Рецепти картоплі в духовці в сметані, рукаві, фользі. Картопля, запечена в рукаві зі сметаною Картопля зі сметаною в рукаві в духовці

Ніжне на смак м'ясо кролика завжди вважалося вишуканим і дієтичним блюдом. Кролик з картоплею в духовці, в поєднанні з іншими овочами, спеціями і вершковим соусом є царським частуванням, кухарі називають його гідним конкурентом більшості святкових страв, але є в приготуванні чимало хитрощів, які слід знати.

Як приготувати кролика в духовці з картоплею?

Кролик з картоплею в духовці готується дуже швидко, можна вибрати рецепт зі сметаною або томатом. Більшість господинь надає перевагу перший варіант, оскільки з помідорами через кислоти блюдо готується удвічі довше. Кислі овочі додають, коли картопля згасити до напівготовності, їх обсмажують окремо.

1. Тушку слід вибирати свіжу, з м'ясом світло-рожевого кольору.
2. На тушці має бути трошки вовни на лапці, щоб бути впевненим, що це точно кролик.
3. Кролик з картоплею готується на майонезі або сметані з високим відсотком жирності.
4. Смачним вийде маринад з томату, пива і зі спеціями.

Кролик в духовці з картоплею і сметаною

Найпопулярнішим рецептом є кролик в сметані з картоплею, кисломолочний продукт оберігає м'ясо від сильного пересушування. Щоб м'ясо не пригоріло, готувати його потрібно, поставивши на нижній ярус духовки каструлю з водою. Тушку старого кролика можна пом'якшити, намазав тонким шаром гірчиці.

інгредієнти:

• м'ясо - 1 кг;
• картопля - 1,5 кг;
• часник - 6 зубчиків;
• сметана - 250 г;
• масло - 1 ст. ложка.

приготування

1. Тушку порізати.
2. Для маринаду змішати роздавлений часник, перець, сіль, масло.
3. Намазати м'ясо, прибрати в холод на 2 години.
4. Обмазати сметаною, скласти на деко.
5. Картоплю порізати, додати спеції, сметану, укласти.
6. Запікати 1,5-2 години.

Кролик в рукаві для запікання з картоплею

М'ясо кролика в готуванні дуже примхлива, його легко пересушити, тому найоптимальніший варіант, зробити соковите блюдо з кролика в духовці з картоплею - це запекти в рукаві. Виходить парова лазня, де кролятина просочиться соками і вбере аромати спецій. Для такого частування заморожене м'ясо не годиться.

інгредієнти:

• м'ясо - 1,5 кг;
• суміш перців - 2 ч. ложки;
• розмарин - 1 гілочка;
• коріандр - 0,5 ч. ложки;
• масло - 2 ст. ложки;
• часник - 2 зубчики;
• цибуля - 1 шт .;
• картопля - 0,5 кг.

приготування

1. Зрізати жир, порубати.
2. Змішати спеції, намазати шматки.
3. Залишити на годину в холоді.
4. Лук і картоплю порізати.
5. Скласти все в рукав, залити м'ясним соком.
6. Готувати 2 години.
7. Кролик в духовці з картоплею, в рукаві буде смачніше, якщо за 10 хвилин до закінчення пакет розрізати.

Кролик з картоплею в духовці у фользі

Кролик, запечений в духовці з картоплею, популярний ще тому, що це м'ясо не містить холестерину, білка в ньому набагато більше, а жиру - менше. Добре відбиває специфічний запах кроля вода з винним або яблучним оцтом. Дозволяє зберегти всі корисні речовини простий рецепт - запечена кролик в фользі з картоплею.

інгредієнти:

• ніжки кроля - 2 шт .;
• часник - 3-4 зубчики;
• масло - 3-5 ст. ложок;
• сік лимона - 0,5 плода.

