Салат із зеленим горошком та шинкою. Салат "шинковий" Салат з шинки та горошку

Шинка - це просолений і прокопчений свинячий окіст, задня або передня лопатка, також готують шинку з індички, курки.

Шинку готують з давніх часів, ще в 1 столітті до нашої ери була відома технологія приготування шинки.

У кожній країні шинку готують за різними рецептами.

Шинка - смачний, готовий до вживання, улюблений багатьма продукт. Страви з використанням шинки різноманітні та популярні.

Салат "Болгарський".

Інгредієнти:картопля 500 г, шинка 100 г, вино біле сухе 50 мл, маслини 50 г, олія 500 мл, сік лимонний 50 г, зелень петрушки, сіль, зелень.

Картоплю відваріть, наріжте кружальцями і, не даючи охолонути, залийте білим вином. Маслини, петрушку, шинку дрібно наріжте.

Приготовлені продукти змішайте, додайте лимонний сік, сіль, заправте олією.

Грибний салат з шинкою.

Інгредієнти:гриби мариновані (солоні, варені) 400 г, картопля 300 г, шинка 200 г, солоні огірки 150 г, сметана 150 г, помідори 100 г, цибуля 80 г, перець, лимонний сік 20 г, гірчиця , зелень.

Гриби, шинку, варену та очищену картоплю, солоні огірки, ріпчасту цибулю дрібно наріжте, змішайте, заправте соусом зі сметани, лимонного соку, гірчиці, солі, перцю та цукру.

Готовий салат перемішайте, прикрасьте нарізаними кружальцями помідорів та подрібненою зеленню.

Салат "Датський".

Інгредієнти:макарони 100 г, шинка 100 г, капуста цвітна 60 г, морква 40 г, селера корінь 25 г, майонез 1 столова ложка, олія 1 столова ложка, оцет 1 чайна ложка, гірчиця на кінчику ложки,

Відваріть окремо макарони, наріжте кубиками моркву, селера, цвітну капусту. Приготовлені продукти змішайте та охолодіть.

Додайте гірчицю, оцет, сіль, нарізану смужками ковбасу (шинку), перемішайте і заправте майонезом з олією.

Салат зимовий.

Інгредієнти:капуста білокачанна 500 г, помідори 100 г, олія рослинна 100 г, огірки солоні 100 г, шинка 100 г, яблука 100 г, морква 100 г, лимон 50 г, сир 50 г, селера (корінь) 0 , Оливки 10 шт, яйця 2 шт, сіль.

Капусту нашаткуйте, перетріть із сіллю. Яйця, моркву відваріть та очистіть.

Дрібно наріжте солоні огірки, шинку, помідори, яблука, яйця, корінь селери, морква, маслини, сир та лимон.

Всі продукти перемішайте, заправте олією та лимонним соком.

Салат з шинки та зелений горошок.

Інгредієнти:шинка 300 г, зелений горошок 150 г, майонез 100 г, помідори 100 г, перець, сіль, зелень.

Рис відчиніть у підсоленій воді. Шинку наріжте дрібними кубиками.

Підготовлені продукти змішайте, додайте|добавляйте| сіль|соль|, перець, зелений горошок, заправте майонезом, перемішайте.

Готовий салат прикрасьте часточками помідора, листя зеленого салату.

Салат з шинки та рису.

Інгредієнти:шинка 300 г, рис 250 г, майонез 150 г, помідори 100 г, оцет 1 чайна ложка, перець, яйця 1 шт., сіль, зелень. Е

Рис відваріть у підсоленій воді. Шинку наріжте кубиками.

Підготовлені продукти змішайте, додайте оцет, сіль, перець, заправте майонезом та перемішайте.

Готовий салат прикрасьте часточками яєць та помідорів.

Салат із шинки з картоплею.

Інгредієнти:шинка 300 г, картопля 300 г, майонез 150 г, огірки мариновані 100 г, яблука 100 г, салат зелений 100 г, селера (корінь) 75 г, цибуля ріпчаста, зелень, гірчиця столова, оцет, сіль за смаком.

Картоплю відваріть у мундирі, очистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками. Яблука очистіть від серцевини, наріжте скибочками. Зелений салат подрібніть. Шинку, селеру, мариновані огірки дрібно наріжте.

