Амарант - що за рослина, де росте, як виглядає. Де росте амарант в Росії? Правила посадки і вирощування амаранту в різних регіонах РФ Де взяти амарант

Вирощування амаранту з насіння:посів, догляд за рослинами, захист від бур'янів і шкідників.

посів амаранту

Так як насіння у амаранту досить дрібні, то перед посівом, грунт на ділянці повинна бути досить чистою (від рослинних залишків) і подрібненої, поверхня ділянки вирівняною граблями, або боронами.

Дотримуючись цю умову, зменшується ймовірність потрапляння насіння в порожнечі і затримка їх розвитку.

Глибина посіву 0.5-1.5 см. Виробляється в грунт з достатньою кількістю вологи, або перед дощем. Насіння перед посівом для зручності та економії посівного матеріалу можна змішати з грубозернистим піском, або дрібними тирсою. Схеми посадки разнообразни- суцільного, до рядовий з відстанню між рослинами в рядах 20-30 см., В міжряддя 45-70.

Яку схему посадки вибрати, залежить від цілей вирощування амаранту і погодно-кліматичних умов. визначити найкращий спосібі схему посіву для кожного району можна дослідним шляхом При обичном- рядовому посіві, норма висіву 20-40 оправдана погонний метр. Якщо сходи занадто часті, то необхідно їх прорідити.

Оптимальна відстань між рослинами в ряду при вирощуванні на зерно 40-50 см, в міжряддя 50-70 см. При виборі схеми розташування рослин амаранту, для отримання найкращої врожайності слід знайти баланс між тим, щоб кожній рослині вистачало життєвого простору для розвитку і в той Водночас максимально ефективно використовувати площу земельної ділянки.

Після посіву необхідно поверхню ущільнити, щоб забезпечити хорошу взаємодію насіння з грунтом.
Терміни посадки на зерно: з 2-ї декади квітня в самих південних районах країни, по середину травня (в залежності від погодно- кліматичних особливостей регіону-відразу після загрози весняних заморозків при прогріванні грунту до 10-12 ° С).

При достатку вологи і тепла, сходи з'являються через 5-8 днів. Сіяти на корм тваринам амарант можна до кінця липня, головне при цьому, наявність вологи в грунті.

Підходить для амарантуі розсадний спосіб посадки, що необхідно в більш північних районах країни при вирощуванні на зерно.

У промисловому вирощуванні амаранту при посіві переважно використання дрібносем'яних сівалок точного висіву, для недопущення загущення посадок. Але також для посіву амаранту, можливе використання овочевих, зерно-трав'яних і пневматичних - просапних сівалок.

Орієнтовна схема і спосіб посіву вручну на присадибній ділянці показані в даному відео:

Вибір сорту з урахуванням цілей і кліматичних особливостей

Перед посадкою амаранту, необхідно підібрати відповідний для даної кліматичної зони сорт, який відповідає поставленим завданням. Існують 3 найпоширеніших в сільському господарствінапрямки у вирощуванні амаранту:

1. Отримання зерна для харчових цілей і на масло.
2. Отримання зеленої маси на корм сільськогосподарським тваринам.
3. Отримання зелені як харчовий продукт.

На присадибних ділянках на даний момент амарант частіше росте як декоративну рослину.

Кожен сорт амаранту в тій чи іншій мірі відповідає одній з перерахованих категорій, або відразу декільком.

У складі цього чудесного рослини дуже багато речовин, корисних для здоров'я. Вчені говорять, що білок амаранту є набагато якіснішим, ніж білок молока. У цій рослині найбільше, порівняно з іншими, кількість лізину. Також амарант містить в собі величезна кількістькалію і заліза, кальцію, магнію і фосфору. Амарант містить 14% клітковини, 18% протеїну і 18% цукру.

Білок амаранту по праву вважають дієтичним. Ця рослина використовують в продуктах, призначених для харчування дітей.

види амаранту

У світі виділяють 65 пологів і близько 900 видів амаранту. У Росії вирощують 17 видів амаранту, найпоширеніші з них - щириця загнута, або щириця звичайна, амарант волотистий, або багряний, амарант темний, амарант триколірний, амарант хвостатий.

вирощування амаранту

Амарант дійсно володіє воістину чудодійними властивостями, тому має сенс зайнятися його вирощуванням. Для того, щоб виростити амарант, можливе використання будь-якого грунту. Насіння краще сіяти, коли температура землі на глибині 45 сантиметрів досягне 6 ° С, а грунт вбере необхідну кількість води, яка вкрай важлива на самому початку росту амаранту. Якщо виконати цю умову, то можна буде не прополювати грядки, так як зростання зелені, таким чином, випередить ріст бур'янів. Якщо хочете отримати ранні сходи амаранту, необхідно засіяти насіння рослини перед тим, як грунт промерзне.

Якщо все-таки ранній посів не вийде, то під час пізнішого необхідно буде ретельно виполювати бур'ян, не забуваючи поливати грунт. Обов'язково врахуйте, що якщо ви пізно посадите амарант, то шкідники можуть його дуже швидко знищити, особливо якщо ви вирощуєте рослина у себе на ділянці.

Ця рослина сіють з міжряддями 45 см, на відстані один від одного 7-10 см. Якщо не дотриматися ці відстані, то амарант виросте невеликою, урожай буде досить маленьким. Необхідно засівати насіння у вологу землю не дуже глибоко (не більш 1-1,5 см). У зв'язку з тим, що насіння амаранту є дуже дрібними (маса 1000 зерен всього 0,6-0,9 г), перед тим як зробити посів, потрібно змішати їх з тирсою (річковим піском) в пропорції 1:20, суміш повинна вийти рівномірною. Перед тим як засіяти і після цього вкрай важливо розрівняти грунт. Коли будете сіяти, не забудьте ретельно удобрити грунт (на 100 м 2 потрібно внести 0,5 т компосту або перегною або 1,5 кг калійних, 0,8 фосфорних, 1,5 кг азотних добрив, або 4 кг нітроамофоски).

Перші результати ви побачите через 8-10 днів: з'являться сходи. Спочатку верхня частина рослини розвивається досить повільно. У цих умовах раз в десять днів необхідно квітка проріджувати, прополювати, розпушувати грунт. Коли амарант підросте до 20 сантиметрів, важливо додати добриво в грунт (нітроамофоску - 2 кг на 100 м 2), обов'язково зробіть це перед випаданням опадів або перед тим як полити його. Амарант досить скоро буде рости по 6-7 сантиметрів в день. Рослина повністю дозріває через сто - сто десять днів після посадки. Якщо ви живете на півночі Російської Федераціїі хочете, щоб на вашій ділянці був амарант, - висаджуйте його розсадою, інакше він може не встигнути вирости до початку холодної пори року.

