Головна » Нежить » Рецепт тушкування м'яса з картоплею та грибами. Рецепти тушкованої картоплі з м'ясом та грибами

Рецепт тушкування м'яса з картоплею та грибами. Рецепти тушкованої картоплі з м'ясом та грибами

Приготувати смачну та поживну страву в домашніх умовах можна з найпростіших інгредієнтів. Наприклад, тушкована картопля з м'ясом та грибами стане чудовою основою як для обіду, так і для вечері.

Вибрати відповідний рецепт тушкованої картоплі з м'ясом та грибами можна на цій сторінці. Тут запропоновані варіанти з капустою та сметаною, лісовими та окультуреними грибами, іншими інгредієнтами. Спробуйте готувати цю страву в духовці і в жаровні, на сковороді і в казані. Скрізь виходитиме незвичайний і вишуканий смак. Експериментуйте та вибирайте найбільш підходящу для вашої родини рецептуру.

Тушкована картопля з м'ясом, грибами та капустою

1 качка, 100 г солоного сала
800 г кислої капусти
5 – 6 сушених грибів (краще білих)
5 картоплин (невеликого розміру)
1 склянка сметани
1 ст. ложка борошна
сіль за смаком.
Для маринаду:
500 мл столового оцту
1 корінь петрушки
1 морква
1 цибулина
7 – 10 лаврових листів
1 ч. ложка гвоздики
1 ст. ложка червоного перцю.

Тушкована картопля з м'ясом, грибами та капустою може бути приготовлена і з додаванням свіжого овоча, але з кислою буде смачнішою. Обскуплену та випотрошену тушку натерти сіллю і опустити на 2 – 3 години на маринад. Нашпигувати качку солоним салом. Покласти на лист і смажити, поливаючи маслом, до готовності.

Приготування маринаду.На 500 мл столового оцту – 1 ст. ложка (з верхом) солі. Дрібно нашаткувати петрушку, моркву, цибулину, змішати, додати червоний перець, лавровий лист, гвоздику (корицю, кардамон, часник – за бажанням); всього сухої суміші повинен вийти чайний стакан. Закип'ятити з оцтом і остудити.

Відварити картоплю та сушені гриби; грибним бульйоном залити чотири склянки кислої, обвареної окропом капусти, додати до неї дрібно нашатковані, відварені гриби, і картоплю, посолити і варити 30 хв. Влити склянку сметани та всипати підсмажену в олії борошно. Все змішати та тушкувати із закритою кришкою ще 15 хв. Подаючи на стіл, покласти на блюдо з одного боку нарізану шматками качку, а з іншого – тушковану картоплю з капустою. Прикрасити зеленню.

Тушкована картопля з грибами та м'ясом у духовці

1 кг гусака чи качки
3 ст. ложки маргарину чи смальцю
200 г грибів – печериць
1,5 ст. ложки борошна
4 – 5 картоплин
1 цибулина
2 – 3 моркви
2 яблука
2,5 склянки бульйону
250 г тушкованої капусти
мелений чорний перець і сіль за смаком.

Тушкована картопля з грибами та м'ясом у духовці готується або у горщиках, або у великій жаровні. Овочі почистити та вимити. Картоплю і моркву нарізати великими шматками, а цибулю подрібнити. Яблука очистити від шкірки та серцевини та нарізати великими скибочками.

Ретельно оброблену тушку птиці розрубати на шматки (по два на порцію), викласти в сковороду з розігрітим жиром, додати моркву та цибулю, злегка посипати борошном та обсмажити до утворення рум'яної скоринки.

Потім перекласти м'ясо з овочами в порційні керамічні горщики, додати сиру картоплю, гриби та яблука, посипати сіллю та перцем, залити гарячим процідженим бульйоном, поставити в духовку та гасити протягом 1 год (гуся – до 1,5 год). За 7-10 хв до готовності додати тушковану капусту.

