Lait au chocolat calories. Chocolat au lait calorique. Composition chimique et valeur nutritionnelle
COMPOSITION CHIMIQUE ET ANALYSE DE LA VALEUR NUTRITIONNELLE
Valeur nutritionnelle et composition chimique "Chocolat au lait".
Le tableau montre la teneur en nutriments (calories, protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux) pour 100 g de la partie comestible.
| Éléments nutritifs | Nombre de | Norme ** | % de la norme dans 100 g | % de la norme de 100 kcal | 100% normal |
| Teneur en calories | 554 kcal | 1684 kcal | 32.9% | 5.9% | 1684 |
| Les écureuils | 9,8 g | 76 g | 12.9% | 2.3% | 76 g |
| La graisse | 34,7 g | 60 g | 57.8% | 10.4% | 60 g |
| Glucides | 50,4 g | 211 g | 23.9% | 4.3% | 211 g |
| Acides organiques | 0,5 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1,3 g | 20 g | 6.5% | 1.2% | 20 g |
| De l'eau | 1,1 g | 2400 g | |||
| Cendre | 2,2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 22 mcg | 900 mcg | 2.4% | 0.4% | 917 g |
| Rétinol | 0,02 mg | ~ | |||
| bêta-carotène | 0,012 mg | 5 mg | 0.2% | 6 g | |
| Vitamine B1, thiamine | 0,08 mg | 1,5 mg | 5.3% | 1% | 2 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0,45 mg | 1,8 mg | 25% | 4.5% | 2 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0,8 mg | 15 mg | 5.3% | 1% | 15 g |
| Vitamine PP, NE | 2,6 mg | 20 mg | 13% | 2.3% | 20 g |
| Niacine | 0,4 mg | ~ | |||
| Macronutriments | |||||
| Potassium, K | 462 mg | 2500 mg | 18.5% | 3.3% | 2497 g |
| Calcium Ca | 352 mg | 1000 mg | 35.2% | 6.4% | 1000 g |
| Magnésium Mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 3.1% | 400 g |
| Sodium, Na | 136 mg | 1300 mg | 10.5% | 1.9% | 1295 g |
| Phosphore, Ph | 309 mg | 800 mg | 38.6% | 7% | 801 g |
| Oligo-éléments | |||||
| Fer, fer | 1,5 mg | 18 mg | 8.3% | 1.5% | 18 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 2,9 g | ~ | |||
| Mono - et disaccharides (sucre) | 47,5 g | max 100 g | |||
| Stérols | |||||
| Le cholestérol | 15 mg | max 300 mg | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 19 g | max 18,7 g |
Valeur énergétique Chocolat au lait fait 554 kcal.
Chocolat au goût, bonne idée. Le meilleur moment pour croquer un carré de chocolat et profiter de ses avantages est d'essayer. L'idéal est de l'accompagner d'une poignée de noix de cajou et de fruits. Cela vous calmera et vous assurera de tenir le dîner! La conclusion de tout cela est que le chocolat est et devrait rester le plaisir de manger! Ne vous inquiétez pas pour les calories, il est important de s'amuser, et s'il est consommé modérément, le chocolat ne pose vraiment aucun problème, bien au contraire!
La composition alimentaire du chocolat dépendra de sa nature et des ingrédients entrant dans sa fabrication: pourcentage de cacao, divers additifs. En effet, plus le chocolat est riche en cacao, plus il sera riche en gras, mais aussi moins sucré. Ainsi, le chocolat noir sera plus riche en lipides, car il contient plus de cacao et de beurre de cacao, et le chocolat au lait sera plus sucré, car il se compose de sucres ajoutés et de lait. Le chocolat blanc, en revanche, est très sucré, car il ne contient pas de cacao, à l'exception du beurre de cacao additionné de sucre.
** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
Source principale: I.M. Skurikhin et d'autres Composition chimique produits alimentaires.
Calculatrice de produit
Valeur nutritionnelle
Ils font de 5 à 10% en chocolat. Ces protéines d'origine végétale apportent de la pâte de cacao, mais ajoutent également du lait en poudre à certains bonbons. Ils représentent 30 à 42% de chocolat et proviennent de beurre de cacao et de pâte de cacao. Leur nombre varie en fonction de la teneur en cacao dans le chocolat, mais également en fonction de la présence ou non de lait en poudre.
Le chocolat contient peu de cholestérol et contribue même à son élimination du beurre de cacao à l'acide stéarique, qui produit plus de 70% de l'acide oléique impliqué dans l'intestin. Le cholestérol se trouve principalement dans les graisses d'origine animale, ce qui ne s'applique pas au beurre de cacao.
