Рецепт майонезних млинців. Як приготувати млинці на майонезі? Тонкі млинці на майонезі

Млинці – одна з найулюбленіших страв у кожній родині. Тонка, ажурна та ароматна випічка не тільки дуже смачна, але й багатофункціональна. Посудіть самі, млинці подають як десерт з різними солодкими підливами або цукром, фарширують м'ясом, сиром, овочами та багатьом іншим, роблять із них тортики з улюбленими начинками.

Випічку подають на сніданок, обід і вечерю, використовують як швидке перекушування і навіть ставлять на святковий стіл. Виходячи з усього цього, гаряча любов до млинців цілком виправдана. Звичайно, у кожної досвідченої господині є свій, перевірений роками рецепт тонких і смачних виробів з тіста. Однак прогрес, у тому числі і кулінарний, не стоїть на місці, і з кожним днем ​​способів приготування апетитної випічки стає дедалі більше.

Сьогодні до вашої уваги пропонується рецепт млинців на майонезі та яйцях. Приготування страви немає кардинальних відмінностей від створення традиційних виробів, зроблених на молоці чи воді. А ось смак такої випічки заслуговує на окрему увагу! Неймовірно ніжне тісто, що тане в роті, повністю відповідає апетитному зовнішньому вигляду млинців. А чудовий аромат, який випромінюють гарячі вироби, неодмінно привабить на кухню всіх домашніх. Млинці хороші як в самостійному вигляді, так і як тортики, мішечки або трубочки з різними начинками.

Смак Інфо Млинці

складові

• молоко свіже - 1 гранований ст.;
• майонез – 2,5 ст.
• сіль - щіпка;
• курячі яйця – 2 шт.;
• пшеничне борошно – 4,5 ст.
• олія рослинна – 50 мл;
• ванільний цукор – 0,5 ст.
• цукровий пісок – 1,5 ст.

Як приготувати млинці з яєць та майонезу

У глибоку миску, яка підходить для замісу тіста, розбийте курячі яйця. Додайте звичайний та ванільний цукор. Якщо ви готуєте несолодкі млинці, його кількість можна зменшити вдвічі.

Начиніть збивати інгредієнти ручним віночком, водночас вливаючи молоко. На поверхні маси має утворитися біла піна.

Пшеничне борошно просійте крізь сито. Для того, щоб млинці вийшли ще смачнішими і ніжнішими, проробіть цю процедуру два рази. Невеликими порціями введіть муку|борошно| в тісто, одночасно інтенсивно перемішуючи його віночком. Так вдасться уникнути появи грудочок.

Додайте щіпку солі та майонез. Жирність соусу принципового значення не має, використовуйте той, який є у холодильнику.

Влийте олію. Краще використовувати рафінований продукт, тоді млинці не матимуть стороннього присмаку.

Знову ретельно збийте масу ручним віночком. Необхідно домогтися однорідної та гладкої консистенції тіста.

Настав час найвідповідальнішого моменту – смаження млинців. Надішліть сковороду на вогонь. Після того, як посуд добре розігріється, змастіть його олією. Для цих цілей зручно використовувати силіконову кулінарну кисть. Замість олії сковороду можна натерти шматочком сала. Візьміть посуд у одну руку, а інший, за допомогою половника, зачерпніть трохи тіста. Вилийте масу в центр сковороди, і швидко обертаючи її по колу, розподіліть заготовку млинця по всій поверхні. Поверніть посуд на плиту. Смажте протягом 1-2 хвилин на слабкому вогні. За цей час млинець набуде золотистого кольору з одного боку.

Тепер переверніть виріб на інший бік і продовжуйте смажити ще близько 1 хвилини. Друга сторона також має набути рівномірного коричневого відтінку.

Підсмажте таким чином усі вироби.

Млинці з яєць та майонезу подавайте до столу у гарячому чи теплому вигляді. До випічки без начинки можна запропонувати сметану, різні соуси, згущене молоко або варення. Смачного!