Тушкована картопля з лісовими грибами та м'ясом

1 качина тушка
7 – 9 картоплин
¼ частина свіжої капусти
200 г лісових грибів
1 цибулина
1 морквина
1 корінь петрушки
1/2 склянки томату-пюре
1 ст. ложка борошна
2 – 3 лаврові листи
5 – 7 горошин чорного перцю
сіль за смаком.

Качку обпалити, випатрати, ретельно промити, розрубати на невеликі шматочки з кісточкою і посолити.

Для того, щоб приготувати тушковану картоплю з лісовими грибами та м'ясом, потрібно в сковороді розтопити жир, знятий з качиної тушки, викласти на нього шматочки качки, підрум'янити їх, посипати мукою і продовжувати обсмажувати ще кілька хвилин.

У вогнетривкі глиняні горщики покласти м'ясо, влити трохи гарячої води, закрити кришками, поставити в нагріту духовку і гасити на слабкому вогні протягом 30 хв.

У цей час почистити та вимити овочі та коріння. Картоплю нарізати скибочками і підсмажити в качиному жирі. Цибулю, моркву, гриби, капусту та корінь петрушки подрібнити і теж злегка обсмажити в жирі, в якому смажилася качка.

Після закінчення гасіння в горщики з м'ясом додати обсмажені овочі, гриби, лавровий лист, перець горошком, влити томат-пюре, знову поставити в духовку та продовжити гасити ще близько 30 хв. Тушковану картоплю посипати зеленню петрушки і подати до столу в гарячому вигляді, видаливши лавровий лист.

Перкельт: картопля тушкована з м'ясом та сухими грибами

Для того, щоб приготувати перкельт, потрібно взяти:

600 г свинини або 900 г телятини або баранини
4 картоплини
300 г сушених грибів
80 г смальцю
240 г цибулі ріпчастої
10 г часнику
60 г томату-пюре
100 г помідорів
160 г перцю стручкового солодкого або 100 г лечо
спеції: сіль, перець червоний мелений солодкий за смаком.

Картопля тушкована з м'ясом та сухими грибами готується так: підготовлену свинину, телятину чи баранину нарізають шматками. Цибулю пасерують, посипають червоним перцем, додають товчений часник, томат-пюре і добре вимішують. Потім додають невелику кількість води, доводять до кипіння. У киплячу суміш кладуть нарізане м'ясо, гриби, нарізану на кубики картоплю, заправляють спеціями і гасять під кришкою, іноді помішуючи і підливаючи воду невеликими порціями. Перед закінченням гасіння картоплі з м'ясом додають нарізані солодкий перець, свіжі помідори або лечо та доводять до готовності.

Крученики закарпатські: тушкована картопля із сушеними грибами та м'ясом

550 г свинини (м'якоть)
20 г сухих грибів
5 бульб картоплі
2 яйця
60 г цибулі ріпчастої
20 г смальцю
зелень петрушки

Для підливи:

40 г сухих грибів
40 г борошна
20 г смальцю
160 г сметани
спеції за смаком.

Тушкована картопля з сушеними грибами та м'ясом у такому варіанті виконання називається крученики закарпатські.

Сухі гриби промивають теплою водою та замочують у холодній воді на 4–5 годин.

Відварюють до готовності, відкидають на сито і пропускають через м'ясорубку або дрібно січуть, поділяючи на рівні частини.

Дрібно нарізану цибулю пасерують на 1/2 порції сала. До однієї частини грибів додають пасеровану цибулю, нарізані круті яйця, солять і добре перемішують.

Шматки свинини відбивають, солять і перчать.

На середину м'яса кладуть грибний фарш, згортають у рулет, перев'язують ниткою та гасять.

Наприкінці гасіння крученики заливають грибним відваром і гасять на повільному вогні до напівготовності.

По краях у ємність, де тушкується м'ясо покласти картоплю, нарізану на кубики.

