Головна » Симптоми горла » Кресс салат вирощування на підвіконні серветки. Крес салат вирощування з насіння на підвіконні взимку в домашніх умовах

Кресс салат вирощування на підвіконні серветки. Крес салат вирощування з насіння на підвіконні взимку в домашніх умовах

Хто з нас не в захваті від свіжої вітамінної зелені? Але на городі її можна виростити лише влітку. Звичайно, в магазині зелень продається будь-якої пори року, але за якістю це буде зовсім не те. Отримати натуральну зелень у будь-який час можна простим та доступним способом – просто виростити крес-салат на підвіконні. Як вирощувати такий салат і розповість дана стаття.

Корисні властивості крес-салату

Чому саме крес-салат? Відповідь на це питання проста - це дуже корисна рослина, яка легко вирощується на підвіконні.

Крес-салат є ароматною зеленню з виду капустяних. У ньому у величезній кількості містяться різні вітаміни, ефірні олії, аскорбінова кислота та різні корисні мікроелементи.

Регулярне вживання крес-салату значно допомагає організму, а саме:

підвищує імунітет;
виліковує кашель, завдяки алкалоїдам і смолам, що входять до складу;
запобігає виникненню авітамінозу та анемії;
очищує бронхи;
у астматиків запобігає нападам астми;
нормалізує тиск та покращує обмін речовин;
покращує роботу органів шлунково-кишкового тракту;
зміцнює нервову систему;
позбавляє безсоння;
допомагає кинути палити.

Крім цього, подрібнені листочки цього салату входять до складу домашніх мазей, лосьйонів, кремів, які значно зменшують вугровий висип і роблять менш помітними сліди від акне.

Також крес-салат люблять через його незвичайний гострий смак, схожий на смак хрону (у народі його ще називають хренницею).

Незважаючи на величезну кількість переваг, рослина невибаглива у догляді. А тому вирощувати крес-салат на підвіконні цілий рік дуже легко: росте він швидко, не вимагає особливої уваги, холодостійкий, тіньовитривалий.

Різновиди

Сьогодні виділяють три різновиди крес-салату:

кучерявий - відрізняється маленькою розеткою листя (17 см) і піднятим, сильно розсіченим листям (наприклад "ажур").
посівний - відрізняється великою розеткою (до 21 см) і горизонтальним, широким, цілісним листям (наприклад, "данська", "забава").
цільнолистий - відрізняється великою розеткою, вузьким малоізрізаним листям (наприклад "дукат").

Через свою скоростиглість найчастіше зустрічається на підвіконні крес-салат "данський". Як вирощувати його – описано далі.

Що потрібно, щоб виростити крес-салат на підвіконні

Серйозна попередня підготовка та важкодоступні засоби для вирощування крес-салату не потрібні. Спочатку потрібно вибрати найкращий сорт і купити насіння. При виборі насіння важливо уважно оглянути упаковку. Вона не повинна бути пом'ятою або надірваною. Також важливо перевірити термін придатності насіння.

Місткість для вирощування салату. Висота її повинна бути приблизно 10 см. Як ємність можна скористатися пластиковим контейнером, мискою піалкою, тарілкою, лотком або неглибоким горщиком для квітів.
Поживне середовище (субстрат) для вирощування. Таким субстратом може бути вата, ватяні диски, поролон, марля, торф або добре подрібнена деревна стружка. Субстрат можна замінити гідрогелем.
Харчову плівку чи целофановий пакет.
Звичайний або покупний поживний ґрунт.
Кухоль і чайну ложку.

Як вирощувати крес-салат на підвіконні? Способи цього зовсім різні. Розглянемо основні їх.

Вирощування крес-салату в субстраті

Потрібно взяти ємність і укласти на дно підходящий субстрат шаром в 1,5-2 см. Субстрат після цього треба зволожити кип'яченою або відстояною водою. Якщо як субстрат використовується торф або деревна стружка, його обдають окропом, щоб уникнути появи цвілі.

Після того, як субстрат приготований, потрібно взяти склянку, висипати в нього насіння і залити їх водою так, щоб вода повністю приховала насіння. Таким чином, кожне насіння буде у своїй оболонці.

У воді насіння потрібно потримати кілька секунд, після чого перекласти чайною ложкою їх зі склянки в підготовлену ємність з живильним середовищем, і акуратно розподілити їх в один шар.

Щоб створити насіння тепличні умови, ємність потрібно зверху накрити харчовою плівкою або целофановим пакетом та поставити на підвіконня. Важливо поставити баночку так, щоб на неї не потрапляли прямі сонячні промені і подалі від гарячої батареї. Так у банку з насінням створюється парниковий ефект.

