Яєчня з беконом. Як посмажити яєчню з беконом: покроковий рецепт з фото і описом

Яєчня на салі - одночасно і швидкий перекус і дуже ситне блюдо.

Можна нескінченно сперечатися про черговості закладки компонентів і типі сковорідок, але одне залишається незмінним - свіжі, якісні продукти в цій страві значать дуже багато.

Яєчня з беконом - загальні принципи приготування

Яєчню з беконом можна приготувати швидко в сковороді, трохи погодинної - в духовці, ну і зовсім вже швидко - за допомогою мікрохвильової печі. Щоб яєчня не прилипала до сковороди і не підгорає, найкраще використовувати сучасну посуд з антипригарним покриттям або скористатися «бабусиної» сковородою з товстими стінками. Для запікання в духовці потрібні невеликого розміру круглі формочки, в яких випікають кекси або булочки. У мікрохвильовці яєчню готують в спеціальних ємностях: скляних, керамічних або виготовлених з пластика.

Бекон може використовуватися як копчений, так і солоний. Його нарізають тонкими пластинками і подрібнюють відповідно до рецептури. Можна придбати і вже нарізаний тонкими пластинами бекон. Шматочки або пластинки бекону зазвичай обсмажують, перед тим як використовувати в подальшому приготуванні страви. Ступінь підсмажування м'ясних шматочків може залежати тільки від власних уподобань або рецептури. На шматочках обсмаженого бекону смажать яйця, але є рецепти, які передбачають використання його скибочок в якості оболонки для приготовляемой яєчні.

У яєчню з беконом можна додати овочі, гриби, сир або ковбасні вироби.

Ступінь готовності яєчні кожен підбирає, з огляду на свої особисті переваги: \u200b\u200bхтось любить добре пропечённий жовток, а хто і рідкий.

Яєчня з беконом - «Англійська яєчня, по-Уельський»

Інгредієнти:

150 грамів солоного бекону, нарізаного скибочками;

Спеції за смаком;

Олія рафінована, соняшникова;

Три великих яйця.

Спосіб приготування:

1. Скибочки бекону наріжте широкими шматочками.

2. У сковороду налийте трохи менше половини столової ложки масла і прогрійте його на невеликому вогні.

3. По дну сковороди розкладіть шматочки бекону. Чи не знижуючи і не підвищуючи нагріву, обсмажте бекон так, щоб скибочки стали прозорими.

4. Зверху розбийте яйця, намагайтеся робити це гранично акуратно, щоб жовтки НЕ розтеклися.

5. Не накриваючи кришкою, доведіть яєчню до готовності. У готової яєчні білок повинен придбати молочно-білий колір, а жовтки залишатися рідкими, що не покритими білястої плівкою.

6. Після закінчення приготування посипте яєчню спеціями, посоліть і прикрасьте подрібненою зеленню. Посипайте сіллю тільки білки.

Яєчня з беконом - «Брехуха з бринзою»

Інгредієнти:

Чотири яйця;

120 грамів солоного бекону;

Молодий цибулю;

Малосольної бринзи.

Спосіб приготування:

1. У невелику миску розбийте яйця і злегка всколотіте їх виделкою разом з сіллю. Якщо вам дісталася солона бринза, сіль додавати не варто.

2. Пір'я зеленої цибулі наріжте тонкими кільцями навскоси, а кріп дрібно порубати.

3. Тонкими пластинками наріжте бекон і обсмажте шматочки на сковороді без додавання масла. За півтори хвилини на кожну сторону.

4. Після цього залийте скибочки яйцями і готуйте на колишньому нагріванні 2 хвилини.

5. Потім додайте раскрошенную на дрібні шматочки бринзу, подрібнений кріп і пір'я зеленої цибулі. Перемішайте і витримайте ще 2 хвилини в тому ж режимі.

Яєчня з беконом і баклажанами

Інгредієнти:

Один невеликий баклажан;

Гірка цибулина;

Три яйця;

Оливкова олія;

Солоний бекон - 100 гр.

Спосіб приготування:

1. Промийте теплою водою баклажан, очистіть шкірку і наріжте м'якоть малими кубиками. На тонкі півкільця наріжте цибулину.