Тушковану картоплю з кручениками необхідно накрити кришкою і дати трохи настоятися.

З готових кручеників видаляють нитки.

Для підливи підсмажують на смальці цибулю, змішують із другою частиною грибів, додають борошно, що пасерує, томат-пюре, розводять грибним відваром, доводять до кипіння.

Через 4-5 хв. знімають з вогню та додають сметану, заправляють спеціями, ще раз доводять до кипіння.

Перед подачею на стіл крученики ділять на порції, поливають соусом і густо посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки, гарнір подають окремо.

Тушкована картопля з м'ясом, грибами та сметаною

На 1/2 кг баранини приблизно:

800 г картоплі
300 г грибів
по 1 штуці моркви
петрушка
1 ріпа
1 головка цибулі
столова ложка рослинної олії
сметана 500 мл
1 лавровий лист.

Для того, щоб приготувати картоплю тушковану з м'ясом, грибами та кошторисною, потрібно баранину разом з кісткою нарубати на шматочки, посолити, поперчити, злегка обсмажити на сковорідці, посипати борошном, попросити ще кілька хвилин і скласти в чавунну каструлю. На сковорідку, де смажилася баранина, налити трохи води, приблизно 1/2 склянки, прокип'ятити і влити в каструльку, долити туди ще 450 мл води, додати сметану і тушкувати, закривши кришкою, хвилин двадцять. Потім додати до м'яса картоплю, моркву, гриби, цибулю, ріпу, перець, лавровий лист і тушкувати до готовності. При подачі на стіл обов'язково посипати рубаною зеленню. У такий же спосіб чудово готується телятина, курка, кролик. Склад овочів може змінюватись. Замість ріпи добре взяти солодкий перець.

Якщо ви в роздумах, що приготувати на вечерю, пропоную приготувати картоплю тушковану з м'ясом і грибами. Повірте, ця страва - безпрограшний варіант ситної, смачної вечері для всієї родини. Зазвичай я готую тушковану картоплю з м'ясом і грибами у великій сковороді і навіть часто прямо в сковороді подаю його до столу, з запалу з жару, як то кажуть.

Підготуємо продукти за списком. М'ясо можна взяти будь-яке, я віддаю перевагу свинині, та пожирніше, можна взяти м'ясо птиці, кролика, яловичину. Єдине, що слід враховувати при виборі м'яса - час, який потрібно його приготування, бо від цього залежить і час приготування страви.

Оскільки я використовую свинину, а вона готується довше за будь-яке інше м'ясо, то нарізаю її дуже тонкими брусочками.

У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому м'ясо на сильному вогні 10-15 хвилин, помішуючи. М'ясо має підрум'янитися. Тепер додаємо нарізану картоплю. Картоплю нарізаємо довільно, я ось нарізала спеціальним ножем. Додаємо приправи та сіль з перцем. Продовжуємо смажити м'ясо з картоплею ще 7-8 хвилин.

Печериці очистимо від плівки і наріжемо пластинами, цибулю наріжемо півкільцями.

Спочатку додамо в сковороду гриби та обсмажимо їх з рештою інгредієнтів хвилин 5.

Після цього додамо цибулю і смажимо все разом ще 5-7 хвилин, помішуючи, на сильному вогні, щоб цибуля трохи підрум'янилася.

Тепер вливаємо в сковороду 100 мл води та накриваємо сковороду кришкою. Зменшуємо вогонь до середнього і гасимо страву під кришкою ще 10-15 хвилин.

Я на цьому етапі волію не перемішувати більше вміст сковороди, щоб на дні утворилася хрумка скоринка з картоплі та грибів, а зверху овочі були ніжними та соковитими.

За 5 хвилин до готовності додаємо до тушкованої картоплі з м'ясом та грибами дрібно нарубаний часник та зелень кропу. Акуратно перемішуємо вміст сковороди. Накриваємо кришкою і додаємо страву ще 5 хвилин.

