» »

Rozmanitost soli. Označení soli v Ruské federaci

Schváleno

Výnosem

Státní norma Ruska

Úvod Datum -

STÁTNÍ STANDARD RUSKÉ FEDERACE

SOLÁRNÍ POTRAVINY

SPECIFIKACE

POTRAVINOVÝ SPOLEČNÝ SOL. SPECIFIKACE

GOST R 51574-2000

Předmluva

1. Vypracováno a předloženo otevřenou akciovou společností Výzkumného ústavu VNII Galurgii (VNIIG OJSC), Petrohrad.

2. Přijaty a uvedeny v platnost nařízením Gosstandart Ruska ze dne 23. března 2000 N 61-st.

3. Poprvé představen.

4. vydání (červen 2005) s dodatkem (IUS 7-2001).

1. Rozsah

Tato norma platí pro jedlá sůl, která je chlorid sodný a je určena pro domácí trh a pro vývoz.

Požadavky na jakost výrobku, zajišťující jeho bezpečnost pro zdraví obyvatelstva, jsou uvedeny v bodě 4.2.2; 4.2.3 - 4.2.7; Značení - 4.3.1.

Tato norma používá odkazy na následující regulační dokumenty:

GOST 17.2.3.02-78. Zachování přírody. Atmosféra. Pravidla pro stanovení přípustných emisí škodlivých látek průmyslovými podniky

GOST 745-2003. Hliníková fólie pro balení. Technické podmínky

GOST 1760-86. Sub-pergamen Technické podmínky

GOST 2226-88 (ISO 6590-1-83, ISO 7023-83). Papírové pytle. Technické podmínky

GOST 2228-81. Papírová taška. Technické podmínky

GOST 4202-75. Draslík jodičnan. Technické podmínky

GOST 4207-75. Draslík ferokyanergie  3-vody. Technické podmínky

GOST 4232-74. Jodid draselný. Technické podmínky

GOST 7730-89. Celulózový film. Technické podmínky

GOST 7933-89. Karton pro spotřební obaly. Všeobecné technické podmínky

GOST 8273-75. Hnědý papír. Technické podmínky

GOST 9078-84. Palety jsou ploché. Všeobecné technické podmínky

GOST 10354-82. Polyethylenový film. Technické podmínky

GOST 10459-87. Základní papír pro lepicí pásku. Technické podmínky

GOST 12303-80. Balení kartonů, papíru a kompozitních materiálů. Všeobecné technické podmínky

GOST 13502-86. Papírové pytle pro sypké produkty. Technické podmínky

GOST 13685-84. Vaření soli. Zkušební metody

GOST 14192-96. Značení nákladu

GOST 15846-2002. Produkty dodávané do oblastí na severním a rovnocenném území. Balení, označování, přeprava a skladování

GOST 17308-88. Vlákna Technické podmínky

GOST 18251-87. Papírová lepicí páska. Technické podmínky

GOST 18321-73. Statistická kontrola kvality. Metody náhodného odběru kusových produktů

GOST 18992-80. Disperze hrubé disperze polyvinylacetátového homopolymeru. Technické podmínky

GOST 19360-74. Vkládací sáčky jsou fólie. Všeobecné technické podmínky

GOST 21650-76. Prostředky upevnění baleného zboží v přepravních obalech. Obecné požadavky

GOST 23285-78. Přeprava obalů pro potravinářské a skleněné obaly. Technické podmínky

GOST 24831-81. Zařízení kontejnerů. Typy, základní parametry a rozměry

GOST 25951-83. Polyetylénová smršťovací fólie. Technické podmínky

GOST 26927-86. Suroviny a potraviny. Metoda detekce rtuti

GOST 26930-86. Suroviny a potraviny. Metoda arzénu

GOST 26931-86. Suroviny a potraviny. Metody stanovení mědi

GOST 26932-86. Suroviny a potraviny. Metody stanovení olova

GOST 26933-86. Suroviny a potraviny. Metody stanovení kadmia

GOST 26934-86. Suroviny a potraviny. Metoda stanovení zinku

GOST 27068-86. Sodík kamzík  (thiosíran sodný) 5-vody. Technické podmínky

GOST 30090-93. Tašky a tašky. Všeobecné technické podmínky

GOST 30178-96. Suroviny a potraviny. Metoda atomové absorpce pro stanovení toxických prvků

GOST R 50779.71-99 (ISO 2859-1-89). Statistické metody. Postupy pro odběr vzorků na alternativním základě. Část 1. Plány odběru vzorků pro následné dávky na základě přijatelné úrovně kvality AQL.

GOST R 51074-2003. Potravinářské výrobky. Informace pro spotřebitele. Obecné požadavky

GOST R 51575-2000. Potravinová stolní sůl jodovaná. Metody stanovení jodu a thiosíranu sodného.

Dobře  005-93. Celosvětový klasifikátor produktů.

3. Klasifikace

3.1. Jedlá sůl je rozdělena následovně:

podle způsobu výroby - odpařování, kámen, výsadba a samochnochnaya;

podle způsobu zpracování - s přísadami a bez nich;

v kvalitě - vyšší, vyšší, první a druhé ročníky;

granulometrická kompozice - velikost částic pro odrůdy "extra" a broušení N 0, N 1, N 2, N 3.

3.2. Kódy OKP jsou uvedeny v příloze A.

3.3. Klasifikace jedlé soli je uvedena v příloze B.

4. Specifikace

4.1. Potravinářská stolní sůl by měla být vyráběna v souladu s požadavky této normy podle schválených technologických předpisů.

4.2. Charakteristiky

4.2.1. Organoleptické ukazatele potravin sůl  musí splňovat požadavky uvedené v tabulce 1.

Tabulka 1

ORGANOLEPTICKÉ INDIKÁTORY SALTU

Jméno
   indikátor

Charakteristická odrůda

extra a vyšší

první a druhé

Vzhled

Krystalický objemový produkt. Není povoleno
   přítomnost cizích mechanických nečistot, ne
   s původem a způsobem výroby
   sůl

Chuť

Slanýbez příchuti

Barva

Bílá

Bílá  nebo šedá s odstíny
   v závislosti na původu a
   způsob výroby soli

Vůně

Bez zápachu

Poznámky
   1. Všechny nejvyšší, povolené první dva odrůdy
   přítomnost tmavých částic v mezích obsahu nerozpustného
   vodní bilance a oxid železa.
   2. Přivádění do přísad solí rozpustných v potravinách
   mírný zápach jódu je povolen.

