» »

Це смачно: гранола в домашніх умовах - рецепт ситного і корисного сніданку. З користю для фігури: рецепт дієтичної гранола Домашня гранола з горіхами і сухофруктами

Гранола, рецепт якої буде розглянуто нижче, являє собою поживну суміш з горіхів, вівсяних пластівців і різних сухофруктів. Як правило, такий виріб запікається в духовці або мікрохвильовій печі.

Блюдо дуже корисно для організму. Адже в ньому міститься величезна кількість клітковини і вітамінів, які повністю зберігаються за рахунок щадить термічної обробки.

Гранола, рецепт якої передбачає використання тільки натуральних інгредієнтів, добре діє на травлення і обмін речовин, а також очищає судини від холестерину. Перш ніж подати до столу, готовий виріб рекомендується обсипати свіжими ягодами або фруктами, а також залити прохолодним йогуртом або гарячим молоком.

Смачна і корисна гранола: рецепт з медом

Способів приготування такої страви існує безліч. Ми розглянемо лише найпопулярніші і прості.

Які продукти необхідні, щоб у вас вийшла дуже смачна й поживна гранола? Рецепт цього корисного ласощі вимагає використання таких інгредієнтів:


приготування основи

Представлений рецепт гранола в домашніх умовах передбачає використання тільки простих, недорогих і доступних інгредієнтів. Перш ніж запекти вони в духовці, слід приготувати основу. Для цього в глибокій мисці перемішують вівсяні пластівці, свіжий рідкий мед, щіпку солі і подрібнені волоські горіхи. Потім на дуже слабкому вогні доводять до кипіння кленовий сироп. Також в нього вливають трохи масла і води, після чого додають мелену корицю. Отриману суміш з'єднують з вівсяними пластівцями і акуратно перемішують великою ложкою.

Формування і попередня термічна обробка вироби

Як формується гранола? Рецепт вимагає використання великого дека. Його гарненько змащують маслом і розігрівають в духовці. Потім лист рівномірно заповнюють раніше приготовленою масою з вівсяних пластівців. У такому вигляді напівфабрикат відправляють в духовку і готують протягом півгодини при температурі 130 градусів.

Повторна термічна обробка

Після того як солодка маса з вівсяних пластівців трохи підсушити, її виймають з духовки і перемішують з сухофруктами і насінням. Далі гранола знову викладають на змащене деко і випікають при температурі 140 градусів протягом 25 хвилин.

Правильно підносимо до столу

Після закінчення часу готовому виробу із сухофруктів і вівсяних пластівців дають охолонути прямо на деку, після чого нарізають порційними шматочками. Хрустку гранола подають до столу разом з чорним чаєм або іншим напоєм.

Крім цього, виріб можна розламати на більш дрібні частини, залити молоком і вживати на сніданок замість звичних мюслів.

Гранола дієтична: рецепт з фото

Гранола - досить солодкий і калорійний продукт. Саме тому такий виріб дуже рідко вживають ті, хто ретельно стежить за своєю фігурою. Але що ж робити, якщо ви боїтеся набрати вагу, а відмовитися від солодощів не можете? В цьому випадку пропонуємо скористатися даними рецептом. Для нього нам будуть потрібні:


робимо основу

Як готується дієтична гранола? Рецепт цього виробу вимагає мінімум інгредієнтів. Більш того, замість звичного цукру застосовується свіжий мед.

Отже, для приготування основи очищений колотий фундук з'єднують з вівсяними пластівцями і цукатами. Потім в окремому посуді повільно нагрівають мед, вливаючи до нього трохи соняшникової олії. Отримавши рідку і солодку суміш, її додають до сипучим інгредієнтів і гарненько перемішують.

Процес термічної обробки

Після того як ви отримаєте в'язку і ароматну основу, її потрібно викласти на змащене маслом лист і відразу ж відправити в духовку. Випікати солодкий виріб рекомендується протягом тридцяти хвилин при температурі 140 градусів. За цей час гранола добре схопиться, придбає золотистий колір і стане хрусткою.

Подаємо до столу

Дієтичну гранола слід вживати в малих кількостях разом із зеленим чаєм. Хочеться відзначити, що один шматочок даного вироби легко наситить ваш організм, додасть йому багато сил і енергії.

Робимо домашнє яблучне ласощі в мікрохвильовці

Гранола можна запікати не тільки в духовці, але і в мікрохвильовій печі. Для приготування такого виробу нам будуть потрібні:


Процес приготування

Щоб зробити такі ласощі в домашніх умовах, необхідно з'єднати вівсяні пластівці з насінням соняшнику, подрібненим мигдалем і коричневим родзинками. Далі в окремій мисці слід розігріти свіжий мед, додати до нього щіпку солі і рослинне масло. Отриману суміш потрібно влити до раніше підготовленої масі. Також до неї необхідно додати і яблучне пюре. Після перемішування всіх інгредієнтів у вас повинна утворитися досить густа і в'язка маса.

Як готується гранола в мікрохвильовці? Рецепт такого ласощі вимагає застосування скляної форми. Її необхідно змастити маслом. Після цього в посуд слід викласти раніше зроблену основу і гарненько утрамбувати її ложкою. У такому вигляді напівфабрикат рекомендується помістити в мікрохвильову піч і готувати на максимальній потужності протягом восьми-дванадцяти хвилин. При цьому пристрій рекомендується періодично відкривати і дивитися, як йде процес випічки.