Тушкована картопля з м'ясом та грибами готова! Викладаємо картоплю на порційні тарілки та подаємо з салатом зі свіжих овочів або домашніми соліннями.

Як це смачно! Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Картопля тушкована з м'ясом і грибами – рецепт універсальний, який можна приготувати як першу страву (потрібно тільки бульйону побільше додати) і як дуже ситну другу страву. Вносити якісь зміни до цього рецепту не варто, він дуже простий, вивірений роками, якщо не десятиліттями, і популярний у будь-який сезон. До тушкованої картоплі з м'ясом добре подати, а в зимовий час дістати баночки із заготовками або поставити на стіл тарілку з квашеною капустою, хрусткими бочковими огірками або. Ну як, розігрався апетит? Тоді йдемо готувати!

Інгредієнти:

- М'ясо (у рецепті свинина) – 400 гр;
- картопля – 1 кг;
- печериці – 200 гр;
- цибуля – 3 шт;
- морква – 1 шт;
- сіль за смаком;
- перець чорний, мелена паприка – по 0,5-1 ч. л (за смаком);
- Лист лавровий - 2 шт (розламати);
- рослинна олія – 3 ст. ложки;
- вода або бульйон – скільки знадобиться;
- зелень свіжа чи заморожена – для подачі.

Як приготувати з фото покроково

Свинину беремо не зовсім пісну, жир у цій страві зовсім не буде зайвим. Навпаки – він дасть гарний навар та м'який смак. Ріжемо м'ясо на невеликі шматки. Солимо, приправляємо двома видами перцю – чорним та паприкою. Перемішуємо, залишаємо на деякий час просочитися спеціями.

Цибулю ріжемо крупно, щоб вона не перетворилася під час гасіння в кашку. Морква теж ріжемо крупно, сегментами, кружечками чи великими смужками.

Дуже важливий момент, на який варто звернути увагу, – сорт картоплі. По можливості вибирайте картоплю таку, що добре розварюється. Від того, наскільки вона буде розвареною, залежить густота та смак готової страви. В ідеалі картопляні часточки повинні стати такими м'якими, що при натисканні легко розламуються і мало не перетворюються на пюре. У таких сортах картоплі багато крохмалю, обов'язково уточніть у продавця на ринку або в магазині, наскільки добре розварюється той чи інший сорт картоплі. Для гасіння картоплю нарізаємо шматками середньої величини картопля. Гриби ріжемо на 2-4 частини, якщо дрібні, то залишаємо цілими.

Розігріваємо трохи олії (1-2 ст. л), викладаємо м'ясо. Обсмажуємо на середньосильному вогні, помішуючи. Доводимо м'ясо до рум'яної скоринки, але не сильно засмажуємо. На смаження піде хвилин 10-12.

Додаємо решту олії і кладемо до м'яса цибулю. Перемішуємо, обсмажуємо ще 5-6 хвилин, поки цибуля не посвітліє. Вогонь зменшуємо до середньослабкого, інакше цибуля пригорить.

У каструлю або сковороду з обсмаженим м'ясом та цибулею додаємо моркву. Перемішуємо все, обсмажуємо протягом двох хвилин.

Висипаємо до м'яса з овочами картоплю. Воду чи бульйон поки що не наливаємо. Хвилин п'ять помішуємо овочі та м'ясо, картопля має просочитися жиром та спеціями.

Тепер можна вливати киплячу воду або бульйон, солити за смаком. Скільки додавати рідини - вирішуйте за ситуацією, залежить від того, наскільки добре розварюється картопля і наскільки густим ви хочете отримати готове блюдо. Накриваємо посуд кришкою, гасимо картоплю з м'ясом 20-30 хвилин до готовності м'яса та картоплі. У процесі гасіння двічі перемішуємо. Хвилин за 10 до готовності додаємо нарізані печериці та лавровий лист, розламаний на шматочки.

