eggsufs frits au bacon. Comment faire frire des œufs et du bacon: une recette étape par étape avec photos et descriptions

Les œufs brouillés sur du saindoux sont à la fois une collation rapide et un plat très satisfaisant.

Vous pouvez discuter sans fin de l'ordre des ingrédients et du type de casseroles, mais une chose reste inchangée - frais, produits de qualité signifie beaucoup dans ce plat.

Oeufs brouillés au bacon - principes généraux de cuisson

Les œufs brouillés au bacon peuvent être cuits rapidement dans une poêle, après un certain temps - au four, enfin, très rapidement - dans four micro-onde... Pour éviter que les œufs brouillés ne collent à la poêle et ne brûlent, il est préférable d'utiliser des ustensiles de cuisine antiadhésifs modernes ou d'utiliser une poêle à parois épaisses "de grand-mère". Pour la cuisson au four, vous avez besoin de petits moules ronds dans lesquels sont cuits des muffins ou des petits pains. Au micro-ondes, les œufs brouillés sont cuits dans des récipients spéciaux : en verre, en céramique ou en plastique.

Le bacon peut être utilisé fumé ou salé. Il est coupé en fines tranches et écrasé selon la recette. Vous pouvez également acheter du bacon déjà coupé en fines tranches. Les tranches ou les tranches de bacon sont généralement frites avant d'être utilisées dans une autre cuisson. Le degré de torréfaction des morceaux de viande ne peut dépendre que de vos propres préférences ou recettes. Les œufs sont frits sur des tranches de bacon frit, mais il existe des recettes qui utilisent les tranches comme coquille pour les œufs au plat.

Vous pouvez ajouter des légumes, des champignons, du fromage ou des saucisses aux œufs brouillés et au bacon.

Chacun choisit le degré de préparation des œufs brouillés, en tenant compte de ses préférences personnelles: quelqu'un aime le jaune bien cuit et quelqu'un aime le liquide.

ufs brouillés et bacon - ufs frits anglais gallois

Ingrédients:

150 grammes de bacon salé, coupé en tranches;

Épices au goût;

Huile de tournesol raffinée;

Trois gros œufs.

Mode de cuisson :

1. Coupez les tranches de bacon en tranches larges.

2. Versez un peu moins d'une demi-cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu doux.

3. Placez les tranches de bacon au fond de la casserole. Sans baisser ni augmenter le feu, faire revenir le bacon jusqu'à ce que les tranches soient transparentes.

4. Casser les œufs sur le dessus, essayez de le faire très soigneusement pour que les jaunes ne se répandent pas.

5. Sans couvrir, amener les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans l'œuf au plat fini, la protéine doit acquérir une couleur blanc laiteux et les jaunes doivent rester liquides et non recouverts d'un film blanchâtre.

6. En fin de cuisson, saupoudrer d'épices, de sel et garnir d'herbes hachées. Saupoudrer de sel sur les protéines uniquement.

Oeufs brouillés au bacon - "Chatterbox avec fromage feta"

Ingrédients:

Quatre œufs ;

120 grammes de bacon salé;

Jeune oignon;

Fromage feta légèrement salé.

Mode de cuisson :

1. Casser les œufs dans un petit bol et les battre légèrement avec une fourchette avec le sel. Si vous avez du fromage salé, vous ne devez pas ajouter de sel.

2. Coupez les plumes d'oignon vert en fines rondelles en diagonale et hachez finement l'aneth.

3. Couper le bacon en fines tranches et les faire revenir dans une poêle sans ajouter d'huile. Une minute et demie de chaque côté.

4. Versez ensuite les œufs sur les tranches et faites cuire à même feu pendant 2 minutes.

5. Ajoutez ensuite le fromage feta finement haché, l'aneth finement haché et les plumes d'oignon vert. Agiter et incuber encore 2 minutes dans le même mode.

Oeufs au plat avec bacon et aubergines

Ingrédients:

Une petite aubergine ;

Oignon amer;

Trois oeufs;

Huile d'olive;

Lard salé - 100 gr.

Mode de cuisson :

1. Rincer eau chaude aubergine, éplucher et couper la chair en petits cubes. Couper l'oignon en fines demi-rondelles.

2. Bien humidifier le fond de la poêle "antiadhésive" avec de l'huile d'olive ou toute autre huile végétale. Étaler délicatement le porc émincé dessus et faire frire les tranches en les retournant au bout d'une minute.