Сьогодні я вирішила спекти, та ось тільки молоко у мене закінчилося. Бігти в магазин я не захотіла, тому що за вікном сьогодні ллє злива, тож вирішила приготувати цю закуску з якихось інших інгредієнтів. Перегортаючи свій зошит із рецептами, мені на очі попався рецепт приготування млинців на майонезі без молока та яєць. «Пробігши» очима по решті інгредієнтів, я зрозуміла, що всі вони в мене є, тому було вирішено випробувати цей рецепт.
Ви знаєте, коли млинці на майонезі спробували мої домочадці, то вони відзначили, що такі ласощі вони готові їсти хоч щодня. Я ж не проти їх робити, тим більше рецепт, якщо чесно досить простий. Я думаю, вам обов'язково варто спробувати приготувати такі млинці, адже не завжди в холодильнику у нас буває молоко, а інколи воно закінчується не вчасно.

Необхідні інгредієнти:
- 3 склянки води,
- 7 столових ложок цукрового піску,
- 2 склянки борошна,
- чайна ложка соди (її слід погасити оцтом),
- 2 столові ложки соняшникової олії,
- 1 склянка майонезу,
- 0,5 чайної ложки солі.
Для приготування цього виду млинців можна взяти майонез будь-якої жирності та виробника.

Рецепт з фото покроково:

Отже, інгредієнти підготовлені, тепер почнемо готувати.
У миску наллємо воду (краще, щоб вона була гарячою, то майонез легше буде розчинити).




Додамо у воду цукор, сіль та майонез.














Потім всипемо соду та борошно. Ретельно все перемішаємо. Я завжди ніби збиваю це тісто віночком, таким чином, готове тісто у мене завжди виходить без грудок.




З готового тіста спекти млинці на розігрітій і змащеній маслом сковороді.




Ось такі млинці, приготовані на майонезі без молока та яєць у мене вийшли. Раджу дізнатися ще один оригінальний спосіб приготування смачних

Млинці, приготовані з додаванням майонезу, відрізняються оригінальним смаком та гарним кольором. Використовуючи невеликий набір продуктів, легко приготувати різноманітні млинці, які сподобаються і дорослим, і дітям.

Класичні млинці на майонезі

Це найбільш простий рецепт, що вимагає невеликої кількості продуктів та мінімум часу.

складові

• молоко – 490 мл;
• борошно - 290 г;
• майонез – 50 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 25 г;
• сода – 3 г;
• сіль – 3 г;
• олія – 45 мл.

Якщо ви завертатимете в млинці солону начинку, цукор можна виключити.

Приготування

1. Збийте яйця з цукром (для солодких млинців) та сіллю.
2. Нагрійте молоко до теплого стану та залийте їм яєчну суміш.
3. Додайте майонез і збийте компоненти віночком.
4. Просійте муку|борошно|, додайте|добавляйте| в неї майонезну масу і соду. Старанно розмішайте.
5. На завершення влийте в тісто олію і знову перемішайте.
6. Обсмажуйте млинці на сковороді близько хвилини з кожного боку.

Готові млинці краще подавати гарячими або теплими, змастивши шматком вершкового масла|мастила|. Їх можна обсипати цукровою пудрою, полити джемом чи медом.

Млинці без молока на майонезі

Млинці за цим рецептом будуть надзвичайно ніжними, тонкими, мереживними. За смаковими якостями вони анітрохи не поступаються млинцям, замішаним на основі молока.

складові

• борошно - 480 г;
• майонез – 50 г;
• холодна вода очищена – 800 мл;
• яйце – 1 шт.;
• цукровий пісок – 32 г;
• сіль – 7 г;
• гашена оцтом сода – 3 г;
• олія – 65 мл.

Якщо ви хочете, щоб млинці вийшли товщі, змініть рецепт, зменшивши кількість води до 500 мл. Для млинців із солоною начинкою цукру візьміть утричі менше.