Коли на рослині з'являється волоть, це означає, що пора його прибирати. Це пов'язано з тим, що саме в цей період часу амарант зосереджує в собі найбільшу кількість корисних речовин. Для того, щоб правильно зібрати насіння цієї рослини, потрібно пам'ятати, що вони дозрівають нерівномірно, тому волоті збирають, коли насіння тільки почали дозрівати. Після цього, природно, необхідно, щоб насіння дозріли. У зв'язку з цим волоті слід прибрати в приміщення з хорошою вентиляцією на 7-10 днів і розкласти їх. Щоб відлякати мишей від рослини, потрібно навколо суша суцвіть покласти гілки бузини. Для очищення насіння амаранту необхідно їх пропустити через сито з дуже дрібними осередками, а потім висушити. Після всіх цих маніпуляцій насіння можна висаджувати ще близько п'яти років.

Для того, щоб вживати амарант взимку, його можна засушити, заморозити або замаринувати.

Методи сушіння амаранту

Перший метод полягає в тому, що амарант некрупно ріжуть і тонко розкладають в добре провітрюваному місці, періодично помішуючи, для того, щоб рослина не злежується. Другий метод - збираємо листи амаранту в маленький пучок і підвішуємо. Потім перевіряємо, наскільки зелень просушена (розтираємо пальцями: якщо рослина кришиться, то амарант готовий).

Якщо ви хочете зберегти велику кількість корисних речовин, засушити амарант в холодильнику. Амарант некрупно ріжуть, мають у своєму розпорядженні на неопуклого поверхні (це може бути обробна дошка), кладуть у холодильник, але не дуже високо. Рослина при цьому виходить красивим і зеленим.

Амарант зберігають в невлажном, затемненому і вентильованому приміщенні в підвішеному стані.

Рослина заморожують букетиками. Вимийте і висушіть пучки амаранту, покладіть в пакети і приберіть в морозильну камеру.

Замаринувати рослина можна двома способами. Для першого способу зазвичай виготовляють розсіл і засипають у воду сіль і цукор. Для другого (сухого) методу букетики просто засипають сіллю і укладають в ємності.

застосування амаранту

При колітах, кишкових кольках, як кровоспинний засіб при кровохарканні, сильних менструаціях і гемороїдальних кровотечах застосовується настій амаранту на воді.

Проти ришти і жовтяницівживається відвар коренів амаранту. Також в якості протипухлинного засобу можна застосовувати сік і настойку цієї рослини як всередину, так і зовнішньо. Амарант вживається при таких захворюваннях: Грибкових, при захворюваннях печінки і серця, шлунково-кишкових інфекціях; при екземі, дерматитах, ерозіях, ендометріозі, колітах - зовнішньо.

При дизентерії вживають відвар коренів і насіння; при алергіях, діатезі, висипу можна приймати ванну з розчином амаранту.

При запаленнях слизових оболонок ротової порожнини полощуть рот соком амаранту в пропорціі1: 5.

При опіках, пролежнях, укусах комах, шрамахзастосовують масло амаранту.

способи приготування

При енурезі необхідно пити настоянку з амаранту. Для цього слід залити склянкою окропу порізані на дрібні шматочки волоті з насінням (одну столову ложку), потримати їх на водяній бані 15-20 хв. і наполягати до тих пір, поки не охолоне. Випивати рекомендується по 1 ч. Л. з чвертю склянки кип'яченої води, 3 рази на день за 30 хв до їди і перед сном. Курс лікування становить 14 днів.

При запаленнях сечостатевої системинеобхідно три столові ложки подрібнених стеблинок, листя і мітелок залити окропом (один літр), настояти і випивати на ніч по одній склянці.

Для омолодження організмуі видалення з нього шкідливих речовин необхідно зробити в рівних частинах збір трав амаранту, березових бруньок, ромашки лікарської. Увечері 2 столових ложки цього збору треба залити 0,5 літра окропу, настояти дві-три години, потім необхідно процідити і випити склянку настою перед сном з додаванням чайної ложки меду. Після цього вранці настойку потрібно підігріти і випити за 30 хвилин до прийому їжі. На весь курс знадобиться близько 400-500 грамів настою. Курс необхідно повторювати через два-три роки.

Відвар. Для того, щоб приготувати відвар, необхідно взяти 15 г коренів, дуже дрібно порізати, залити 200 мл окропу, настояти на киплячій водяній бані півгодини, охолодити десять хвилин, процідити. Пити його потрібно по третині склянки тричі на день перед їдою.

Для отримання настоюпотрібно взяти 20 г листя, залити 200 мл окропу, настояти на киплячій водяній бані 15 хв, охолодити 45 хв, процідити. П'ють настій два-три в день по третині склянки перед їдою.

Для ванн необхідно в каструлю залити два літри окропу, засипати триста-чотириста грамів сировини, потім його кип'ятять 15 хвилин, охолоджують близько десяти хвилин, проціджують і заливають ванну наполовину. Такі ванни приймають два-три рази на тиждень по півгодини.

Настій з свіжого листя амаранту. Беремо одну столову ложку дрібно порубаних листя амаранту, заливаємо однією чашкою окропу і даємо постояти близько півгодини. Після проціджування п'ємо настій з медом по чверті склянки 3-4 рази на день, коли у вас болить шлунок.

Сік зі свіжого листя амаранту. Промийте листя рослини в проточній воді, потім подрібніть і пропустіть через соковижималку. Потім сік змішайте в пропорції 1: 1 з вершками і випивайте по одній столовій ложці три рази в день після їди. Сік зі свіжого листя амаранту допомагає при, болях в печінці.

олія амаранту

Амарантове масло отримують з насіння амаранту за допомогою холодного віджиму, рідко для цього вибирають стебла і листя. У складі насіння цієї рослини є такий елемент, як сквален (приблизно 8%). Він вважається дуже важливим. За допомогою нього . Масло амаранту є джерелом поліненасичені жирні кислоти Омега-6, вітаміну Е. У процесі лікування будь-якого захворювання використовувати цю олію можна з будь-якими препаратами, тому що воно зменшує їх побічні явища аж до повного зникнення.

Масло амаранту має смак горіха. Через це дане масло використовується в кулінарії.

Амарантове масло використовується в процесі лікування і профілактики ряду захворювань.