приготування

1. Лук розтерти зі спеціями і соком лимона.
2. Намазати м'ясо, прибрати в холод на 3 години.
3. Кролятину викласти в форму, додати картоплю.
4. Морква викласти зверху.
5. Перемішати інгредієнти з маринадом.
6. Закрити форму фольгою, піч 1,5 години.

Кролик в горщику з картоплею

Кролятина - відмінний варіант для прихильників дієт, оскільки виводить з організму радіонукліди, цей продукт рекомендують для немовлят. Для різноманітності можна вибрати такий варіант, як кролик в горщиках з картоплею і сметаною. У духовці його прилаштовують на середню полицю, щоб фольга не нагрівається від верхньої стінки плити.

інгредієнти:

• кролятина - 0,5 кг;
• картопля - 800 г;
• морква - 1 шт .;
• цибуля 1 шт .;
• вершкове масло - 100 г;
• твердий сир - 100 г;
• коріандр - 0,5 ч. ложки;
• майонез - 2 ст. ложки;
• гірчиця - 2 ч. ложки.

приготування

1. Змішати майонез з гірчицею і спеціями, намазати м'ясо.
2. Прибрати в холод на 40 хвилин.
3. Картоплю і цибулю порізати, моркву натерти.
4. Додати сіль і коріандр, перемішати, замаринувати на півгодини.
5. Викласти шарами картоплю і м'ясо.
6. Посипати тертим сиром, долити води.
7. Випікається такий кролик з картоплею в духовці 1 годину.

Кролик з грибами і картоплею в духовці

Кролик з грибами і картоплею був колись найпопулярнішим блюдом, для нього використовували тільки білі гриби. Лісові, сушені мають відмінний аромат, але їх треба довго промивати і розмочувати. Можна взяти асорті грибів, тоді смак буде більш насиченим, обсмажувати м'ясо з боровиками треба до золотистої скоринки.

інгредієнти:

• кролятина - 1 кг;
• рослинне масло - 50 мл;
• цибуля - 2 шт .;
• бульйон - 0,5 л;
• гриби - 300 г;
• сметана - 250 мл;
• зелена цибуля - 1/2 пучка;
• картопля - 5 шт.

приготування

1. Порізати м'ясо на шматки, обсмажити.
2. У цьому ж маслі пасерувати цибулю.
3. Закип'ятити бульйон, перелити до м'яса.
4. Додати порізані гриби, посолити.
5. Гасити 1 година 30 хвилин.
6. Кролик з картоплею та грибами в духовці буде соковитіше, якщо дати йому настоятися.

Тушкований кролик з картоплею - рецепт

Особливість м'яса кролика ще і в тому, що воно допомагає швидко відновити сили після хвороб і травм. Швидкий і нескладний рецепт - кролик, тушкований з картоплею в духовці. Овочі найзручніше різати на килимки або четвертинки, в залежності від розміру коренеплоду, тоді картопля розвариться в міру, зберігаючи апетитний вигляд шматочків.

інгредієнти:

• кролик - 0,5 кг;
• картопля - 6 шт .;
• цибуля - 3 шт .;
• сметана - 100 г;
• майонез - 50 г;
• часник - 3 зубчики.

приготування

1. М'ясо порізати.
2. Цибулю і часник змішати зі сметаною, майонезом, приправами, сіллю.
3. Замочити в маринаді м'ясо на 2 години.
4. Картоплю порізати, скласти в казанок, залити гарячою водою.
5. Додати м'ясо з маринадом.
6. Накрити фольгою, тушкувати 1 годину.
7. Фольгу прибрати, потримати ще 15 хвилин.

Рагу з кролика з картоплею в духовці

Чим старше кролик, тим сильніше буде специфічний запах, тому таку тушку потрібно вимочити 2-3 години в холодній проточній воді. Якщо ж кроль молодий, то вистачить спецій і маринаду, в сметану можна додати борошно, щоб підлива вийшла гущі. Смачним вийде і рагу - простий рецепт кролика в духовці з картоплею.

