Рецепт солянки з капусти в мультиварці Редмонд. Смачний рецепт домашньої солянки з капусти в мультиварці

Мариновану капусту при необхідності, якщо вона стала чи попалася дуже кисла, промийте і вимочіть протягом декількох хвилин. Але частіше досить просто злити з неї рідину - маринад.

До складу маринованої капусти зазвичай входить морква і часник, так що можете додатково їх не додавати, а можна і додати ще. Приберіть з капусти спеції: горошини перців, суцвіття гвоздики, лавровий лист і т.д.

Крім маринованої капусти можна використовувати квашену, її потрібно промити в обов'язковому порядку, при необхідності вимочити, а час її гасіння або варіння менше, ніж для маринованої.

Моркву і ріпчасту цибулю потрібно очистити і нашаткувати кубиком або соломкою.

Якщо у вас є морква по-корейськи, то додавайте її, вона відмінно підходить і надає солянці певну родзинку. До речі, про родзинки, тобто про сухофруктах. В м'ясну солянку гармонійно вписується чорнослив.

Найсмачніше солянка виходить з кількох видів м'ясних та ковбасних виробів. Підходять практично будь-які види ковбаси і м'яса: сосиски, сардельки, варена ковбаса, запечене м'ясо, копчено-варена ковбаса, купати, салямі, сервелат, інші копчені, напівкопчені і сирокопчені ковбаси, пастрома, буженина, в'ялені варіанти м'яса і птиці тощо .

Візьміть собі таку звичку: заморожувати різні шматочки ковбаси, тобто купили щось ковбасне, основну частину подали або використовували в страви, а невелику частину відразу ж помістіть в пакеті в морозилку. Поступово накопичиться цікаве асорті, яке і піде в м'ясну солянку (або в піцу ...)

Збірну солянку іноді жартома називають «рідка піца», тому що вона многовариантна, має простір для творчості і готується з того, що є в холодильнику.

Ковбасні вироби потрібно нарізати тонкою соломкою або невеликим кубиком, як вам більше подобається.

Увімкніть режим мультиварки «Гасіння» і встановіть час 1,5 або 2 години, в залежності від твердості наявної капусти. Також можна для приготування солянки використовувати спочатку режими «Жарка» або «Випічка», а потім перейти на режим «Суп» або встановлювати бажані температуру і час в програмі «Мультіповар» або «Мультішеф».

Насамперед потомите цибулю і моркву на рослинному маслі кілька хвилин при періодичному помішуванні. Потім додайте шматочки ковбас і томатний соус, кетчуп або томатну пасту, якою треба вдвічі менше, ніж кількість соусу або кетчупу. Тушкуйте все разом хвилин п'ять.

До отриманої заготівлі додайте капусту і влийте воду або бульйон. Бульйон може бути овочевий, грибний, курячий або м'ясний, краще курячий або м'ясний і краще натуральний, ніж з бульйонні кубики ...

Курячий бульйон варять з супових наборів, з курячих ший, зі шлунків або сердечок, які потім можна теж додати в солянку. М'ясні бульйони гарні, зварені на кісточці, а так само підходять ті, в яких м'ясо варилося на салат або для ще яких-небудь страв.

Визначтеся, чи будете ви додавати картопля. Якщо так, то очистіть його і помістіть до своєї години в холодну підсолену воду, щоб він не потемнів. Коли в мультиварці почнеться закипання, то наріжте його кубиками або брусочками, тобто в тому ж стилі що і ковбасні інгредієнти, і закиньте в суп.

Замість картоплі для ситності може бути додана квасоля. Квасоля повинна бути вже готова: заздалегідь зварена або просто покупна консервована. Підходить будь-яка квасоля: біла, червона, чорне око, чорна і т.д., а також і асорті. Її додають в кінці приготування, щоб вона не розвалилася, а зберегла форму.

Крім бобової квасолі смачно виходить і з зеленої стручкової, яку можна додати в другій половині варіння солянки в будь-який час. У будь-який час року доступна заморожена зелена квасоля.