2. Дно «непрігораемой» сковороди добре зволожите оливковою або будь-яким іншим рослинним маслом. Акуратно розкладіть по ньому нарізану тонкими пластинками свинину і обсмажте шматочки, перевертаючи через хвилину на зворотну сторону.

3. Як тільки скибочки сала стануть прозорими, викладіть до них шматочки баклажан і цибулю. Якщо жиру витопиться недостатньо, долийте трохи масла. Смажте овочі зі свининою на невеликому вогні, поки їх шматочки не приймуть золотисте забарвлення, обов'язково посоліть.

4. Трохи зменшіть вогонь і розбийте яйця, поверх обсмажених баклажан.

5. Злегка підсолити, в разі потреби, накрийте кришкою і продовжуйте прогрівати блюдо до бажаної готовності яєць.

Яєчня з беконом в лаваші в духовці

Інгредієнти:

Великий лист тонкого, не надто засмаженого лаваша;

200 грамів підкопченої бекону;

Два невеликих маринованих огірка;

Сир, сорти «Пошехонський», або інший з гострим смаком - 150 гр .;

100 гр. в'ялених томатів;

4 ложечки «Французької» гірчиці;

Суміш з орегано і чабера.

Спосіб приготування:

1. Бекон і мариновані огірки наріжте в тонку, коротку соломку. Сир натріть в саму дрібну крихту.

2. Розгорніть лаваш і розріжте його на чотири рівні частини.

3. Візьміть керамічні ємності для запікання (4 шт.) І вистелити їх дно і боки лавашем, формуючи його кошиками.

4. Розкладіть по формах огірки з м'ясом. Покладіть на них по ложці гірчиці і посипати сиром.

5. На сир помістіть по дві часточки в'ялених томатів і акуратно розбийте в кожну формочку по одному яйцю. Намагайтеся зберегти жовток цілим.

6. Зверху посипте сіллю і сумішшю трав.

7. Поставте формочки в розігріту духовку і запечіть протягом 15 хвилин.

Яєчня з беконом і грибами

Інгредієнти:

200 гр. свіжих молодих печериць;

Чотири яйця середнього розміру;

Шість скибочок бекону (солоного);

Половинка невеликої цибулини;

Три гілочки свіжого чебрецю, молоді цибульні пір'я.

Спосіб приготування:

1. Свинину нарізаємо шматочками 1,5 см товщини, гриби - пластинками або тонкою соломкою, а цибулю - невеликими шматочками.

2. На помірному вогні прогрійте сковороду і викладіть в неї шматочки м'яса. Чи не накриваючи кришкою, обсмажте обидві сторони, домагаючись хрусткої скоринки. Негайно перемістить його в окрему миску.

3. У витопився жирі обсмажити до прозорості цибулю і викладіть до нього гриби. Як тільки вся волога випарується, додайте чебрець і прогрівайте ще 2 хвилини, потім посоліть, обов'язково поперчіть. Поверніть в сковороду раніше викладене м'ясо і відразу розбийте яйця.

4. Посипте білок дрібною сіллю і обсмажте яєчню. Ступінь готовності вибирайте самі. Якщо не любите рідкий жовток - прикрийте кришкою.

5. Готову страву перекладіть широкої лопаткою на тарілку і прикрасьте зверху рубаною лушпиння зеленню.

Оригінальна яєчня в беконі в духовці

Інгредієнти:

Шість пластин солоного бекону;

Шість курячих яєць;

Кілька цибулевих пір'я.

Спосіб приготування:

1. Виставте регулятор температури духової шафи на 180 градусів. Поки він розігрівається, застеліть деко пергаментом, розкладіть по ньому смужки бекону і помістіть в духовку, хвилин на 10. Це робиться для того, щоб витопити зайвий жир і пласти свинини згодом добре згорталися.

2. Запечені скибочки викладіть з дека на одноразове рушник і злегка промокніть. Духовку не вимикайте.

3. Обсушені смужками бекону прикрийте боки невеликих силіконових формочок для випічки кексів, дно при цьому залиште відкритим. На одну формочку кладіть одну смужку м'яса.

4. Потім в центр формочок влийте по одному яйцю, посипте меленим перцем і сіллю, намагаючись не потрапляти на жовток.

5. Виставте форми на деко і помістіть в духовку на 10 хвилин.