Через добу потрібно перевірити насіння, зазвичай в цей час вже з'являються паростки, що трохи проклюнулися. Ще через добу мають з'явитися вже гарні паростки, тоді плівка забирається.

Доглядати цей салат дуже просто: вчасно поливати, іноді повертати його до світла іншою стороною (щоб рослини росли прямо). Добре ще збризкувати його водою з розпилювача. За бажання можна підгодувати салат калійним розчином або сечовиною. Головне, не пересушувати ґрунт, так як прес-салат дуже любить вологу, а її недолік стоншує рослини та погіршує їх смак.

Через 1,5-2 тижні салат вже можна вживати в їжу.

... і в ґрунті

У ємність потрібно насипати родючий ґрунт (близько 7 см). Після цього зробити рівні борозенки (глибина 0,5 см). Відстань між борозенками має бути 10-15 см. Насіння засипається тонким шаром ґрунту (близько 1 см).

Насіння можна посіяти і в хаотичному порядку - просто вилити його зі склянки після замочування, розрівняти та засипати землею.

Після цього ємність потрібно накрити плівкою. Якщо в кімнаті досить тепло (20-23 градуси), можна залишити ємність без плівки.

При такому способі насіння буде сходити трохи довше (приблизно 2 дні), так як воно проростає через грунт. Коли паростки з'являться, то температуру необхідно знизити до 10-15 градусів. Це допоможе розвинути міцну кореневу систему рослини та запобігає їх витягуванню.

Після сходу насіння доглядати рослини потрібно так само, як було описано в першому способі.

Найцікавіші способи вирощування крес-салату

Через невибагливість крес-салату вирощують його як завгодно і будь-де. Розглянемо кілька цікавих способів вирощування:

Для цього способу не знадобиться земля та ємність для вирощування, а також рослинам не знадобиться щоденний полив. Потрібно взяти невелике чайне ситечко та чашку для води. Насіння висипають у ситечко і поливають теплою водою (вона врешті-решт залишається в чашці). Після цього чашку із ситечком можна прибрати на підвіконня, через тиждень зелень буде готова. Вирощування в такий спосіб має велику перевагу - салат можна їсти з корінцями.
Цей метод є досить поширеним. Салат вирощується у ємності, дно якої застелено вологою марлею. Недолік цього способу – потрібно багато насіння. Але це насіння дуже швидко проростає.
Вирощування в електронному горщику. У такому горщику салат можна вирощувати цілий рік, при цьому робити не треба нічого, тільки насипати насіння. Щоправда, коштує такий горщик досить дорого.

Вище були описані способи, як битро вирощувати крес-салат на підвіконні. При цьому всі вони досить прості.

Особливості збирання салату

Як вирощувати крес-салат на підвіконні взимку, ми розглянули, настав час збирати врожай. Робити це також потрібно правильно.

Зрізати салат можна тоді, коли стебла виростають до 8-9 см. Краще робити це вранці або ввечері. Крес-салат необхідно їсти свіжим, тобто. не зберігати. У холодильнику він може зберігатися не більше доби (краще у воді). Якщо зберігати салат довше за добу, то він швидко жовтіє і залишається без своїх корисних властивостей.

Коли салат доріс до 13-14 см, його потрібно зрізати, причому якомога ближче до основи. Після того, як салат зрізаний, коріння більше не відросте, тому для безперервного збирання врожаю крес-салат потрібно сіяти кожні 2 тижні.

Як вирощувати крес-салат на підвіконні правильно.

Щоб розетка листя була велика, відстань між рослинами має бути не менше ніж 5 см.
Перед посівом ґрунт потрібно добре ущільнити.
Сіяти насіння треба послідовно, приблизно 1 раз на 10 днів, щоб зростав він безперервно.
Важливо вчасно здійснювати полив, оскільки крес-салат любить вологу.

Таким чином, ми розібралися, як вирощувати крес-салат на підвіконні, щоб він був ароматним та надзвичайно корисним. Цей маленький город не вимагає багато місця, не вимагає особливого догляду, зате приносить багато задоволення. До речі, крес-салат можна вирощувати як на підвіконні, так і на грядці.

Крес-салат – трав'яна рослина родом із Ірану. Однорічник, широко застосовується в медицині та кулінарії. Салат має тонкі стебла білого кольору та багато зеленого листя. Цвіте салат блідо-фіолетовими або білими відтінками. Невибагливий овоч, який підкорює незвичайними смаковими якостями, вирощують практично у всьому світі.