3. Une fois les tranches de bacon transparentes, posez dessus les tranches d'aubergine et d'oignon. Si la graisse n'est pas assez fondue, ajoutez un peu d'huile. Faites frire les légumes avec le porc à feu doux jusqu'à ce que leurs morceaux soient dorés, assurez-vous de saler.

4. Réduisez légèrement le feu et cassez les œufs sur les aubergines frites.

5. Salez légèrement, si nécessaire, couvrez avec un couvercle et continuez à chauffer le plat jusqu'à ce que les œufs soient cuits comme vous le souhaitez.

Oeufs brouillés au bacon dans du pain pita au four

Ingrédients:

Une grande feuille de pain pita mince et pas trop frit;

200 grammes de bacon fumé;

Deux petits concombres marinés;

Fromage, variétés "Poshekhonskiy", ou autre au goût épicé - 150 gr.;

100g tomates séchées;

4 cuillères à soupe de moutarde « française » ;

Un mélange d'origan et de sarriette.

Mode de cuisson :

1. Couper le bacon et les concombres marinés en fines lanières courtes. Râper le fromage en miettes les plus fines.

2. Dépliez le pain pita et coupez-le en quatre morceaux égaux.

3. Prenez des récipients de cuisson en céramique (4 pcs.) Et tapissez le fond et les côtés de pain pita, en le formant en paniers.

4. Disposez les concombres avec la viande dans les moules. Déposez dessus une cuillerée de moutarde et saupoudrez de fromage.

5. Placer deux tranches de tomates séchées sur le fromage et casser délicatement un œuf dans chaque moule. Essayez de garder le jaune intact.

6. Saupoudrer de sel et de mélange d'herbes sur le dessus.

7. Placer les moules dans un four préchauffé et cuire au four pendant 15 minutes.

Oeufs au plat avec bacon et champignons

Ingrédients:

200 grammes jeunes champignons frais;

Quatre œufs de taille moyenne ;

Six tranches de bacon (salées);

Un demi-petit oignon;

Trois brins de thym frais, jeunes plumes d'oignon.

Mode de cuisson :

1. Coupez le porc en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, les champignons en tranches ou en fines lamelles et l'oignon en petits morceaux.

2. Préchauffer une poêle à feu moyen et y déposer les morceaux de viande. Avec le couvercle, faites frire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Transférez-le immédiatement dans un bol séparé.

3. Dans la graisse fondue, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent et y ajouter les champignons. Dès que toute l'humidité s'est évaporée, ajoutez le thym et faites chauffer encore 2 minutes, puis salez, assurez-vous de poivrer. Remettre la viande préalablement disposée dans la poêle et casser les œufs immédiatement.

4. Saupoudrez la protéine de sel fin et faites frire les œufs. Choisissez vous-même le degré de préparation. Si vous n'aimez pas le jaune liquide, couvrez-le avec un couvercle.

5. Transférer le plat fini avec une spatule large dans une assiette et garnir de feuilles d'oignon hachées sur le dessus.

Oeufs brouillés originaux au bacon au four

Ingrédients:

Six assiettes de lard salé ;

Six œufs de poule ;

Plusieurs plumes d'oignon.

Mode de cuisson :

1. Réglez la commande de température du four à 180 degrés. Pendant qu'il se réchauffe, recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, étalez dessus des tranches de bacon et mettez au four pendant 10 minutes afin de faire fondre l'excès de graisse et les couches de porc se recourbent ensuite bien.

2. Placez les tranches cuites d'une plaque à pâtisserie sur une serviette jetable et épongez légèrement. N'éteignez pas le four.

3. Couvrir les côtés des petits moules en silicone pour la cuisson des muffins, en laissant le fond ouvert. Placer une bande de viande sur un moule.

4. Versez ensuite un œuf au centre des moules, saupoudrez de poivre moulu et de sel, en faisant attention de ne pas toucher le jaune.

5. Placer les moules sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 10 minutes.

6. Retirez délicatement les œufs finis des moules, en prenant soin de ne pas endommager le jaune, et saupoudrez d'oignons verts hachés sur le dessus.

Oeufs brouillés avec bacon et jambon dans un petit pain

Ingrédients:

Trois petits pains ronds;

Oeufs - 3 pièces;

50 grammes lard fumé;

Jambon bouilli - 70 gr.;

60 grammes fromage fondant facilement;

Beurre.

Mode de cuisson :

1. À l'aide d'un couteau fin, coupez le dessus des petits pains et sélectionnez la pulpe en laissant les parois d'environ un centimètre d'épaisseur. Lubrifiez-les avec du beurre bien ramolli.