4.2.2. Fyzikální a chemické ukazatele potravinářské stolní soli bez přísad musí odpovídat normám uvedeným v tabulce 2.

Tabulka 2

FYZIKÁLNÍ A CHEMICKÉ UKAZATELE SALTU

┌─────────────────────────────┬──────────────────────────────────┐

│Name indikátoru │Norm v podmínkách suchého

Látka pro odrůdu

│├─────────┬───────┬───────┬────────┤

││ extra│ nejprve nahoře│ second│

├─────────────────────────────┼─────────┼───────┼───────┼────────┤

│ 1. Hmotnostní podíl chloridu │99,70│98,40│97,70│97,00│

Sodík,%, ne méně

│ 2. hmotnostní frakce vápníku - │0.02│0.35│0.500.65│

Ion,%, ne více než

│ 3. hmotnostní podíl hořčíku-│0,01│0.05│0.10│0.25│

Ion,%, ne více než

│ 4. Hmotnostní frakce sulfátu je │0,16│0,80│1,20│1,50│

Ion,%, ne více než

│ 5. hmotnostní podíl draselného iontu, │0.02│0.10│0.10│0.20│

│%, ne více než

6. Hmotnostní podíl oxidu │0.005│0.005│0.010│0.010│

Železo (III),%, ne více než

7. Hmotnostní podíl síranu │ 0.20 │ N e je normalizován

Sodík,%, ne více než

│ 8. hmotnostní podíl ne 0,03│0,16│0,45│0,85│

│ vodorozpustný zbytek │││││

│%, ne více než

│ 9. Hmotnostní podíl vlhkosti,%, │││││

│ ne více, pro sůl: │││││

│ odpařeno │ 0,10 │ 0,70 │ 0,70 │-│

│ kámen -0.35│0.35│0.35│

│ samochnochnogo a sadochnaya│-│3,20│4,00│5,00│

│ 10. pH roztoku │ 6,5 - 8,0 │ N je normalizováno

│Poznámky

│1. V potravinářské soli potašů povoleno

Hmotnostní podíl draselných iontů není větší než 0,42%

│2. Při expedici pro dlouhodobé ukládání

│ Kamenná sůl ne více než 0,25%

4.2.3. Obsah toxických prvků a radionuklidů v potravinářské soli by neměl překročit přípustné stanovené úrovně hygienické požadavky  na kvalitu a bezpečnost potravinových surovin a potravinářských výrobků.

4.2.4. Potraviny na vaření odpařují sůl dalších odrůd, nejvyšší a první odrůdy horninové soli nejvyšší a první mletí N 0 a N 1 pro profylaktické účely se vyrábějí s přídavkem jodu (jodidová sůl).

Jako přídatné látky se používají látky s kvalitou hodin a výše: pro odpařenou sůl - jodid draselný (jodid draselný) podle GOST 4232 a draslík jodičnan  (jodičnan draselný) podle GOST 4202, pro horninovou sůl - jodičnan draselný, jakož i dovezené látky schválené orgány a institucemi státní hygienické a epidemiologické služby Ruska předepsaným způsobem.

Rozsah hmotnosti - (40 +/- 15) μg / g, který odpovídá

(40 +/- 15) x 10%.

4.2.5 Jako stabilizátor jódu draslíku

thiosíran sodný podle GOST 27068. Hmotnostní podíl thiosíranu sodného

(25,0 ± 5,0) x 10%.

4.2.6 Kvalita činidlo proti spekulacidoplňky používají

ferokyanid draselný GOST 4207. Hmotnostní podíl ferokyanidu draselného

by neměla být větší než 1 x 10%.

4.2.7. Je povoleno používat jako přídavky jiné látky povolené orgány státní hygienické a epidemiologické služby Ruska v souladu se zavedeným postupem pro jedlá sůl za přítomnosti standardů a metod kontroly schváleného zavedeným postupem.

Složení soli s přísadami používanými pro profylaktické účely, stejně jako hmotnostní podíl těchto přísad ve slané by měl být koordinován se státní hygienickou a epidemiologickou službou Ruska předepsaným způsobem.

Obsah vlhkosti ve slané přísadě by neměl překročit 1,00%.

4.2.8. Granulometrické složení jedlé soli musí splňovat požadavky uvedené v tabulce 3.

Tabulka 3

GRANULOMETRICKÉ SLOŽENÍ SALTU

┌──────────────────────────┬───────────────────────────┬─────────┐

│Solární sůl │ Rozdělení velikosti částic │ Norm,% │

├──────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────┤

"Extra" asi 0,8 mm včetně, ne méně než "75,0"

││Sv. 0,8 až 1,2 mm včetně, │25,0│

Žádné další

"Nejvyšší a nejdříve, broušení asi 0,8 mm včetně, ne méně než" 70,0 "

N 0 ° C 1,2 mm, ne více než 10,0

│ Nejvyšší, první a druhé: │││

Pomol N 1D, přibližně 1,2 mm včetně, nejméně "85,0"

││Sv. 2,5 mm, ne více než ± 3,0

Pomol N 2 ° D asi 2,5 mm včetně, ne méně než "90,0"

││Sv. 4,0 mm, ne více než ± 5,0

Pomol N 3D o 4,0 mm včetně, ne méně než "85,0"

││Sv. 4,0 mm, ne více než 15,0

└──────────────────────────┴───────────────────────────┴─────────┘

4.2.9. Požadavky na kvalitu jedlé soli pro vývoz, její označování, balení a přepravu lze měnit v souladu s požadavky stanovenými ve smlouvě se zahraničními partnery.

4.3. Označení

4.3.1. Označení spotřebního obalu - v souladu s normou GOST R 51074.

Označení musí obsahovat následující údaje:

Název produktu, včetně informací o způsobu výroby (odpařování, kámen, samozásobení nebo zahradnictví);

Jméno a místo (právní adresa, včetně země) výrobce, baliče, vývozce, dovozce;

Název společnosti (je-li k dispozici);

Datum výroby a balení;

Doba použitelnosti (s výjimkou jodované soli);

Rozmanitost;

Granulometrická kompozice;

Čistá hmotnost;

Přísady ( anti-spekulace, stabilizovat  a další v jejich žádosti);

Označení této normy;

Certifikační informace;

Stejné informace se vztahují i ​​na tašky nebo štítky připevněné k taškám.

4.3.3. Na jednorázové sáčky na sůl (1 - 10 g) uveďte název produktu a čistou hmotnost.

4.3.4. Pro jodované soli  navíc uveďte:

Forma přidaného jodu (jodid nebo jodičnan draselný), obsah jódu a trvanlivost;

- "Po uplynutí doby použitelnosti se jodová sůl používá jako jedlá stolní sůl bez profylaktických přísad."

