Смачні салати з оселедцем на будь-який смак. Салат з оселедцем до нового року Оселедець під шубою з яйцем

Інгредієнти:
Оселедець - 1 шт
Морквина - 1 шт
Часник: 1-2 зубчики
Зелена цибуля: 1-2 гілочки
Оливкова олія: 50 мл
Каперси – 1 ст.л.
Яблуко - 1 шт
Картопля: 3-4 шт
Петрушка: 3-4 гілочки
Спеції: сіль, перець, каррі

Приготування салату з оселедця (45 хв):

1. Підготувати інгредієнти.

Вибирати оселедець – ціле мистецтво. Намагайтеся не брати оселедець, який продається на вулиці з «відра». Краще брати оселедець в тому самому перевіреному місці. Оселедець повинен бути без пошкоджень, глянсовий і без вм'ятин. Спинка хорошого оселедця - синьо-чорна, темна. Черево та боки – сріблясті. З оселедця в жодному разі не повинна сочитися червона рідина. І, звичайно ж, запах повинен бути пряним, «селедниковим», а не смердіти свіжою рибою. Коли вам зважили оселедець, не соромтеся відщипнути від нього шматочок відразу за головою на спині і спробувати. Або вирвіть бічний плавець. Втім, згодом з'явиться вправність.

Я очищаю оселедець, поклавши його на звичайну газету, так папір вбирає вологу. Гострим ножем я роблю поздовжній неглибокий надріз від голови до хвоста - підлогу загривку. Потім я пальцями знімаю всю шкіру, починаючи від голови. Потім я відрізаю і викидаю голову та кінчик хвоста. Тим же ножем я відрізаю живіт – не більше 5 мм із самого низу. Потрошу нутрощі, прибираючи ножем темну плівку, що вистилає внутрішню порожнину. Якщо всередині багато рідини та «зайвого», можна звичайною серветкою витерти. Потім лівою рукою хапаюся за хребет, що стирчить, де була голова, а пальцями правої руки здираю з хребта філе. Залишилося лише вибрати всі кісточки. Вийде два філе оселедця - без кісток. Вся процедура займає 5 хвилин.

2. Оселедець нарізати впоперек філе на шматочки шириною 6-8 мм.

3. Морквину очистити та нарізати дрібними кубиками. Обсмажити морквину на 1 ст. оливкової олії до м'якості. Відкласти морквину убік.

4. Зелена цибуля – тільки перо, дрібно нарізати. Втім, можна і білу частину нарізати в салат, але зелена естетичніша, так що - на ваш розсуд. Також нарізати зелень петрушки.

5. Картопля спекти. Або відварити у мундирі. Остудити та очистити. Кожну картоплину розрізати вздовж навпіл і нарізати на тонкі скибочки - досить великі, приблизно як нарізаний оселедець.

6. Яблуко очистити та нарізати тонкими часточками. Полити шматочки яблука 1 ч. л. лимонного соку та перемішати. Це запобігатиме окисленню яблука, внаслідок окислення.

7. У великій мисці змішати картоплю, оселедець, моркву, каперси. Посолити та перемішати.

8. Додати нарізані яблука, петрушку та зелену цибулю. Поперчити чорним меленим перцем.

9. У ступці розтерти зубчики часнику, додати суміш каррі – на кінчику ножа. Влити в ступку оливкову олію та розтерти до отримання однорідної маси. Полити салат заправкою і перемішати.

Далі є два варіанти. Перший – починати закушувати негайно. Але я рекомендую поставити салат у холодильник на пару годин, щоб салат настоявся і просочився заправкою. А потім – можна починати. Вам сподобається.

Смачного!

Цей салат затьмарить будь-який оселедець під шубою на святковому столі. Такого салату ви ще не куштували. Салат з оселедцем до нового року виходить дуже смачним. Спробуйте і вам неодмінно сподобається.

Інгредієнти:

• оселедець - 1 штука;
• морква – 1 штука;
• яйця – 3 штуки;
• цибуля шалот - 1 велика головка;
• гриби мариновані – 200 грам;
• буряк – 1 штука;
• сметана – 1 склянка;
• сіль, перець - за смаком
• зелень – для прикраси;
• лимон – 1 штука.

Салат з оселедцем до Нового року. Покроковий рецепт

1. Буряк відваріть, очистіть від шкірки та натріть на великій тертці.
2. Яйця варимо, чистимо і нарізаємо дрібними шматочками.
3. Моркву необхідно також відварити та натерти на великій тертці.
4. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.
5. У грибів зливаємо зайву з баночки рідину і нарізаємо невеликими шматочками.
6. У оселедця відрізаємо голову, плавці, хвіст. Очищаємо від нутрощів.
7. Акуратно видаляємо хребет та всі дрібні кісточки. У вас має вийти два філе. Готове філе добре промийте та наріжте порційними шматочками.
8. Лимон розріжте навпіл, і злегка збризкайте оселедцем лимонним соком.
9. Сметану злегка посоліть і поперчіть.
10. На дно салатниці викладаємо частину буряка. Зверху змащуємо сметаною. Кожен шар салату змащуйте сметаною.
11. Другим шаром викладаємо гриби.
12. Гриби посипаємо цибулею.
13. На цибулю кладемо моркву.
14. Потім посипаємо яйцями, і заключним шаром кладемо буряк, що залишився, ретельно змащуємо сметаною і зверху викладаємо шматочки оселедця.
15. Готовий салат можна прикрасити зеленню.
16. Заберіть салат з оселедцем у холодильник приблизно на 1 годину.

У цьому салаті сметану можна замінити на майонез. З любов'ю та турботою про вас і ваших близьких «Люблю готувати». Пропонуємо переглянути цікаві рецепти.

Салат «Оселедець під шубою» не просто так став легендарною новорічною стравою. Незважаючи на всі скептичні зауваження про радянський дефіцит і все подібне, страви з оселедця дуже смачні і зовсім мало знайдеться людей, які не люблять якесь з них.

А кухарі намагаються догодити найвишуканішим смакам, та й потішити своє самолюбство, винаходячи все нові та нові смачні склади та способи приготування святкових страв із оселедця та страв на кожен день.