6. Готові яйця акуратно дістаньте з форм, намагаючись не пошкодити жовток, і посипте зверху подрібненим зеленою цибулею.

Яєчня з беконом і шинкою в булочці

Інгредієнти:

Три невеликих круглих булочки;

Яйця - 3 шт .;

50 гр. копченого бекону;

Варена шинка - 70 гр .;

60 гр. легкоплавящегося сиру;

Вершкове масло.

Спосіб приготування:

1. Тонким ножем зріжте верхівки булочок і виберіть м'якоть, залишаючи стінки сантиметрової товщини. Змастіть їх добре размягчнним вершковим маслом.

2. Крупно натріть сир, а м'ясні продукти наріжте невеликими кубиками. Трохи сиру залиште для посипання, а більшу його частину змішайте з подрібненим м'ясом.

3. Приготованою начинкою заповніть виїмки в булочках, не доходячи до самого верху. Зверху акуратно розбийте яйця, по одному в кожну заготовку, і розмістіть булочки на сухий жаровні.

4. Помістіть її в гарячу духовку і запечіть яєчню при 180 градусах.

5. Час приготування варіюється, і залежить від бажаної просмажене яйця, тому необхідно наглядати за стравою.

6. За 2-3 хвилини до готовності посипте яєчню сиром і дайте йому добре розплавитися.

«Хвилинка» - миттєва яєчня з беконом і свіжими помідорами в СВЧ-печі

Інгредієнти:

Великі яйця - 2 шт .;

75 гр. солоного, нарізаного на пластини бекону;

П'ять малих стиглих помідорів, бажано сорту «Черрі».

Спосіб приготування:

1. Зріжте зі свинини шкурку і наріжте м'якоть на брусочки, з максимальною товщиною до півтора сантиметрів.

2. Перекладіть шматочки свинини в невелику керамічну або скляну ємність, яка підходить для приготування страв в мікрохвильовій печі.

3. На потужності в 800 Ватт (максимум нагріву для недорогих пристроїв, або 2/3 потужності більш професійних апаратів) прогрійте бекон не більше 80 секунд.

4. Потім покладіть на нього нарізані невеликими шматочками помідори і знову поставте на хвилину в мікрохвильовку.

5. Після цього злегка присолите томати, добре перемішайте. Поверх овочів розбийте яйця і поставте ємність назад в СВЧ-піч, ще на хвилину.

6. Готову страву дістаньте, посипте меленим перцем і трохи присолите.

Яєчня з беконом - хитрості приготування і корисні поради

Щоб жовтки в Глазунов НЕ розтеклися, спочатку акуратно розбийте яйця в чашку, з якої вже виливайте їх на сковороду або в форму.

Сковороду, перед викладанням в неї бекону, добре прогрійте або рясно змастіть рослинною олією, інакше м'ясо прилипне до неї.

Деко або жаровню з цими ж цілями Застеляйте пергаментом.

Соліть і приправляйте блюдо тільки після того, як яйця будуть готові. Готуючи яєчню, намагайтеся не зачепити жовток, насипаючи сіль і спеції.

Готову страву подавайте, посипавши свіжою зеленню. Це не тільки прикрасить його, але і розбавить особливим смаком і ароматом.

А найкраща зелень до Глазунов - свіжий, найкраще пророщені в стаканчику на підвіконні, зелену цибулю.

Яйця, смажені на свинячому салі, зовсім не даремно зараховують до «чоловічим» страв. Ось де потрібна швидкість і безкомпромісність! Максимальний вогонь, швидкі дії і ні секунди зволікання. Ну і, звичайно, найсвіжіші продукти.

Більшість з нас має на увазі під словом «сніданок» саме звичну яєчню. Однак мало хто знає, що навіть у цього, здавалося б, пересічного страви є безліч рецептів по приготуванню. Обов'язково спробуйте зробити незвичайну яєчню з беконом у себе вдома!

Напевно кожен пробував приготувати яєчню з беконом на сковороді. Для тих, хто з нею не знайомий, представимо її рецепт.

Що знадобиться:

• яйця курячі - 4 шт .;
• сирокопчені бекон - 100 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• сіль перець.