Деякі сорти вирощують навіть з метою отримання корисної олії, яка використовується у косметології. Ще в Стародавньому Римі, Греції та Єгипті помічені корисні властивості продукту та наявність у ньому корисних мікроелементів: фосфору, кальцію, йоду, флавоноїдів, вітамінів різних груп, ефірних та жирних олій.

Вживання цього продукту позитивно впливає на дихальну систему, шлунково-кишковий тракт, нервову та ендокринну систему.

Ціліснолистий

Рослини скоро- або пізньостиглі. Найпопулярніший з них - «Дукат». Швидкостиглий. Вже через 3 тижні (іноді та через 2) після сходів можна зібрати перший урожай. Рослина холодостійка.

Такий салат можна вирощувати цілий рік не тільки у відкритому ґрунті, а й у теплиці, на балконі чи підвіконні. Листя напівпідняте. Використовувати можна і молоді пагони, листя для салату або як прикрасу страв.

Отримав таку назву через порізане листя. Вид салату має сорти пізньої або середньої дозріваностів.

Посівний

Сорт дозріває швидко. Зовні має щось спільне між цільнолистим та кучерявим. Листя має приємний ніжний присмак та свіжий аромат.

Відомий сорт «Данський». Ранньостиглий, стійкий до знижених температур. Можливе цілорічне вирощування. Догляд не потребує особливих умов. Використовується в основному лише у сирому вигляді.

Особливості вирощування крес салату

Посів крес салату у відкритий ґрунт проводиться на початку весни. з квітня по травень. Він швидко дозріває. Тому за сезон (до середини осені) можна здобути кілька врожаїв. Все залежить від погодних та кліматичних умов місцевості.

Обов'язковими умовами для посадки вважаються:

Відсутність снігу. Грунт повинен трохи прогрітися (хоча б на глибину 5 см).
Середня добова температура не повинна опускатися нижче +8 градусів.

Підготовка ділянки для сівби

Для вирощування рослини бажано віддати перевагу слабокислому або нейтральному грунті. Культура добре відреагує, якщо посадити на місці, де раніше зростала картопля, буряк або цибуля. На місці росту капусти сіяти не варто.

Для вирощування культури садівники рекомендують вибирати ділянку, яка хоча б кілька годин на день буде в тіні. У тіні або півтіні крес-салат можна вирощувати із середини весни до початку осені. На сонячних ділянках після настання спеки вирощування припиняють.

Про сам грунт варто подбати з осені. Якщо ділянка не родюча і не славиться високими врожаями, краще з осені внести добрива на 1 м. кв. у таких пропорціях: компост – 5 кг, суперфосфат – 20 гр., хлористий кальцій – 15 гр.

Перед тим, як вносити добрива, ґрунт перекопати.

Технологія посадки

Насіння заглиблює в борозни на глибину 5-7 см, дотримуючись ширини міжрядь навколо 15 см. Не треба бояться, що при посадці ґрунт не прогрівся. Насіння і молоді паростки чудово переносять температуру до - 4 градусів.

Коли з'являються перші сходи, слід враховувати, що для 1 дорослої рослини, буде необхідна площа в 10-12 см. Якщо ділянка густо засаджена, краще її прорідити. Оскільки рослини можуть вирости не тільки слабкими та дрібними, а й більше піддаватися грибковим хворобам.

Правила догляду

Полив

У разі повної відсутності опадів рослину потрібно поливати щодняособливо це стосується літнього періоду. У дощовий період полив не потрібний. При похмурій погоді досить помірного поливу 2-3 рази на тиждень.

Важливо не допустити і надлишку вологи, оскільки від цього він стає дуже крихким і вразливим до загнивання та грибкових захворювань. Боїться вітряної погоди. Плюс до всього може помінятися смак салату. Після поливу потрібно акуратно розпушувати ґрунт та своєчасно видаляти бур'яни.

Підживлення

Вносити добрива після посадки не варто. Термін дозрівання культури дуже невеликий, тому якщо в підживленні є нітрати, вони не встигають перероблятися. Через це краще удобрювати ґрунт перед посадкою, а ще краще підготувати ділянку з осені.

Якщо ж без підживлення після висіву насіння не обійтися, то використовувати лише мінімальні концентрації. Після збирання зелені на тій самій ділянці краще посадити картоплю, огірки, цибулю, томати чи бобові.

Профілактика захворювань

Хвороби та шкідники вражають крес-салат у дуже поодиноких випадках. Пов'язано це зі швидким дозріванням урожаю.

Єдиною проблемою може стати перезволоження ґрунту. Це загрожує зараження чорною ніжкою або гниллю. У таких ситуаціях єдиний вихід – пересіяти врожай. Обробка фунгіцидами буде небезпечною для здоров'я.

