Рецепт філе курки в кефірі. Курка в кефірі на сковороді

Чесно зізнатися, я ніколи не любила курячі грудки. М'ясо грудок мені завжди здавалося сухим і позбавленим смаку. Але якось в поїзді попутниця, молода дівчина Ольга пригостила мене шматочками курки, які вона взяла в дорогу. Я не могла повірити, що це грудки, ніжні і соковиті шматочки м'яса буквально танули в роті. З тих пір грудки в кефірі стали моїм улюбленим черговим і святковим блюдом. Вони смачні і гарячі, і холодні, легко і швидко готуються. Єдиний нюанс - грудки повинні гарненько промаринуватися в кефірі, не менше трьох годин, а краще більше. Я помітила, чим довше маринуються, тим ніжніше стають. Начебто, виходить, довго чекати, і до рецептів швидкого приготування їх не віднесеш. Але в цьому є і своя принадність, їх можна замаринувати на ніч і приготувати вранці, на це піде не більше десяти хвилин, а можна замаринувати вранці, а ввечері - всього десять хвилин, і на столі з пилу, з жару прекрасне блюдо.

Куряча грудка в кефірі, запечена в духовці

1 куряча грудка;
250 грам кефіру;
щіпка сухого кропу;
щіпка сухої петрушки;

сіль;
чорний перець

Грудку вимийте і зробіть поздовжні неглибокі надрізи поперек волокон.

У чашку налийте кефір, покладіть спеції і перемішайте.

Грудку покладіть в миску і залийте її цією сумішшю. Поставте в холодильник на 2-3 години.

У сковороду, змащену маслом, покладіть грудку і вилийте на неї кефірну заливку, що залишилася в мисці.
Нагрійте духовку до 200 градусів і поставте курячу грудку запікатися на 40 хвилин. Якщо заливка сильно впоратися і почне підгоряти, то налийте в сковороду трохи води (тільки на денце).

Готову грудку викладіть на блюдо і поріжте широкими скибочками.

Куряча грудка в кефірі, тушкована на сковороді

1 куряча грудка;
400 грам кефіру;
1 велика цибулина;
щіпка сухого кропу;
40 грам соняшникової олії;
чорний перець за смаком;
сіль;
піала рису;
50 грам вершкового масла.

Рис добре промийте і залиште в холодній воді набухати.

Поріжте курячу грудку на 8-10 шматочків.

У мисочці змішайте кефір, сіль, перець і сухий кріп. Залийте шматочки м'яса і залиште на 2 години.

Дрібно наріжте цибулю

і обсмажте його на маслі до світло-жовтого кольору.

Відсуньте його на край сковороди і сюди ж викладіть м'ясо без кефіру. Злегка його обсмажте і змішайте з цибулею.

Залийте м'ясо залишилися кефіром,

накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 40-50 хвилин.

Поки м'ясо гаситься, в невеликій товстостінній каструлі зваріть рис, взявши води в 1,5 рази більше, ніж крупи. В готовий розсипчастий рис покладіть масло і перемішайте.

На тарілку викладіть рис, поруч покладіть шматочки м'яса і полийте все кефірний соусом. Посипте зеленню.
При такому способі готування м'ясо виходить м'яке, соковите, а соус - з невеликою кислинкою. Але дуже смачний!

Куряче філе в кефірі - дієтичне і високобілкове блюдо. Пропонуємо вам один з варіантів приготування курячої грудки, щоб вона ніколи не набридла. Про корисність курячого філе вже багато написано всього, так що не будемо повторюватися. Куряче філе в кефірі, приготоване за цим рецептом, буде соковитим.

89 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• Куряча грудка (філе) - 600 м
• Кефір (нежирний) - 1 стакан
• Кріп, часник, перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. У кефір додайте дрібно нарізаний кріп, подрібнений часник, мелений перець і ретельно перемішайте.
2. Купки промийте, наріжте на порційні шматочки (середнього розміру), опустіть їх в кефірну суміш і дайте замаринувати 60 - 90 хвилин, в холодильнику.
3. Потім викладіть курку на сковорідку (не змазати маслом), додайте трохи маринаду і тушкуйте під кришкою до готовності, періодично підливаючи соус.
4. Чи викладіть на деко і запікайте до готовності при 180 гр.
5. При подачі прикрасьте зеленою цибулею.

В результаті у вас вийде дуже ніжне куряче філе з смачним соусом, (якщо гасили на сковороді), який відмінно підійде до гарнірів з овочів, гречки, рису і т.д.

Смачного!