2. Râpez grossièrement le fromage et coupez les produits carnés en petits cubes. Laissez un peu de fromage pour saupoudrer et mélangez-en la plupart avec de la viande hachée.

3. Avec la garniture préparée, remplissez les rainures des petits pains, sans atteindre le haut. Cassez doucement les œufs sur le dessus, un dans chaque morceau, et placez les petits pains sur une rôtissoire à sec.

4. Placez-le dans un four chaud et faites cuire les œufs à 180 degrés.

5. Le temps de cuisson varie et dépend du niveau souhaité d'œufs au plat, vous devez donc garder un œil sur le plat.

6. Saupoudrez le fromage sur les œufs 2-3 minutes jusqu'à tendreté et laissez-le bien fondre.

"Minutka" - œufs frits instantanés avec bacon et tomates fraîches au micro-ondes

Ingrédients:

Gros œufs - 2 pièces;

75 grammes bacon salé et tranché;

Cinq petites tomates mûres, de préférence des variétés cerises.

Mode de cuisson :

1. Coupez la peau du porc et coupez la pulpe en cubes d'une épaisseur maximale d'un cm et demi.

2. Transférez les morceaux de porc dans un petit plat en céramique ou en verre adapté à la cuisson au micro-ondes.

3. A une puissance de 800 watts (chauffage maximum pour les appareils bon marché, ou 2/3 de la puissance des appareils plus professionnels) chauffez le bacon pendant 80 secondes maximum.

4. Ensuite, placez les tomates coupées en petites tranches dessus et mettez-les à nouveau au micro-ondes pendant une minute.

5. Après cela, salez légèrement les tomates, mélangez bien. Casser les œufs sur les légumes et remettre le récipient au micro-ondes encore une minute.

6. Retirez le plat fini, saupoudrez de poivre moulu et salez un peu.

Oeufs brouillés au bacon - trucs et astuces de cuisine

Pour éviter que les jaunes ne se répandent dans les œufs au plat, cassez d'abord doucement les œufs dans une tasse, à partir de laquelle vous les versez déjà dans une poêle ou dans un moule.

Avant de mettre le bacon dans la poêle, faites-le bien chauffer ou graissez-le généreusement avec de l'huile végétale, sinon la viande y collera.

Couvrir une plaque à pâtisserie ou une rôtissoire de papier sulfurisé aux mêmes fins.

Saler et assaisonner le plat seulement après la cuisson des œufs. Lorsque vous cuisinez avec des œufs au plat, essayez de ne pas blesser le jaune en ajoutant du sel et des épices.

Servir le plat fini parsemé d'herbes fraîches. Cela le décorera non seulement, mais le diluera également avec un goût et un arôme particuliers.

Et les meilleurs légumes verts pour les œufs au plat sont frais, mieux germés dans un verre sur le rebord de la fenêtre, les oignons verts.

Les œufs frits dans du saindoux ne sont pas en vain classés parmi les plats « masculins ». C'est là qu'il faut de la rapidité et de l'intransigeance ! Tir maximum, action rapide et pas une seconde de retard. Et, bien sûr, les produits les plus frais.

La plupart d'entre nous entendons par le mot "petit-déjeuner" simplement les œufs brouillés habituels. Cependant, peu de gens savent que même ce plat apparemment ordinaire a de nombreuses recettes pour cuisiner. Assurez-vous d'essayer de préparer le bacon et les œufs de fantaisie à la maison!

Tout le monde a sûrement essayé de faire cuire du bacon et des œufs dans une poêle à frire. Pour ceux qui ne la connaissent pas, nous vous présentons sa recette.

De quoi as-tu besoin:

• œufs de poule - 4 pièces;
• bacon fumé non cuit - 100 g;
• oignon - 1 pièce;
• sel poivre.

Le bacon est coupé en petites lanières d'environ la même taille et mis dans une poêle sans huile. Il est frit pendant environ 5 minutes avant de dorer. Des oignons finement hachés sont ajoutés au bacon et la friture dure encore 3 minutes. Le mélange est constamment agité afin qu'il ne colle pas à la casserole.

Cassez soigneusement les œufs là-bas et assurez-vous que le jaune n'est pas endommagé. Salez, poivrez et couvrez en attendant le degré de préparation souhaité des œufs à feu doux. Pour déguster, vous pouvez mettre des légumes et en général tous les additifs que votre imagination souhaite !