Усі продукти змішайте, додайте гірчицю, зелень, оцет, сіль.

Готовий салат заправте майонезом, зверху посипте кільцями цибулі, шматочками яблук, прикрасьте зеленню.

Салат з шинки з макаронами та овочами.

Інгредієнти:шинка 250 г, капуста білокачанна 250 г, макарони 100 г, морква 70 г, корінь селери 50 г, майонез 100 г, сіль, зелень.

Шинку наріжте кубиками. Білокочанну капусту нашаткуйте, перетріть із сіллю до виділення соку.

Макарони відваріть у підсоленій воді, процідіть. Моркву, корінь селери відваріть, наріжте кубиками.

Приготовлені продукти змішайте, додайте сіль|соль|. Заправте майонезом.

Готовий салат прикрасьте зеленню.

Салат з шинки з яйцем.

Інгредієнти:шинка 250 г, яйця 4 шт, огірки 100 г, помідори 100 г салат зелений 50 г майонез 100 г зелень.

Яйця відваріть, почистіть, дрібно наріжте. Шинку, огірки наріжте кубиками, зелений салат крупно наріжте, наріжте помідори скибочками.

Приготовлені продукти змішайте, заправте майонезом. Готовий салат прикрасьте зеленню.

Салат з шинки з зеленою цибулею та сиром.

Інгредієнти:шинка 200 г, зелена цибуля 300 г, сир 150 г, олія 80 г. петрушка зелень 60 г, яйце 1 шт, оцет 30 мл, гірчиця 5г, хрін 5 г, сіль.

Сир та шинку наріжте кубиками. Зелену цибулю промийте, обдайте окропом, обсушіть і дрібно наріжте.

Подрібніть петрушку, змішайте з гірчицею, натертим хріном, оцтом, сіллю, олією.

Все добре перемішайте та полийте салат приготованим соусом, прикрасьте кружальцями варених яєць.

Салат з шинки та квасолі.

Інгредієнти:шинка 200 г, квасоля 300 г, цибуля ріпчаста 1 шт, олія рослинна 2 столові ложки, оцет 1 столова ложка, хрін 30 г, яйця 2 шт, сіль, перець, петрушка.

Квасолю відваріть. Цибулю наріжте, варені яйця порубайте. шинку (можна м'ясо) дрібно наріжте.

Всі продукти складіть у посуд, перемішайте, додайте сіль, мелений перець, заправте сумішшю олії з оцтом і перемішайте.

Прикрасьте натертим хріном та зеленню петрушки.

Салат "Меланж".

Інгредієнти:білокачанна капуста 400 г, солодкий перець 300 г, яблука 1 -2 шт, морква 200 г, огірки 200 г, помідори 200 г, сир 200 г, шинка 200 г, майонез 200 г, сметана 200 г 4 шт, сіль, цукор, оцет, зелень петрушки, чорний перець, гірчиця.

Білокочанну капусту нашаткуйте, додайте сіль, цукор, перетріть, щоб капуста пустила сік. Яблука очистіть від шкірки, насіння та натріть на великій тертці, 1 частину змішайте з капустою.

Солодкий перець очистіть від насіння, перегородок та плодоніжки, промийте, наріжте півкільцями.

Зваріть яйця, охолодіть, очистіть від шкірки, 2 яйця дрібно наріжте. Огірки наріжте кружальцями.

Моркву натріть на дрібній тертці і змішайте з натертими яблуками, що залишилися. Наріжте сир тонкою соломкою або натріть на великій тертці.

Помідори наріжте часточками, шинку кубиками.

Підготовлені продукти викладіть не перемішуючи на листя зеленого салату гірками, чергуючи кольори.

Змішайте майонез, гірчицю, подрібнену зелень, дрібно нарубані 2 яйця, що залишилися, сіль, перець, сметану і подайте до столу в соуснику.

М'ясо салат з овочами.

складові: шинка 100 г, горошок зелений 200 г, картопля 150 г, морква 150 г, квасоля зелена 150 г, буряк 150 г, майонез 100 г. солоні огірки 100 г. олія столова ложка столова ложка кінчику чайної ложки, яйце 2 шт., каперси, сіль, перець.

