Догляд за тархуном восени. Естрагон — посадка та догляд у відкритому ґрунті На якому місяці треба тархун посадити

Хоча естрагон, так само відомий як тархун або драконовий полин-не дуже привабливий зовні, проте, це анітрохи не заважає йому бути досить затребуваною трав'янистою рослиною. Тархун вирощують не лише на ділянках, а й у горщиках квітів будинку. Адже за його непоказною оболонкою ховається ароматне листя і гострий смак, який під час зростання ніяк себе не проявляє.

Все перетворення відбувається після збирання листя. Олії концентруються і починають виділяти свій унікальний солодкий анісовий запах, схожий на свіжоскошене сіно. Саме цей аромат і надає незабутньої нотки смаку консервації, м'яким сирам, яєчним стравам, рибі, білим соусам і, звичайно ж, оцту.

Вирощування естрагону та догляд за ним не вимагатиме особливих знань та зусиль, але познайомитися з агротехнічними особливостями цієї кущистої рослини буде не зайвим.

Голландці називають естрагон «зміїною травою» або «драконячою кров'ю», а китайці-«драконячим полином».

Різновиди естрагону

Естрагон - низькорослий чагарник, що росте в Азії, вид роду Полин, з плоским вузьким глянцево-зеленим листям і легким анісовим смаком, без властивого полину гіркоти.

Існує три основні типи естрагону:

1. Французька - найчастіше використовується в кулінарії через тонкий, злегка пряний і збалансований смак. Його не можна вирощувати з насіння, воно стерильне, тому французький тархун розмножується тільки живцями або поділом.
2. Російська є членом сімейства айстрових, яке включає в себе соняшники, айстри і ромашки. Має грубіший смак і значно менш ароматний, ніж французький естрагон, тому вживається в їжу найчастіше у свіжому вигляді. Стебла та листя досить великі. Його можна виростити із насіння. Ви також можете використовувати його як добавку у різних формах, включаючи капсули, порошок, настойку або чай.
3. Звичайний - має неприємний аромат і гіркий смак, в основному використовують у лікарських настоях та оліях.

Естрагон - дивовижна трава, яка тисячоліттями використовувалася для приготування їжі, лікування та зміцнення здоров'я. Посадивши тархун у своєму трав'яному саду, ви придбаєте не тільки пряну зелень для страв, але й корисну рослину-компаньйон для інших культур. Аромат не подобається більшості комах-шкідників.

Сік із листя тархуна досі використовується для ароматизації мила, шампунів та засобів догляду за шкірою, так само він містить високий рівень калію та вітамінів А та С.

Основи вирощування естрагону

Естрагон не так поширений, як петрушка або його зовсім не просто знайти в супермаркетах у свіжому вигляді. Він частіше продається висушений у відділі спецій. Однак, як і у випадку більшості сушених трав, смак його м'якший і не насичений.

Найкращим варіантом для вас буде виростити його самостійно: із саджанців, живців чи поділів, деякі сорти-з насіння, у відкритому ґрунті чи домашніх умовах.

Крім того, ви можете уникнути пестицидів та інших хімікатів, якими могли бути оброблені покупні рослини.

Естрагон на садових ділянках

Створіть тархуну комфортні умови для вирощування, і він порадує вас чудовим урожаєм зелені.

• естрагон віддає перевагу добре освітленим і сонячним ділянкам саду, терпимо ставиться до злегка затінених ділянок;
• любить глибокий, добре дренований, родючий грунт з низьким вмістом органіки;
• має потужну кореневу систему, що робить його досить терпимим до посушливих умов у районах з поганим, сухим або піщаним ґрунтом;
• полив помірний, не терпить надлишку вологи, але особливо посушливих регіонах потребує додатковому поливі;
• перше підживлення добривом краще проводити ранньою весною, активуючи тим самим вигін зелені, другий раз можна підгодувати після зрізання стебел;
• регулярне обрізання та збирання врожаю, необхідні для запобігання цвітінню та підтримці певної висоти;
• Для підтримки здорового вигляду рослину необхідно ділити кожні 3-4 роки.

Ваш естрагон буде мати більш інтенсивні смакові та ароматичні властивості, якщо його не перегодовувати занадто великою кількістю добрив або висаджувати на багатий ґрунт. Комбінація сонця і злегка пісного ґрунту, мабуть, посилює дію ефірних олій і, отже, аромат та смак трави.

Вирощування з насіння

Різновидів тархуна придатного для вирощування у відкритому ґрунті з насіння налічується понад сотню сортів. Тому при виборі сорту, орієнтуйтеся насамперед на кліматичні особливості вашого регіону та подальше застосування рослини.

Нижче ми наведемо приклад найчастіше вирощувані.

Селекціонери намагаються покращити ароматні та смакові властивості російського естрагону, а також підвищити опірність рослини до морозів, посухи або шкідників. Виведено сорти для конкретних країн та регіонів, наприклад, «Закавказький», «Вірменський», «Грузинський», «Грибовський 31».

Мексиканський естрагон — тип календули, який виготовляє листя з неймовірним ароматом анісу та тархуну. Його можна використовувати замість французького естрагону.

Терміни висіву з насіння

Ви можете висіяти насіння у горщики або контейнери за 6-8 тижнів до останніх заморозків у вашому регіоні, найчастіше це кінець березня.

Естрагон вимагає сонячного світла, щоб прорости. Висіваючи насіння на поверхні, не поглиблюйте, а просто присипте його зверху ґрунтом. Ґрунт краще використовувати легку, із нейтральною кислотністю. Зверху накрийте поліетиленовим пакетом, з появою перших сходів слід зняти пакет.

Якщо насіння змішати з невеликою кількістю піску та висіяти по поверхні, то присипати ґрунтом не треба.

Насіння тархуна проросте приблизно через 10-14 днів, але може прорости всього за 7-10 днів, якщо замочити їх у спеціальних розчинах для проростання.

Коли справа доходить до поливу, робіть це регулярно, але не перестарайтеся. Дозвольте ґрунту просихати між поливами, інакше сіянці постраждають.

Саджанці, що підросли, пікірують по стаканчиках або проріджують у контейнерах, і дорощують у звичайних умовах. У відкритий ґрунт розсаду пересаджують, у червні, коли погода прогріється, на відстані 45 см один від одного. Відстань між однорічними кущами має бути не менше ніж 15 см.

Місце для посадки тархуна можна приготувати заздалегідь восени. Для цього слід перекапати ділянку з заглибленням на 25-30 см і додати перегній та калійно-фосфорні добрива. Провесною, коли грунт трохи просохне, вам залишиться лише розпушити грунт і висіяти естрагон, або посадити розсаду.

