Рис входить до групи дієтичних продуктів, і в цьому немає нічого дивного. Вся справа в тому, що в 100 г сухих рисових зерен міститься всього лише 360 кілокалорій. Однак з урахуванням того, що в сирому вигляді його не вживають в їжу, а при варінні рис через води збільшується в обсязі до 3-4 разів, енергетична цінність 100 г каші становить приблизно 110-120 кілокалорій.

Саме з цієї причини рис входить до складу багатьох сучасних дієт, так як не тільки сприяє зниженню ваги, але і дає відчуття ситості на досить тривалий час. Крім цього, важко переоцінити харчову цінність рису, який містить в собі масу корисних речовин. В першу чергу, мова йде про, В, С, D, Е і К, кількості яких цілком достатньо, щоб забезпечити нормальне функціонування всіх життєво важливих органів людини, навіть якщо крім рису та води він не вживає в їжу інші продукти. По-друге, ця крупа багата жирними кислотами і рослинними протеїнами, серед яких найбільш цінними є Лаурин, Капріні, стеарин, олеїн та лінолін. Взагалі ж, якщо мову вести про жирах, то в рисі їх не так вже й багато, всього лише 4% від загальної маси продукту. Однак вони настільки збалансовані, що дозволяють при рисовій дієті практично будь-якій людині відчувати себе досить комфортно і не відчувати серйозних проблем з травленням. Білків в даному злаку міститься набагато більше, приблизно 13%. Представлені вони незамінними і замінними кислотами, серед яких - серин, аргінін, ізолейцин, валін, триптофан, метіонін, гістидин, лейцин, треонін, лізин, фениланин, гліцин, аланін, пролін, тирозин, гидроксипролин і цистенил. Крім цього, до складу рису входять аспаргіновая і глутамінова кислоти, які є потужними природними антиоксидантами і нейромедиаторами, а також відповідають за обмін речовин в організмі.

Однак основу рису становлять, на частку яких в крупі припадає не менше 72%, а в каші - близько 25%. В першу чергу мова йде про крохмалі, яким багаті рисові зерно, а також про рослинних волокнах, необхідних для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту. При цьому близько 2% від загальної маси готового продукту припадає на сахарозу, мальтозу і галактозу, що дозволяє без особливих побоювань вживати рис в їжу людям, що страждають не тільки ожирінням, але і на цукровий діабет.

Коли мова заходить про харчову цінність цієї крупи, то не варто скидати з рахунків і той факт, що в рисі міститься величезна кількість макро- і мікроелементів, без яких багато процесів в людському організмі значно уповільнюються, що може привести до розвитку всіляких захворювань. Так, до складу рису входять

Рис містить безліч корисних і поживних речовин. У 100 г сухого білого рису міститься 7 г рослинного білка, 3 г нерозчинних харчових волокон, менше 1 г швидких вуглеводів, менше 1 г жирних кислот, і майже 73 г крохмалю - основного джерела калорійності рису. Завдяки такому високому вмісту крохмалю рис дуже ситний, він надовго втамовує голод і дає багато енергії.

Рис дуже багатий на вітаміни. У ньому містяться вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9), які виконують в організмі відразу кілька дуже важливих функцій. По-перше, вони регулюють обмін речовин. По-друге, покращують роботу нервової системи, знижують стомлюваність і тривожність, підвищують стійкість до стресів, покращують настрій і нормалізують сон. По-третє, ці вітаміни борються з вільними радикалами, продовжуючи молодість організму, і покращують стан шкіри, волосся і нігтів. У рисі міститься вітамін РР, який нормалізує рівень цукру і холестерину в крові і зміцнює судини. Вітаміни А і Е є сильними антиоксидантами і уповільнюють старіння організму, а також перешкоджають виникненню раку, а вітамін Н (біотин) є «вітаміном краси», значно покращуючи стан волосся, нігтів; він також має седативний ефект і допомагає боротися зі стресами. Холін (вітамін В4) покращує пам'ять, допомагає «будувати» клітини, але найголовніше - він бореться з жировими відкладеннями. Клітковина покращує травлення і очищає організм, а білки є основним «будівельним» елементом в організмі - з них робляться м'язи, всі клітини, ферменти, гормони.

