» »

Čokoládový mléčný kalorický obsah. Kalorií mléčná čokoláda. Chemické složení a nutriční hodnota

CHEMICKÉ SLOŽENÍ A ANALÝZA NUTRIČNÍ HODNOTY

Výživa a chemické složení "Mléčná čokoláda".

Tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) na 100 g jedlé části.

Nutrient Počet Norm ** % normy ve 100 g % normy 100 kcal 100% normální
Obsah kalorií 554 kcal 1684 kcal 32.9% 5.9% 1684
Veverky 9,8 g 76 g 12.9% 2.3% 76 g
Tuk 34,7 g 60 g 57.8% 10.4% 60 g
Sacharidy 50,4 g 211 g 23.9% 4.3% 211 g
Organické kyseliny 0,5 g ~
Dietní vlákniny 1,3 g 20 g 6.5% 1.2% 20 g
Voda 1,1 g 2400 g
Ash 2,2 g ~
Vitamíny
Vitamin A, RE 22 mcg 900 mcg 2.4% 0.4% 917 g
Retinol 0,02 mg ~
beta karoten 0,012 mg 5 mg 0.2% 6 g
Vitamin B1, thiamin 0,08 mg 1,5 mg 5.3% 1% 2 g
Vitamin B2, riboflavin 0,45 mg 1,8 mg 25% 4.5% 2 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE 0,8 mg 15 mg 5.3% 1% 15 g
Vitamin PP, NE 2,6 mg 20 mg 13% 2.3% 20 g
Niacin 0,4 mg ~
Makronutrienty
Draslík, K 462 mg 2500 mg 18.5% 3.3% 2497 g
Vápník Ca 352 mg 1000 mg 35.2% 6.4% 1000 g
Hořčík Mg 68 mg 400 mg 17% 3.1% 400 g
Sodík, Na 136 mg 1300 mg 10.5% 1.9% 1295 g
Fosfor, Ph 309 mg 800 mg 38.6% 7% 801 g
Stopové prvky
Železo, Fe 1,5 mg 18 mg 8.3% 1.5% 18 g
Stravitelné sacharidy
Škrob a dextriny 2,9 g ~
Mono- a disacharidy (cukr) 47,5 g max. 100 g
Steroly
Cholesterol 15 mg max. 300 mg
Nasycené mastné kyseliny
Nasycené mastné kyseliny 19 g max. 18,7 g

Energetická hodnota Mléčná čokoláda  činí 554 kcal.

Čokoláda podle chuti, dobrý nápad. Nejvhodnější doba k tomu, aby se dalo namočit náměstí čokolády a těžit z jeho výhod, je v tuto chvíli vyzkoušet. Ideální je doprovázet ho hrstem kešu a ovoce. To vás uklidní a ujistíte se, že se budete držet večeře! Závěrem všeho je, že čokoláda je a měla by zůstat potěšením z jídla! Nedělejte si starosti s kalorií, je důležité se pobavit, a pokud se konzumuje mírně, čokoláda skutečně nepředstavuje žádný problém, naopak!

Potravinové složení čokolády bude záviset na její povaze a na složkách použitých při její výrobě: na procento kakaa, různých přísad. Čím více čokolády je bohaté na kakao, tím více bude bohatá na tuk, ale také méně sladká. Tmavá čokoláda bude tedy bohatší na lipidy, protože obsahuje více kakaa a kakaového másla, a mléčná čokoláda bude sladší, protože se skládá z přidaných cukrů a mléka. Bílá čokoláda je naopak velmi sladká, protože v ní není kakao, kromě kakaového másla s přidaným cukrem.

** V této tabulce jsou uvedeny průměrné hodnoty vitamínů a minerálů pro dospělé. Pokud chcete znát pravidla s přihlédnutím k pohlaví, věku a dalším faktorům, použijte aplikaci "Moje zdravá strava".
Hlavní zdroj: I.M. Skurikhin a další Chemické složení  potravin.

Produktová kalkulačka

Nutriční hodnota

V čokoládě se pohybují od 5 do 10%. Tyto proteiny rostlinného původu přinášejí kakaovou pastu, ale také přidávají do některých bonbónů sušené mléko. Představují 30 až 42% čokolády a pocházejí z kakaového másla a kakaové pasty. Jejich počet se liší v závislosti na obsahu kakaa v čokoládě, ale také na přítomnosti nebo nepřítomnosti práškového mléka.

Čokoláda obsahuje málo cholesterolu a dokonce přispívá k její eliminaci kakaovým máslem, které produkuje více než 70% kyseliny olejové ve střevě. Cholesterol se nachází hlavně v tucích živočišného původu, které se nevztahují na kakaové máslo.