Через деякий час гранола почне підсихати і врешті-решт стане рум'яною і хрусткою.

Подаємо смачне домашнє ласощі до столу

Як бачите, гранола в мікрохвильовці готується досить легко і швидко. Після того як солодка маса позбудеться всієї вологи і стане хрусткою, її можна сміливо виймати з СВЧ-печі. Повністю остудивши виріб, його рекомендується нарізати на порційні шматки і подати до столу разом з чаєм або молоком.

Здорове харчування - це не обов'язково довго, складно і дорого. І тому справжнісіньке підтвердження - гранола. У домашніх умовах рецепт цього корисного перекусу освоїть навіть дитина. І нехай вас не бентежить назва, адже гранола - це, по суті, мюслі (снек, готовий сніданок)!

Гранола: секрети приготування

Хто придумав і як приготувати гранола правильно?

З історії виникнення

Цікаво, що пропаганда здорового харчування - це не мода сьогоднішнього дня. Ще років двісті тому Сильвестр Грем, американський священнослужитель, запевняв, що його продукт, «мука Грема» - це джерело здоров'я і довголіття. Борошно його складалася з грубомолотой зерна, була вибіленої і містила велику кількість клітковини.

Хто має ту ж точку зору на користь зернових та злаків для здоров'я доктор Джейсон в середині позаминулого століття придумав дивовижний продукт з борошна Грема, який назвав «Гранола». Готували її так: з борошна Грема заводили тісто, з тіста катали коржі і запікали їх. Потім коржі ламали, перемішували і випікали ще раз. Цим продуктом пригощали пацієнтів профілакторію Джейсона. Правда, популярністю винахід тоді не особливо користувалося. Але лише до тих пір, поки в 60-х роках ХХ століття американці не почали її масове виробництво під марками компаній «Реt Milk», «General Mills» і «Country Morning».

Склад і користь гранола

Купувати корисний снек в магазині зовсім не обов'язково, так як зробити гранола в домашніх умовах - простіше простого.

Основа складу гранола - це:

  • інші злаки (плющення);
  • горіхи;
  • сухофрукти;
  • шматочки свіжих фруктів або ягоди.

Склад можна змінювати, доповнювати іншими інгредієнтами, однак головний компонент - вівсянка - в ньому обов'язковий. У чому користь гранола?

Вівсяні пластівці - чудове джерело вуглеводів-полісахаридів, довго переробляються організмом і насичують його енергією. Харчові волокна пластівців сприяють:

  • гарному травленню;
  • зниження холестерину;
  • нормалізації роботи серцево-судинної системи;
  • активізації ліпідного обміну.

Мед в складі гранола - це джерело фруктози і цілого «букета» вітамінів, серед яких:

  • тіамін (В1) - позитивно впливає на розумові здібності людини і на обмінні процеси в організмі;
  • рибофлавін (В2) - необхідний для систем кровотворення і репродуктивної, здоров'я волосся, нігтів, шкіри;
  • В6, що забезпечує здоров'я шкіри;
  • Е - найважливіший антиоксидант і антигипоксант (регулятор споживання кисню клітинами);
  • каротин (провітамін А) - натуральний імуностимулятор;
  • З - імуностимулятор і важлива складова для функції судинної системи.

Горіхи, які часто входять в гранола - це натуральний рослинний білок, здатний замінити білок тваринний. Дуже важливо включати горіхи в харчування вегетаріанців і людей, зайнятих розумовою працею.

Корисно в комплексі? Безсумнівно! Але Гранола - ще і зручно користуватися. Такий перекус дуже ситний, і в той же час легкий, довго зберігається, чому незамінний, наприклад, в походах.

Гранола в домашніх умовах: рецепт

Як же зробити гранола по-домашньому?

Класичний рецепт гранола

Це американський перекус, його можна назвати рецептом-основою. Готується швидкий сніданок по-американськи просто.

Інгредієнти:

    пластівці вівсяні (НЕ швидкого приготування) - стакан;

    рисові пластівці - ¼ склянки;

    по столовій ложці:

    Коричневого цукру;

  • -подсолнечного лущеного насіння;

    • Меленого волоського горіха;
    -води;

    кориця - на кінчику ножа;

    рослинне масло - 2 чайні ложки;

    сіль - щіпка.

  1. Спочатку розігріємо добре духовку: до 130 градусів - оптимально. Лист для запікання застелити пергаментом.
  2. На повільному вогні потрібно приготувати сполучна для гранола: в мисці розтопити мед, додамо масло і воду, корицю і сіль. В іншій мисці з'єднаємо всі інші інгредієнти майбутнього снека. Заллємо рідким сполучною і все перемішати.
  3. Розподілимо рівномірним НЕ товстим шаром суміш по листу і поставимо в духовку. Запікання завершено, коли з'явиться рівномірна скоринка золотистого відтінку.
  4. Подавати такий експрес-перекус можна з молоком або йогуртом, або кефіром, або фруктами.

Запитай у кухаря!

Не вийшло приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.