Калорійність рису сухого становить приблизно 330-345 ккал на 100 г залежно від сорту. Калорійність бурого рису становить 331 ккал на 100 г, калорійність очищеного (шліфованого) білого рису - 340 ккал і вище. В приготованому вигляді рис вбирає багато води - він може збільшитися в обсягах в 3 і більше разів на процесі варіння, тому калорійність рису в приготованому вигляді суттєво нижче і залежить як від сорту рису, так і від способу приготування.

Не тільки вітамінами багатий цей злак. У ньому міститься також багато корисних мікроелементів, головним з яких можна назвати калій - він зміцнює м'язи і покращує їх роботу, в тому числі і серцевого м'яза, також калій виводить з організму надлишки солі. Кальцій, що міститься в рисі, зміцнює кістки, а магній є необхідним елементом для більшості хімічних реакцій в організмі, крім того, він поліпшує діяльність нервових клітин. Фосфор стимулює мозкову активність, натрій нормалізує водно-сольовий баланс, залізо покращує склад крові, цинк підвищує регенераційні функції організму, йод необхідний для роботи щитовидної залози, а фтор зміцнює зубну емаль. Рис містить селен, який продовжує молодість, перешкоджає утворенню ракових клітин, а також покращує стан шкіри, нігтів і волосся; хром, який регулює використання інсуліну, що стимулює вироблення гормону росту і бере участь в метаболізмі білків і жирів; а також інші мікроелементи - хлор, мідь, сірку, марганець, бор, молібден, кобальт, нікель, кремній. Рис багатий лецитином, який активізує активність головного мозку. При цьому в рисі відсутня глютен - клейковина, що міститься в пшениці і багатьох інших злаках, тому рис можна вживати людям, що страждають непереносимістю глютену.

Калорійність рису вареного

При приготуванні рису його калорійність змінюється - на це впливає кількість води, а також наявність або відсутність додаткових продуктів в готовій страві (масла, цукру, меду, молока і т.д.).

Калорійність рису вареного розсипчастого білого становить 116 ккал; калорійність рисової рідкої каші на воді вже набагато менше - 78 ккал на 100 г. Якщо зварити кашу на молоці, в 100 г цієї страви вже буде міститися 97 ккал.

Калорійність бурого рису вареного становить 86 ккал, калорійність рису вареного коричневого - 110 ккал на 100 г. Калорійність бурого рису вареного з маслом складе близько 95-100 ккал на 100 г.

На калорійність рису вареного впливають такі добавки, як різні сиропи, фрукти, підсолоджувачі та ін. Самим низькокалорійним є рис, зварений на воді без додавання масла або цукру, а також молока. Такий рис використовують під час дієт, хоча смакові якості його, звичайно ж, досить бідні. Для поліпшення смаку вареного рису без сильного підвищення його калорійності можна використовувати мелену корицю (1 щіпку), свіжі ягоди (20-30 г), чайну ложку меду (8 г), чорнослив (2-3 дрібно порізані ягоди). Такі добавки підвищать калорійність готового блюда не більше ніж на 25 ккал, зате вони дуже корисні, так і для фігури ніякої шкоди не принесуть, а навіть навпаки - поліпшать обмін речовин, наситять організм вітамінами, а також принесуть велике задоволення, зробивши прісну рисову кашу солодкої і смачною.

Калорійність рисової локшини

Рисова локшина особливо популярна в країнах Південно-Східної Азії - Китаї, Японії, Таїланді, Непалі, Малайзії і т.д., але останнім часом і в нашій країні вона стала набувати популярності. Калорійність рисової локшини в сухому вигляді становить 364 ккал на 100 г. Калорійність рисової локшини приготовленої - 109 ккал на 100 г. Плюсом цього продукту є те, що він не містить холестерину, в ньому дуже низький вміст насичених жирів, мало натрію (солі) і немає цукру.

Калорійність рисового молока

Рисове молоко - ще один корисний продукт, який прийшов до нас з азіатських країн. Цей продукт підходить тим, хто страждає непереносимістю лактози або чий травний апарат не може засвоювати молочний білок. Рисове молоко є продуктом, який легко засвоюється, в ньому містяться всі ті ж корисні і поживні речовини, що і в коров'ячому молоці - кальцій, фтор, вітаміни, білок, але рисове молоко не містить такої кількості жирів і не викликає алергії і проблем з кишечником .

