Смачні і легкі рецепти низькокалорійних десертів. низькокалорійна випічка

низькокалорійна випічкадля тих, що худнуть людей стане безпечною альтернативою здобних булочок або кремовим тістечком. Енергетичну цінність десерту зменшують за рахунок заміни «шкідливих» інгредієнтів. Поговоримо докладніше: яку дієтичну випічку можна при схудненні, ніж замінити калорійні продукти при правильному харчуванні. Дізнаємося багато смачних і легких рецептів дієтичної випічки із зазначенням калорій, покроковим приготуванням і фото.

Яке солодке можна при схудненні

Будь-який дієтолог скаже, що при схудненні потрібно обмежитися у вживанні солодкого. Однак заборонений плід викликає ще більше бажання. Тому під час дієти смачної випічки або інших десертів хочеться ще більше. Пояснюється це дефіцитом глюкози в організмі, яка заповнює запаси енергії. Для того щоб запобігти браку вуглеводу варто вибирати безпечні для фігури солодкі страви:

• фруктові або овочеві пироги;
• сирну запіканку;
• вівсяне печиво;
• безе або зефір;
• чізкейк, торт без випічки.

А якщо захотілося магазинних солодощів, рекомендується вибирати натуральні продукти без барвників і шкідливих інгредієнтів: темний шоколад, зефір, мармелад, сухофрукти. Однак не варто вживати солодке при правильному харчуванні більше 2 разів на тиждень.

Як готується низькокалорійна випічка

Дієтичні рецепти прості в приготуванні. Головне, замінювати калорійні інгредієнти продуктами з меншою енергетичною цінністю. Важливо дотримуватися певних правил:

1. Замість пшеничного борошна для випічки, використовувати вівсяні, житні або гречані висівки.
2. Вершкове масло замінюється продуктами рослинного походження.
3. Замість цілого яйця, використовуються тільки білки.
4. Сир, фруктове пюре - відмінна заміна маргарину або сметані.
5. Тісто має бути без дріжджів.
6. Молочні продукти використовуються зі зниженою жирністю.
7. Цукор замінюється натуральними підсолоджувачами.

Корисні замінники цукру

Рецепти дієтичної випічки припускають використання пісних продуктів, фруктів, рослинних інгредієнтів. Борошно можна приготувати самим, перемолу крупу в блендері.

Чим замінити цукор у випічці при правильному харчуванні

У магазині в якості заміни цукру - шкідливого і калорійного вуглеводу, можна вибрати:

1. Стевію.Листя чагарнику мають солодкий смак, так як містять органічні речовини - глікозиди. Дієтологи визнали цю рослину кращою альтернативою цукру зі збагаченим складом.
2. Мед.Натуральний продукт не вважається низькокалорійним, проте містить безліч корисних речовин і вітамінів. У день можна з'їдати по столовій ложці меду.
3. Сироп агави.Популярний підсолоджувач на основі фруктози: до 97%. Сироп не впливає на вміст цукру в крові, але може викликати стійкість до інсуліну. Тому не рекомендується діабетикам.
4. Сироп топінамбура.Бульби рослини по-іншому називають «земляною грушею», так як вони містять унікальний природний полімер - фруктан. Крім рослинних цукрів, топінамбур багатий амінокислотами, вітамінами і мінералами.
5. Тростинний цукор.Калорійність продукту трохи нижче, ніж у білого побратима. Але саме в неочищеному вигляді зберігається більше корисних речовин: клітковини, цинку, кальцію, вітамінів групи В.

Крім натуральних цукрозамінників, в магазинах можна знайти підсолоджувачі в таблетках, фруктозу, сорбіт, ксиліт. В цілому аналоги вважаються безпечними. Однак перед вживанням рекомендується проконсультуватися з лікарем.

низькокалорійнавипічка: рецепти при правильному харчуванні

Низькокалорійна випічка повинна бути не тільки легкої, але і смачною. Здійснити це можна, трохи переглянувши класичні рецепти і замінивши калорійні продукти.

Дієтична сирна запіканка

Почнемо з корисного і всіма улюбленої страви з сиру. Кисломолочний продукт входить до складу багатьох дієтичних рецептів.

калорійність: 120 ккал на 100 г.

Інгредієнти:

• 150 г молока низької жирності;
• 400 г знежиреного сиру;
• 10 г клітковини (можна купити в аптеці);
• 2 яйця;
• 1 банан;
• 5 г ванільного цукру;
• 2 ст. л. вівсяних пластівців;
• 5 г оливкової олії;
• 30 г родзинок.

Приготування покроково:

1. Ізюм промиваємо і заливаємо окропом.
2. Відокремлюємо у яєць білки (калорійні жовтки нам не знадобляться). Збиваємо до пенообразного стану.
3. До жовтків додаємо сир, добре перемішуємо. Потім приєднуємо інші інгредієнти і збиваємо блендером до однорідної маси.
4. Додаємо родзинки, перемішуємо виделкою. Викладаємо у форму для запікання, змащену оливковою олією.

Випікаємо 40-50 хвилин в духовці або мультиварці. Сирна запіканка готова!

Заливний капустяний пиріг

Деякі люди байдужі до солодкого, але не можуть встояти перед ароматними домашніми пирогами. Виявляється, і таке блюдо можна адаптувати під правильне харчування.

калорійність: 120 ккал на 100 г.

Інгредієнти:

• 350 г капусти;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1 стакан нежирного кефіру;
• 1 стакан кукурудзяної муки;
• 1 яєчний білок;
• 2 ч. Л. цукрозамінника;
• 0,5 ч. Л. солі;
• 1 ч. Л. соди;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Покрокове приготування:

1. Цибулю нарізаємо невеликими кубиками, моркву - на тертці. Відправляємо підрум'янитися на сковороду.
2. Капусту дрібно шаткуємо, додаємо до цибулі з морквою. Спочатку злегка підсмажуємо, потім тушкуємо до м'якості, додавши трохи води.
3. Поки готується начинка, виготовляємо тісто. У кефір засипаємо соду, даємо постояти до появи пухирців.
4. Збовтуємо яєчний білок, приєднуємо до загальної маси. Поступово додаємо борошно, сіль, стевію або інший замінник цукру.
5. Вимішуємо рідке тісто. У форму для запікання, змащену оливковою олією або викладену пергаментом, викладаємо половину тіста.
6. На рідку основу поміщаємо начинку, завершальним шаром буде друга половина тесту.
7. Запікаємо дієтичний пиріг в духовці або мультиварці 30-40 хв.
8. За 5 хв. до готовності верхню скоринку змащують оливковою олією за допомогою пензлика.

Пиріг подають злегка остигнув, попередньо розрізавши на шматки. Такий швидкий рецепт випічки дозволить не тільки підготуватися до несподіваного приходу гостей, а й поласувати шматочком, навіть якщо ви на дієті.

Рецепт дієтичної піци без борошна

Наслідки низькокалорійна випічка передбачає заміну жирних м'ясних виробів, сирів і тесту, легкими продуктами. Таким чином, можна приготувати дієтичну піцу. Рецепт для схуднення сподобається й іншим домочадцям.

калорійність: 100 ккал на 100 г.

Інгредієнти:

• 1 яєчний білок;
• 400 г курячого філе;
• 200 г печериць;
• 1 болгарський перець;
• 3 великих помідора;
• 5 помідорів чері;
• 250 г нежирного сиру;
• 100 мл несолодкого легкого йогурту;
• сіль, спеції за смаком.

Приготування покроково:

1. Перекручуємо курку на м'ясорубці. Фарш солимо, перчимо і змішуємо з яєчним білком.
2. Застеляємо форму для випікання пергаментом. Отриману масу викладаємо тонким шаром.
3. Запікаємо м'ясної корж в духовці до утворення блідої скоринки. Остужаем.
4. Великі помідори обдаємо окропом, знімаємо шкірку. Розминаємо в пюре.
5. Заготівлю змащуємо підсоленим йогуртом, потім свежеприготовленной томатною пастою.
6. Зверху викладаємо перець та чері, порізані кружальцями, гриби - пластинками.
7. Засипаємо інгредієнти низькокалорійним сиром, попередньо натертим на дрібній тертці.
8. Допікаємо дієтичну піцу в духовці ще 30 хв.

Низькокалорійна піца готується не тільки з куркою. В якості основи можуть використовуватися кабачки або сир. У класичному рецепті тесту при схудненні береться вівсяне борошно.

Французький дієтолог Дюка розробив цілу систему харчування для схуднення. Серед рецептів зустрічається низькокалорійна випічка. Наприклад, корисне вівсяне печиво.

калорійність: 165 ккал на 100г.

Інгредієнти:

• 2 яєчних білка;
• 2 ст. л. вівсяних висівок;
• 1 ст. л. пшеничних висівок;
• 1 ч. Л. насіння льону;
• 1 ст. л. води;
• 1 ч. Л. оливкового масла;
• 0,5 ч. Л розпушувача;
• 1 ст. л. екстракту стевії або іншого цукрозамінника.

приготування:

1. Крупи перемелюють блендером в борошно.
2. Додають в порошок насіння льону, цукрозамінник і розпушувач.
3. Яйця відокремлюють від жовтків. Білки збивають до слабкої піни, поступово вливають воду.
4. Суху і рідку суміш перемішують. На 15 хвилин тісто остигають набухати.
5. Отриману масу розкладають по формах для печива, або просто на пергамент. Випікають 20 хв.

Готовий десерт подають в охолодженому вигляді. Вівсяне печиво виходить легким і хрустким.

дієтичне безе

Такий дієтичний десерт стане паличкою-виручалочкою для любителів тістечок, що сидять на дієті.

калорійність: 210 ккал в 100 р

Інгредієнти:

• 4 яєчних білка;
• 150 г цукрової пудри;
• 1 ч. Л. лимонного соку.

приготування:

1. Беремо суху посуд. Яйця відокремлюємо від жовтків. Білки збиваємо в густу піну, поступово додаючи цукрову пудру.
2. Маса повинна бути такої густоти, що при перевертанні залишиться на місці.
3. Для закріплення стійкості додаємо лимонний сік і збиваємо ще 2 хв.
4. Вистилаємо деко пергаментом. Викладаємо масу порційно ложкою. Можна використовувати кондитерський шприц і насадки.
5. Підсушуємо безе в духовці, прогрітій до 100-120 С °, протягом 1-1,5 годин.
6. Після виключення залишаємо в духовці до повного охолодження.

