» »

Калорійність Шоколад молочний. Хімічний склад і харчова цінність

Найпопулярніше ласощі по всьому світу, безумовно, шоколад. Не залежний від сезонних коливань, що випускається в різних цінових сегментах, формах, розмірах і має кілька десятків різноманітних смаків, він по праву утримує пальму першості. Його люблять не тільки ласуни, а й ті, чий смак схиляється до натуральної гіркоти какао. Більш того, шоколад використовується і в медичній практиці: має в своєму складі значну частку фосфору, необхідного мозкової діяльності, кальцію, без якого кістки були б не такими міцними, і магнію, що сприяє регуляції клітинного обміну, він має ще й тонізуючу властивість. А також флавоноїди, якими багаті какао-боби, покращують кровотік. При депресіях і зниженому тиску рекомендується щодня з'їдати до 25-50 грам. Але, звичайно, продукт повинен бути натуральним, з високим вмістом какао, інакше він стане просто калорійним шоколадним батончиком.

Навпаки, дослідники виявили, що фторид таніну, фосфату і кокаїну сприяє профілактиці карієсу, зменшуючи утворення зубної накипу. Крім того, молочні білки, присутні в молочному шоколаді, захищають від карієсу, в той час як шоколадна щавлева кислота надає аналогічний ефект, знижуючи кислотність рота. З цієї точки зору проблематично це шоколадна композиція шоколаду, яку слід видалити зубною щіткою, в іншому випадку зробити після споживання їжі. Тому краще вибирати шоколадні цукерки з какао.

І все ж, при такій великій кількості позитивних сторін є і мінуси. Наприклад, той факт, що непомірне поїдання шоколаду може стати причиною збільшення у вазі. Правда, в сукупності з сидячим способом життя і неправильним харчуванням. Проте, всіх тих, що худнуть хвилює питання того, скільки калорій в шоколаді. Тут доведеться розбиратися довго і наполегливо, оскільки видів даного продукту на сьогоднішній день стільки, що всі й не перелічити. А назвати загальну для всіх цифру не можна. До слова, існує навіть дієта на шоколаді, яка і справді допомагає позбутися кількох кілограмів, хоча на перший погляд звучить таке поєднання абсурдно.

На відміну від дуже поширеної думки, шоколад не шкодить печінці. Це може статися тільки в разі надмірного споживання шоколаду. Шоколад не викликає залежність. Всі згодні на один момент: коли ми беремо шматок шоколаду, його важко залишити, поки ми його не з'їмо. Згідно з деякими теоріями, ця хіть обумовлена ​​деякими шоколадними активними речовинами. Кажуть, наприклад, що фенілетиламін імітує гормон, що вивільняється, коли ми закохані. Анадаміди зв'язуються з тими ж рецепторами мозку, що і канабіс.

Шоколад стимулює виділення ендорфінів та інших натуральних речовин організму. Але на практиці жодна з цих речовин не дає ефекту для всіх, хто вживає шоколад. Споживаний з заходом, шоколад не тільки приносить харчування і задоволення, але також може брати участь в здорової і повної дієті. Екстраполюючи погляди вчених, апетит до харчування цієї божественної їжею походить від простого факту, що він стимулює певні почуття і являє собою маленький доступний гріх. Шоколад - це енергійне і психостимулирующее харчування з серцево-судинними властивостями.

Скільки калорій в шоколаді

Окремі випадки будуть розглянуті нижче, аж до батончиків і дієтичних шоколадок, а спочатку варто розглянути усереднені значення, яких багатьом, в принципі, досить для загального розуміння питання. Середня цифра калорійності гіркого шоколаду плаває в межах 530-540 ккал на стограмову плитку, в той час як калорійність молочного шоколаду складе вже 550 кКал. Різниця начебто незначна, але коли починають змінюватись добавки і процентний вміст какао, вона доходить до десятків кілокалорій.

Його висока вуглеводна і ліпідна композиція робить шоколад відмінним джерелом енергії. Це також важливий джерело магнію, кальцію, калію, мінералів і заліза. і серотонін надає шоколад впливу психоактивних властивостей. Какао діє на здоров'я, будучи елементом, який тонізує організм.

Шоколад діє психологічно. Його психологічний вплив більше не потрібно демонструвати. Шоколадні бої без прихильності, обману, нервових станів є симптоматичним лікувальну дію багатьох афективних розладів. Терапевтична дія в інших фармацевтичних продуктах було дуже добре розвинене. У минулому столітті були продані шоколадні суміші з лікувальними властивостями: шоколад з акне проти загальної анемії, проносний шоколад і навіть антивірусний шоколад. Але одне точно, шоколад - це їжа проти печалі.