Pro sůl s jinými přísadami používanými pro profylaktické účely uveďte název doplňkové látky, její obsah a trvanlivost (pokud existuje).

4.3.5. Dopravní značení - v souladu s normou GOST 14192 s nápisem "Chraňte před vlhkem" a při použití polymerních materiálů pro balení - označení "Chraňte před ohřevem" a následujícími údaji:

Jméno výrobce, jeho adresa;

Ochranná známka (je-li k dispozici);

Název produktu 3.1;

Počet obalových jednotek pro výrobky v skupinových obalech;

Čistá hmotnost a hrubá;

Datum výroby a trvanlivost (s výjimkou jodu);

Doba použitelnosti (pro jodid);

Číslo sedadla;

Označení této normy.

4.4. Balení

4.4.1. Jedlá stolní sůl je balena a balena v obalových a přepravních obalech, které jsou povoleny pro použití v kontaktu s potravinami orgány a institucemi Státní hygienické a epidemiologické služby Ruska předepsaným způsobem.

Kontejner musí zajistit bezpečnost výrobků během přepravy a skladování:

Musí být robustní, suchý a čistý;

Zabraňte pronikání vlhkosti a rozlití;

Zajistěte celistvost obalu před uplynutím doby platnosti výrobku.

Zajistěte bezpečnostní množství doplňku zavedeného pro profylaktické účely do data expirace (skladování).

4.4.2. Maximální odchylky čisté hmotnosti soli v obalech a obalech by neměly překročit,%:

10 - s hmotností od 1 do 5 g včetně;

7 "" St 5 "25 g";

5 "" "25" 100 g ";

3 "" "100" 2000 ".

4.4.3. Čistá hmotnost soli v sáčcích je [(30,0, 35,0, 40,0, 45,0) +/- 1,6] kg a (50,0 +/- 2,5) kg a v kontejnerech - (1000 +/- 50) kg a (1500 +/- 60) kg.

4.4.4. Sůl určená pro přepravu kombinovanou železniční dopravou na severní a těžko přístupná místa by měla být zabalena v souladu s normou GOST 15846.

5. Přijetí

5.1. Jedlá sůl je přijímána v dávkách.

Zásilkou je jakékoli množství produktu, které je homogenní z hlediska kvality, balení a je doprovázeno jedním dokumentem kvality.

5.2. Osvědčení o jakosti musí obsahovat:

1) jméno výrobce a jeho adresa;

2) ochranná známka (pokud existuje);

3) název produktu, způsob výroby, stupeň a mletí a pro sůl s přísadami - název a hmotnostní podíl doplňkové látky;

4) výsledky zkoušek nebo potvrzení shody šarže výrobku s požadavky této normy;

5) číslo šarže;

6) druh přepravního kontejneru;

7) datum balení;

8) skladovatelnost (s výjimkou jodované soli);

9) datum expirace jodované soli (a soli s dalšími přísadami, pokud existují), což znamená, že po uplynutí doby použitelnosti je jodidovaná sůl prodávána jako jedlá stolní sůl bez profylaktických přísad;

10) informace o certifikaci;

11) čistá hmotnost;

12) označení této normy.

5.3. Kontrola organoleptických, fyzikálně-chemických parametrů, toxických prvků a radionuklidů, distribuce velikosti částic, čistá hmotnost, balení a označování se provádí selektivně.

5.4. Kontrolní postup je v souladu s normou GOST R 50779.71.

5.5. Výběr jednotek ve vzorku se provádí náhodně podle GOST 18321 v souladu s plánem jednostupňového normálního řízení s úrovní celkové kontroly II podle tabulky 5.

Tabulka 5

VOLUME VZORKU

┌─────────────────┬────────────┬─────────────────────┬───────────┐

PartyPoložka volání, │Volume│Při přijetí číslo │Lightened│

Jednotky pro odběr vzorků<*>,│<**>, As│control │

│ dopravní jednotka │───────────────────────────────

│tars, pcs.│ dopravu  │ normální │ As│Re │

││tary, ks. │ kontrola │ kontrola │││

├─────────────────┼────────────┼──────────┼──────────┼─────┼─────┤

│Ot2 až 8│2 (2) │0│0│0│1│

│"9 "15│3 (2)│0│0│0│1│

│"16 "25│5 (2)│1│1│0│2│

│"26 "50│8 (3)│1│1│0│2│

│"51 "90│13 (5)│1│2│1│3│

│"91 "150│20 (8)│2│3│1│4│

│"151 "280│32 (13)│3│5│2│5│

│"281 "500│50 (20)│5│7│3│6│

│"501 "1200│80 (32)│8│10│5│8│

│"1201 "3200│125 (50)│12│14│7│10│

│"3201 "10000│200 (80)│18│21│10│13│

│"10001 "35000│315 (125)│18│21│10│13│

│"35001 " 150000│500 (200)│18│21│10│13│

│ "150001 a vyšší │800 (315) │18│21│10│13│

├─────────────────┴────────────┴──────────┴──────────┴─────┴─────┤

│<*>  Objem vzorku v krabicích označených pro lehké │

│ kontrolu.

│<**>  Odmítnutí čísla 1 více přijetí (Re)

└────────────────────────────────────────────────────────────────┘

5.6. Částka se považuje za vyhovující stanoveným požadavkům, jestliže počet chybných jednotek ve vzorku je menší nebo roven akceptačnímu číslu Ac a není v souladu se stanovenými požadavky, pokud je počet chybných jednotek ve vzorku roven nebo větší než číslo odmítnutí Re.

5.7. Přechod z normálního řízení na oslabený nebo zesílený - podle GOST 18242.

5.8. Kvalita potravní soli v poškozené nádobě se kontroluje odděleně a výsledky testů jsou distribuovány pouze na produkty v této nádobě.

Potravinářská sůl v poškozené nádobě v provedení není povolena.

5.9. Čistá hmotnost soli obsažené ve svazcích, sáčcích a nádobách určuje výrobce nejméně každé 2 hodiny.

Granulometrická kompozice určuje výrobce hmotnostní podíl ve vodě nerozpustného zbytku alespoň jednou za 6 hodin (kromě odpařené soli).

Granulometrická kompozice, hmotnostní podíl ve vodě nerozpustného zbytku ve odpařené soli, se stanoví jednou za sedm dní.