Серед шкідників небезпечною вважається хреснокольорова блішка. Щоб позбутися її, рослини обробляють тютюновим відваром. Як профілактика від шкідників використовують сівозміну та дотримання відстаней між рослинами.

Не можна вживати рослину в їжу за наявності серйозних проблем з нирками, шлунково-кишкового тракту, при гастриті або захворюваннях щитовидної залози.

Збір врожаю та умови зберігання

Деякі сорти дозрівають через 14-20 днів після появи перших сходів. Визначити те, що крес салат дозрів, дуже легко: листя мають бути широкими яскраво-зеленого кольору, листочки при роздавлюванні виділяють приємний свіжий аромат.

Зберігати у холодильнику. Для того, щоб овоч довше зберігав свою свіжість і корисні мікроелементи, краще покласти в посуд з прохолодною водою.

Крес-салат – городня культура, яка дуже швидко дає врожай і не потребує складних умов догляду, її можна вирощувати навіть у домашніх умовах на підвіконні. Використовується не тільки в кулінарії, а й у косметології, медицині. Входить до багатьох рецептів здорового харчування.

Якщо зробити хрест-салат частиною свого раціону, то можна значно знизити ризик виникнення онкологічних та ендокринних захворювань, убезпечити себе від серйозних проблем із суглобами та набряклістю, уникнути проблем із травленням та нирками.

Крес-салат - це схожа на траву рослина, яка швидко росте, не вимагає особливого догляду і відрізняється безліччю корисних вітамінів і мінералів, що містяться в ньому. Адже взимку нашому організму корисні речовини такі потрібні! І якщо так, то чому б не розпочати вже зараз вирощування крес-салату на підвіконні, щоб із настанням морозів його можна було починати вживати в їжу?

Найпростіший спосіб вирощування крес-салату

Починається вирощування будь-якої рослини з купівлі його насіння. Але при покупці насіння завжди слід дотримуватися особливої обережності, щоб потім вдома не виявити, що вони зовсім не готові до сівби. Тому при покупці необхідно звернути пильну увагу на термін придатності насіння та переконатися, що він становить не менше ніж півроку. А потім потрібно почати розглядати упаковку, яка в жодному разі не повинна бути пом'ятою, порваною або з розлученнями, адже це означає, що раніше упаковка з насінням вже промокла наскрізь, а значить насіння в ній зовсім непридатне до посіву.

Якщо ж упаковка ціла і неушкоджена, то тепер уже можна почати замислюватися над тим, як посадити салат крес. Найпростіший спосіб - це взяти вату, вологі серветки, паперові рушники або навіть промокашку, а потім покласти їх у будь-який посуд шаром в 2 см. На наступному етапі слід взяти воду, що тече з крана в квартирі, і злегка просочити нею той матеріал , на якому ми вирощуватимемо нашу корисну рослину.

Підготувавши ємність до посадки насіння, варто взяти будь-яку іншу ємність, всипати в неї насіння крес-салату і залити їх водою. Почекавши хвилинку, поки насіння трохи набухне у воді, потрібно вилити її в заздалегідь підготовлену нами ємність. І робити це потрібно дуже акуратно, щоб насіння лягло рівномірно в один ряд. Тепер залишиться тільки щільно накрити ємність із насінням целофаном або харчовою плівкою, а потім поставити крес-салат на підвіконні, куди не потрапляє сонячне світло і де не особливо тепло.

Як тільки спливе 24 години, з насіння проклюнуться перші паростки і в той же час, потрібно прибрати плівку і почати доглядати за ними, дуже часто поливаючи, адже без водички крес-салат довго не протягне, обприскуючи з усіх боків і хоча б раз на добу повертаючи ємність салатом на 180 градусів, щоб стеблинки нашої рослини не нахилялися в один бік. Так потрібно робити протягом 2 тижнів, після чого салат виросте вже на 7 см і його вже можна буде зрізати і вживати в їжу, кладучи в гарячі страви або салати.

Вирощування крес-салату на земельному ґрунті

Якщо ж ви не хочете витрачати на вирощування крес-салату на підвіконні вату, серветки або рушники, то можна піти традиційним шляхом і виростити смачну та корисну зелень на земельному ґрунті. Щоправда, для цих цілей потрібно буде придбати невисокий горщик для квітів з отвором на денці, куди буде при необхідності стікати зайва вода, пакет керамзитового дренажу та ґрунт, до складу якого входитиме біогумус.