Що стосується енергетичної цінності, то для обох видів вона приблизно дорівнює в плані пропорцій між білками, жирами і вуглеводами. Всього 5% відводиться першим, 35% - останнім, і цілих 60% - жирів. Але тут-то можна вигукнути: звідки? У тому плані, що жирність на смак ніхто не відчуває. А вона є. І прекрасно відкладається потім в більш відчутну.

Споживання какао-продуктів вигідно. З ацтеків какао має репутацію здоров'я. Це виправдано, тому що какао-порошок можна порівняти з слідами мікроелементів: калію, магнію, кальцію. Цей мінеральний коктейль є основою репутації какао. 100 грамів чорного шоколаду замінюють дуже приємним способом взяття деяких хімічних вітамінних капсул. Шоколад необхідний як протизносні та динамічне харчування, яке посилює клітинні функції.

Замість цього какао є джерелом забутого вітаміну Е, який діє проти старіння. Жінки сміються з шоколадом. В основному жінки у віці від 25 до 30 років, а саме 9 жінок в чоловікові у віці одного року, є прекрасними любителями шоколаду. Існує також нетерпіння, яке споживає дві шоколадні таблетки в день. Їх головна риса характеру - тривога, і вони ведуть себе так, щоб відмовитися від зрілості, дорікаючи себе в шоколаді. Імпацісти шукають дитячу безпеку, саме через це солодке відчуття шоколаду.

Залежність калорійності шоколаду від відсотка вмісту какао і добавок

Розглядаючи різні види цього смачного і корисного ласощі, буде доречно поділити їх на п'ять частин. Горький, молочний, білий, гарячий (рідкий) і шоколадні батончики і плитки. З першими трьома на перший погляд все зрозуміло: чим вище відсоток вмісту какао, тим нижче калорійність шоколаду. Та тільки не тут-то було! Можливо, для багатьох це стане сюрпризом, але калорійність гіркого шоколаду практично дорівнює калорійності шоколаду білого. У останнього вона становить 541 кКал, а кількість жирів і вуглеводів намагається зрівнятися - 51% до 46%. І, тим не менше, від гіркого шоколаду користі буде більше, оскільки в білому немає какао-порошку (тільки какао-масло) і кофеїну. Та й специфічний смак не всім до вподоби.

Любителі, ті, хто їдять випадкові цукерки задоволення, все ще жінки в більшій пропорції, ніж чоловіки. Їх споживання уточнюється, диверсифікується і в середньому одна таблетка на тиждень. Вони шукають різні смаки і уподобання, а споживання викликано хіттю, а не турботою. Як правило, шоколадні любителі збалансовані, здорові люди і практикують фізичну активність.

Хочете насолоджуватися веселощами під час їжі? Ці продукти роблять вас подвійний послугою: спалюють жир і в той же час дають більше енергії, це означає, що ви будете їсти менше калорій. Яйце - це не тільки одна з самих здорових харчових продуктів, але вона багата білком, який легко засвоюється і засвоюється. Їжте яйця у сніданку; вони зменшать ваш апетит, так що ви будете їсти 330 калорій менше, ніж зазвичай, в звичайний вихідний день.

Калорійність молочного шоколаду без будь-яких добавок досягає 554 кКал, в той час як спроба наточити до нього горішки і родзинки може змусити цю цифру підскочити до 560-583 ккал. Решта начинки, здебільшого, не настільки сильно підвищують калорійність шоколаду, утримуючи її в тих же межах і трохи нижче.

Однозначно корисним як мінімум з точки зору збереження стрункості допустимо назвати гарячий шоколад: калорійність такого ласощі може показувати всього 400 кКал, якщо до нього нічого більше не підливати і не підсипати і спочатку придбати без кілограма додаткової хімії в складі.

Чорний шоколад. Єдина причина, по якій він відмовився, полягає в тому, що маленький чорний шоколад в наступному прийомі їжі змушує нас є менше їжі, грунтуючись на дослідженнях Університету Копенгагена. Чому? З'єднання на основі шоколаду уповільнюють переварювання і забезпечують довгострокове насичення. Маленький шматочок шоколаду може також приручити вашу спрагу сиру, солодкої і жирної їжі.

Арахіс. Кинь мигдаль! Жирні кислоти в арахіс стимулюють споживання гормонів і змушують вас відчувати себе добре. Ці жирні кислоти чудово деградують жир в черевній порожнині. Обезжирене молоко. Багато хто з нас вважають, що молочні продукти - дитяча гра, але вона може процвітати для зростання. Молочні білки змушують вас відчувати себе набагато краще, ніж інгредієнти безалкогольних напоїв.