Велика добірка «Рецепти з оселедцем на Новий рік»зібрана на кулінарному сайті – тут рецепти найдивовижніших, смачні страв з оселедця, різної складності та різного зовнішнього вигляду. Тут представлені посилання лише на деякі з цих чудових кулінарних рецептів святкових салатів з оселедця, які стануть у нагоді господиням напередодні чергового новорічного свята.

Тиснемо на назву рецепту і переходимо на його сторінку з описом!

Оселедець під дорогою шубою

Якщо ви так само, як і я любите експериментувати на кухні, створюючи нові кулінарні шедеври, то ця ідея вам неодмінно сподобається. Тут і звична всім оселедець і незвичайна, дорога шубка.

Оселедець під шубою з гірчичним соусом

Новорічний оселедець під шубою вже порядком приївся всім. Я хочу розповісти вам, як приготувати оселедець під шубою з гірчичним соусом - нова оригінальна версія традиційного салату.

Салат «Новорічний дракон»

Коли на святковому столі хочеться бачити не лише смачні, а й гарні страви, зверніть увагу на рецепт приготування салату «Новорічний дракон».

Оселедець під шубою порційний

Дуже люблю порційні салати. Вони створюють якийсь комфорт. По-перше шари видно. По-друге, такі салати приготовлено спеціально для тебе і не потрібно переживати, що сусідові не вистачить.

«Оселедець під шубою» без яблук та яєць

Цю страву люблять усі. Деякі не люблять у цьому салаті використовувати яблуко чи яйця. Можна приготувати такий салат без них. Спробуйте! Легко, просто, ситно та дуже смачно!

Оселедець під шубою з морквою

Оселедець під шубою з морквою — звучить надто традиційно, чи не так? Проте пропоную вам свій варіант приготування цієї легендарної святкової страви. Дуже просто готується!

Оселедець під шубою кульками

Оселедець під шубою куштували всі, адже страва дуже часто зустрічається на святкових столах. Пропоную діаметрально протилежний погляд на знайому страву: готуємо оселедець під шубою у формі кульок!

Оселедець під шубою рулетом

Приготуйте оселедця під шубою рулетом, це зробить звичне блюдо більш витонченим і ошатним. Процес приготування дуже простий, і головний плюс – відсутність желатину.

Оселедець під шубою у вигляді мавпи

Новорічний стіл повинен ломитися від частування, а мавпа любить велику кількість фруктів, овочів, рибу. Незмінна гостя новорічного меню – оселедець – дуже підійде для Мавпи. Спробуйте!

Салат з оселедцем та буряком

Цікавий салат з оселедцем, буряком та іншими продуктами, заправлений сметаною та майонезом. Цибуля попередньо замаринована в рисовому оцті, що зіграло не останню роль. Спробуйте приготувати!

Салат «Чайна троянда»

Cалат "Чайна троянда" дуже оригінальний за своїм оформленням. Основа салату в принципі може бути будь-яким листковим салатом. Головне – прикраса! Салат привертає увагу на святковому столі.

Канапе з оселедцем та картоплею

Такі оригінальні та дуже смачні канапе з оселедцем та картоплею в домашніх умовах уперше приготувала моя подруга, а я лише продублюю рецепт. Тому що це варто спробувати, смакота!

Салат Шуба

Салат Шуба - добре відомий святковий салат, який готується з оселедцем. Головна фішка мого рецепту полягає в тому, що салат готується порціями в окремих салатницях.

Новорічний оселедець під шубою

Яка одна з найпопулярніших страв на святковий стіл? Звичайно - оселедець під шубою. У моїй сім'ї цей салат люблять не тільки у свята, а й у будні, тому готую його досить часто.

Бутерброди з оселедцем

Пропоную вашій увазі покроковий рецепт бутербродів з оселедцем. Між собою ми називаємо ці бутерброди «оселедець на шубі» — схожі на смак та інгредієнти. Відмінний варіант для святкової закуски.

Форшмак із оселедця

Форшмак з оселедця - це рибний паштет, до якого додаються яйця, вершкове масло, цибуля. Даний покроковий рецепт форшмаку з фото розповість, як приготувати форшмак із оселедця швидко та легко.

Новорічні веррини «Для Снігуроньки»

Елегантна порційна закуска для новорічного свята. Снігуроньки, що стежать за фігурою, оцінять її легкість.

Закуска із чорного хліба з оселедцем

Закуска з чорного хліба з оселедцем - дуже проста в приготуванні закуска, яка сподобається практично кожній російській людині, благо інгредієнти - чудово нам відомі і нами улюблені.

Рулет з оселедцем на Старий Новий рік

Рецепт приготування рулету з оселедцем до Старого Нового року. Даний рецепт - один з варіантів відомого салату оселедця під шубою.

Салат Оселедець під шубою

Простий рецепт з покроковими фотографіями приготування традиційної російської новорічної страви «Оселедець під шубою».

Оселедець під шубою без цибулі

Нерідка проблема: гість відмовляється від оселедця під шубою, бо не їсть цибулю. Що ж, виправляємо цю проблему і готуємо оселедець під шубою без цибулі!

Оселедець під шубою без картоплі

Чи збираєтеся накривати святковий стіл? Рецепт оселедця під шубою без картоплі - те, що вам потрібне. Вивчіть його – і як мінімум один смачний салат на вашому столі гарантований.

Оселедець під шубою з яйцем

Оселедець під шубою з яйцем - одна з найбільш популярних версій цього традиційного російського салату, який можна знайти на святковому столі практично будь-якої родини.

Оселедець під шубою зі сметаною

Рецепт оселедця під шубою зі сметаною – менш калорійна версія цього популярного салату для тих, кого не влаштовує традиційна майонезна заправка. Виходить не менш смачно.

Жоден святковий стіл не обходиться без такої важливої ​​страви, як салат! І тим більше такий святковий стіл, як Новорічний! І якщо часом з вибором основної страви визначитися досить легко, то ось до її приготування завжди особливе ставлення та увага. Завжди хочеться приготувати його таким чином, щоб він відповідав низці вимог.

• Бажано, щоби він був новим. Але оскільки не завжди хочеш експериментувати з новими стравами до такого великого свята, необхідно знайти нове виконання для старого, вже випробуваного.
• Він має бути відносно простим.
• Він має яскраво і барвисто виглядати.
• Потрібно, щоб він був неодмінно смачним.
• Він повинен відповідати Символу наступного Року!