Taille de portion (g)
ÉQUILIBRE NUTRIENTS
La plupart des produits ne peuvent pas contenir un ensemble complet de vitamines et de minéraux. Par conséquent, il est important de manger une variété d’aliments afin de répondre aux besoins de l’organisme en vitamines et en minéraux.
La consommation de sucre varie de 33 à 58% dans divers bonbons. Ils sont principalement associés à l'ajout de sucre ou d'aliments sucrés au cours de leur production. Les cheveux qui régulent le transit intestinal apportent de la pâte de cacao: plus le chocolat est riche en cacao, plus il est riche en fibres. Le chocolat au lait contient peu, soit 1, 2 g pour 100 g, et le chocolat blanc en est totalement dépourvu.
Magnésium: Le cacao est riche en magnésium, essentiel au bon fonctionnement du système nerveux, à la contraction musculaire et à de nombreuses réactions enzymatiques. Calcium: Le chocolat au lait et le chocolat blanc n'apportent pas une quantité insignifiante de calcium, car le lait en poudre est l'un des principaux ingrédients de leur production.
- Potassium: il interfère avec l'excitabilité musculaire et le métabolisme cardiaque.
- Le chocolat en apporte de grandes quantités, ce qui est bon pour le cœur.
- Fer: le fer permet la formation de globules rouges et de myoglobine dans les muscles.
- Le cacao est l’un des principaux produits riches en fer végétal.
Analyse calorique du produit
Je partagerai des calories
Le ratio de protéines, lipides et glucides:
Connaissant la contribution des protéines, des graisses et des glucides au contenu calorique, on peut comprendre comment un produit ou un régime alimentaire répond aux normes d'un régime alimentaire sain ou aux exigences d'un régime particulier. Par exemple, le ministère de la Santé des États-Unis et la Russie recommandent 10 à 12% des calories provenant des protéines, 30% des lipides et 58 à 60% des glucides. Le régime Atkins recommande un faible apport en glucides, bien que d'autres régimes mettent l'accent sur un faible apport en matières grasses.
Phosphore: Le phosphore est présent dans toutes les cellules de notre corps et, avec le calcium, il représente la texture minérale des os. Cuivre: Le cuivre est nécessaire à la synthèse des protéines, à l'absorption du fer et à la formation des globules rouges. Le chocolat apporte aussi une bonne quantité. . Les apports en cuivre de chocolat noir à 70% de cacao sont très intéressants, car 100 g couvrent presque les besoins quotidiens, qui sont de 1, 5 mg par jour pour une femme adulte.
Le cacao contient une grande quantité d'antioxydants qui capturent ou neutralisent les radicaux libres responsables de l'oxydation, protégeant ainsi notre corps. En effet, l'oxygène que nous respirons nous permet de contrôler nos organes, mais conduit également à la formation d'un grand nombre de radicaux libres qui attaquent nos cellules.
Si plus d'énergie est dépensée que fournie, le corps commence à dépenser des réserves de graisse et le poids diminue.
Vitamine B2 participe aux réactions d'oxydo-réduction, contribue à l'augmentation de la sensibilité des couleurs par l'analyseur visuel et à l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une violation de la lumière et de la vision crépusculaire.Valeur énergétique ou calorie - Il s’agit de la quantité d’énergie libérée dans le corps humain par les aliments en cours de digestion. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 g. produit. La calorie utilisée pour mesurer la valeur énergétique des aliments s'appelle également «calorie des aliments». Par conséquent, lorsque vous indiquez le contenu calorique en (kilo) calories, le préfixe du kilo est souvent omis. Vous pouvez voir des tableaux détaillés de la valeur énergétique des produits russes.
Les principaux antioxydants présents dans le cacao sont les flavonoïdes et certains minéraux, tels que le cuivre, le zinc et le manganèse. Teneur en cacao en polyphénols: 0, 80%. Méthylxanthines: molécules naturelles présentes dans les plantes stimulantes, telles que le thé, le café et le cacao.
Exemple: La théobromine est contenue dans le cacao et est considérée comme améliorant le système nerveux une substance qui améliore l'efficacité musculaire. Endorphines: autres substances naturelles également sécrétées par notre corps pour ses propriétés euphorisantes, psychostimulantes et anti-dépressives.
Valeur nutritionnelle - teneur en glucides, lipides et protéines du produit.
Valeur nutritionnelle de la nourriture - un ensemble de propriétés du produit alimentaire, en présence duquel les besoins physiologiques humains en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.