Hmotnostní podíl vápníku, hořčíku, draslíku, síranových iontů, oxidu železa, chloridu sodného, ​​síranu sodného a pH roztoku se stanoví pravidelně nejméně jednou za sedm dní.

Výrobce udává hmotnostní podíl vlhkosti nejméně jednou za 6 hodin.

Výrobce stanoví hmotnostní podíl přísad nejméně jednou za 4 hodiny.

5.10. Frekvence sledování obsahu toxických prvků a radionuklidů v jedlé soli stanoví výrobce po konzultaci s úřady a institucemi státní hygienické a epidemiologické služby v ústavních jednotkách Ruské federace.

5.11. Při neuspokojivých výsledcích analýzy alespoň jeden z indikátorů znovu analyzuje dvojnásobný počet vzorků odebraných ze stejné dávky. Výsledky re-analýzy se rozšířily po celé dávce.

Potravinová sůl, která nesplňuje požadavky této normy kvality, nesmí být prodávána.

Po přijetí nevyhovujících výsledků zkoušek bezpečnosti se šarže nesmí prodávat jako potravinářský výrobek.

6. Zkušební metody

6.1. Výběr, příprava vzorků a zkušební metody - podle GOST 13685. Definice toxických prvků - podle GOST 26927, GOST 26930 - GOST 26934, GOST 30178.

Stanovení radionuklidů se provádí podle schválených postupů předepsaným způsobem.

6.2. Stanovení jodu a thiosíranu sodného v jodované soli - podle GOST R 51575.

7. Doprava a skladování

7.1. Směsná sůl se přepravuje v souladu s pravidly přepravy, která jsou provozována na přepravě odpovídajícího typu.

Vozidla musí být pokryta, čistá a suchá.

Přeprava produktu po železnici je prováděna nákladními zásilkami.

Kontejnery s jedlou sůl mohou být přepravovány v otevřených vozech, na železničních nástupištích, lodích a po silnici.

7.2. Potravinářská sůl v obalu je uložena v suchých skladech spotřebitele. Je povoleno skladovat produkt v kontejnerech na pevných místech vybavených ochrannými kryty.

Při skladování jodované soli je nutné vyhnout se přímému slunečnímu záření.

Doba použitelnosti jedlé soli od data výroby s přídavkem jodu při použití jodidu draselného je 6 měsíců, pokud je použita jodičnan  draslík pro horninovou sůl - 9 měsíců, pro odpařování - 12 měsíců.

Po uplynutí doby použitelnosti se stolní sůl s profylaktickými přísadami prodává jako sůl bez profylaktických přísad.

Aplikace   A

(odkaz)

OKP KÓDY

┌─────────────────────────────────┬──────────────────────────────┐

│ Název soli │ OKP kód

├─────────────────────────────────┼──────────────────────────────┤

│ Vařené potraviny jodované "91 9203"

ЫвVeather91 9230│

│Stone│91 9221│

│ Horké sání │ 91 9222│

"Sedlo" 91 9223 "

│ Pozemní: │ 91 9240

│ broušení N 0│ 91 9241│

│ broušení N 1│91 9242│

│ broušení N 2│91 9243│

│ broušení N 3│91 9244│

└─────────────────────────────────┴──────────────────────────────┘

Aplikace   B

(odkaz)

KLASIFIKACE SOUČINNÉHO SALTU POTRAVINY

┌─────┌─────┌─────

Extrakční s doplňky

│││ (včetně

Profylaxe

Ыв Vyvaro h- -\u003e vysoce -\u003e │mic)

│naya ││

││ první │ bez přísad

│└─────└─────

│─────┐

Sol│ ──────────────────────

potraviny "vysoké" s přísadami

cook-профилакт (prevence -│

naya │││time - pro

│Stone -\u003e │První-\u003e │ Vyšší a první- │

"Něco takového"

Pomolov N 0 a 1

"Druhý" bez přísad

│└─────└────│

│┌─────┌─────│

││ nejvyšší │ s přísadami

│││ (kromě pro

│Sadna-\u003e │First-\u003e │Lactic) │ -\u003e Groundland -\u003e

"Druhý" bez přísad

Pomol N 0 ───────────────────────────────────────

│ ────────────────────────────────────────────

"První" s přísadami

│││ (s výjimkou broušení N 2 ──┤

│Samos a- -\u003e -\u003e mléčné)

│doromeompomol N 3 ─

"Druhý" bez přísad

└─────└─────└──────────┘───┘

Aplikace   In

BALENÍ SPOTŘEBITELSKÉHO A DOPRAVNÍHO BALENÍ

POTRAVINOVANÁ SALT

B.1. V závislosti na čisté hmotnosti je balená jedlá stolní sůl pro maloobchod a stravování:

od 1 do 2000 g - v papírových baleních a baleních s vnitřním sáním nebo bez něj podle GOST 12303 a GOST 13502, v sáčky celofánu podle GOST 7730, fólie podle GOST 745, bezbarvého plastového filmu a pigmentu podle GOST 10354, laminovaného papíru podle normativní nebo technický dokument, v kartonových, polymerních nebo skleněných nádobách podle normativního nebo technického dokumentuschválené pro použití orgány Ministerstva zdravotnictví Ruska;

do více než 50 kg - v vícevrstvých papírových pytlích značek VM, PM a VMP podle GOST 2226 a ve stejných pytlích s vložkou z filmové sáčky podle GOST 19360, ve dvojitých sáčcích, kde vnější sáček je podle normy GOST 30090 a vnitřní čtyřvrstvé značky VM, PM a VMP podle GOST 2226, polyetylenové a polypropylenové sáčky podle normativního nebo technického dokumentu povoleného  žádost ministerstva zdravotnictví Ruska.

B.2. V závislosti na čisté hmotnosti je jedlá stolní sůl balena pro průmyslové zpracování:

až do 50 kg - v vícevrstvých papírových pytlích typu HM, VM, PM a VMP podle GOST 2226, v polyethylenových a polypropylenových pytlích podle normativního nebo technického dokumentu;

od 500 do 1500 kg - v kontejnerech typu MKR-1.0 S, MKR-1.0 M podle regulačního nebo technického dokumentu, specializované kontejnery typu SK-1.5, kontejnery z měkkého pryžového kabelu typu MK-RK, MK-RK-2K , MP-9K podle normativního nebo technického dokumentu a jiné typy kontejnerů, včetně typu "Big Bagi" podle normativního nebo technického dokumentu, určené pro přepravu hromadného nákladu, s výjimkou kontejnerů Ministerstva železniční dopravy.