інгредієнти:

• м'ясо - 1,5 кг;
• картопля - 5 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• томатна паста - 3 ст. ложки;
• сметана - 6 ст. ложок;
• рослинне масло - 50 г.

приготування

1. Картопля, цибуля і морква пасерувати з м'ясом, сметаною і томатом.
2. Скласти в казанок, тушкувати 1 годину.

Кролик в духовці з картоплею в майонезі

На м'якість картоплі впливає цибулю, ніж його більше, тим смачніше вийде. М'ясо з картоплею потрібно заливати тільки гарячою водою, з холодною блюдо готується довше. Кролятина вийде ніжною, якщо замість сметани взяти майонез, він додає особливого присмаку, такий кролик з картоплею в духовці буде танути в роті.

інгредієнти:

• кролятина - 1 тушка;
• картопля - 1 кг;
• цибуля - 1 шт .;
• майонез - 5 ст. ложок;
• рослинне масло - 5 ст. ложок;
• сіль, перець, кріп, лавровий лист.

приготування

1. М'ясо порізати, обсмажити зі спеціями.
2. Лук посипати зверху.
3. Додати майонез.
4. Картоплю порізати, укласти.
5. Додати води, накрити фольгою.
6. Випікати 1 годину.
7. За 10 хвилин до закінчення фольгу зняти.

Філе кролика в духовці з картоплею

Блюдо вийде смачніше, якщо використовувати філе, і приготування кролика в духовці з картоплею займе менше часу. Шматочки добре просочаться, якщо м'ясо обсмажувати відразу зі спеціями або додавати їх в сметанний або томатний соус. Картоплю можна різати не пластинками, а брусочками, частування буде гарніше виглядати на тарілці.

інгредієнти:

• варену картоплю - 400 г;
• цибуля - 1 шт .;
• топлене масло - 30 г;
• томатна паста - 1 ст. ложка;
• сир - 100 г;
• цукор - 1 ч. ложка;
• мелені сухарі - 1 ст. ложка.

приготування

1. Філе порізати, обсмажити, перекласти.
2. Пасерувати цибулю з томатом, залити м'ясо.
3. Варену картоплю порізати, укласти.
4. Тертий сир змішати з меленими сухарями, посипати зверху.
5. Полити розтопленим маслом.
6. Запікати 20 хвилин до скориночки.

Пиріг з кроликом і картоплею

Кролик з картоплею, приготований в духовці, в давні часи часто служив начинкою для пирога. Таке частування ще називали курником і дивували гостей, подаючи ласощі, як головна прикраса святкового столу. Кращою вважалася випічка з великою кількістю начинок, де кролятина - особливий делікатес. Можна обійтися і без замішування тіста.

інгредієнти:

• тушка - 1 кг;
• борошно - 40 г;
• вершкове масло - 80 г;
• картопля - 250 г;
• яйце - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• булка - 200 г;
• селера - 1 пучок;
• петрушка - 1 пучок;
• бульйон - 3/4 склянки;
• сіль перець.

приготування

1. М'ясо відварити, відокремити від кісток.
2. Змішати борошно з маслом і бульйоном, спеціями.
3. Варену картоплю розім'яти, додати розмочену булку, яйце, масло, цибулю і зелень, спеції.
4. Форму змастити маслом, викласти шарами тісто, фарш і соус.
5. Курник з кроликом і картоплею запікати 30 хвилин.
   

Сьогодні на порядку у нас просте і дуже смачна страва з картоплі. Запечена картопля зі спеціями і кропом в рукаві. Звичайно, для цього рецепта краще використовувати молодий свіжий картопля, але також можна використовувати і торішні бульби, тільки їх потрібно очищати на відміну від молодої картопельки. Для рецепта можна використовувати будь-які спеції виходячи з ваших уподобань, але ми посилимо смак спеції і додамо сушений кріп. Він додасть легкий аромат грибів пісному блюду, дуже ароматно і смачно ....