І я хочу запропонувати Вашій увазі один із них.

Як Ви вже можете бачити, страва має назву «Свиня на снігу». Цікавий рецепт із цікавою подачею. А готується дуже просто. Дивіться його та готуйте. Часу це багато не займе.

Як готувати Олів'є - спеціальний рецепт для Нового Року

Важко собі уявити Новорічне свято без традиційного. Щороку хочемо знайти йому заміну, але неодмінно хтось із домашніх неодмінно запитає: «А олів'є буде?». І як би ти не хотів замінити його на щось інше, не виходить. А все тому, що замінити його неможливо нічим!

Він настільки ж простий, настільки й смачний. У ньому все збалансовано, нічого не зменшити, не додати.

А цього року я оформила його у вигляді свині. Посилання на рецепт було дано Вище.

Всім відомий класичний набір інгредієнтів, це:

• м'ясо відварене - 300 гр
• яйце - 4 шт
• картопля - 3 шт
• морква - 1 шт
• огірок (свіжий чи консервований) -2-3 шт(залежно від розміру)
• цибуля зелена — пучок
• зелений горошок (консервований) - 0,5 банки
• майонез - за смаком
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Моркву, картопля та яйця відварити, остудити, почистити та порізати дрібними кубиками. Овочі намагайтеся не перетравлювати, щоб при нарізанні кубики мали форму, а не розвалювалися на частини.

2. М'ясо відварити у підсоленій воді, охолодити та порізати також дрібними кубиками. Замість нього можна використовувати і шинку, і ковбасу.

3. Огірки можуть використовуватись як свіжі, так і консервовані. Огірочки також ріжемо кубиками.

Намагаємося різати всі інгредієнти приблизно однакового розміру та форми. Так він виглядатиме привабливіше.

4. Усі нарізані інгредієнти складаємо у великий посуд. Перемішувати нічого не треба.

5. Додаємо нарізану зелену цибулю.

6. Всипаємо зелений горошок, з якого ретельно зливаємо всю воду.

7. Додаємо сіль та перець за смаком, перемішуємо.

8. Перед подачею на стіл додаємо майонез і акуратно перемішуємо, намагаючись зберегти «кубики» цілими.

Якщо Ви зробите, то смак салату вийде просто бездоганним!

9. Гарно викладаємо у спеціальну форму, або на плоску тарілку. Способів оформлення Новорічного олів'є є безліч. Рівно стільки, як поширюється політ нашої фантазії.

Мені подобається варіант, коли він викладається у вигляді Різдвяного вінка, таким чином ми оформлятимемо і нашу холодну страву «Гранатовий браслет» (про неї йдеться нижче). Оформити його в такий спосіб досить легко.

Поставити в центр страви склянку. Перемішану масу з майонезом викладете навколо склянки. Злегка притисніть його ложкою і надайте необхідну форму. Приберіть склянку і прикрасьте блюдо на власний розсуд. Можна викласти нею густий шар кропу, який покласти вирізаний у вигляді зірок плавлений сир. Прикрасити зернами граната, консервованою кукурудзою та натертим на тертці твердим сиром.

Або ж із сиру вирізати дзвіночки, із солоного огірочка стрічки. Страву сформувати у вигляді торта, і прикрасити його так, як заманеться.

А ось чудово оформлений варіант, який нагадує нам, що за довгою зимою неодмінно настане літо. І ті, що вибігли на лужок сонечка, порадують усіх своїм яскравим виглядом.

Це те, що стосується оформлення. Але вміст може змінюватися! Якщо не хочете використовувати курку, то додати трохи копченостей буде не зайвим. Поряд із відвареним м'ясом можна використовувати і копчену ковбасу, і грудинку. А якщо захочете, то можна замість м'яса використати відварену мову.

Існують рецепти «Олів'є», де замість м'яса використовуються креветки, кальмари чи філе сьомги чи форелі. Свиня та Кабан також не будуть проти такої зміни. А блюдо вийде з оригінальним смаком. І ніхто навіть не зрозуміє, що ви приготували його на основі Олів'є.

Неймовірно ніжний та смачний салат Снігові кучугури зі сніговиками

Ось таку гарну страву із зимовою тематикою можна приготувати до святкового столу. Воно виходить неймовірно ніжним і смачним, тому відлітає зі столу в першу чергу.

А створити таку красу зовсім не складно. Погляньмо, як це робити.

Нам буде потрібно:

• копчена куряча грудка (можна відварити самостійно) – 250 гр
• морква варена – 1 велика
• картопля варена – 2 шт
• огірок – 200 гр
• яйця варені круто – 5 шт
• сир – 100 гр
• сіль за смаком

Для соусу:

• квасоля консервована біла – 100 гр
• майонез - 150 - 200 гр
• часник – 1 зубчик
• кріп – 2 гілочки

Для сніговичків:

• яйця перепелині - 4 шт
• цибуля зелена – 2 пір'їнки
• морквина варена – 0,5 шт
• гвоздики для вічок та гудзиків

Приготування:

1. Приготувати соус. Для цього помістити в чашу блендера квасолю та часник і пробити в пюре. Окремо порізати кріп для аромату і додати в отриману суміш.

Змішати з майонезом і поки що відставити в сторону.

2. Варені яйця розрізати на дві половинки та вийняти жовток. Розім'яти його за допомогою вилки і влити одну, трохи більше, ложку соусу. Перемішати до однорідності та начинити половинки білків.

При необхідності до кожного інгредієнта додаємо трохи солі. Але можна обійтися без неї. Тут уже справа смаку!

3. Приготувати страву, на якій збиратимемо всі компоненти. Першим шаром у нас піде картопля. Натерти його прямо над блюдом, а потім вирівняти його вилочкою, надавши йому круглу або квадратну форму.

Змастити невеликою кількістю соусу, при цьому сильно не притискаючи картоплю. Бажано робити шари пухкими, цим якраз і досягається ніжність готової страви.

4. Наступним шаром у нас піде морква. Її трьом прямо над стравою, розрівнюємо та поливаємо соусом.