Хто б міг подумати, що куряче філе, приготоване або замариноване в кефірі, виходить настільки смачним, соковитим і ніжним, що встояти перед цією стравою просто неможливо.

Напевно, кожна господиня погодиться, що курячу грудку складно приготувати так, щоб вона не вийшла жестковатой, сухуватою і часом навіть позбавленою смаку. Але завдяки соусів і маринадів з кефіру цю частину курки можна приготувати так, що вашим кулінарним здібностям позаздрить навіть кухар зі стажем.

Кефір зберігає і примножує соки курки, роблячи м'ясо м'яким і дуже соковитим, надаючи йому особливі смакові нотки.

Куряче філе в кефірі - простий спосіб приготувати оригінальне, смачне блюдо з найдоступніших продуктів, наявних в холодильнику практично у кожної господині.

Куряче філе в кефірі - загальні принципи приготування

Куряче філе в кефірі можна приготувати різноманітними способами, додаючи за бажанням ті чи інші продукти.

В одних рецептах передбачається додавання кефіру при безпосередній термообробці (гасіння або запікання) м'яса, в інших - філе кладуть тільки в кефірний маринад.

У будь-якому випадку блюдо з курки виходить смачним. Основними ж достоїнствами його є:

Простота приготування. В основному потрібно лише обробка м'яса, а у випадку з філе ця процедура не займає багато часу, тому цю частину курку можна купити вже готовою.

Доступність продуктів. Курка - це економічно вигідне м'ясо, кефір також не відноситься до дорогих продуктів. До того ж, придбати обидва продукти можна в будь-якому магазині: і мережевих великих маркетах, і в магазинах крокової доступності.

Поживна і смакова цінність і в холодному, і в гарячому вигляді. Куряче філе навіть при розігріві не втрачає своїх смакових якостей.

Курка і кефір - це ідеальне поєднання для меню дієтичного столу.

Страва не жирне, що не обтяжує шлунок, але в той же час воно дуже поживне.

У блюдо можна додати будь-які додаткові інгредієнти. І курка, і кефір поєднуються практично з усіма продуктами: грибами, овочами, спеціями, сирами.

Рецепт 1: Куряче філе в кефірі

Інгредієнти:

Кілограм курячого філе;

600 мл кефіру;

Сіль, приправи.

Спосіб приготування:

1. Гарненько промиваємо філе курки, нарізаємо його невеликими шматочками, викладаємо в миску.

2. Посипаємо сіллю, спеціями і приправами. Перемішуємо.

3. Заливаємо м'ясо кефіром так, щоб курка повністю в нього поринула.

4. Прибираємо філе на дві години в холодильник.

5. Через відведений для маринування час прогреваем духовку до 170 градусів.

6. Викладаємо куряче філе у жароміцних форму, готуємо протягом години до утворення апетитною рум'яної скоринки.

Рецепт 2: Куряче філе в кефірі з томатами черрі і травами

Інгредієнти:

800 г філе курки;

700 мл кефіру;

Дві часточки часнику;

Сіль, суміш італійських трав;

Томати черрі.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо філе в миску, ставимо в раковину під проточну воду, ретельно промиваємо. Перекладаємо на паперовий рушник, обсушуємо.

2. У каструльку відповідного розміру наливаємо кефір, додаємо подрібнений часник, сіль, трави і перець. Перемішуємо.

3. Викладаємо в кефірний маринад підготовлене м'ясо. Прибираємо каструлю з куркою на 2-3 години в холодильник.

4. Беремо томати черрі, зазвичай на таку кількість м'яса досить 250 грам, але можна використовувати як більше, так і менше томатів.

5. Перекладаємо курку разом з маринадом на деко з глибокими бортами, поверх розкладаємо черрі.

6. Запікаємо при температурному режимі в 200 градусів приблизно 40 хвилин.

7. Після закінчення пір не поспішаємо виймати готове філе з виключеною духовки, даємо м'ясу 5-10 хвилин настоятися і підрум'янитися.

Рецепт 3: Куряче філе в кефірі з гірчицею і базиліком

Інгредієнти:

Одна грудка на 550-600 грам;

200 мл кефіру;

50 мл рослинного масла;

5-6 гілочок базиліка;

Чайна ложка сухої гірчиці;

Сіль перець;

Три зубчики часнику.

Спосіб приготування:

1. Грудку обполіскувати, позбавляємо філе від шкірки і кісточок. Розрізаємо кожне філе на 2-3 частини.

2. У глибоку ємність наливаємо кефір, насипаємо суху гірчицю, перемішуємо.