Бекон нарізається невеликими, приблизно однакового розміру, смужками і викладається на сковороду без масла. Він обсмажується близько 5-ти хвилин до того, як підрум'яниться. Дрібно нашатковану цибулю додається до бекону і жарка триває ще 3 хвилини. Суміш постійно помішує, щоб не прилипала до сковороди.

Акуратно розбиваємо туди яйця і стежимо, щоб жовток, не пошкодився. Солимо, перчимо і накриваємо кришкою, чекаючи потрібного ступеня готовності яєчні на невеликому вогні. За смаком можна покласти овочі і взагалі будь-які добавки, які тільки побажає ваша фантазія!

З помідорами

Яєчня з беконом і помідорами - це дуже ситний і смачний сніданок, який можна приготувати для себе і своєї сім'ї.

Що знадобиться:

• помідори черрі - довільно;
• яйця курячі - 4 шт .;
• хліб - 2 шматочки;
• бекон - 150 г;
• сіль, спеції.

Бекон нарізається скибочками середнього розміру і обсмажується рівномірно на сковороді без масла. Воно не кладеться з тієї причини, що з ним блюдо вийде надто жирним і калорійним. Коли бекон буде готовий, він придбає прозорий відтінок.

Наступні на черзі - помідори. Вони нарізаються кільцями або півкільцями і кладуться в сковороду до бекону. Обсмажуємо пару хвилин, не забуваючи перемішувати інгредієнти.

Хліб нарізається невеликими шматочками і додається до суміші, що лежить на сковороді. Все це смажиться хвилину, а потім туди розбиваються яйця, накриваються кришкою і доводиться до стану повної готовності.

З додаванням сиру

Бекон і сир - це відмінне поєднання продуктів, особливо, якщо їх додати в яєчню. Тоді вам гарантований ситний і смачний сніданок. Цей рецепт прийшов родом з Ірландії. Кожен ірландець за традицією їсть блюдо щодня.

Що знадобиться:

• бекон - 100 г;
• яйця курячі - 6 шт .;
• сир твердих сортів - 30 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• базилік - ½ ч. ложки;
• сіль, чорний перець.

Бекон нарізається невеликими кубиками і обсмажують без додавання масла на сковороді. Окремо в мисці міксером збиваються яйця до стану однорідної маси. Потім суміш виливається до бекону, приправляється базиліком і обсмажується до потрібної вам стадії. Виходить своєрідний омлет. За пару хвилин до готовності посипаємо яєчню натертим на крупній тертці сиром. Готову страву можна прикрасити нарізаною зеленню.

Як смажити яєчню з беконом в мультиварці?

Готувати яєчню з беконом в мультиварці трохи довше, ніж звичайним способом. Однак, якщо у вас вистачає вільного часу, і ви маєте бажання провести кулінарний експеримент, то чому б ні?

Що знадобиться:

• яйця курячі - 3 шт .;
• копчений бекон - 70 г;
• маленькі помідори - 2 шт .;
• зелень.

Спочатку викладаються на дно мультіварочной чаші смужки бекону, які готуються в режимі «Випічка» близько 10 хвилин. Потім розбиваємо туди акуратно яйця, солимо і стежимо, щоб не ушкодилася цілісність жовтків. Далі обговорюване блюдо готується з відкритою кришкою до завершення процесу. Потім дістається з мультиварки і прикрашається в тарілці помідорами з зеленню.

Яєчня по-американськи

Хочете скуштувати сніданок справжніх американців? Тоді приготуйте особливу яєчню, рецепт якої прийшов до нас з далекого заходу!

Що знадобиться:

• яйця курячі - 2 шт .;
• молоко - за бажанням;
• слив. масло - 20 г;
• сіль.

Яйця розбийте в глибоку миску, посоліть і додайте спеції, виходячи з переваг. Збивайте до потрібної консистенції. Якщо ви хочете, щось більше нагадує омлет, то можна налити трохи молока і збивати до стану легкої повітряної пінки. А якщо ж навпаки, ви хочете, щоб в страві відчувалися шматочки яєць, то збивайте не більше 30 секунд.

Розігрійте сковороду і викладіть на неї шматочок масла, щоб той рівномірно змастив поверхню. Уважно стежте, щоб воно не пригоріло! Налийте на сковороду отриману суміш з яєць і рівномірно перемішайте від країв до центру. Приготування яєчні по-американськи виключає наявність будь-яких кірочок. Від інтенсивності помішування буде залежати рівномірність прожарювання.