Домашнє безе виходить легким і ніжним. Готовий десерт зберігається в герметичній тарі.

Морквяний торт з Дюканов «Старбакс»

Цей знаменитий торт вже спробували багато людей. Якщо ви не належите до їх числа, то потрібно обов'язково це виправити. Десерт вийде надзвичайно смачним, а ваші гості або домочадці навіть не здогадаються, що він з моркви.

калорійність: 80 ккал на 100 г.

Інгредієнти:

• 100 мл знежиреного молока;
• 250 г нежирного сиру;
• 2 солодкі великі морквини;
• 2 яєчних білка;
• 6 ст. л. вівсяної муки;
• 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 1 ч. Л. подрібненої цедри лимона;
• 1 ч. Л. розпушувача або пекарського порошку;
• 1 ст. л. сиропу топінамбура або агави;
• 2 ст. л. меду.

Спосіб приготування:

1. Спочатку готуємо коржі. Моркву чистимо і максимально дрібно натираємо. Додаємо молоко, крохмаль, вівсяну муку, пекарський порошок. Приєднуємо збиті білки, мед.
2. Поділяємо отримане тісто на кілька частин, залежить від бажаної кількості коржів. Випікаємо кожен в розігрітій до 160 С ° духовці протягом 30 хв. Остужаем.
3. Поки печуться коржі, готуємо прошарок для торта. Перетираємо сир з лимонною цедрою і медом в блендері.
4. Готові коржі змащуємо сирним кремом і збираємо в торт.

Знаменита низькокалорійна випічка по Дюканов готова! Рецепт цього дієтичного торта з моркви французький лікар пропонує в середині курсу схуднення.

На вигляд може здатися, що рецепт складний. Однак десерт, званий також чізкейк, можна приготувати без особливих зусиль і спеціальних навичок.

калорійність: 140 ккал в 100 р

Інгредієнти:

• 100 г пісочного печива;
• 50 г рослинного масла;
• 300 г 10% сметани;
• 3 ст. л. тростинного цукру;
• 200 г лісових ягід, можна різних;
• 1 пакетик желатину.

Покрокове приготування:

1. Ягоди очищаємо і промиваємо. Ми залишаємо підсушитися.
2. Печиво мнём товкачем до порошкоподібного стану. Розтираємо крихту з вершковим маслом.
3. Беремо форму для торта, вистилає дно і стінки пергаментом. Викладаємо рівним шаром масу з печива і масла. Відставляємо сторону.
4. Сметану і тростинний цукор збиваємо блендером до утворення однорідної пишної маси.
5. В окремій тарі розчиняємо желатин. Заливаємо вміст пакета декількома ложками гарячої води. Склад прогреваем на повільному вогні, постійно помішуючи. Після утворення густої консистенції, вимикаємо. До кипіння не доводити.
6. У збиту сметанним масу плавно вливаємо охолоджений желатиновий розчин. Необхідно ретельно перемішувати, щоб не утворювалися грудочки.
7. В густу масу додаємо ягоди, ще раз добре перемішуємо. Викладаємо у форму на вершково-пісочну основу.
8. Прибираємо в холодильник на 2 години.

Готовий торт зверху прикрашаємо ягодами. Такий низькокалорійний десерт не тільки порадує близьких людей, а й не зашкодить фігурі.

Під час дієти дуже важко зовсім відмовитися від солодких десертів і пирогів. Жорсткі обмеження можуть призвести до зриву, тоді результат буде зовсім анульований. Низькокалорійна випічка дозволить заповнити цей недолік і не нашкодити фігурі. Тому, якщо вас запитають: «А хіба можна солодке при схудненні?» Сміливо відповідайте, що так. Головне, правильно приготувати дієтичну випічку і знати міру у вживанні.

У цій статті ми розповімо вам про диво-десертах, які можна їсти навіть в процесі схуднення. Вони не містять жиру, в них мінімум калорій, практично немає цукру і пшеничного борошна. Багато з тих варіантів солодощів, які ми вам запропонуємо, дуже корисні для людського організму.

Під час дієти будь-яка людина просто зобов'язаний собі відмовити в дріжджовий випічці і вершково-маслянистих наполнителях, тому що два цих продукту гарантовано подарують додаткові обсяги в області талії і стегон, а також осядуть жировим прошарком на внутрішніх органах.

Але це не означає, що потрібно забути про смачні десерти. Навіть, дотримуючись дієти або строгий церковний пост, двічі в тиждень в першій половині дня можна собі дозволити підсолодити життя, тільки не покупним шоколадом або тістечком, а спеціальними солодощами, які містять мінімальну кількість жиру і калорій.

Кращі рецепти низькокалорійних десертів із зазначенням калорійми представимо для вас в цьому розділі нижче.

Низькокалорійний десерт з сиру

Сир сам по собі продукт дуже поживний і корисний, в ньому міститься необхідний людському організму кальцій. Саме тому дієтологи рекомендують нам вживати його в їжу регулярно, щоб не виникало проблем з кістками, нігтями і волоссям.

В якості дієтичного страви з сиру ви можете приготувати запіканку (в 100 г - 162 калорії).

Щоб вона вийшла соковитою, м'якою, пружною і приємного кольору, вам потрібно слідувати такої рецептури:

• Візьміть домашній сир (знадобиться 300 г цього продукту);
• З'єднайте його з нежирним йогуртом (буде потрібно десь 2,5 столових ложки);
• Перемішайте за допомогою звичайної вилки ці продукти, щоб вийшла однорідна сирна маса;
• Забиваємо в неї одне яйце і додаємо дві столові ложки кукурудзяного борошна, потім знову все перемішуємо;
• Додаємо одну столову ложку вівсяних пластівців, ванілін, дрібку солі і 3 чайних ложки стевії;
• Перемішуємо всі інгредієнти за допомогою блендера (це необхідно, щоб подрібнилися пластівці вівсянки);
• Виливаємо сирне тісто в силіконову форму для випікання;
• Розігріваємо духовку до 170 градусів і ставимо на 45 хвилин в неї випікатися смачний низькокалорійний десертз сиру і кукурудзяної муки.

Подається така запіканка зі сметаною, вершками і фруктовим сиропом.

Низькокалорійний десерт з гарбуза

Гарбуз - унікальний плід. З нього можна готувати і основні страви, і десерти. Для тих, хто хоче схуднути, гарбуз стане справжньою знахідкою. Її було нудотно природна солодкість і наситить організм, і задовольнить потребу в солодкому.

Пропонуємо вам приготувати в якості низькокалорійного десерту запечену гарбуз з фруктами і спеціями (в 100 г - 103 калорії):

• Візьміть невеликий шматочок гарбуза і очистіть його повністю від шкірки і насіння;
• Наріжте будь-яким зручним для вас способом м'якоть гарбуза, збризніть їх соком лимона, посипте корицею і викладіть на пергаментний папір або фольгу, якою попередньо потрібно застелити деко;
• Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї випікатися гарбуз на 20 хвилин (готовність гарбуза перевіряється легко - шматочки повинні стати м'якими і придбати золотисту скориночку);
• Поки гарбуз випікається, распарьте родзинки, очистіть мигдаль або волоський горіх, після чого подрібніть їх на більш дрібні шматочки;
• Очистіть фініки від кісточок (можна використовувати будь-які інші сухофрукти, які ви найбільше любите);
• Розтопіть столову ложку меду (якщо він і так у вас рідкий, то цей крок можна пропустити);
• Дістаньте гарбуз з духовки, обваляйте її в сухофруктах і полийте медом;
• Спечіть бісквіт або ж пісочну тарталетки, і викладіть на отриманий корж запечену гарбуз.

Такий десерт показаний не тільки в процесі схуднення, але і для людей, які страждають від вегето-судинної дистонії та інших серцевих захворювань.

Низькокалорійний десерт з яблук

Яблука - фрукти, що відносяться до розряду дієтичних продуктів, які можна їсти в необмеженій кількості, сидячи на дієті (якщо мова йде про наслідках сортах). Низькокалорійних рецептів з яблук дуже багато, але більшість з них банальні - пропонується або запекти яблука в духовці, або ж приготувати з них низькокалорійний десерт в мультиварці.Ми пропонуємо вам оригінальний і не нудний варіант солодощі з яблука - крамбл (на 100 г - 161 калорія).

Як його приготувати:

1. Очистіть від шкірки і кісточок 3 невеликих за розміром яблука (бажано вибирати плоди кислих сортів).
2. Натріть отримані у вас шматочки на тертці.
3. Змішайте яблучну масу з сухофруктами (найкраще використовувати родзинки і курагу).
4. Викладіть отриману суміш в кондитерську форму для випікання (розкладіть її рівномірним шаром).
5. Зверху фруктового шару налийте мед, трохи рослинного масла, 8 столових ложок вівсяних пластівців і корицю.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї випікатися крамбл (йому достатньо 20 хвилин, щоб повністю підготуватися).

При подачі документів не діставайте крамбл з форми для випікання. Він подається гарячим і їсться десертними або чайними ложками. Тому краще запікайте цей десерт в порційних формочках.

Низькокалорійний десерт з бананом

З приводу того, чи можна їсти банани в процесі схуднення, серед дієтологів ведуться суперечки. Якщо ви сумніваєтеся в корисності цього плоду, то можете не вживати його в їжу в чистому вигляді, а готувати з нього солодкі роли (в 100 г - 133 калорії).

Щоб їх приготувати, потрібно:

1. Спекти пісні млинці з кукурудзяного борошна на воді
2. Приготувати начинку для млинчиків з таких інгредієнтів:

• одного банана
• знежиреного сиру
• Коктейльної вишні (можна не додавати, але якщо ви хочете надати банановому десерту кислинку, то варто все-таки ягоду додати)

1. Подрібніть банани, змішайте їх з сиром і медом, а потім начините масою млинці

Подається такий десерт з фруктовим сиропом або сметаною.

Низькокалорійний десерт з какао

Напевно, кожен з нас пам'ятає дивовижний смак тістечка з дитинства, яке називалося «Картоплею». Якщо готувати його за традиційною рецептурою, тобто таку солодкість в процесі схуднення, звичайно ж, не можна. А ось, використовуючи дієтичний варіант приготування такого тістечка, то можна раз в тиждень дозволити собі їм поласувати (в 100 г - 290 калорій).