Po dohodě se spotřebitelem může být výrobek v kontejnerech balen ve fóliové fólii (z polyethylenu, polypropylenu atd.) Podle regulačního nebo technického dokumentu.

Sůl by se neměla probudit přes látku a švy tašky.

B.3. Potravinářská stolní sůl s jódovou přísadou je balena v čisté hmotnosti 50 až 2000 gramů v baleních a sáčcích z polyethylenové fólie podle GOST 10354 s přidaným nebo bez pigmentu (modrá, žlutá, hnědá a matná) z kombinovaného materiálu (fóliový papír polyethylen a papír-parafín-polyethylen), v nádobách z metalizované lepenky nebo polymerních materiálů podle normativního nebo technického dokumentu povoleného pro použití orgány a  orgány státní hygienické a epidemiologické služby Ruska předepsaným způsobem.

K zajištění státních potřeb je na žádost spotřebitele povoleno balení jídelní stolní soli s jodidující přísadou o čisté hmotnosti od 2 do 50 kg.

Potravinářská stolní sůl s jodidovou přísadou používanou k výrobě potravinářských výrobků obohacených jódem je balena v souladu s regulačním nebo technickým dokumentem o čisté hmotnosti do 50 kg v polyethylenových a polypropylenových pytlích schválených orgány a institucemi státní hygienické a epidemiologické služby Ruska předepsaným způsobem.

B.4. Balení je vyrobeno z papíru A-1, A-2, B-1 pro balení potravinářských výrobků na automatických strojích podle předpisu nebo technického dokumentu a kartonu třídy A s tloušťkou (0,40 +/- 0,03 mm) podle GOST 7933 a sáčků - z papíru třídy D pro balení potravinářských výrobků na automatických strojích podle regulačního nebo technického dokumentu a z polyethylenového filmu značky H s tloušťkou [(0,06 - 0,08) +/- 0,01] mm podle GOST 10354.

Balení vyrobené z papíru třídy B musí mít vnitřní sáček. Hmotnost papírové plochy 1 čtverec. m musí být nejméně 250 g

Pro vnitřní obal použijte pergamen značky P-1 podle GOST 1760, obalový papír třídy A a B vyrobený ze sulfátové nebílené buničiny podle GOST 8273 a sáčky M-78 A a M-78 B podle GOST 2228 nebo jiných ekvivalentních druhů papíru povolené k použití orgány a institucemi státní hygienicko-epidemiologické služby Ruska. Hmotnost papírové plochy 1 čtverec. m musí být nejméně 78 g.

B.5. Papírové sáčky jsou utěsněny dextrinovým lepidlem podle GOST 6034 nebo disperzí polyvinylacetátu podle GOST 18992 a jiným regulačním nebo technickým dokumentem.

B.6. V závislosti na čisté hmotnosti balení a balení soli jsou baleny:

do více než 50 kg - v vícevrstvých papírových pytlích podle GOST 2226, textilie, polyethylenu, polypropylenu podle regulačního nebo technického dokumentu, v kombinaci, kde vnější sáček je tkaninový nebo vícevrstvý papír podle GOST 2226 a vnitřní je vícevrstvý papír podle GOST 2226 nebo polyetylenová vložka GOST 19360. Je povoleno používat sáčky vyrobené z jiných materiálů, jejichž pevnost není nižší než uvedené, zajišťující bezpečnost balených výrobků povolených k použití orgány a institucemi Státního hygienického a epidemiologického úřadu Ruska v souladu s yadke;

až do 20 kg - v krabicích z vlnité lepenky podle GOST 13511 nebo podle regulačního nebo technického dokumentu;

do 30 kg - v dřevěných, polymerních a kovových bednách dle normativního nebo technického dokumentu.

Vnitřek krabic musí být naplněn tak, aby se zabránilo pohybu obalů a obalů během přepravy.

Před naplněním soli jsou spodní ventily kartonových krabic pokryty papírovou páskou podle GOST 10459 nebo lepicí páskou na papíru třídy B podle GOST 18251, polymerovou páskou (např. Lepicí páskou) podle regulačního nebo technického dokumentu nebo sešity kovovými držáky na stroj na šití drátu a po balení jsou vloženy páskované horní ventily nebo svázané s motouzem podle GOST 17308.

Sůl balená ve svazcích nebo obalech je rovněž balena ve skupinových obalech o čisté hmotnosti nepřesahující 21 kg dvou vrstev obalového papíru jakosti A, B, B1, G, O1, O2, D a E podle tříd GOST 8273, A1, A2, B1 , B2, D, E1 a E2 podle regulačního nebo technického dokumentu, pytlový papír podle GOST 2228 nebo jiný rovnocenný papír z hlediska kvality. Hmotnost papírové plochy 1 čtverec. m musí být nejméně 64 g.

Balení křížově vázaná s motouzem podle GOST 17308 nebo přilepená strojem.

Na přání zákazníka mohou být obaly a sáčky na sůl baleny v plastovém obalu podle GOST 10354 nebo plastové pytle podle GOST 19360, následované balením do krabic.

Hrdlo papíru, polypropylenových a textilních pytlů je šité strojově s bavlněnými nebo syntetickými nitěmi podle regulačního nebo technického dokumentu nebo jiných nití, které zajišťují mechanickou pevnost šití.

Víčko z polyethylenového pytle je strojově šité stejným závitem s papírovou páskou vloženou do švu nebo tepelně svařenou.

Hrdlo vložky v kontejnerech je svázáno s povrchem z kontejneru nebo jiným, který není nižší než jeho síla. Je povoleno vázat hrdlo pytlů řetězem podle GOST 17308.

B.7. V závislosti na podmínkách dodávky jsou balení a balení soli baleny v přepravním balení.

Přepravní obal je tvořen bez palety nebo na ploché paletě typů P4, 2P4, 20P4 o rozměrech 800 x 1200 a 1000 x 1200 mm podle GOST 9078 a podle požadavků GOST 23285 a GOST 21650.

Balíčky bez palet a na paletách mohou být upevněny polyethylenovou smršťovací fólií podle GOST 25951, polyethylenovou fólii podle GOST 10354, popruhy a dalšími prostředky pro upevnění podle GOST 23285.

Pro maloobchodní distribuční síť je povoleno přepravovat poživatelnou stolní sůl v tarařském zařízení s nosností do 300 kg podle GOST 24831.