Продовжуйте готування до потрібного вам стану. Слідкуйте за тим, щоб яєчні не пересохла, а й щоб в ній не було присутнє зайвої вологи. Готовий сніданок можна викласти на хлібці або тости і з'їсти як бутерброда.

З беконом в духовці

Яєчня з беконом, приготована в духовці - дуже нестандартний і, тим не менш, смачний рецепт ситного сніданку. Пропонуємо вам спробувати зробити його самостійно прямо у себе вдома!

Що знадобиться для приготування:

• яйця курячі - 4 шт .;
• слив. масло - 25 г;
• копчений бекон - 150 г;
• тертий сир твердих сортів - 50 г;
• помідори - 2 шт .;
• зелень;
• болгарський перець - 1 шт .;
• сіль і перець.

В першу чергу потрібно розігріти вашу духовку до температури 200 градусів. На деку або у формі для випічки розтоплюється шматочок масла, який повинен повністю змастити дно, щоб яєчня не прилипло, або не згоріла в процесі приготування.

У форму розбиваються яйця. Можна взяти 2 форми і, відповідно, в кожну розбити по парі яєць, щоб вийшло дві порції яєчні. Викладаємо туди нарізаний скибочками бекон, зверху посипаємо тертим сиром. В кінці додаються болгарський перець і помідори, солиться і перчить. Готування триває приблизно 5 хвилин до потрібної вам ступеня прожарювання.

Готову яєчню можна прикрасити зеленню прямо в тарілці. З таким сніданком ви не будете відчувати почуття голоду до самого обіду.

Готуємо з англійської рецептом

Багатьом відомо, що яєчня або як її називають в Туманному Альбіоні «scrambledeggs» прийшла до нас саме з Великобританії. Адже для жителів цієї держави це таке ж традиційне блюдо, як і звична вівсянка. Чи хочете ви дізнатися, як готується яєчня по-англійськи? Тоді швидше спробуйте наступний рецепт!

Що знадобиться:

• яйця курячі - 2 шт .;
• бекон - 3 смужки;
• невеликий помідор - 1 шт .;
• зелень;
• чорний перець, сіль.

На сковороду без масла кладеться бекон і обсмажується на малому вогні. Масло не потрібно додавати по тій причині, що бекон випускає жир і в іншому випадку блюдо може вийти надто жирним.

Коли м'ясні смужки підрум'яняться і стануть хрусткими, вони дістаються з сковороди і кладуться на тарілку. Щоб на ній не виявилося зайвого жиру, попередньо їх можна потримати на паперовому рушнику, щоб то ввібрало в себе непотрібні надлишки.

Потім на сковороду акуратно розбиваються яйця, щоб не пошкодився жовток, інакше яєчня не вийде. Жарка проводиться також на невеликому вогні, при цьому білок повинен підсмажитися, а жовток залишатися напіврідким.

В цей же час можна зайнятися підготовкою помідорів і зелені. Їх потрібно вимити і нарізати так, як вам подобається. Вони будуть використовуватися для прикраси. Готова яєчня викладається на тарілку до бекону. Можна додати нарізаний часник або цибулю.

Звичний сніданок для багатьох людей - яєчня. Адже її можна приготувати за лічені хвилини, а виходить вона ситної і смачної. Щоб урізноманітнити звичне меню, можна приготувати яєчню з беконом. І, повірте, і ви, і ваші близькі оцінять це блюдо. Яєчня, приготована з беконом, має відмінний смак і шикарний вид. Приготувати це блюдо можна і з перепелиними яйцями (як це зробила я), і з курячими.

інгредієнти

Для того щоб приготувати яєчню з беконом знадобиться:

бекон - 150 г;

яйця - 6-8 перепелиних або 3-4 курячих;

зелена цибуля - 3-4 пір'їнки (для подачі);

сіль, спеції - за смаком.

етапи приготування

Підготувати необхідні інгредієнти.

Не забираючи бекон зі сковороди, вбити яйця. Сковорідку кришкою накривати не потрібно. Яєчню з беконом і перепелиними яйцями готувати на середньому вогні 2-3 хвилини, з курячими яйцями - 3-4 хвилини.

Слід за смаком приправити сіллю, спеціями.