А ось різні батончики на зразок «Снікерс», «Марс» і їм подібні краще відкласти подалі. Незважаючи на те, що їх «вага» не так уже й лякає на перший погляд - від 507 до 610 кКал, користі в них ще менше, ніж в білому шоколаді. Проблема криється у величезній кількості добавок, що містять в собі неосяжне кількість цукру, а також ароматизаторів, стабілізаторів і емульгаторів. У підсумку, крім зростаючої цифри на вагах і подальшої депресії, нічого отримати від таких солодощів вийде.

Помаранчевий - це плід, який, ймовірно, «зникне» з чаші з фруктами. Згідно австралійському рейтингу харчування, апельсини є найвищими в сенсі почуття настроїв. Помаранчеві волокна борються з жиром: люди, які їдять більше клітковини, накопичують значно менше жирових шарів.

З'єднання і екстракти в зеленому чаї, тимчасово прискорюють обмін речовин після смоктання. Зберігайте чай в холодильнику, щоб продовжити час використання. Капсаїцин, компонент, який дає їм спрагу, нагріває тіло, яке змушує вас калорійство розчинятися. Ви можете отримати його, поїдаючи зелений, приготований, сушений перець, говорить Лакатоса Шеймс. «Використовуйте пряний соус на м'ясі, супі, яйцях, наскільки це можливо».

худнути смачно

Якщо від шоколаду зовсім-зовсім не виходить відмовитися, то перевагу варто віддати гіркого, відсоток вмісту какао в якому вище 70%. Такий варіант в помірній кількості абсолютно не вплине на вагу, а до специфічного смаку (у разі, якщо до цього вживався лише молочний) вдасться звикнути через деякий час.

Існує ще цікава дієта на основі шоколаду, калорійність якої на день становить всього 580 кКал. Вона розрахована на термін від трьох діб до тижня і дозволяє скинути до семи кілограмів, але має безліч обмежень. Не кожен шлунково-кишковий тракт витримає подібне харчування протягом декількох днів, тому якщо хочеться спробувати цю справу, краще заздалегідь проконсультуватися з лікарем на наявність протипоказань.

Суть такої дієти, яку можна перетворити навіть у один розвантажувальний день, полягає у вживанні 30 г шоколаду з кухлем кави без добавок вранці, вдень і ввечері. Таким чином, виходить одна плитка і три чашки кави на день. Природно, брати необхідно гіркий шоколад, калорійність якого найбільш сприятлива в даному випадку, так і організм це оцінить краще.

У будь-якому випадку, навіть якщо на шоколадній дієті ставиться хрест, а перейти на гіркий не виходить, можна продовжувати вживати молочний або білий, але обмежувати його кількість і намагатися включати в меню першої половини дня, коли метаболізм на більш високій швидкості. Адже до вечора швидкість обміну речовин знижується. І, безумовно, не забувати про фізичну активність. Тоді навіть випадковий зрив, внаслідок якого за хвилину полетить плитка особливо калорійного молочного шоколаду з горішками і карамеллю, пройде безслідно.

Різновид шоколаду, яка містить від 25 до 50% тертого какао, а також какао-порошок, какао-масло, згущене чи сухе молоко, цукор, ванілін, лецитин. Як добавки можуть використовуватися горіхи, родзинки, цукати, печиво, повітряний рис.

калорійність

У 100 грамах продукту міститься 554 кКал.

склад

Молочний шоколад містить фенол, теобромін, цукру, тварини або рослинні жири, кальцій, залізо, калій, магній.

Використання

Молочний шоколад вживають не тільки як самостійне частування, а й використовують для покриття шоколадних батончиків, печива, тортів, тістечок, морозива та інших десертів.

як вибирати

Якісний шоколад володіє блискучою поверхнею, приємним, без гіркуватості смаком. Він тане в роті і не має білястої плівки на поверхні, яка свідчить про порушення умов зберігання.

Корисні властивості

До складу молочного шоколаду входить теобромін, що стимулює активність мозку і живить серцевий м'яз. Крім того, шоколад сприяє нормальному білкового обміну, зміцнює нервову систему, розширює кровоносні судини, наповнює організм енергією, підвищує працездатність, зменшує ймовірність появи інфаркту міокарда.

Обмеження щодо вживання

Молочний шоколад містить багато цукру і відрізняється високою калорійністю, що може привести до накопичення зайвого жиру і викликати різкі скачки рівня глюкози в крові.