Посіяти насіння можна і восени, щоправда, цей спосіб через тривалість процесу підходить не для всіх регіонів. Перед посівом грунт добре рихлять, а потім висівають тархун паралельними борозенками, на відстані 70 см між ними. Щоб насіння не замерзло, зверху ґрунт слід замульчувати соломою або листям.

Вирощування в домашніх умовах

Так естрагон виглядає при вирощуванні в горщиках будинку

Якщо обставини не дозволяють вирощувати естрагон у відкритому грунті, ви можете виростити його будинки на підвіконні, з південного або східного боку будинку.

Для цього почніть висівати насіння вже в лютому, це можна зробити відразу в горщик для квітів, або в контейнери або торф'яні горщики. Ґрунт використовуйте легкий, що містить пісок та перегній, у пропорції 1:1:1. Обов'язково покладіть на дно шар дренажу.

Використовуйте додаткове освітлення, вирощуючи естрагон на північних вікнах, інакше, рослина сильно сповільнить зростання, або взагалі відмовиться рости і буде чахнути, так само уникайте використання торфу, естрагон любить луги.

Тархун має досить компактне коріння, тому цілком підійде не глибокий квітковий горщик. Краще збільшити його діаметр у міру підростання куща або під час пересадки та омолодження, кожні 3-4 роки.

А де ви вирощуєте естрагон?

БудинкиНа городі

Приблизно через сім тижнів ви матимете повністю розвинений кущик естрагону, готовий до довгострокового зростання. Для цього забезпечте рослині належний догляд. А саме, помірний полив та додаткове освітлення в осінньо-зимовий період.

Удобрювати рослину можна, але не варто захоплюватися з підживленням, вони сильно позначаються на його ароматичних властивостях. Тому краще це робити на початку весни під час вегетаційного періоду та після обрізки для відновлення сил.

На другому році життя або при омолодженні куща на 4-му році можна підгодувати. Ділити кущ краще у серпні чи на початку весни.

Для домашнього вирощування підійдуть сорти: "Грибовчанин", "Гвоздичний", "Зелений дол", "Травневий", "Гудвін", "Добриня", "Жулебінське сімко". Незважаючи на спочатку заявлені параметри, в горщиках рослина не виростає занадто високою, максимальна висота становитиме -50 см, але не забувайте про регулярне обрізання, яке запобігатиме цвітінню і допоможе зберегти компактну форму рослини та її активне зростання.

Розмноження естрагону живцями в кілька етапів: 1 - обрізаний черешок, 2 - підготовка стебла до укорінення, 3 - живці під плівкою, 4 - коріння, що утворилося.

Розмноження естрагону живцями

У період активного зростання у червні-липні, коли кущ вже досить відріс, можна спробувати розмножити рослину. Для цього використовують здоровий вид верхівки, що мають кілька «живих» нирок. Втечу зрізають під кутом, не менше 15 см завдовжки.

Бажано нижню частину звільнити від зайвого листя і на кілька годин помістити в розчин. Потім пагони необхідно заглибити на 5 см в землю і прикрити зверху плівкою або пластиковою пляшкою.

Полив у цей час має бути інтенсивним, із частим провітрюванням.

Через пару тижнів пагони вкореняться і їх можна буде пересадити на постійне місце проживання.

Розмноження естрагону поділом

Найпоширеніший метод, яким можна скористатися в кінці осені або напровесні. Для цього вибираємо здоровий 3-4 однорічний кущ і ділимо його таким чином, щоб кожна частина мала здорове кореневище та кілька паростків, які легко визначити за прикореневими нирками.

Перед поділом, щоб полегшити роботу, замочіть кущ на кілька годин у воду.

Після того, як кущ поділений, можна приступати до його посадки. Для цього необхідно вирити неглибоку лунку близько 5 см і заглибити рослину, присипавши зверху легким складом ґрунту. Обов'язково полити, обрізати верхівку відростків і спочатку притінити від сонця.

Розмноження естрагону відведеннями

Якщо материнська рослина має місце для простору, щоб давати відведення, ранньою весною можна цим скористатися і посадити їх. Правда для цього потрібно вибрати 1-2 однорічні стебла.

Як тільки потрібні стебла відібрані, робимо на них насічки, пригинаємо до землі підриваючи невелике заглиблення, закріплюємо і присипаємо зверху шаром ґрунту. Помірно поливайте протягом усього сезону.

На наступний рік, навесні, можна буде відокремити відведення, що вкоренилися, і пересадити на своє постійне місце.

Французький сорт естрагону дуже доречний для розмноження поділом, відведеннями і живцями. Французький тархун продуктивний, принаймні, 3 або 4 роки, але зрештою потребує заміни.

Французький естрагон добре себе почуває і в горщиках, і у відкритому грунті.

Його коренева система дуже активна, він любить «збігати» з місця посадки і пошириться садом. Через це краще виділити для нього певне місце і посадити або в закопану ємність великого розміру, або в контейнер, який можна буде прибирати на зимівлю в приміщення.

На відміну від свого російського кузена, він не вирощується з насіння, а розмножується лише за допомогою поділу кореня або живцюванням. Має більш насичений аромат та смак.

Коріння французького естрагон дуже чутливі, тому намагайтеся не пошкодити їх при пересадці рослини. Зверніть увагу, що при вирощуванні тархуна у відкритих контейнерах і горщиках, він може вимагати частіших поливів, ніж висаджений у саду.

Французький естрагон особливо добре росте на легких, піщаних ґрунтах із низьким вмістом поживних речовин. Віддає перевагу добре дренованому грунту і часто гине у стоячій воді.

Підготовка до зими

З настанням холодів, після того як естрагон скине листя, стебла необхідно буде обрізати залишивши трохи надземної частини, присипати золою та шаром. Для цього можна використовувати солому чи лапник.

У регіонах з теплими зимами тархун можна не обрізати, а залишити його зимувати кущем. Провесною, всі вимерзлі і висохлі стебла слід видалити.

Збір та зберігання

У середині червня, коли відростки досягли зрілої висоти, відріжте всі стебла на висоту від 12 до 15 см для нової вигонки свіжої зелені. В принципі, зрізати стебла можна протягом усього вегетативного періоду, аж до осені. У перший рік зрізання краще проводити в серпні.