Насамперед варто замочити насіння крес-салату в будь-якому посудині в невеликій кількості води, що відстоялася з-під крана. Поки салат замочується, дно горщика потрібно встелити дренажем завтовшки 2 см, а на нього викласти грунт шаром 3 см. Як тільки грунт заготовлений, варто вилити на нього воду з насінням і рівномірно розподілити їх по землі в один ряд. Залишилося тільки на насіння ще насипати сантиметровий шар ґрунту, злегка їх полити і теж накрити целофаном або харчовою плівкою. Тепер посадка крес салату завершена, і горщик з насінням можна ставити в темне та прохолодне місце з температурою повітря 7 градусів.

Через добу плівку потрібно буде зняти і знову полити крес-салат. А як тільки крізь ґрунт проклюнуться перші світло-зелені листочки, потрібно буде трохи прорідити рослини, щоб між ними була хоча б невелика відстань у пару сантиметрів. Потім горщик можна перенести в тепліше місце з температурою в 10-15 градусів і почати доглядати крес-салат. Тим більше, що робити це дуже просто – потрібно лише регулярно провітрювати кімнату з рослиною, поливати її і розпушувати землю в горщику, коли вона ущільниться після поливу. Через два тижні салат вже можна зрізати і вживати за його прямим призначенням.

А також вам буде корисно дізнатися,

Культивуючи крес-салат на підвіконні, ви доповните зимовий раціон харчування зеленню, яка має корисні речовини. Листочки з пряним смаком, подібним до хрону, редьки або гірчиці, зміцнюють імунітет, виводять шлаки, регулюють кров'яний тиск. Трава родом з Близькосхідних регіонів має приємні смакові та ароматні якості та невибаглива у догляді.

Опис культури

Крес-салат - овочева рослина з роду Клопівник. У складі рослини – залізо, кальцій, фосфор, вітаміни групи С та В, а також гірчичне масло. Однорічник характеризується наявністю листя невеликих розмірів та тонким білим стеблом. Квіти – блідо-фіолетові чи кремового відтінку. Молоде листя вживається в їжу як заправка для страв. Олія, що міститься в зелені, використовується у косметології та медицині.

Корисні якості рослини

Крес-салат характеризується корисними лікувальними властивостями. Культура складається з 90% води. Зелень низькокалорійна – на 100 г лише 32 ккал, що цінується у дієтичному харчуванні.

Вітамінний склад

Вітаміни А, В, С, D, К, РР, що містяться в салаті, сприяють тонусу організму після зимового авітамінозу. Вживання зелені дозволяє підвищити апетит, вивести шлаки і привести в норму тиск. Продукт, включений до щоденного раціону, сприяє:

підвищення імунітету;
полегшення кашлю;
уникнення авітамінозу;
очищення бронхів;
запобігання астматичних нападів;
нормалізації обмінних процесів;
покращення роботи ШКТ-органів;
зміцненню нервової системи;
зниження потреби куріння.

У медицині використовується для профілактики та лікування анемії.

Як застосовувати крес-салат?

Свіжий сік - чудовий загальнозміцнюючий, противірусний засіб. Його застосовують при застудах, больових відчуттях у горлі, захворюваннях серця. Крес-салат сприяє уповільненню старіння.
Товчені насіння можна використовувати як гірчичники. Рекомендується вживати зелень для профілактики катаракти, онкологічних захворювань та нормалізації нервової та вегетосудинної системи.
Трава лікує простатит у чоловіків та здатна очищати кров. Лікувальна мазь, приготована з листя креса, сприяє полегшенню симптомів при корості, алергії та золотусі, а корінь допомагає при лихоманці.

Сорти рослин

Існує три основні сортотипи кучерявого салату:

Посівний - скоростигла зелень з вираженим горизонтальним, цілісним широким листям. Сюди входять два підвиди – Забава та Данський.
Кучерявий. Він характерні листи гостро зрізаної форми. Культура середньостигла. Для вирощування у домашніх умовах підійде Ажур.
Ціліснолистий. Рослини поділяються на скоростиглі та пізнього дозрівання. Листочки вузькі та мало порізані. Відомим сортом вважається Дукат, готовий до вживання через 3 тижні після посадки насіння.

Кожен із сортів за умови правильної агротехніки легко проростити в домашніх умовах.

Вирощування культури у ґрунті

Виростити крес у ґрунті просто. Необхідно підготувати ємність, ґрунт, насіння та облаштувати дренаж. Як посуд можна використовувати невисокі квіткові горщики з отворами на дні. Посів іноді комбінується з іншими культурами. Найкраще висаджувати насіння ранньою весною, на початку березня.