Vitamines, substances organiques dont l’alimentation humaine et la plupart des vertébrés ont besoin en petites quantités. La synthèse des vitamines est généralement effectuée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens en vitamines d’une personne ne représentent que quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un échauffement intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" lors de la cuisson ou du traitement des aliments.
Chocolat au lait sur l'étagère: 545 calories
Ainsi, le chocolat est un aliment riche en éléments nécessaires au bon fonctionnement de notre corps. Les aliments ne doivent pas être négligés, mais doivent être consommés avec modération! En moyenne, les produits de la catégorie chocolat apportent une valeur énergétique équivalente à 510 kilocalories.
Tablette de chocolat au lait: teneur en protéines, glucides et lipides
Comprimés nutritionnels pour chocolat au lait. Chocolat au lait sur le plateau: suppléments de vitamines. Tablette chocolat au lait: teneur en vitamines. Chocolat au lait sur le plateau: suppléments minéraux. Chocolat au lait sur le plateau: minéraux.Chocolat Au Lait: Additifs Alimentaires
Les apports quotidiens recommandés sont la quantité de vitamines et de minéraux dont une femme adulte moyenne a besoin et qui est contenue dans 100 grammes de nourriture.
La friandise la plus populaire dans le monde, bien sûr, le chocolat. Indépendamment des fluctuations saisonnières, produites dans divers segments de prix, formes, tailles et ayant plusieurs dizaines de goûts différents, il tient la palme à juste titre. Il est aimé non seulement par les gourmands, mais aussi par ceux dont le goût penche vers l'amertume naturelle du cacao. De plus, le chocolat est également utilisé dans la pratique médicale: il contient une quantité importante de phosphore, une activité cérébrale nécessaire, du calcium sans lequel les os ne seraient pas si puissants, et du magnésium, qui aide à réguler le métabolisme cellulaire, il a également un effet tonique. En plus des flavonoïdes dont sont riches les fèves de cacao, ils améliorent la circulation sanguine. Avec les dépressions et la basse pression, il est recommandé de manger quotidiennement jusqu'à 25-50 grammes. Mais, bien sûr, le produit doit être naturel, riche en cacao, sinon il deviendra une barre de chocolat riche en calories.
Grammes, milligrammes et microgrammes
Les apports quotidiens recommandés en vitamines et en minéraux sont ceux énumérés par le ministère de la Santé. L'objet d'un tel désir et de plaisir! Pour certains, c'est une drogue, pour d'autres, c'est interdit, parfois les deux à la fois, mais la nourriture fait toujours l'objet de nombreuses discussions.
Qui n'a jamais entendu cette phrase auparavant, alors qu'il jouissait de son deuxième, cinquième ou douzième chocolat? Mais pourquoi pas nous? Le chocolat est-il si mauvais qu'il est dit? Et pourquoi a-t-il cette image? Est-ce seulement parce qu'une personne aime se donner une mauvaise conscience?
Et pourtant, avec un si grand nombre de points positifs, il existe également des inconvénients. Par exemple, le fait qu'une consommation excessive de chocolat peut entraîner une prise de poids. C'est vrai, en conjonction avec un style de vie sédentaire et un régime alimentaire malsain. Néanmoins, tout amincissement est concerné par la question de combien de calories dans le chocolat. Il faudra bien le comprendre, car il existe aujourd'hui tellement de types de ce produit qu'il est impossible de tout énumérer. Et il est impossible de nommer une figure commune pour tous. Soit dit en passant, il existe même une diète au chocolat qui permet de perdre quelques kilos, bien qu'à première vue, cette combinaison semble absurde.
Non, le chocolat noir n'est pas moins gras
En fait, pour être précis, 100 grammes de chocolat - un comprimé - peuvent contenir de 500 à 550 kcal et de 30 à 45 g de lipides, en fonction du type de chocolat. Alors oui, en effet, le chocolat apporte une grande proportion de lipides. Et cette proportion de lipides est proportionnelle à la teneur en cacao. Que plus de chocolat vous consommez, plus le cacao est fort, plus il apporte de lipides.
Le chocolat noir est moins gras, vous pouvez manger plus!
Cette déclaration ne maintient aucune route, ne provoque pas de mécontentement pour les amateurs de chocolat noir. Parce que le chocolat noir est le plus riche en cacao. En ce qui concerne l’apport calorique, qu’une chose soit claire: il en va de même pour le chocolat noir, le blanc ou le lait!