5. Потім викласти кубики нарізаної шинки. Злегка «спустити» їх униз, щоб прикрити яскраву моркву. Шар також потребує соусу.

6. Огірки також покришити кубиками та викласти в наступний шар. Викласти ними залишки соусу і розподілити його рівномірно.

7. Поверх них розташувати начинені яйця опуклою стороною вгору. А якщо між ними проглядається огіркова зелень, її слід замазати майонезом. Також майонезом промазати бічні стіночки.

8. За допомогою сиру створюватимемо кучугури. Для цього прямо над нашою конструкцією трьом твердим сиром. І він рівно, як сніжок має покрити всю поверхню нашого частування.

9. Майструємо сніговиків. Зрізати з яєць кінчики, і в місцях зрізу з'єднати дві половинки за допомогою зубочистки. Вона має ще стирчати над головами.

З моркви вирізати два кола, одне побільше і друге поменше і послідовно насадити їх на вістря. Це у нас вийшла шапочка. З моркви робимо ніс, а з гвоздичок очі та гудзики.

Гілочки петрушки пристосувати для ручок. І щоб не було видно зрізу в місці прикріплення тулуба та голови, пов'язати шарфик із цибульного пера.

Посадити наших красенів на кучугури та обов'язково посміхнутися!!! Які ми молодці! Таку красу створили.

Салату дати можливість постояти в холодильнику приблизно годину або дві. І подавати до столу!

Відео про те, як приготувати салат

Хочеться також показати Вам цей варіант приготування страви і у відео варіанті. Аж надто він гарний, гарний і смачний! Він серед наших улюблених зимових рецептів.

Тут соус готується з цибулею, яку попередньо не маринували і не шпарили окропом. Тому він має легкі смакові нотки. Якщо такі не любите, то цибулю не додавайте взагалі!

І подивіться, якими милими у нас вийшли сніговички. Їх можна робити як прикрасу для будь-якої страви на святковий стіл.

А якщо верхній шар покрити не сиром, а жовтками, то вийде інший салат під назвою Рафаелло. Його рецепт можна подивитися, де є і цей варіант, і багато інших.

Сніговий Король з червоною рибою та ікрою, рецепт – новинка 2019 року

Це також новий рецепт і є авторським. Він виконаний за мотивами іншого цікавого та більш відомого аналога Снігова королева. Але я подумала, скільки королева красуватиметься на святковому столі одна, і приготувала для неї Короля. Думаю, що вона зрадіє.

Різниця цих рецептів у складі інгредієнтів та у викладанні шарів. А готувати її зовсім не складно!

Нам знадобиться:

• слабосолона червона риба (у мене сьомга) – 150 гр
• палички сурімі (крабові) – 250 гр
• яйце варене – 6 шт
• горіхи волоські або інші – 100 гр
• плавлені сирки - 160 - 200 гр
• яблуко «Семеренко» чи інший кисло-солодкий сорт
• червона кримська цибуля – 50 гр (можна без неї)
• лимонний сік – 1 ст. ложка
• майонез - 250 - 300 гр

Для маринаду:

• вода – 2 ст. ложки
• сіль - 0,5 ч. ложки
• цукор – 1 ч. ложка
• оцет 9% - 1 ст. ложка

Для прикраси будемо використовувати свіжу зелень та червону ікру.

Приготування:

Почати приготування слід заздалегідь, тому що на підготовку потрібно багато часу. І хоча тут не потрібно нічого варити, але все одно почистити, нарізати та розкласти вимагає його достатньо.

1. Якщо Ви любите салати з додаванням цибулі, то можете використовувати її і тут. Якщо ж хочете зробити страву ніжнішою, без цибульної нотки смаку, то не додавайте.

Цибулю можна нарізати кубиками, або півкільцями і обдати окропом, або замаринувати.

Я нарізала дуже тонкими півкільцями та замаринувала. Наступного разу різатиму кубиками, щоб він не відчувався зовсім. І замаринувала. Після того, як цибуля постоїть хвилин 10, маринад слід злити, а цибулю добре промити. Спробувати він не повинен бути кислим, це може зіпсувати весь смак.

3. Білки відокремити від жовтків. Половину білків витерти на середній тертці, а половину на дрібній. Жовтки розім'яти вилочкою.

4. Яблуко очистити від грубої шкірки і потерти на тертці, влити лимонний сік і перемішати. Горіхи пробити у блендері, а сирки потерти на тертці.

Щоб це було простіше, їх слід потримати у морозильній камері хвилин 30.

5. Кожен із компонентів що подрібнили та натерли, крім дрібних білків та горіхів змішати з невеликою кількістю майонезу. Кожен із них у своїй мисці. Додавати багато соусу не треба, інакше страва вийде надто насиченою.

6. На велику страву встановити роз'ємну форму та викласти шари у певній послідовності.

• плавлені сирки
• терте яблуко, якщо воно пустило сік злегка віджати його, але не виливати
• Червона риба
• цибуля (ось тут я б її порізала кубиками)

• крабові палички (на них вилити сік із яблука)

• жовтки
• горіхи (цей шар у нас поки що єдиний без заправки)

• білки з майонезом
• білки без майонезу

7. Поставити блюдо в холодильник у кільці. Дати настоятися і просочитися години дві. Після цього акуратно зняти форму.

І залишилося лише прикрасити нашу страву! Для цього ми маємо петрушку, викладаємо її пелюстки по центру. Серединку заповнюємо червоною ікрою. Також окремі ікринки розкладаємо за білками.

А по краю тарілку розкладаємо короткі гілочки кропу. Вони у нас символізують новорічну ялинку.

Красу можна подавати до столу та пригощати гостей.

Оселедець під шубою - з новою шубкою у Новому Році

Наступний варіант такий самий популярний для приготування його до святкового Новорічного столу, як і перший! Якщо спробувати їх порівняти, який популярніший, то не вийде! Пальму першості не поступиться жодним, ні іншим.

Класичний варіант приготування передбачає такий склад продуктів:

• оселедець - 2 штуки
• картопля - 5 шт. (Середні)
• морква – 2 шт. (великі)
• буряк – 2 шт. (великі)
• яйце – 4 шт.
• майонез – 250 мл. (приблизно)
• сіль за смаком

Приготування:

Готується «Оселедець під шубою» також дуже просто.