Velikost porce (g)

BALANCE NUTRIENTS

   Většina produktů nemůže obsahovat kompletní sadu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, aby vyhovovaly potřebám organismu pro vitamíny a minerály.

Spotřeba cukru se pohybuje od 33 do 58% v různých bonbónech. Oni jsou hlavně spojováni s přidáním cukru nebo sladkých potravin během jejich výroby. Vlasy, které regulují střevní průchod přináší kakaovou pastu: čím více čokolády je bohaté na kakao, tím více je vláknina bohatá. Mléčná čokoláda obsahuje málo, nebo 1, 2 g na 100 g, a bílá čokoláda je zcela prostá.

Hořčík: Kakao je bohaté na hořčík, který je nezbytný pro správné fungování nervového systému, svalovou kontrakci a četné enzymatické reakce. Vápník: Mléčná čokoláda a bílá čokoláda nepřinášejí zanedbatelné množství vápníku, protože sušené mléko je jednou z hlavních složek jejich výroby.

  • Draslík: ovlivňuje svalovou podrážděnost a srdeční metabolismus.
  • Čokoláda přináší ve velkém množství, což je dobré pro srdce.
  • Železo: Železo umožňuje tvorbu červených krvinek a myoglobinu ve svalech.
  • Kakao je jedním z hlavních produktů bohatých na rostlinné železo.
Vápník hraje zásadní roli v buněčné funkci a ve struktuře kostí a zubů.

Kalorická analýza produktu

Budu se podílet na kaloriích

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

   Znát příspěvek bílkovin, tuků a uhlohydrátů ke kalorickému obsahu, pochopit, jak dobře výrobek nebo dieta splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky určité stravy. Například americké ministerstvo zdravotnictví a Ruska doporučuje, aby 10–12% kalorií bylo odvozeno z bílkovin, 30% z tuků a 58–60% z uhlohydrátů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Fosfor: Fosfor je přítomen ve všech buňkách našeho těla a spolu s vápníkem představuje minerální strukturu kostí. Měď: Měď je nezbytná při syntéze proteinů, absorpci železa a také při tvorbě červených krvinek. Čokoláda také přináší dobré množství. . Příjem mědi z černé čokolády se 70% kakaa je velmi zajímavý, protože 100 g téměř pokrývá denní potřeby, což je 1,5 mg denně pro dospělou ženu.

Kakao obsahuje velké množství antioxidantů, které zachycují nebo neutralizují volné radikály zodpovědné za oxidaci, čímž chrání naše tělo. Kyslík, který dýcháme, nám umožňuje kontrolovat naše orgány, ale také vede k tvorbě velkého množství volných radikálů, které napadají naše buňky.

   Pokud je spotřebováno více energie, než je dodáváno, tělo začne utrácet zásoby tuku a tělesná hmotnost se snižuje.

Vitamin B2  podílí se na redox reakcích, přispívá ke zvýšení citlivosti barev vizuálním analyzátorem a adaptací na tmu. Nedostatečný příjem vitamínu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, porušením vidění světla a soumraku.
  • Vitamin PP  podílí se na redox reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínu je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinální  traktu a nervového systému.
  • Draslík je hlavním intracelulárním iontem, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyseliny a elektrolytů, podílí se na procesech vedení nervových impulsů, regulaci tlaku.
  • Vápník  je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalových kontrakcích. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolní končetinyzvyšuje riziko osteoporózy.
  • Hořčík  podílí se na energetickém metabolismu, syntéze proteinů, nukleových kyselinách, má stabilizační účinek na membrány, je nutná k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, což zvyšuje riziko vzniku hypertenze, srdečních onemocnění.
  • Fosfor  podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
    •   stále skrýt

    Energetická hodnota, nebo kalorií  - Toto je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy v procesu trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilo kaloriích (kcal) nebo kilo joulech (kJ) na 100 g. produktu. Kalorií, které se používají k měření energetické hodnoty potravin, se také nazývají „kalorií potravin“, a proto při uvádění kalorického obsahu v (kilo) kaloriích se často vynechá předpona kilo. Podrobné tabulky hodnot energie pro ruské produkty, které můžete vidět.

    Hlavní antioxidanty nalezené v kakau jsou flavonoidy a některé minerály, jako je měď, zinek a mangan. Obsah kakaa v polyfenolech: 0, 80%. Methylxanthiny: přírodní molekuly nacházející se v stimulačních rostlinách, jako je čaj, káva a kakao.