Combien de calories dans le chocolat
Des cas particuliers seront discutés ci-dessous, jusqu’à des barres et des chocolats diététiques, mais d’abord, il convient d’envisager des valeurs moyennes qui, en principe, suffisent pour une compréhension générale de la question. Le chiffre moyen du contenu calorique du chocolat amer varie entre 530 et 540 kcal par gramme de plat, alors que le contenu calorique du chocolat au lait sera de 550 kcal. La différence semble être insignifiante, mais lorsque les additifs et le pourcentage de cacao commencent à varier, ils atteignent des dizaines de kilocalories.
Plus de minéraux dans le chocolat noir
Mais il est vrai que le chocolat noir est plus intéressant en raison de son excellente consommation de certains minéraux et antioxydants. Cela est principalement dû aux différentes technologies de production utilisées. Pour le chocolat noir, nous utilisons de la pâte de cacao, du beurre de cacao et du sucre.
Plus la qualité du chocolat est bonne et plus le pourcentage de cacao est élevé, moins le sucre et le beurre de cacao seront nombreux. Il est donc logique que ce chocolat contient davantage de minéraux et d’antioxydants provenant des fèves de cacao. La principale différence du chocolat au lait réside dans l'ajout de lait, comme son nom l'indique. Ainsi, le pourcentage de cacao est significativement plus faible en minéraux et en vitamines.
Quant à la valeur énergétique, elle est approximativement égale pour les deux espèces en termes de proportions entre protéines, lipides et glucides. Seulement 5% sont donnés en premier, 35% - derniers et jusqu'à 60% - à des matières grasses. Mais ici, vous pouvez vous exclamer: d'où? En ce sens que personne ne ressent la teneur en graisse. Et elle l'est. Et puis, il est parfaitement déposé dans un plus tangible.
De même, en ce qui concerne le chocolat blanc, la pâte de cacao n’est pas utilisée pour son développement. Par conséquent, nous ne trouvons que du beurre de cacao, du lait et du sucre. Par conséquent, le chocolat blanc manque presque de substances intéressantes dans le cacao et les lipides sont moins présents, mais ils sont remplacés par du sucre en grande quantité.
Chocolat pour protéger le coeur de l'obésité
Selon le British Medical Journal, la consommation quotidienne de chocolat noir chez les personnes obèses protégera le système cardiovasculaire et réduira le risque d'accident vasculaire cérébral. Cet effet sera principalement dû à la teneur élevée en polyphénols dans le chocolat. Les polyphénols sont des antioxydants qui protègent dans une certaine mesure nos cellules du vieillissement.
La dépendance du chocolat calorique sur le pourcentage de cacao et d’additifs
Considérant différents types Ce délices savoureux et sains, il convient de les diviser en cinq parties. Barres et tuiles amères, laiteuses, blanches, chaudes (chocolat) et chocolatées. Aux trois premiers, à première vue, tout est clair: plus le pourcentage de cacao est élevé, plus la teneur en calories du chocolat est faible. Oui, mais ce n'était pas là! Ce sera peut-être une surprise pour beaucoup, mais la teneur en calories du chocolat noir est presque égale à celle du chocolat blanc. Dans le dernier cas, il est de 541 kcal, et la quantité de lipides et de glucides tente de rattraper - 51% à 46%. Et, néanmoins, les bénéfices du chocolat amer seront plus nombreux, car en blanc, il n’ya pas de poudre de cacao (uniquement du beurre de cacao) et de caféine. Et le goût spécifique ne plaît pas à tout le monde.
D'autres études ont montré un intérêt pour la consommation quotidienne de chocolat, réduire la pression artérielle, améliorer la stabilisation de la glycémie. Le rôle des flavonoïdes, présents dans le hocklate, dans la protection des fonctions cognitives a également été souligné. Les sujets consommant du chocolat noir auront une fonction cognitive plus efficace et réactive.
Plus de prix Nobel dans les pays du chocolat fou?
Selon le chercheur américain, dans les pays consommateurs de chocolat, il y aura même une grande proportion de prix Nobel! Les informations que vous devez prendre avec des pincettes sont donc difficiles à corréler, mais cela peut donner à certains d’entre vous une raison de sauter sur la tablette.
La teneur en calories du chocolat au lait, sans aucun additif, atteint 554 kcal, alors qu'une tentative de mélange de noix et de raisins secs avec elle peut faire passer ce chiffre à 560-583 kcal. La plupart des fourrages restants n'augmentent pas tellement la teneur en calories du chocolat, le maintenant dans la même plage et légèrement plus bas.