Тушимо картоплю з м'ясом і грибами до повної готовності. Після додавання грибів достатньо один раз перемішати і залишити нудитися на слабкому вогні. Розкладаємо готову картоплю по тарілках і подаємо до гарячого столу, посипавши зеленню. Смачного!

Автор Олена Литвиненко (Sangina)

Картопля є загальновизнаним «другим хлібом» у нашій країні, будучи інгредієнтом більшості страв. Тушкований, відварений, смажений, печений - різноманіття форм приготування немає рівних серед інших продуктів. Привезена в Росію близько трьох століть тому з Європи картопля відразу полюбилася навіть найдосвідченішому гурману. Він чудово поєднується з будь-якими овочами і є чудовим гарніром до соусів, м'ясних та рибних страв. Крім смаку, овоч є незамінним джерелом необхідних організму елементів.

Насамперед, бульби картоплі є джерелом вуглеводів, клітковини та білка, при цьому містить мінімальну кількість жирів. Високий вміст вітаміну С, В6, калію, фолієвої кислоти та лютеїну добре позначається на стані серця, утворенні в крові еритроцитів та лейкоцитів, стані імунної системи, а також має неабияке значення для здоров'я очей. Овоч на 78% складається з води, левова частка маси, що залишилася, припадає на крохмаль.

Першою та найважливішою функцією крохмалю в організмі людини є підтримання рівня цукру в крові. Результати численних досліджень довели, що вживання картопляного крохмалю підвищує чутливість пацієнтів до інсуліну, супутнього у боротьбі з метаболічним синдромом

Дія крохмалю подібна до пребіотиків, що живлять корисні бактерії в організмі. відновлення мікрофлори кишечника. Це досягається завдяки виробленню жирних кислот під час ферментації в кишечнику. А низький вміст глютену актуальний для людей з непереносимістю клейковини.

Проте є й негативні сторони:

З усього різноманіття поживних речовин та мінералів крохмаль містить тільки вуглеводи. При підвищеному споживанні цього продукту в організмі можливі різні порушення внаслідок дефіциту вітамінів та мікроелементів.
Картопляний крохмаль складається з декількох компонентів, один з яких - амілоза - вважається небажаним для організму. Останнім часом на полицях магазинів можна зустріти генетично модифіковані сорти картоплі, вміст амілози в яких перевищує допустиму норму. Щоб уникнути розвитку різних захворювань, вживайте тільки натуральний продукт.

Особливості та способи приготування

У сирому вигляді картопля є незамінним джерелом багатьох корисних елементів для нормального функціонування організму. Однак при термічній обробці овоч втрачає частину своїх властивостей, тому важливо вибрати правильний спосіб приготування страв з картоплі.

Способи приготування:

Вибір способу приготування залежить від ваших особистих уподобань. Якщо ви намагаєтеся дбати про раціон рідних та близьких, додайте до звичного списку страви з картоплі – близькі залишаться у захваті.

Картопля з м'ясом та грибами в духовці (відео)

Як приготувати тушковану картоплю з м'ясом та грибами в духовці

Для приготування тушкованої картоплі з м'ясом та грибами не потрібно дорогих інгредієнтів. Найдорожчим є м'ясо, а от овочі та різні приправи фінансово збалансують страву своєю відносною дешевизною.

М'ясо можна купити будь-яке. Наприклад, курку чи інший вид птиці, кролика чи свинину. Для гасіння його потрібно промити та нарізати великими шматочками. Якщо морозильник має заморожений продукт, то розморожувати його потрібно при кімнатній температурі.
Якщо ж за рецептом потрібно використовувати дичину (наприклад, кабаніну або ведмежатину, качку), це м'ясо потрібно попередньо вимочити в маринаді близько двох діб. Приготувати маринад просто - на 100 г вина потрібно додати по 2 моркви і цибулини, 1 чайну ложку оцту і половину пучка зелені.
Замість води в тушковану картоплю можна додати курячий бульйон. Таким чином, можна значно наситити смак страви.
Картопля з м'ясом під час приготування в духовці готується в товстостінному посуді або спеціальних глиняних горщиках. Із сучасних аксесуарів можна використовувати спеціальний посуд із жароміцного скла.
Перед гасінням картоплі можна трохи підсмажити м'ясо на сковороді. Таким чином, запечатуються волокна і весь м'ясний сік, який виділяється в процесі, залишається всередині.