Так як в складі масла амаранту міститься ряд речовин (таких як сквален, амінокислоти метіонін і аргінін, вітамін Е, каротиноїди), які є протипухлинними і лечащими рани, його можна використовувати при лікуванні хвороб шлунково-кишкового тракту(Цироз, холецистит, алкогольний та вірусний, холецистохолангит, і дванадцятипалої кишки, Жировий гепатоз (стеатоз печінки), гастродуоденіт, коліт, ентероколіт, холангіт, панкреатит).

Також сквален, фітостероли і магній, які містяться в цій олії, допомагають при хворобах серцево-судинної системи, таких як варикозне розширення вен, інфаркт, інсульт, атеросклероз, артеріальна гіпертонія, Ішемічна хвороба серця, стенокардія, запальні захворюваннясерця і кровоносних судин(Перикардит, міокардит, ендокардит, васкуліт та ін.), Діабетична ангіопатія і ін. За допомогою цього масла можна зупинити запалення в серцево-судинній системі, Зменшити можливість утворення тромбів, і атеросклеротичних бляшок. Калій, фосфор і кальцій допомагають зміцнити міокард.

Амарантове масло при дерматологічних захворюваннях і травматичних ушкодженнях шкіривикористовують зовнішньо у вигляді компресів. Це прискорює процес ранозажівленія при сухій екземі, герпесі, псоріазі, мікозі, нейродерміті, трофічних виразках.

У зв'язку з тим, що в цьому маслі містяться залізо, мідь і лізин, які дуже важливі при синтезі гемоглобіну, його використовують при анеміях.

При хворобах горла і ротової порожнини(Гінгівіт, пародонтоз, тонзиліт, і ін.) Амарантове масло необхідно використовувати не тільки як полоскання, але і постійно приймати його з їжею. Так ви досягнете кращого ефекту.

При ожирінні та цукровому діабетімасло амаранту допомагає поліпшити жировий обмін і регулювання змісту глюкози в крові.

Гінекологія. Як говорилося вище, масло амаранту при зовнішньому застосуванні сприяє загоєнню ран і є протизапальним, тому його важливо застосовувати при гінекологічних хворобах, таких як міома, кольпіт, ендометрит, і інших. Сприятливий вплив це масло надає на гормональний фон жінки, тому його вживання під час вагітності допоможе поліпшити стан жіночої репродуктивної сістеми.Но це чудове масло потрібно не тільки жінкам. Чоловікам воно допоможе перемогти, хвороби передміхурової залози,.

Очі. Амарантове масло також служить для профілактики хвороб очей, таких як, дистрофія жовтої плями сітківки (макулодистрофії), гемералопія ( "куряча сліпота", діабетична ретинопатія, блефарит), ксерофтальмія,. Це пов'язано з вмістом в ньому вітаміну Е, магнію, каротиноїдів.

Нервова система.Це масло є корисним для профілактики старечого недоумства, при різних психічних розладах, безсонні, головних болях, для зміцнення пам'яті та поліпшення розумових здібностей. Регулярне вживання амарантового масла сприяє виробленню гормону серотоніну, так званого «гормону щастя». Тому, якщо хочете бути завжди в гарному настрої, не забувайте про амарант. Це дійсно чудодійна рослина.

Багато в цьому розділі вже сказано про протизапальних і бактерицидні властивості масла амаранту. За допомогою нього можна лікувати також і, різні інфекційні вірусні та грибкові хвороби.

Амарантове масло містить в собі величезну кількість антиоксидантів, тому воно запобігає розвитку ракових пухлин. Ще воно сприяє кращому фізичному відновленню людей, які пройшли курс хіміотерапії.

Рекомендується приймати масло амаранту при м'язової дистрофії: Воно сприяє збільшенню м'язової сили, а також для профілактики таких хвороб, як, рахіт, остеопороз, артроз, поліартрит і інших захворювань кісток, хребта і суглобів, так як воно зміцнює кісткову і хрящову тканину, сприяє їх формуванню.

для зміцнення імунної системи. Для того, щоб вилікувати хвороби, зазначені вище, а також для зміцнення імунної системи необхідно виконувати наступні рекомендації: випивайте 5 мл амарантового масла (1 чайна ложка) двічі на день під час прийому їжі (бажано вранці і ввечері). Перед вживанням масло необхідно збовтати. Для профілактики захворювань проводите курс лікування раз на місяць. Такий курс рекомендується проводити два рази на рік, краще всього восени і навесні, коли імунітет є найбільш ослабленим.

При зовнішньому застосуванні, Т. Е. При дерматологічних захворюваннях або травмах шкіри, маслом амаранту потрібно змащувати уражені ділянки шкірного покриву два рази в день (також бажано вранці і ввечері). Не забувайте, що через десять хвилин після змазування необхідно прибрати залишки масла з шкіри. Через невеликий проміжок часу ви побачите, що біль в ранці не така гостра, а загоєння пошкоджених ділянок шкірного покриву пройде набагато швидше.

Застосування амарантового масла в косметології

Амарантове масло широко використовується в косметології. Секрет полягає у великій концентрації в ньому дуже важливого для організму речовини - сквалена (він є невід'ємною складовою частиноюшкіри людини). Широке застосування в косметології цього масла полягає в тому, що воно запобігає розвитку ракових пухлин, захищає шкіру від впливу шкідливих речовин, забезпечує її зволоженість, тому старіння шкіри сповільнюється.

У маслі амаранту міститься велика кількість вітамінів, які також сповільнюють процес передчасного старіння шкіри. Дуже важливо, що в маслі амаранту, на відміну від інших рослинних масел, цей вітамін проявляється в самій активній формі

Також в маслі присутні провітамін A, вітаміни групи Д, B1, B2, поліненасичені жирні кислоти та інші речовини, які сприяють омолодженню шкірного покриву.

У зв'язку з вищепереліченим, амарантове масло в косметології застосовують для омолодження зрілої і млявою шкіри.

Також масло можна використовувати, якщо ваша шкіра обличчя суха, зневоднена і груба, адже воно має живильними, зволожуючим, і пом'якшуючими властивостями.

Протипоказання до вживання амарантового масла

Протипоказанням є індивідуальна непереносимість продукту. Буває, що під час використання масла амаранту може нудити і крутитися голова, це пов'язано з тим, що ваш організм почав активно насичуватися киснем. Також перед початком прийому масла амаранту, якщо ви хворі на гострий і хронічний панкреатит, жовчнокам'яної або сечокам'яною хворобою, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Експерт-редактор: Соколова Ніна Володимирівна| фітотерапевт

Освіта:Диплом за спеціальністю «Лікувальна справа» та «Терапія» отримано в університеті імені М. І. Пирогова (2005 року і 2006 року). Підвищення кваліфікації на кафедрі фітотерапії в Московському Університеті Дружби Народів (2008 г.).