Картоплю, буряк, моркву відваріть. Очистіть. Наріжте маленькими кубиками. Квасолю відваріть і наріжте шматочками.

Приготовлені продукти змішайте із зеленим горошком, подрібненою шинкою, дрібно нарізаними солоними огірками, додайте сіль, перець, все перемішайте.

Яйця зваріть, очистіть. Жовтки розітріть з гірчицею, додайте сіль, перець, дрібно нарізану цибулю, кріп, каперси і ретельно перемішайте.

Змішайте оцет із олією, заправте яєчну суміш і ще раз перемішайте.

Отриманою заправкою залийте салат і поставте в прохолодне місце на 1-2 години.

При подачі на стіл готовий салат полийте майонезом і прикрасьте зеленню, солоними огірками, нарізаними кружальцями, яєць подрібненими білками.

М'ясо салат з помідорами.

Інгредієнти:шинка 500 г, помідори 800 г, солоні огірки 350 г, горошок зелений 250 г, сметана 200 г, яблука 200 г, майонез 2 столові ложки, гірчиця половина чайної ложки, яйця 2 шт, цукор, сіль.

Помідори наріжте кружальцями, посипте сіллю, перцем, цукром і викладіть блюдо. Шинку наріжте кубиками. Яблука очистіть від серцевини та шкірки, натріть на великій тертці.

Приготовлені продукти змішайте, додайте|добавляйте| зелений горошок і викладете на помідори.

Зверху покладіть нарізані кружальцями огірки.

Готовий салат полийте сумішшю зі сметани, майонезу та гірчиці, прикрасьте зеленню, рубаними яйцями.

М'ясний салат з сиром.

Інгредієнти:шинка 250 г, майонез 250 г, зелений горошок 250 г, солоні огірки 200 г сир 150 г, картопля 1 шт. морква 1 шт. яйця 4 шт, сіль|соль|, перець, зелень, маслини.

Моркву, картопля відваріть, очистіть, наріжте кубиками. Яйця відварити, очистити, дрібно нарубати.

Ковбасу (шинку) наріжте соломкою, солоні огірки наріжте кубиками. Сир натріть на великій тертці.

Приготовлені продукти змішайте, додайте|добавляйте| сіль|соль|, перець, зелений горошок, заправте майонезом і перемішайте.

Готовий салат прикрасьте часточками яєць, маслинами, зеленню.

Салат естонською.

Інгредієнти:кільки 6 шт, шинка 100 г, яйця варені 2 шт, картопля відварена 2 шт, морква відварена 2 шт, мариновані огірки 2 шт, зелений горошок 2 столові ложки, яблуко 1 шт, майонез 150 г.

Картопля, морква, мариновані огірки наріжте кубиками. Додати зелений горошок, майонез і натерте на великій тертці яблуко, попередньо очищене від шкірки.

Все перемішайте і викладіть салатник.

Зверху покладіть згорнуті рулетиками кільки та половинки яєць.

Салат "Фантазія".

Інгредієнти:шинка 150 г, варена ковбаса 150 г, свіжі огірки 2 - 3 шт (250 г), майонез, яблуко 1 шт, зелень.

Шинку, ковбасу, свіжі огірки, половину очищеного яблука наріжте кубиками, змішайте все в салатнику, залийте майонезом, зверху прикрасьте часточками яблука та зеленню.

Рецепт приготування страви з фото див.

Вітаю всіх гостей та постійних читачів мого кулінарного блогу з новим рокомі наближенням Різдвом! Новорічні канікули продовжуються, а ми сьогодні готуємо салат — варіація на тему олів'є, то я б його назвала. Багатьом з дитинства знайомий смак салату олів'є — відварені овочі, яйця з м'ясом (шинкою), присмачені горошком, солоним огірком та майонезом. Сьогоднішній салат з шинкою та горошкомя назвала полегшеною версією новорічного. Причому деякі продукти у його складі можна з легкістю варіювати на свій смак.

Отже, для приготування салату а-ля олів'є візьмемо:

• деяка кількість шинки (легко замінюється відвареною куркою, будь-яким іншим м'ясом або ковбасою), десь 200 г приблизно;
• баночка ніжного консервованого горошку;
• 1 свіжий огірок (замінюємо за бажанням парочкою солоних огірків або маринованими корнішонами);
• 2 варені круто яйця;
• майонез для присмакування.

