» »

Шоколадне молоко калорійність. Калорійність Шоколад молочний. Хімічний склад і харчова цінність

Хімічний склад І АНАЛІЗ ЖИВИЛЬНИМ ЦІННОСТІ

Харчова цінність і хімічний склад "Шоколад молочний".

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 г їстівної частини.

нутрієнт кількість норма ** % Від норми в 100 г % Від норми в 100 ккал 100% норми
калорійність 554 кКал одна тисяча шістсот вісімдесят чотири кКал 32.9% 5.9% одна тисяча шістсот вісімдесят чотири г
білки 9.8 г 76 г 12.9% 2.3% 76 г
жири 34.7 г 60 г 57.8% 10.4% 60 г
вуглеводи 50.4 г 211 г 23.9% 4.3% 211 г
органічні кислоти 0.5 г ~
Харчові волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1.2% 20 г
вода 1.1 г 2400 г
зола 2.2 г ~
вітаміни
Вітамін А, РЕ 22 мкг 900 мкг 2.4% 0.4% 917 г
ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 6 г
Вітамін В1, тіамін 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 1% 2 г
Вітамін В2, рибофлавін 0.45 мг 1.8 мг 25% 4.5% 2 г
Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ 0.8 мг 15 мг 5.3% 1% 15 г
Вітамін РР, НЕ 2.6 мг 20 мг 13% 2.3% 20 г
ніацин 0.4 мг ~
макроелементи
Калій, K 462 мг 2500 мг 18.5% 3.3% 2497 г
Кальцій, Ca 352 мг 1000 мг 35.2% 6.4% 1000 г
Магній, Mg 68 мг 400 мг 17% 3.1% 400 г
Натрій, Na 136 мг 1300 мг 10.5% 1.9% +1295 г
Фосфор, Ph 309 мг 800 мг 38.6% 7% 801 г
мікроелементи
Залізо, Fe 1.5 мг 18 мг 8.3% 1.5% 18 г
засвоювані вуглеводи
Крохмаль і декстрини 2.9 г ~
Моно- і дисахариди (цукру) 47.5 г max 100 г
Стероли (стерини)
холестерин 15 мг max 300 мг
Насичені жирні кислоти
Насичені жирні кислоти 19 г max 18.7 г

Енергетична цінність шоколад молочний  становить 554 кКал.

Шоколад до смаку, хороша ідея. Кращий час, щоб хрест квадрат шоколаду і користуватися його перевагами, це в той час, щоб спробувати. Ідеал полягає в тому, щоб супроводжувати його жменькою горіхів кешью і фруктами. Це заспокоїть вас і переконайтеся, що ви тримаєтеся до вечері! Висновок всього цього полягає в тому, що шоколад є і повинен залишатися задоволенням від їжі! Не турбуйтеся про калорії, важливо мати задоволення, і якщо він споживається помірно, шоколад дійсно позує немає проблем, навпаки!

Харчова композиція шоколаду буде залежати від його природи і від інгредієнтів, які використовуються при його виготовленні: відсоток какао, різні добавки. Дійсно, чим більше шоколад багатий какао, тим більше він буде багатим жиром, але також менш солодким. Таким чином, темний шоколад буде багатшим ліпідами, тому що він містить більше какао і какао-масла, а молочний шоколад буде солодше, тому що він складається з доданих цукрів, а також молока. Білий шоколад, з іншого боку, дуже солодкий, тому що в ньому немає какао, крім какао-масла з доданим цукром.

** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів і мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися норми з урахуванням вашого статі, віку та інших факторів, тоді скористайтеся додатком «Мій здоровий раціон».
Основне джерело: Скурихин І.М. і ін. Хімічний склад харчових продуктів.

калькулятор продукту

Харчова цінність

Вони складають від 5 до 10% в шоколаді. Ці білки рослинного походження приносять какао-пасту, але також додають молочний порошок в певні цукерки. Вони становлять від 30 до 42% шоколаду і надходять з какао-масла і какао-пасти. Їх кількість варіюється в залежності від вмісту какао в шоколаді, але також з наявністю або відсутністю сухого молока.

Шоколад містить мало холестерину і навіть сприяє його усуненню стеаринової кислотою какао-масла, яка виділяє більше 70% олеїнової кислоти, що бере участь в кишечнику. Холестерин в основному міститься в жирах тваринного походження, що не відноситься до какао-масел.