Етапи висадки у ґрунт

Правильна посадка – запорука гарного зростання салату. Агротехнічні заходи складаються з наступних етапів:

Береться ємність і на дно засипається дренаж заввишки близько 3 див.
Поверх насипається ґрунт. Підійде універсальний ґрунт, знезаражений та збагачений корисними мікроелементами. Субстрат можна приготувати з тирси, вати, паперового рушника, кокосових волокон.
Насіння замочується у воді і рівномірно розподіляється по поверхні. Нагору насипається шар грунту, трохи утрамбовується і поливається.
Посуд міститься під плівку, і ставитися в темне місце до появи перших паростків.

Перші паростки з'являються через 3 дні після посадки. Щоб регулярно отримувати свіжу зелень, рекомендується сіяти культури з інтервалом та невеликими порціями.

Оптимальні умови для розведення заправки

Щоб кресс-салат вирощувати на підвіконні, необхідно створити оптимальні умови. Рослина не вибаглива, але вимагає сприятливого розташування та освітлення, прийнятної температури та вологості, які необхідно продумати перед посадкою.

Вибір розташування та освітлення

Швидкорослий салат - тенелюбна рослина. Йому зручно навіть на підвіконні з північного боку. Добре росте у світлих приміщеннях, але спочатку потрібно висадити зерна у ґрунт. Після появи перших паростків знімається плівка та ємність переноситься на підвіконня. У холодну пору року культуру необхідно додатково підсвічувати спеціальними світильниками чи фітолампами. Світловий день для рослини має становити 14 годин.

Необхідна температура у кімнаті

Вирощування крес-салату потребує оптимальної температури. Насіння добре проростає при температурних показниках вище 5 градусів та 10-18 – під час зростання. Щоб підтримувати певні умови, потрібно часто обприскувати рослину холодною водою і добре провітрювати кімнату.

Правильний догляд за салатом у домашніх умовах

Доглядати салат легко: контролювати температурний режим і здійснювати регулярне зволоження грунту.

Як поливати?

Внесення води в ґрунт проводиться регулярно. Грунт повинен бути злегка вологим. Надлишок або нестача води негативно впливають на стан кореневої системи. Поливати слід раз на 3 дні шляхом обприскування.

Чи потрібно додатково удобрювати ґрунт?

Короткий вегетаційний період культури вимагає додаткового добрива. Купівля вже має необхідні корисні мікроелементи, необхідні для проростання салату.
При зрізанні листочків рослина дає нові і в цьому випадку потребує підживлення рідким добривом, яке додасть рослині сили для подальшого зростання.

Розведення крес-салату без застосування ґрунту

Як виростити салат без ґрунту? Безпідставний спосіб простий тим, що для висадки насіння використовується будь-який субстрат - губка, вата і навіть паперовий рушник. Місткість під культуру підійде різна: миска, тарілка, пластиковий контейнер.

Весняний період вважається найкращим часом для посадки зерен кресу. Висаджування здійснюється наступним чином:

вибирається відповідний посуд;
на дно ємності викладається субстрат шаром не менше ніж 2 см і зволожується водою;
насіння салату замочується у невеликій кількості води і потім насипається рівномірно на підготовлену основу під посів. Сіємо зерна тонким шаром;
зверху контейнер накривається плівкою для створення парникового ефекту і ставиться в прохолодне затемнене місце.

Вже за добу спостерігається проростання паростків із зерен. Відкривається плівка і далі слід доглядати культуру: регулярно зволожувати методом обприскування листочків з пульверизатора, повертати посуд навколо осі на 180 градусів, що дозволить стеблам витягуватися в один бік.
Крес-салат, вирощений без ґрунту готовий до вживання вже через 2 тижні. Його стебла мають досягти висоти близько 8 см.

Збирання врожаю: особливості зрізу листя

Необхідна кількість кресу зрізається, коли стебло досягне близько 8 см. Зріз виконується в ранковий або вечірній час. Зелень зберігають у холодильнику в ємності з водою протягом доби. На другий день рослина втрачає свої корисні властивості, тому вживати в їжу краще за свіжу.
Коли стебло виростає у висоту до 14 см, його прибирають із ємності або зрізають біля основи. Для безперервного зростання культури слід насіння висівати кожні 2 тижні.
Крес-салат – рослина, яка має корисні мікроелементи та вітаміни, що сприяють нормалізації роботи всіх систем організму. Виростити на своєму підвіконні культура не складе труднощів, і ви зможете балувати себе свіжою зеленню в будь-яку пору року.

Крес-салат, який ще називають водяним кресом, є зеленою культурою, добре знайомою людині ще з найдавніших часів. Історики встановили, що розведенням кресу давно займалися в країнах Середземномор'я. З цих країв рослина перебралася до Європи, в якій і набула заслуженої популярності.