Свіжий урожай естрагону

Зберігати можна кількома способами:

1. Свіжі стебла можна зберігати в холодильнику в невеликій склянці води, загорнути в паперовий рушник або помістити в поліетиленовий пакет або контейнер для зберігання.
2. Для довгострокового зберігання естрагону, можна використовувати морозильну камеру протягом чотирьох-шості місяців, де листя зберігається в пакетах для заморозки, не втрачаючи своїх ароматичних та смакових властивостей.
3. Щоб висушити естрагон, стебла, що утворилися, підвішують вгору ногами в прохолодному, тінистому місці до повного висихання. Після висихання листя можна зім'яти і помістити в паперовий пакет або контейнер з щільно прилеглою кришкою. Використовувати протягом 30 днів.

Незалежно від того який ви вибираєте сорт естрагону, у будь-якому випадку, він стане чудовим додаванням не тільки до вашого саду спецій, але і ароматною приправою до напоїв та страв.

Відео-поради щодо розмноження, пересадки, омолодження тархуна

Тархун з полином ставляться до одного роду і зовнішню будову підкреслює цю спорідненість. Листя тархуна - подовжено-довгасті, ланцетні, що нагадують листя полину. На відміну від полину кінчик листа у естрагону роздвоєний, як мова у казкових драконів. Звідси латинська видова назва рослини «дракончик» – dracunculus.

Полин естрагонний, або естрагон, або тархун (Artemisia dracunculus). © Leigh

Полин естрагонний, або естрагон, або тархун ( Artemisia dracunculus) - багаторічна трав'яниста рослина, вид роду Полин сімейства Астрові.

Батьківщиною естрагону (тархуна) називають Азію, але у дикому вигляді рослина поширена від Східної Європи до Середньої Азії. Повсюдно зустрічається у Китаї, Пакистані, Монголії, Індії. Естрагон зайняв певну нішу у багатьох штатах Америки. У Росії тархун займає значні площі, як у Європейській, і Азійській частинах.

Мешкає тархун у відкритих місцях на сухих схилах, іноді як бур'ян на полях.

Зміст:

Короткий опис тархуна

Тархун, або естрагон – багаторічні трави кущової форми. У дачних господарствах широко поширені у дикому та домашньому окультуреному вигляді.

Коріння тархуна жорстке з множинними бічними пагонами. Згодом - одревесняючі. За химерно звивається форму французи називають естрагон вжевою травою.

Стебла тархуна прямі голі, жовтувато-бурі, молоді - зелені, заввишки 30-150 см.

Тип листя, розташованого біля основи та у верхній частині стебел, мають різну крайову форму. Листя тархуна без живців. Нижні - по краю листової пластинки злегка порізані, на верхівці - надрізані, як роздвоєні, як язичок змієподібних. Верхні стеблові – цілокраї, ланцетоподібні, подовжено-ланцетні, на кінці загострені. Колірна гамма листя тархуна – зелені, частіше темно-зелені, іноді сизо-сріблясті.

Листя тархуна багаті на ефірні олії з легким запахом анісу. Приємні на смак, не мають полинової гіркоти.

Квітконос тархуна розташований на верхівці стебла, вузько-хуртовини форми. Квітки дрібні світло-жовті, зелені. Зацвітають у серпні-вересні.

Наприкінці жовтня дозрівають плоди - довгаста сім'янка (чубка не має). Насіння тархуна дуже дрібне темно-бурого або коричнево-бурого кольору. Рослини здатні розмножуватися саморозсівання.

Різновиди тархуна для вирощування на дачі

Естрагон поділяється на кілька різновидів. У деяких селекційних роботах фахівці вважають їх окремими видами:

• Російський тархун- має насичений аромат. Використовують переважно в їжу у свіжому вигляді. Відмінна риса - квітки мають ніжно-зелене забарвлення, а стебло та листя велике.
• Французький тархун- Використовується кулінарами як пряно-смакова зелень за легкий, пікантний аромат. Відрізняється тонким стеблом і дрібним листям.
• Звичайний тархун- має неприємний аромат, який відлякує комах. Велика рослина характеризується неправильною формою листових пластин. Має гіркуватий смак.

Вирощування тархуну

Вимоги тархуна до довкілля

Тархун відноситься до групи морозостійких рослин та легко переносить морози -30 °С. Світлолюбний. Але може зростати й у півтіні. Чи не виносить сирих, низьких, затемнених місць. Для нормального зростання та розвитку вимогливий до вмісту вологи у ґрунті, але без тривалого затоплення кореневої системи. Оптимальна температура у вегетаційний період +18...+25 °С. На одному місці тархун росте до 15 років, але для харчового використання вирощують 4-6 років у вигляді окремої куртини 3-5 кущів.

Підготовка ґрунту

Для нормального зростання та розвитку тархун віддає перевагу легким грунтам, добре дренованим, нейтральній реакції. Оптимальним є супіщаний ґрунт, на важких росте дуже повільно. Кислі ґрунти нейтралізують крейдою або доломітовим борошном, а потім щорічно підсипають під кущ склянку золи.

Ділянку, відведену під тархун, необхідно звільнити від кореневищних бур'янів. Перекопати на 25-30 см. Під осіннє перекопування внести на 1 кв. м по 0,5 відра перегною або компосту та по 30-35 г фосфорних та калійних добрив. Навесні перед посівом насіння або розсади, що укорінилися вегетативних частин тархуна вносять у посадкові лунки не більше 10-15 г аміачної селітри. Більша кількість азотних добрив викликає посилене зростання біомаси, але разом із втратою аромату.

Посів насіння тархуна

У відкритий ґрунт насіння тархуна висівають провесною. Рослина морозостійка, тому можна посів провести і восени. Під посів грунт обробляють дуже ретельно, так як насіння дрібне. Щоб посів не був кучним, насіння змішують із сухим піском. Схема посіву рядова, на вологий ґрунт з подальшим присипанням ґрунтом. Сходи тархуна з'являються через 2-3 тижні.

Оптимальна температура для сходів +18...+20 °С. Висіяння тархуна насінням - тривалий період і не для всіх регіонів цей спосіб вдалий. Тому найчастіше його висаджують розсадою.

Полин естрагонний, або естрагон, або тархун (Artemisia dracunculus). © unacg2014

Посадка тархуна розсадою

Незважаючи на морозостійкість, насіння естрагону не сходить у Нечорноземній зоні. У цих регіонах тархун вирощують через розсаду.

На розсаду посів насіння тархуна проводять у першій половині березня підготовлені горщики або пластмасові контейнери. Грунт має бути легким, водопроникним, постійно вологим, але не мокрим. Тому контейнери краще розташувати на тацях і поливати знизу. При поливі зверху практичніше використовувати пульверизатор.