Приготування

1. У глибоку ємність вилийте воду.
2. Всипте цукор, сіль, додайте|добавляйте| майонез. Окремо збийте яйце і змішайте його з іншими компонентами. Масу збийте, використовуючи віночок чи міксер.
3. Не перестаючи збивати, дрібними порціями всипте борошно.
4. Розбивши всі грудочки, додайте в тісто соду, налийте олію. Отримана маса повинна мати консистенцію середньої густоти сметани.
5. Смажте млинці на сковороді з кожного боку по хвилині до появи апетитної золотистої скориночки.

Подавайте випічку з варенням, згущеним молоком, медом.

Якщо ви готували несолодкі млинці, загорніть рибну, овочеву або м'ясну начинку.

Рецепт млинців на майонезі

Випічка за цим рецептом виходить товстою, пишною, ніздрюватою. За рахунок додавання крохмалю млинці стануть еластичнішими і не прилипатимуть до сковороди.

складові

• борошно - 100 г;
• крохмаль – 25 г;
• яйце – 3 шт.;
• майонез – 70 г;
• цукор-пісок – 45 г;
• сіль – 6 г;
• мінеральна газована вода – 350 мл;
• розпушувач тесту - 20 г.

Приготування

1. Збийте за допомогою віночка яйця із сіллю та цукровим піском.
2. Додайте майонез і збийте знову.
3. По частинах всипте борошно, розпушувач та крохмаль. Перемішуйте, поки в тесті не залишиться грудочок.
4. На завершення влийте газовану воду і розмішайте до однорідності.
5. Отримана маса повинна постояти за кімнатної температури 10 хвилин. Потім млинці можна випікати на сковороді звичайним способом.

Млинці за цим рецептом ідеально підійдуть для загортання будь-якої начинки, як солодкої, так і солоної або гострої.

Рецепт млинців на майонезі з начинкою

Виходить дуже ефектна та апетитна закуска. Для виготовлення млинцевої основи потрібно всього 3 інгредієнти.

складові

• майонез – 300 г;
• яйця – 5 шт.;
• сіль – 4 г;
• рослинна олія – 45 мл;
• твердий сир – 200 г;
• мелений чорний перець – 2 г;
• оливки без кісточки – 50 г;
• зелень кропу та петрушки – по 25 г.

Приготування

1. Ретельно збийте майонез із яйцями. Посолити.
2. З отриманого тіста випікайте на сковороді тонкі млинці, промазуючи сковороду олією.
3. Порубайте зелень, подрібніть сир, оливки обсушіть і розріжте на 4 частини. З'єднайте ці інгредієнти, посоліть і поперчіть.
4. На поверхню кожного млинця помістіть начинку і поверніть млинець у трубочку, кожну розріжте на 3 рулетики.

Такі млинці можна приготувати, коли потрібно щось швидко подати на урочистий стіл.

• Ті, хто стежить за своєю вагою, можуть змінити рецепт, замінивши майонез натуральним йогуртом. Якщо додати в йогурт розчавлений часник, сік лимона, сіль та перець, вийде чудова заміна магазинного майонезу;
• млинці потрібно обсмажувати на максимально розпеченій сковороді, в процесі приготування зменшуючи температуру, щоб вони легко переверталися;
• змащуйте сковороду олією тільки спочатку готування;
• якщо ви смажите млинці без начинки, змащуйте кожен шматочком олії;
• готову випічку подавайте зі сметаною, рідким медом, будь-яким варенням, її можна обсипати пудрою та корицею;
• млинці, замішані на майонезі - підходящий варіант для приготування сніданку нашвидкуруч або закуски до приходу гостей.

Приготуємо млинці на майонезі та яйцях без молока. Млинці можна спекти маючи в наявності лише воду, борошно та олію. Але якщо хочеться побалувати близьких ніжними та смачними млинцями, то допоможе це зробити простий рецепт млинців на майонезі без молока.