За концентрацією вітамінів і корисних елементів крес-салат істотно перевершує відомих сьогодні представників зелених культур, у зв'язку з чим його можна віднести до розряду лікарських. Крім своїх цілющих властивостей, водяний крес має ще й відмінні смакові якості: екзотичний і трохи гострий (гірчичний, якщо можна так висловитися) присмак особливо цінується серед шанувальників здорового харчування і просто гурманів. Крес-салат завжди можна зустріти у «зелених рядах» на ринках, де він продається практично цілий рік.

Крес-салат є представником культур довгого дня, яке цвітіння починається лише тоді, коли тривалість світлого часу доби становить як мінімум 14 годин. Однак при вирощуванні рослин характер освітлення взагалі можна не враховувати, оскільки завдяки надзвичайній скоростиглості перший урожай можна збирати вже через два-три дні після того, як з'являться сходи. Потрібно просто забезпечити свого роду конвеєр: сіяти насіння через кожні 10 чи 15 днів.

До інших особливостей культури відноситься підвищена холодостійкість та відмінна переносимість затінення, внаслідок чого, до речі, стримується настання фази стрілкування.

Таблиця. Харчова цінність 100 г крес-салату

Як бачимо, незважаючи на свою непоказну зовнішність - довге стебло з пучком листя на «маківці», - описана культура містить багато корисних речовин. Крім того, в крес-салаті багато вітаміну В і С, кальцію, різних металів, йоду, гірчичної олії (останнє якраз і забезпечує специфічний смак та аромат зелені) та ін.

Зверніть увагу! Завдяки високому вмісту вітаміну С рослина використовується як антицинготний засіб. Ще воно покращує сон та травний процес, допомагає при підвищеному АТ та кашлі.

Зрештою, крес-салат відомий своїми антимікробними властивостями, через що широко застосовується в народній медицині для приготування лікувальних мазей. Словом, причин, чому ви повинні спробувати виростити цю унікальну рослину вдома, чимало. Тому зараз з'ясуємо, як взагалі має відбуватися процес вирощування.

Крес-салат на підвіконні: як вирощувати?

Традиційно починайте роботу з купівлі насіння. Тут будьте особливо обережні, щоб будинки раптом не виявити, що придбане насіння до сівби абсолютно не готове. Звертайте увагу на термін придатності продукції, перевірте, чи він не перевищує шість місяців. Після цього вивчіть упаковку – вона не повинна бути пошкоджена, деформована або з розлученнями. Якщо розлучення є, значить, вона раніше промокала наскрізь, а зерна, що знаходяться в ній, для сівби вже не годяться.

Якщо ж з упаковкою все нормально, то приступайте безпосередньо до посіву, використовуючи один із наведених нижче способів.

Спосіб перший. Використовуємо інертний субстрат

Однією з головних переваг кресс-салату вважається те, що при його вирощуванні можна обійтися навіть без використання ґрунту. В принципі, ви можете взяти будь-яку ємність (миску чи пластиковий контейнер) та укласти на дно субстрат. Як субстрат можете використовувати губку, тирсу, вату або навіть паперовий рушник.

Підготовка ємності для вирощування має виглядати так.

Візьміть будь-який доступний вам субстрат.
Покладіть його на дно ємності. Товщина субстратного шару має становити приблизно 1,5-2 сантиметри.
Просочіть субстрат водою (переважно використовувати попередньо відстоєну). Багато води використовувати не варто, тому що під час посіву ви додасте ще.

Отже, основа для внесення насіння готова. Тепер візьміть їх, пересипте в якусь ємність і залийте водою. Після цього ви побачите, що вода обволікає кожне зерно у свого роду оболонку. Це необхідно для максимально рівномірного розподілу насіння, адже воно буде висіватися досить густо. Потім обережно вилийте воду із зернами на заздалегідь підготовлений ґрунт, намагаючись, щоб вони розташувалися в ряд або хоча б відносно рівномірно.

Що стосується самого насіння, то жодних маніпуляцій з ним більше не потрібно. Накрийте ємність поліетиленовим пакетом (так ви забезпечите парниковий ефект) і помістіть на підвіконня якнайдалі від опалювальної батареї (рослина не дуже любить тепло). Вибране місце має бути напівзатіненим, адже крес не потребує великої кількості світла.

Насіння культури проростає досить швидко - як правило, через добу після посіву вже з'являються перші паростки. Як тільки це станеться, зніміть плівку і починайте догляд за сходами: періодично поливайте їх, обприскуйте водою за допомогою пульверизатора (так ви підвищите вологість) і щодня повертайте на 180 градусів навколо осі, інакше стебла витягнуть в один бік.