Контейнери з посівом розміщують у теплиці або на прохолодних підвіконнях. У фазі 2 листочків проривають густу розсаду, залишаючи найсильніші сіянці з інтервалом не менше 6-8 см. У червні розсаду тархуна висаджують у відкритий ґрунт, можна по 2 шт. за одну лунку. Розсаду висаджують у вологий добрив ґрунт за широкорядною схемою 30х60-70 см. Для сім'ї достатньо 3-6 кущів.

Догляд за тархуном

Тархун відноситься до невибагливих рослин і не завдає особливих турбот господарям. Основний догляд – очищення ділянки перед посівом/посадкою від бур'янів, особливо кореневідпорних, з розпушуванням для кращого забезпечення коренів повітрям.

Полив помірний. Поливають рослини залежно від погодних умов через 2-3 тижні. Підживлення тархуна проводять один раз навесні після першої прополювання або перед цвітінням. Підгодовують настоєм коров'яку, який розводять перед внесенням із 5-6 кратним співвідношенням до маси, або настоєм золи.

Можна підгодувати під полив сухою золою з розрахунку 1-2 склянки під кущ залежно від віку. Добре відгукується тархун на підживлення мікроелементами або сумішшю добрив – на 10 л води додають по ложці суперфосфату та хлористого калію. До цієї суміші можна додати склянку золи, особливо на збіднених ґрунтах.

Зелену масу тархуна прибирають по-різному. Можна весь вегетаційний період зрізати зелену масу в міру зростання, залишаючи пеньки 12-15 см. Але практичніше після першого вибіркового збирання зеленої маси, зрізати відразу всі стебла практично біля землі і полити. Росте тархун швидко і незабаром нові молоді пагони з листям, що зберегло свій чарівний аромат, зрізають для використання в їжу або на сушіння. Сушать зазвичай листя.

Якщо кущі тархуна з нез'ясованих причин почали жовтіти та сохнути, необхідно всю надземну масу зрізати та прибрати з ділянки. Місце обробити будь-яким ґрунтовим біопрепаратом (від хвороб та шкідників). При природному старінні кущі естрагону втрачають свої властивості: знижується ароматність листя, погіршується їх смак, листя грубіє. Тому через 4-5 років кущі оновлюють, використовуючи для розмноження живці, відведення, поділ кореневища.

Зелень найкращої якості виходить при зрізанні тархуну з третьої декади квітня до третьої декади червня. Можна повне зрізування для сушіння провести перед цвітінням. Зрізану зелень сушать у тіні, щоб зберегти властиву пагонам зелене забарвлення. Сухе листя тархуна відокремлюють від стебел, розтираючи між долонями і зберігають, як і інші пряні культури. Після повного зрізування кущі зазвичай відростають за 30-40-50 діб.

Розмноження тархуна

Розмноження тархуна живцями

У третій декаді травня нарізають живці 15 см довжини. Нижньою стороною опускають у розчин кореневіна чи іншого коренеутворювача. Наступного дня живці тархуна висаджують у суміш піску з ґрунтом і перегноєм 1:1:1, заглиблюючи їх на 3-5 см. Висаджені живці вкривають плівкою, імітуючи міні-тепличку. Плівку регулярно піднімають для провітрювання. Ґрунт підтримують постійно зволоженим. Через місяць укорінені живці висаджують на постійне місце.

Розмноження тархуна відводками

Добре розвинене 1-2 літнє стебло тархуна навесні пришпилюють, у прокопаній неглибокій канавці або борозні, V-подібною дерев'яною шпилькою і присипають ґрунтом. На нижній частині стебла, зверненого до ґрунту, роблять кілька неглибоких надрізів. Протягом вегетаційного періоду ґрунт підтримують у вологому стані. Навесні наступного року, відрізавши від материнської рослини укорінене стебло тархуна, пересаджують на постійне місце.

Розмноження тархуна кореневищем

Тархун може рости на одному місці, як уже зазначалося, до 15 років, але на практиці кущ добре росте і розвивається перші 4-5 років, а потім кореневище з корінням розростається і заважає іншим рослинам, листя дрібніє і втрачає аромат. Щоб звільнити ділянку, кущ тархуна викопують, обрізають старе, криві, хворе коріння. Кореневище ділять на кілька частин так, щоб кожна мала 2-4 вегетативні бруньки. Ділянки висаджують на заздалегідь підготовлене місце.

Дуже швидко можна розмножити естрагон кореневими нащадками. У материнського куща тархуна навесні чи восени підкопують кілька пагонів із корінням. Обрізають акуратно кореневу систему та висаджують на нове місце. При посадці кореневу шийку заглиблюють на 4-5 см, рясно поливають і мульчують. Після посадки надземну частину вкорочують до 15-20 див.

Застосування та корисні властивості тархуна

Хрумкі огірочки, надзвичайно ароматні томати всю зиму будуть на столі бажаними стравами, якщо до них додати при зимовій заготівлі свіже листя тархуна. Як пряно-ароматична приправа естрагон використовується при квашенні капусти, виготовленні маринадів, замочуванні яблук. Слабо-пряний аромат надає салатам вишуканої ноти свіжості. В Україні, Молдові, Закавказзі, Середній Азії виведено спеціальні салатні сорти тархуну. У Німеччині свіжим листям тархуна натирали м'ясо від мух.

Правильно засушений (але не чорні гілки та листя) тархун постійно використовується для чаїв та напоїв, освіжаючих та корисних. Листя і молоді пагони тархуна багаті на вітаміни, мікроелементи та інші корисні для організму речовини, які благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи, ШКТ, використовуються як протиглистя, при різних безсольових дієтах і цинзі.

Сорти тархуни для вирощування на дачі

Селекціонери рекомендують для домашнього вирощування у відкритому ґрунті сорту тархуну Монарх, Добриня, Ацтек. Всі ці сорти мають різні властивості. Для використання у кулінарії більше підходить Ацтек, а для приготування освіжаючих напоїв – Добриня.

Найменше вирощуються, але досить цікаві для домашнього вирощування сорту:

• Тархун Грибовчанин(довго зберігається свіжість та соковитість листя),
• Тархун Травневий(добрий ефіронос),
• Тархун Тархун Гвоздичний(рекомендований для кулінарії та як пряність для зимових заготовок),
• Зелений дол(відрізняється тривалим періодом збереження листя без огрублення листової пластинки),
• Тархун Жулебінський Сьомко(Морозостійка зі специфічним тонким ароматом).