Avec des tomates

Les œufs brouillés au bacon et aux tomates sont un petit-déjeuner très satisfaisant et délicieux que vous pouvez préparer pour vous et votre famille.

De quoi as-tu besoin:

• tomates cerises - facultatif;
• œufs de poule - 4 pièces;
• pain - 2 tranches;
• bacon - 150 g;
• sel, épices.

Le bacon est coupé en tranches de taille moyenne et frit uniformément dans une poêle sans huile. Il n'est pas mis en place pour la raison qu'avec lui, le plat se révélera trop gras et riche en calories. Lorsque le bacon est cuit, il prendra une teinte transparente.

Les tomates sont les prochaines. Ils sont coupés en anneaux ou demi-anneaux et placés dans la poêle avec le bacon. Faites frire pendant quelques minutes, sans oublier de remuer les ingrédients.

Le pain est coupé en petits morceaux et ajouté au mélange dans la casserole. Tout cela est frit pendant une minute, puis les œufs y sont cassés, recouverts d'un couvercle et amenés à un état de pleine préparation.

Avec l'ajout de fromage

Le bacon et le fromage font une excellente combinaison d'aliments, surtout lorsqu'ils sont ajoutés aux œufs brouillés. Ensuite, vous êtes assuré d'un petit déjeuner copieux et délicieux. Cette recette vient d'Irlande. Chaque Irlandais mange traditionnellement le plat tous les jours.

De quoi as-tu besoin:

• bacon - 100 g;
• œufs de poule - 6 pièces;
• fromage à pâte dure - 30 g;
• oignon - 1 pièce;
• basilic - ½ c.
• sel, poivre noir.

Le bacon est coupé en petits cubes et frit sans ajouter d'huile dans une poêle. Séparément, dans un bol, battre les œufs au batteur jusqu'à consistance lisse. Le mélange est ensuite versé sur le bacon, assaisonné de basilic et frit à l'étape souhaitée. Il s'avère qu'il s'agit d'une sorte d'omelette. Quelques minutes avant la cuisson, saupoudrez les œufs de fromage râpé sur une râpe grossière. Vous pouvez décorer le plat fini avec des herbes hachées.

Comment faire frire des œufs et du bacon dans une mijoteuse?

La cuisson du bacon et des œufs dans une mijoteuse prend un peu plus de temps que d'habitude. Cependant, si vous avez suffisamment de temps libre et que vous souhaitez mener une expérience culinaire, alors pourquoi pas ?

De quoi as-tu besoin:

• œufs de poule - 3 pièces;
• bacon fumé - 70 g;
• petites tomates - 2 pièces;
• légumes verts.

Tout d'abord, des tranches de bacon sont placées au fond du bol multicuiseur, qui sont cuites en mode "Cuisson" pendant environ 10 minutes. Ensuite, nous y cassons doucement les œufs, salez et veillons à ce que l'intégrité des jaunes ne soit pas endommagée. De plus, le plat discuté est cuit avec le couvercle ouvert jusqu'à ce que le processus soit terminé. Ensuite, il est sorti du multicuiseur et garni de tomates et d'herbes dans une assiette.

Oeufs brouillés à l'américaine

Envie de goûter au petit-déjeuner des vrais américains ? Préparez ensuite des œufs brouillés spéciaux, dont la recette nous est venue du Far West !

De quoi as-tu besoin:

• œufs de poule - 2 pièces;
• lait, facultatif;
• drainer. huile - 20 g;
• sel.

Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez du sel et des assaisonnements à votre guise. Fouetter jusqu'à consistance désirée. Si vous voulez quelque chose qui rappelle davantage une omelette, vous pouvez verser du lait et battre jusqu'à l'obtention d'une mousse légère et aérée. Et si, au contraire, vous voulez que les morceaux d'œufs se fassent sentir dans le plat, alors battez pas plus de 30 secondes.

Préchauffer une poêle et déposer un morceau de beurre dessus pour graisser uniformément la surface. Surveillez bien pour qu'il ne brûle pas ! Versez le mélange d'œufs obtenu dans la casserole et remuez uniformément des bords vers le centre. La cuisson des œufs brouillés à l'américaine élimine la présence de croûtes. L'uniformité de la friture dépendra de l'intensité de l'agitation.

Continuez la cuisson jusqu'à ce que vous le vouliez. Assurez-vous que les œufs brouillés ne se dessèchent pas, mais aussi qu'ils ne contiennent pas d'excès d'humidité. Le petit-déjeuner préparé peut être étalé sur du pain ou des toasts et mangé en sandwich.