Багато тропічні рослини з'явилися на вітчизняних заміських ділянках виключно завдяки екзотичному зовнішнім виглядом. Яскраві пурпурні колосся, що прикрашають рослину амарант, виділяються на тлі інших квітів і привертають погляд своєю незвичністю і декоративністю.

Тоді як на батьківщині амаранту, в Південній Америці, ця рослина вважається однією з основних сільськогосподарських культур, що застосовуються не тільки для приготування їжі, а й для лікування різних хвороб.

Високий рівень поживності і лікувальний потенціал амаранту були оцінені ще в далекі часи. Стародавні ацтеки називали рослину «поживою безсмертя», а жителі Індії донині вважають амарант королем зернових.

Вчені виявили в амарант наявність незамінних для здоров'я людини речовин.

Спочатку представники сімейства амарантових були поширені на території Мексики, Аргентини, Китаю і Індії. До Європи насіння рослини в 16-м столітті завезли іспанці, активно колонізують в ту пору землі Нового Світу.

Але навіть в 18-м столітті, коли відкрилася інформація про можливості сільськогосподарського застосування рослини, амарант продовжували вирощувати для прикраси саду, рідше - в якості зернової або кормової культури.

В наші дні амарант отримав заслужене визнання - рослина вважається джерелом цінних для організму біологічних речовин і використовується для приготування дитячого харчування. Амарант застосовують в сільському господарстві, косметології, а також традиційної та народній медицині.

Особливою цілющою силою славиться амарантове масло - одне з найбільш дорогих на ринку.

Харчова цінністьамаранту обумовлена ​​наявністю величезної кількості мікроелементів, поєднання яких медики вважають унікальним.

Багатство наземної частини рослини - в її складі:

• вітаміни - А, С, групи В, Е, D;
• мікроелементи - залізо, цинк, селен, марганець, барій, мідь;
• макроелементи - кальцій, фосфор, магній, кальцій і натрій;
• речовина Амарантіна, з якого отримують алкалоїд Амарантіна - водорозчинний антиоксидант;
• поліфеноли (до 16%), включаючи флавоноїди - кверцетин, рутин, трефолін і глікозиди флавоноидной групи - аглікони кемпферола і ізорамнетін;
• каротиноїди;
• природні амінокислоти (до 15%) - цистин, аргінін, валін, лізин, нізатідін, триптофан, лейцин, альбуміни, глобуліни;
• пектин;
• харчові волокна (до 34%);
• легкозасвоюваний протеїн (до 21%);
• трігідрооксіфлавон афромозіна і даідзеіна;
• рослинні масла, що містять біологічно активні компонентиі поліненасичені жирні кислоти (до 9%) Омега-3 і Омега-6 - лінолева, арахінова, бегеновая, олеїнова, пальмітинова, стеаринова, ліноленова;
• тригліцериди і ліпіди (до 85%);
• фітостероли;
• крохмаль (до 60%);
• вуглеводень сквален (до 11%) - унікальна речовина з антиоксидантними властивостями, попередник стероїдів і трітерпенов;
• бетаціаніновие пігменти.

У 100 г амаранту міститься 11,29 г води, 13,56 г білків, 7,02 г жирів, 68,55 г вуглеводів, 6,7 г клітковини, 2,88 г золи.

Користь насіння, листя амаранту

І насіння, і листя рослини характеризуються високим рівнем біологічної цінності.

Вплив на організм насіння і листя відбувається по-різному через різне хімічного складу.

З насіння амаранту виробляють борошно, висівки, крохмаль і масло. Тоді як листя рослини використовують для приготування різних страв.

Оскільки насіння і листя відрізняються по хімічним складом, Їх лікувальну дію відбувається по-різному.

Корисні властивості насіння

Насіння амаранту благотворно впливають на багато процесів в організмі.

Насіння амаранту - дієтичний продукт, що володіє цінними для здоров'я властивостями:

• сприяє синтезу вітаміну D в організмі;
• покращує травлення, очищає кишечник від застояних харчових мас, токсинів і важких металів;
• алкалоїд Амарантіна перехоплює вільні радикали, пригнічує окислювальні процеси в ліпідах мембран ліпосом, відновлює іони двовалентного заліза, гальмує активність вільнорадикальних реакцій при впливі несприятливих факторів навколишнього середовища;
• білки забезпечують швидке відчуття насичення, попереджаючи переїдання;
• бере участь в обмінних процесах печінки;
• покращує метаболізм;
• підтримує функціональність кори надниркових залоз;
• зберігає якісний рівень складу крові;
• допомагає синтезу гормонів;
• зміцнює нервову систему;
• регулює водний, електролітний і кислотний баланс;
• сприяє нормалізації тиску;
• попереджає розвиток дефіциту кальцію.

Пророщені насіння амаранту вважаються ефективним засобомдля боротьби з онкологічними захворюваннями.

Корисні властивості листя

Регулярне вживання в їжу страв з листям амаранту насичує організм необхідною кількістю білків, протеїнів, вітамінів і життєво важливих мікроелементів.

Корисні властивості амаранту сконцентровані саме в молодому листі, які мають схожий зі шпинатом смак.

Крім того, листя амаранту надають масштабне оздоровчу дію на весь організм:

• забезпечують активність імунної системи;
• регулюють гормональний баланс;
• покращують функціональність репродуктивної системи;
• надають гепатопротекторну дію;
• захищають від грибкового і бактеріального ураження;
• купіруют болю і запальні процеси;
• нормалізують температуру;
• сприяють виробленню інсуліну;
• зміцнюють серцево-судинну систему;
• відновлюють роботу дихальних органів.

Сік з листя амаранту показаний до прийому маленькими дітьми, як джерело цінних природних білків, необхідних для повноцінного розвитку.

Всесвітньою організацією охорони здоров'я амарант рекомендований до щоденного вживання.

Лікувальні властивості амаранту

Завдяки величезному цілющому потенціалу рослини, лікувальні властивостіамаранту застосовують для усунення багатьох проблем зі здоров'ям.

Амарант має здатність зменшити запалення, запобігти ряд хронічних захворювань, Поліпшити стан кісткової системи.