Готувати цей варіант олів'є дуже просто! Відварені та добре остуджені очищаємо, ріжемо кубиком. У салатник вирушають нарізані яйця, подрібнений огірок (можна зняти шкірку), горошок і нарізану соломкою шинку (карбонад). Салат приправляється майонезом (останнім часом беру на яйцях перепелиних) і перемішується. У нашій сім'ї цей варіант олів'є дуже любить Діма - чоловік сестри мого чоловіка (привіт Пашин!)

А перед новорічними святами я всерйоз захопилася мистецтвом прикрашання страв — карвінг називається. Виявляється за допомогою спеціальних ножів для карвінгу, справжні професіонали можуть таку красу вирізати! Просто словами не передати... Навіть мереживо та інші найдрібніші смачні деталі. Вчитимуся такому смачному мистецтву Всім приємного апетиту!

Усім цікава Ваша думка!

Не йдіть англійською!
Трохи нижче є форми коментарів.

складові

• 1 свіжий огірок;
• 200 г копченої;
• 200 г консервованого зеленого горошку;
• 100 г сухариків із будь-яким смаком;
• 2–3 зубчики часнику;
• 1–2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування

Наріжте огірок та ковбасу тонкою соломкою. Додати горошок, сухарики, подрібнений часник, майонез і сіль і перемішайте. Подавайте салат одразу, щоб сухарики не розм'якли.

складові

• 4 яйця;
• 1 свіжий огірок;
• ½ пучка кропу;
• 1–2 столові ложки чи сметани;
• сіль за смаком;

Приготування

Зваріть яйця круто, остудіть і почистіть. Наріжте яйця та огірок невеликими кубиками. Подрібніть кріп. Додайте горошок, майонез чи сметану, сіль та перець і перемішайте.

складові

• 2 яйця;
• 1 маринований огірок;
• 120 г консервованої печінки тріски;
• ¼ пучка зеленої цибулі;
• сіль за смаком;
• 1-2 столові ложки майонезу.

Приготування

Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Наріжте яйця та огірок дрібними кубиками. Розітріть виделкою печінку і порубайте цибулю.

Додайте до підготовлених інгредієнтів горошок, сіль, перець, майонез та ретельно перемішайте салат.

складові

• 300 г курячої грудки;
• 4 яйця;
• 2 картоплини;
• 1 цибулина;
• кілька столових ложок олії;
• 2 моркви;
• 300 г маринованих печериць;
• ¼ пучка кропу;
• ¼ пучка петрушки;
• ¼ пучка зеленої цибулі;
• 250 г консервованого зеленого горошку;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Відваріть яйця і картоплю до готовності і остудіть. Наріжте цибулю дрібними кубиками та обсмажте до м'якості на розігрітій олії. Додайте моркву, натерту на великій тертці, і обсмажуйте, помішуючи, 5-7 хвилин.

Наріжте грудку, гриби, очищені яйця та картоплю середніми кубиками. Додайте до інгредієнтів охолоджену засмажку, подрібнену зелень, горошок, сіль, перець і 1-2 столові ложки олії і перемішайте.

складові

• 100 г крабових паличок;
• 100 г сулугуні;
• 100 г твердого сиру;
• 1 помідор;
• 1 авокадо;
• 120 г консервованого зеленого горошку;
• ¼ пучка петрушки;
• сіль за смаком;
• 3-4 столові ложки.

Приготування

Наріжте крабові палички кружальцями, а два види сиру, помідор та авокадо – кубиками. Додайте горошок, рубану петрушку, сіль та майонез і перемішайте салат.

складові

• 500 г курячих сердець;
• сіль за смаком;
• 1 цибулина;
• 2 моркви;
• трохи рослинної олії;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 120 г консервованого зеленого горошку;
• кілька пір'я зеленої цибулі.

Приготування

Відваріть курячі серця в підсоленій воді протягом 20-30 хвилин і остудіть. Наріжте смужками цибулю і натріть моркву на великій тертці. Злегка обсмажте цибулю на розігрітій олії, додайте моркву, сіль та перець. Обсмажуйте кілька хвилин.