Тісто для млинців на майонезі готується менш як за 10 хвилин. Із зазначеної кількості продуктів вийде близько 15-18 млинців.

Покроковий рецепт млинців на майонезі

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне: 160-180 г;
• Вода – 0,5 л;
• Майонез – 40 г;
• Цукор: 30 - 40 г;
• Сіль – 5 г;
• Олія - ​​40 мл;
• Сода харчова – 7 г;
• Яйце куряче - 2 шт.;
• Вершкове масло.

Як приготувати млинці на майонезі та яйцях без молока

1. Воду підігріти до +40 градусів.
2. У каструлю налити близько 350 – 400 мл води.
3. Всипати соду, цукор, сіль, покласти майонез та додати яйця.

4. Збити все віночком і додати близько 150 г борошна.

5. Збити тісто для млинців на майонезі до повного розбивання грудочок. Якщо тісто вийшло густим, підлити в нього трохи води, що залишилася, розмішати. При необхідності повторити процедуру до отримання консистенції рідкої сметани. Якщо тісто вийшло рідким, то до нього додають ще трохи борошна.

6. Змастити розігріту сковорідку за допомогою кулінарного пензлика олією, налити на неї тісто. Сковорідку злегка повертати з боку на бік, даючи тесту розтікатися з її поверхні тонким шаром.

7. Обсмажити млинець з одного боку та перевернути його на інший бік.

8. Через пару хвилин млинець готовий. Підсмажені млинці знімати зі сковороди лопаткою або широким ножем, складати в стопку. Кожен млинець змащувати вершковим маслом.

Традиційна слов'янська страва – млинці, готується дуже просто і не потребує особливих навичок. Якщо ви маєте поняття, де в будинку кухня і хоч раз підходили до плити з метою приготувати собі поїсти - ви впораєтеся. Це стосується чоловіків, які здебільшого не вміють чи не хочуть готувати. Жінок цей рецепт зацікавить незвичайністю і простотою одночасно. І так представляємо вашій увазі.

Млинці на яйцях та майонезі

Такі млинці будуть пишними, щільними і досить еластичними. У них можна загорнути начинку, а можна подавати окремо до солоних страв.

складові

На млинці вам знадобиться

• яйця курячі – 7 шт. великих;
• майонез - 40-50 гр.;
• сіль, спеції – до смаку.

Для начинки необхідно

• 3 плавлені сирки «Дружба» - 300 гр.;
• 50 гр. олії вершкового (82% жирності);
• 20-30 гр. жирного майонезу;
• часнику 3-4 зубчики.

Це традиційна начинка для таких млинців. Ви можете вигадати свій варіант. Якщо ви хочете спробувати свій варіант - дерзайте.

Приготування

Готуємо млинці

1. Збиваємо курячі яйця в глибокій мисці до пінистого стану.
2. Додаємо в яєчну масу майонез і збиваємо до однорідності міксером.
3. Вводимо спеції, сіль і продовжуємо збивати.
4. Розжарюємо сковорідку, наливаємо в неї зовсім крапельку олії (бажано рафінованої).
5. Половником наливаємо на сковорідку тісто млинця так, щоб воно покрило всю поверхню. Для цього повертаємо сковорідку по колу, щоб рівномірно розподілити тісто.
6. Випікаємо млинці по обидва боки до отримання карамельного відтінку.

Готуємо начинку

1. Натираємо на тертку охолоджені плавлені сирки.
2. На ту ж тертку натираємо вершкове масло і з'єднуємо його з натертими сирками.
3. У сирно-масляну суміш додаємо подрібнений часник та майонез. Доводимо до кремового стану.

Готові млинці намазуємо начинкою і загортаємо в трубочку, підвернувши краї, щоб сирна маса не вивалювалася зсередини. Можна намазаний начинкою млинець скласти конвертиком або четвертинками як кому подобається.

Млинці на майонезі, яйцях та воді

Якщо ви любите мереживні млинці – це рецепт для вас. Вони виходять дірчастими, здобними та неймовірно апетитними.