Як приготувати низькокалорійний десерт «Картопля»:

• Подрібніть півсклянки вівсяних пластівців блендером, щоб у вас вийшла борошно;
• Додайте до них стільки ж кокосової стружки і 4 столових ложки какао;
• Подрібніть виделкою один банан до пюреобразной консистенції;
• Змішайте бананове пюре з вівсяної сумішшю, сформуйте з отриманого тесту тістечка, обваляйте їх в какао і поставте випікатися в розігріту до 170 градусів духовку на 15 хвилин.

Деякі таке тістечко НЕ випікають, а ставлять в холодильник на добу, щоб вівсянка просочилася. У будь-якому випадку, який би спосіб приготування цього низькокалорійного десерту ви не вибрали, вийде гарний і дуже смачні ласощі.

Низькокалорійні десерти без випічки

Звичайно, найкращий варіант низькокалорійних десертів в процесі схуднення - це ті, які готуються без будь-якої муки, додавання цукру, масла і жирних молочних продуктів. Кілька варіантів таких десертів ми опишемо вам в цьому розділі.

панакота

Це дуже простий низькокалорійний десерт(В 100 г - 260 калорій) , Який можна приготувати в домашніхумовах.

Щоб його приготувати, потрібно:

• Нагрійте нежирні вершки на плиті (не можна допустити того, щоб вони закипіли)
• Додайте в них стевію і набряклий желатин, і тільки після цього довести до кипіння вершки
• Вилийте масу для Панакота в формочки і поставте в холодильник, щоб маса застигла
• Готову Панакота дістаньте з формочок, полийте її ягідним сиропом і подайте до столу з сезонними фруктами

морозиво

Виявляється, смачне шоколадне морозиво можна приготувати без застосування жирних вершків, яєць і сметани. Досить буде всього трьох інгредієнтів, щоб вийшов низькокалорійний десерт (в 100 г - 97 калорій):

• банана
• апельсина
• Какао (замість нього можна використовувати чорний шоколад)

Як його приготувати:

1. Наріжте стиглі банани, очищені попередньо від шкірки, на тонкі слайси і помістіть їх в морозильник на дві години
2. Апельсин розрізати на дві частини: з однієї половини вичавити сік, а філе іншої половини подрібніть на невеликі кубики
3. Дістаньте банани з морозилки, подрібніть їх блендером, додавши відразу ж какао або чорний натертий шоколад
4. У вийшло морозиво додайте апельсини і подайте до столу

Прикрасити такий десерт можна листочком ароматної м'яти.

щербет

представляємо вам самий низькокалорійний десерт, Який готується з фруктовою м'якоті, соку і желатину (в 100 г - 70 калорій). Йдеться про такий вид морозива, як щербет. Цей дивовижний десерт придумали мусульмани, які проживають в жарких країнах. Спочатку вони вживали його в їжу в якості напою, а потім надали йому ритуальне значення - дівчина, яка погоджувалася стати чиєюсь дружиною, мала випивати склянку щербета в знак любові і відданості до майбутнього чоловіка.

Ми ж пропонуємо вам готувати смачний низькокалорійний десерт в процесі схуднення.

Для того щоб у вас вийшло ласощі, потрібно:

• Збити на блендері 400 г кавунової м'якоті, очищеної від кісточок
• В якості підсолоджувача в м'якоть можна додати стевію
• В іншій ємності замочіть желатин в журавлинному соку
• Змішайте кавунове пюре з журавлинним желатином і поставте в морозильник, а через 6 годин подайте до столу

желе

дуже легкий низькокалорійний десерт -желе (в 100 г - 80 калорій) зможе приготувати навіть дитина. Адже потрібно лише:

• Видавити якийсь ягідний або фруктовий сік
• Додати в нього желатин і остудити в холодильнику

Подавати до столу можна такий низькокалорійний десерт з рікоттоюабо сиром маскарпоне.

чізкейк

Американський десерт чізкейк вже давно став популярним в європейських країнах. Кондитери щорічно придумують безліч рецептів цього блюда, що тільки радує незліченна кількість шанувальників чизкейка. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати цей низькокалорійний десерт в мікрохвильовці(На 100 г - 150 калорій):

• Змішайте в одній ємності сир «Філадельфія» з нежирною сметаною, вершками і цедрою лимона;
• Вбийте в суміш одне яйце і додайте трохи стевії;
• Розлийте масу по формах для випікання і поставте їх в мікрохвильовку на 40 хвилин;
• Поки сирна частина чизкейка готується, зробіть основу з печива: подрібніть галетное або пісочне печиво, залийте його медом і поставте охолоджуватися в холодильник;
• Коли сир приготується, дістаньте його з мікрохвильовки, трохи остудіть, поріжте і викладіть на коржики з печива.

подайте цей низькокалорійний десерт до чаюз кленовим сиропом і листочком м'яти.

Зефір

Є ще один чудовий низькокалорійний десерт без цукру- йогуртовий зефір (на 100 г - 160 калорій).

Як його приготувати:

• Змішайте нежирний йогурт з ваніллю, стевією, нежирним молоком і маршмелоу за допомогою блендера (можна також додати натуральний барвник, щоб зефір був яскравим і привабливим);
• Розлийте отриману масу по формах і поставте застигати в холодильник на 3-4 години.

Такий десерт можна їсти кожен день на сніданок.

Низькокалорійні десерти: фото

Користуючись поданими в цій статті рецептами, ви будете отримувати задоволення від смачної їжі і при цьому втрачати вагу. Худніть смачно і з задоволенням!

Відео: «Легкий десерт. Дієтичне морозиво »

Особливі дієтичні рецепти тортів, печива, пирогів, кексів дозволять без шкоди для здоров'я і фігури насолоджуватися смаком улюбленої випічки. Для таких ласощів важливо вибирати низькокалорійні нежирні інгредієнти. Також бажано використовувати корисну заміну звичної білої пшеничної муки.

ІСТОРІЇ схуднення ЗІРОК!

Ірина Пегова шокувала всіх рецептом схуднення:"Скинула 27 кг і продовжую худнути, просто на ніч заварюю ..." Читати докладніше >>

Дієтичну випічку можна готувати не тільки в духовій шафі, але також в мультиварці і мікрохвильової печі. Вона виходить смачною і при цьому містить мінімум калорій.

Користь дієтичної випічки

Під час дотримання лікувальної дієти або при схудненні багатьом людям складно буває відмовитися від улюблених солодощів. Відсутність десертів в раціоні часто призводить до зривів, що ще більше шкодить здоров'ю й фігурі. Низькокалорійна дієтична випічка дозволяє худне сповна компенсувати недолік солодкого в раціоні і при цьому не призводить до порушення допустимих добових норм калорій.

Якщо з дитинства привчити дітей вживати здорові ласощі, то це вбереже їх від багатьох поширених проблем зі здоров'ям у дорослому віці.

Особливо актуальна така випічка для людей, які мають алергію на глютен. Адже велика частина рецептів низькокалорійних корисних ласощів заснована на використанні безглютенової борошна.

Дієтична випічка - це вироби з тіста, які містять в своєму складі мінімальну кількість жиру і цукрового піску. Зазвичай для її приготування використовується не біле пшеничне, а більш корисна борошно, наприклад, житнє або вівсяна. Також кулінари намагаються виключити з її складу дріжджі або використовувати їх в мінімальній кількості. Популярними інгредієнтами цього виду страв є висівки, фрукти, ягоди та горіхи. Подібне харчування дозволяє насолоджуватися смаком улюблених страв без шкоди для фігури і травлення.

Щоб частування вийшло солодким без використання цукру, в нього додається фруктоза. Підійде для цієї мети натуральне фруктове або ягідне пюре, сухофрукти. Може готуватися дієтична випічка і з несолодкими начинками - свіжими або маринованими овочами, м'ясом, крупами.

Чим замінити борошно і як приготувати замінник самостійно?

Борошно з пшениці, перемелена до стану дрібного порошку, не несе організму людини ніякої користі. У ній не міститься клітковина, зате є багато крохмалю, який негативно впливає на стан шлунково-кишкового тракту. При з'єднанні з молоком або водою біле борошно і зовсім перетворюється в клейковину, здатну накопичуватися на стінках кишечника і накопичувати токсини та інші шкідливі забруднення.

Особливо небезпечна біле борошно для діабетиків і алергіків: вона здатна швидко підвищувати рівень цукру в крові і містить глютен.

Корисні замінники пшеничного білого борошна:

Назва	Особливості та корисні властивості
вівсяна	Містить в собі ряд вітамінів, фосфор, цинк та інші корисні речовини. Дуже добре підходить для сирників, млинців, оладок, печива, запіканок
житня	Багата вітамінами і грубими волокнами клітковини. Сприяє очищенню кишечника. Щоб випічка з неї не виходила дуже сухою і жорсткою, продукт зазвичай змішують з іншими видами борошна
кукурудзяна	Насичує організм незамінними мікроелементами. Нормалізує обмінні процеси, очищає кишечник. Підходить практично для будь-якої випічки
рисова	Чи не підійде для хліба і більшості кондитерських виробів, зате може використовуватися при приготуванні деяких варіантів тортів, печива, млинців. Таке борошно містить амінокислоти і вітаміни групи В. При регулярному вживанні виводить токсини з організму
гречана	В такому борошні містяться майже всі вітаміни групи В, кальцій, йод, цинк і навіть фолієва кислота. Страви з неї підсилюють захисні функції організму, покращують зовнішній вигляд і стан волосся, нігтів, шкіри
льняна	Перемелені насіння льону містять в собі величезну кількість білка. Вони замінять білу муку в сирники, запіканках. Лляну борошно можна використовувати для панірування риби, м'яса, морепродуктів
нутовая	З нутовой борошна зазвичай готують прісні коржі для заміни хліба. Вони добре підходять до супу і страв з рідкими підливками. Випічка з такого борошна багата білками, тому вона часто вибирається вегетаріанцями як заміна м'ясних страв

Більшу частину перерахованих замінників білого борошна можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Для цього просто потрібно взяти відповідну крупу, подрібнити її за допомогою кавомолки або спеціальної насадки блендера. Найпростіше таким чином зробити вівсяну, кукурудзяну, рисову і гречану муку.Для першого варіанту підійде не вівсянка швидкого приготування, але тільки великі пластівці, які вимагають тривалого варіння.

Рецепти дієтичної випічки

У списку рецептів дієтичної випічки вдасться знайти не тільки печиво і найпростіші коржі, але також повноцінні торти, пироги, кекси.