Для окремих регіонів Росії та країн характерні свої типи та сорти тархуна, що мають відмінні риси в будові куща, його форми, аромату зелені та ін. Естрагон Закавказький, Грузинський, Вірменський, Французька, Грибовський 31(основа – англійський сортовий матеріал) та інші.

Захист тархуна від шкідників та хвороб

Тархун рідко, але все ж таки пошкоджується, в основному, попелицею, дротяником, клопами, павутинним кліщем. Епіфітотійних ушкоджень немає, оскільки сам тархун – непогана рослина-інсектицид.

При вирощуванні тархуну в невеликих кількостях на дачі краще використовувати проти шкідників біоінсектициди, якими можна обробляти ґрунт та рослини (Актофіт, Бікол, Бітоксібацилін, Нембакт, Аверсектин-С та інші).

Уражені рослини обприскують настоями та відварами трав-інсектицидів (Деревій, ромашки, календули). Їх можна запилити також сумішшю тютюну та золи або просто порошком пижма. Обробки хімічними препаратами не рекомендуються.

Естрагон – одна з культур, що широко застосовуються в кулінарії, має дуже приємний запах, містить ефірні олії, росте у всіх регіонах нашої країни.

Існує кілька видів пряної рослини, але вони майже не розмножуються насінням з двох причин.

1. По-перше, дуже рідко дозрівають. Рослина може зацвісти раз на кілька років, а ймовірність збирання якісного насіння ще нижче.
2. По-друге, найбільш якісні рослини дають стерильні насіння, це гібриди, які не призначені для такого методу розмноження.

Але бувають випадки, коли розмноження насінням є єдиним способом завести у себе на грядці ця пряна рослина. Що робити?

Як ми вже попереджали, потрібно бути готовим до того, що в результаті всіх зусиль на грядці замість корисної культурної рослини виросте звичайне бур'ян полин. Купуйте насіння тільки у перевірених розповсюджувачів, вони повинні гарантувати якість своєї продукції. Але цього недостатньо для повного спокою. Не полінуйтеся пошукати в інтернеті реальні відгуки про компанію, які вони часто пишуть самі про себе, а саме реальні. І підготуйте себе, що в нього не буде того приємного запаху, а листя буде грубуватим і рідким. Далі вирощування естрагону (тархуну) потрібно робити за алгоритмом.

Важливо. Ніколи їх не прикривайте, це набагато погіршить схожість. Уважно поливайте землю, стежте, щоб насіння не просідало всередину ґрунту.

Після сівби для збереження вологи склянки накрийте плівкою або поліетиленовими пакетами. Це запобігатиме пересиханню ґрунту.

Важливо. Насіння має бути на освітленому вікні, світло стимулює процеси проростання.

Практичні поради. Ніколи не заливайте рослини – з'явиться коренева гнилизна, а позбутися її майже неможливо. З великою ймовірністю рослини загинуть. Досвідчені дачники рекомендують у ґрунт додавати вермікуліт або перліт. Ці компоненти добре розпушують землю, що любить рослину. І, крім цього, вбирають надлишки вологи із землі та поступово віддають її назад у міру підсихання.

Посів насіння у відкритий ґрунт

Сісти естрагон можна на будь-яких ділянках городу, але краще на найродючіших ґрунтах. Рослина спокійно переносить зимові температури до -30ºС, навесні прокидається одним із перших. Перше молоде листя та стебла можна використовувати вже у квітні місяці (для середньої смуги нашої країни).

Насіння висівається в неглибокі паралельні борозенки, землю обов'язково потрібно перед висівом зволожити. Відстань між борознами приблизно 70 сантиметрів, якщо він зійде дуже густо, що трапляється дуже нечасто, їх слід проріджувати. Закривати землею насіння не потрібно. Відстань між дорослими рослинами приблизно 15 сантиметрів.

Першого року поливати потрібно 3-4 рази, надалі полив робиться тільки в дуже посушливі сезони. Естрагон має дуже потужну кореневу систему і не потребує особливого догляду. Прополка не робиться, рослини, що розрослися, самі дуже успішно пригнічують зростання різних бур'янів.

Практична рада. Пам'ятайте, що найближчий родич естрагону – полин. А це злісне бур'ян, боротися з ним дуже складно. Полин розмножується як корінням, так і вегетативним методом. Через кілька років посаджений вами культурний естрагон може розмножитися по всіх грядках. Щоб запобігти такому неконтрольованому розмноженню, потрібно вживати спеціальних заходів.

Є два дуже ефективні способи контролювати розмноження рослини:

• Висаджуйте його відразу в ізольовані ємності. Можна використовувати старі відра, дерев'яні ящики тощо;
• по периметру грядки з естрагоном укопайте шматки шиферу або листової сталі на глибину 25-30 сантиметрів. Такий бар'єр стане перешкодою для розмноження кореневими відростками, рослина зростатиме на строго обмеженій ділянці.

Догляд за рослинами

За своїми біологічними особливостями естрагон характеризується високими показниками життєстійкості. Рослина не ушкоджується шкідниками, не хворіє на поширені серед культурних рослин хвороби. У зв'язку з такими особливостями догляду за ним майже не потрібно. Крім вищеописаного, що дозволяє обмежувати площу росту.

На одному місці естрагон можна тримати до п'ятнадцяти років, після закінчення цього терміну рекомендується змінити місце розташування. Оновлювати можна і частіше, деякі досвідчені рослинники роблять цю операцію кожні п'ять років.

Як це робиться?

1. Оновлення посадки за допомогою поділу куща.Дуже простий і поширений метод, при дотриманні елементарних правил дає стовідсоткове приживання. Восени чи провесною треба обережно викопати кущ, розділити його на дві-три частини. Намагайтеся мінімально травмувати кінну систему, повільно відокремлюйте навіть дрібні коріння. Щоб полегшити процес поділу, рекомендується їх намочити (але не промивати!). Кожен новий кущ естрагону бажано на кілька годин замочити у стимуляторі зростання. Їх сьогодні багато в магазинах, можете купувати будь-який, великого значення не має, всі вони дуже ефективно справляються зі своїми завданнями. Замочуйте згідно з інструкцією на упаковці. Посадіть кущ на нове місце і рясно полийте.
2. Оновлення живцями.Спосіб складніше, приживання нижче. Операція провадиться на початку травня з коригуванням на кліматичну зону проживання. Зріжте здорові, але не старі, стебла завдовжки 10-15 см, нижній зріз обов'язково під кутом 45 градусів. Добу потримайте нижній кінець у біостимуляторі росту, прикопайте його у вологу землю, місце посадки закрийте плівкою для збереження вологості. На появу першого коріння доведеться чекати не менше місяця, після цього рослини можна переносити на місце постійного зростання. Одна розвинена рослина може дати кілька десятків живців, оптимальна температура для живцювання +18 ºС.