Кошти на основі амарантових показані при:

• патологіях дихальної системи - астмі, хронічному бронхіті, емфіземі легенів, туберкульозі;
• анемії;
• ожирінні;
• цукровому діабеті;
• патологіях ШКТ - виразкових ураженнях кишечника, колітах, запорах, геморої, кишкових кольках;
• хворобах печінки;
• атеросклерозі, гіпертонії, ішемічної хвороби серця;
• авітамінозі;
• стоматиті і пародонтиті;
• запальних процесахв органах сечостатевої системи;
• порушення обміну речовин;
• онкологічних захворюваннях;
• псоріазі, нейродерміті, екземі, інфекційних хворобахшкіри;
• опіках, пролежнях;
• схильності до алергії;
• дизентерії;
• дисфункциях нервової системи.

Крім того, амарант має загальнозміцнювальну дію на організм і рекомендується при занепаді сил і для підтримки активності головного мозку.

У косметології

Листя, сік і масло амаранту все частіше стали застосовуватися в косметології.

Лікувальна сила амаранту дозволяє боротися навіть з віковими недоліками зовнішності. Клінічні випробування підтвердили ефективність застосування рослини для усунення передчасної сивини, поліпшення стану і омолодження шкіри.

Для вагітних і дітей

Амарант не тільки зміцнює жіноче здоров'я, допомагаючи боротися з різними захворюваннями і запобігаючи рак яєчників. Вживання рослини при вагітності забезпечує повноцінний розвиток плоду і сприяє поліпшенню функціональності спинного і головного мозку новонароджених.

Амарант рекомендується вживати вагітним жінкам і дітям.

Вживання амаранту показано навіть немовлятам. Всього одна чайна ложка амарантового соку з додаванням крапельки меду забезпечить добову дозу білка в організмі дитини. Малюки, які регулярно вживають амарант, ростуть здоровими, і розвиваються швидше за своїх однолітків.

Як вживати рослина - рецепти

Величезна кількість способів приготування доводять, що амарант - рослина для їжі. Для вживання в їжу використовують не тільки листя і насіння рослини, а й борошно та олію.

Насіння амаранту використовують при приготуванні десертів.

Амарантові листя переважно варять і використовують для приготування супів. Особливо популярний лист амаранту в Індії.

З насіння готують випічку і різні видисолодощів. Амарантового крупа - відмінна основа для приготування каші. А жителі деяких латиноамериканських країн полюбили пиво, зварене з амаранту.

Амарантові насіння - основа для приготування повноцінного гарніру, здатного замінити рис і макарони.На один стакан амарантових насіння беруть три склянки води і варять протягом двадцяти хвилин.

Можна вживати в їжу як свіжі, так і сушені листя амаранту.

Також насіння амаранту можна додати в фарш для котлет, пудинг (замість рису) або коктейлі для надання їм ніжного горіхового присмаку.

Тушковані листя амаранту разом зі смаженою цибулею використовують як начинку для пирогів або добавки до супу і овочевому рагу. Якщо листя сушені, їх необхідно попередньо замочити.

Користь борошна з рослини амарант

Борошно з амаранту володіє всіма тими властивостями, якими володіє рослина.

Перемелені зерна амаранту називають амарантового борошном і використовують для приготування різних борошняних страв - випічки, хліба, млинців. Промисловість багатьох азіатських країн випускає з амарантового борошна макарони, бісквіти, вафлі, чіпси, кекси і суміші для дитячого харчування.

Амарантового борошно зберігає всі лікувальні властивості, властиві насінню рослини і рекомендується для приготування страв дієтичного харчування.

Масло з насіння амаранту: в чому користь?

Амарантове масло увібрало в себе максимум корисних властивостей і лікувальних можливостей, властивих наземної частини амаранту. Завдяки унікальному складу, цілюща сила амарантового масла перевершує будь-які інші продукти аналоги.

Амарантове масло може принести людському організму колосальну користь.

Біологічна цінність продукту полягає в:

• здатності нормалізувати рівень холестерину в крові, попереджаючи розвиток атеросклерозу і варикозу;
• наявності особливо активної токотріенольной форми вітаміну Е, завдяки чому антиоксидантний потенціал масла зріс в 50 разів;
• наявності сквалену, що запускає в організмі відновні процеси. Речовина має виражені антиоксидантні властивості і забезпечує регуляцію ліпідного і стероїдного обміну;
• здатності загоювати будь-які ураження шкіри, відновлювати зір, зміцнювати імунну систему;
• нормалізації гормонального рівня жіночого організму.

Настій з трави амаранту готують так: одну столову ложку подрібненої сировини заливають склянкою теплої водиі прогрівають на водяній бані протягом 15 хвилин. При зменшенні початкового об'єму, доливають окріп.

Для усунення запальних процесів в ротовій порожнині настій використовують як полоскання. Проблеми з жіночим здоров'ям усувають за допомогою тампонів з настоєм.

При хворобах легень беруть по чайній ложці соку з амаранту, змішаного з медом.

Ефективність амаранту при лікуванні та профілактики багатьох захворювань доведена офіційною медициною.

Для лікування шкірних хвороб приймають ванни. Для цього триста грам сировини заливають двома літрами теплої води, доводять до кипіння і настоюють 15 хвилин. Потім виливають у воду для ванн. Рекомендується робити такі ванни тричі на тиждень, тривалістю по 30 хвилин.

Народні цілителі рекомендують вживати амарант, як внутрішнє і зовнішнє засіб, при енурезі і запаленнях органів сечової системи, запальних процесах в ротовій порожнині, жовтяниці, дизентерії, захворюваннях дихальних шляхів, Рясних менструаціях і хворобах кишечника, безсонні, катаракті, недостатній кількості грудного молока, болях у попереку, а також для омолодження організму.

Протипоказання і можливу шкоду

В окремих випадках, вживання амаранту може завдати організму шкоди. З обережність до лікування рослиною слід ставитися хворим панкреатитом, холециститом, глютеновой ентеропатію і сечокам'яною хворобою.

Якщо є сумніви, то перед застосуванням амаранту необхідна консультація фахівця.

При наявності індивідуальної непереносимості можливе погіршення самопочуття, поява слабкості, зудить шкірної висипки, головного болю.

Якщо після прийому коштів на основі рослини з'явилося запаморочення і нудота, це слід розцінювати, як результат насичення тканин киснем, внаслідок активного впливубіологічних компонентів у складі рослини.

Амарант має потужну цілющу силу. Регулярне вживання рослини в їжу дозволить надовго зберегти не тільки здоров'я, а й молодість.