Серед варіантів ласощів можна відшукати і дуже швидкі на основі галетного печива. Рецепти із зазначенням калорій допоможуть визначитися з тим, які десерти є найлегшими.

Торт "Дієтичний"

дієтичний торт

Інгредієнти:

• 2 кг несолодкого галетного печива;
• 1 пакетик швидкого ягідного желе (з будь-яким смаком);
• 250 г вершкового солодкого йогурту без фруктових добавок;
• 250 г будь-яких свіжих ягід;
• 120 г будь-якого фруктового сиропу.

приготування:

1. 1. Печиво укласти в пакет і за допомогою качалки перетворити в дрібну крихту. Для цієї ж мети можна використовувати спеціальну насадку блендера.
2. 2. Отриману крихту утрамбувати щільним шаром на дно круглої форми. Також зробити з неї невисокі бортики. Полити основу сиропом і відправити в духовку, розігріту до 180 ° С, на чверть години.
3. 3. Желе розвести по інструкції на упаковці.
4. 4. Ягоди при необхідності дрібно порізати. Викласти поверх запеченої і остигнула основи.
5. 5. Залити все рідким желе.
6. 6. Йогурт злегка збити міксером і вилити слідом, коли попередній шар почне трохи застигати.
7. 7. Покрити форму одним шаром харчової плівки.
8. 8. Прибрати торт в прохолоду на всю ніч.

Вранці розрізати ласощі на порції. За смаком можна прикрасити його цілими ягідками або шматочками фруктів. Калорійність десерту - 187 ккал на 100 г.

Сирно-яблучний пиріг в мультиварці

Пиріг з сиром і яблуками в мультиварці

Інгредієнти:

• 5 наслідках яблук;
• 250 г знежиреного сиру;
• 1 кг маложирна сметани;
• по 2 щіпки меленого імбиру і кориці;
• 1 яйце;
• невелику кількість рослинної олії;
• 1 ч. Л. меду.

приготування:

1. 1. Ретельно вимити яблука, почистити їх від шкірки, видалити насінну коробку. Нарізати підготовлені фрукти тонкими часточками.
2. 2. В окремому посуді розім'яти виделкою знежирений сир. Додати до нього сметану. Добре перемішати інгредієнти.
3. 3. Додати до них мелені спеції, сире яйце, натуральний мед.
4. 4. Змастити чашу мультиварки будь-яким рослинним маслом. Викласти на дно фруктові шматочки.
5. 5. Додати в підготовлену ємність суміш з сиру і сметани прямо поверх яблук.
6. 6. Активувати в пристрої режим випічки і готувати ласощі 30-35 хвилин.

В такому блюді замість меду можна використовувати 1 таблетку замінника цукру. У будь-якому випадку частування виходить солодким і смачним. Калорійність - 228 ккална 100 м

морквяний маннік

морквяний маннік

Інгредієнти:

• 1 ст. манки;
• 1 велика морква;
• 2 ст. л. великих вівсяних пластівців;
• 130 г знежиреного сиру;
• 1 щіпка солі;
• будь-яку рослинну олію.

приготування:

1. 1. Висипати в миску манну крупу.
2. 2. Вівсяні пластівці розмолоти в ступці. Не потрібно домагатися отримання дрібної крихти.
3. 3. З'єднати вівсянку з манкою. Засипати до них сіль.
4. 4. В окремий посуд влити вміст сирих яєць. Збити їх до появи легкої пінки. Додати до яєчної маси сир. Добре розтерти компоненти виделкою.
5. 5. Моркву почистити і крупно потерти на тертці.
6. 6. З'єднати в загальній мисці всі підготовлені компоненти. Добре перемішати. Покрити тісто чистою серветкою і залишити в такому вигляді на чверть години.
7. 7. Силіконову форму змастити олією і викласти в неї масу.
8. 8. Прибрати ємність з майбутнім манника в духову шафу, розігрітий до 190-200 ° C. Готувати 25-30 хвилин.

Калорійність - 163 ккал на 100 г.

Яблучний пиріг на кефірі та рисовому борошні

Яблучний пиріг на кефірі та рисовому борошні

інгредієнти:

• 3 кисло-солодких яблука;
• 1 середній лимон;
• 3 курячих яйця;
• 150 г цукрового піску або замінника;
• 250 г нежирного кефіру;
• 80 мл рослинного масла;
• 200 г рисової муки;
• 1 ст. л. пекарського порошку.

приготування:

1. 1. Яблука промити, очистити від шкірки, видалити серцевину. Крупно потерти решту, полити свіжовичавленим соком цитрусового.
2. 2. В окремий посуд вилити сирі яйця. Збити їх спеціальною насадкою блендера або віночком. Обробляти до тих пір, поки суміш не посвітлішає і не стане більш пишною.
3. 3. Влити до яєчної маси холодний кефір і рослинне масло.
4. 4. Рисове борошно перемішати з пекарським порошком. Висипати суху суміш до основи для пирога.
5. 5. Прямо в тісто додати подрібнені яблука. Добре перемішати інгредієнти.
6. 6. Викласти масу в підходить за розміром форму. При цьому потрібно врахувати, що в процесі випікання пиріг буде підніматися. Ємність обов'язково попередньо змастити невеликою кількістю рослинної олії. Це актуально навіть для силіконових форм.
7. 7. Перемістити дієтичний пиріг з яблуками в духовку, розігріту до температури трохи вище середнього. Випікати 45-55 хвилин.
8. 8. Готове ласощі вийняти з форми, остудити.

Можна прикрасити вийшла дієтичну шарлотку яблучним варенням з шматочками фруктів або кокосовою стружкою. Відмінно підійдуть для оформлення випічки будь-які свіжі фрукти і листочки м'яти. Калорійність - 189 ккална 100 м

Сирне печиво з вівсяними пластівцями і бананом в духовці

Печиво на основі сиру з вівсяними пластівцями і бананом

Інгредієнти:

• 2 стиглих, але не почорнілих банана;
• 50 г нежирного сиру;
• 1 стакан з гіркою вівсяних пластівців;
• 1 чайна ложка стружки гіркого шоколаду (за бажанням);
• жменю світлих родзинок і сушеної журавлини;
• рослинна олія.

приготування:

1. 1. Виделкою гарненько розім'яти банани. Щоб зробити це вдалося швидко і просто, потрібно вибирати дуже м'які фрукти.
2. 2. Додати до одержали фруктовому пюре пластівці вівсянки і сир. Все перебити блендером.
3. 3. Відразу всипати стружку гіркого шоколаду.
4. 4. Ізюм і сушену журавлину попередньо залити теплою водою. Коли інгредієнти злегка размягчатся, відправити їх в тісто. Це необов'язкові компоненти: вони додаються за бажанням кулінара.
5. 5. Якщо тісто вийшло рідкуватим, збільшити кількість вівсяних пластівців.
6. 6. Розігріти духовку до 175-180 ° C.
7. 7. Деко застелити пекарської папером і злегка промаслити.
8. 8. Столовою ложкою викласти на нього невелике кругле печиво.
9. 9. Випікати сирно-вівсяне печиво чверть години.

Якщо духовка електрична, то час приготування печива буде потрібно збільшити до 20-25 хвилин. Однак навіть в цьому випадку десерт можна буде приготувати на швидку руку. Калорійність - 181 ккал на 100 г.

Гарбузовий пиріг без масла і маргарину

Гарбузовий пиріг без масла і маргарину

інгредієнти:

• 1/2 кіло м'якоті гарбуза;
• 250 г вівсяного борошна;
• 150 г очищених волоських горіхів;
• 2 сирих яйця;
• 250 г йогурту без фруктових добавок;
• натуральний бджолиний мед за смаком.

приготування:

1. 1. Гарбуз очистити, м'якоть нарізати на невеликі шматочки.
2. 2. Викласти овочеві скибочки на тарілку для мікрохвильовки. Запекти їх до м'якості (3-5 хвилин).
3. 3. Готовий гарбуз остудити і перебити блендером до однорідної маси.
4. 4. Додати до одержали овочевого пюре мед, йогурт і всі інші заявлені в рецепті компоненти. Горіхи попередньо подрібнити в кавомолці.
5. 5. Викласти масу в круглу форму.
6. 6. Випікати пиріг в духовці 40 хвилин при температурі 180 ° C.

Цей покроковий рецепт допоможе швидко і просто приготувати ласощі до чаю. Калорійність - 193 ккал на 100 г.

Дієтичний кекс без цукру і борошна в мікрохвильовці

Кекс з какао без цукру і борошна

Інгредієнти:

• 5 ст. л. вівсяних пластівців;
• 1 ст. л. какао;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. нежирного молока;
• 1 ст. л. меду;
• 1 ст. л.растітельного масла.

приготування:

1. 1. Перебити вівсяні пластівці в блендері до дуже дрібного стану. Додати какао. Перемішати і всипати масу в кружку.
2. 2. Влити до сухим компонентів яйце. Додати масло, мед, молоко.
3. 3. Випікати кекс в мікрохвильовці прямо в гуртку 3-3,5 хвилини при максимальній потужності.

Можна додавати в частування горіхи, сухофрукти. Калорійність без урахування добавок - 114 ккал на 100 г.

Дієтичний м'ясний пиріг

Житній м'ясний пиріг

інгредієнти:

• 1/2 кг житнього борошна;
• 8 перепелиних яєць;
• 10 г моментальних дріжджів;
• 2 г солі;
• по 250 г яловичого і курячого фаршу;
• 350 г ріпчастої цибулі.

приготування:

1. 1. Ріпчасту цибулю почистити, промити і порубати дуже дрібними шматочками. Висипати його на сковорідку. Залити невеликою кількістю теплої води. Гасити до золотистого кольору. Додати до них два види фаршу.
2. 2. Разом томити інгредієнти на повільному вогні, поки м'ясо не приготується повністю. Присолити начинку.
3. 3. Борошно змішати з дріжджами. Влити вміст сирих яєць. Додати сіль, що залишилася.
4. 4. Замісити туге тісто. Для цього доведеться попрацювати руками не менше 15 хвилин.
5. 5. Розділити масу на дві нерівні частини. Велику розкачати і укласти в круглу промаслений форму. Зверху викласти цибульний-м'ясну начинку.
6. 6. Накрити основу залишилися розкатаним тестом. Щільно зліпити краю. Зробити посередині прокол для виходу пари при запіканні.

Готувати частування при середній температурі 35-40 хвилин. Готовий пиріг остудити, нарізати шматочками і подати до столу з нежирною сметаною. Калорійність - 198 ккал на 100 г.