Батончики гранола

Якщо ви купували діабетичні або фітнес-батончики в магазині, то, напевно, вам сподобається «батонізірованная» гранола. Рецепт, батончики по якому не відрізнити від покупних, простий до неподобства, а в результаті ви отримаєте корисний десерт, яким можна замінити шоколадку до чаю.

Інгредієнти:

  • вівсяні пластівці - 2 склянки;
  • 6 столових ложок меду;
  • стакан подрібнених горіхів;
  • 1/3 склянки кокосової стружки;
  • 3-4 ложки подрібнених сухофруктів (кураги, родзинок, сушених ягід і т. Д.);
  • столова ложка тертої апельсинової цедри;
  • рослинне масло - 7 чайних ложок.

Готуємо так:

  1. Греєм духовку (максимум 180 градусів) і запікаємо до золотистого кольору горіхи і пластівці.
  2. Зменшуємо жар до 130-150 градусів.
  3. Масло, мед нагріваємо і перемішуємо до однорідності.
  4. Орехово-вівсяну суміш потрібно «облагородити» кокосовою стружкою і сухофруктами, перемішати. Вмішати цедру.
  5. Заливаємо рідкою основою і ретельно вимішуємо - повинна вийти липка густа маса.
  6. Розкладаємо по листу коржем всю суміш. Товщина коржі - від 1 сантиметра. Важливо добре утрамбувати суміш!
  7. Розміщуємо деко на півгодини в духовку.
  8. Виймаємо деко і розрізаємо гранола на брусочки-батончики.

Це смачно, сподобається навіть дітям!

дієтична гранола

Що не кажи, як би хороша не була гранола, калорійність її досить висока! Навіть класичний варіант містить від 350 ккал. Де тут схуднеш! Але на виручку прийде дієтичний гранола-рецепт. Дієтична гранола готується нескладно, і дає близько 160 ккал на 100 г.

Інгредієнти:

  • пластівці вівсяні - 1/3 склянки;
  • пластівці житні - 1/3 склянки;
  • клітковина - солов'я ложка;
  • яблучний макуха - стакан;
  • морквяний макуха - ½ склянки;
  • стружка дріб'язок - 3 столових ложки;
  • мед - ¼ склянки;
  • кориця - на кінчику ножа.

Клітковину продають в аптеках або в відділі діабетичних продуктів.

Всі інгредієнти змішуємо і добре вимішуємо до однорідності маси. Потім розкладаємо масу на деку коржем. Випікати потрібно при 135 градусах півгодини. Потім розрізати на батончики.

Гранола в мультиварці

Знаєте, як приготувати гранола в домашніх умовах без стояння у духовки і невпинного варти «підгоріло-не підгоріло»? Звичайно, в мультиварці. Ця електрокастрюлька - справжня кухонні помічниця!

Інгредієнти:

  • стакан вівсяних пластівців;
  • 2/3 склянки горіхів;
  • стакан рубаних сухофруктів (можна інжир, курагу, родзинки та інше);
  • 3 столових ложки меду;
  • насіння маку, кунжут, кокосова стружка, лляне насіння - по столовій ложці;
  • масло рослинне безароматізірованное - 2 столові ложки;
  • кориця - щіпка.

Готуємо так:

  1. Горіхи, вівсянку, кунжут, мак, насіння льону, корицю і стружку кокоса змішати, влити олію, перемішати.
  2. В мультиварці застелити фольгою чашу.
  3. Викласти суміш у чашу, закрити мультиварку і в режимі «Випічка» тримати 45 хвилин. При цьому важливо хоча б 3-4 рази суміш помішувати.
  4. Готову гранола змішати з подрібненими сухофруктами. Остудити. Пересипати в банку з кришкою і в разі потреби брати потрібну порцію.


Гранола на сковороді

Дуже швидкий варіант - це приготування на сковороді. Як? Простіше простого!

Інгредієнти:

  • пластівців вівсяних - стакан;
  • по 50 г цукрового піску і меду;
  • горіхів будь-яких - півсклянки;
  • сухофруктів будь-яких - півсклянки;
  • суміші ароматних спецій для випічки (кориці, імбиру, мускатного горіха, кардамону і гвоздики) - чайна ложка.

Горіхи потрібно подрібнити: порізати або потовкти, можна кинути в блендер. Сухофрукти промити і порізати дрібно.

На сковороді підсмажити вівсянку, додати до неї цукор і горіхи. Можна вже відключити піч. У сковорідку до гарячої вівсяно-горіхової суміші додати сухофрукти, мед, спеції. Все перемішати, дати охолонути і пересипати в ємність для зберігання.

Гранола без меду

Ні меду або на нього алергія? Тоді можна зробити домашню гранола без цього компонента. Все просто, і смак не страждає.