Обов'язково в другій половині варіння додайте в солянку будь-які овочеві заготовки - консервації. Це можуть бути мариновані, солоні огірки або корнішони, солоні або мариновані лісові гриби, лечо з болгарських перців. Порцію лечо досить просто вивалити в мультиварку, а огірки, гриби потрібно нашаткувати соломкою або кубиком.

Солянка з квашеної капусти в мультиварці не може не вийде. Це як раз той самий блюдо, для якого написано безліч рецептів, і вимог всього два - солянка повинна бути гострою і ситної.

Раніше солянка була і першим і другим блюдом одночасно, і часто їй закушували спиртне, або похмелялися з ранку. Може наші предки нічого не знали про хімії, але те, що жирне м'ясо дозволяє довго не п'яніти, а квашена капуста знімає похмільний синдром - вони помітили.

Зараз є для похмелитися інші засоби, але солянка дійшла до наших днів, і це чудово. Солянка - страва на всі випадки життя, і не дивлячись на простоту приготування, її часто подають в вишуканих і дорогих ресторанах. Приготувати це просте блюдо легко, тим більше, що рецепт солянки з квашеної капусти в мультиварці можна адаптувати за своїм смаком, орієнтуючись на те, що є зараз в холодильнику.

Приготування солянки з квашеної капусти, в мультиварці Редмонд

- 500 гр квашеної капусти;

- 0,5 кг картоплі;

- 300 гр свинини;

- 1 сосиска / сарделька;

- 300 гр копчених реберець / копченої ковбаси;

- 1 цибулина;

- 1 морква;

- 1 ст. л томатної пасти;

- 1 стакан води;

- рослинне масло, для смаження;

- спеції.

Деякі господині вважають за краще відварювати м'ясо, потім складати всі інгредієнти в мультиварку, і тушкувати все, заливши бульйоном. Такий спосіб підходить, якщо ви скористаєтеся режимом «Відкладений старт», для отримання солянки з ранку. Це теж солянка, але, не дивлячись на присутність квашеної капусти, така солянка буде прісної і не цікавою. Краще трохи витратити часу, і приготувати таку солянку, від якої за вуха не відтягнеш. Саме такий рецепт, я вам зараз і пропоную.

Складіть квашену капусту в друшляк і промийте її проточною холодною водою. Залиште капусту стікати, і займіться м'ясом.

Можна брати свинину з жирком, капуста нейтралізує зайві жири, і на фігурі це не відіб'ється. Наріжте м'ясо невеликими кубиками.

Налийте в чашу мультиварки рослинне масло, включите режим «Жарка» на 20 хвилин і обсмажте спочатку м'ясо, потім цибулю і моркву. Коли м'ясо буде вже майже готове, наріжте сосиску «коліщатками», і додайте її до м'яса.

Коли сосиска підрум'яниться, додайте ложку томату, гарненько перемішайте, і переведіть на режим «Гасіння», поки ви займаєтеся картоплею.

Очистіть картопля і наріжте його великими кубиками.

Покладіть картоплю, квашену капусту і копчені реберця в мультиварку. Підсолити, налийте стакан води (можна більше, або менше), і в тому ж режимі «Гасіння», або «Суп», варіть солянку 50 хвилин.

Спеції та зелень - це важлива частина солянки. Вони збагачують смак простих інгредієнтів, і додають вітамінів. Спеції слід додавати вже на фініші, коли таймер вже пропищав, що готування закінчена.

Найбільш підходящі спеції для солянки з квашеної капусти:

- лавровий лист;

- чорний мелений перець;

- базилік;

- петрушка;

- селера.

Додайте спеції до солянці, закрийте знову кришку і дайте їй настоятися ще 10 хвилин.

Подають солянку, щедро посипавши її свіжою зеленню. Якщо солянка виступає у вигляді супу, можна додати сметану. Якщо ж це гарнір, можна обійтися тільки зеленню.

Основа солянки квашена капуста, і вона повинна бути саме квашеної, а не малосольной, з оцтом.

Щоб солянка була ситної, і мала насичений смак, потрібно брати м'ясну продукцію різних видів, не менше трьох.

М'ясо - свинина, яловичина, або телятина.

Ковбаса - сосиски, сардельки, шинка;

Копченості - копчена ковбаса, реберця, або будь-яке інше копчене м'ясо.