Дієтичний овочевий пиріг

овочевий пиріг

інгредієнти:

• 80 мл рослинного масла;
• 1 ст. л.сахара;
• 2 щіпки солі;
• 250 г соєвого молока;
• 500 г борошна (суміш пшеничного і кукурудзяного в рівних пропорціях);
• 1/2 ч. Л.соди;
• 2 солодких перцю;
• 2 томата;
• 2 ст. л. манної крупи;
• 250 г білокачанної капусти;
• 150 г цукіні;
• цибулина.

Спосіб приготування:

1. 1. Всі овочі потрібно промити, при необхідності почистити. Порізати їх невеликими кубиками. Шкірку на томатах можна залишити. Капусту тонко нашаткувати і розім'яти руками з сіллю. Змішати овочі.
2. 2. Всі інгредієнти начинки укласти в сковорідку. Залити невеликою кількістю води і тушкувати до м'якості. Досить буде 10-12 хвилин. За смаком можна додати в начинку подрібнений часник або тертий імбир.Готові овочі не повинні вийти водянистими: з них потрібно випарувати всю рідину.
3. 3. Для приготування тіста змішати м'який маргарин з цукром і 1 пучкою солі.
4. 4. Налити в стакан трохи підігріте соєве молоко. Якщо використовується сухий порошок, столову ложку його потрібно розвести в склянці питної води, довести до кипіння і остудити. Змішати вийшло молоко з манкою. Залишити постояти, поки крупа не набубнявіє.
5. 5. Змішати маргаринову масу з соєвим молоком. Поступово всипати два види борошна з негашеним содою.
6. 6. Тісто (приблизно 2/3) викласти в керамічну форму для випікання в духовці.
7. 7. Зверху розподілити начинку.
8. 8. Покрити овочі іншим тестом.
9. 9. Відправити форму в заздалегідь розігріту до 180-190 ° С духовку. Залишити в ній на 30 хвилин.

Готову випічку остудити, порізати. Найкраще подавати з легким курячим супом. Калорійність - 137 ккал на 100 г.

Гарбузовий пиріг з апельсинами

Гарбузовий пиріг з апельсинами

інгредієнти:

• 230 г мелених вівсяних пластівців;
• 1 ст. нежирного кефіру (1%);
• 400 г вареної гарбуза;
• 1 яйце;
• 1 великий стиглий апельсин;
• 1/2 ст.светлого родзинок без кісточок.

приготування:

1. 1. У миску висипати вівсяну муку. Додати до неї не холодний кефір (2/3 ст.), Яйце. Все добре перемішати.
2. 2. Викласти дієтичне тісто в силіконову форму. Зробити бортики. Прибрати на 10 хвилин в холод.
3. 3. Випікати основу для пирога 12 хвилин при 200 ° С в духовці.
4. 4. Для начинки змішати кубики вареної гарбуза, шматочки апельсина без цедри і волокон, розм'якшений окропом ізюм. Додати залишився кефір.
5. 5. Начинку розподілити по гарячій основі. Зменшити температуру в духовці на 20 градусів.
6. 6. Випікати частування ще близько півгодини.

Подати пиріг до столу остиглим. За бажанням прикрасити його тертим гірким шоколадом. Калорійність - 133, 4 ккал на 100 г.

Пиріжки з капустою

Дієтичні пиріжки з капустою

Інгредієнти:

• 180 г знежиреного сиру;
• 40 мл густої кислого молока;
• 2 сирих і 2 варені яйця;
• 350 г білокачанної капусти;
• 200 г пшеничного борошна + 70 г житнього;
• по 0,5 ч. л.соди і солі;
• рослинна олія;
• 60 мл нежирного молока.

приготування:

1. 1. Дрібно нашаткувати свіжу капусту. Надіслати її в глибоку сковорідку. Посолити і залити половиною склянки води. Коли рідина випарується, долити води.
2. 2. Загасити до м'якості. Змішати капусту з кубиками варених яєць. При необхідності досолити.
3. 3. Сир змішати з рештою яйцями і кислим молоком. Додати сіль і соду, гашене будь-яким зручним способом.
4. 4. Збити основу для тіста блендером до однорідності і тільки після цього додати просіяне борошно.
5. 5. Тісто розділити на 6 частин. Кожну тонко розкачати.
6. 6. Викласти на коржі начинку. Зліпити пиріжки і викласти на деко з пекарської папером. Змастити заготовки рослинним маслом.
7. 7. Випікати при 180 ° С близько півгодини.

Готові пиріжки остудити. Подати з легким курячим бульйоном. Калорійність - 119, 6 ккал на 100 г.

Заливний пиріг з капустою

Заливний пиріг з капустою

Інгредієнти:

• 1 ст. нежирного кефіру;
• 1 ст. борошна;
• 1 столове яйце;
• 1 ч. Л. негашеним соди;
• 350 г свіжої капусти;
• 1 головка білого лука;
• 1 морквина;
• 2 десертні ложки цукру-піску;
• 0,5 ч. Л.сіль;
• рослинна олія.

приготування:

1. 1. Капусту дрібно нашаткувати. Лук нарубати маленькими кубиками. Капусту натерти.
2. 2. Змішати овочі, посолити і відправити на сковорідку гаситися до м'якості з невеликою кількістю води.
3. 3. В кисломолочний продукт всипати соду, перемішати. Дочекатися появи пухирців.
4. 4. Додати в масу яйце, все решта сипучі компоненти, борошно.
5. 5. Замісити рідке тісто. Викласти його в силіконову форму для запікання двома шарами. Між ними розташувати овочеву начинку.
6. 6. Готувати пиріг в духовці 30-35 хвилин при середній температурі.
7. 7. За 10 хвилин до готовності змазати випічку невеликою кількістю рослинного масла.

Нарізати злегка остиглий пиріг на шматочки і зняти пробу. Калорійність - 115, 9 ккал на 100 г.

Піца без борошна

Дієтична піца без борошна

Інгредієнти:

• 400 г філе курки;
• 1 куряче яйце;
• 100 г печериць;
• 1 стручок солодкого перцю;
• 3 великих помідори і жменю черрі;
• низькокалорійні сир і йогурт за смаком;
• сіль, спеції.

приготування:

1. 1. Подрібнити філе птиці будь-яким зручним чином (м'ясорубкою, блендером). Посолити. Змішати з яйцем і спеціями.
2. 2. Одержаний фарш викласти на деко, застелене листом пергаменту. Надати округлу форму. Основа для піци не повинна вийти товстої.
3. 3. Запекти "корж" в духовці при середній температурі до легкої рум'яності. Остудити.
4. 4. Змастити основу нежирним підсоленим йогуртом і пюре з великих помідорів. Викласти на неї гриби, перець і черрі, нарізані половинками.
5. 5. Всі засипати тертим низькокалорійним сиром.
6. 6. Запікати піцу при низькій температурі в духовці ще півгодини.

Подати блюдо теплим. Калорійність 98 ккал на 100 г.

Торт з Дюканов з моркви

Морквяний торт з Дюканов

Інгредієнти:

• 5 ст. л. вівсяних висівок;
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 8 ст. л. знежиреного молока;
• 1 ч. Л. пекарського порошку;
• 2 великі солодкі морквини;
• 2 яйця;
• 250 г нежирного сиру;
• 1 ч. Л. подрібненої лимонної цедри;
• замінник цукру за смаком.

приготування:

1. 1. Морква вимити, почистити і дуже дрібно потерти. Змішати її з крохмалем, висівками, молоком і пекарського порошку. Додати яйця і цукрозамінник за смаком.
2. 2. Тісто розділити на 2 частини і в 2 окремих формах випекти коржі. Кожен готувати близько чверті години при 170 ° C. Потім остудити їх.
3. 3. У блендері перетерти сир з цедрою. Додати замінник цукру за смаком.
4. 4. Помилитися коржі кремом. Укласти один на одного.

Прикрасити морквяний торт на свій смак. Дати настоятися в холодильнику. Калорійність 71,6 ккал на 100 г.

сирний чізкейк

сирний чізкейк

Інгредієнти:

• 130 г нежирного кефіру (1%);
• 150 - 200 г нежирного сиру (не більше 5%);
• 50 г натурального рідкого меду;
• 60 мл соку лайма / лимона;
• 2 яєчних білка;
• 15 г якісного желатину;
• 80 мл кип'яченої води.

приготування:

1. 1. Змішати сік цитруса з водою. Замочити в рідини желатин.
2. 2. Нагрівати суміш на повільному вогні. Коли желатин повністю розчиниться, зняти ємність з плити.
3. 3. В окремому посуді збити сир з кефіром і медом.
4. 4. Додати в масу суміш з желатином.
5. 5. Яєчні білки збити до стану міцної піни. Акуратно вмішати їх в сирне «тісто».
6. 6. На дно рознімної форми вилити отриману сирну суміш.

Прибрати десерт в холод на всю ніч. Калорійність 108,3 ккал на 100 г.

Торт з гречаного борошна

гречаний торт

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• 150 г тростинного цукру;
• 2 пакетики ванільного цукру;
• 6 ст. л. кип'яченої води;
• 1 ст. гречаного борошна;
• 2 ч. Л. пекарського порошку;
• 180 знежиреного сиру (солодкого);
• 300 г знежиреного йогурту (солодкого);
• 1 пакетик якісного желатину;
• желе з журавлини;
• кокосова стружка.

приготування:

1. 1. Розділити яйця на складові. Жовтки збити з тростинним цукром і ванільним цукром, водою до появи пінки. Змішати з пекарського порошку і вівсяним борошном.
2. 2. Білки обробити міксером в окреме посуді.
3. 3. Акуратно ввести в масу з першого кроку збиті білки.
4. 4. Тісто викласти в роз'ємну форму, покриту промасленим пергаментом.
5. 5. Запікати при 180 ° С близько півгодини.
6. 6. Остудити випічку і розрізати на 2 однакових коржа.
7. 7. Желатин замочити в холодній воді. Залишити набухати на чверть години. Розпустити желатин на водяній бані.
8. 8. Ввести його в сир, збитий з йогуртом. Всі інгредієнти добре перемішати.
9. 9. Коржі промазати сирно-йогуртовим кремом. Викласти один на одного.

Прикрасити десерт желе з журавлини і присипати стружкою кокоса. Калорійність 151,1 ккал на 100 г.