Смачного! Готуйте з любов'ю!

Англійці подають яйця і м'ясо окремо, американці - в хибному блюді, перемішуючи яйця лопаткою. Традиційне блюдо добре поєднується з бобовими на гарнір. Яєчня з беконом - традиційний англійський сніданок. У більшості випадків разом з цією стравою подають консервовані або свіжі помідори, смажені печериці, тости з маслом. Рецептів приготування страви існує дуже багато: можна запікати в духовці, смажити з різноманітними добавками. З цієї статті ви навчитеся готувати кілька апетитних варіантів цього сніданку.

Як приготувати яєчню з беконом на сніданок - рецепти з фото

Щоб ранкова трапеза вийшла смачною, апетитною, необхідно дотримуватися кількох простих правил. Вибирайте якісний м'ясний продукт з рівномірним чергуванням сала і м'яса. Жировий прошарок повинна бути не більше 2 см. Солите блюдо помірно, а м'ясної продукт не пересмажувати, інакше він стане твердим і дуже солоним, втративши свою жирову складову. Додатково не потрібно додавання масла, оскільки при смаженні м'яса виділяється жир, якого вистачає для приготування яєць.

Яєчня з додаванням помідорів, сиру, бекону - ідеальне блюдо на сніданок. Це один з улюблених способів приготування яєць для багатьох господинь. Ідеально підходять помідори черрі або кампари, в поєднанні з сиром, м'ясним продуктом вони дарують страві ідеальний смак. Необхідні компоненти:

• яйця - 4 шт .;
• помідори - 1 шт .;
• бекон - 2 скибочки;
• кріп - 5 гілочок;
• сіль, чорний перець - за смаком.

Покроковий рецепт:

• Сковороду необхідно розігріти на помірному вогні. Викладаємо м'ясний продукт, нарізаний на довгі чотирьохсантиметрову шматочки. Обсмажуємо пару хвилин на одній стороні.
• Перевертаємо на інший бік. Далі необхідно викласти нарізані часточки помідора.
• Через хвилину перевертаємо помідори на іншу сторону. Смажимо трохи більше хвилини.
• Необхідно залити яйцями обсмажені продукти, посипати чорним меленим перцем і сіллю за смаком.
• Коли все готово, посипаємо зверху подрібненою зеленню.

З грибами та цибулею

Яєчня з цибулею, грибами і беконом - це італійська варіація відомого сніданку. Поєднання хрусткого м'яса, ароматних грибів, підсмаженого солодкого лука створюють ідеальну базу для яєць. Додатково ви можете додати обсмажену спаржу, що додасть страві соковитість, велику ситність. Необхідні інгредієнти:

• печериці - 200 г;
• бекон - 6 скибочок;
• чебрець - 4 гілочки;
• яйця - 4 шт .;
• сіль, чорний мелений перець - за смаком;
• цибуля ріпчаста - 0,5 шт .;
• зелена цибуля - для подачі.

Інструкція крок за кроком:

• На помірний вогонь ставимо сковороду. Коли вона розігріється, додаємо м'ясо, нарізане на шматочки довжиною 1,5 см. Обсмажуємо до хрусткої скоринки.
• Виймаємо м'ясний продукт, перекладаємо на тарілку. У витопився жирі обсмажуємо нарізані скибочками гриби, подрібнену цибулину. Додаємо листочки гілочок чебрецю. Солимо, перчимо до смаку.
• Повертаємо в сковороду м'ясо, вбиваємо яйця, посипаємо зверху сіллю, чорним меленим перцем. Обсмажуємо до готовності. При подачі посипаємо подрібненою зеленою цибулею.

Рецепт приготування по-англійськи

Сніданок - найважливіший прийом їжі, а класична англійська яєчня вважається ідеальним варіантом для ситної, смачною ранкової трапези. Щоб зробити блюдо набагато краще, подавайте його з нарізаним половинками помідорами чері, свіжим зеленою цибулею, козячим сиром. Необхідні інгредієнти:

• бекон - 4 скибочки;
• яйця - 4 шт .;
• сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Поетапний майстер-клас:

• Ставимо на помірний вогонь сковороду. Коли вона прогріється, кладемо нарізані скибочки м'ясного продукту.
• Коли з одного боку м'ясний продукт підрум'яниться, перевертаємо його на іншу.
• Через хвилину вбиваємо яйця, посипаємо зверху чорним меленим перцем і сіллю за смаком.
• Після готовності, перекладаємо на плоске блюдо. За бажанням посипаємо подрібненою зеленою цибулею, додаємо нарізані помідори черрі, раскрошенную козячий сир.