Інгредієнти:

  • пластівці вівсяні - 1,5 склянки;
  • пластівці рисові - ½ склянки;
  • сухофрукти (родзинки і чорнослив 1: 1) - 2/3 склянки;
  • коричневий цукор - 3 столові ложки;
  • вода - 1/4 склянки;
  • оливкова олія - ​​¼ склянки;
  • сіль - щіпка.
  1. Пластівці потрібно змішати, додати до них товчений горіх. Поставити суміш в попередньо нагріту духовку (130 градусів) на півгодини.
  2. Поки духовка зайнята, готуємо сироп. Розчиняємо цукор у воді, проварюємо до повного розчинення кристалів. Змішати його з маслом і остудити.
  3. Коли пластівці подпекутся, їх потрібно вийняти (духовку не відключати!) І змішати з подрібненими сухофруктами. Підсолити. Додати олійно-цукровий сироп і гарненько перемішати. Викласти масу на лист для запікання, застелений папером. Рівномірно розрівняти ложкою або кухонної лопаткою. Повернути деко в духовку, додати потужність до 150 градусів і запікати близько півгодини.
  4. Коли гранола буде готова, її можна наламати шматочками і зберігати в щільно закривається контейнері.

Приготована своїми руками гранола в домашніх умовах, рецептякої нітрохи не складний, - дуже корисна, смачна і живильна. Вона легко замінить сніданок, перекус в полудень або вечерю. Всі компоненти страви - виключно натуральні, в них немає ні барвників, ні консервантів, ні ГМО, ні «Е» -добавок, тому годувати таким снеком дітей безпечно. Спробуйте хоч раз приготувати гранола самостійно, і магазинні мюслі залишаться в минулому, повірте!


Неймовірно смачні солодощі можуть бути ще й корисними! Хочеш схуднути або вирішила побалувати дітей смачненьким? Наш сайт пропонує домашню гранола! Рецепт з фото нам люб'язно надала Валентина Голованова - досвідчений тренер йога-студії «Намаскар» і винахідлива мама, яка готує своїм сорванцам чудові ласощі. Сьогодні в нашому меню дієтична гранола з сухофруктами і батончики з гранола, які можна давати дітям до школи на сніданок.

Дієтична гранола з сухофруктами, горіхами і медом

Як зробити домашню дієтичну гранола? Рецепт з фото допоможе вам стати справжніми кулінарами.

  • вівсяні пластівці (не оброблені геркулес, а справжні пластівці для варіння корисної дієтичної вівсяної каші) - 250 гр;
  • мед - 150 гр (дієтична гранола виходить в міру солодкої, якщо хочете більше підсолодити собі життя з користю, то беріть 200 гр меду);
  • натуральний свіжовичавлений яблучний сік - 100 гр;
  • масло ДХІ (спеціальне топлене масло, яке готується з вершків, але можна замінити його звичайним топленим, олією волоського горіха або кукурудзяним, рафінованим соняшниковою, але без запаху) - 50 мл;
  • суміш горіхів і насіння (можна взяти волоські горіхи, кешью, мигдаль, насіння соняшнику, гарбузове насіння, білий і чорний кунжут) - 150-200 гр;
  • сухофрукти (родзинки, курага або сушені абрикоси, інжир, фініки, журавлина, сушена вишня і ін) - 100-150 гр;
  • домашні цитрусові цукати з апельсинових кірочок - 50 гр;
  • кокосова стружка - 2-3 ст л;
  • кориця - 1-2 ч л;
  • сіль і перець - на кінчику ножа.

Приступаємо до приготування домашньої дієтичної гранола, рецепт з фото допоможе вам все зробити правильно. Готуємо сухофрукти і цукати: моєму, даємо стекти воді, викладаємо на паперову серветку і просушують. Потім курагу, інжир ріжемо на шматочки, а родзинки, журавлину та інші дрібні ягоди можна не різати. Цукати краще порізати до сушки. Відставляємо підготовлені сухофрукти з цукатами в сторону.

Змішуємо в великій мисці крупно подрібнені шматочками горіхи (можна їх просто поламати руками або злегка потовкти в ступці, але не в порошок - блендер не варто використовувати) і насіння. В іншій мисці змішуємо рідкі інгредієнти з сіллю і спеціями: масло, яблучний сік, мед, корицю, сіль і перець. Ставимо другу масу (рідку) на водяну баню і помішувати, щоб усі добре змішалося і вийшла тягуча однорідна маса. До кипіння не доводити! Заливаємо цим сиропом горіхи і насіннячка, які стоять в іншій мисці, і все перемішуємо.

Нагріваємо духовку до 130-150 градусів. Застеляємо лист для випічки пергаментом, акуратно викладаємо на нього горіхово-медову суміш і розподіляємо рівномірно, щоб вийшов рівний шар. Ставимо лист в духовку підсушуватися. Кожні 5-7 хвилин перемішуємо масу, щоб вона рівномірно прогрівається. Чим менше у вас температура в духовці - тим довше потрібно підсушувати суміш, але вона не повинна зовсім застигнути і стати схожою на козинаки.

Приблизно через 30-40 хвилин додаємо в розігріту суміш підготовлені сухофрукти з цукатами. Знову ставимо в духовку і більше не помішувати - починаємо сушити. Через хвилин 30 вимикаємо духовку і залишаємо готову домашню дієтичну гранола трохи досушуватися. Смакота готова!

Дієтичні батончики з гранола з фруктами

  • гранола з вівсяних пластівців (приготована за рецептом, який ми дали вище);
  • фрукти (можна взяти 1-2 свіжих або сушених бананів і будь-які сухофрукти: фініки, курагу, інжир).