Наріжте серця великою соломкою. Додайте до них охолоджену засмажку, горошок, рубану зелену цибулю, сіль і перець і перемішайте.

iamcook.ru

складові

• 2 яйця;
• 50 г твердого сиру;
• 1 маринований огірок;
• 180 г морської капусти;
• 1 столова ложка майонезу;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Натріть яйця та сир на дрібній тертці. Наріжте огірок невеликими кубиками. Додайте до інгредієнтів капусту, горошок, майонез та перець та перемішайте.

nakormi.com

складові

• 300 г копченої або сиров'яленої ковбаси;
• 120 г консервованого зеленого горошку;
• 120 г консервованої кукурудзи;
• ¼ пучка кропу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1-2 столові ложки майонезу.

Приготування

Наріжте ковбасу великими шматочками. Додайте горошок, кукурудзу, рубаний кріп, сіль, перець та майонез. Ретельно перемішайте салат.

povarenok.ru

складові

• 150 г очищених креветок;
• сіль за смаком;
• 1 цибулина;
• 250 г печериць;
• трохи рослинної олії;
• 2 столові ложки жирних вершків;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 чайна ложка лимонного соку.

Приготування

У киплячій підсоленій воді протягом 1-2 хвилин. Наріжте цибулю півкільцями, а печериці – великими шматочками. Обсмажте цибулю та гриби окремо на розігрітій олії до золотистого кольору.

Змішайте креветки, цибулю, гриби та горошок. Окремо змішайте вершки, сіль, перець, лимонний сік та заправте салат.

povarenok.ru

складові

• 2 яйця;
• 1 морква;
• 50 г твердого сиру;
• 120 г консервованого зеленого горошку;
• 2 столові ложки майонезу чи сметани;
• ½ чайної ложки;
• 2 зубчики часнику;
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• кілька гілочок кропу та петрушки.

Приготування

Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Наріжте їх маленькими кубиками. Натріть сиру моркву та сир на великій тертці. Додайте до інгредієнтів горошок.

Для заправки змішайте майонез чи сметану, гірчицю, подрібнений часник, соєвий соус та дрібно нарізану зелень. Додайте заправку до салату і перемішайте.

russianfood.com

складові

• 2 яйця;
• 2-3 тушки кальмарів;
• 1 цибулина;
• 300 г консервованого зеленого горошку;
• сіль за смаком;
• 2-3 столові ложки майонезу.

Приготування

Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Опустіть у киплячу воду на 1 хвилину. Остудіть, зніміть з них плівку і наріжте невеликими брусочками.

Наріжте яйця та цибулю дрібними кубиками. Змішайте кальмарів, яйця, цибулю та горошок. Додайте сіль та майонез і перемішайте.

складові

• ½ середнього качана пекінської капусти;
• 150 г шинки;
• ¼ пучка зеленої цибулі;
• 150 г консервованого зеленого горошку;
• сіль за смаком;
• 2-3 столові ложки майонезу.

Приготування

Тонко наріжте капусту. Наріжте шинку невеликою тонкою соломкою. Порубайте цибулю. Додайте горошок, сіль та майонез і добре перемішайте.

складові

• 400 г курячої грудки;
• 2 свіжі огірки;
• ½ пучка кропу;
• 250 г консервованого зеленого горошку;
• 150 г сметани;
• сіль за смаком.

Приготування

Відваріть курку до готовності. Наріжте грудку, що остигнула, і огірки невеликими кубиками. Подрібніть кріп. Додайте до підготовлених інгредієнтів горошок, сметану, сіль та перемішайте салат.

складові

• ¼ середнього качана пекінської капусти;
• 2 черешка селери;
• 1–2 болгарські перці;
• 1 червона цибулина;
• 100 г помідорів чері;
• 120 г консервованого зеленого горошку;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• сіль за смаком;
• 2–3 столові ложки олії.

Приготування

Тонко наріжте капусту. Наріжте селеру, і цибулю тонкими смужками, а помідори - поздовжніми четвертинками. Додайте до овочів горошок, лимонний сік, сіль, олію та перемішайте.

складові

• 1–2 картоплини;
• 2 невеликих філе;
• 1 червона цибулина;
• ¼ пучка кропу;
• ¼ пучка петрушки;
• 100 г консервованого зеленого горошку;
• 1–2 столові ложки олії.