калорійність страви

До дієтичним стравам яєчню можна віднести, оскільки бекон - продукт, який містить велику кількість жиру. Одна порція становить третину від добової потреби людини. У наведеній нижче таблиці ви зможете дізнатися енергетичну цінність страви і окремих його компонентів.

Таблиця - Калорійність яєчні

продукт	міра	Вага, г	Білки, г	Вуглеводи, г	Жири, г	Калорійність, ккал
Куряче яйце
помідори

Яєчня з беконом - частина традиційного англійського сніданку, особливо улюблена легендарним детективом Шерлоком Холмсом. Їдять її за допомогою ножа і вилки і зазвичай готують так: окремо обсмажений м'ясний продукт і окремо, на тій же сковороді, яєчня. Разом з нею англійці, які звикли снідати щільно, люблять подавати до столу смажені печериці, свіжі або консервовані помідори, а також два або три тости з маслом. Запивають трапезу великою кількістю кави або апельсинового соку.

Калорійність яєчні з беконом - 239 ккал на 100 г продукту. Одна порція складе приблизно третину від добової калорійності звичайної людини, тому блюдо не можна віднести до дієтичних. Через високий вміст жиру, бекон не рекомендують включати в раціон активно худнуть людей. Також страви з вмістом копченого м'яса не готують дітям і людям з хворобами серцево-судинної системи.

секрети приготування

• Вибирайте якісний бекон. Оцініть зовнішній вигляд продукту: при натуральному копченні м'ясо має коричневий відтінок, при впливі рідкого диму - помаранчевий або жовтий. Хороший бекон має рівномірне чергування м'яса і сала з жировим прошарком не більше 2 см.
• Чи не пересмажувати м'ясний продукт. Втративши свою жирову складову, він стане солоним і твердим.
• Соліть помірно. Бекон, як правило, вже солоний, тому надлишок солі може зіпсувати смак страви.
• При обсмажуванні бекону не додавайте масло. При нагріванні сковороди сальна прошарок продукту починає виділяти жир, якого достатньо для приготування і м'яса, і яєць. Надлишки жиру позначаться не тільки на смакових якостях страви, а й на фігурі.

класичний рецепт

Як посмажити яєчню з беконом як на фото? Рецептів безліч: так англійці вважають за краще готувати і подавати бекон і яйця окремо, жителі США - в одному складному блюді, що не прожарюючи яєчню до скоринки, а помішуючи її лопаткою. Традиційна яєчня з беконом, як правило, не містить додаткових інгредієнтів і відмінно поєднується з бобовими як гарнір або соусу.

Вам знадобляться:

• яйця - 3 штуки;
• бекон - 150 г;
• спеції, сіль;
• зелень.

приготування

1. Тонко наріжте бекон. Обсмажте скибочки на сковороді з антипригарним покриттям з обох сторін, поки вони не стануть прозорими - близько 1-2 хвилин.
2. Вбийте яйця до бекону так, щоб жовтки залишилися цілими.
3. Смажте яєчню 3-4 хвилини. По завершенні посипте зеленню.

В рецепт яєчні з беконом не забороняє додати овочі (помідори, кабачки, кукурудзу, зелений горошок, болгарський перець), а також дрібно порізану цибулю. Приправляти страву рекомендується з обережністю, так як бекон зазвичай вже солоний.

За дослідженнями вчених, копчений бекон (разом з шинкою, салом і консервованим м'ясом) при тривалому вживанні підвищує ризик виникнення раку кишечника. Безпечне для організму кількість продукту - всього 70 г на тиждень.

Оригінальні рецепти омлету з беконом

Яєчня з помідорами покроково

Яєчня з беконом і помідорами - блюдо, що поєднує в собі і апетитність, і користь. Як все овочі, вони насичують вітамінами, виконують антиоксидантну функцію - зупиняють процес окислення клітин в організмі. Помідори можна використовувати і звичайні, і черрі - тільки в цьому випадку в 3 рази більше. Крім того, помідорову складову в блюдо можна додати і в якості томата або помідорів у власному соку на тому ж етапі приготування - страва вийде соковитим і порадує приємною кислинкою.