1. Овочі та яйця потерти на великій тертці.

2. Оселедець почистити від кісток та шкіри, і нарізати кубиками.

3. Викладати шарами - буряк, морква, яйця, картопля - оселедець - картопля, яйця, морква, буряк.

4. Кожен шар солимо за смаком і прошаровуємо майонезом.

Прикрашаємо так, як підкаже фантазія.

Найдокладніший з описом шарів та фотографіями вже я виставляла на сторінках сайту. Тому не повторюватимуся.

А до Вашої уваги хочу запропонувати ось такий цікавий варіант.

Новий рецепт Оселедець під шубою в желатині

Нам знадобиться:

• оселедець - 1 шт
• сьомга - 150 гр
• яйце - 5 шт
• буряк -2 шт
• морква - 2 шт
• желатин - 20 гр
• вода -0,5 склянки
• сметана - 1 склянка

Приготування:

1. Розчинити желатин у воді. Дати постояти, щоб желатин розбух, приблизно 30 хвилин.

2. Відварити буряк, моркву та яйця. Остудити. І потерти на великій тертці.

3. Оселедець очистити від кісток та шкіри. Нарізати кубиками невеликого розміру. Слабосолену сьомгу порізати трохи більше, щоб шматочки були більш відчутні. Можна, звичайно, взяти і два оселедці, замість сьомги. Але ж у нас Новий Рік, тому не скупимося і готуємо по-справжньому святковий варіант.

4. Желатин поставити на водяну баню і добре нагріти його. Повинна вийти однорідна суміш без грудочок. У жодному разі не доводьте суміш до кипіння, необхідно лише прогріти.

5. Змішуємо желатин зі сметаною. Кажуть, що можна замість сметани використати і майонез. Але зізнаюся чесно, я не пробувала. Рецепт зі сметаною також виходить смачним та й не таким калорійним.

Тому, якщо хтось із Вас зовсім не любитель жирної їжі, то сметана буде якраз.

6. Приготуємо відповідну форму, краще взяти силіконову. З неї легко дістати охолоджений салат. Якщо ж такої форми у Вас немає, то застелите форму харчовою плівкою. Починаємо формувати нашу страву. На дно викладаємо шар сьомги, потім оселедця. Прошаровуємо сметаною з желатином.

7. Потім наступні шари - яйця, морква та буряк. Кожен шар солимо і добре прошаровуємо сумішшю зі сметани та желатину.

8. Прикриваємо верхній шар харчової плівкою та відправляємо в холодильник до повного остигання.

9. Потім накриваємо зверху великою плоскою тарілкою та перевертаємо. Якщо внизу була плівка, прибираємо її і подаємо «Оселедця під шубою» у всій своїй красі.

10. Прикрашаємо гілочками кропу, зернами гранату та кукурудзи.

Така страва буде справжньою окрасою святкового столу.

А ось цей варіант я готувала цього року, і можна не почитати рецепт, а подивитися на відео. І написаний і той, який Ви дивитиметеся зараз дуже схожі.

Подивіться, наскільки красиво він виглядає. А знаєте як він смачний і гарний у розрізі. Обов'язково приготуйте його, він Вам обов'язково сподобається!

Як приготувати улюблений новорічний салат у рулеті

Це дуже святкова та красива страва, яка не залишить нікого байдужим.

Нам знадобиться:

• оселедець - 1-2 штуки
• буряк відварений - 3-4 шт
• морква відварена - 3-4 шт
• картопля відварена - 3-4 шт
• яйця варені - 4 шт
• цибуля - 1 шт (за бажанням)
• майонез -100-120 гр
• сіль за смаком

Приготування:

1. Оселедець очистити від кісток і шкіри, порізати дрібними кубиками.

2. Охолоджені овочі та яйця натерти на дрібній тертці, все в окремий посуд.

3. Цибулю додаємо за бажанням, хтось її в цьому випадку любить, а для когось він зайвий. Якщо його використовуватимете, то наріжте його кубиками, якнайменшого розміру.

4. Викласти на стіл харчову плівку потрібного розміру.

5. Буряк трохи віджати і злити зайвий сік. Викласти її першим шаром. Прикрити ще одним шматком харчової плівки та притиснути долоньками. Трохи посолити.

6. Наступним шаром викласти моркву. Відступіть від краю з буряком на два сантиметри, і викладайте окремим квадратом. Знову посоліть цей шар та промажте його майонезом. Краї з буряком у своїй не захоплюйте.

7. Слідом йде шар картоплі. Він також має бути меншого розміру, ніж шар моркви. Щоразу квадрат зменшується. Цей шар ущільніть через плівку, посоліть та промажте майонезом.

8. Наступний шар — яєчний, він теж має бути меншим за картопляний. Знову притисніть його, потім посоліть і промажте майонезом.

9. У самий центр покладіть широку та високу смужку з нарізаного оселедця. За обсягом вона повинна займати місце приблизно 1/3 від розміру всіх викладених шарів.

10. Поверніть все в рулет за допомогою плівки.

11. Поставте холодильник на ніч.

12. Плівку зніміть, викладіть рулет на велику страву, прикрасьте. як підкаже Вам фантазія!

Такий рулет дуже гарний та смачний. І завжди любимо гостями!

Смачний рецепт з м'ясом та з буряком Гренадер

Ця страва зовні дуже схожа на «Оселедця під шубою». І гості часто обманюються щодо нього. Начебто поклали собі на тарілку знайоме блюдо, а він за смаком виявився зовсім іншим. Але зрештою «Гренадер» не розчаровує нікого з них. Він виходить найсмачнішим, і він також гідний того, щоб красуватися на святковому столі!

До речі, він такий самий простий, як і попередні. На жаль, він не так часто готується, а дарма, бо дуже гарний. Просто не всі знають про таке. А коли впізнають його ближче, вже готують його на свята дедалі частіше.

Нам знадобиться:

• м'ясо - відварена яловичина 150 гр.
• картопля – 250 гр.
• морква – 150 гр.
• чорнослив без кісточок – 100 гр.
• волоські горіхи – 100 гр.
• родзинки – 50 гр.
• майонез – 150 грн.
• зелень для прикраси
• сіль за смаком

Повний на сторінках мого сайту. І якщо він Вас зацікавив, приділіть йому трохи вашої уваги. Він точно Вас не підведе. До того ж, у його складі все те, що так любить наш Символ Року — Жовта Свиня!