    Příklad: Theobromin je obsažen v kakau a má se za to, že zlepšuje centrální nervového systému  látka, která zlepšuje svalovou účinnost. Endorfiny: jiné přírodní látky, které naše tělo vylučuje i pro euforické, psychostimulační a antidepresivní vlastnosti.

    Nutriční hodnota  - obsah sacharidů, tuků a bílkovin v produktu.

    Nutriční hodnota potravin  - soubor vlastností potravinářského výrobku, v jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka a energie.

    Vitamíny, organické látky, které jsou potřebné v malých množstvích ve stravě lidí i většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je zpravidla prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny zničeny silným ohřevem. Mnoho vitamínů je nestabilních a "ztracených" během vaření nebo při zpracování potravin.

    Mléčná čokoláda v polici: 545 kalorií

    Čokoláda je tedy potravina, která je bohatá na prvky nezbytné pro řádné fungování našeho těla. Jídlo by nemělo být zanedbáváno, ale stále konzumováno s mírou! Výrobky v kategorii čokolády přinášejí v průměru energetickou hodnotu rovnající se 510 kilocalories.

    Tablety mléčné čokolády: obsah bílkovin, sacharidů a lipidů

      Nutriční tablety pro mléčná čokoláda. Mléčná čokoláda na polici: vitamínové doplňky. Polička mléčná čokoláda: Obsah vitamínu. Mléčná čokoláda na polici: minerální doplňky. Mléčná čokoláda na polici: minerály.

    Police Milk Chocolate: Výživové doplňky

      Doporučený denní příjem je množství vitamínů a minerálů, které průměrná dospělá žena potřebuje a obsahuje ve 100 gramech jídla.

    Nejoblíbenější po celém světě, samozřejmě, čokoláda. Nezávisle na sezónních výkyvech, vyráběných v různých cenových segmentech, tvarech, velikostech a s několika desítkami různých chutí, správně drží dlaň. Miluje ho nejen sladký zub, ale i ti, jejichž chuť se opírá o přirozenou hořkost kakaa. Čokoláda se také používá v lékařské praxi: obsahuje značné množství fosforu, nezbytnou mozkovou aktivitu, vápník, bez něhož by kosti nebyly tak silné, a hořčík, který pomáhá regulovat buněčný metabolismus, má také tonický účinek. Kromě flavonoidů, které jsou bohaté na kakaové boby, zlepšují průtok krve. S depresemi a nízkým krevním tlakem se doporučuje jíst denně až do 25-50 gramů. Samozřejmě, že výrobek musí být přirozený, s vysokým obsahem kakaa, jinak se stane pouze kalorickou čokoládou.

    Gram, miligramy a mikrogramy

    Doporučený denní příjem vitamínů a minerálních látek je uveden na Ministerstvu zdravotnictví. Předmět takové touhy a potěšení! Pro některé je to droga, pro jiné je to zakázáno, někdy obojí najednou, ale jídlo je vždy předmětem mnoha diskusí.

    Kdo ještě neslyšel tuto frázi, když si užil druhou, pátou nebo dvanáctou čokoládu? Ale proč bychom neměli? Je čokoláda tak špatná, že se říká? A proč má tento obraz? Je to jen proto, že si člověk rád dává špatné svědomí?

    A přesto s tak velkým množstvím pozitiv existují i ​​nevýhody. Například skutečnost, že nadměrná konzumace čokolády může způsobit zvýšení tělesné hmotnosti. Pravda, ve spojení se sedavým životním stylem a nezdravou stravou. Nicméně, všechny hubnutí se zabývá otázkou, kolik kalorií v čokoládě. Zde je třeba rozumět dlouho a tvrdě, protože dnes existuje tolik typů tohoto produktu, že není možné vše zapsat. A není možné pojmenovat celkový počet pro všechny. Mimochodem, tam je dokonce i dieta na čokoládu, která opravdu pomáhá ztratit pár liber, i když na první pohled tato kombinace zní absurdně.

    Ne, tmavá čokoláda není méně tuku

    Přesně řečeno, 100 gramů čokolády - tablety - může pojmout od 500 kcal do 550 kcal a od 30 do 45 g lipidů v závislosti na typu čokolády. Takže ano, čokoláda přináší velký podíl lipidů. A tento podíl lipidů je úměrný obsahu kakaa. Než více čokolády  konzumuješ, čím silnější je kakao, tím více přinese lipidy.

    Tmavá čokoláda méně tuku, můžete jíst více!