дієтичні коржі

дієтичні коржі

інгредієнти:

• 1 повний стакан борошна;
• 3-4 зубки часнику;
• 1 пучок зелені петрушки і кропу;
• 1 ч. Л. кухонної солі;
• 125 мл гарячої води;
• рослинна олія.

приготування:

1. 1. Просіяти борошно і посолити. Влити до неї воду теплу. Замісити тісто.
2. 2. У самому кінці влити в масу 2 ст. л. масла.
3. 3. Дрібно нарізати промиту і обсушену зелень. Змішати з розчавленим кропом.
4. 4. Тісто розділити на 8 частин. Кожну розкачати і покрити начинкою з часнику і зелені.
5. 5. Згорнути заготовки "равликами". Перетворити качалкою в тонкі коржі.
6. 6. Обсмажити заготовки на розігрітій олії по 2-2,5 хвилини з кожного боку.

Готові коржі можна подавати замість хліба з дієтичним бульйоном і овочевим супом. Калорійність - 107 ккал на 100 г.

Класична сирна запіканка

Сирна запіканка з яблуком

Інгредієнти:

• 200 г знежиреного сиру;
• 3 яйця;
• 1 яблуко;
• цукор за бажанням (можна без нього);
• 1 щіпка дрібної солі.

приготування:

1. 1. Очистити яблуко. Крупно потерти фрукт.
2. 2. Додати цукор за смаком; замість нього можна взяти мед або цукрозамінник.
3. 3. Змішати сіль, знежирений сир, вміст сирих яєць.
4. 4. Готувати запіканку в силіконової формі в духовці 30-35 хвилин при 180 ° С.

Остудити частування і порізати на порції. Калорійність - 87,2 ккал на 100 г.

Вівсяної пиріг з фруктами

Вівсяної пиріг з фруктами

Інгредієнти:

• 2 ст. вівсяних пластівців (не моментально);
• 3 великих яйця;
• 1/2 ст. натурального йогурту;
• 2 яблука;
• 1/2 ст. окропу;
• 1 груша;
• 2 ст. л.сахарного піску;
• 1 жменя сушеної журавлини;
• 1 шматочок вершкового масла;
• рослинна олія;
• 1 щіпка солі.

приготування:

1. 1. Залити вівсяні пластівці спочатку окропом, а потім - йогуртом.
2. 2. Яйця посолити, додати цукор. Збити до появи стійкої піни.
3. 3. Вилити яєчну суміш до вівсянки разом з 2 ст. л. рослинного масла.
4. 4. Додати в тісто м'якоть груші і яблук, нарізану дрібними шматочками, сушену журавлину.
5. 5. Добре перемішати всі складові.
6. 6. Викласти масу в роз'ємну форму, змащену олією.
7. 7. Надіслати ємність в духовку на 40-45 хвилин при 200 градусах.

Помилитися верхівку гарячого смачного пирога вершковим маслом. Калорійність - 134 ккал на 100 г.

вівсяні млинці

вівсяні млинці

Інгредієнти:

• 1/2 л нежирного молока;
• 1 ст.хлопьев вівсянки;
• 1/2 л води;
• 1 яйце;
• 1 ч. Л. дрібного цукру.

приготування:

1. 1. Змішати молоко з водою. Зварити на них рідку вівсяну кашу.
2. 2. Дати масі охолонути. Ретельно перетерти її виделкою.
3. 3. Додати цукор, яйце.
4. 4. З отриманої маси спекти невеликі за розміром млинці на антипригарной сковороді без масла.

Подати це просте і смачне блюдо з нежирним натуральним йогуртом. Калорійність - 185 ккал на 100 г.

дієтичне безе

дієтичне безе

Інгредієнти:

• 25 г ерітрітол;
• 1 білок курячого яйця;
• 25 мл води;
• по 1 г винного каменю і ксантанової камеді.

приготування:

1. 1. Відразу розігріти духовку до 90 градусів.
2. 2. У яєчний білок додати винний камінь.
3. 3. У сотейник налити воду. Додати ерітрітол. Варити суміш рівно 2,5 хвилини. Остуджувати 1 хвилину.
4. 4. Почати обробляти білок міксером на середній швидкості. Приблизно через 1,5 хвилини повільно влити до нього сироп з третього кроку, не припиняючи збивання. Чи не вимикати міксер ще півхвилини.
5. 5. На цьому етапі за бажанням можна додати в майбутній десерт будь-який харчовий барвник.
6. 6. Викласти безе за допомогою кондитерського мішка на силіконовий килимок. Відправити в духовку на 2 години.

Остудити солодощі і зняти пробу. Калорійність - 20,2 ккал на 100 г.

І трохи про секрети ...

Історія однієї з наших читачок Інги Єрьоміної:

Особливо пригнічує мене моя вага, в свої 41 важила я як 3 сумоїста разом узяті, а саме 92кг. Як прибрати зайву вагу повністю? Як впоратися впоратися з перебудовою гормонального фону і ожирінням? Але ж ніщо так не спотворює або молодить людину, як його фігура.

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася - не менш 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтинг, міостимуляція? Трохи доступніше - курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до нестями.

Головні продукти з високим вмістом калорій - це борошняне, жирне і солодке (цукор). Якщо ви не вживаєте ці продукти в будь-якому вигляді, ви вже сильно обмежуєте кількість зайвих калорій у вашому організмі. Але це не означає, що вам доведеться через це відмовитися від солодощів, адже існує безліч рецептів низькокалорійних десертів, в чому ви переконаєтеся далі.

Низькокалорійні десертні страви з сиру

Десерти з сиру зазвичай відрізняються швидкістю і простотою приготування, невеликою кількістю калорій, а також відмінно підвищують настрій!

Яблука з наповнювачем з родзинок і сиру

Інгредієнти (на 8 порцій):

• 1 кг яблук (великих);
• 500 г нежирного сиру;
• 100 г родзинок;
• цукор;
• подрібнені ядра волоських горіхів.

Час готування - 30 хв, а калорійність - 85 ккал на порцію.

1. Замочуємо родзинки в окропі, промиваємо (щоб видалити піщинки), викладаємо на рушник підсохнути.
2. Ядра горіхів підсушують на сухій сковороді, після чого у міру можливості очищаємо від шкірки і подрібнюємо.
3. Моєму яблука, зрізаємо верхню частину у кожного яблука (ці верхівки можна зберегти), чайною ложкою акуратно видаляємо насіннєві коробочки, вискребают трохи м'якоті.
4. Збиваємо сир в блендері (або провертає в м'ясорубці). Перемішуємо родзинки, горіхи, м'якоть яблук, цукор і розкладаємо всередину яблук. Якщо зберегли верхівки яблук - накриваємо ними яблука.
5. Розкладаємо яблука на деку і пропікається в духовці при температурі приблизно 160 градусів Цельсія протягом півгодини.
6. Виймаємо яблука з духовки. Десерт готовий!

Дієтична сирна запіканка

Інгредієнти (на 1 порцію):

• сир знежирений (180 грам);
• яйце куряче (1 штука);
• яблука (50 грам);
• висівки вівсяні (1 столова ложка);
• йогурт (1 столова ложка);
• ягоди, листя м'яти, варення, шоколад, мед - за смаком, для прикраси.

Час готування - 40 хв, а калорійність - 98 ккал.

1. Збийте сир на блендері (можна пропустити через м'ясорубку або потовкти вилкою).
2. Візьміть глибоку тарілку середнього розміру, яку будете ставити в піч.
3. Всипте в тарілку висівки і дрібно нарізані яблука. Додайте яйце і сир, все ретельно перемішайте. Залийте йогуртом.
4. Випікайте при температурі приблизно 200 градусів Цельсія близько 20 хвилин.
5. Презентуйте запіканку м'ятою, ягодами і так далі. Смачного!

Рецепт низькокалорійної сирної запіканки без борошна представлений в наступному відео:

Десерт із сиру з ягодами (без випікання)

Інгредієнти (на 2 порції):

• смородина, вишня (свіжа або заморожена) - 150 грам;
• сир знежирений (0,6%) - 150 грам;
• йогурт без добавок - 70 мл;
• 2 чайні ложки натурального меду (15 грам);
• 5 волоських горішків (25 грам очищених).

Час приготування - 5 хвилин, а калорійність - 281 ккал.

1. Ягоди промийте, переберіть - видаліть гілочки, листочки і так далі. Покладіть на паперовий рушник, щоб стекла зайва вода. Після чого засипте в блендер і перетворите в пюре.
2. Перетріть смородину через марлю або дрібнопористий ситечко, щоб вийшло чисте пюре без кісточок і шматочків шкірки.
3. Підсушіть горіхи на сковороді або в мікрохвильовій печі, видаліть лушпиння і шкірку з часточок.
4. Ягідне пюре змішайте з горіхами (одну-дві часточки горіха залиште для прикраси) і медом.
5. Сир з йогуртом збийте блендером.
6. Розкладіть по виготовлення морозива, чергуючи сирний і ягідний шар.

Десерт із сиру з полуницею і вівсяними пластівцями

Інгредієнти для однієї порції:

• сир домашній - 100 грам;
• сметана домашня - 2-3 столових ложки;
• цукор - 1 столова ложка (можна і без цукру);
• ванільний цукор - на кінчику чайної ложки;
• полуниця свіжа - 100 грам;
• сухі вівсяні пластівці - 40 грам;
• шматочок шоколаду або листочок м'яти - для додання страві закінченого вигляду.

Час готування - 5 хвилин, калорійність - 345 ккал.

1. Віджимаємо сироватку з сиру. Сир повинен бути свіжий, не кислий. Разом зі сметаною збиваємо його в блендері. Вершки теж підійдуть. Туди ж насипаємо цукор. Замість блендера можна використовувати міксер, якщо і це неможливо - можна розім'яти сир виделкою.
2. Полуницю промиваємо, прибираємо листочки і гілочки. Ріжемо ягоди на дольки.
3. Далі ділимо сирну масу надвоє. Половину вливаємо в креманку і засипаємо вівсяними пластівцями (попередньо їх можна трохи прогріти на сковороді без масла для придбання золотистого кольору і появи карамельного смаку). Кладемо трохи полуниці і зверху заливаємо другою половиною сирної маси.
4. Красиво прикрашаємо десерт полуницею. Смачного!

Вівсяні пластівці прекрасно підходять для дієтичного харчування. Заливати їх гарячим молоком необов'язково, навіть в холодному сирі пластівці швидко стають досить м'якими. Замість полуниці можна використовувати будь-які ягоди, в тому числі заморожені, тут все залежить від вашої фантазії.