Avec du bacon au four

eggsufs et bacon au four - très personnalisés et néanmoins délicieuse recette petit déjeuner copieux. Nous vous suggérons d'essayer de le faire vous-même à la maison!

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• œufs de poule - 4 pièces;
• drainer. huile - 25 g;
• bacon fumé - 150 g;
• fromage à pâte dure râpé - 50 g;
• tomates - 2 pièces;
• légumes verts;
• poivron- 1 PC.;
• sel et poivre.

Tout d'abord, vous devez préchauffer votre four à une température de 200 degrés. Un morceau de beurre est fondu sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four, qui doit graisser complètement le fond pour que les œufs ne collent pas ou ne brûlent pas pendant la cuisson.

Les œufs sont cassés dans le moule. Vous pouvez prendre 2 formes et, en conséquence, casser quelques œufs dans chacune pour faire deux portions d'œufs au plat. Mettez-y le bacon tranché, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus. À la fin, ajoutez les poivrons et les tomates, du sel et du poivre. La cuisson dure environ 5 minutes jusqu'à ce que la cuisson soit désirée.

Les œufs brouillés prêts à l'emploi peuvent être garnis d'herbes directement dans l'assiette. Avec ce petit-déjeuner, vous n'aurez faim qu'à l'heure du déjeuner.

Cuisiner selon une recette anglaise

Beaucoup de gens savent que les œufs brouillés ou comme on l'appelle dans Foggy Albion "scrambledeggs" nous sont venus de Grande-Bretagne. En effet, pour les habitants de cet état, il s'agit du même plat traditionnel que le gruau habituel. Voulez-vous savoir comment les œufs brouillés sont cuits en anglais ? Alors essayez la prochaine recette bientôt!

De quoi as-tu besoin:

• œufs de poule - 2 pièces;
• bacon - 3 lanières;
• petite tomate - 1 pièce;
• légumes verts;
• poivre noir, sel.

Mettre le bacon dans une poêle sans huile et faire revenir à feu doux. Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile car le bacon libère de la graisse et le plat peut devenir trop gras sinon.

Lorsque les lanières de viande sont dorées et croustillantes, elles sont retirées de la poêle et placées sur une assiette. Pour qu'il n'y ait pas d'excès de graisse dessus, vous pouvez d'abord les tenir sur une serviette en papier afin qu'elle absorbe l'excès inutile.

Ensuite, les œufs sont doucement cassés dans la casserole afin que le jaune ne soit pas endommagé, sinon les œufs au plat ne fonctionneront pas. La friture est également effectuée à feu doux, tandis que la protéine doit être frite et le jaune doit rester semi-liquide.

En même temps, vous pouvez commencer à préparer des tomates et des herbes. Ils doivent être lavés et coupés à votre guise. Ils seront utilisés pour la décoration. Les œufs brouillés préparés sont disposés sur une assiette avec du bacon. Vous pouvez ajouter de l'ail ou des oignons hachés.

Le petit-déjeuner habituel pour de nombreuses personnes est composé d'œufs brouillés. Après tout, il peut être préparé en quelques minutes, mais il s'avère satisfaisant et savoureux. Pour diversifier votre menu habituel, vous pouvez cuisiner des œufs brouillés et du bacon. Et, croyez-moi, vous et vos proches apprécierez ce plat. Les œufs brouillés cuits avec du bacon ont bon goût et ont l'air chic. Vous pouvez cuisiner ce plat aussi bien avec des œufs de caille (comme je l'ai fait) qu'avec des œufs de poule.

Ingrédients

Pour cuisiner des œufs brouillés et du bacon, vous aurez besoin de :

bacon - 150 g;

œufs - 6-8 cailles ou 3-4 poulets;

oignons verts - 3-4 plumes (pour servir);

sel, épices - au goût.

Étapes de cuisson

Préparez les ingrédients nécessaires.

Sans retirer le bacon de la poêle, battre les œufs. Vous n'avez pas besoin de couvrir la casserole avec un couvercle. Cuire les œufs avec le bacon et les œufs de caille à feu moyen pendant 2-3 minutes, avec les œufs de poule - 3-4 minutes.

Assaisonner avec du sel et des épices au goût.

Bon appétit! Cuisinez avec amour !