М'ясна солянка з квашеною капустою, приготовлена \u200b\u200bв мультиварці - це те блюдо, якого завжди не вистачає. Готуйте її відразу з невеликим запасом, і приємного апетиту.

Солянка - це страва російської кухні. Її основою є кислі, солоні або гострі компоненти. Ця страва зазвичай готують з квашеної капусти, але можна використовувати і свіжу. За способом приготування, в залежності від консистенції, солянка може бути рідким і густий. Вона не втрачає смакових якостей, при вживанні її як в гарячому, так і холодному вигляді. А приготування солянки з капусти в мультиварці значно спрощує цей процес. Крім того, блюдо, приготоване таким способом, виходить більш насиченим і соковитим.

Солянка зі свіжої капусти зі свининою в мультиварці

• капуста свіжа, білокачанна - 1 кг;
• м'ясо свиняче - 0,4 кг;
• морква - 200 г;
• цибуля - 175 г;
• томатний сік - 200 мл;
• рослинне масло - 25 мл;
• болгарський солодкий перець - 100 г;
• часник - 2 зубчики;
• лаврові листочки - 2 шт .;
• суміш свіжомелених перців;
• сіль;
• свіжа зелень.

Промите, просушенное і нарізане невеликими шматочками свиняче м'ясо обсмажуємо в режимі «Випічка» до рум'янцю. Потім додаємо очищені і нарізані соломкою моркву і цибулю і смажимо ще двадцять хвилин.

Болгарський перець і капусту нарізаємо кубиками розміром в півтора сантиметра, викладаємо до обсмаженої з морквою і цибулею м'яса, заливаємо томатним соком, додаємо подрібнений часник, сіль, суміш перців, лаврові листочки, запашний перець і готуємо в режимі «Гасіння» п'ятдесят хвилин.

Подаємо ароматну смачну солянку з рубаною зеленню.

Солянка з квашеної капусти з курячим м'ясом і грибами в мультиварці

• куряче м'ясо - 550 г;
• капуста квашена - 1000 г;
• печериці - 220 г;
• морква - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• томатний сік - 200 мл;
• рослинне масло - 20 г;
• часник - 3 зубчики;
• запашний перець горошком - 2 шт .;
• лаврові листочки - 2 шт .;
• сіль і цукор;
• маслини;
• нарізані часточки лимона;
• зелень петрушки, базиліка та кропу.

Очищені і нарізані соломкою моркву і цибулю обсмажуємо в режимі «Випічка» п'ятнадцять хвилин, додаємо м'ясо курки і смажимо ще стільки ж. Потім додаємо квашену капусту, промиті і нарізані печериці, подрібнений часник, сіль і цукор, лаврові листочки, запашний і чорний перець, заливаємо томатним соком і готуємо в режимі «Гасіння» дев'яносто хвилин.

Подаємо, прикрасивши нарізаними маслинами і шматочком лимона.

Ця страва російської кухні. Її основою є кислі, солоні або гострі компоненти. Ця страва зазвичай готують з квашеної капусти, але можна використовувати і свіжу. За способом приготування, в залежності від консистенції, солянка може бути рідким і густий. Вона не втрачає смакових якостей, при вживанні її як в гарячому, так і холодному вигляді. А приготування солянки з капусти в мультиварці значно спрощує цей процес. Крім того, блюдо, приготоване таким способом, виходить більш насиченим і соковитим.

Солянка зі свіжої капусти зі свининою в мультиварці

Інгредієнти:

• капуста свіжа, білокачанна - 1 кг;
• м'ясо свиняче - 0,4 кг;
• морква - 200 г;
• цибуля - 175 г;
• - 200 мл;
• рослинне масло - 25 мл;
• болгарський солодкий перець - 100 г;
• часник - 2 зубчики;
• запашний перець горошком - 2 шт .;
• лаврові листочки - 2 шт .;
• суміш свіжомелених перців;
• сіль;
• свіжа зелень.

приготування

Промите, просушенное і нарізане невеликими шматочками свиняче м'ясо обсмажуємо в режимі «Випічка» до рум'янцю. Потім додаємо очищені і нарізані соломкою моркву і цибулю і смажимо ще двадцять хвилин.