Десерт сирно-яблучний в мікрохвильовці без цукру

Інгредієнти для однієї порції:

• сир домашній - 200 грам;
• яблуко солодке - 1 плід;
• яйце куряче - 1 штука.

Для цієї страви нам знадобляться формочки для кексів, найкраще силіконові.

Час приготування - 10 хвилин, а калорійність - 108 ккал.

1. Протираємо сир через дрібне сито, мнемо виделкою або збиваємо блендером.
2. У сирну масу втручаємося яйце.
3. Яблуко чистимо від шкірки і насіннєвих коробочок, протираємо на крупній тертці.
4. Все змішуємо разом, розкладаємо по формах. Їх краще брати без жодних малюнків на дні, щоб сирники легше відділялися.
5. Ставимо форми в мікрохвильовку, пропікаються при потужності 700 Ватт приблизно 8 хвилин.
6. Для презентабельності при подачі можна додати мед, шоколад, ягоди або присипати зверху корицею, какао, меленими горіхами.

Рецепт сирно-яблучного суфле пропонується на відео:

Як приготувати низькокалорійну Панакота?

Один з найпростіших, швидких і в той же час смачних десертів. Нам знадобляться:

• вершки 10% (100 мл);
• молоко маленької жирності (300 мл);
• желатин (10 грам);
• цукрозамінник;
• силіконові формочки для кексу.

Час готування - 25 хвилин, а калорійність - 102,8 ккал.

1. Заливаємо желатин водою кімнатної температури і даємо настоятися 20 хвилин, щоб він набряк.
2. Змішуємо молоко і вершки, відправляємо на плиту, доводимо майже до кипіння, постійно перемішуючи.
3. Коли суміш охолоне до кімнатної температури, додаємо цукрозамінник і желатин. Заважаємо до повного розчинення желатину на дрібному вогні.
4. Розливаємо по формах, даємо трохи охолонути і ставимо в холодильник.
5. Якщо легко дістати Панакота з форми не виходить, можна поставити форму днищем в гарячу воду на кілька секунд, потім прикласти зверху блюдце і перевернути.
6. Прикрасити білосніжну масу, схожу на морозиво, можна ягідним желе або лимонними часточками.

Наочно побачити, як готується дієтична панакота, можна в наступному відео:

Фруктовий мус з йогуртом

Інгредієнти для 4 персон:

• малина - жменя;
• банан - 1 штука;
• йогурт нежирний - 150 мл;
• мед натуральний - 2 столові ложки;
• кубики льоду (за бажанням) - 6 штук;
• трохи ванілі (або ванильнойесенції).

Загальний час готування - близько 4 годин, а калорійність - 120 ккал.

1. Збиваємо в блендері банан, малину, ваніль.
2. Одержаний мус ставимо в холодильник на 3 години.
3. Перед подачею на стіл, з'єднуємо йогурт і мед. Беремо високі прозорі келихи або щось подібне і накладаємо порівну: спочатку мус з фруктів, а зверху заливаємо йогуртом з медом. Зверху прикрашаємо ягодами. У спеку можна додати в частування кубики льоду.

бананове смузі

Інгредієнти на порцію:

• молоко малій жирності - 300 мл;
• банан - 3-4 штуки;
• ложка меду.

Час готування - до 5 хвилин, а калорійність - 159 ккал.

Пропорції всіх складових можна підбирати «на око», змінюючи їх співвідношення прямо в ході приготування. Всі разом збиваємо в блендері, розливаємо по коктейльних келихах і вуаля!

Витончений десерт з білого вина і ягід

Інгредієнти на порцію:

• сухе біле вино - 300 мл;
• ягоди будь-які (свіжі, літні, по сезону, заморожені) - 180 грам;
• желатин листовий - 5 грам;
• цукрозамінник - 1 столова ложка.

Час готування - 10 хвилин, а калорійність - близько 78 ккал.

1. Кладемо желатин в холодну воду і даємо постояти.
2. Змішуємо вино з цукрозамінників, ставимо на слабкий вогонь, щоб підігріти, але ні в якому разі не доводимо до кипіння.
3. Кладемо желатин в нагріту суміш, добре перемішуємо, даємо охолонути.
4. Беремо келихи, кладемо в них ягоди, наливаємо туди ж вино і ставимо в холодильник.
5. Десерт готовий, коли желе застигне.

Додатково про низькокалорійних солодощах для краси фігури.

Граніту з лимона і апельсина

Інгредієнти для однієї порції:

• вода - 500 мл;
• сік лимона - 100 мл;
• сік апельсина - 100 мл;
• цукрозамінник -100 г;
• мед - 2 столові ложки;
• меліса, м'ята, лаванда, листя вишні - за бажанням.

Загальний час готування - близько 3 годин, а калорійність - 90 ккал.

1. Розводимо цукор в половині води, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. При бажанні в суміш можна додати будь-які комбінації з меліси, лаванди, листя вишні і м'яти.
2. Варимо ще кілька хвилин, доливаємо решту воду, знову доводимо до закипання, знімаємо желе з плити, додаємо соки цитрусових.
3. Проціджуємо, не чекаючи охолодження. Далі чекаємо, поки суміш охолоне до кімнатної температури.
4. Вливаємо мед і переливаємо в силіконові ємності.
5. Ставимо в морозильну камеру на годину-дві.
6. Дістаємо з морозилки, розколюємо лід, знову ставимо в морозилку.

Такий десерт може зберігатися дуже довго. При подачі на стіл подрібнюємо лід до стану снігу і розсипаємо по келихах.

Салат фруктовий з медом

Інгредієнти для двох порцій:

• ананас консервований - 250 грам;
• апельсин - 1 штука;
• виноград (бажано без кісточок) - 150 грам;
• банан великий - 1 штука;
• ківі - 1 штука;
• апельсинова цедра - 1 чайна ложка;
• мед - 1 столова ложка;
• пол-лимона або лайма.

Час готування - 30 хвилин, а калорійність - 120 ккал.

1. З банки з ананасами зливаємо рідину, але не повністю - залишимо приблизно 25 грам для салату, а велика частина нам вже не знадобиться.
2. Знімаємо шкірку з усіх плодів і акуратно тонким гострим ножем нарізаємо м'якоть великими рівними кубиками. Так само чинимо з ананасами.
3. Додаємо в загальну суміш виноградини.
4. В окремій невеликій тарілці з'єднуємо мед, сік вичавленого лимона, залишки ананасового соку. Туди ж натираємо на тертці цедру апельсина.
5. Перемішуємо коктейль і обливаємо салат. Все готово!

Рецепт дієтичного салату з бананом, апельсином, ківі, кукурудзяними пластівцями і натуральним йогуртом пропонується в наступному відео:

Кульки-цукерки із сухофруктів і горіхів

Інгредієнти:

• курага - 5 штук;
• чорнослив - 5 штук;
• фініки - 3 штуки;
• мигдаль - 50 грам;
• волоські горіхи - 50 грам;
• висівки - 1 столова ложка;
• кокосова стружка (какао, кунжутне насіння) - 15 грам.

Час готування - 10 хвилин, а калорійність - 287 на 100 ккал.

1. Сухофрукти промийте і підсушіть, а горіхи прогрійте на сухій сковороді і видаліть лушпиння.
2. З'єднайте сухофрукти, горіхи і висівки в блендері і подрібніть.
3. З перемеленого складу швидко скачайте невеликі кульки, які умочіть в стружці.
4. Можна дати їм позбутися зайвої води, щоб вони були міцніші і довше зберігалися.

Такі цукерки можна носити з собою в невеликій циліндричної упаковці, щоб швидко утамувати відчуття голоду, коли воно наздожене вас серед робочого дня.

Мармелад без цукру - самий низькокалорійний десерт

Інгредієнти для однієї порції:

• чай каркаде - 20 грам;
• агар-агар - 2 чайні ложки;
• стевія в якості підсолоджувача.

Час готування - 20 хвилин, калорійність - 0 калорій.

1. Заварюємо чай каркаде протягом 10 хвилин.
2. Кип'ятимо агар у воді близько 2 хвилин і додаємо готовий чай, попередньо пропустивши через дрібне сито.
3. Підсолоджувати і ароматизуючи на свій смак. Можна додати також улюблені ягоди.
4. Розливаємо суміш у форми і залишаємо в холодильнику до охолодження.
5. При подачі мармеладки можна вмочити в кокосовій стружці.

Різні варіанти мармеладу для стрункого тіла представляються в наступному відео:

Життя без солодкого не може бути повноцінної, але якщо необхідно обмежити кількість калорій в їжі, це ще не означає, що від солодкого потрібно повністю відмовлятися. Візьміть на озброєння рецепти низькокалорійних десертів і, які зроблять схуднення приємним і смачним.

Багатьом на час дієти дуже складно відмовитися від десертів і солодкого, що в результаті призводить до зриву і зводить весь результат на «ні». Але, є рецепти і дієтичної випічки, які сповна заміщають недолік чогось солоденького і при цьому не псують фігуру і не порушують допустимі добові норми калорій. З ними ви зможете ознайомитися далі.

Швидкі рецепти дієтичних коржів, кексів і торта

Пропонуємо кілька простих рецептів з фото дієтичної випічки, на підготовку яких піде мінімум часу:

Коржі з вівсяних пластівців

Вівсяні пластівці - це дієтичний продукт, тому взявши їх за основний інгредієнт випічки, можна точно не переживати про калорії.

Коржі з вівсяних пластівців швидко втамовують голод, насичують організм поживними речовинами. Їх можна їсти як на сніданок замість каші, так і в якості перекусу.

• один стаканчик вівсяних пластівців;
• два банана;
• велика ложка борошна;
• чверть склянки цукру;
• півсклянки родзинок.

Спосіб приготування:

1. Ізюм треба залити склянкою окропу і залишити розпарювати на 20 хвилин.
2. Банани за допомогою вилки розім'яти в пюре, додати туди розпарені родзинки, цукровий пісок, борошно і вівсяні пластівці.
3. Інгредієнти ретельно перемішати, прибрати в холодильник мінімум на 2 години.
4. По закінченню часу дістати з холодильника отриману масу, застелити деко папером для випікання і викласти на них коржі (одна коржик = 1 столова ложка тесту).
5. Духовку розігріти до 170 градусів і випікати коржі 15 хвилин.