Les Britanniques servent les œufs et la viande séparément, les Américains servent dans un faux plat en remuant les œufs avec une spatule. Le plat traditionnel se marie bien avec les légumineuses en accompagnement. Oeufs brouillés et bacon - un petit-déjeuner anglais traditionnel. Dans la plupart des cas, des tomates en conserve ou fraîches, des champignons frits et des toasts au beurre sont servis avec ce plat. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner: vous pouvez cuire au four, faire frire avec divers additifs. Dans cet article, vous apprendrez à préparer plusieurs variantes alléchantes de ce petit-déjeuner.

Comment faire des œufs brouillés et du bacon pour le petit-déjeuner - recettes avec photos

Pour rendre votre repas du matin savoureux, appétissant, vous devez suivre quelques règles simples. Choisissez un produit carné de qualité avec une alternance homogène de saindoux et de viande. La couche de graisse ne doit pas dépasser 2 cm Saler le plat modérément et ne pas trop cuire le produit à base de viande, sinon il deviendra dur et très salé, perdant sa composante grasse. De plus, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile, car lors de la friture de la viande, de la graisse est libérée, ce qui est suffisant pour cuire les œufs.

Des œufs brouillés avec des tomates, du fromage et du bacon sont un plat idéal pour le petit-déjeuner. C'est l'une des méthodes préférées de cuisson des œufs pour de nombreuses femmes au foyer. Les tomates cerises ou campari sont idéales, associées à du fromage, des produits carnés, elles donnent au plat un goût parfait. Composants requis :

• œufs - 4 pièces;
• tomates - 1 pièce;
• bacon - 2 tranches;
• aneth - 5 branches;
• sel, poivre noir au goût.

Recette pas à pas :

• La poêle doit être chauffée à feu modéré. Nous étalons le produit à base de viande, coupé en longs morceaux de quatre centimètres. Faire frire quelques minutes d'un côté.
• Nous retournons de l'autre côté. Ensuite, vous devez disposer les tranches de tomates en tranches.
• Au bout d'une minute, retournez les tomates de l'autre côté. Nous faisons frire pendant un peu plus d'une minute.
• Il est nécessaire de verser des œufs sur les aliments frits, de saupoudrer de poivre noir et de sel au goût.
• Lorsque tout est prêt, saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus.

Aux champignons et oignons

Les œufs brouillés aux oignons, aux champignons et au bacon sont une variante italienne du célèbre petit-déjeuner. La combinaison de viandes croustillantes, de champignons aromatiques et d'oignons doux grillés crée la base parfaite pour les œufs. De plus, vous pouvez ajouter des asperges frites, ce qui ajoutera de la jutosité et plus de satiété au plat. Ingrédients requis :

• champignons - 200 g;
• bacon - 6 tranches;
• thym - 4 branches;
• œufs - 4 pièces;
• sel, poivre noir - au goût;
• oignons - 0,5 pièce;
• oignons verts - pour servir.

Instructions pas à pas :

• Nous mettons une poêle à frire à feu modéré. Lorsqu'elle est réchauffée, ajoutez la viande coupée en morceaux de 1,5 cm et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
• Nous sortons le produit carné, le transférons dans une assiette. Dans la graisse fondue, faire revenir les champignons, coupés en lamelles, l'oignon émincé. Ajouter les feuilles de brindilles de thym. Sel et poivre au goût.
• Nous remettons la viande dans la poêle, enfonçons les œufs, saupoudrons de sel et de poivre noir sur le dessus. Frire jusqu'à tendreté. Parsemer d'oignons verts hachés au moment de servir.

recette de cuisine anglaise

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, et les œufs brouillés anglais classiques sont considérés comme idéaux pour un copieux et délicieux repas du matin. Pour améliorer le plat, servez-le avec des tomates cerises hachées, des oignons verts frais et du fromage de chèvre. Ingrédients requis :

• bacon - 4 tranches;
• œufs - 4 pièces;
• sel, poivre noir - au goût.

Master class pas à pas :

• Nous mettons une poêle à feu modéré. Quand il se réchauffe, mettez le produit de viande en tranches.
• Lorsque le produit à base de viande est doré d'un côté, retournez-le de l'autre.
• Après une minute, enfoncez les œufs, saupoudrez de poivre noir et de sel au goût sur le dessus.
• Après la cuisson, transférer dans un plat plat. Saupoudrer d'oignons verts hachés si désiré, ajouter des tomates cerises hachées et du fromage de chèvre émietté.

Teneur en calories du plat

Les œufs brouillés ne peuvent pas être attribués à des plats diététiques, car le bacon est un produit contenant une grande quantité de graisse. Une portion correspond au tiers des besoins quotidiens d'une personne. Dans le tableau ci-dessous, vous pouvez connaître la valeur énergétique du plat et de ses composants individuels.