Il est certainement utile, du moins du point de vue du maintien de l’harmonie, d’appeler chocolat chaud: le contenu calorique d’une telle délicatesse ne peut montrer que 400 kcal, si vous n’ajoutez rien d’autre à celui-ci et ne l’achetez pas au départ sans un kilo de produit chimique supplémentaire.
Pour revenir à quelque chose de plus sérieux, le chocolat est également l'un des produits les plus riches en magnésium. Ce minéral est très important pour le bon fonctionnement de notre corps, il entre en jeu dans la contraction musculaire, la structure des os et des dents, le transfert du flux nerveux et la régulation du rythme cardiaque, entre autres!
Il aide les athlètes à récupérer
Il est vrai que les quantités consommées ne couvrent pas les besoins quotidiens, mais compte tenu de la forte proportion de la population, dont la consommation de magnésium est très faible, le chocolat n’est pas un allié insignifiant. Ajoutez à cela la présence de sérotonine, qui joue un rôle dans la réduction de l'anxiété et la régulation des cycles du sommeil; la théobromine, qui influence l'humeur; ainsi que la caféine, alors vous devez mieux comprendre que les stimulants et les antidépresseurs mettent volontairement du chocolat. Pour les athlètes aussi, de nombreuses recherches ont prouvé qu'il n'était pas nécessaire de chasser le chocolat avec sagesse.
Mais il est préférable de mettre de côté des bars tels que "Snickers", "Mars" et autres. Malgré le fait que leur «poids» ne soit pas si effrayant à première vue - de 507 à 610 kcal, ils sont encore moins utiles que dans le chocolat blanc. Le problème réside dans le nombre considérable d'additifs contenant une quantité énorme de sucre, ainsi que d'arômes, de stabilisants et d'émulsifiants. En conséquence, mis à part le nombre croissant d’échelles et la dépression qui en découle, ces friandises ne produiront rien.
En effet, cela peut réduire la fatigue et améliorer la récupération. Il serait idéal de consommer un bol de chocolat au lait après un entraînement intense pour optimiser la récupération. N'osez pas demander du chocolat ou une excuse dans ce texte pour vous jeter sur la tablette dès que vous avez fini de lire. Le chocolat, et devrait rester "plaisir".
Un carré ou deux par jour est normal
Mais cette personne peut toujours être consommée quotidiennement à la hauteur d'un carré ou deux. Choisissez le chocolat de la plus haute qualité et le plus riche en cacao si vous voulez en profiter. À cet égard, des recherches ont montré que nous consommons moins lorsque nous avons accès à un produit de meilleure qualité. Le plaisir ne rime pas avec quantité. Il ne s’agit donc pas de la franchise insensée du chocolat bas de gamme.
Perdre du poids savoureux
Si le chocolat ne se détourne pas du tout, il faut préférer l'amer, dans lequel le pourcentage de cacao est supérieur à 70%. Cette option modérée n'affecte pas du tout le poids, et il sera possible de s'y habituer après un certain temps à un goût spécifique (si seul le lait avait été utilisé auparavant).
Il existe un autre régime alimentaire intéressant à base de chocolat, dont la valeur calorique par jour n’est que de 580 kcal. Il est conçu pour une période de trois jours à une semaine et vous permet de perdre jusqu’à sept kilos, avec de nombreuses limitations. Pas tous tractus gastro-intestinal Il résistera à de tels repas pendant plusieurs jours. Si vous voulez essayer ce cas, il est préférable de consulter votre médecin à l'avance pour les contre-indications.
L'essence d'un tel régime, qui peut être activé même un jour de déchargement, consiste à consommer 30 g de chocolat avec une tasse de café sans additifs le matin, l'après-midi et le soir. Ainsi, il en résulte une tuile et trois tasses de café par jour. Naturellement, vous devez prendre du chocolat amer, dont le contenu calorique est le plus favorable dans ce cas, et le corps l'appréciera mieux.
Dans tous les cas, même si une croix est allumée sur le régime au chocolat et qu’il est impossible de passer au régime amer, vous pouvez continuer à utiliser du lait ou du blanc, mais limitez sa quantité et essayez de l’inclure dans le menu de la première moitié de la journée, lorsque le métabolisme est plus rapide. Après tout, le soir, le taux métabolique diminue. Et bien sûr, n'oubliez pas l'activité physique. Ensuite, même une panne accidentelle, à cause de laquelle une barre de chocolat au lait riche en calories avec des noix et du caramel s'envolera en une minute, passera sans laisser de trace.
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