Як заготовляти рослини

Спочатку неприємна новина – сушити естрагон марно. Під час висушування втрачаються ефірні олії і, відповідно, зникає приємний аромат та цілющі властивості. А для цих якостей і вирощується рослина на грядках, не варто заготовляти на зиму звичайне сіно. Якщо є бажання мати свіже листя цілий рік, то естрагон можна вирощувати в кімнаті. Технологія вирощування у горщиках звичайна, як й у всіх культур. Є тільки одна відмінність - рослина вимагає набагато менше догляду. Воно не ушкоджується шкідниками і майже не хворіє. Слідкувати потрібно лише за інтенсивністю поливу, коренева система може загнити.

Деякі господині роблять зі свіжого листя різні настої, для цього використовується оцет або олію. Більшість дачників не радять консервувати таким чином листя: користі мало, а проблем і надій багато.

Які вибирати сорти

Зовнішню непримітність та певну «нестриманість» у мимовільному розмноженні на грядках рослина компенсує відмінним ароматом та комплексом корисних лікувальних речовин. Найбільш високі характеристики мають три сорти: Французька, Російська, Грибовський-21. У них ніжні та ароматні пагони, вони швидко ростуть, можуть давати до двох кілограмів зелені з квадратного метра. Але є одна неприємність – ці сорти насінням не розмножуються. Вихід – купувати готові рослини у спеціалізованих магазинах та вже їх висаджувати на своїх грядках.

Естрагон дуже невибаглива рослина, яка за всіма показниками життєстійкості більше нагадує бур'яни, а не культурні посіви. Але для збільшення врожайності потрібно дотримуватись кількох правил.

Декілька слів треба сказати і про цілющі властивості. Відразу скажемо, що традиційна медицина рослина з медичною метою не використовує. Що стосується народної, то вона рекомендує застосовувати настої та відвари естрагону як сечогінні та протиглистові засоби. Настій потрібно робити на медичному спирті та застосовувати не більше 30 мл тричі на день. Стверджується, що свіже листя може знімати зубний біль, для цього його потрібно жувати приблизно 15-20 хвилин, якщо, звичайно, зубний біль дозволить вам їх жувати так довго. Є й обмеження прийому, ними треба звертати увагу. Його не можна вживати вагітним жінкам та дітям до п'яти років. Враховуючи вищесказане у статті, рекомендується, перш ніж займати багато місця під естрагон на грядках, спробувати вирощувати його в горщику на вікні.

Самостійно перевірити смакові якості і лише після цього приймати остаточне рішення щодо доцільності та кількості вирощування естрагону.

Відео – Як вирощувати естрагон

Естрагон – це багаторічна корисна рослина, більш відома як тархун. Належить до розряду полину, але позбавлене її гіркоти. Славиться не лише смаковими якостями, а й своїми цілющими властивостями. Має величезний запас вітамін, в ньому присутні алкалоїди, каротин, кумарин, аскорбінова кислота. Допомагає при профілактиці інфаркту та інсульту. Відмінно замінює сечогінні засоби. Є найефективнішим засобом боротьби з глистами. До його складу входять сполуки, що перешкоджають утворенню бляшок та тромбів в організмі. Завдяки використанню такої добавки можна налагодити травлення, знизити артеріальний тиск, зміцнити стінки судин, підвищити чоловічу потенцію. Ця рослинність - морозостійка, а значить, у клімат середньої смуги Росії добре впишеться. Коренева система не гине взимку і здатна винести навесні заморозки. Проростати починає провесною, але це не заважає зберегти йому цілісність стебла і листя.

Виростити тархун на відкритій ділянці можна двома методами: розсадним та насіннєвим. Перший полягає в тому, що готове насіння замочується протягом трьох днів у воді кімнатної температури. Після закінчення терміну, на дно розсадної скриньки викладається дрібна галька, а поверх засипається земля. Зволоживши її і розсипавши насіння рослини, вкриваємо все це харчовою плівкою і ставимо на підвіконня, чекаємо на сходи. Після їх появи, якщо є необхідність, можна прорідити розсаду, а якщо все влаштовує, то проводиться пікірування і з настанням тепла, паростки висаджуються на город.

Насіннєвий спосіб використовується частіше, він легший і швидший. Вибравши відповідну ділянку землі, бажано мати ґрунт некислих сортів, проробляються паралельні канавки, поливаються водою, висіваються зерна, але не покриваються ґрунтом. Між паралелями має бути невеликий простір близько 70 см. Після того, як з'явилися зелені паростки, варто прорідити рослину так, щоб між дорослими особинами була відстань в районі 15 см.

Як вибрати насіннєвий матеріал

На жаль, часто трапляється так, що придбавши насіння естрагону, на грядках з'являється не корисна культурна рослина, а звичайне бур'ян, полин.

Щоб зменшити ризики, намагайтеся користуватися спеціалізованими магазинами, де працівники стежать за належним зберіганням насіння. Перед здійсненням покупки, ознайомтеся з фірмами, що пропонують насіння тархуна, прочитайте відгуки про їх продукцію. Проконсультуйтесь із продавцем.

Серед різновидів естрагону існує три найпоширеніших і найпопулярніших на просторах Росії, зокрема для Підмосков'я:

• «Грибовський 31» – так званий «російський тархун», найкраще справляється з несприятливими погодними умовами. Досить ароматний, але є невелика гіркота. Найчастіше використовується для салатів.
• «Зелений дол» – має ніжне листя, росте малогабаритним кущем (до 120 см). Зимостійкий. Має приємний запах та придатний для кулінарії.
• «Монарх» – пагони цього куща хороші для засолювання, приготування, консервування. Виростає до 150 см. Невибагливий.

Різновидів цієї пахучої трави безліч, але ці три пристосовані до середньоросійського клімату і точно не підведуть дачника. При купівлі насіння цих видів буде достатньо одного пакетика, вони досить дрібні.

Для окремих регіонів Росії розрізняють свої, відповідні, сорти чагарнику, які пристосовуються до кліматичних умов. До таких відносяться: закавказька, грузинська, вірменська і навіть французька. Останній з яких є найніжнішим і придатним для приготування коктейлів. Однак виростити його на грядці навряд чи вийде, хіба що в домашніх умовах на підвіконні.