Tableau - Teneur en calories des œufs brouillés

Produit	Mesure	Poids, g	Protéines, g	Glucides, g	Graisse, g	Teneur en calories, kcal
Œuf de poule
Tomates

Les œufs brouillés et le bacon font partie du petit-déjeuner anglais traditionnel, particulièrement apprécié par le légendaire détective Sherlock Holmes. Il se mange avec un couteau et une fourchette et est généralement préparé comme suit : séparément un produit de viande frit et séparément, dans la même poêle, des œufs brouillés. Avec elle, les Britanniques, habitués à prendre un petit déjeuner copieux, adorent servir des champignons frits, des tomates fraîches ou en conserve, ainsi que deux ou trois toasts au beurre. Le repas est arrosé de beaucoup de café ou de jus d'orange.

La teneur en calories des œufs brouillés et du bacon est de 239 kcal pour 100 g de produit. Une portion représentera environ un tiers de la teneur en calories quotidienne d'une personne ordinaire, de sorte que le plat ne peut pas être classé comme diététique. En raison de sa teneur élevée en matières grasses, le bacon n'est pas recommandé aux personnes qui perdent activement du poids. De plus, les plats contenant de la viande fumée ne sont pas préparés pour les enfants et les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire.

Secrets de cuisine

• Choisissez du bacon de qualité. Taux apparence produit : lorsqu'il est fumé naturellement, la viande a une teinte brune, lorsqu'elle est exposée à la fumée liquide - orange ou jaune. Un bon bacon a une alternance uniforme de viande et de saindoux avec une couche de graisse ne dépassant pas 2 cm.
• Ne pas trop cuire le produit à base de viande. Ayant perdu sa composante grasse, il deviendra salé et dur.
• Saler avec modération. Le bacon est généralement déjà salé, donc trop de sel peut gâcher le goût du plat.
• N'ajoutez pas d'huile lorsque vous faites frire du bacon. Lorsque la poêle est chauffée, la couche grasse du produit commence à libérer de la graisse, ce qui est suffisant pour la cuisson de la viande et des œufs. L'excès de graisse affectera non seulement le goût du plat, mais également la silhouette.

Recette classique

Comment faire frire des œufs et du bacon comme sur la photo ? Il existe de nombreuses recettes: les Britanniques préfèrent donc cuisiner et servir le bacon et les œufs séparément, les résidents américains - dans un plat complexe, ne pas faire frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, mais les remuer avec une spatule. Les œufs brouillés et le bacon traditionnels sont généralement sans ingrédients supplémentaires et se marient bien avec les légumineuses comme plat d'accompagnement ou sauce.

Tu auras besoin de:

• œufs - 3 pièces;
• bacon - 150 g;
• épices, sel;
• légumes verts.

Préparation

1. Trancher finement le bacon. Faites frire les tranches dans une poêle antiadhésive des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient translucides - environ 1 à 2 minutes.
2. Battre les œufs dans le bacon jusqu'à ce que les jaunes soient intacts.
3. Faites frire les œufs pendant 3-4 minutes. Saupoudrer d'herbes lorsque vous avez terminé.

Il n'est pas interdit d'ajouter des légumes (tomates, courgettes, maïs, pois verts, poivrons) à la recette des œufs brouillés et du bacon, ainsi que des oignons finement hachés. Il faut faire attention lors de l'assaisonnement du plat, car le bacon est généralement déjà salé.

Les scientifiques ont découvert que le bacon fumé (avec le jambon, le saindoux et la viande en conserve) augmente le risque de cancer de l'intestin en cas d'utilisation prolongée. La quantité de produit sans danger pour le corps n'est que de 70 g par semaine.

Recettes originales d'omelette au bacon

ufs frits aux tomates étape par étape

Oeufs brouillés avec bacon et tomates - un plat qui combine à la fois appétissant et utilité. Comme tous les légumes, ils saturent de vitamines, remplissent une fonction antioxydante - ils arrêtent le processus d'oxydation des cellules dans le corps. Les tomates peuvent être utilisées à la fois ordinaires et cerises - seulement dans ce cas 3 fois plus. De plus, le composant tomate peut être ajouté au plat sous forme de tomate ou de tomates dans son propre jus au même stade de cuisson - le plat se révélera juteux et vous ravira avec une agréable acidité.

