Баранина, тушкована з гречкою. Плов з гречки з бараниною Тушкована гречка з бараниною готова
0 ч. 0мін.
підготовка
1 ч. 0 хв.
готувати
216 Ккал / 100 г
калорійність
Без глютену, без лактози
Фактично, цей рецепт представляє з себе класичний рецепт приготування плову. Тільки місце білого рису зайняла більш корисна і ароматна гречана крупа. Такий цікавий кулінарний прийом дозволяє привнести нові нотки в удавану звичним блюдо. Цей хід досить поширений, наприклад, при приготуванні класики італійської кухні, коли замість рису для різотто використовується дрібна паста (орзо / Ризон), перловка або та ж гречка. У цьому випадку на виході ми отримуємо орзотто, перлотто і гречотто.
Просте, корисне і дуже смачна страва! Якщо сою, рис, кукурудзу, горох, пшеницю генетики модифікували, то до гречки справа поки не дійшла. Гречка - королева круп: про її користь можна говорити і говорити, але краще не говорити, а є і, як можна, частіше.
Фактично, цей рецепт представляє з себе класичний рецепт приготування плову. Тільки місце білого рису зайняла більш корисна і ароматна гречана крупа. Такий цікавий кулінарний прийом дозволяє привнести нові нотки в удавану звичним блюдо. Цей хід досить поширений, наприклад, при приготуванні класики італійської кухні, коли замість рису для різотто використовується дрібна паста (орзо / Ризон), перловка або та ж гречка. У цьому випадку на виході ми отримуємо орзотто, перлотто і гречотто.
Просте, корисне і дуже смачна страва! Якщо сою, рис, кукурудзу, горох, пшеницю генетики модифікували, то до гречки справа поки не дійшла. Гречка - королева круп: про її користь можна говорити і говорити, але краще не говорити, а є і, як можна, частіше.
Фактично, цей рецепт представляє з себе класичний рецепт приготування плову. Тільки місце білого рису зайняла більш корисна і ароматна гречана крупа. Такий цікавий кулінарний прийом дозволяє привнести нові нотки в удавану звичним блюдо. Цей хід досить поширений, наприклад, при приготуванні класики італійської кухні, коли замість рису для різотто використовується дрібна паста (орзо / Ризон), перловка або та ж гречка. У цьому випадку на виході ми отримуємо орзотто, перлотто і гречотто.
Просте, корисне і дуже смачна страва! Якщо сою, рис, кукурудзу, горох, пшеницю генетики модифікували, то до гречки справа поки не дійшла. Гречка - королева круп: про її користь можна говорити і говорити, але краще не говорити, а є і, як можна, частіше.
Плов з гречки з бараниною - гарне блюдо на кожен день, яке порадує і любителів гречки, і любителів баранини, але ж ці продукти з'єднуються в одному казанку дуже і дуже рідко!
Додатковий плюс плову з гречки з бараниною в порівнянні зі звичайним пловом все з тієї ж бараниною - ніхто не буде чіплятися, що ваш плов зварений не за правилами, і гречка - не ту сорти, якийсь не той прозорості або розсипчастості. Тому що і їжакові зрозуміло, що нормальний плов - це коли з рису. А коли плов з гречки - це все одно баловство, і ніяких вимог і міркувань про те, який спосіб приготування класичний, а який неправильний, вести неможливо. А щоб ніхто не сказав, що у нас зовсім і не плов, а просто тушкована гречка з бараниною, ми візьмемо приправу для плову, ось! І нехай спробують посперечаються!
Ріжемо баранину на шматки, які зручно буде наколювати на виделку за 1 раз. Пам'ятайте, що при термічній обробці баранина зменшується в 1.5-2 рази.
У попередньо розігрітій казані, товстостінній каструлі або сковороді з усіх боків обсмажуємо баранину з рослинним маслом на сильному вогні до покорічневенія, а потім зменшуємо вогонь до середнього і тушкуємо м'ясо як мінімум 5 хвилин (для стегнової або лопаткової частини), або навіть 15-20 хвилин - для шийної і черевної.
Поки гаситься баранина, подрібнюємо цибулю і моркву.
Додаємо цибулю і моркву до баранини і тушкуємо їх разом як мінімум до прозорості цибулі (а можна і до покорічневенія, в залежності від ваших уподобань). Тим часом кип'ятимо воду.
Втручаємося до м'яса з цибулею і морквою гречку і приправу для плову, заливаємо водою (2 обсягу води на 1 обсяг гречки) і тушкуємо під кришкою на сильному вогні 10 хвилин, поки вся вода не піде під поверхню гречки. Там зазвичай добре видно: гречка гладенька, але в деяких місцях пробульківают бульбашки.
Якщо плита електрична, то після 10 хвилин варіння на сильному вогні вимикаємо конфорку і даємо дійти плову з гречки з бараниною на залишковому теплі. Якщо газова - відводимо полум'я на мінімум. Тримаємо таким чином плов під кришкою 10 хвилин. У самому кінці приготування солимо за смаком і промешівают.
Сервіруємо гарячим.
Популярне
- Що приготувати з айви Айва як гарнір до м'яса рецепт
- Плов з гречки з бараниною Тушкована гречка з бараниною готова
- Як варити пуер: древній спосіб приготування можна пити пуер з молоком
- Як посмажити яєчню з беконом: покроковий рецепт з фото і описом
- Качка з чорносливом: особливості приготування і кращі рецепти
- Бразильський пиріг з куркою, кукурудзою і сиром Торт з куркою і кукурудзою класичний рецепт
- Смачний рецепт домашньої солянки з капусти в мультиварці
- Вершковий соус з камчатським крабом Соус з крабовим м'ясом до риби
- Овочі з фаршем в духовці
- Картопля, запечена в рукаві зі сметаною Картопля зі сметаною в рукаві в духовці