Як правильно вирощувати

Щоб виростити корисний і смачний тархун необхідно дотримуватися таких правил:

• при посадці насіння обов'язково підготуйте їх, замочивши на 3-4 дні;
• посів необхідно робити тільки на поверхню землі, покривати шаром ґрунту зверху не треба, це стане на заваді паросткам;
• пересадка готової рослини відбувається після переважання теплої погоди;
• тархун не переносить вологу, тому ніколи не заливайте його водою, може утворитися прикоренева гниль, рослина загине;
• на городі віддайте йому сонячне місце, намагайтеся висадити туди, де до нього росли бобові культури;
• віддає перевагу грунту з нормальною кислотністю;
• естрагон рекомендується оновлювати раз на 4 роки, тоді на столі завжди буде смачна та пахуча трава;
• небажано садити його в сусідстві з топінамбуром, салатом та цикорієм.

Посадка на грядку

Грядку під посадку цієї рослини готують заздалегідь, збагачують ґрунт деревною золою та перегноєм. На бідних ґрунтах додають мінеральні суміші.

Вирощуючи тархун, не використовуйте азотні добрива, це впливає на смакові властивості рослини.

Ділянку під висаджування необхідно звільнити від бур'янів, підготувати лунки або грядки для розсади. Між кущами має бути відстань від 70 см, це сприяє правильному становленню паростка та полегшує догляд за ним.

Якщо є можливість, молоді саджанці краще підв'язати для захисту від вітру та інших погодних умов. Поливати естрагон слід помірно, не допускаючи перезволоження ґрунту.

Догляд під час зростання

Ароматний тархун невибаглива рослина може обійтися і без добрив під час зростання. Але якщо є потреба, під час поливу можна додати сухої золи, 2 склянки під кущ. Існують і спеціалізовані добрива та мікроелементи, якими можна скористатися при збідненому ґрунті.

Поливати рослину слід не тільки помірно, а й акуратно. Про шланг краще взагалі забути. Що стосується температури води, то це не відіграє особливої ​​ролі, але для безпеки, краще використовувати теплу воду, що відстояла.

Під час зростання, не забувайте постригати кущі. Не варто боятися, тархун росте швидко, а завдяки такій процедурі його смак та запах заграють новими фарбами.

Шкідники та хвороби

Найбільш популярна хвороба естрагону - "іржа", вона характеризується появою коричневих подушечок на листі рослини. Згодом вони визрівають і з вітром можуть перенестись на сусідні культури. Приводить до в'янення зелені. Щоб уникнути такої зарази, необхідно вчасно прополювати та зрізати зелень із куща.

Зі шкідників естрагону загрожує цикада і попелиця. Від попелиці допоможе позбутися настій з лушпиння цибулі або тютюну. Цикаду можна перемогти, запиливши рослину вапном. Для зниження ризику появи цикади достатньо своєчасно очищати ділянку від бур'янів.

Врожай

Збирати врожай тархуну прийнято до його цвітіння і лише на другий рік після посадки. При обрізанні свіжих пагонів залишають стебла завдовжки 20 див.

Щоб не нашкодити кущі і мати його на столі щодня, зрізують по парі гілочок. Чим частіше його обрізатимуть, тим швидше він перетвориться на пишну рослину.

У серпні, коли чагарник починає цвісти, збирання врожаю припиняється. Рослина готується до зими, розвиваючи дерев'яні пагони. Ближче до зими вони зрізаються, залишаючи над землею 5-10 см, покривають перегноєм, торфом.

Зберігання

Естрагон потрібно зберігати у темному прохолодному місці, використовуючи герметичний посуд. Для того, щоб на кухні всю зиму була ця пряність, сушити її варто відразу з грядки уникаючи попадання прямих променів сонця. Після досягнення потрібного результату зібрати листя та помістити у контейнер чи баночку для спецій. Якщо потрібно зберегти свіжість продукту, то зірвавши пару гілочок з городу, їх обертають у вологу ганчірочку і поміщають у холодильник. Така процедура збереже свіжість листя приблизно на тиждень.

Якщо є можливість, висушивши тархун на сонці, помістіть його в скляну банку, герметично закривши її, таким чином, його запашність зберегтися краще. Суху траву зручно додавати до чаю або застосовувати в рецептах краси.

Існує заготівля сухого посолу. Для цього тархун подрібнюють і перемішують із сіллю, але, не перетираючи складові, після цього все закочується в банки для зберігання.

Листя цієї рослини можна замаринувати, помістивши їх у сулію і залив оцтом. Через деякий час отриману настойку з приємним запахом і смаком додають в їжу. Маринувати його варто не лише окремо, а й, наприклад, із овочами. Додавши цю пряність до маринованих помідорів або огірків, овочі вберуть запах і смак рослини, набудуть різкості.

Виростивши естрагон на ділянці, навряд чи можна щось втратити, часу він просить небагато витрат і сил тим більше. За це він подарує безліч кулінарних рецептів, у яких його варто застосувати та здивувати близьких із рідними. Він має неймовірні цілющі властивості. Настоянка з цієї трави допоможе позбавитися безсоння, підвищити імунітет і навіть схуднути.

Різновид полину з роздвоєним, «драконячим» кінчиком листа називають естрагоном, тархуном або «дракончиком». Ефірні олії створюють незвичайний аромат і смак цієї східної прянощі, що надають шарму стравам з м'яса, маринадам, винам, зимовим заготовкам. Вирощування естрагону не завдає багато клопоту.

Опис естрагону

Естрагон зараховується до багаторічних рослин. Незважаючи на ставлення до роду полину, він має деякі відмінності. Це пишна рослина, що виростає кущиками до 1,5 м, з прямими голими стеблами і роздвоєними кінчиками листя. Дерев'янисте кореневище має безліч пагонів. Листя нижньої частини рослини відрізняється від розташованих зверху своїм роздвоєним змієподібним кінчиком. Відтінки листя можуть бути від темно-зеленого до сизо-сріблястого. Саме вони мають безліч ефірних олій з легким, неповторним ароматом анісу. Метельчастої форми квітконос, розташований на верхівці рослини, цвіте дрібними жовтими квітками у серпні чи вересні. До кінця жовтня з'являються плоди у вигляді довгастої сім'янки без чубчика, що містять дрібне темно-буре насіння.