Приготування

Відваріть картоплю, остудіть та почистіть. Наріжте оселедець поперек невеликими шматочками, а цибуля і картопля - смужками. Дрібно порубайте зелень. Додайте горошок і олію і добре перемішайте.

Салат з яйцем та шинкою – це смачна, легка, але водночас ситна закуска, яка легко готується та підходить для будь-якого випадку.

Салат з яйцем та шинкою – загальні принципи приготування

Крім цих двох основних інгредієнта салат включають різні овочі, як свіжі, так і варені, зелень, сир. Також можна додати консервовані продукти: огірочки, зелений горошок.

У салаті використовують яйця, зварені круто. Яйця перед приготуванням обов'язково миють, потім викладають у холодну воду в каструльку, доводять до кипіння, підсолюють, після чого варять 6-8 хвилин. Готові яйця охолоджують у холодній воді. Завдяки такому способу охолодження та додаванню солі під час варіння, яйця очищаються легко та просто і не ламаються.

Для салатів вибирають нежирну, свіжу шинку гарної якості. Придбати цей виріб слід лише у перевірених виробників.

Салати з яйцем і шинкою бувають листковими та змішаними. Подають закуску або в загальній великій страві, звідки кожен зможе накласти собі бажану кількість салату, або в маленьких порційних салатницях або креманках.

Рецепт 1. Ситний салат із яйцем та шинкою із зеленню

Інгредієнти:

Два яйця;

550 г шинки;

Чотири картоплі;

Чотири мариновані огірочки;

15 мл оцту яблучного;

20 грам гірчиці;

60 мл олії рослинної;

Салат-латук, петрушка, зелений лук.

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварюємо в мундирі, яйця варимо круто.

2. Нарізаємо очищену картоплю невеликими скибочками, шинку соломкою, салат-латук шаткуємо смужками шириною близько 2 см.

3. Петрушку подрібнюємо, зелену цибулю нарізаємо тонкими кільцями.

4. Яйця та мариновані огірки кришимо кубиками.

5. У невеликій тарілці змішуємо гірчицю, олію, подрібнену зелень, оцет.

6. Викладаємо в салатник підготовлені інгредієнти: огірки, картоплю, шинку, яйця, салат-латук.

Рецепт 2. Салат з яйцем, шинкою, капустою та зеленим горошком

Інгредієнти:

420 грам білокачанної молодої капусти;

Три яйця;

140 грам майонезу;

Банку конс. горошку;

60 грамів зеленої цибулі;

150 грамів сервелату;

225 г шинки.

Спосіб приготування:

1. Капусту дрібно шаткуємо, зелений цибулька нарізаємо кільцями. Добре розминаємо обидва компоненти руками.

2. Сервелат і шинку нарізаємо соломкою, яйця відварюємо і натираємо, банку горошку розкриваємо і зливаємо рідину.

3. Змішуємо капусту з цибулею з ковбасними виробами, яйцями та горошком, заправляємо салат майонезом.

Рецепт 3. Салат з яйцем та шинкою, та сиром

Інгредієнти:

0,33 кг шинки;

190 г конс.-го ананаса;

Три яйця;

210 г сиру;

свіжа петрушка;

60 грам легкого майонезу;

60 г нежирної сметани.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо шинку широкою соломкою, ананаси кубиками.

2. Сир натираємо, зелень (петрушку) подрібнюємо.

3. Яйця відварюємо і кришимо.

4. Змішуємо сметану з майонезом, можна додати трохи меленого перцю.

5. Викладаємо в порційні прозорі (для краси) креманки шарами шинку, яйця, ананаси, сир.

Рецепт 4. Салат з яйцем та шинкою з болгарським перцем та оливками

Інгредієнти:

Чотири відварені круто яйця;

3 помідори;

285 г шинки;

130 г суміші зелених оливок і чорних маслин;

Моцарелла;

Два солодкі перці;

Сіль, листя петрушки;

35 мл олії оливкової;

20 мл лимонного соку.

Спосіб приготування:

1. Овочі промиваємо, забираємо насіння, плодоніжки, нарізаємо помідори кубиками, перець соломкою.

2. Яйця кришимо, натерши на тертці.

3. Розрізаємо оливки та маслини навпіл.