Dodatek D

TRVÁNÍ UDRŽOVÁNÍ POTRAVINY VAŘENÉ SOLY

Doba použitelnosti soli bez přísad, balená v baleních s vnitřním obalem a v kartonových obalech, je dva a půl roku, v balení bez vnitřního balení - jeden rok, v plastových sáčcích - dva roky, v papírových sáčcích s polyethylenovou vložkou, polyethylenu a polypropylenu tkané - dva roky v kontejnerech všech typů s polyethylenovou vložkou - dva roky, v kontejnerech bez vložky - jeden rok,  polymerní nádoby - dva roky a ve skleněných nádobách - pět let.

Doba použitelnosti při kontrolovaných teplotních a vlhkostních podmínkách, soli bez přísad, balené v plastových pytlích, polypropylenové sáčky s plastovými vložkami, měkké nádoby s plastovými vložkami - 5 let.

Pro dlouhodobé skladování dodávají výrobci jedlé stolní soli podle požadavků zákazníka.

Aplikace   D

(odkaz)

BIBLIOGRAFIE

SanPiN 2.3.2.1078-2001. Hygienické bezpečnostní požadavky a nutriční hodnoty  potravinářských výrobků

STO SPEKS-003-99. Potravinářská sůl pro dlouhodobé skladování

Bílá smrt nebo pravý přítel? Vše závisí na druhu soli. Podívejme se na značení stolní soli v Rusku, abychom věděli, na kterou sůl bychom se měli vyvarovat.

  Státní normy v Rusku existují téměř na všechno a takový důležitý produkt, jako je sůl, nemůže být výjimkou, takže prakticky veškerá sůl na ruských regálech se pyšně nazývá "sůl" a odpovídá GOST R 51574-2000. Podle této GOST soli jsou rozděleny do čtyř odrůd: extra, nejvyšší, 1. stupeň, 2. stupeň. Odrůda je technická charakteristika, která určuje stupeň čištění a mletí soli. Čím vyšší je stupeň, tím méně soli v užitečných minerálech (draslík, hořčík atd.) A další chlorid sodný.

Takže   extra soli  Je čistá sůl obsahující alespoň 99,7% chloridu sodného. Čím nižší je stupeň soli, tím blíže je jeho složení k přírodnímuproto je ze zdravotního hlediska nezbytné koupit sůl nejnižšího stupně. Nejvyšší stupeň obsahuje minimálně 98,4% chloridu sodného, ​​1. a 2. stupeň - 97,7% a 97% chloridu sodného. U extra soli je pouze jedno broušení: 75% krystalů solí nemá velikost větší než 0,8 mm a zbývajících 25% není větší než 1,2 mm. Broušení  jiné odrůdy soli jsou označeny čísly od 0 do 3 a znamenají následující.

    • Číslo broušení 0Odpověď: 70% krystalů solí nemá velikost větší než 0,8 mm a krystaly větší než 1,2 mm by neměly činit více než 10%. Používá se pro sůl nejvyšší a 1. stupně.
    • Frézovací číslo 1A: 85% krystalů solí nemá velikost větší než 1,2 mm a krystaly větší než 2,5 mm by neměly činit více než 3%. Používá se pro sůl nejvyšší, 1. a 2. stupně.
    • Frézovací číslo 2A: 90% krystalů solí nemá velikost větší než 2,5 mm a krystaly větší než 4 mm by neměly činit více než 5%. Používá se pro sůl nejvyšší, 1. a 2. stupně.
    • Frézovací číslo 3A: 85% krystalů solí nemá velikost větší než 4 mm a krystaly větší než 4 mm by neměly činit více než 15%. Používá se pro sůl nejvyšší, 1. a 2. stupně.

Kromě data exspirace, názvu společnosti a značek v souladu s GOST by měly být na balení sůl uvedeny následující informace:

      • Způsob výroby (kámen, odpařování, výsadba, vlastní kal).
      • Dostupnost potravinářských přídatných látek (stabilizace, anti-spekulace apod.).
      • Stupeň soli (extra, nejvyšší, první, druhý).
      • Rozdělení velikosti zrna soli (počet broušení nebo velikost krystalů soli).
      • Informace o obohacování. U jodované soli uveďte látku používanou jako přísadu (jod nebo jodid draselný) a koncentraci jodu. Světová zdravotnická organizace doporučuje přidání jodičnanu draselného - jód je v této formě stabilnější. Vezměte prosím na vědomí, že životnost jódu je 2 roky. Potom se sůl z jodu převede na normální. Ve stravě (s nízkým obsahem chloridu sodného) jsou uvedeny informace o sloučeninách hořčíku a draslíku, které se k němu přidávají.

Doporučujeme odmítnout vysokou stolní sůl a koupit pouze sůl nižších druhů.  Tato sůl má šedá barva  a obsahuje nejvíce minerálů. Osobně jsme dlouho opustili vyčištěnou sůl a používali pouze vysoce kvalitní přírodní (neupravenou) mořskou nebo horninovou sůl. Taková sůl je nejen mnohem víc choroby, ale také dává pokrmy unikátní jedinečnou chuť. Výběr typu soli je velmi individuální a vždy závisí na konkrétním jídle a vaření.

V moderních supermarketech je výběr stolní soli velmi velký. Můžete si koupit jodizovanou sůl a mořský, růžový a dokonce i černý. Taková odrůda je diktována dobrým používáním. různých typů  sůl pro různé účely. Koneckonců, jedna sůl je ideální pro salátové dresingy, druhá pro upečení a třetí je skutečný lék na řadu nemocí.

Jak se neztratit v supermarketu a vybrat přesně to, co potřebujete, řekněte pravému příteli FeelGood.

První věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je druh soli a způsob její výroby.

Kamenná sůl je těžena v dolech a lomech. Obsahuje poměrně vysoký obsah chloridů sodíku, nicméně díky způsobu extrakce je nejšpinavější a nečistě.

Odpařená sůl se získává ze solného roztoku extrahovaného ze země odpařením vlhkosti. Obsah chloridu sodného v tom je 98-99,8%.

Solná sůl je tvořena odpařením mořského nebo slaného vodního jezera ve speciálních bazénech. Tato sůl obsahuje mnoho dalších iontů, protože má odlišnou chuť od jiných solí a obsah chloridu sodného v něm je menší než u jiných typů - 94-98%.

Sůl je extrahována z dna slaných jezer. Tam se přirozeně usadí. V soli je chlorid sodný méně sodíku, takže jsou považovány za příznivější pro zdraví.