інгредієнти

• Картопля - 1,5 кг__NEWL__
• Сіль по вкусу__NEWL__
• Спеції (мелений перець, паприка, приправа для картоплі і т.д.) по вкусу__NEWL__
• Сушена зелень кропу - ½ ч. Ложкі__NEWL__
• Рослинна олія (без запаху) - 2 ст. ложкі__NEWL__
• будь-який соус і соління для подачі__NEWL__

Як запекти картоплю в рукаві

Для початку очистіть картоплю, промийте і наріжте великими шматками (приблизно на 4 - 6 шматків).

Викладіть промитий картопля в глибоку чашку, додайте сіль і спеції.

Полийте все інгредієнти рослинним маслом.

Ретельно перемішайте картопля зі спеціями та олією так, щоб кожен бульба обволокло маслечко.

Викладіть картоплю в спеціях в пакет або рукав, ретельно закріпіть з двох сторін.

Зробіть кілька отворів в пакеті з допомогою голки або ножа, щоб в процесі приготування виходив пар і картопелька підпікають. Надішліть рукав з картоплею в духовку, запікайте при температурі 180 градусів 30 - 40 хвилин в залежності від розміру шматочків картоплі і потужності вашої духовки.

Готову картоплю викладіть на блюдо і подавайте з будь-яким соусом і соліннями.

Немає сьогодні овоча популярнішим картоплі. Картопля доречна на столі як в будні, так і у свята.

Приготувати картоплю в святковому варіанті можна без зайвого клопоту. Розрахунок в рецепті йде на 1 кг вже очищених бульб. При необхідності кількість продуктів збільшують пропорційно кількості картоплі.

Для приготування картоплі на свято потрібно:

• картоплі очищеної - 1 кг;
• ріпчаста цибулина - 1 шт .;
• масло без запаху (краще оливкова) - 50 г;
• суміш перців - 1/2 ч. л .;
• сушений базилік - 1ч. л .;
• сіль - 5-6 г;
• часник - 5-6 зубків;
• сметана середньої жирності - 150 г;
• помідори черрі - 200 г;
• твердий сир - 50 г.

рецептура:

• Картоплю нарізають крупно.
• Лук чистять, ріжуть на часточки, часник просто чистять.
• Всі овочі змішують, солять, перчать, посипають базиліком і збризкують маслом.
• Викладають овочі в форму.
• Ставлять картоплю в духовку і включають нагрів на + 200 градусів.
• Запікають все протягом 35 - 40 хвилин. Якщо картопля запікається нерівномірно, то в середині процесу його можна акуратно перевернути.
• Не вимикаючи духовку, вийняти форму і змастити картопля сметаною.
• Переключити нагрів на + 180 і запікати картоплю ще 20 хвилин.
• Посипати верх страви тертим сиром, розкласти половинки чері і відправити в духовку ще на чверть години.

Подавати на стіл картоплю можна прямо в формі, посипавши зеленню кропу.

Відео по темі:

Рецепт запеченого в рукаві картоплі в духовці

Картопля в рукаві готувати просто. При цьому стежити за ним майже не потрібно, посуд не мажеться, а на виході виходить чудовий гарнір або самостійне блюдо.

Для приготування в рукаві 3 порцій картоплі потрібно:

• рукав або пакет для запікання;
• картопля - 9 бульб середнього розміру;
• рослинне масло - 70 - 80 мл;
• сіль - 5 г;
• перець і прянощі - 1 ч. л .;
• часник - 3-4 зубчики.

Етапи приготування:

• Картопляні бульби миють, чистять, миють їх повторно.
• Кожен бульба розрізати на 4 частини.
• Скласти картоплю в миску, посолити, поперчити і посипати прянощами на вибір і нарізаним дрібно часником. Перемішати, злегка збризнути маслом і залишити на столі на чверть години.
• Перекласти картоплю в рукав, вилити туди ж масло, що залишилося, закрити рукав і укласти його на деко.
• Зверху зробити виделкою 2-3 проколу.
• Духова шафа включити на + 190 градусів.
• Запікають картопля близько 70 хвилин.