Свіжі банани подрібнюємо в блендері в пюре або просто тиснемо виделкою. Великі сухофрукти ріжемо дрібними шматочками. Додаємо в цю фруктову суміш готову домашню дієтичну гранола з вівсяних пластівців. Застеляємо форму для випічки або лист з бортиками пергаментом. Розподіляємо по ньому суміш гранола з фруктами. Ставимо на 30 хвилин в злегка нагріту духовку (до 150 градусів максиму). Вимикаємо духовку через 30 хвилин і даємо напівзавмерлу масі гарненько підсохнути. Дістаємо, ріжемо батончики на шматочки. Вкусняшка готова!

Наш сайт корисна дієта дякує за ці чудові рецепти та фотографії Валентину Голованову - тренера з йоги йога-студії «Намаскар», м Івано-Франківськ.

Сподіваємося, вам теж сподобається домашня дієтична гранола: рецепт з фото допоможе приготувати ці корисні солодощі навіть зовсім недосвідченим кулінарам і всім любителям здорових і корисних солодощів.

Гранола дуже швидко завоювала популярність не тільки серед людей, які ведуть здоровий спосіб життя, але також серед справжніх гурманів. Американський сніданок, метою якого було заощадити час вранці, блискавично перейшов в розряд рецептів правильного харчування і корисних перекусів. Домашня гранола легка і проста в приготуванні, а потрібні інгредієнти ви знайдете в магазині в будь-який час року.

Крім цього, гранола має безліч переваг перед іншим сніданками:

Готують гранола з вівсяних пластівців грубого помелу. Так як гранола спочатку була задумана, як пропаганда дієтичного харчування, то в її рецепті повинні міститися виключно зерна багаті клітковиною і висівками. Це ідеальна заміна пластівців на сніданок, які в процесі переробки втрачають масу корисних речовин.

Гранола - це ідеальний варіант для тих, хто не любить їсти каші вранці, але прагне включити в свій раціон повільні вуглеводи. Цей сніданок настільки смачний, що його із задоволенням їдять і дорослі, і діти.

Домашня гранола - це виключно корисне і органічне блюдо, яке не містить консервантів, барвників і харчових добавок.

Більшість готових сухих сніданків містять величезну кількість цукру. Дієтична гранола ж включає в свій рецепт тільки натуральні цукрозамінники, що корисно не тільки для фігури, але і для здоров'я в цілому.

Гранола - це не тільки ідеальний сніданок, але і перекус, обід і вечерю. Щоб не пропускати прийом їжі на пп, ви завжди можете взяти з собою гранола для перекусу.
Дієтична гранола з легкістю використовується в інших пп рецептах. З її допомогою можна приготувати безліч смачних і корисних десертів, урізноманітнити свій дієтичний раціон.

Смак гранола дуже легко змінити за допомогою додавання різноманітних інгредієнтів. Ви можете експериментувати і постійно отримувати нові незвичайні смаки улюбленої страви.

Склад і користь гранола в домашніх умовах

Купувати корисний снек в магазині зовсім не обов'язково, так як зробити гранола в домашніх умовах - простіше простого.

Основа складу гранола - це:

· вівсяні пластівці;

· Інші злаки (плющення);

· Сухофрукти;

· Шматочки свіжих фруктів або ягоди.

Склад можна змінювати, доповнювати іншими інгредієнтами, однак головний компонент - вівсянка - в ньому обов'язковий. У чому користь гранола?

Вівсяні пластівці - чудове джерело вуглеводів-полісахаридів, довго переробляються організмом і насичують його енергією. Харчові волокна пластівців сприяють:

  • гарному травленню;
  • зниження холестерину;
  • нормалізації роботи серцево-судинної системи;
  • активізації ліпідного обміну.

Мед в складі гранола - це джерело фруктози і цілого «букета» вітамінів, серед яких:

  • тіамін (В1) - позитивно впливає на розумові здібності людини і на обмінні процеси в організмі;
  • рибофлавін (В2) - необхідний для систем кровотворення і репродуктивної, здоров'я волосся, нігтів, шкіри;
  • В6, що забезпечує здоров'я шкіри;
  • Е - найважливіший антиоксидант і антигипоксант (регулятор споживання кисню клітинами);
  • каротин (провітамін А) - натуральний імуностимулятор;
  • З - імуностимулятор і важлива складова для функції судинної системи.

Горіхи, які часто входять в гранола - це натуральний рослинний білок, здатний замінити білок тваринний. Дуже важливо включати горіхи в харчування вегетаріанців і людей, зайнятих розумовою працею.

Корисно в комплексі? Безсумнівно! Але Гранола - ще і зручно користуватися. Такий перекус дуже ситний, і в той же час легкий, довго зберігається, чому незамінний, наприклад, в походах.

Гранола і мюслі: в чому різниця?

Думаю, головна різниця між мюслі і Гранола полягає в тому, що мюслі несмачні, а гранола смачна)) Ну, правда ж? Вам же теж не траплялися смачні мюслі? Або я один такий ізгой?

Гаразд, це я жартую. А якщо серйозно, то основна відмінність гранола від мюслі - це те, що гранола запікається, а мюслі немає. При цьому в гранола додається підсолоджувач у вигляді меду, цукру, меляси і т.д., а також масло. Обидва цих компонента виконують скріпляє функцію, і в результаті гранола виходить апетитними грудочками, що нагадують кукурудзяні пластівці.