4. Шинку шаткуємо соломкою.

5. Моцарелу розрізаємо кубиками, зелень подрібнюємо.

6. Змішуємо в глибокій тарілці помідори з перцем, яйцями, маслинами, шинкою та сиром. Солимо.

Рецепт 5. Салат з яйцем та шинкою зі свіжим огірком

Інгредієнти:

130 г курячої шинки;

Три яйця;

125 г сиру;

Один огірок;

1/2 перцю болгарського яскравого (червоного чи жовтого);

30 г петрушки;

Гірчиця у зернах;

По дві-три ложки нежирної сметани та лимонного майонезу.

Спосіб приготування:

1. Відварюємо у підсоленій воді яйця круто.

2. Виймаємо з одного очищеного яйця жовток, розминаємо його вилкою, з'єднуємо зі сметаною, майонезом, насінням гірчиці, сіллю.

3. Яйця, що залишилися, кришимо, шинку нарізаємо невеликими брусками, огірок і перець соломкою, сир крупно натираємо.

4. Викладаємо салатик шарами, наносячи на кожну сітку з майонезу: шинка, огірок, яйця, перець, сир.

5. Прикрашаємо верх подрібненою петрушкою, заливаємо соусом, що настоявся.

Рецепт 6. Салат з яйцем та шинкою з сухариками

Інгредієнти:

210 г будь-якої шинки;

Два огірки;

Два яйця;

Пачка сухарів, типу кирієшки;

90 г сиру;

Сіль перець;

Смітанка.

Спосіб приготування:

1. Шинку нарізаємо великими кубиками.

2. Відварені круто яйця крихтим ножиком.

3. Знімаємо з огірків шкірку, ріжемо кубиками.

4. Сир натираємо на великому або середньому сегменті тертки.

5. Змішуємо всі продукти, що входять до складу салату, підсолюємо, перчимо.

7. Насипати сухарики перед подачею салату на стіл.

Рецепт 7. Листковий салат з яйцем та шинкою

Інгредієнти:

320 г шинки;

285 грам відвареної курячої грудки;

Чотири ложки сметани;

Чотири ложки майонезу;

60 г сиру;

Два помідори;

Два яйця;

П'ять маринованих корнішонів.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо курячу грудку та шинку соломкою.

2. Яйця відварюємо, потім очищаємо і натираємо.

3. Промиті томати кришимо кубиками.

4. Мариновані корнішони натираємо на середній тертці.

5. Сир подрібнюємо.

6. Перемішуємо майонез зі сметаною, підсолюємо.

7. Викладаємо всі інгредієнти шарами в наступній послідовності: грудка, шинка, яйця, помідори, корнішони, сир, змащуючи кожен шар салату сумішшю майонезу та сметани.

Рецепт 8. Салат з яйцем і шинкою з маринованими опеньками

Інгредієнти:

280 г маринованих опеньків (дрібних);

315 г шинки;

Три картоплі;

Зелена цибуля;

Майонезний соус.

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварюємо в мундирі. Яйця варимо круто.

2. Нарізаємо шинку маленькими кубиками, яйця натираємо на середньому сегменті тертки, зелену цибулю шаткуємо кільцями, картоплю нарізаємо кубиками завбільшки з шинкові кубики.

3. Накладаємо в глибоку миску інгредієнти шарами: опеньки, зелений цибулька, шинка, картопля, яйця.

4. Усі шари обов'язково промазуємо майонезним соусом.

5. Салат прибираємо на годину в холодильник, перед подачею акуратно перевертаємо на плоску страву, щоб грибочки опинилися зверху.

Рецепт 9. Салат з яйцем та шинкою з кукурудзою

Інгредієнти:

Півкіло підкопченої шинки;

Болгарський перець;

Чотири яйця;

Свіжий огірок;

350 г кукурудзи (конс.);

Майонез;

Листя кропу.

Спосіб приготування:

1. Відварені круто яйця нарізаємо.

2. Промиваємо огірок та перець, очищаємо їх, ріжемо соломкою.

3. Шинку нарізаємо невеликими кубиками.

4. Викладаємо у велику миску шинку, огірок, перець, яйця.

5. Додаємо подрібнений кріп, сіль, зернятка кукурудзи.