Вам знадобляться:

• яйця - 3 штуки;
• бекон - 100 г;
• часник - 2 зубці;
• помідори - 2 штуки;
• сир - 200 г;
• цибуля (червоний) - 1 штука;
• рослинне масло - 4 ст. л .;
• кінза - жменя;
• сіль, перець - по щіпці.

приготування

1. Бекон поріжте або невеликими шматочками, або пластинами.
2. Обшпарте помідори і, знявши з них шкірку, крупно наріжте.
3. Лук наріжте півкільцями, часник дрібно наріжте. Обсмажте разом з помідорами і м'ясом на рослинній олії 10 хвилин.
4. Яйця збийте з сіллю, перцем і вилийте до овочів. Як тільки білок втратить прозорість, посипте блюдо тертим сиром, кінзою і готуйте під кришкою ще 2 хвилини. Можна подавати!

Разом з тертим сиром кулінари радять додати в блюдо порцію грінок з чорного хліба, порізаних кубиками і натертих часником. Якщо потрібно приготувати омлет з беконом і помідорами, додайте до яєць на стадії змішування 60 г (3 столові ложки) молока.

Традиційно омлет готують на молоці, однак змішування яєць з натуральним нежирним йогуртом зробить блюдо ситніше, ніжніше і дозволить йому позбавитися від прісності, знайшовши пікантну кислинку.

З сиром

М'ясо і сир - незвичайне, але смачне поєднання продуктів в яєчні. Блюдо з додаванням сиру виходить дуже соковитим, ніжним і корисним. Щоб яєчня пропеклась рівномірно і порадувала приємним смаком, сир перед приготуванням потрібно перетерти до однорідної зернистої маси.

Вам знадобляться:

• яйця - 3 штуки;
• бекон - 125 г;
• сир - 200 г;
• перець мелений, чорний;
• сіль.

приготування

1. Наріжте бекон тонкими пластинами і обсмажте на сковороді 3 хвилини.
2. Яйця злегка збийте з сіллю і перцем.
3. Залийте м'ясо яєчної масою і готуйте на повільному вогні 2 хвилини.
4. У блюдо викладіть сир і, перемішавши, тушкуйте ще 1,5-2 хвилини, поки сир не стане теплим. Готово!

Сир можна успішно замінити тим же кількістю м'якого сиру і готувати за рецептом. Подавати блюдо рекомендується викладеним на попередньо приготовані гарячі грінки.

З квасолею (рецепт від Джека Лондона)

Вважається, що поєднувати бекон з квасолею в одній страві придумав Джек Лондон під час суворого зимового походу на Клондайк. Англієць змішував інгредієнти і заморожував їх у формі брикетів, які після розігрівав на багатті. Традиційно в страві використовувалися боби, але з адаптацією до нашого пір не забороняється замінити їх стручкової або консервованої квасолею.

Вам знадобляться:

• консервована квасоля - 1 банка;
• яйця - 5 штук;
• бекон - 100 г;
• ріпчаста цибуля - 1 головка;
• сіль.

приготування

1. Бекон поріжте стружкою і обсмажте на сковороді з дрібно порізаною цибулею 7 хвилин.
2. З квасолі злийте рідину і, висипавши її до маси з бекону та цибулі, тушкуйте ще 5 хвилин.
3. Змішайте яйця з сіллю і вилийте на сковороду до решти продуктів. Готуйте 3-5 хвилин до завершення.

Для приготування яєчні з сухою квасолею бобові потрібно, замочивши на 4 години, попередньо зварити в підсоленій воді і готувати далі за рецептом. При приготуванні яєчні зі стручкової квасолею, її потрібно відварити до готовності (близько 7 хвилин) і скоротити час гасіння на сковороді до 2 хвилин. Це ситне і смачне блюдо, яке люблять готувати на сніданок англійці, характерно і для азіатської кухні, де в нього щедро додають гострі приправи.

Будь рецепт омлету з беконом смачний по-своєму. Однак кожен з них може похвалитися і надзвичайно апетитна, і ситністю, якої вистачить до самого обіду. Спробуйте!