Посадка естрагону та догляд за ним однакові для всіх його різновидів. Існує багато сортів тархуну:

• Звичайний естрагон характеризується неправильною формою листя, гіркуватим смаком, неприємним ароматом.
• Російський тархун має велике стебло, листя з ніжно-зеленим відтінком. Використовується для приготування страв завдяки насиченому аромату.
• Французький естрагон має дрібне листя, тонке стебло. Застосовується у кулінарії завдяки пряному, пікантному аромату.
• Грибовський 31, високоврожайний сорт із гарною морозостійкістю. Дуже популярний серед садівників завдяки сильному аромату.

Підготовка ґрунту

Перед тим як приступити до посіву насіння, необхідно подбати про відповідні умови, склад грунту. Однією з переваг тархуна є його висока стійкість до морозів, адже він здатний витримати до -30 градусів. Ділянка має бути добре освітленою, хоча естрагон може зростати і в півтіні. Рослина може рости одному місці 15 років. Але садівники рекомендують міняти місце кожні 3-4 роки, оскільки велика кількість старих рослин негативно впливає на врожай.

Тархун добре росте на будь-яких, добре дренованих ґрунтах. Але важкий грунт потрібно буде розбавляти піском і органікою, оскільки рослина віддає перевагу місцем з супіщаним грунтом. Однак надмірне внесення органічних добрив призведе до зниження насиченості аромату. Якщо ґрунт кислий, то бажано розкисляти його деревною золою, крейдою або доломітовим борошном. Тархун любить добре зволожені ґрунти, але надмірна кількість води не переносить.
Садити естрагон можна восени чи навесні. Ділянка повинна бути очищена від кореневищних бур'янів і перекопана на 25-30 см. Якщо земля готується восени, то вносять по половині відра перегною або компосту, а також калійні, фосфорні добрива по 30-35 г. Перед весняним посівом посадкові лунки необхідно додати по 10-15 г аміачної селітри.

Посадка

Виростити естрагон можна кількома способами:

• насінням;
• живцями;
• розподілом куща;
• кореневими нащадками.

Найбільш широко застосовується спосіб висаджування розсадою або вирощування насіння.

Посадка насінням

Насіння необхідно купувати у перевірених компаній. Інакше на грядці може зрости звичайний полин. Висівання у відкритий ґрунт проводиться ранньою весною, або восени, перед появою снігу. Щоб уникнути куповості посіву, можна змішувати їх з піском. Сіють рядами у вологий ґрунт, присипаючи зверху ґрунтом. Рекомендується прикрити посіви плівкою, яку після утворення сходів знімають. Через трохи більше півмісяця, за температури близько +20 градусів, з'являються сходи. Але такий спосіб не підходить для більшості регіонів, тому надійніший спосіб вирощування - розсадою.

Посадка розсадою

Висівання насіння для розсадного методу посідає початок березня. Контейнери з дренажними отворами на дні необхідно наповнити легким, водопроникним грунтом. Щоб уникнути перезволоження, контейнери з посівами на розсаду розташовують у тацях. Полив здійснюється знизу, а також зверху шляхом обприскування. Ємності поміщають на добре освітлюваний підвіконня. Після появи двох листочків, сіянці проріджують. Проміжок між найбільш сильними паростками, що залишилися, повинен становити не менше 6 см. Висаджування у відкритий грунт проводиться, як тільки встановлюється тепла погода, зазвичай у червні. Схема висаджування - широкорядна, 30х60-70 см. На одну лунку можна садити по два паростки, для сім'ї вистачить 3-6 кущиків естрагону.

Живцювання

Спосіб розмноження живцюванням застосовується на початку травня. Зрізають здорові стебла навскоси під кутом 45 градусів. Зріз потрібно зробити, відступивши від пари листя на 3 см, можна використовувати Корневін для його обробки. Довжина живця повинна бути приблизно 15 см. Після цього заготовлені живці необхідно прикопати у парнику або під плівкою. Комфортна температура для проростання живця становить 18 градусів. Через місяць після утворення кореневої системи можна буде пересаджувати рослини.

Догляд за тархуном

Естрагон досить невибагливий і простий у догляді та вирощуванні. Прополка знадобиться лише перший рік, якщо є загущення розсади. Влітку приблизно раз на місяць проводиться стрижка молодого естрагону, що дозволяє сформувати пишний кущ. Наступної весни роблять підживлення. Через кожні 5 або 7 років необхідно замінювати стару рослину новою. Природний процес старіння естрагону позбавляє його листя аромату та смаку.
Потрібно дотримуватися помірного поливу, не допускаючи перезволоження ґрунту. Поливати можна 2 або 3 рази на місяць. Молоді пагони слід прив'язувати до кілочків, забезпечуючи захист від вітру. Підживлення настоєм коров'яку в пропорції 1:10 здійснюється навесні, після прополювання. Для підживлення під полив використовується по 1 або 2 склянках настою сухої золи кожного куща естрагону. Для збіднених грунтів добре застосовувати суміш із ложки суперфосфату, хлористого калію та склянки золи, розчинених у 10 літрах води.

Зелень можна зрізати багато разів за сезон, у міру її відростання, при цьому рекомендується залишати пеньок в 10 см. Перше зрізання гілочок тархуна проводиться після досягнення його висоти в 20 см. Часте обрізання естрагону сприяє утворенню більшої кількості пагонів з ароматними листочками. Після загибелі пагонів, восени, їх повністю обрізають рівня грунту.
Естрагон дуже життєстійкий по відношенню до шкідників та хвороб, що значно полегшує догляд за ним. Однак якщо спостерігається засихання та жовтизна кущів естрагону, слід всю надземну масу повністю ліквідувати. Потім необхідно провести обробку проти шкідників та захворювань будь-яким спеціальним препаратом. При появі невеликих здуття на листі у вигляді іржавих плям необхідно зменшити харчування азотом, проредити посадки, позбавити рослину від хворих листків. За допомогою настою цибулиння або тютюну можна вилікувати естрагон від попелиці. Обробка вапном-пушонкою допоможе знищити цикадку-пінницю. Від дротяника рятує розпушування ґрунту та внесення вапна. Уражене листя видаляється.

Заготівля тархуну

Висушування естрагону призводить до втрати його неповторного аромату. Найкраще використовувати його у свіжому вигляді. Але якщо хочеться зберегти його у висушеному вигляді, то зрізати його слід у початковій стадії цвітіння і сушити в пучках дуже швидко. Зберігання можливе лише у герметично закупорених ємностях. Можна приготувати естрагоновий оцет. Засипану у пляшки зелень слід залити оцтом. Щільно закриті судини зберігають у темряві, а перед використанням проціджують.
Виростити тархун на своїй ділянці під силу навіть городнику-початківцю. Засвоївши перелічені вище рекомендації та правила, можна отримати хороший урожай.