Калорійність рисового молока становить 52 ккал на 100 г. Воно багате на вітаміни і мікроелементами, сприяє зниженню рівня холестерину в крові, регулює рівень цукру в крові. Хоча калорійність рисового молока не сильно відрізняється від калорійності коров'ячого молока (або навіть перевищує його, якщо порівнювати зі знежиреним коров'ячим молоком), цей продукт дуже корисний, а для деяких людей (строгих вегетаріанців, а також тих, чий організм не може засвоювати коров'яче молоко) це найбільш корисна заміна натуральному коров'ячому молоку.

Якщо вам сподобалася ця стаття, будь ласка, проголосуйте за неї: (3 Голосів)

Рис відноситься до сімейства злакових і вирощують його тільки на затоплених плантаціях. Родина сучасного рису - це Індія. Зараз же його культивують на Далекому Сході і в Краснодарському краї, на півдні України, в Азербайджані.

Рис дуже затребуваний і являє собою основний продукт харчування в багатьох країнах, завдяки своїй живильній цінності, корисного складом і смаковими якостями. Він добре поєднується з багатьма продуктами, що дозволяє використовувати його в різних стравах. Найпопулярніший - білий відварений рис, він несе величезну користь організму.

Харчова цінність рису і його калорійність

Білий рис набув широкого поширення і любов гурманів в усьому світі. Він ділиться на види: кргулозерний, довгозерний і середньозерний.

У своєму первісному стані культура володіє величезною користю для організму. Але після його обробки більша частина корисних речовин втрачається, і залишаються складні вуглеводи.

Довгозерний рис містить: білки - 7 г, жири -0,66 г і вуглеводи 78,6 грам. Калорійність такого рису - 315 кілокалорій. А харчова цінність вареного рису вже менше - 124 кілокалорій на 100 г. Сорт хороший для приготування плову, тому що практично не злипається.

У складі среднезерного рису набагато більше крохмалю, тому він і більше злипається. Склад такого виду рису наступний: білки - 7 г, жири - 1 г, вуглеводи - 71 г. Калорійність - 320 кілокалорій.

Круглозерний рис - чемпіон за змістом крохмалю в складі. Він досить сильно злипається і підійде не для кожного блюда, з такого виду чудово виходять роли і суші. Харчова цінність наступна: білки - 7,1 г, жири - 1 г, вуглеводи - 75 г, калорійність висока - 351 кілокалорій сирого і 277 кілокалорій вареного продукту.

Величина глікемічного індексу вареного рису становить 65 одиниць з 100, а чим вона вища, тим швидше піднімається ступінь цукру в крові.

У незначних кількостях злак містить мононенасичені, насичені і поліненасичені жири. Більшу частину рису становить крохмаль, що сприяє зростанню позитивних бактерій в кишечнику і надає енергію.

Якщо ви бачите на упаковці напис «пропарений» рис, то знайте, що в такому продукті більше корисних властивостей, так як він обробляється паром ще до шліфування.

користь рису

Білий рис насичений вітамінами групи В (В1, В5 В6), а також фолієвою кислотою, вітаміном РР, які роблять позитивний вплив на нервову систему. А також вітаміном Е, який покращує структуру волосся, нігтів і шкіри.

Амінокислотний склад рису збалансований. Рис містить всі 8 видів не виробляються організмом амінокислот. Вони беруть участь в утворенні тканин, м'язів і підтримують хороший стан легенів, серця, мозку, судин.

Рис містить мінерали: калій, магній, фосфор, йод, залізо, цинк. Відварений рис приносить організму велику користь:

1. Покращує травну систему.

2. Утримує кислотно-лужний баланс.

3. Виводить токсини, шлаки і зайву сіль.

4. Активізує роботу мозку і відновлює артеріальний тиск.

5. Налагоджує обмін речовин.

6. Корисний при лікуванні гастриту і виразки, захворюваннях нирок.

7. Допомагає при діареї.

8. Запобігає утворенню ракових клітин.

Поживна цінність рису в тому, що він насичує організм не тільки корисними речовинами, а й енергією на тривалий час.

шкода рису

У рису мало протипоказань, назвати одним з них можна лише стійкі запори. Навіть при відсутності таких, не зловживайте злаком, разом з ним їжте більше овочів, стимулюючих перистальтику кишечника. Вживайте достатню кількість води або рідини. Як і з будь-яким продуктом, головне - знати міру.