Tu auras besoin de:

• œufs - 3 pièces;
• bacon - 100 g;
• ail - 2 dents;
• tomates - 2 pièces;
• fromage - 200 g;
• oignon (rouge) - 1 pièce;
• huile végétale - 4 c. je .;
• coriandre - une poignée;
• sel, poivre - pincée à la fois.

Préparation

1. Coupez le bacon soit en petits morceaux, soit en tranches.
2. Ébouillanter les tomates et les éplucher, les hacher grossièrement.
3. Couper l'oignon en demi-rondelles, hacher finement l'ail. Faire frire les tomates et la viande dans l'huile végétale pendant 10 minutes.
4. Battre les œufs avec du sel, du poivre et verser sur les légumes. Dès que la protéine perd sa transparence, saupoudrez le plat de fromage râpé, de coriandre et faites cuire à couvert encore 2 minutes. Vous pouvez servir !

En plus du fromage râpé, les experts culinaires conseillent d'ajouter au plat une portion de croûtons de pain noir, coupés en dés et râpés avec de l'ail. Si vous voulez faire une omelette avec du bacon et des tomates, ajoutez 60 g (3 cuillères à soupe) de lait aux œufs au stade du mélange.

Traditionnellement, l'omelette est cuite dans du lait, mais mélanger des œufs avec du yogourt naturel faible en gras rendra le plat plus satisfaisant, tendre et lui permettra de se débarrasser de la fraîcheur, acquérant une acidité piquante.

Avec du fromage cottage

La viande et le fromage cottage sont une combinaison inhabituelle mais savoureuse de produits dans des œufs brouillés. Le plat avec l'ajout de fromage cottage s'avère très juteux, tendre et sain. Pour que les œufs au plat soient cuits uniformément et aient un goût agréable, le fromage cottage doit être râpé avant la cuisson jusqu'à l'obtention d'une masse granuleuse homogène.

Tu auras besoin de:

• œufs - 3 pièces;
• bacon - 125 g;
• fromage cottage - 200 g;
• poivre moulu, noir;
• sel.

Préparation

1. Couper le bacon en fines tranches et les faire revenir dans une poêle pendant 3 minutes.
2. Battre légèrement les œufs avec du sel et du poivre.
3. Verser le mélange d'œufs sur la viande et cuire à feu doux pendant 2 minutes.
4. Mettez le fromage cottage dans un plat et, en remuant, laissez mijoter encore 1,5 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage cottage devienne chaud. Fait!

Le caillé peut être remplacé avec succès par la même quantité de fromage à pâte molle et cuit selon une recette. Il est recommandé de servir le plat disposé sur des croûtons chauds précuits.

Haricots (recette de Jack London)

On pense que Jack London a eu l'idée de combiner du bacon et des haricots dans un seul plat lors d'une rude randonnée hivernale au Klondike. L'Anglais mélangeait les ingrédients et les congelait sous forme de briquettes, qu'il réchauffait ensuite sur le feu. Traditionnellement, les haricots étaient utilisés dans le plat, mais avec l'adaptation à notre époque, il n'est pas interdit de les remplacer par des haricots verts ou des haricots en conserve.

Tu auras besoin de:

• haricots en conserve - 1 boîte;
• œufs - 5 pièces;
• bacon - 100 g;
• oignons - 1 tête;
• sel.

Préparation

1. Coupez le bacon en copeaux et faites-le revenir dans une poêle avec des oignons finement hachés pendant 7 minutes.
2. Égoutter le liquide des haricots et, en le versant sur le mélange de bacon et d'oignon, laisser mijoter encore 5 minutes.
3. Mélangez les œufs avec le sel et ajoutez-les à la poêle avec le reste de la nourriture. Cuire 3-5 minutes jusqu'à la fin.

Pour préparer des œufs brouillés avec des haricots secs, il faut des légumineuses, tremper pendant 4 heures, pré-faire bouillir dans de l'eau salée et poursuivre la cuisson selon la recette. Lorsque vous cuisinez des œufs au plat avec des haricots verts, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 7 minutes) et réduisez le temps de cuisson dans une casserole à 2 minutes. C'est satisfaisant et plat savoureux, que les Britanniques adorent cuisiner pour le petit-déjeuner, est également typique de la cuisine asiatique, où les épices chaudes y sont généreusement ajoutées.

Toute recette d'omelette au bacon est délicieuse à sa manière. Cependant, chacun d'eux peut se vanter à la fois d'un appétissant et d'une satiété extraordinaires, qui dureront jusqu'à l'heure du déjeuner. Essayez-le !