Улюблений Новорічний салат Мімоза із сайрою

«Мімоза», що з'явилася в далекі 70-ті, і донині б'є всі рекорди за популярністю. Вона настільки проста і смачна, що її готують, що називається і в бенкеті, і у світі.

Мімоза ніколи не застоюється на столі. Навіть коли на ньому багато інших схожих страв, він з'їдається в першу чергу!

Хорошим буде він і на Новорічному святі. І нехай Вас не бентежить його весняна назва. Надавши йому Новорічного вигляду, і прикрасивши його імпровізованими ялинковими іграшками, він не залишиться непоміченим на святковому столі.

Нам знадобиться:

• консерви сайра - 1 банка
• картопля - 3 шт.
• морква – 2 шт.
• яйця – 4 шт.
• майонез - за смаком
• сіль за смаком

Як бачите, склад інгредієнтів простіше не буває. У кожного на кухні завжди знайдеться все потрібне. Відварили овочі та яйця, а все інше приготування займе не більше 10 хвилин.

Ви можете ознайомитись на сторінках сайту. Там же Ви знайдете ще два варіанти «Мімози» — з сиром, і з сиром і яблуками. А також всі секрети, завдяки яким Ваша улюблена страва вийде дуже ніжною, соковитою та ароматною.

А оформити його можна ялинковими іграшками із овочів різних кольорів, зернами гранату та свіжою зеленню.

Рецепт наступної холодної страви теж із консервованою рибою, тільки з тунцем!

Відео про те, як приготувати новорічне частування зі шпротами в креманках

Мімозу можна подавати не тільки у звичному вигляді на великій страві. Дуже красиво можна оформити подачу креманках.

Перевага такої подачі більш ніж очевидна. Не готуватимеш зайвого. Якщо знаєте, скільки у Вас буде гостей, стільки ж порцій можна буде і приготувати.

Такий салат не лежатиме на блюді в залишках негарною розворушеною масою. А все буде акуратно та чисто. Навіть якщо хтось із гостей не доїсть своєї порції, креманку просто прибираєш зі столу і все.

Але це все, як то кажуть, проза. Перевага цього варіанта в тому, що він готується дещо нетрадиційно, а саме зі шпротами. І це сильно змінює смак усієї страви в цілому.

Спробуйте приготувати, і може цей варіант стане для Вас найулюбленішим.

Простий варіант з консервованим тунцем та картоплею фрі

На жаль, у цього варіанта немає своєї фірмової назви, але її обов'язково варто готувати. Тому що він відповідає всім високим вимогам приготування страв до Нового Року!

Він гарний в оформленні, він смачний, і він сподобається Жовтій Свині! У цьому я вас запевняю. Адже тут і овочі, і зелень, і тунець!

Нам знадобиться:

• тунець консервований - 2 банки
• яйця - 2 шт
• картопля - 4-5 шт
• морква - 1 шт (велика)
• цибуля - 1 шт (невеликий)
• консервований горошок - 0,5 банки
• лимон - 0,5 шт
• листя салату чи зелень - для прикраси
• сіль, чорний мелений перець - за смаком
• олія для обсмажування
• оцет – по 1-1,5 ч. ложки

Як бачите, і цей склад продуктів простий як двічі-два. Навіть не треба нічого спеціально купувати. Всі продукти цілком доступні і є в холодильнику майже у кожного. Хіба тунець може бути не у всіх, ну та це не біда. Купити його можна без жодних проблем у будь-якому магазині.

Готується він також легко, просто та досить швидко. З його приготуванням упорається навіть той, хто ніколи нічого не готував.

Якщо Ви хочете приготувати такий на Новорічний стіл, переходьте на сторінку з рецептом, де описаний буквально кожен крок! А також кожен із них супроводжується фотографіями. Приготувати буде дуже просто.

Наступний рецепт я виставила на своїх сторінках зовсім недавно. І пропоную Вам розглянути та познайомитися з ним ближче.

Дуже красиве та смачне листкове частування для святкового столу Гніздо Глухаря

Дуже красивий та дуже смачний святковий варіант! Нікого не залишить байдужим! Хоча він виставлений на моїй сторінці зовсім недавно, він одразу викликав великий інтерес. Про нього було сказано багато хвалебних слів.

Готую цей варіант уже давно. В одному із коментарів я прочитала: «Глухар хоч і не півень, але схожий. Ось йому й гніздечко. Так це так і є! Я думаю, що ніхто б не відмовився від такого теплого та затишного гніздечка. Так що півня гніздечко, а нашому символу року смачна гарна страва!

Нам знадобиться:

• відварена яловичина або телятина – 350-400 гр
• картопля сира - 2-3 шт
• яйця - 7 шт
• огірочки мариновані - 2 шт
• гриби печериці, або будь-які інші, мариновані - 200 гр
• зелений горошок – 100 гр
• сир - 70 гр
• майонез -6-7 ст. ложок
• часник - 1 зубчик
• сіль за смаком
• соняшникова олія - ​​для обсмажування картоплі
• листя салату, кріп, петрушка - для прикраси
• чорний мелений перець - за бажанням та смаком
• помідори черрі -3-4 штуки для прикраси

У рецепті ще використовуються млинці. Їх треба буде спекти 2-3 штуки.

Для млинців:

• борошно - 2 ст. ложки
• молоко - 100 мл
• яйце - 1 шт
• цукор – 0,5 ст. ложки
• олія - ​​1 ч. ложка
• сода - на кінчику ножа
• сіль - щіпка

Ось така гарна виходить страва!

Повозитися з цим рецептом звичайно доведеться, але це того варте. Повірте мені на слово! На сторінці мого блогу виставлено два рецепти і є також і третій варіант - у вигляді відео рецепту. Так що вибрати можна будь-який з них, і знаєте він - замі-ча-тель-ний ... і чудовий.

І ці епітети стосуються абсолютно всього – і зовнішнього вигляду, і смакових якостей!

Оригінальний та новий варіант листкового салату Троянди для коханого

Не дивіться, що назва зовсім не новорічна. Отримати троянди від коханої чи коханого завжди приємно, хоч узимку, хоч улітку! А тим паче такі гарні!