Рис пропарений в пакетиках по 100гбагатий такими вітамінами і мінералами, як: вітаміном B1 - 22,7%, холін - 17%, вітаміном B5 - 12%, вітаміном B6 - 27%, вітаміном H - 24%, вітаміном PP - 26,5%, калієм - 12 , 6%, кремнієм - 4133,3%, магнієм - 29%, фосфором - 41%, залізом - 11,7%, кобальтом - 69%, марганцем - 181,5%, міддю - 56%, молібденом - 38,1 %, селеном - 36,4%, цинком - 15%

Чим корисний Рис пропарений в пакетиках по 100г

• вітамін В1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного і енергетичного обміну, що забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також метаболізму розгалужених амінокислот. Недолік цього вітаміну веде до серйозних порушень з боку нервової, травної та серцево-судинної систем.
• холін входить до складу лецитину, грає роль в синтезі і обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
• вітамін В5 бере участь в білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів в кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може вести до ураження шкіри і слизових оболонок.
• вітамін В6 бере участь в підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, в перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
• вітамін Н бере участь в синтезі жирів, глікогену, метаболізмі амінокислот. Недостатнє споживання цього вітаміну може вести до порушення нормального стану шкірних покривів.
• вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
• калій є основним внутрішньоклітинним іоном, які беруть участь в регуляції водного, кислотного і електролітного балансу, бере участь в процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
• кремній входить в якості структурного компонента до складу глікозоаміногліканов і стимулює синтез колагену.
• магній бере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, володіє стабілізуючою дією для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію і натрію. Недолік магнію призводить до гіпомагніємії, підвищенню ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
• фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужного балансу, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Залізо входить до складу різних за своєю функцією білків, в тому числі ферментів. Бере участь в транспорті електронів, кисню, забезпечує протікання окисно-відновних реакцій і активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання веде до гипохромной анемії, міоглобіндефіцітной атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, миокардиопатии, атрофічному гастриту.
• кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот і метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганець бере участь в утворенні кісткової і сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються в метаболізм амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеної крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного і ліпідного обміну.
• мідь входить до складу ферментів, що володіють окислювально-відновної активністю і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь в процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи і скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
• молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм серусодержащих амінокислот, пуринів і піримідинів.
• селен - есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь в регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кеша (ендемічна миокардиопатия), спадкової тромбастенії.
• цинк входить до складу більше 300 ферментів, бере участь в процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плоду. Дослідженнями останніх років виявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді і тим сприяти розвитку анемії.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете подивитися в додатку

Рис - улюблений продукт японських довгожителів і корисна дієтична їжа. Дізнайтеся калорійність різних видів рису, а також готових страв, і включіть їх в своє меню без ризику для талії.

Рис люблять і цінують у всьому світі. Ця крупа дуже живильна і добре поєднується з гострими, кислими, солодкими і солоними продуктами. Тому з рису різних сортів готують як прості, так і екзотичні страви: гарніри, супи, салати, десерти і т.д. Крім того, популярністю користуються дієти і розвантажувальні дні на рисі. Але, як і будь-який продукт, він містить калорії, споживання яких слід контролювати для збереження стрункості.

Корисні властивості

1. Містить близько 80% складних вуглеводів, тому його необхідно включати в раціон бажаючим схуднути. Вуглеводи мають властивість накопичуватися в м'язах і забезпечувати довготривалий приплив енергії в м'язові тканини.
2. Майже не містить солі, тому рекомендується до вживання людям з нирковими захворюваннями і порушеннями роботи серцево-судинної системи.
3. Калій, що міститься в рисі, нейтралізує агресивну дію солі, яка потрапляє в організм з іншими продуктами і виводить її надлишки. Це сприяє виведенню зайвої рідини з організму і поліпшенню обміну речовин.
4. Не містить глютену - рослинного білка, який здатний викликати сильну алергічну реакцію.
5. Є джерелом вітамінів групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), які стимулюють роботу нервової, серцево-судинної, травної та ендокринної систем, і вітамінів Е, РР, Н.
6. Володіє обволакивающим властивістю. Потрапляючи в органи травної системи, рисова клейковина м'яко обволікає стінки шлунка і стравоходу. Тому продукт корисний людям, що страждають виразкою, гастритом і підвищеною кислотністю.