Рецепт 10. Салат з яйцем та шинкою з кальмарами

Інгредієнти:

310 г шинки;

195 г сиру;

Дві тушки кальмару;

Чотири яйця;

Цибулина;

По 4-5 гілок петрушки та кропу;

Майонез.

Спосіб приготування:

1. Кальмари промиваємо, опускаємо на дві хвилини в киплячу підсолену воду, обполіскуємо в холодній воді, знімаємо шкірку, видаляємо внутрішню пластинку.

2. Нарізаємо готові кальмари тонкою соломкою.

3. Такою ж соломкою або трохи дрібніше нарізаємо і шинку.

4. Сир натираємо, яйця відварюємо та кришимо, зелень подрібнюємо.

5. Цибулину нарізаємо чверть кільцями, мені для пом'якшення руками.

6. Перемішуємо всі продукти в глибокій салатниці, підсолюємо, заправляємо майонезом.

Рецепт 11. Салат з яйцем та шинкою з чіпсами

Інгредієнти:

180 г шинки;

100 г солоних грибів;

50 г картопляних чіпсів;

115 г моркви по-корейськи;

Два яйця;

Майонез;

130 г сиру будь-якого, краще за тверді або напівтверді сорти.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо гриби та шинку тоненькою соломкою.

2. Яйця відварюємо та натираємо на тертці.

3. Викладаємо салат шарами, змащуючи кожен шар: 1 – корейська морква (якщо вона занадто довга, її потрібно буде розрізати навпіл), 2 – грибочки, 3 – накришені руками частина чіпсів, 4 – шинка, 5 – сир, 6 шаром викласти яйця (Залишаємо один жовток для прикраси).

4. Прикрашаємо готовий салат квіткою, де центром буде подрібнений жовток, а пелюстками залишки чіпсів.

Рецепт 12. Салат з яйцем та шинкою з квасолею та сухарями

Інгредієнти:

Два яйця;

По банку консервованої квасолі та кукурудзи;

Один великий м'ясистий томат;

Два зубки часнику;

160 г шинки;

Майонез, сіль, чорний перець;

Три шматки білого хліба.

Спосіб приготування:

1. Банки з консервацією розкриваємо, зливаємо рідину.

2. Ріжемо шинку не надто довгою соломкою.

3. Томат промиваємо і кришимо кубиком.

4. Часник очищаємо та подрібнюємо.

5. Відварені яйця натираємо.

6. Хліб нарізаємо невеликими кубиками та підсушуємо на сковороді.

7. Змішуємо квасолю з помідорами, яйцями, кукурудзою, часником, шинкою.

Салат з яйцем та шинкою – хитрощі та корисні поради

Курячі яйця можна замінити перепелиними. Вони і корисніші, і безпечніші. Такі яйця слід брати втричі більше. Тобто якщо в рецепті заявлено 2 курячі яйця – замінити їх можна шістьма перепелиними.

Щоб смак салату був ніжнішим та вишуканим, не нарізайте шинку великими шматками. Ідеально, якщо цей інгредієнт буде подрібнений тонкою соломкою чи дрібними кубиками.

Для салату підходить трохи суха шинка, дуже рідка може зіпсувати зовнішній вигляд салату.

Заправити салат можна не лише стандартним майонезом, а й сметаною, класичним йогуртом, сумішшю сметани з майонезом, оливковою олією. Також у заправку можна додати безліч різних інгредієнтів: спецій, подрібнених горіхів, дрібнорубаної зелені.

Замінивши звичайну сіль йодованою або морською, ви зробите страву кориснішою.

Якщо у складі салату є овочі, то замість того, щоб відварити їх – запікайте. Вони вийдуть ароматнішими.

Всі овочі для салату варяться окремо один від одного.

Перед нарізуванням відварені або запечені овочі обов'язково охолоджують, інакше при змішуванні вони пам'ятаються і, відповідно, втратять свій зовнішній вигляд.

Якщо в складі салату є тертий сир, то його можна трохи підморозити, тоді накришити його буде простіше простого.

Повернути зелені, що довго лежить у холодильнику і втратила свій аромат і свіжий зовнішній вигляд, свіжість допоможе трохи прохолодна вода. Протримайте в ній зелень протягом 15 хвилин, потім промийте в холодній воді і обтрусіть.