Він має схожість з попереднім у тому, що ті самі троянди ми готуємо зі свіжоспечених млинців. Щоб троянди вийшли червоними, нарізані млинці треба буде пофарбувати в червоний колір за допомогою соку буряка.

На моїй сторінці представлені світлі троянди. Але ми готуємо його до свята, до Нового Року. І тому готуємо його не зовсім звичайно, а точніше із червоними трояндами. У такому вигляді він виходить дуже гарним та ошатним.

Хоча можете залишити традиційне оформлення. У Рік наступної Жовтої Свині воно також буде дуже доречним.

У цьому рецепті є одна особливість, яку не можна буде забути, якщо надумаєте його готувати. В оригіналі він готується з курячого філе. Тому, ми готуватимемо його нетрадиційно, замінимо курку на м'ясо, або копчену ковбасу, або грудинку. Можна використовувати відварену мову, або ж узяти всього потроху. Свині таке поєднання сподобається напевно.

До речі, я вже пробувала готувати такий варіант з м'ясом, виходить він дуже смачним, і не менш ніжним!

Погляньмо, що у складі?

Нам знадобиться:

• відварена грудка 300-400 гр. (беззастережно замінюємо на відварене або копчене м'ясо)
• відварена картопля 3-4 штуки
• відварена морква 2 штуки (середні)
• 2 мариновані огірочки
• півбанки зеленого горошку
• пучок зеленої цибулі
• пучок зелені
• майонез за смаком

Для млинців:

Нам знадобиться:

• 2 яйця
• 1 столова ложка цукру
• сіль на кінчику ножа
• 1/3 чайної ложки соди
• 2 столові ложки борошна
• 100мл. молока
• 1 часточка часнику

Ка бачите, склад продуктів також досить простий. А яка краса виходить! Так що беріть цей варіант собі на замітку, тим більше якщо Ви його ніколи не готували!

Класичний рецепт салату Гранатовий браслет з волоським горіхом

Це ще один улюблений багатьма рецепт для свята. І звичайно його дуже часто готують на Новорічний стіл! Він гарний, ошатний і дуже смачний.

До того ж для свята ми приготуємо І це напевно сподобається всім без винятку!

Що ж нам для цього знадобиться:

• куряче філе – 350 гр. (Можна поміняти на відварене м'ясо)
• морква - 3 штуки
• картопля - 3 штуки
• буряк - 3 штуки
• цибуля - 1 штука
• яйце - 2-3 штуки
• гранат - 1 штука
• волоські горіхи – 100 гр.
• майонез - за смаком
• олія рослинна - 1 ст. ложка

Як бачите, знову все просто. Правда над викладанням шарів доведеться попрацювати, але ж ми не боїмося цього. Будь-який творчий процес захоплює, приносить невимовне задоволення! Тому ми готові витратити стільки часу, скільки знадобиться!

Тим більше, коли праці перетворюються на такий чудовий результат!

Так що вирішено, «Гранатовий браслет» цілком вартий нашої уваги, і ми ставимо навпроти цього рецепта велику товсту галочку!

Дуже смачна Грибна галявина з курячою грудкою

Ця страва, як у казці про 12 місяців. Ніби на вулиці зима, але ось місяць Август стукнув своєю палицею об землю, і на галявині, вкритій зеленою травою виросла родина грибів.

Це такий маленький привіт із літа. Для його приготування ми використовуємо цілі мариновані грибочки. Беремо для цього або печериці, або опеньки.

Нам знадобиться:

• куряча грудка - 1 шт
• картопля - 3 шт
• морква - 1 шт
• сир твердий – 150 гр
• яйця - 2 шт
• огірки мариновані - 3 шт
• огірок свіжий - 1 шт
• печериці мариновані - 1 банка
• опеньки мариновані - 150 гр
• майонез - за смаком
• кріп - пучок
• сіль за смаком
• олія - ​​для змащування

Дуже цікавий та смачний склад продуктів. Від одного тільки їх прочитання одразу ж слинки побігли. А коли погляд зупиняється на картинці, то вже сил не вистачає на неї дивитись. Одразу ж хочеться приготувати таку і з'їсти!

На сайті виставлено , один із печерицями. а інший з опеньками. Також можна переглянути різні варіанти його оформлення.

Він точно не залишиться поза увагою на Вашому святковому столі і неодмінно буде з'їдений, весь, без залишку!

Оригінальний та красивий Соняшник з чіпсами та грибами

Ще один привіт із літа! І цей літній гість також буває бажаним та частим на Новорічному столі! Його люблять за оригінальне виконання, найніжніший та вишуканий смак. Саме те, що любить Жовта Свиня!

Інгредієнти підібрані у чіткій відповідності, вони збалансовані. Все чудово поєднується, і «Соняшник» виходить, як ніякий інший!

Нам знадобиться:

• куряча грудка - 300 гр
• гриби – 300 гр
• цибуля - 1 шт
• яйця - 5 шт
• сир - 150 гр
• маслини - 0,5 банки
• чіпси - 0,5 банки
• майонез - за смаком
• сметана - за смаком
• олія - ​​2 -3 ст. ложки
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Оформлення страви підкуповує! Неодмінно хочеться повторити та приготувати такий самий кулінарний шедевр на святковий Новорічний стіл. Тож за чим же справа! Беремо на замітку і готуємо! Тим більше, що для приготування «Соняшника» підготовлена ​​Потрібно тільки йти нею крок за кроком, і не пройде навіть години, як прекрасний салат постане перед Вашим поглядом!

Наступний варіант включає куряче м'ясо, яке можна цілком замінити на свинину або яловичину. Але ми вже знаємо, що робити в такому випадку, тим більше що наступний рецепт також смачний і красивий.

Святковий рецепт Калли з ананасами та грибами

Я пробувала готувати такий варіант із курячим філе, але також готувала його і з відвареним м'ясом. І Ви знаєте такий рецепт цілком собі і навіть дуже смачний. Ще можна навіть посперечатися, який із них виявляється смачнішим. Тому ми нічого не втрачаємо, коли замінюємо курку на м'ясо.