Розмір порції (г)

БАЛАНС нутрієнтів

   Більшість продуктів не може містити повний набір вітамінів і мінералів. Тому важливо вживати в їжу разннообразние продукти, щоб заповнювати потреби організму у вітамінах і мінералах.

Споживання цукру становить від 33 до 58% в різних цукерках. Вони в основному пов'язані з додаванням цукру або солодких продуктів під час їх виробництва. Волосся, які регулюють кишковий транзит, приносять какао-пасту: тому чим більше шоколад багатий какао, тим більше він багатий клітковиною. Молочний шоколад містить трохи, або 1, 2 г на 100 г, і білий шоколад повністю позбавлений його.

Магній: Какао багато магнієм, необхідне для правильного функціонування нервової системи, скорочення м'язів і численних ферментативних реакцій. Кальцій: Молочний шоколад і білий шоколад приносять не незначна кількість кальцію, тому що сухе молоко є одним з основних інгредієнтів їх виробництва.

  • Калій: він втручається в м'язову збудливість і в серцевий обмін.
  • Шоколад приносить у великій кількості, що добре для серця.
  • Залізо: Залізо дозволяє утворювати еритроцити і міоглобін в м'язах.
  • Какао - одна з основних продуктів, багатих на залізо рослинного походження.
Кальцій грає фундаментальну роль в клітинної функції і в будові кісток і зубів.

Аналіз калорійності продукту

ДОЛЯ БЖУ В калорійності

Cоотношеніе білків, жирів і вуглеводів:

   Знаючи внесок білків, жирів і вуглеводів в калорійність можна зрозуміти, наскільки продукт або раціон відповідає нормам здорового харчування або вимогам певної дієти. Наприклад, Міністерство охорони здоров'я США і Росії рекомендують 10-12% калорій отримувати з білків, 30% з жирів і 58-60% з вуглеводів. Дієта Аткінса рекомендує низьке вживання вуглеводів, хоча інші дієти фокусуються на низькому споживанні жирів.

Фосфор: Фосфор присутній у всіх клітинах нашого організму, і разом з кальцієм він представляє собою мінеральну текстуру кісток. Мідь: Мідь необхідна в синтезі білків, в поглинанні заліза, а також в утворенні еритроцитів. Шоколад також приносить гарне кількість. . Мідні надходження чорного шоколаду з 70% какао дуже цікаві, тому що 100 г майже покривають щоденні потреби, які складають 1, 5 мг в день для дорослої жінки.

Какао містить велику кількість антиоксидантів, які захоплюють або нейтралізують вільні радикали, відповідальні за окислення, тим самим захищаючи наше тіло. Дійсно, кисень, яким ми дихаємо, дозволяє управляти нашими органами, але також призводить до утворення великої кількості вільних радикалів, які атакують наші клітини.

   Якщо енергії витрачається більше, ніж надходить, то організм починає витрачати запаси жиру, і маса тіла зменшується.

вітамін В2  бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором і темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового і сутінкового зору.
  • вітамін РР  бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового  тракту і нервової системи.
  • калій є основним внутрішньоклітинним іоном, які беруть участь в регуляції водного, кислотного і електролітного балансу, бере участь в процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
  • кальцій  є головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь в м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток таза і нижніх кінцівок, Підвищує ризик розвитку остеопорозу.
  • магній  бере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, володіє стабілізуючою дією для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію і натрію. Недолік магнію призводить до гіпомагніємії, підвищенню ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
  • фосфор  бере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужного балансу, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
    •   ще приховати

    Енергетична цінність, або калорійність  - це кількість енергії, що вивільняється в організмі людини з продуктів харчування в процесі травлення. Енергетична цінність продукту вимірюється в кіло-калоріях (ккал) або кіло-джоулях (кДж) в розрахунку на 100 гр. продукту. Кілокалорія, використовувана для вимірювання енергетичної цінності продуктів харчування, також носить назву «харчова калорія», тому, при вказівці калорійності в (кіло) калоріях приставку кіло часто опускають. Докладні таблиці енергетичної цінності для російських товарів ви можете подивитися.

    Основними антиоксидантами, що містяться в какао, є флавоноїди і деякі мінерали, такі як мідь, цинк і марганець. Зміст какао в поліфеноли: 0, 80%. Метилксантини: природні молекули, виявлені в стимулюючих рослинах, таких як чай, кава і какао.