Макро- і мікроелементи, що містяться в рисі (на 100 г)

• Кальцій (40 мг).
• Магній (116 мг).
• Натрій (30 мг).
• Калій (314 мг).
• Фосфор (328 мг).
• Хлор (133 мг).
• Сірка (60 мг).
• Залізо (2,1 мг).
• Цинк (1,8 мг).
• Йод (2,3 мкг).
• Мідь (560 мкг).
• Марганець (3,63 мг).
• Селен (20 мкг).
• Хром (2,8 мкг).
• Фтор (80 мкг).
• Молібден (26,7 мкг).
• Бор (224 мкг).
• Ванадій (400 мкг).
• Кремній (1240 мг).
• Кобальт (6,9 мкг).
• Алюміній (912 мкг).
• Нікель (51,6 мкг).

Харчова цінність

У 100 г рису міститься 6,7 г білків, 1,5 г жирів, 78 г вуглеводів, 9,7 г харчових волокон і 30 г натрію. Калорійність рису залежить від його сорту.

Енергетична цінність (на 100 г)

Білий. Зерна піддаються всіх стадій шліфування, тому втрачають частину корисних властивостей (на відміну від нешліфований). Він швидкий в приготуванні і найбільш поширений в кулінарії. У білому рисі міститься 344 ккал.

Нешліфований бурий (коричневий). Вважається найбільш корисним сортом, оскільки його очищають тільки від верхньої лушпиння, зберігаючи всі висівки і корисні речовини. Нешліфований рис виводить холестерин, стабілізує кровообіг, покращує роботу нирок і нормалізує водний баланс в організмі. Калорійність бурого рису становить 337 ккал.

Дикий. У його складі присутній практично повний перелік необхідних організму людини білків (близько 15 г білків на 100 г). Регулярне споживання дикого рису зміцнює м'язову систему, налагоджує обмінні процеси, стимулює роботу імунної та травної систем. Калорійність - 101 ккал.

Червоний. Володіє низьким глікемічним індексом (55), що дозволяє споживати його в їжу людям, що страждають на цукровий діабет. Червоний рис містить клітковину, яка покращує травлення, адсорбує жири, знижує рівень холестерину в крові і стимулює перистальтику кишечника. Крім цього, в ньому містяться антоціани, які є потужними антиоксидантами. Вони сповільнюють процес старіння, запобігають виникненню ракових пухлин. Калорійність червоного рису - 362 ккал.

Довгозернистий. Довгозернистим називаються ті сорти крупи, чиї зерна в довжину досягають 6 мм і більше. Завдяки високому вмісту клітковини, дуже корисний для шлунково-кишкового тракту. Калорійність Довгозернистий рису становить 365 ккал.

Басматі. Містить клітковину і амілазу, яка покращує роботу підшлункової залози. Енергетична цінність рису басматі - 342 ккал.

Пропарений. Обробка паром - технологія, яка дозволяє поліпшити якісні характеристики рисової крупи. При обробці паром вітаміни і мінерали з оболонок переходять в зерна, і відбувається деструкція крохмалю, через що такий рис стає більш розсипчастим. Калорійність пропареного рису - 341 ккал.

Повітряний. Калорійність повітряного рису - 402 ккал. Це хороший варіант для ситного і корисного сніданку. Оскільки повітряний рис в підвищеній кількості містить клітковину і білок, такий сніданок забезпечить тривале відчуття ситості.

Для суші. Його можна приготувати самостійно з круглозернистого (для цього знадобиться рисовий оцет і водорості норі), або купити готовий. Калорійність рису для суші становить 330 - 350 ккал.

вареного

Калорійність 100 г сирого та 100 г вареного рису істотно відрізняється за рахунок того, що під час приготування зерна вбирають в себе воду. Відповідно, маса збільшується. Так, в 100 г відвареного білого рису без добавок міститься всього 116 калорій, 100 г вареного коричневого володіють калорійністю 110 калорій, в 100 г відвареного нешліфований - 125 калорій, а в 100 г вареного дикого всього 78 калорій. Як правило, до рису додають сіль, масло, родзинки або варять його на молоці. Щоб розрахувати калорійність добавок, враховуйте кількість інгредієнтів. Якщо це стосується молока - звертайте увагу на його жирність. Сіль не додасть калорій, так як її енергетична цінність дорівнює нулю. Але велика кількість солі здатне спровокувати затримку рідини в організмі і, як наслідок, навантаження на нирки і набряклість. У 100 г вершкового масла - 748 калорій. Додавши в блюдо всього 3 г масла - ви збільшите його калорійність на 23 калорії. Якщо ви любите рис з родзинками, пам'ятаєте: калорійність 100 г родзинок становить 264 калорії. 15 г родзинок збільшать калорійність вашого страви на 40 калорій, а 1 чайна ложка цукру - на 16. Якщо ви варите рисову кашу на молоці (2,5% жирності) без добавок - її калорійність складе 110 калорій на 100 г.