Я вирішила оформити це його не зовсім звичайно. Зазвичай його люблять оформляти шматочками ананасів. Але мені захотілося спробувати побачену красиву картинку оформлення, і в мене все вийшло. Причому не тільки смачно, а й як ви бачите, ще й красиво!

Склад продуктів такий самий простий, як і в інших рецептах. Тому його можна сміливо брати собі на озброєння та готувати його на святковий стіл.

Нам знадобиться:

• куряча грудка – 1 шт.
• ананаси консервовані – 150 гр.
• гриби білі -200 гр.
• яйця – 3 шт.
• сир твердий – 100 гр.
• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• майонез – 4-5 ст. ложок
• кріп - кілька гілочок
• сир тонкий плавлений – 3 шт.
• зелена цибуля - для прикраси
• олія - ​​2-3 ст. ложки
• сіль, перець за смаком

У цьому рецепті я вирішила використати білі заморожені гриби. За рецептом їх треба обсмажувати із цибулею, і саме це поєднання дає страві стійкий аромат та неймовірний смак.

Ананаси, у свою чергу, додають солодку нотку в цей феєрверк смаку, і додають ефекту несподіванки у знайомий смак м'яса та грибів! Смак виходить ніжним, ароматним та дуже апетитним.

Повний покроковий опис салату на сторінках мого блогу.

Скільки ж різних смачних красивих страв. Але є ще принаймні два, не включити які до сьогоднішнього списку було б зовсім неправильно. Адже це всесвітньо відомі та всіма улюблені «Цезар» та «Грецький».

Ці два яскраві представники Європейської кухні б'ють усі рекорди з їхнього приготування. До того ж обидва вони досить легкі, і я навіть використала б термін елегантні.

Без них Новорічний стіл не буде повним. До того ж, всі попередні варіанти мають у своєму складі відварені інгредієнти. А у цих двох практично всі інгредієнти – це натуральні свіжі продукти.

І так, перший із них.

Класичний рецепт Цезаря з м'ясом або креветками

На сьогоднішній день це найбільш готується салат у всьому світі. Щодо, без приводу, з нагоди, без нагоди. Не має значення коли, важливо як! Якщо захочете приготувати Цезар, готуйте його відповідно до рецепту.

Готується з курячим філе. Але давайте спробуємо приготувати його з м'ясом, або з креветками. І хоча я ніколи не готувала такий Цезар, я готова спробувати.

Особливо із креветками. Мені здається буде дуже цікаво!

Тому вирішено, чи готуємо з креветками. Дивіться рецепт за посиланням вище, і готуйте, хто з чим захоче - з куркою, м'ясом, або з креветками.

Не забуваймо, що в ньому дуже важливо правильно приготувати соус. Майонез категорично не підійде. Якщо вже надумаєте готувати Цезар, то приготуйте як треба. Як приготувати соус Ви дізнаєтесь, перейшовши на сторінку з повним описом рецепту.

І нарешті, два останні варіанти на сьогодні.

Овочевий вітамінний Грецький салат (готується без майонезу)

Грецьку кухню відрізняє простота, обов'язкове приготування їжі тільки з найсвіжіших і стиглих овочів, використання оливкової олії, а також грамотне використання трав та прянощів.

Знаючи ці нехитрі правила можна приготувати по-справжньому смачний «грецький салат».

Що ж потрібно для його приготування?

• помідори – 3-4 шт.
• огірок – 1-2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• листя зеленого салату – 3-4 шт.
• сир «Фета» – 200 гр.
• олії - 3 ст. ложки
• петрушка - 3-4 гілочки
• орегано (материнка) - 1 ч. ложку (можна сушене)
• оливкова олія - ​​3 ст. ложки
• сіль, перець - за смаком
• перець болгарський - за бажанням

Як видно зі складу, продукти найпростіші. Саме за це так любимо його за свою простоту. Адже недарма йдеться, що все геніальне просто! Так і це блюдо, що може бути простіше?

Але його постійно можна зустріти на столах багатьох свят. А за свою яскравість та легкість його також люблять готувати і на Новий Рік!

Переходьте, дивіться як готувати, і готуйте із задоволенням.

А щоб догодити хрюше, викладіть на краях страви нарізану шинку, або м'ясо. А вже у серединку помістіть салат. Буде яскраво, красиво, і Свинці є чим поласувати.

Салат Середземноморські канікули з маринованими креветками

По суті, це такий самий рецепт, як і «Грецький», але з невеликими інтерпретаціями.

Для приготування нам знадобиться:

• помідори чері – 5 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• листя салату - 3-4 шт
• цибуля-шалот - 1 штука
• твердий сир – 50-70 гр.
• олії - 1 ст. ложка
• креветки – 7-9 шт.
• оливкова олія - ​​1-2 ст. ложки
• бальзамічний оцет – 1 ст. ложка
• соєвий соус -1 ст. ложка
• паприка

Як Ви встигли помітити, готується він із тих же продуктів, що й «Грецька», але з додаванням маринованих креветок, які маринуються в суміші соєвого соусу та бальзамічного оцту, а потім ще й обсмажуються. І це виходить дуже смачно!

Саме креветки надають звичайному здавалося б страві, ту необхідну святкову родзинку. Якщо Ви ніколи не готували такий варіант, то обов'язково приготуйте. Він дуже легкий, низькокалорійний і чудово підійде до будь-яких м'ясних та рибних страв. До того ж він яскравий у оформленні та не залишиться непоміченим серед Ваших гостей!

Тому, якщо Ви захочете приготувати той чи інший варіант, переходите на сторінку сайту з описом рецепту, там Ви знайдете і цей рецепт.

Ну от мабуть поки що і все! Я думаю, що із запропонованого матеріалу кожен зможе обрати свій варіант до нового Року. Але якщо цих рецептів буде недостатньо, то я підглянула на сайті http://kopilkapremudrosti.ru рецепти Новорічних страв, які також можуть здатися Вам цікавими! Принаймні я знайшла там нові для себе ідеї.

Бажаю Вам, щоб Ви неодмінно знайшли для себе рецепт на свій смак. І щоб вони вийшли у Вас дуже смачними, ніжними та красивими. Щоб Ваш Новорічний стіл вразив усіх ваших гостей такими простими, але водночас смачними стравами!

Смачного!