Амарант (зустрічається назва «амаранту») є лікарською рослиною. Стародавні племена застосовували рослина для здійснення різноманітних обрядів і ритуалів. Але найчастіше його використовували в якості поживного обіду, адже його поживні якості можна порівняти з вівсом або рисом. У перекладі з латинської амарант означає «улюблений богом».

Що таке амарант?

Що це за рослина - амаранту? У природі існує кілька видів, всі вони діляться на багаторічні та однорічні. Як виглядає амарант? Висота може досягати 80-150 см, стебло має безліч відгалужень. Форма листя нагадує витягнуте яйце. Суцвіття рослини дуже красивого пурпурно-червоного кольору, витягнутої форми, їх висота може досягати 30 см, а іноді і більше. Колір рослини - зелений, але зустрічаються червоні амаранти.

Де росте амарант?

Основною країною зростання є США, також траву можна зустріти в КНР. У Росії нараховують близько двох десятків різноманітних видів, в основному в Сибіру.

види

Вченими було знайдено близько тисячі видів амаранту. У народі рослина відомо під назвами півнячі гребінці або бархатнік. Всі рослини поділяють на три вигляд:

• декоративний;
• кормової;
• овочевий.

Велику популярність отримали такі види амаранту:

Трава амарант: склад

Вчені неодноразово досліджували рослина і прийшли до висновку, що воно має унікальний склад, в якому прекрасно збалансовані хімічні елементиі амінокислоти, необхідні людському організму. Користь рослини досить велика, тому дієтологи радять його включати в своє щоденне меню. Насіння рослини використовують для приготування борошна та олії. Харчова цінність їх становить 370 ккал. У складі рослин сімейства Амарантові присутня величезна кількість вітамінів групи В, РР, С, К, А.

Чим корисний амарант

лікувальні та корисні властивостірослини практично безмежні завдяки незвичайному складу. Рослина прекрасно знижує рівень холестерину за рахунок фітостеролів. У гіпертоніків і людей з ішемічною хворобоюпри регулярному вживанні масла стан здоров'я поліпшується в кілька разів.

На замітку!У народній медицині амарантове масло використовують як засіб для лікування різних ушкоджень шкіри, наприклад, опіків або пролежнів.

Високоякісний білок міститься в рослині у величезних кількостях. У порівнянні з іншими культурами, які також в своєму складі має чималу кількість білкових з'єднань, амарант - просто джерело цього корисного мікроелемента. Також в складі культури є необхідна людському організму амінокислота лізин, за допомогою якої синтезуються м'язові волокна, а також формуються м'язові тканини. Велика кількість корисних речовин, що містяться в рослині і, відповідно, в маслі з нього, корисні:

Фахівці радять вживати шіріца при різних захворюваннях очей. Крім цього, якщо включити культуру в щоденний раціон, можна відчути, що стан організму поліпшується з кожним днем, а відбувається це за рахунок насичення організму киснем.

застосування амаранту

Насіння ширіци показано при лікуванні геморою, проносу, запаленнях сечостатевої системи. Також жінки, чиї менструальні виділення рясні, можуть приймати його для зниження їх інтенсивності. Масло, яке робиться з насіння рослини, має в своєму складі дуже багато корисних амінокислот, а також необхідну організму жирну кислоту Омега 6.

Настій листя амаранту використовують як кровоспинний засіб, а також при запорах і колітах. Кореневим відваром лікують гепатит А. Сік ширіци є відмінним лікарським засобомпри:

Сік рослини застосовують в раціоні дітей грудного та дошкільного віку, так як в його складі знаходиться величезна кількість необхідних зростаючому організму амінокислот і вітамінів. Ще сік є прекрасним засобом профілактики захворювань дихальної системи. Вживання рослини під час вагітності значно знизить ризик патологій головного та спинного мозку у немовлят, відбувається це завдяки величезному вмісту фолієвої кислоти.

Листочки і насіння рослини здатні заповнити будь-який недолік вітамінів і мінералів в організмі людини.

На замітку!Чай з амаранту дає прекрасний ефект для схуднення, а також зміцнить імунітет.

Існує величезна кількість рецептів різноманітних страв, які можна приготувати з цього чудового рослини. Адже його листя можна відварювати, смажити, готувати в пароварці або запікати в духовці. Люди, які віддають перевагу корисну їжу, використовують шіріца для випічки і виготовлення різноманітних десертів. У деяких африканських країнах з листя рослини виробляють сировину для приготування пива, а в азіатських країнах з нього варять кашу. Амарантове масло можна використовувати як будь-яку рослинну олію, тобто для заправки холодних закусок і смаження. Для дитячого меню прекрасно підійде крупа, адже в ній абсолютно немає глютену, який може викликати сильну алергічну реакцію.

шкідники амаранту

Відомо, що рослина відмінно переносить будь-які погодні умови, будь то проливні дощі або пекуче сонце і засуха. Висока врожайність амаранту може принести непогані гроші, якщо його використовувати для виробництва корму сільськогосподарським тваринам. Будь-які подібні культури страждають від нападок різних шкідників, не є винятком і ця благородна рослина.

Довгоносик - шкідник амаранту

Комахи завдають шкоди не тільки листю, але і насінню ширіци. Особливо яскраво це відчувається в період вегетації. Для дорослої рослини не існує шкідників, які здатні знищити всі посіви і врожаї повністю.

Важливо!На сьогоднішній день не виявлено жодного випадку загибелі рослини від нападу шкідників. Від їхніх дій страждають тільки врожайність зернового або звичайного амаранту.

На даний момент вченими не встановлені комахи, які шкодили б тільки амаранту, що набагато спрощує боротьбу з ними, адже немає необхідності придумувати будь-які нові методи і засоби їх знищення. Зазвичай для боротьби і профілактики розповсюдження шкідників використовую звичайні фунгіциди. Як правило, профілактичні заходи вживають ще початку посадки. Основними комахами-шкідниками є попелиця, блішки, метелик і довгоносик.

вирощування амаранту

Розібравшись, що це таке - амарант, варто вивчити правила його вирощування.

Для обробітку культури підійде грунт будь-якого складу. Найкращим часом для посіву насіння є кінець весни. Якраз до цього часу в грунті збереться рівно стільки води, що її вистачить на першому етапі обробітку.

Важливо!Якщо посадити рослину точно в строк, що не потрібно буде займатися прополкою грядок, адже шіріца буде рости набагато швидше, ніж бур'яни.

Можливий і осінній посів, до початку рясних заморозків.