Болгарський перець і капусту нарізаємо кубиками розміром в півтора сантиметра, викладаємо до обсмаженої з морквою і цибулею м'яса, заливаємо томатним соком, додаємо подрібнений часник, сіль, суміш перців, лаврові листочки, запашний перець і готуємо в режимі «Гасіння» п'ятдесят хвилин.

Подаємо ароматну смачну солянку з рубаною зеленню.

Солянка з квашеної капусти з курячим м'ясом і грибами в мультиварці

Інгредієнти:

приготування

Очищені і нарізані соломкою моркву і цибулю обсмажуємо в режимі «Випічка» п'ятнадцять хвилин, додаємо м'ясо курки і смажимо ще стільки ж. Потім додаємо квашену капусту, промиті і нарізані печериці, подрібнений часник, сіль і цукор, лаврові листочки, запашний і чорний перець, заливаємо томатним соком і готуємо в режимі «Гасіння» дев'яносто хвилин.

Подаємо, прикрасивши нарізаними маслинами і шматочком лимона.

Рецепт солянки зі свіжої капусти в мультиварці надіслав в Записну книжку Сергій. Смачне друга страва з капусти і курки готується з додаванням маслин, лимона і томатної пасти. Читаємо рецепт, із задоволенням готуємо і не забуваємо голосувати за учасників 😉

Напевно, не всім відомо, що існує два блюда під однією назвою - солянка.

Солянка (спочатку селянка) - блюдо російської кухні, суп на крутому м'ясному, рибному або грибному бульйоні з гострими приправами.
У російській кухні існує також інше блюдо з назвою солянка, яке робиться з тушкованою капусти з м'ясом, рибою або грибами.

Ось за другим варіантом ми і зробимо солянку з курки і свіжої капусти, це блюдо я готую в мультиварці Редмонд.

Інгредієнти для рецепта солянки з капусти з куркою:

• олень куряча - 6 штук (можна будь-які інші частини курки),
• Капуста білокачанна - скільки влізе в чашу мультиварки (і це не жарт).
• Цибуля ріпчаста - 2 цибулини,
• Морква - 1 штука,
• Томатна паста - 70 грам,
• Лимон - 0,5 штуки,
• Маслини - 15-30 штук (залежно від розміру),
• Олія - \u200b\u200b2-3 ст. ложки,
• Часник - 4-5 зубчиків,
• Сіль і спеції - за смаком,
• Вода - 1 мультістакан.

Як приготувати солянку з капусти з куркою в мультиварці

Курячі присаливаем і на час отставляем в сторону.
У чашу мультиварки наливаємо олії. Натерту на тертці моркву і нарізану цибулю в чашу. Режим "Випічка" на 15 хвилин при відкритій кришці і періодично помішувати.
Кладемо в чашу мультиварки курячі гомілки і ще 15 хвилин режиму "Випічка", при відкритому даху, кілька разів перевертаємо гомілки, щоб вони обсмажилися рівномірно.
Закриваємо кришку мультиварки і готуємо курку з овочами в режимі "Гасіння" 30 хвилин.
В цей час шаткуємо капусту, присаливаем і обминали руками так само, як при засолюванні капусти.
При цьому обсяг капусти зменшується, а сама вона стає краще для подальшої готування.

Нарізаємо маслини для солянки, як на моєму фото.

З половини лимона зрізаємо цедру і нарізаємо лимон на тонкі часточки.
Після закінчення 30-хвилинного режиму гасіння в чашу мультиварки додається капуста під самий верх чаші (то, що я говорив в інгредієнтах: скільки влізе!) Солимо, додаємо порізані маслини і лимон, заливаємо томатну пасту, розведену мультістаканом окропу,

закриваємо кришку і режим "Гасіння" на 90 хвилин. Через 30-40 хвилин відкриваємо кришку і акуратно перемішуємо вміст чаші. Закриваємо кришку мультиварки і відпочиваємо до кінця режиму приготування солянки зі свіжої капусти з куркою.

Солянку з капусти з куркою по рецепту для мультиварки подати з зеленню.

Приємного апетиту вам бажає Нотатки Анюти і її друзів!