Тушкована картопля з м'ясом та грибами в духовці

Рецепт приготування картоплі з м'ясом та грибами, смаженою на сковороді.

Тушкована на сковороді картопля з грибами та м'ясом – це універсальна страва, яка виходить незалежно від кулінарних навичок кулінару. Для її приготування необхідно взяти:

кілограм картоплі;
0,6 кілограма шийки свинячої;
0,5 кг грибів;
0,25 літра томатного соку;
приправи та спеції за смаком;
олія для обсмажування.

Готується страва так:

Шматок шийки промити під проточною водою та обсушити. Нарізати м'якоть на невеликі шматочки, рівномірно розподіливши жир та пісне м'ясо. Опустити шийку в об'ємну товстостінну каструлю або спеціальну жаровню і почати смажити без додавання олії. Продовжуватиме близько 15 хвилин. Після танення м'ясного жирка посолити і поперчити вміст до смаку. Додати олію і додати трохи води, протушкувати близько 10 хвилин. Рідина має трохи покривати м'ясо.
Нарізати гриби на скибочки. Якщо це лісові плоди, їх потрібно промити і відсортувати. Магазинні продукти, такі як печериці, мити не обов'язково. Обсмажити скибочки на сковороді з маслом до повного випаровування соку та появи рум'яної скоринки.
Картоплю заздалегідь почистити, залити великою кількістю крижаної води. Це потрібно робити для того, щоб зайвий крохмаль вийшов і бульби стали хрумкішими. Нарізати на кубики приблизно однакового розміру, як і м'ясо. Викласти картоплю в сковороду і, помішуючи, жарити до появи золотистості. В кінці овоч можна трохи посолити.
Додати до протушкованого і злегка остигненого м'яса готову картоплю, слідом за грибами і трохи томатної пасти або соку власного приготування. Знову перемішати до однорідності та протомити блюдо на 15 хвилин на слабкому вогні. Наприкінці можна додати лавровий лист і навіть коріандр, карі для смаку.

Смажене з м'ясом та грибами у сметані по-домашньому (відео)

Рецепт картоплі з грибами та тушонкою нашвидкуруч

Прискорити приготування картоплі можна за допомогою тушонки замість м'яса. Таким чином, витрачається час тільки на приготування овочів.

Інгредієнти:

1,5 кілограма картоплі;
500 грам яловичої тушонки;
300 г будь-яких грибів;
2 середні моркви;
зелень до смаку.

Картопля з м'ясом та грибами, смажена на сковороді

Послідовність приготування:

Замість рослинної олії, яку додають для обсмажування овочів, можна використовувати спеціальний жир, що залишається на тушонці. Насамперед він має незвичайний аромат і робить страву більш насиченою.
Поставити сковороду на вогонь і викласти жир із тушонки на неї. Жир миттєво топиться і переходить у рідкий стан. Як тільки він повністю розтане, засипати до нього картопля. Його вже очистили від шкірки та нарізати на довільні шматочки невеликого розміру. Смажити її на великому вогні до появи золотистості.
Додати нарізану дрібною соломкою моркву до картоплі. Цей овоч досить довго готується, і тому його потрібно засипати раніше. Через 7-10 хвилин її потрібно знову перешкодити. За цей час овочі стануть м'якими.
Тепер можна додати промиті та нарізані на скибочки гриби. Знову перемішати вміст сковороди. Додати до компонентів яловичу тушонку разом із залишками жиру. Посолити за смаком. Орієнтуйтесь на кількість солі в готовій тушонці. Всипати спеції та перемішати для того, щоб перемішалися сіль з перцем та приготовленою їжею.