3. Листя базиліка обполіскувати, обтрушувати від вологи і дрібно шаткуємо. Часник очищаємо і подрібнюємо. Відправляємо обидва інгредієнта в кефірний маринад.

4. Вливаємо рослинне масло і ще раз перемішуємо. Крім усього перерахованого, можна також додати в маринад подрібнений перець чилі - але цей варіант підходить для любителів гострих страв.

5. Викладаємо шматочки курки в маринад.

6. Накриваємо ємність кришкою або харчовою плівкою і прибираємо на 6-8 годин в холодильник.

7. За час маринування не забуваємо час від часу перевертати філе, щоб м'ясо просочилося з усіх боків.

8. Викладаємо курку у форму, заливаємо маринадом.

9. Відправляємо куряче філе в кефірі в прогріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин.

Рецепт 4: Куряче філе в кефірі з сиром і грибами

Інгредієнти:

700 г філе;

240 мл кефіру;

320 грам печериць;

цибулина;

морква;

Сіль, хмелі-сунелі, перець;

Зубчик часнику;

125 грам сиру.

Спосіб приготування:

1. Наливаємо кефір в глибоку миску, насипаємо хмелі-сунелі, перець і сіль.

2. Сюди ж викладаємо пропущений через прес часник, натертий на дрібній стороні тертці сир, і подрібнену свіжу зелень.

3. Філе промиваємо, якщо є необхідність, зрізаємо жир, прибираємо плівку. Нарізаємо невеликими кубиками. Обсмажуємо в сковороді до утворення легкої рум'яної скоринки.

4. Перекладаємо курку в форму для запікання, рівномірно розподіливши її по всьому дну.

5. На витопленому з курки жирі обсмажуємо нашатковану дрібними шматочками цибулину і дрібно терту моркву. Солимо, заправляємо перцем.

6. Перекладаємо в форму поверх курки.

7. В іншій сковороді обсмажуємо трохи підсолені печериці, нарізані невеликими кубиками.

8. Обсмажені гриби розкладаємо поверх овочевої пассеровкі.

9. Заливаємо все інгредієнти в формі кефірний маринадом.

10. Готуємо 30 хвилин, виставивши температурний режим на 200 градусів.

Рецепт 5: Куряче філе в кефірі з картоплею

Інгредієнти:

Півкіло курячого філе;

Чотири зубчики часнику;

6-8 картоплин;

150 мл кефіру;

Сіль, перець, орегано;

Два томата.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо великими шматками промите і обсушене філе.

2. Змішуємо кефір з орегано, сіллю, подрібненим часником, перцем.

3. Заливаємо сумішшю викладені в миску шматки м'яса. Прибираємо на 1,5 години в холодильник маринуватися.

4. Картопля очищаємо, нарізаємо тонкими кружечками або овалами. Розкладаємо на дно дека. Посипаємо спеціями і сіллю.

5. Поверх картоплі викладаємо нарізані на гуртки помідори.

6. Останнім шаром розкладаємо замариноване куряче філе.

7. Заливаємо все маринадом, в якому була курка, готуємо близько однієї години при 200 градусах.

Рецепт 6: Куряче філе в кефірі з чорносливом

Інгредієнти:

800 г філе курки;

25 грам масла вершкового;

120 мл кефіру;

Часник за бажанням;

4-5 чорносливу;

60 грам сиру;

Паприка, сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо очищений часник ножем дрібними кубиками.

2. Сир натираємо дрібної стружкою.

3. Чорнослив обполіскувати, обтирає серветкою і нарізаємо довгими смугами.

4. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти для соусу до курячого філе в глибокій мисці.

5. Філе промиваємо, обсушуємо і розрізаємо на дві частини, але не дорізати до кінця. Має вийти щось на кшталт кишеньки.

6. Максимально розкриваємо «кишеньку», намагаючись не розірвати місце з'єднання. Злегка відбиваємо його молоточком, обсмажуємо на сковороді до апетитної скориночки з двох сторін.

7. Змішуємо кефір з паприкою і сіллю, викладаємо в суміш обсмажену курку на 30 хвилин.

8. Викладаємо замариноване філе на деко, запікаємо буквально 10-15 хвилин.

9. Подаємо, рясно полив соусом з сиру і чорносливу.

Рецепт 7: Куряче філе в кефірі з овочами

Інгредієнти:

350 г філе;

280 мл кефіру;

цибулина;

морква;

300 грам стручкової квасолі;

Дві картоплі;

220 грам печериць;

Сіль перець;

Хмелі-сунелі, соєвий соус.

Спосіб приготування:

1. Крупно нарізаємо філе, попередньо промивши і просушивши його.