    Toto prohlášení neudržuje žádnou cestu, nezpůsobuje nelibost fanouškům tmavé čokolády. Protože tmavá čokoláda je nejbohatší v kakau. Co se týče příjmu kalorií, ať už jedna věc je jasná: to je stejné pro tmavou čokoládu, bílou nebo mléko!

    Kolik kalorií v čokoládě

    Zvláštní případy budou diskutovány níže, až po bary a dietní čokolády, ale nejprve stojí za zvážení zprůměrované hodnoty, které jsou v zásadě dostačující pro obecné pochopení problému. Průměrná hodnota kalorického obsahu hořké čokolády vznáší v rozmezí 530-540 kcal na sto gramů dlaždic, zatímco kalorický obsah mléčné čokolády bude 550 kcal. Rozdíl se zdá být zanedbatelný, ale když se přísady a procento kakaa začnou měnit, dosahuje desítek kilokalorií.

    Více minerálů v tmavé čokoládě

    Je však pravda, že tmavá čokoláda je zajímavější díky své vynikající spotřebě některých minerálů a antioxidantů. To je dáno především různými výrobními technologiemi. Pro tmavou čokoládu používáme kakaovou pastu, kakaové máslo a cukr.

    Čím vyšší je kvalita čokolády a čím vyšší je procento kakaa, tím méně cukru a kakaového másla bude. Proto je logické, že v této čokoládě existuje více minerálů a antioxidantů z kakaových bobů. Hlavní rozdíl mezi mléčnou čokoládou je přidání mléka, jak název napovídá. Procento kakaa je tedy výrazně nižší u minerálů a vitamínů.

    Pokud jde o energetickou hodnotu, je u obou druhů přibližně stejná, pokud jde o poměr mezi proteiny, tuky a sacharidy. Pouze 5% je přiděleno jako první, 35% - poslední a až 60% - tuky. Ale pak můžete zvolat: odkud? V tom smyslu, že nikdo necítí obsah tuku. A ona je. A pak je dokonale uložena v hmatatelnějším.

    Podobně u bílé čokolády se kakaová pasta nepoužívá pro její vývoj. Proto najdeme pouze kakaové máslo, mléko a cukr. Proto jsou zajímavé kakaové látky téměř nepřítomné v bílé čokoládě a lipidy jsou méně přítomné, ale ve velkém množství jsou nahrazeny cukrem.

    Čokoláda chrání srdce před obezitou

    Podle British Medical Journal bude denní spotřeba tmavé čokolády u obézních lidí chránit kardiovaskulární systém a snižovat riziko mrtvice. Tento efekt bude způsoben především vysokým obsahem polyfenolů v čokoládě. Polyfenoly jsou antioxidanty, které do určité míry chrání naše buňky před stárnutím.

    Závislost kalorické čokolády na procentech kakaa a přísad

    S ohledem na různých typů  Tyto chutné a zdravé pochoutky je vhodné rozdělit do pěti částí. Hořké, mléčné, bílé, horké (tekuté) a čokoládové tyčinky a dlaždice. S prvními třemi na první pohled je vše jasné: čím vyšší je procento kakaa, tím nižší je kalorický obsah čokolády. Ano, ale bylo to! Možná, že pro mnoho to bude překvapení, ale obsah kalorií tmavé čokolády je téměř stejný jako kalorický obsah bílé čokolády. Ve druhém je to 541 kcal a množství tuku a sacharidů se snaží dohnat - 51% až 46%. A přesto, z hořké čokolády výhody budou více, protože v bílém není kakaový prášek (pouze kakaové máslo) a kofein. A specifická chuť není pro každého.

    Další studie uvádějí zájem o denní spotřebu čokolády, snížení krevního tlaku, zlepšení stabilizace hladiny cukru v krvi. Rovněž byla zdůrazněna úloha flavonoidů přítomných v ledové čepici při ochraně kognitivních funkcí. Subjekty konzumující tmavou čokoládu budou mít účinnější a citlivější kognitivní funkce.

    Více Nobelovy ceny v bláznivých čokoládových zemích?

    Podle amerického výzkumníka, v zemích, které konzumují čokoládu, bude dokonce velká část Nobelových cen! Informace, které potřebujete, aby se s pinzetou, tak korelovat, je těžké dokázat, ale to může dát někteří z vás důvod ke skoku na tabletu.

    Obsah kalorií v mléčné čokoládě bez jakýchkoli přísad dosahuje 554 kcal, zatímco pokus o smíchání ořechů a rozinek s ním může způsobit, že tento údaj skočí na 560-583 kcal. Zbytek zálivky, z větší části, ne tolik zvýšit obsah kalorií čokolády, udržet to ve stejném rozsahu a mírně nižší.