Подавати картоплю у гарячому вигляді разом із зеленню як самостійну страву.

Картопля з грибами та тушонкою нашвидкуруч

Готуємо картоплю з м'ясом, грибами та сиром у горщиках

10 середніх картоплин;
4 середнього розміру моркви;
свіжа зелень;
500 г м'яса;
олія для обсмажування;
100 грам сметани чи жирних вершків;
2 склянки води;
230 г грибів;
150 гам тертого сиру;
сіль та інші спеції за смаком.

Алгоритм приготування:

Овочі очистити від шкірки. Картопляні бульби нарізати кубиками завдовжки 3 сантиметри, а моркву нарізати дрібною соломкою або пропустити через велику тертку. Зелень промити під холодною водою та подрібнити ножем або спеціальними ножицями. Усі інгредієнти дрібно нарізати та посолити.
М'ясний фарш розморозити. Якщо в рецепті використовується свіже м'ясо шматком, його потрібно нарізати кубиками. Сковороду розігріти та обсмажити м'ясо близько 3 хвилин до появи золотистого кольору.
У склянці води розвести п'ять столових ложок сметани, перемішати рідину та залити у м'ясо. Всипати в м'ясо столову ложку борошна і перемішати так, щоб вона не утворила грудочок.
Гриби помити, нарізати на скибочки і обсмажити на олії до напівготовності. Змішати гриби, картопля і морква і укласти овочеву суміш по промитих і сухих горщиках. Викласти туди ж м'ясо у сметані. У кожен горщик налити стільки води, щоб вона покривала вміст наполовину.
Готувати картоплю у духовці близько 1 години. Після додати тертий сир та зелень. Подавати до столу у гарячому вигляді.

Картопля з м'ясом, грибами та сиром у горщиках

Рецепт картоплі з грибами, м'ясом та капустою, тушкованою в мультиварці

Для приготування рецепту знадобиться:

0,6 кілограми бульб картоплі середнього розміру;
250 г грибів;
300 г свинини або курки;
2 ріпчасті цибулини;
половина невеликого качана капусти;
2 морквини;
2 столові ложки томатної пасти;
сіль та перець за смаком.

Приготування:

Цибулю очистити і нарізати невеликим кубиком. Моркву також очистити від шкірки та нарізати дрібною соломкою або натерти на тертку з великими отворами. Картоплю очистити та нарізати кубиками або брусочками.
Капусту звільнити від крайнього листя і тонко нашаткувати гострим ножем.
Гриби промити, обсушити рушником та нарізати. Якщо під час приготування використовуються лісові гриби, їх потрібно вимочити у воді кілька годин, а вже потім приступати до готування.
Цибулю та моркву перекласти в чашу мультиварки і підсмажити в маслі, увімкнувши режим «Випічка» на 15-20 хвилин. Наприкінці гасіння влити томатну пасту та рівномірно розподілити її ложкою.
Додати картопля та гриби, нашатковану капусту. Також додати попередньо обсмажені до золотистого кольору. Влити 1 склянку води, закрити кришку та встановити режим «Випічка» на 1 годину. Після закінчення режиму капусту можна подавати до столу.

Тушене м'ясо з грибами та картоплею в мультиварці (відео)

Підведемо підсумки:

Картопля можна готувати не тільки з м'ясом, але й грибами, капустою, сирною скоринкою та іншими компонентами.
Способи приготування картопля різняться - її можна запекти в духовці, на сковороді і мультиварці.
Для насиченого смаку можна використовувати не лише воду, а й курячий бульйон, додавши до нього томатну пасту чи сметану.

Post Views: 97