо шинку тонкими пластинами і викладаємо поверх листя салату.

Тепер займемося другим аркушем лаваша. Його теж змащуємо сумішшю плавленого сиру і майонезу (якраз витрачається кількість, що залишилася). І кладемо другий лаваш із сирною масою на перший лист – із салатом та шинкою.

Огірок та помідор ріжемо тонкими смужками і викладаємо на другий лист лаваша. Зелень (я брала петрушку) дрібно рубаємо та відправляємо до овочів.

Згортаємо лаваші в трубочку (досить щільну). І, запакувавши у фольгу чи харчову плівку, відправляємо у холодильник на 30-40 хвилин.

Потім нам залишиться лише нарізати рулет із лаваша з шинкою та овочами на кругляші завтовшки 1,5-2 см і можна подавати його на стіл.

У нас, росіян, хліб – усьому голова, у кавказців, іранців та деяких інших азіатів важливіше кругла пшенична прісна коржик.

Що з неї тільки не готують (і це не дивно, адже продукт популярний у всьому світі), але найсмачнішою виходить закуска з лаваша з сиром та шинкою. Якщо бути більш точними, то роблять з вірменського коржика найчастіше рулети та роли, їх рецепти ми докладно та розглянемо у статті.

Для початку ми повинні розібратися, що ж це за лаваш такий і звідки він узявся? Це тонюсенький коржик (всього 2-5 мм завтовшки), який має овальну, рідше круглу, форму, вагою 250 г і має вірменське походження.

Справжні лаваші дбають у тандирі – спеціальної печі. Правильно виготовлений східний хліб може довго зберігатися.

Рулет із лаваша: холодний рецепт приготування

Найбільше господині цінують у будь-яких рецептах швидкість приготування. Кому хочеться з якоюсь закускою поратися півдня? Цей рулет у вас не забере багато часу. Приготувати його можна буде, поки ваші гості сідають зручніше за стіл, або поки рідні вмиваються рано вранці. Отже, що ж нам підготувати для закуски з лаваша із сиром та шинкою?

складові

• Лаваш тонкий - 2 шт.;
• Кріп - за смаком;
• Майонез – 100 г;
• Огірок – 200 г;
• Шинка свиняча - 200 г;
• Сир твердих сортів - 100 г.

Приготування холодного рулету з лаваша

1. Миємо огірки та поділяємо їх на тонкі кружечки.
2. Шинку ріжемо по зрізу тонкими скибочками.
3. Сир трьом на тертці з великими дірочками, перемішуємо з майонезом.
4. Розділяємо на дві частини одержану сирну масу.
5. Коржик намазуємо сирно-майонезним соусом.
6. Поверх укладаємо шматочки шинки.
7. Накриваємо другим тонким листом лаваша.
8. Промазуємо сирно-майонезною сумішшю, що залишилася.
9. Зверху викладаємо нарізаний огірок.
10. Посипаємо подрібненим кропом.
11. Закручуємо лаваш у рулетик, забираємо у холодне місце.
12. За півгодини дістаємо готову закуску і нарізаємо, як звичайний рулет.

Кому ліньки напружуватися і різати свіжу зелень, а, можливо, у когось просто не знайдеться свіжого кропчика, замініть його сушеною зеленню. Але тоді треба бути готовим до того, що аромат від неї буде меншим.

За бажанням, дозволяється додати свіжий лист салату. Якщо хтось любить гостріше, тоді перечниця вам у руки, і вперед!

Закуска з лаваша, запечена у духовці

складові

• Лаваш вірменський - 1 шт. + -
• Шинка - 400 г + -
• - 100 г + -
• Зелена цибуля - за смаком + -
• - 2 зубки + -
• - 5 штук. + -
• - 1 шт. + -
• - 150 г + -

Приготування закуски з лаваша з шинкою своїми руками

Чи є серед наших читачів, хто віддає перевагу гарячим закускам? Тоді, швидше за все на кухню, будемо вчитися з простих продуктів робити ситну закуску з лавашем і начинкою до обіду.

• Відварюємо круто 4 яйця. Охолоджуємо, звільняємо від шкаралупи.
• Яйця подрібнюємо. Для цього підійде будь-який спосіб. Хочете, ріжте ножем, а ні – натріть на тертці. Але сьогодні є дуже зручне пристосування – яйцерізання.
• Часник очищаємо. Хочете швидко почистити часник без усяких мук? Закладаємо у форму зубчики, закриваємо кришкою, трясемо 10 секунд - часник очищений. Такий спосіб добрий для великої кількості часнику.