    Určitě je užitečné, alespoň z hlediska zachování harmonie, volat horkou čokoládu: obsah kalorií v takové lahůdce může vykazovat pouze 400 kcal, pokud k ní nepřidáte nic jiného a nalijte ji a zpočátku nakupujte bez kilogramu další chemie ve složení.

    Pro návrat k něčemu vážnějšímu je čokoláda také jedním z nejbohatších produktů hořčíku. Tento minerál je velmi důležitý pro správné fungování našeho těla, přichází do hry při svalových kontrakcích, struktuře kostí a zubů, přenosu nervového toku a regulaci srdečního rytmu, mimo jiné!

    Pomáhá sportovcům zotavit se

    Je pravda, že spotřebovaná množství nepokrývají každodenní potřeby, ale vzhledem k velkému podílu obyvatelstva, jehož spotřeba hořčíku je velmi malá, není čokoláda bezvýznamným spojencem. K tomu se přidá přítomnost serotoninu, který hraje úlohu při snižování úzkosti a regulaci spánkových cyklů; theobromin, který ovlivňuje náladu; stejně jako kofein, pak lépe pochopíte, že stimulancia a antidepresiva dobrovolně dávají čokoládu. Pro sportovce také mnoho výzkumů prokázalo, že není nutné řídit čokoládu moudře.

    Ale různé bary jako "Snickers", "Mars" a podobně jsou lepší, když odložíme stranou. Navzdory tomu, že jejich „váha“ není na první pohled tak děsivá - od 507 do 610 kcal, jsou ještě méně užitečné než u bílé čokolády. Problém spočívá v obrovském množství přísad obsahujících obrovské množství cukru, jakož i příchutích, stabilizátorech a emulgátorech. V důsledku toho, kromě rostoucích počtů na stupnicích a následné deprese, z takových sladkostí nic nepřijde.

    Ve skutečnosti může snížit únavu a zlepšit využití. Bylo by ideální konzumovat misku mléčné čokolády po intenzivním tréninku pro optimalizaci využití. Neodvažte se požádat o čokoládu nebo omluvu v tomto textu, aby vás hodili na tabletu ihned po dokončení čtení. Čokoláda a měla by zůstat „potěšením“.

    Jeden čtverec nebo dva za den je normální

    Ale tato osoba může být stále konzumována denně do výšky čtverce nebo dvou. Vyberte si čokoládu nejvyšší kvality a nejbohatší v kakau, pokud chcete využívat jejích výhod. V tomto ohledu výzkum ukázal, že spotřebujeme méně, když máme přístup k produktu vyšší kvality. Potěšení se neshoduje s množstvím. Nejedná se tedy o šílenství upřímné čokolády.

    Chutná hubnutí

    Pokud se čokoláda vůbec neodbočí, měla by být upřednostněna hořká, ve které je procento kakaa vyšší než 70%. Tato možnost s mírou nemá na váhu vůbec žádný vliv a bude možné si na ni zvyknout po určité době na určitou chuť (pokud bylo předtím použito pouze mléko).

    Existuje další zajímavá strava založená na čokoládě, jejíž kalorická hodnota za den je pouze 580 kcal. Je navržen na dobu tří dnů až týdne a umožňuje ztratit až sedm kilogramů, ale má mnoho omezení. Ne každý gastrointestinálního traktu  Taková jídla vydrží několik dní, takže pokud si chcete tento případ vyzkoušet, je lepší se poradit se svým lékařem předem o přítomnosti kontraindikací.

    Podstatou takové diety, kterou lze obracet i na jeden den vykládky, je konzumace 30 g čokolády s šálkem kávy bez přísad ráno, odpoledne a večer. Ukazuje se tedy, že jedna dlaždice a tři šálky kávy denně. Samozřejmě, že musíte brát hořkou čokoládu, jejíž kalorický obsah je v tomto případě nejpříznivější, a tělo to ocení lépe.

    V každém případě, i když je na čokoládovou dietu položen křížek a není možné přejít na hořkou, můžete i nadále používat mléko nebo bílou, ale omezit jeho množství a pokusit se jej zahrnout do menu první poloviny dne, kdy je metabolismus vyšší. Konec konců, večer se rychlost metabolismu snižuje. A samozřejmě nezapomeňte na fyzickou aktivitu. Pak dokonce i náhodné zhroucení, v důsledku čehož bude minuta vysokokalorické mléčné čokolády s ořechy a karamelem odletět bez stopy.