2. Втираємо в м'ясо суміш подрібненого часнику, соєвого соусу, солі і спецій. Перекладаємо філе в каструлю або будь-яку іншу ємність. Прибираємо на 20-30 хвилин.

3. Обсмажуємо відстояне трохи м'ясо на змащеній сковороді до рум'янцю, додаємо нарізані кубиками печериці та сіль, смажимо до випаровування вологи.

4. Очищаємо цибулю, моркву і картоплю. Нарізаємо середніми кубиками.

5. Викладаємо в сотейник спочатку цибулю, наливаємо трохи масло, обсмажуємо до пом'якшення. Додаємо моркву, потім картоплю. Вливаємо трохи води, додаємо сіль. Тушкуємо 10 хвилин.

6. Викладаємо до овочів курку і гриби, перемішуємо. Тушкуємо ще 10 хвилин.

7. Додаємо стручкову квасолю, заливаємо кефіром. Млоїмо на самому повільному вогні близько 10 хвилин. Відключаємо газ.

Рецепт 8: Куряче філе в кефірі в мультиварці

Інгредієнти:

Півкіло філе;

Дві склянки кефіру;

Чайна ложка каррі;

Сіль перець;

Одна цибулина.

Спосіб приготування:

1. Філе промиваємо та нарізаємо не дуже великими кубиками. Солимо, перчимо, перемішуємо.

2. Нарізаємо цибулю дрібними кубиками, викладаємо в чашу мультиварки.

3. Наливаємо рослинне масло, виставляємо режим «Жарка», обсмажуємо протягом 5-10 хвилин до повного пом'якшення і придбання легкого рум'янцю.

4. Як тільки цибулина стане золотистою, викладаємо куряче філе. Смажимо, помішуючи, поки скоринка м'яса не схопиться.

5. Посипаємо м'ясо каррі, заливаємо кефіром. Стежимо за тим, щоб кисломолочний продукт повністю покрив курку.

6. Готуємо на режимі «Гасіння» 50 хвилин. Приблизно через 30 хвилин готування, кришку мультиварки відкриваємо і перемішуємо м'ясо.

7. Даємо страві настоятися на режимі «Підігрів» 10 хвилин, після чого подаємо з розсипчастим рисом і великою кількістю свіжої зелені.

Якщо ви використовуєте кефір тільки для маринування, то врахуйте, що чим довше філе пролежить в маринаді, тим соковитіше воно вийде.

Крім перерахованих в рецептах спецій, ви можете додавати будь-які інші на свій розсуд. Куряче філе поєднується з орегано, розмарином, каррі, куркумою, паприкою, часником, перцем чилі, травами, чебрецем, зеленню.

Якщо вам сподобався рецепт, а кефіру в наявності немає, ви можете використовувати замість нього класичний йогурт або звичайну сметану.

Не забувайте про часник, але в той же час не кладіть його занадто багато, тільки для легкого аромату. Для гостроти ви може покласти мелений червоний перець або подрібнений чилі.

Якщо ви готуєте куряче філе в кефірі без овочів, подавайте м'ясо з будь-яким традиційним гарніром: крупою, макаронами, овочами.

Куряча грудка в кефірі - це курка, замаринована і запечена в кефірі зі спеціями. Курка виходить дуже м'якою і соковитою. До того ж рецепт дієтичний і прекрасно підійде тим, хто стежить за своєю фігурою. Курка в кефірі - простий рецепт на кожен день.

• Куряча грудка - 600-800 г
• Кефір - 1 стакан
• Сушена зелень (кріп, петрушка, орегано, базилік) - за смаком
• Паприка - ½ ч. Ложки
• Перець чорний мелений - за смаком
• Сіль за смаком

приготування:

Курячі грудки помийте, видаліть надлишки жиру і плівочки. Кожне філе розрізати вздовж на половинки, що б вийшли досить тонкі стейки. Злегка відбийте курку молотком з двох сторін. Що б курка не забруднила кухню, при відбиванні накрийте її плівкою або пакетом, так шматочки не будуть летіти в різні боки.

В окремій ємності змішайте кефір, сушені трави, паприку, перець і сіль. Кефір можна використовувати з будь-якою жирністю, однак я зазвичай використовую одновідсотковий для більшої дієтично. Спеції, які я використовую для курочки я вказую як приклад, Ви ж можете покласти свої улюблені приправи.