Відстань між рядами посівів має бути не менше 40-45 см, а між рослинами - 7-9 см. У разі недотримання цих умов рослина повністю не розвинеться і дасть мінімальну кількість врожаю. Під час посіву в грунт необхідно внести добрива: компост і перегній. А також добрива, в яких міститься калій, фосфор і азот.

Перші сходи з'являться вже на 7-10 днів з моменту посадки, а збір врожаю можна почати приблизно через 3,5-4 місяці з моменту посадки. Якщо ж вирощувати амарант планується в північних регіонах, краще це робити розсадним способом.

Показником зрілості рослини є з'явилися волоті - це значить, що воно готове до збирання і вживання.

Важливо!Перед збиранням врожаю слід пам'ятати, що насіння, що знаходяться в квіткової частини рослини, дозрівають в різний час. Тому після збирання урожай потрібно скласти в приміщенні з відмінною вентиляційною системою і залишити в спокої на тиждень.

Для вживання рослини в зимовий період його можна сушити, морозити і маринувати.

Дикий амарант - рослина поширене, росте практично по всьому світу і має кілька народних назв, наприклад в Росії його називають краснуху або циганкою. На городах російських дачників ця рослина вважається бур'яном. Його найчастіше використовують як корм для сільськогосподарських тварин та свійської птиці.

З вишенапісанного видно, що амарант є досить корисним рослиною. Тому вирощування його на своїй присадибній ділянці просто необхідно.

Кирило Сисоєв

Мозолясті руки не знають нудьги!

зміст

Амарант - це надзвичайно корисне лікарська трав'яниста рослина. Стародавні цивілізації ацтеків, інків, майя використовували для священних ритуалів, вживали в їжу, адже його поживна цінність не поступається рису або вівса. Амарант (лат.Amaranthus) означає дарує безсмертя, нев'янучий, "дарований Богом". Головні якості рослини - лікарські, поживність, зміцнення імунітету, протипухлинну дію.

трава амарант

Рослина амарант однорічна або багаторічна з зеленим стеблом висотою 70-150 см. Листя яйцевидної або подовжено-яйцевидної форми, чергові, біля основи стягнуті в черешок. Квіти невеликі, одностатеві, зібрані в пурпурно-червоні, густі колосоподібні суцвіття висотою 20-50 см. Плід - не розкривається або розкривається поперек кришечкою. Насіння дрібне, мають міцну шкірку, пристосовані до випадання з плоду. Амарант зеленої, рідше червоного забарвлення. Більшість видів росте на території Південної та Північній Америці, Китаї, близько 20 різновидів в Росії.

види

Відомо більше 100 видів рослини. Інші назви культури - щириця, аксамітнік, бархатнік, півнячі гребінці. Всі сорти культивують на три групи: декоративні, кормові, овочеві. Найбільше відомі наступні види амаранту:

• Амарант волотистий, або кров'яної. Швидкоросле рослину, не переносить заморожування. Відрізняється буро-червоним відтінком листя і вертикальними суцвіттями зі звисаючими кінцями. До цвітіння молода надземна частина в деяких країнах вживається в їжу, використовується як зелене добриво або як корм для свиней.
• Амарант триколірний, або китайський шпинат. Завдяки зеленої, жовтої або яскраво-червоною забарвленням листя часто розлучається в садах для прикраси. Цей вид вважається дієтичним, багатим білком продуктом, який виводить важкі метали, захищає від деяких хвороб, підвищує імунітет.
• Амарант хвостатий. Рослина відрізняється звисаючими суцвіттями, що нагадують хвости. Темно-пурпурової чи белоцветная забарвлення. Іноді листя вживають як шпинат. Насіння можуть замінювати корм для домашньої птиці, а надземна частина використовується для годівлі великої рогатої худоби, свиней, овець.
• Амарант білий. Слабоветвістие щириця, квітки зеленувато-білі, зібрані на пазухах листків. Відмерлі або висохлі рослини перетворюються на перекотиполе.
• Амарант темний. Вид має забарвлення смарагдово-зеленого кольору. З настанням холодів колір листя стає різнобарвним. Теплолюбна, світлолюбна рослина, стійке до посухи, ідеально підходить для заповнення порожніх місць на квітниках або для складання букетів.

склад

В результаті численних наукових досліджень виявлено унікальний хімічний і амінокислотний склад щириці, де збалансовані вітамінно-мінеральна і поживна складові. Рослина служить джерелом багатьох мікро- і макроелементів, що говорить про необхідність включати його в раціон. З насіння рослини виготовляють борошно і цілющий амарантове масло. Калорійність амаранту - 371 ккал.

Мінеральні речовини		вітаміни		інші елементи
		вітамін В6		насичені жири
		вітамін В5		мононенасичені жири
		вітамін В2		поліненасичені жири
		вітамін В1
		вітамін В9		вуглеводи
		вітамін РР
Марганець		Вітамін С
		вітамін До		Харчові волокна
		Вітамін А

Корисні властивості амаранту

Завдяки своєму хімічному складу, щириця володіє численними лікувальними і корисними властивостями. Рослина є джерелом фітостеролів, які, потрапляючи в людський організм, знижують концентрацію холестерину та тригліцеридів. Масло з амаранту надає в цілому сприятливу дію на людей, на хворих з ішемічною хворобою серця, гіпертонією. Крім того, масло справляється з різними видамиушкодження шкірного покриву: опіки, порізи, укуси комах, пролежні.

У великих кількостях в щириця міститься білок високої якості. Листя і насіння рослини містять на 30% більше білка, ніж рис, овес та інші види зернових культур. Крім того, в його складі є лізин - найцінніша і незамінна для людського організму амінокислота, яка виконує функції синтезу м'язових волокон, формування тканин м'язів. Корисні речовини, що містять листя або масло щириці, служать для:

• профілактики остеопорозу;
• збільшення вмісту кальцію в організмі;
• регулювання метаболізму;
• зменшення ймовірності появи ракових клітин, Захворювань судин і серця.

Вживання амаранту рекомендовано при різних захворюванняхорганів зору, наприклад при катаракті, кон'юнктивіті, курячої сліпоти, блефарит. Додатково до цього, сквален і ненасичені жирні кислоти, що містяться в щириця, надають сприятливу дію на циркуляцію крові, борються зі злоякісними пухлинами, Збагачують організм киснем, що добре позначається на стані всього організму людини, в тому числі на органах зору.