складові

На млинці

• 40 гр. майонезу;
• 3 курячі яйця;
• 800 гр. води;
• 3 ст. борошна пшеничного (в/с);
• 30 гр. (3 ст. л.) рослинної (пісної) олії рафінованої;
• 5 гр. (1 ч. л.) солі;
• 20 гр. (2 ст. арк.) піску цукрового;
• сода/оцет - 0.5 ч. л./1 ч. л.

Якщо ви хочете товсті млинці, додавайте води менше, ніж зазначено в рецепті.

Для начинки

• яблука зелених сортів (кислуваті) - 500 гр.;
• пісок цукровий – 1.5 ст. (300 гр.);
• кориця - 2 ч. л.;
• вершкове масло – 100 гр.

Приготування

Млинці

1. Яйця, сіль, цукор та майонез збиваємо міксером, щоб вийшла однорідна основа для тесту.
2. Вливаємо яєчну масу у воду і порціями додаємо борошно, постійно заважаючи міксером або віночком. Домагаємося стану рідкої сметани без грудочок.
3. Вводимо олію і гашену соду, перемішуємо.
4. Ставимо сковорідку на вогонь. Як тільки вона розжариться, змащуємо шматочком сала або олією (проводимо таку процедуру тільки вперше).
5. Наливаємо порцію тіста, щоб досягти повного покриття поверхні сковорідки, трохи покручуючи її. Обсмажуємо до золотистого відтінку з обох боків.

Начинка

1. Яблука миємо, очищаємо від шкірки, розрізаємо на чотири частини та нарізаємо тонкими пластинками.
2. Засипаємо нарізані яблука цукром і даємо відстоятись, щоб пустили сік.
3. У металевій ємності ставимо на вогонь, періодично помішуючи, даємо проваритись. Домагаємося випарювання рідини.
4. Додаємо вершкове масло і тушкуємо ще кілька хвилин, щоб яблука просочилися олією та придбали вершковий присмак.
5. Посипаємо корицею, перемішуємо та вимикаємо вогонь.

Перед тим, як загорнути млинці, начинка має повністю охолонути. Загорнуті млинці вмочуємо в рідке вершкове масло і складаємо в каструлю, яку можна поставити в духовку. Даємо згасити 10-15 хвилин.

На стіл ставимо зі сметаною чи натуральним несолодким йогуртом.

Млинці за таким рецептом будуть пористими, пишними та жирними.

складові

• 30 гр. (3 ст. л.) жирного майонезу;
• 0.5 літри некип'яченого молока;
• 2 ст. борошна пшеничного (400 гр);
• 3 яйця курячих;
• 5 гр. (1 ч. л.) солі;
• 10 гр. (1 ст. л.) цукру-піску;
• сода харчова/оцет - 0.5 ч. л./1 ч. л.;
• 30 гр. (3 ст. л.) рослинної (пісної) олії.

Приготування

1. Яйця, майонез, сіль, цукор та гашену соду змішуємо разом і збиваємо міксером.
2. Підігріваємо молоко і додаємо його в яєчну суміш. Перемішуємо і порційно додаємо борошно, постійно перемішуючи, щоб уникнути утворення грудок.
3. Додаємо олію.
4. Випікаємо млинці на розігрітій сковорідці по обидва боки до отримання рум'яної скоринки.

Млинці подавати з варенням, сметаною, згущеним молоком або іншими смаколиками.

Найкраще такі млинці поєднуватимуться з м'ясними або грибними начинками.

Млинці на майонезі завжди виходять пористими та пишними, оскільки саме майонез сприяє такій текстурі готової страви.

Сковорідка має бути добре прогрітою, щоб млинці не прилипали до неї під час смаження.

Спробуйте приготувати такі млинці – ви будете приємно вражені отриманим результатом. Тим більше, що подавати їх можна з усілякими солодкими та солоними начинками.