    Приклад: теобромін міститься в какао і вважається поліпшує центральну нервову систему  речовиною, яке покращує м'язову ефективність. Ендорфіни: інші природні речовини, які також виділяються нашим тілом для ейфорійного, психостимулюючих і антидепресивний властивостей.

    Харчова цінність  - вміст вуглеводів, жирів і білків в продукті.

    Харчова цінність харчового продукту  - сукупність властивостей харчового продукту, при наявності яких задовольняються фізіологічні потреби людини в необхідних речовинах і енергії.

    вітаміни, Органічні речовини, необхідні в невеликих кількостях в харчовому раціоні як людини, так і більшості хребетних. Синтез вітамінів, як правило, здійснюється рослинами, а не тваринами. Щоденна потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів або мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітаміни нестабільні і "губляться" під час приготування їжі або при обробці харчових продуктів.

    Молочний шоколад в полиці: 545 калорій

    Таким чином, шоколад - це їжа, багата елементами, необхідними для правильного функціонування нашого організму. Їжею не слід нехтувати, а споживати все одно в міру! В середньому продукти в категорії шоколаду приносять енергетичну цінність, еквівалентну 510 кілокалорій.

    Пігулка молочного шоколаду: вміст білка, вуглеводів і ліпідів

      Живильні таблетки для молочного шоколаду. Молочний шоколад в шельфі: вітамінні добавки. Молочний шоколад в шельфі: вміст вітаміну. Молочний шоколад в шельфі: мінеральні добавки. Молочний шоколад в шельфі: мінерали.

    Молочний шоколад в шельфі: Харчові добавки

      Рекомендовані щоденні надходження являють собою кількість вітамінів і мінералів, необхідних середньої дорослої жінки і містяться в 100 грамах їжі.

    Найпопулярніше ласощі по всьому світу, безумовно, шоколад. Не залежний від сезонних коливань, що випускається в різних цінових сегментах, формах, розмірах і має кілька десятків різноманітних смаків, він по праву утримує пальму першості. Його люблять не тільки ласуни, а й ті, чий смак схиляється до натуральної гіркоти какао. Більш того, шоколад використовується і в медичній практиці: має в своєму складі значну частку фосфору, необхідного мозкової діяльності, кальцію, без якого кістки були б не такими міцними, і магнію, що сприяє регуляції клітинного обміну, він має ще й тонізуючу властивість. А також флавоноїди, якими багаті какао-боби, покращують кровотік. При депресіях і зниженому тиску рекомендується щодня з'їдати до 25-50 грам. Але, звичайно, продукт повинен бути натуральним, з високим вмістом какао, інакше він стане просто калорійним шоколадним батончиком.

    Грами, міліграми і мікрограми

    Рекомендовані щоденні надходження вітамінів і мінералів - це ті, які перераховані в Міністерстві охорони здоров'я. Об'єкт такого бажання і задоволення! Для деяких це наркотик, для інших - заборонений, іноді обидва відразу, але завжди їжа схильна багато чому обговорення.

    Хто раніше не чув цю фразу, коли насолоджувався своїм другим, п'ятим або дванадцятим шоколадом? Але чому ми не повинні? Чи є шоколад настільки поганим, що сказано? І чому у нього є цей образ? Хіба тільки тому, що людина любить давати собі погану совість?

    І все ж, при такій великій кількості позитивних сторін є і мінуси. Наприклад, той факт, що непомірне поїдання шоколаду може стати причиною збільшення у вазі. Правда, в сукупності з сидячим способом життя і неправильним харчуванням. Проте, всіх тих, що худнуть хвилює питання того, скільки калорій в шоколаді. Тут доведеться розбиратися довго і наполегливо, оскільки видів даного продукту на сьогоднішній день стільки, що всі й не перелічити. А назвати загальну для всіх цифру не можна. До слова, існує навіть дієта на шоколаді, яка і справді допомагає позбутися кількох кілограмів, хоча на перший погляд звучить таке поєднання абсурдно.

    Ні, темний шоколад не менш жирний

    Фактично, якщо бути точним, 100 грам шоколаду - таблетка - вміщує від 500 ккал до 550 ккал і від 30 до 45 г ліпідів в залежності від типу шоколаду. Так що так, дійсно, шоколад приносить велику частку ліпідів. І ця частка ліпідів пропорційна вмісту какао. чим більше шоколаду  ви споживаєте, тим сильніше у какао, тим більше він приносить ліпіди.