Якщо треба почистити пару-трійку штук, тоді неочищений зубчик покладіть на дошку, зверху притисніть ножем. Коли часничок трісне – можна легко зняти з нього лушпиння.

• Часник подрібнюємо, додаємо до яєць.
• Сир натираємо, пересипаємо у спільну миску.
• Нарізаємо дрібно болгарський перець, зелену цибулю, змішуємо все разом із яйцями.
• Додаємо 100 г сметани, за смаком додаємо сіль та перець. Можна не солити - справа вашого смаку.
• Укладаємо лаваш на стіл, рівним шаром укладаємо на нього готову начинку. З одного боку залишаємо порожнє місце близько 3 см.
• Починаємо скручувати тугий рулет із заповненого начинкою краю.
• Рулет укладаємо на лист.
• Збиваємо яйце з однією ложкою сметани.
• Змащуємо рулет. Робити це найкраще кулінарним пензликом. Але якщо її не виявилося у вашому арсеналі, тоді замініть її одноразовою паперовою серветкою або шматочком марлі (можна ватним диском).
• Закуску ставимо запікатись на 15 хвилин. Температура розігріву – 200 градусів. Лаваш, запечений із сиром та шинкою, має гарно підрум'янитися.

Лаваш у духовці з шинкою цілком може стати головною закускою на вкритому смаком столі.

Можна щоразу пробувати різні начинки. Так, замінивши шинку звичайною ковбасою чи фаршем, ми отримаємо новий смак. Але як не закручуй рулет, а лаваш із шинкою та сиром, запечений у духовці, завжди залишиться класикою смаку.

Рулет з лаваша з яйцем, сиром та шинкою на олії

А як ви ставитеся до смаженого лавашу з шинкою та сиром? Так і не визначились? Тоді приготуйте його за запропонованим нами рецептом, і ви точно не залишитеся байдужими.

складові

• Корж вірменський – 1 шт.;
• Сир – 300 г;
• Шинка – 200 г;
• Майонез – 3 ст.
• Часник – 2 зубчики;
• Яйце від курочки – 1 шт.;
• Олія соняшникова - для смаження;
• Сіль за смаком;
• Перець – за смаком.

Приготування рулету з лавашу з сиром та шинкою в домашніх умовах

1. Великий шматок шинки перетворюємо на маленькі соломинки.
2. Очищаємо та подрібнюємо часник. Додаємо до шинки. На свій смак солимо і перчимо.
3. Заправляємо все майонезом. Перемішуємо.
4. Пропускаємо сир через велику тертку.
5. Розмазуємо рівним шаром шинково-часникову начинку.
6. Засипаємо все сиром.
7. Загортаємо лаваш у рулет. Ділимо на 4 порції.
8. Збиваємо яйце.
9. По черзі обмочуємо в яєчному клярі кожен шматочок, викладаємо на гарячу сковорідку і засмажуємо з обох боків по кілька хвилин.

Якщо у вас завалявся лаваш і вже засох - відро для сміття не його місце. Використовуйте його для приготування рулету. Просто змастіть спочатку майонезним або іншим соусом, а потім почніть робити начинку.

Коли начинка для рулету буде готова, коржик вже встигне пом'якшитися, і ви легко зможете підсмажити лаваш з шинкою і сиром на сковороді.

Рулет з плавленим сиром та шинкою

Плавлений сир теж підходить для закуски з тонкого коржика. А головне — велика різноманітність смакових добавок у сирках дозволяє приготувати найулюбленіший і найсмачніший рулетик.

складові

• Лаваш - 2 шт.;
• Сир, плавлений у ванночці – 200 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Шинка – 400 г;
• Майонез – 100 г;
• Кетчуп – 50 г;
• Зелень – за смаком.

Приготування рулету з плавленим сиром

1. Яйце відварюємо, чистимо, подрібнюємо.
2. Шинку розрізаємо на тоненькі скибочки.
3. Один лист коржі змащуємо сиром. Зверху укладаємо шинку, яйця.
4. Посипаємо подрібненою зеленню.
5. Заливаємо все тонким шаром майонезу.
6. Накриваємо другим листом. Змащуємо його кетчупом.
7. Загортаємо в рулет, обмотуємо плівкою, забираємо охолоджувати на 2 години.

Охолоджений рулет ділимо на порційні кружечки. Розкладаємо по тарілках, прикрасивши листочком салату. Якщо комусь здасться рулет із лаваша з шинкою та плавленим сиром сухим, то можна подавати із часниковим соусом.

Експериментуйте та насолоджуйтесь палітрою смаків!