Druhý: stupeň soli

Jak víte, sůl je několika odrůd: extra, vyšší, první nebo druhé. Odrůda je technická charakteristika výrobku, která ukazuje, jak je čistá a drcená. Každá odrůda je však dobrá svým vlastním způsobem: extra sůl je malá a čistá, první a nejvyšší stupeň obsahují užitečnější draslík a hořčík a druhá druhová sůl (nejnižší) je nejbližší složení než přírodní sůl.

Zvláštní sůl se nejlépe používá k solení na stůl a v pohodlných slaných třepáčích, a pro vaření a konzervování je lepší užívat užitečné velké a střední soli.

Za třetí: mletí soli

Extra sůl je vždy velmi jemná. A u jiných druhů soli je počet broušení konkrétně uveden Nejmenší z nich, č. 0, se používá pro nejvyšší a prvotřídní soli - hlavní část krystalů není větší než 8 mm. Broušení větších čísel označují čísla 1, 2 a 3 a jsou ve vyšším, prvním nebo druhém stupni. Největší krystaly mohou dosáhnout 4 mm.

Neobvyklá sůl:

Kromě obvyklé soli, na regálech najdete mořskou sůl, jodovou nebo s různými přísadami.

Způsob výroby: odpařování, kámen, sedlo nebo samozochnaya.

Počet broušení nebo velikost krystalů soli.

Informace o obohacování. V jodované soli se uvádí, jaká látka byla použita a jaká je koncentrace jodu ve slaně a jak dlouho bude v ní zůstat. (Například na balení jodované mořské soli TM "Salute di Mare" je uvedeno: jodičnan draselný (KIO3) Hmotnostní frakce jodu je nejméně 40 + 15 x 10-4%)

Informace o příznivých látkách obsažených ve slané vodě

Informace o přítomnosti přísad - proti spekulace, stabilizaci atd. Na obalu mořské soli TM "Salute di Mare" bylo uvedeno, že výrobní proces nepoužíval chemické potravinářské přídatné látky proti výskytu hrud.

Název společnosti. Index, město, ulice, číslo domu, telefon.

Dnes jsme vám vyprávěli o hlavních bodech, kterým je třeba věnovat pozornost při výběru soli. Buďte pozorní a vyberte pouze ty nejlepší produkty!

Jak si vybrat sůl? Zdá se, že nic není jednodušší. sůl je sůl. Ale je to klamná jednoduchost, sůl ukrývá spoustu tajemství. A když je poznáte, můžete si koupit ty nejspravedlivější soli - nejvíce neškodné. A současně vás naučíme porozumět vzácným druhům soli. A v tomto sloupci vám pomůže sloupec Alexander Telegin lékařských věd.

Osoba může žít bez soli, jestliže jeho strava obsahuje masné výrobky - již mají sodík. A existují africké kmeny, které nikdy ve svojí životě nezkusily sůl. Ale lidstvo vynaložilo velké úsilí na získání soli a dalo to, že to není nejdůležitější a ne nejužitečnější látka velkého významu. Psychoanalytik Ernest Jones dokonce napsal esej o obsedantní vášni lidstva o sůl, přičemž považuje tuto posedlost za podvědomě sexuální.

A ve druhé polovině 20. století se sůl obrátila od přítele k nepříteli. Začaly s ní spojovat hlavní onemocnění naší doby - hypertenze. Odmítnutí nebo omezení jeho spotřeby se stalo pro léčení této nemoci méně důležité než léky. A dnes se lidem doporučuje omezit příjem soli, aby se snížilo riziko vzniku hypertenze.

Podle odhadů Američanů, kdyby průmysl snížil na polovinu přidání soli na výrobky, ušetřilo by to 150 tisíc životů ročně. Ve skutečnosti jsou každodenní lidské ztráty spojené s nadměrným příjmem soli srovnatelné s nárazem vzdušného prostoru s kapacitou 400 osob. Taková letadla padnou každý den a každý rok.

SALT V RUSKÝCH

Máme staré tradice výroby soli a z dobrého důvodu - jeho rezervy v Rusku patří mezi největší na světě a vyrábíme je téměř víc než kdokoliv jiný na světě.

STONE SALT se těží v těžbě a dobývání. Je velmi čistá, obsah chloridu sodného v něm je poměrně vysoký (98-99%), téměř žádné nečistoty jiných solí a málo vlhkosti.

SWIVNING SALT je "vařena" ze solanky a odpařuje se voda z nich. Slanina je obvykle těžena z podzemí z postele solných lůžek. Obsah chloridu sodného v takové soli je maximálně - 98-99,8% a ostatní soli - minimální.

SOLÁRNÍ SOUSTAVA je tvořena odpařením mořského nebo slaného vodního jezera v speciálně vytvořených místech.

SELF-SALT je těžen ze spodku slaných jezer. Zdálo se, že se usadila v přírodních podmínkách. Největším ložem takové soli v Rusku je jezero Baskunchak.

STAVEBNÍ PODLE TŘÍDY

Podle GOST je veškerá sůl rozdělena do čtyř odrůd: extra; nejvyšší; 1. třída; 2. stupeň.

Třída soli je ve skutečnosti technickou charakteristikou. Mluví o kvalitě úpravy soli, o tom, kolik bylo důkladně vyčištěno a důkladně rozloženo. Ano, extra a špičková sůl je bílá a 1. a 2. ročník nemusí být velmi krásná - šedá s různými odstíny. Ano, čím vyšší stupeň, tím méně mletí soli, a zdá se, že je lepší sůl. Ale ve skutečnosti to není. Doporučujeme koupit více soli nižších druhů, hrubší broušení, stejně jako skadnoe nebo samosadochnuyu sůl. V takových "špinavých" typech soli více nečistot. A dnes jsou považovány za mnohem užitečnější než nejčistší sůl, skládající se z 99-99,8% chloridu sodného. Tyto nečistoty - vědci nazývají menšími látkami - mají pozitivní vliv na metabolismus a oslabují negativní účinek chloridu sodného.