Готову картоплю в рукаві обережно перекладають на блюдо, акуратно розкривають його і подають на стіл.

Відео по темі:

Рецепт запеченого у фользі картоплі в духовці

Ця страва зручно тим, що запікати картоплю можна порційно, загортаючи кожну порцію в фольгу.

Для приготування картоплі в фользі потрібно:

• картопля - 5 великих або 10 середніх бульб;
• сіль за смаком;
• прянощі і перець - 1 С.Л .;
• масло рослинне - 100 мл;
• часник - 5 зубчиків;
• вершкове масло - 100 г;
• кріп - 10 г;
• фольга.

рецептура:

• У миску виливають масло, висипають перець і прянощі (для картоплі можна взяти сухий розмарин, чебрець, базилік). Туди ж видавлюють часник.
• Картоплю чистять і миють, ріжуть на дві половинки. За допомогою пензлика змащують кожну половинку і укладають на лист фольги. Якщо картопля велика, то на один лист кладуть дві половинки, якщо дрібна, то 4. Щоб фольга випадково не порвалася, лист бажано скласти вдвічі.
• Загортають фольгу і викладають картоплю на деко.
• Ставлять все в духовку і включають нагрів на + 180. Запікають одну годину.
• Після закінчення години акуратно розгортають фольгу і дивляться на готовність картоплі. При необхідності тримають картоплю в духовці ще 10 хвилин.

Готову картоплю прямо у фользі розкладають по порційних тарілках, відкривають фольгу, додають шматочок масла і посипають кропом. У пісні дні вершкове масло виключається з рецепта, готову картоплю можна збризнути маслом, яке наполягли на ароматних травах або часнику.

Хочу представити вашій увазі вкрай простий, але дуже смачний варіант приготування картоплі. Часу на активну підготовку витрачається зовсім мало, всі продукти доступні, а в результаті ми отримуємо смачне блюдо. Картопелька ніжна і ароматна, хочеться вірити, що вам сподобається.

Вище я представила фото вже готового блюда. Далі детально розповім його рецепт.

Картопля необхідно почистити і помити.

Потім я ріжу картоплю на гуртки середнього розміру, трохи тонше одного сантиметра.

Далі я солю порізану картоплю, перчу, додаю куркуму, сухий кріп і все це як слід перемішавши відправляю в рукав для запікання.

На завершення, я додаю склянку сметани до свого картоплі.

Краї рукава для запікання я зав'язую і у мене виходить щось на подобі величезної цукерки.

Вміст рукава необхідно як слід потрясти, щоб змітала "огорнула" картопля.

Голочкою я проробляю в рукаві пару трійку проколів. Це теж обов'язковий момент.

Далі шлях моєї картопельки пролягає в розігріту заздалегідь до 200 ° C духовку. При даній температурі картопелька прибуває в духовці перші 20 хвилин.

Після чого я зменшила жар до 150 ° C і залишила блюдо нудитися протягом ще 30 хвилин.

Як тільки час закінчиться, я вимикаю вогонь і залишаю картоплю в духовці ще на 5-10 хвилин.

Діставши пакет для запікання з духовки, необхідно його розкрити. Робити це слід вкрай обережно, оскільки з нього повалить дуже гаряча пара, здатний вас травмувати!

Блюдо абсолютно готово! Подавати його можна як гарнір, наприклад з бефстроганов, як це зробила я.

Картопелька на смак відрізнити від молодої, немов її п'ятнадцять хвилин назад викопали із землі. Аромат, який розноситься при розтині рукава - шикарний. Дуже рекомендую всім даний рецепт, а також бажаю великих кулінарних успіхів!

Час приготування: PT01H10M 1 ч. 10 хв.