Завдяки запіканню і додаванню жирів і цукрів гранола виходить ще й хрустка. У той час як мюслі це суха розсипчаста суміш вівсянки з додаванням сухофруктів, горіхів і, можливо, інших зернових пластівців, нічим спеціально НЕ підсолоджена, що не хрустка і має не надто здоровий вигляд.

Простий дієтичний рецепт гранола

Смачний і корисний сніданок приготувати дуже просто - зробіть гранола і доповніть її вашими улюбленими свіжими фруктами. Добре поєднуються з пластівцями ягоди - зазначену в рецепті вишню ви можете замінити на будь-яку іншу. Але зверніть увагу, що ягоди не запікаються, а додаються в уже готові пластівці. При цьому ягоди можуть бути свіжими або в'яленими.

Інгредієнти:

o 200 гр. вівсяних пластівців;

o 4 ст.л.мёда;

o 2 ст.л.растітельного масла;

o 50 гр. волоських горіхів;

o 200 гр. свіжої вишні (або 30 гр.вяленой);

o 1 ч.л.коріци.

приготування:

  1. Якщо ви використовуєте сирі горіхи, то попередньо їх обсмажте. Дрібно наріжте їх.
  2. Мед розтопіть, влийте до нього масло. Додайте в пластівці. Перемішайте.
  3. Всипте до пластівців корицю.
  4. Застеліть деко пергаментом для запікання. Розкладіть щільним шаром вівсяні пластівці.
  5. Випікайте чверть години при 180 ° С.
  6. Коли пластівці охолонуть, додайте вишню - її можете нарізати або використовувати цілком, попередньо діставши кісточки.
  7. Додайте волоські горіхи. Перемішайте.

Light-версія гранола в домашніх умовах

Все-таки, класичний рецепт цієї страви передбачає високу калорійність. А так як ми за стрункість фігури, то будемо готувати полегшений (але від цього не менш смачний) варіант.

Отже, дієтична гранола.

Інгредієнти:

  • 200 г яблучного макухи;
  • 50 г вівсяних пластівців;
  • 100 г морквяного макухи;
  • 100 г житніх пластівців;
  • 10 г сушених ягід журавлини;
  • 20 г меду;
  • 5 г кокосової стружки;
  • 2 г кориці;
  • 10 г клітковини для схуднення (продається в аптеках).

приготування:

  • Змішайте всі інгредієнти;
  • Нагрійте духовку до 130 градусів;
  • Застеліть деко для випікання пергаментним папером;
  • Акуратно викладіть на нього отриману суміш, вирівняйте її;
  • Поставте деко в духовку на 30 хвилин;
  • Кожні 5-7 хвилин перемішуйте масу, щоб вона не застигла і не стала схожою на козинак;
  • Через півгодини вимкніть духовку і залиште готову суміш трохи досушити.

Приготування страви не займе у вас багато часу і сил. А користь такого поєднання продуктів не викликає сумнівів.

Гранола (в тому числі, дієтична) хороша як саме сніданку. Відомий факт, що найкращий час для вуглеводів - ранок. Такий сніданок стане хорошим стартом для нового дня!

Дієтичний рецепт гранола з корицею в домашніх умовах

Інгредієнти:

· Великі вівсяні пластівці - 300 г;

· Горіхи (волоські, мигдаль, фундук і т.д.) - 150 г;

· Родзинки - 100 г;

· Гарбузове насіння - 70 г;

· Мигдальні пелюстки - 50 г;

· Мед - 150 г;

· Апельсини - 1-2 шт .;

· Рослинне масло - 3 ст. ложки;

· Мелена кориця - 1 ч. Ложка;

· Сіль - ½ ч. Ложки.

Як приготувати гранола будинку в домашніх умовах

  1. Горіхи рубаємо ножем або розчавлює товкачем на шматочки довільного розміру, намагаючись не надто подрібнювати. Тут можна використовувати як один вид горіхів (наприклад волоські), так і зробити мікс з кешью, мигдалю, фундука тощо Чим більше горіхів, тим смачніше буде гранола!
  2. З апельсинів вичавлюємо сік (потрібно отримати 150 мл), змішуємо з медом і олією. Розміщуємо на мінімальний вогонь, кидаємо сіль, для ароматизації додаємо корицю. Розігріваємо цю суміш на мінімальному вогні до повного розчинення меду.
  3. У об'ємну миску висипаємо вівсяні пластівці, додаємо мигдальні пелюстки, гарбузове насіння і шматочки горіхів.
  4. Вливаємо теплу медову масу і старанно все перемішуємо, щоб сухі пластівці рівномірно вкрилися рідким соусом з ароматом кориці.
  5. Перекладаємо вміст миски на застелений пергаментом деко, розподіляючи пластівці рівним шаром однакової товщини. Підсушуємо гранола в духовці 40-50 хвилин при температурі 160 градусів. Кожні 8-10 хвилин дістаємо деко і гарненько перемішуємо вміст, щоб пластівці просушилися рівномірно.
  6. Домігшись появи темної карамельної скоринки, розсипчастості і характерного для гранола хрускоту, витягаємо снек з духовий печі.
  7. Остудивши, перекладаємо суміш в миску, додаємо заздалегідь промитий і висушений ізюм, перемішуємо. Можна додати в гранола і інші сухофрукти, але якщо будете використовувати великі ягоди / фрукти, не забудьте попередньо подрібнити їх ножем.
  8. Зберігаємо гранола в сухому місці в щільно закритих ємностях до двох тижнів.
  9. Вживаємо снек з йогуртом, молоком або просто так.