На пару

Енергетична цінність приготовленого на пару трохи вище, ніж відвареного. У 100 г білого рису на пару міститься 151 калорія.

З овочами

Енергетична цінність рису з овочами залежить від способу приготування і інгредієнтів. Наприклад, калорійність відвареного рису з тушкованими овочами (солодким перцем, морквою, зеленим горошком і кукурудзою) + 2 г рослинного масла становить близько 118 калорій.

З морепродуктами

Залежно від тих чи інших морепродуктів, сорти рису і добавок, калорійність смаженої бурого рису з морепродуктами (мідіями) + 3 г рослинного масла становить 124 калорії.

Страв (на 100 г)

Тефтелі. Якщо ви стежите за фігурою, вибирайте курячий фарш для приготування тефтелей. Калорійність тефтелей з рисом в томатному соусі близько 154 ккал.

Гарбузова каша з рисом. Гарбузову кашу готують на воді або на молоці. Якщо ви готуєте її на молоці, звертайте увагу на його жирність. Так, калорійність гарбузової каші на молоці (3,2% жирності) з цукром - 120 ккал.

Курячий суп з рисом. Енергетична цінність цього гарячого страви всього 90 ккал на 100 г.

Крабовий салат з рисом. Калорійність крабового салату з рисом підвищується, якщо ви додаєте в нього жирний майонез (150 - 170 ккал на 100 г). Якщо ви хочете зробити салат менш калорійним - заправляйте його нежирною сметаною (10-15% жирності - 23-31 ккал в 20 г). Калорійність салату складе 135 - 150 ккал.

Голубці з м'ясом. Калорійність голубців з свинячо-яловичого фаршу і рисом - 230 ккал.

дієти

Користується величезним успіхом у всьому світі. Рис ефективно очищає організм від шлаків і токсинів, виводить зайву рідину і покращує стан шкіри. При цьому він поживний, що практично не залишає шансів нав'язливому голоду.

Існує кілька варіантів рисової дієти.

«2 страви»

Протягом п'яти днів необхідно харчуватися за таким принципом:

• Сніданок: 200 г відвареного рису + 1 огірок.
• Другий сніданок: 200 г відварених мідій + 50 г зеленого горошку.
• Обід: 200 г відвареного рису + 1 помідор.
• Полудень: 150 г запеченого минтая + 1 солодкий перець.
• Вечеря: 170 г відвареного рису + 1 огірок.

Щодня випивайте не менше 2-х л чистої води без газу.

семиденний дієта

Протягом семи днів слід їсти тільки відварений рис (без солі і масла) зі свіжими овочами та зеленню. Кількість овочів має бути менше, ніж кількість рису. Слід випивати не менше 2-х л води без газу. Рекомендується пити зелений або м'ятний чай (без цукру).

• Сніданок: 250 г відвареного рису, 1 огірок, 1 помідор.
• Другий сніданок: 2 огірки, зелений чай.
• Обід: 200 г відвареного рису, 100 г салату (огірки, помідори, солодкий перець, морква, зелений горошок + 2 чайні ложки оливкової олії).
• Полудень: 100 г відвареного рису, 1 помідор.
• Вечеря: 200 г рису на пару, зелений чай.

Експрес-дієта «Стакан рису»

Це варіант ефективної триденної розвантаження для організму. Дієту не слід повторювати частіше, ніж раз в 15 днів.

Суть: 200 г рису слід відварити (або приготувати на пару), розділити на порції і їсти протягом дня. Якщо відчуваєте сильний голод - з'їжте 1-2 яблука. Щогодини намагайтеся випивати 150 - 200 мл чистої води кімнатної температури. Дозволено пити зелений чай з лимоном (без цукру).

Вихід з дієти: протягом трьох наступних днів дозволено споживання рисового супу на курячому бульйоні, свіжих і тушкованих овочів і фруктів, відвареного (запеченого) м'яса.