застосування амаранту

Насіння рослини застосовуються при геморої, діареї, рясних менструальних виділеннях, запальних процесах сечостатевій системі. З насіння отримують амарантове масло, яке є джерелом антиоксидантів, багатьох вітамінів і поліненасичені, необхідної організму жирної кислоти Омега-6. Масло застосовують для лікування хвороб шлунково-кишкового тракту, цукрового діабету, при варикозному розширеннівен, інфарктах, інсультах, запальних процесах.

• хворобах нирок;
• шлунково-кишкових інфекціях;
• захворюваннях серця;
• при дерматитах, екземі, ерозіях - зовнішньо;
• при висипу, діатезі, алергії приймають ванну з розчином рослини.

Сік з листя щириці є джерелом природного білка, який активно використовується при дитячому харчуванні. Він містить багато важливих амінокислот: метіонін, треонін, фенілаланін, цистин, лейцин і ін. Також сік застосовується для профілактики і лікування хвороб органів дихання: астма, туберкульоз, хронічний бронхіт. Фіолевая кислота, що міститься в рослині, знижує кількість дефектів головного, спинного мозку, що важливо для вагітних жінок і для дітей на грудному вигодовуванні.

У народній медицині

Завдяки кровоспинну, антибактеріальну, протизапальну, загальнозміцнюючу властивостями, щириця активно застосовують в народній медицині. Насіння і листя рослини здатні повністю забезпечити організм необхідними вітамінами, Солями кальцію, калію, заліза. Амарантовий чай буде відмінним засобом при ожирінні, неврозах, для зміцнення імунної системи. Масло з щириці містить безліч ненасичених і органічних кислот, які забезпечує стійкість організму до захворювань.

Настоянка з амаранту

Для приготування водної настоянки 15 грам сухого подрібненого рослини (коріння, стебла, насіння, суцвіття) заливають склянкою окропу, після протягом 15 хвилин тримають на водяній бані, залишають настоюватися, потім проціджують. За бажанням можна додати мед або сік лимона. Приймають по 50 мл за півгодини до прийому їжі, протягом двох тижнів. Настоянка з цієї рослини буде посилювати опірність організму до вірусів, запобігати розростання онкологічних клітин, застосовується при виразковій хворобі шлунка.

Домашнє масло на щириця

Для приготування лікувального масла 1 частина насіння подрібнюють в ступі, з'єднують з 3 частинами будь-якого підігрітої олії і прибирають в термос. Після 7 діб масло акуратно зливають, а насіння віджимають в скляний флакон, потім повторюють весь процес ще кілька разів з новими насінням. Зібране в результаті масло зберігають у темному холодному місці. Приймають по чайній ложці до трьох разів на день протягом 1 місяця. Благотворно впливає на судини, серце і печінку. Широкий спектрзовнішнього застосування в косметичних цілях.

Рецепти ванн з амарантом

На 2 літри окропу беруть 300-400 гр. рослинної сировини рослини, настоюють 15 хвилин на водяній бані, проціджують і додають у ванну, заповнену водою. Час процедури до 30 хвилин. Використовується для лікування шкірних хвороб, укусів комах, опіків, пролежнів, має антибактеріальну дію. Не рекомендується використовувати щириця при панкреатиті, сечокам'яній хворобі, холециститі, глютеновой ентеропатії.

У кулінарії

Листя щириці можна варити, смажити, готувати на пару, насіння додавати в випічку і будь-яку страву. У деяких країнах з насіння роблять кондитерські або борошняні вироби. У Перу з амарантового сировини варять пиво, а в Азії кашу. Масло з щириці аналогічно будь-якому рослинній олії, воно підходить для обсмажування і заправки салатів. Відома і амарантового крупа, яка не містить глютену і ідеально підходить для маленьких дітей, вагітних і жінок, що годують.

Суп-пюре з амарантом

Дієтологами давно доведено, що суп повинен бути присутнім в меню кожної людини. Незвичайний суп-пюре з пікантною добавкою - вареними насінням амаранту, яка робить його смак абсолютно незабутнім, урізноманітнює будь раціон. До того ж всі блюда з цього диво-рослини корисні, містять багато білка і не зашкодять фігурі, так як є дієтичними.

Інгредієнти:

• овочевий або м'ясний бульйон - 1 л;
• молоко -1/4 л;
• кукурудзяна мука - 2 ст. л .;
• цибулина - 1 шт .;
• варені насіння амаранту - 100 гр .;
• сіль, перець, мускатний горіх - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Бульйон з'єднати з молоком і дрібно потовчений, нарізаною і підсмаженою в олії цибулею. Довести до кипіння.
2. Додати кукурудзяну муку і амарант, подрібнений на міксері. За смаком посолити, поперчити, посипати мускатним горіхом. Зняти з вогню.

Амарантовий зерновий хліб

З давніх-давен відомі цілющі властивості амаранту. З давніх-давен наші предки виготовляли з насіння щириці борошно і пекли хліб, який вважали джерелом довголіття. Випечений хліб з насиченим трав'яним запахом амаранту має цілющі властивості, довго не черствіє, є дуже поживним і білковим продуктом, знижує ризик виникнення багатьох захворювань.

Інгредієнти:

• харчова сода - 1 ч. л .;
• цільна пшеничне борошно - 1 ст .;
• яєчний білок - 1 шт .;
• борошно грубого помелу - 3/4 ст .;
• насіння амаранту - 3/4 ст .;
• маргарин - 1 ст. л .;
• знежирені вершки - 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Соду з борошном просіяти, з'єднати з іншими сухими інгредієнтами.
2. До молока і розтопленого маргарину додати збите яйце.
3. Добре перемішати, додати до сухої маси. Потім викласти тісто на промаслений лист, випікати в духовці 25 хвилин при температурі 170-180 градусів за Цельсієм.

вирощування амаранту

Щириця - бур'ян, тому рослина невибаглива, адаптується до будь-яких температур і навіть посух. Насіння краще сіяти тоді, коли температура землі досягне 5-6 ° С, а грунт буде просякнута водою, яка важлива в самому початку росту амаранту. Ця рослина розташовують з міжряддями 45 см, на відстані один від одного 7-10 см. Через 10 днів з'являються сходи.

Верхня частина рослини розвивається спочатку повільно. Квітка необхідно раз в десять днів розпушувати, прополювати грунт. Насіння щириці збирають восени, а волоті квітів обмолочують і викладають тонким шаром на повітря сушитися. Урожай рослини маринують, морозять. Можна вживати насіння амаранту в їжу. Кожна рослина в середньому дає до 600 тисяч насінин, які зберігають схожість до 4 років.

Відео

Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

обговорити

Амарант - що це таке, корисні властивості рослини, застосування в кулінарії і народній медицині