    Темний шоколад менш жир, ви можете їсти більше!

    Це твердження не витримує ніякої дороги, не викликає невдоволення для любителів темного шоколаду. Тому що темний шоколад є найбагатшим в какао. Що стосується споживання калорій, нехай одне ясно: це те ж саме для темного шоколаду, білого або молочного!

    Скільки калорій в шоколаді

    Окремі випадки будуть розглянуті нижче, аж до батончиків і дієтичних шоколадок, а спочатку варто розглянути усереднені значення, яких багатьом, в принципі, досить для загального розуміння питання. Середня цифра калорійності гіркого шоколаду плаває в межах 530-540 ккал на стограмову плитку, в той час як калорійність молочного шоколаду складе вже 550 кКал. Різниця начебто незначна, але коли починають змінюватись добавки і процентний вміст какао, вона доходить до десятків кілокалорій.

    Більше мінералів в темному шоколаді

    Але вірно, що темний шоколад більш цікавий своїм чудовим споживанням певних мінералів і антиоксидантів. В основному це пов'язано з різними технологіями, що використовуються виробництва. Для темного шоколаду ми використовуємо какао-пасту, масло какао і трохи цукру.

    Чим краще якість шоколаду і чим вище відсоток какао, тим менше цукру і масла какао будуть. Тому логічно, що в цьому шоколаді є більше мінералів і антиоксидантів з какао-бобів. Основна відмінність молочного шоколаду полягає в додаванні молока, як випливає з назви. Таким чином, відсоток присутності какао значно нижче, мінерали і вітаміни.

    Що стосується енергетичної цінності, то для обох видів вона приблизно дорівнює в плані пропорцій між білками, жирами і вуглеводами. Всього 5% відводиться першим, 35% - останнім, і цілих 60% - жирів. Але тут-то можна вигукнути: звідки? У тому плані, що жирність на смак ніхто не відчуває. А вона є. І прекрасно відкладається потім в більш відчутну.

    Точно так же, в відношенні білого шоколаду, какао-паста не використовується для її розробки. Тому ми знаходимо тільки масло какао, молоко і цукор. Тому цікаві речовини какао майже відсутні в білому шоколаді, а ліпіди менш присутні, але замінюються цукром у великій кількості.

    Шоколад для захисту серця від ожиріння

    За даними Британського медичного журналу, щоденне споживання темного шоколаду у людей з ожирінням захистить серцево-судинну систему і знизить ризик розвитку інсульту. Цей ефект буде в основному обумовлений високим вмістом поліфенолів в шоколаді. Поліфеноли - це антиоксиданти, які в якійсь мірі захищають наші клітини від старіння.

    Залежність калорійності шоколаду від відсотка вмісту какао і добавок

    Розглядаючи різні види цього смачного і корисного ласощі, буде доречно поділити їх на п'ять частин. Горький, молочний, білий, гарячий (рідкий) і шоколадні батончики і плитки. З першими трьома на перший погляд все зрозуміло: чим вище відсоток вмісту какао, тим нижче калорійність шоколаду. Та тільки не тут-то було! Можливо, для багатьох це стане сюрпризом, але калорійність гіркого шоколаду практично дорівнює калорійності шоколаду білого. У останнього вона становить 541 кКал, а кількість жирів і вуглеводів намагається зрівнятися - 51% до 46%. І, тим не менше, від гіркого шоколаду користі буде більше, оскільки в білому немає какао-порошку (тільки какао-масло) і кофеїну. Та й специфічний смак не всім до вподоби.

    В інших дослідженнях повідомляється про інтерес до щоденного споживання шоколаду, знижуючи артеріальний тиск, поліпшуючи стабілізацію цукру в крові. Також була підкреслена роль флавоноїдів, присутніх в хококлате, в захисті когнітивних функцій. Суб'єкти, які споживають темний шоколад, матимуть більш ефективну і чуйну когнітивну функцію.

    Більше Нобелівської премії в божевільних шоколадних країнах?

    За словами американського дослідника, в країнах, які споживають шоколад, навіть буде велика частка Нобелівських премій! Інформація, яку потрібно взяти з пінцетом, тому корелювати важко довести, але це може дати деяким з вас привід для стрибка на планшет.

    Калорійність молочного шоколаду без будь-яких добавок досягає 554 кКал, в той час як спроба наточити до нього горішки і родзинки може змусити цю цифру підскочити до 560-583 ккал. Решта начинки, здебільшого, не настільки сильно підвищують калорійність шоколаду, утримуючи її в тих же межах і трохи нижче.