- це другий хліб і як все, напевно, знають з власного досвіду, що жоден обід не обходиться без картоплі. Картоплю можна смажити, варити, тушкувати, з нього можна готувати масу різноманітних страв, але для мене найсмачнішою картопля виходить, коли його запікають в пакеті. Якщо точніше говорити, то найбільше люблю запечений в багатті картопля, але так як в квартирних умовах не можу дозволити собі розпалити вогнище, то у мене сьогодні ароматна картопля в рукаві, запечена в духовці!

Картопля в рукаві

Такий картопля дуже часто готую, тому що це смачно, швидко і дуже економічно. До того ж запечена картопля стане прекрасним гарніром до багатьох страв, як і втім, самостійно прикрасити стіл своїм виглядом. Мій син дуже любить картоплю і для нього я сьогодні приготувала дане блюдо з ароматними травами, морською сіллю і часником.

Дуже смачний за цим рецептом вийде молодий запечена картопля, але до нього ще рано, так, що будемо готувати торішню картоплю.

Для того щоб приготувати, запечений в пакеті або рукаві для запікання вам потрібно буде приготувати наступні інгредієнти:

Інгредієнти:

• Картопля - 10 - 15 штук,
• Рослинна олія - \u200b\u200b4 ст. ложки,
• Часник - 3 зубчики,
• Морська сіль - за смаком,
• Мелена паприка - 1 ч. Ложка,
• Суміш ароматних трав (я використовувала приправу для курчати табака, в її складі багато різних трав) - 1 ст. ложка.

Процес приготування:

Для початку потрібно відібрати невеликі бульби картоплі, промити їх і після очистити від шкірки. Нарізаємо картопля великими часточками і знову промиваємо. Його потрібно трохи просушити, я просто перекладаю в друшляк і чекаю, поки стече вся вода.

Потім в невеликій чашці змішуємо рослинне масло, морську сіль, вичавлений через чеснокодавку часник, мелену паприку і ароматні трави (за смаком), можна до складу додати сушений кріп або базилік. Все ретельно перемішуємо і заливаємо отриманою сумішшю підготовлену картоплю. Картопля залишаємо в масляної суміші хвилин на 15.

Через 15 хвилин перекладаємо картоплю в рукав або пакет для запікання, ретельно закріплюємо за допомогою застібок. Далі потрібно зробити кілька невеликих отворів в пакеті, для того щоб зайвий пар виходив з нього, тим самим даючи картоплі при запіканні покриватися рум'яною скоринкою.

Перекладаємо пакет з картоплею на деко і відправляємо в попередньо розігріту до 180 ° градусів духовку. Запікаємо 25 - 30 хвилин.

Готову картоплю викладаємо на блюдо і подаємо на стіл як самостійне блюдо або ж як гарнір.

Вважаю рецепт запеченої картоплі в рукаві пісним, це прекрасний варіант для всіх тих, хто поститься, до речі, кількість масла можна зменшити або зовсім виключити, або просто, долити в пакет трохи води.

Думаю, що кожен може внести свої корективи в дане блюдо відповідно до свого смаку, наприклад, замінити масло сметаною або жирними сільськими вершками, та й з шматочками бекону буде дуже смачно!

Хотілося б ще сказати, що даний картопля прекрасна альтернатива картоплі у фритюрі, до якого так звикли наші дітки. А адже в обжаренном олії картоплі мало користі, хоча він і дуже смачний. Думаю, що ваші домашні оцінять наш з сином варіант приготування поджарістой ароматної картопельки. А навесні приготуйте таке блюдо з молодої картоплі, з якого навіть не потрібно буде знімати шкірку, досить його ретельно промити за допомогою губки.

Бульби можна нарізати, роблячи часті поперечні розрізи, які не дорізаючи до кінця. Також можна нарізати молоду картоплю в шкірці невеликими шматочками, як подають її в бістро смаженої у фритюрі.

За рецепт і фото дякуємо слов'яни.

Приємного вам апетиту бажає Нотатки рецептів!