Наочно побачити, як готуються дієтичні вівсяні оладки, ви зможете в відео-рецепті від каналу Bon Appetite:

Вівсяні кекси без цукру і борошна

Зробити смачні ситні кекси можна без борошна і цукру, які, здавалося б, є інгредієнтами №1 в десертах. На виручку тут приходять знову вівсяні пластівці.

Які інгредієнти знадобляться:

• 100 грам вівсяних пластівців;
• 130 мілілітрів кефіру з нульовим відсотком жирності;
• два банана;
• одне яйце;
• чверть чайної ложки соди.

Спосіб приготування:

1. З вечора вівсяні пластівці треба залити кефіром, щоб вночі суміш встигла настоятися, а пластівці стали м'якими і набряклий.
2. Вранці треба в блендері збити банани, яйце і соду до однорідної маси.
3. Змішати бананово-яєчну суміш з вівсяними пластівцями і кефіром в одній ємності, довести масу до однорідної консистенції.
4. Духова шафа розігріти до 180 градусів, тісто залити в формочки для кексів і випікати їх до півгодини.

Торт «Дієтичний»

Дієтичний торт з фруктів і желе виходить дуже легким, ніжним і в міру солодким, а його проста технологія приготування дозволяє господаркам економити час.

Які інгредієнти знадобляться:

• 4 кг галетного печива;
• будь-які (які більше до смаку) фрукти та ягоди;
• желе;
• стакан йогурту.

Спосіб приготування:

1. Печиво за допомогою качалки або ж рук перетворити в крихту.
2. Крихтою з печива всипати щільним шаром дно форми для випікання.
3. Пакетик желе розвести за інструкцією, яка вказана на упаковці продукту.
4. Ягоди і фрукти нарізати дрібними шматочками (можна використовувати і консервовані фрукти, але в них буде більше калорій, ніж у свіжих продуктах).
5. Фруктово-ягідну начинку слід викласти поверх шару з крихти печива.
6. Поверх фруктово-ягідної начинки треба залити желе так, щоб воно повністю покривало плоди.
7. Наступний за желе шар - це шар з йогурту.
8. Форму для випікання накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник як мінімум на 4 години, а краще на всю ніч. Після цього торт «Дієтичний» готовий до вживання.

Якщо ви любите банани, то обов'язково візьміть на замітку рецепт бананового торта без цукру і яєць:

Дієтичний сирно-яблучний пиріг в мультиварці

Даний пиріг сприяє жиросжиганию, що обумовлено грамотно-підібраними продуктами.

Які інгредієнти знадобляться:

• п'ять яблук несолодкого сорту;
• 250 грам знежиреного сиру;
• 1 кг сметани (10%);
• дві шепотки меленої кориці;
• дві щіпки меленого імбиру;
• чайна ложка натурального меду;
• одне куряче яйце.

Спосіб приготування:

1. Яблука помити і очистити від шкірки, плодоніжки і насіння. Сир придушити виделкою, щоб прибрати великі грудочки.
2. Яблука нарізати тонкими часточками і викласти на дно чаші мультиварки, попередньо змастивши її будь-яким жиром.
3. Сир перемішати з кошторисною, медом, яйцем, корицею і імбиром.
4. Готової однорідною масою залити яблука.
5. В мультиварці встановити режим «Випічка» і готувати пиріг півгодини.

В даному рецепті можна замість меду використовувати одну таблетку сахоразаменітеля, але не додавати цукор, так як він блокує властивості кориці та імбиру, які знижують калорійність пирога і надають йому апетитний аромат.

Дієтичний гарбузовий пиріг з апельсинами

Пиріг з повітряної хрусткою скоринкою з гарбуза і апельсина підійде як для застілля з нагоди свята, так і для чаювання з друзями, а головне, жоден шматочок пирога не зашкодить фігурі!

Які інгредієнти знадобляться:

• 270 грам гарбуза;
• 15 грам меду;
• 230 грам цільнозерновий борошна;
• 90 грам вершкового масла;
• одне яйце;
• один апельсин;
• пучку солі;
• половина столової ложки меленої кориці;

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти, змішати з підталим вершковим маслом, медом, розпушувачем, сіллю і яйцем. Довести масу до однорідності, закутати в харчову плівку і прибрати в холодильник на 60 хвилин.
2. Гарбуз очистити від шкірки, нарізати спочатку тонкими кружечками, потім кружечки розрізати на часточки.
3. Половину апельсина порізати тонкими кружечками, з другої половини фрукта вичавити сік.
4. Духова шафа розігріти до 200 градусів, деко застелити пергаментним папером, викласти на неї розкачане тісто.
5. Часточки гарбуза розкласти поверх тесту, в центрі посипати корицею.
6. Кружечки апельсина покласти поверх гарбуза, краї тіста загорнути всередину.
7. Випікати пиріг 20 хвилин, після чого верхівку змастити апельсиновим соком і випікати виріб ще 10 хвилин.
8. Коли пиріг спечеться, його ще раз треба змастити медом.

Замість пирога, ви можете зробити вибір на користь панкейк з гарбуза. Рецепт випічки представлений в відео нижче:

Дієтична випічка з сиру

Оскільки сир відноситься до дієтичних продуктів, його додавання в випічку робить її теж дієтичної. Сир завжди виручає, коли хочеться швидко приготувати щось смачне і вгамувати голод.

Торт з сиру

Легкий торт не тільки виходить смачним, але і симпатичним, тому цей дієтичний рецепт можна використовувати і тоді, коли запланований візит гостей.

Які інгредієнти знадобляться:

• три курячих яйця;
• півкіло сиру з нульовою масовою часткою жиру;
• дві столових ложок меду;
• три столових ложок манної крупи;
• три столових ложок борошна;
• 3 кг вишні (свіжої або замороженої);
• сода на кінчику ножа;
• столова ложка вершкового масла;
• пакетик ваніліну.

Спосіб приготування:

1. Яйця разом з медом і ваніліном збити до появи білої пінки.
2. Вишню помити і дістати кісточки (якщо вишня заморожена, її треба розморозити і злити зайву рідину).
3. До вишні додати сирок, розім'яти все виделкою.
4. До вишнево-сирної суміші додати збиті яйця, перемішати.
5. Ввести до складу борошно, манку, довести масу до однорідності і залишити на хвилин 10.
6. Духовку розігріти до 180 градусів, форму для випікання злегка змастити вершковим маслом, вилити в ємність тісто і випікати пиріг 40 хвилин.

Класична сирна запіканка

Цей рецепт можна сміливо включати в будь-дієтичне меню, так як він ідеально підходить для повноцінного низькокалорійного поживного сніданку.

Які інгредієнти знадобляться:

• півкіло знежиреного сиру;
• кілька ложок нежирної сметани для додання легкості;
• два курячих яйця;
• столова ложка цукру;
• чотири столових ложок вершкового масла;
• дві столових ложок манної крупи;
• щіпка ваніліну і солі;
• панірувальні сухарі;
• одне яблуко.

Спосіб приготування:

1. Сир протерти через сито, додати трохи сметани.
2. Два жовтки розтерти з цукром і додати в сирну масу.
3. Додати в основний склад манку, підтале вершкове масло, щіпку солі і ваніліну.
4. Два білки збити з дрібкою солі, а потім ввести в основний склад.
5. Форму для випікання змастити олією, дно посипати панірувальними сухарями.
6. Залити половину тіста, викласти тонкі часточки яблук і залити цей шар другою половиною тіста.
7. Духовку розігріти до 180 градусів, запіканку змастити сметаною і випікати 20 хвилин.

Як приготувати смачну сирну запіканку без цукру і борошна, можна побачити в відео нижче:

Дієтична випічка на кефірі

Простий рецепт оладок на кефірі замінить висококалорійні десерти, але при цьому вгамує тягу до солодкого сповна!

Які інгредієнти знадобляться:

• два курячих яйця;
• півсклянки цукру;
• півлітра знежиреного кефіру;
• дрібка солі;
• дві склянки пшеничного борошна;
• сода на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити з цукром до повного розчинення.
2. Змішати яєчно-цукрову суміш з кефіром, додати дрібку солі.
3. Ввести до складу соду і борошно, перемішуючи інгредієнти до однорідної повітряної маси.
4. Сковороду змастити будь-яким жиром, розжарити.
5. Викладати тісто по одній столовій ложці, і смажити оладки до золотистого відтінку з обох сторін.

Ви також можете приготувати дієтичний торт на кефірі, рецепт якого представлений в відео нижче:

Відео-рецепт дієтичної шарлотки

Шарлотка є улюбленим десертом багатьох, але класичний рецепт цієї страви дуже калорійний для тих, хто сидить на дієті. Тому, пропонуємо відео-рецепт низькокалорійної шарлотки:

Дієтична випічка з вівсяної муки

Вівсяне борошно - це перемелені вівсяні пластівці. З такого борошна печуть дієтичну продукцію, так як вона значно менш калорійна в порівнянні з борошном пшеничним.

Вівсяні оладки на сніданок стануть гідною і живильним заміною вже приїлася вівсяної каші.

Які інгредієнти знадобляться:

• три столових ложок вівсянки;
• одне куряче яйце;
• одна чайна ложка фруктози;
• щіпка ванілі;
• половина чайної ложки меленої кориці;
• половина чайної ложки розпушувача.

Спосіб приготування:

1. У блендері або кавомолці вівсяні пластівці треба подрібнити до стану борошна.
2. Вівсяну муку змішати з яйцем, фруктозою, щіпкою ванілі, меленою корицею і розпушувачем. Якщо тісто вийде надто густим, можна влити туди трохи молока.
3. На розпеченій сковороді без масла випікати оладки до золотистої скоринки з обох сторін.

Такий оладок можна додатково просочити фруктовим або медовим топінгом (але, тоді калорійність страви дещо збільшиться). Для фруктового топінгу слід подрібнити 100 грам будь-яких фруктів і помазати млинець отриманої масою. Для медового топінгу треба змішати чайну ложку меду з такою ж кількістю води і сиропом полити оладок.

Дієтична випічка без яєць: відео

Дієта може забороняти вживання яєць, тому пропонуємо відео-рецепт, як зробити смачні тістечка без яєць з невисокою калорійністю:

Навіть дієтичне меню може бути досить різноманітним, а головне, смачним. Переваги таких страв очевидні: вони не містять багато калорій, а тому не псують фігуру, вони поживні і корисні, легко готуються. Головне, у всьому знати міру, інакше навіть низькокалорійні страви обернуться зайвими кілограмами.