Draslík a hořčík - srdce nápovědy

Je pravda, že jsou to jemně mleté ​​soli, které jsou považovány za profylaktické - to jsou soli obohacené draslíkem a hořčíkem. Na co dělají? Již jste pochopili, že z hlediska zdraví je situace s odrůdami soli prostě paradoxní: čím nižší je jakost soli, tím méně škodlivá je. Například u extra soli je obsah škodlivého chloridu sodného maximálně (99,7%) a užitečné soli draslíku, hořčíku a vápníku jsou minimální - 0,01-0,02%. Jedná se o účinky čištění. Ironií je však, že moderní člověk dostane sodík 1,5-2,5krát více, než je potřeba, a často mu chybí draslík a hořčík. Aby se taková nerovnováha nějak zmírnila, doktoři vynalezli sůl, ve které je část chloridu sodného nahrazena draslíkem a hořčíkem. Například v takové soli, vyrobené v Rusku v balíčku " Potravinová sůl  s nízkým obsahem sodíku. Iodovaný ", chlorid sodný je pouze 68%, chlorid draselný až 27% a síran hořečnatý 5% (to je mnohem víc než jen soli, méně čištěné). Austrálie nedávno dokončila studie podobné soli obsahující 65% sodíku, 25% draslíku a 10% hořčíku. U pacientů s hypertenzí, kteří užívali tuto sůl namísto obvyklého, snížil horní tlak o 5,4 mm Hg. Art. Navíc byl tlak dále snížen u pacientů s hypertenzí užívajících léky. To je velmi dobrý ukazatel, podle lékařů. Proto je lepší u hypertenzních pacientů používat soli obohacené draslíkem a hořčíkem. Pokud taková sůl neexistuje, je lepší koupit produkty 2. třídy nebo mořská sůl. Ale musí spotřebovat méně - ne více než 3 gramy denně.

Úzkost jódu naši

Protože Rusové nemají dostatek jódu, v posledních letech je velmi běžné vyrábět preventivní sůl obohacenou jódem. K tomu použijte pouze solné extra, vyšší a 1. stupeň, za prvé a jemně mletou sůl, za druhé.  Pro obohacení odpařené soli se používá jodid nebo jodičnan draselný a pro horninovou sůl se používá jodičnan draselný a některé další sloučeniny jodu dodávané dovozem a povolené k použití v potravinách.

Nejčastěji tohle mořská sůl  (někdy se jedná o ruštinu). Pokud jde o výrobu, je to sůl. Vzniká po odpaření. mořská voda  pod vlivem slunce a větru. Tato sůl obsahuje přírodní nečistoty jodu, draslíku, hořčíku, vápníku, síranů, díky čemuž mohou mít zvláštní odstíny chuti a vůně. A obsah chloridu sodného v mořské soli může být výrazně nižší. Například jsem potkal domácí mořskou sůl, ve které byla tato látka pouze 94%. Připomeňme, že sůl s takovými nečistotami, dokonce i o 1-2 procenta, je mnohem výhodnější než vyčištěná. Proto se ho pokusí koupit častěji než extra a špičková sůl.

Na obalu by mělo být vždy psáno, jak dlouho je uložen jód v něm. Znamená to, že po tomto období musí být sůl vyhozena? Ne, to není považováno za rozmazané, jód jednoduše nezůstane v něm a tato sůl může být i nadále používána jako obvykle a ne obohacená jódem. Informace o tom musí být také na obalu.

NENÍ NAŠE SALT

Nyní se prodává mnoho exotických druhů soli, obvykle pocházejících ze zahraničí.

Tam jsou speciální typ mořské soli fleur de sel ("Salt Flowers")Je to pochoutka. Jedná se o nejtenčí a jemnější desky soli, které se rozpadají mezi prsty. Je to drahé a doporučuje se ne k vaření, ale pouze při přímém nasolení během jídla. Jeho chuť je považována za zvláště jemnou a rafinovanou. Fleur de sel se vyrábí ve Francii, Španělsku, Portugalsku a některých dalších zemích. Na rozdíl od obyčejného Sadochnaya se "Květiny soli" shromažďují ručně a "vyběhnou" z povrchu - tenké jemné desky soli vykrystalizují na samém povrchu mořské vody. A vše, co krystalizuje pod vodou a co se po odpaření shromažďuje, je obyčejná zahradní sůl. Tam je také mezipůl sůl mezi nimi - tzv ručně vyrobená tradiční mořská sůl. Jeho krystaly jsou dvou typů - ve formě obyčejných "kostek" soli a desek a la Fleur de sel.

Tyto druhy soli se v Rusku snadno nakupují v dobrých supermarketech a gurmánských obchodech. Stojí draho - od 200 do 2 tisíc rublů za malý balíček o hmotnosti 200-500 gramů. Mimochodem, tam si můžete koupit a růžová himalájská sůlTo stojí od 300 rublů. pro jar. Samozřejmě, že není růžová, ale bílá-šedá s růžovým nádechem. To je také vynikající gurmánská sůl a je lepší ji používat, stejně jako slané květiny. Ve skutečnosti je to horninová sůl z Himálaje, kde jsou nečistoty draslíku a dalších látek. Všechny tyto slané lahůdky jsou také zdravější než extra nebo špičková sůl. Je však zřejmé, že sotva je někdo může použít kvůli ceně. Považujte je za lahůdky.

BLACK SALT - nejdražší

Nyní ve světě je velmi populární drahé černá sůl. Jak je to těženo? Téměř stará papuánská metoda, kterou popsal Miklouho-Maclay. Domorodci spálili tyčinky shromážděné v moři a namočené do slané vody. Slaný popel a černá sůl. Paradoxně je tato sůl také užitečnější než bílá sůl - obsahuje draslík a některé další soli, protože popel je potašové hnojivo.

V Rusku vyrobili vlastní černé soli. To bylo zvláště populární v provincii Kostroma. Nyní se snaží obnovit jeho výrobu, a někdy se nachází v prodeji. Ale může to být doma. Zde je jeden z receptů na černou sůl. Smíchejte hrubou sůl s namočenými a strouhanými ovesnými vločkami (můžete použít černý chléb, listy zelí, zeleniny, listy kvasu místo obilovin). Vezměte to všechno do trouby, když vysoká teplota. Když směs začne černě čerpat (v podstatě hoří), rozdrtí ji a je připravena zdravá aromatická černá sůl.

CO MUSÍ BÝT UVEDENO NA SÓLNÍ BALENÍ

  • Dostupnost potravinových doplňků (anti-spekulace, stabilizace apod.).
  • V jodované soli  uveďte, jaká látka byla použita jako aditivum, jod nebo jodid draselný. Uveďte také koncentraci jódu a životnost (jak dlouho je v něm uložen jód).
  • V jiných solích s terapeutickým a profylaktickým účinkem  uveďte PŘIDANÉ MATERIÁLY A JEJICH KONCENTRACE. Například ve formě soli se sníženým obsahem sodíku jsou uvedeny informace o sloučeninách draslíku a hořčíku, které se k němu přidávají.
  • PŘÍRODNÍ SORTIKA.
  • GRANULOMETRICKÉ SLOŽENÍ SÓLA (počet broušení nebo velikost krystalů soli).