Дієтичний рецепт гранола з сумішшю злакових

інгредієнти

  • 200 грам пластівців злакових (у мене суміш житніх, вівсяних і гречаних).
  • 50 грам кокосової стружки.
  • 50 грам горіхів кешью.
  • 1 ч.л. меленої кориці.
  • 100 грам різних зерен (у мене суміш гарбузових, лляних і соняшникового).
  • 2 ст.л. рослинного масла.
  • 2 яєчних білка.
  • 40 мл кленового сиропу або меду.

Як приготувати:

1) Духовку розігріти до 160 ° С.

2) В глибокій мисці змішати пластівці із зернятками і кешью.

3) У невеликому посуді збити до однорідності масло, білки і кленовий сироп або мед.

4) Влити рідину до пластівців з насінням, додати корицю і добре перемішати.

5) Перекласти вологу гранола на деко застелене пергаментом, розрівняти і вставити в розігріту духовку. Піч, час від часу перемішуючи, поки пластівці і зерна добре підрум'яняться, приблизно 20-25 хвилин. Дістати деко з Гранола з духовки і залишити на деку остигати.

6) Після охолодження, перекласти гранола в ємність, що герметично закривається.

Використовувати за призначенням.

Яблучна гранола з насінням

Немає нічого смачніше і корисніше яблучної гранола, рецепт якої підходить для приготування в домашніх умовах.

Змішайте 350 г геркулесу, 60 г білого кунжуту, 50 г насіння соняшнику, 40 г мигдалю і 1 ч. Л. кориці без гірки. Очистіть від шкірки і насіння 2 солодких яблука і перетворите м'якоть в пюре. Змішайте яблучне пюре з 3 ст. л. меду і 3 ст. л. оливкового масла. А тепер з'єднайте сухі і рідкі продукти і знову ретельно їх перемішайте.

Духовка вже має бути розігріта до 130 ° С.

Викладіть на деко папір для випічки, помістіть на неї пластівці з яблуками, поставте гранола в духову шафу на півгодини і перемішуйте кожні 5 хвилин.

Остудіть гранола і додавайте її в сир, кефір або смузі для апетитного і корисного суперзавтрака!

Гранола з манго і червоною смородиною

Цей корисний десерт сподобається всім ласунам, що стежать за своєю фігурою. Потріть манго на дрібній тертці і подрібніть в ступці 150 г будь-яких горіхів. Вичавіть сік з 250 г червоної смородини.

Змішайте 200 г вівсяних пластівців, 100 г житніх пластівців, роздроблені горіхи і 50 г будь-яких насіння - соняшникового, гарбузових або кунжутного. Додайте в смородиновий сік 120 г меду, 60 г соняшникової олії, дрібку солі і мускатного горіха. Поставте миску з рідкими інгредієнтами на вогонь і нагрівайте, постійно помішуючи. Як тільки маса стане однорідною, зніміть її з вогню, додайте 1 ст. л. цедри апельсина і м'якоть манго. Добре розмішайте суміш і з'єднайте її з сухими продуктами - пластівцями, горіхами і насінням.

Запікайте гранола в формі, викладеної промасленим папером для випічки. Випікайте 30-40 хвилин при температурі 160 ° С, періодично помішуючи.

Подавайте цю ароматну і смачну гранола з пудингом, натуральним йогуртом і свіжим манго.

Гранола - це запечені вівсяні пластівці в сиропі, в які додаються горіхи, фрукти, ягоди або насіння. Гранола в домашніх умовах може являти собою різновид сніданку - її заправляють натуральним йогуртом, молоком або соком. А ще гранола можна нарізати батончиками і використовувати в якості корисного перекусу.

Блюдо це переважно солодке, але існують рецепти, що дозволяють приготувати гранола без цукру - при бажанні ви можете приготувати і дієтичну гранола в домашніх умовах.

Додавайте несподівані компоненти - ваніль, мигдальне молоко, насіння Чіа, адже це блюдо дозволяє в повній мірі проявити свою фантазію.

Простий рецепт гранола

Смачний і корисний сніданок приготувати дуже просто - зробіть гранола і доповніть її вашими улюбленими свіжими фруктами. Добре поєднуються з пластівцями ягоди - зазначену в рецепті вишню ви можете замінити на будь-яку іншу. Але зверніть увагу, що ягоди не запікаються, а додаються в уже готові пластівці. При цьому ягоди можуть бути свіжими або в'яленими.

Інгредієнти:

  • 200 гр. вівсяних пластівців;
  • 4 ст.л.мёда;
  • 2 ст.л.растітельного масла;
  • 50 гр. волоських горіхів;
  • 200 гр. свіжої вишні (або 30 гр.вяленой);
  • 1 ч.л.коріци.