    Однозначно корисним як мінімум з точки зору збереження стрункості допустимо назвати гарячий шоколад: калорійність такого ласощі може показувати всього 400 кКал, якщо до нього нічого більше не підливати і не підсипати і спочатку придбати без кілограма додаткової хімії в складі.

    Щоб повернутися до чогось більш серйозного, шоколад також є однією з найбагатших продуктів в магнії. Цей мінерал дуже важливий для правильного функціонування нашого тіла, вступає в гру в м'язовому скороченні, будові кісток і зубів, передачі нервового припливу, а також регулювання серцевого ритму, серед іншого!

    Це допомагає спортсменам відновлюватися

    Це правда, що споживаються кількості не покривають повсякденних потреб, але з огляду на значну частку населення, споживання якого в магнії дуже мало, шоколад не є незначним союзником. Додайте до цього присутність серотоніну, що грає роль в зменшенні тривоги і регуляції циклів сну; теобромін, який впливає на настрій; а також кофеїн, ви тоді краще зрозумієте, що стимулюють і антидепресанти добровільно помістили шоколад. Для спортсменів теж багато досліджень довели, що не обов'язково мудро виганяти шоколад.

    А ось різні батончики на зразок «Снікерс», «Марс» і їм подібні краще відкласти подалі. Незважаючи на те, що їх «вага» не так уже й лякає на перший погляд - від 507 до 610 кКал, користі в них ще менше, ніж в білому шоколаді. Проблема криється у величезній кількості добавок, що містять в собі неосяжне кількість цукру, а також ароматизаторів, стабілізаторів і емульгаторів. У підсумку, крім зростаючої цифри на вагах і подальшої депресії, нічого отримати від таких солодощів вийде.

    Дійсно, це може дозволити зменшити втому, а також поліпшити відновлення. Ідеальним було б споживання чаші молочного шоколаду після інтенсивного тренування для оптимізації відновлення. Не смійте в цьому тексті заклик до шоколаду або привід, щоб кинути вас на планшет, як тільки ви закінчите читання. Шоколад, і повинен залишатися «задоволенням».

    Один квадрат або два в день, це нормально

    Але ця людина все ще може споживатися щодня до висоти квадрата або двох. Вибирайте шоколад найвищої якості і найбагатший в какао, якщо ви хочете користуватися його перевагами. У зв'язку з цим дослідження показало, що ми споживаємо менше, коли маємо доступ до продукту більш високої якості. Задоволення не римується з кількістю. Таким чином, мова йде не про шалену відвертості шоколаду з низьким рівнем кінця.

    худнути смачно

    Якщо від шоколаду зовсім-зовсім не виходить відмовитися, то перевагу варто віддати гіркого, відсоток вмісту какао в якому вище 70%. Такий варіант в помірній кількості абсолютно не вплине на вагу, а до специфічного смаку (у разі, якщо до цього вживався лише молочний) вдасться звикнути через деякий час.

    Існує ще цікава дієта на основі шоколаду, калорійність якої на день становить всього 580 кКал. Вона розрахована на термін від трьох діб до тижня і дозволяє скинути до семи кілограмів, але має безліч обмежень. Не кожен шлунково-кишковий тракт  витримає подібне харчування протягом декількох днів, тому якщо хочеться спробувати цю справу, краще заздалегідь проконсультуватися з лікарем на наявність протипоказань.

    Суть такої дієти, яку можна перетворити навіть у один розвантажувальний день, полягає у вживанні 30 г шоколаду з кухлем кави без добавок вранці, вдень і ввечері. Таким чином, виходить одна плитка і три чашки кави на день. Природно, брати необхідно гіркий шоколад, калорійність якого найбільш сприятлива в даному випадку, так і організм це оцінить краще.

    У будь-якому випадку, навіть якщо на шоколадній дієті ставиться хрест, а перейти на гіркий не виходить, можна продовжувати вживати молочний або білий, але обмежувати його кількість і намагатися включати в меню першої половини дня, коли метаболізм на більш високій швидкості. Адже до вечора швидкість обміну речовин знижується. І, безумовно, не забувати про фізичну активність. Тоді навіть випадковий зрив, внаслідок якого за хвилину полетить плитка особливо калорійного молочного шоколаду з горішками і карамеллю, пройде безслідно.