Не варто забувати і про підживлення. Коли з'явиться перший справжній лист, внесіть розчин сечовини (25 г карбаміду на відро води). Можете не вносити добрива під корінь, а обприскувати їм листя – часто це дає кращі результати.

Через тиждень внесіть при поливі комплексне добрива, що складається з:

10 г калієвої солі;
20 г суперфосфату;
10 г амонію сірчанокислого.

Усі цифри вказані для відро води. Як правило, салат можна вживати вже через два тижні після посіву, коли висота стебел досягає семи-восьми сантиметрів. Зібравши врожай, внесіть комплексне добриво повторно, щоб рослини, що відростають, були забезпечені поживними речовинами.

Спосіб другий. Використовуємо ґрунт

Якщо ви бажаєте діяти за всіма правилами та використовувати для вирощування ґрунт, то почніть із підготовки того, що зазначено у списку нижче.

Зверніть увагу! Звичайний городній ґрунт використовувати не варто, адже в ньому можуть перебувати яйця шкідників. До останніх насамперед відносять хрестоподібних блішок, які люблять молоді сходи і здатні знищити посадку буквально за кілька годин.

При сівбі дійте за таким алгоритмом.

Крок 1.Поверх дренажу насипте ґрунт шаром три-чотири сантиметри, на нього вилийте воду із зернами (як у першому способі).

Крок 2. Присипте насіння сантиметровим шаром ґрунту.

Крок 3. Трохи зволожте верхній шар, після чого накрийте плівкою горщик.

Крок 4. В іншому дії ті самі, що й у попередньому способі. Єдина відмінність полягає в тому, що сходи можуть з'явитися на добу пізніше, оскільки вони ще мають прорости через шар землі. Після зняття плівки догляд полягатиме у скоєнні описаних раніше дій.

Цей спосіб дозволяє отримувати по 06-07 кілограма зелені з одного квадратного метра. Однак пам'ятайте, що для перманентного врожаю крес потрібно підсівати приблизно кожні два тижні, адже після зрізу він повторно майже ніколи не зростає.

Спосіб третій. Використовуємо чайне сито

Перевагою цього способу вважається те, що вам не потрібно шукати для вирощування ні ґрунт, ні ємність. У поливі також немає необхідності, у той час як насіння проросте рекордно швидко (ви зможете вжити рослину вже через тиждень після посіву).

Для роботи потрібно:

чайне сито;
чашка;
вода.

Засипте насіння в сито і обережно, за допомогою цього ж сита, влийте в чашку теплу воду (температура повинна становити приблизно 30 градусів), завдяки чому насіння «прокинеться» і рушить у ріст. Поставте чашу на підвіконня, після чого можете рахувати дні. Через тиждень салат буде готовий!

Можете поставити на підвіконня відразу вісім чи дев'ять сит і по черзі висівати насіння у кожне з них. Так ви зможете їсти зелень щодня, адже коли засіватимете останню чашку, у першій вже можна буде збирати врожаю.

Спосіб четвертий. Використовуємо електронні горщики

Пояснювати тут особливо нема чого – такі електронні горщики дозволяють вирощувати трави практично цілий рік. Вартість такого приладу може змінюватись між 2,5 і 11 тисячами рублів. У такому випадку потрібно лише засипати насіння – нічого більше не потрібно.

Відео – Електронні горщики Click and Grow

Наприкінці статті наведемо кілька корисних порад, які допоможуть вам у вирощуванні водяного кресу.

Щоб максимально раціонально використати корисну площу, помістіть ємності для сівби на етажерку збірного типу (при цьому одна секція має становити приблизно 20 сантиметрів заввишки).
Культура добре розвивається в прозорих пластикових ємностях - наприклад, в лотках від кисломолочної продукції з попередньо виконаними дренажними отворами на дні. Завдяки прозорим стінкам крес не розвалюється, а при збиранні врожаю пучок потрібно просто витягти і обрізати у кореневої шийки. Але другого врожаю у такому разі, звісно, вже не буде.
Крес-салат не переносить ні пересихання ґрунту, ні зайвої сухості навколишнього повітря. Тому щодня обприскуйте його водою за допомогою пульверизатора.

Зверніть увагу! Для стабілізації мікроклімату можете побудувати невеликий каркас із ПЕТ плівки – свого роду мініатюрну теплицю.

Крес-салат – це найбільш перспективна рослина для городників-новачків, тому що потребує мінімальних витрат на посадку та догляд.