приготування:

  1. Якщо ви використовуєте сирі горіхи, то попередньо їх обсмажте. Дрібно наріжте їх.
  2. Мед розтопіть, влийте до нього масло. Додайте в пластівці. Перемішайте.
  3. Всипте до пластівців корицю.
  4. Застеліть деко пергаментом для запікання. Розкладіть щільним шаром вівсяні пластівці.
  5. Випікайте чверть години при 180 ° С.
  6. Коли пластівці охолонуть, додайте вишню - її можете нарізати або використовувати цілком, попередньо діставши кісточки.
  7. Додайте волоські горіхи. Перемішайте.

Пряна гранола з сиропом

Якщо ви не любите мед, то замініть його сиропом. Найбільш сприятливим вважається кленовий, але ви можете надавати абсолютно будь-який смак за допомогою сиропу.

Інгредієнти:

  • 200 гр. вівсяних пластівців;
  • 100 гр. фініків;
  • 30 гр. мигдалю;
  • 30 гр. волоських горіхів;
  • 30 гр. гарбузового насіння;
  • 4 ст.л.сіропа;
  • 2 ст.л.растітельного масла;
  • мелений імбир, кориця, мускатний горіх - опціонально.

приготування:

  1. Якщо горіхи сирі, то попередньо їх обсмажте, потім наріжте на дрібні шматочки.
  2. Фініки теж дрібно поріжте.
  3. Масло змішайте з сиропом і спеціями, залийте вівсяні пластівці.
  4. Застеліть деко папером для запікання. Викладіть пластівці на нього.
  5. Запікайте 15 хвилин при 180 ° С.
  6. Коли пластівці охолонуть, додайте до них горіхи, фініки і гарбузове насіння.

солона гранола

Цей нетривіальний варіант запечених пластівців підходить тим, хто стежить за своєю фігурою. Така гранола менш калорійна, а доповненням служать кунжут і насіння - вони заповнять запас вітамінів і мікроелементів в організмі.

Інгредієнти:

  • 200 гр. вівсяних пластівців;
  • 1 яйце;
  • 50 гр. мигдалю;
  • 50 гр. волоських горіхів;
  • 2 ч.л.кунжута;
  • сіль.

приготування:

  1. Горіхи подрібнити ножем.
  2. Розбийте яйце, розмішайте його. Додайте трохи прохолодної води.
  3. Додайте меланж в пластівці. Трохи посоліть, перемішайте.
  4. Запікайте пластівці 15 хвилин при 180 ° С.
  5. В остиглі пластівці додайте горіхи, кунжут.

Батончики з малиною і розмарином

Гранола в домашніх умовах в духовці - це не тільки хрусткі розсипчасті пластівці. З запеченої вівсянки можна зробити батончики - у вас вийде поживний і корисний перекус, який ви можете брати з собою куди завгодно. Щоб пластівці добре склеїлися, в масло з сиропом додайте яєчний білок.

Інгредієнти:

  • 200 гр. вівсяних пластівців;
  • 2 ст.л.растітельного масла;
  • 2 яйця;
  • 4 ст.л.мёда;
  • 100 гр. ягід малини;
  • розмарин.

приготування:

  1. До вівсяним пластівців додайте ягоди і розмарин.
  2. Розтопіть мед, влийте масло. Коли суміш охолоне, додайте яєчні білки.
  3. Влийте сироп до пластівців перемішайте.
  4. Розкладіть пластівці щільним шаром на пергаменті.
  5. Запікайте 15 хвилин при 180 ° С.
  6. Наріжте запечену масу невеликими брусочками.

Гранола в банку

Гранола, доповнена заправкою, може стати відмінним десертом. Покладіть її шарами, і ви зможете брати корисний перекус з собою. Все, що вам потрібно - перемішати всі компоненти.

Інгредієнти:

  • 200 гр. вівсяних пластівців;
  • 4 ст.л.мёда;
  • 2 ст.л.растітельного масла;
  • 200 гр. свіжих ягід;
  • 150 мл. натурального йогурту.

приготування:

  1. Розтопіть мед, додайте до нього масло.
  2. Влийте мед до пластівців. Перемішайте.
  3. Покладіть пластівці на пергамент.
  4. Випікайте 15 хвилин при 180 ° С.
  5. У скляну банку викладіть шари: спочатку гранола, потім йогурт, далі - свіжі ягоди. Повторіть шари ще раз.

Фруктова гранола

За цим рецептом виходить гранола, схожа на печиво. Ви можете нарізати її на батончики або випекти окремими печеньки.

Інгредієнти:

  • 1 банан;
  • 1 груша;
  • 50 гр. чорносливу;
  • 200 гр. вівсяних пластівців;
  • 4 ст.л.мёда;
  • 2 ст.л.растітельного масла;
  • 1 ч.л.коріци.

приготування:

  1. Банан і грушу подрібніть в блендері - у вас повинна вийти кашка.
  2. Чорнослив попередньо замочіть на 20 хвилин, потім наріжте маленькими шматочками.
  3. Мед розтопіть, змішайте з маслом. Додайте корицю.
  4. Додайте до пластівців фруктове пюре і чорнослив, заправте медом.
  5. Викладіть суміш з пластівців на пергамент. Запікайте 20 хвилин при 180 ° С.

Якщо калорійність страви вас не турбує, полийте хрусткі пластівці зверху шоколадом або ягідним сиропом.