З'єднайте курку з маринадом і залиште мінімум на 20 хвилин. Так само можна залишити курочку в холодильнику маринуватися на всю ніч, а з ранку приготувати. Зверніть увагу на те, що б все шматочки курячої грудки були рівномірно покриті маринадом, що б вона рівномірно просочилася. Якщо Ви маринуєте курочку довгий час, наприклад, всю ніч, то сіль краще додати безпосередньо перед приготуванням, так куряче м'ясо буде соковитою.

Форму для запікання змастіть невеликою кількістю рослинної олії і викладіть курку в форму прямо з маринадом. Викладайте курочку в один шар.

Надсилайте курку в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.

Для більш апетитного зовнішнього вигляду курочки, за 5 хвилин до закінчення приготування можна включити верхній вогонь в духовці, так курка вийде більш рум'яної.

Курка, запечена в кефірі готова. Подавайте курочку з будь-яким гарніром на Ваш вибір. Для підтримки дієтичної теми до такої курки відмінно підійде гарнір зі свіжих або парових овочів.

Дотримуєтеся дієти? Слідкуйте за своєю вагою? Хочете скинути зайві кілограми? Або не можна їсти жирну їжу? Тоді пропоную чудове дієтичне низькокалорійне м'ясне блюдо з курячої грудки.
Зміст рецепта:

Курячі грудки - чудовий продукт, а якщо ще й запечений в духовці, то це просто полезнейшее страву. Адже, що саме біле м'ясо, що обраний теплової процес приготування, найкращі для організму і здоров'я людини.

Так, м'ясо курки добре насичено білком і амінокислотами. Однак в ньому є один недолік - підвищена сухість, через відсутність жиру. Тому неправильно обраний спосіб готування зробить його жорстким. Саме звідси і народився міф, що даний вид м'яса прісний і несмачний. А найулюбленіший і багатьма бажаний спосіб готування - жарка, але тоді страва корисним і дієтичним назвати не можна. Альтернатива - запікання, що зовсім не складно робиться, а навпаки - швидко і зручно. А щоб грудки вийшли соковитими, м'якими і ніжними, кухарі застосовують в якості маринаду кефір.

Правильно обраний маринад - головне правило вдало приготовленої грудки. Він оживляти волокна курки і наповнить їх жиром. Маринувати куряче філе в кефірі слід 1-2 години, а щоб зберегти сік, птицю щільно і герметично упаковують в фольгу або рукав для випічки, а після запікають. Також підійде овочева «шуба», оскільки тут головне - м'ясо не залишити запікатися під прямим жаром. Якщо м'ясна рідина випарується і википить, то грудка стане сухою і жорсткою.

• Куряча грудка буде особливо ніжною, якщо вона не була попередньо заморожена. Тому краще застосовувати продукт охолоджений.
• Свіжу грудку попередньо підготуйте. М'ясо акуратно зріжте з кісточки, звільніть від шкіри і хрящиків. Потім промийте прохолодною водою і витріть паперовими серветками.
• Якщо грудка запікатиметься цільним шматком, то її потрібно трохи відбити кухонним молоточком. А якщо її необхідно нарізати на шматочки, то робити це потрібно поперек волокон, а не вздовж.
• Кефір можна замінити натуральним йогуртом або сметаною.
• Приправи та спеції додаються за смаком. Грудка поєднується з багатьма прянощами: шавлією, розмарином, запашним перцем, базиліком, майораном, орегано, м'ятою, чебрецем, коріандром.
• Пікантність додасть - часник. Його розчавлюють безпосередньо в маринад або кладуть цілі зубчики разом з м'ясом під час приготування.
• Найкраща температура для запікання не більше 200 ° С.
• Пекти м'ясо відправляють тільки в попередньо нагріту камеру.
• Довго куряче філе не готується, досить буде не більше 30 хвилин, інакше воно висохне.
• Щоб розігріти вчорашню грудку, змастіть її сметаною, вона додасть соковитість.

Як було описано вище завдяки кефіру, м'ясо набуває таку ніжність, що просто тане в роті. Але для цього необхідно купити якісний кефір 2,5% жирності. Тоді грудка в кефірі вийде більш м'якою і соковитою.

• Калорійність на 100 г - 63 ккал.
• Кількість порцій - 2
• Час приготування - 10 хвилин для приготування, 1 година для маринування, 30 хвилин для запікання

Інгредієнти:

• Куряче філе - 2 шт.
• Кефір - 1 ст.
• Прованські трави - 1 ч.л.
• Сіль з перцем - за смаком

приготування:

1. Куряче філе промийте і висушіть. Потім присипте сіллю, перцем, прованськими травами і добре їх втирайте.
2. Залийте м'ясо кефіром, щоб воно було повністю їм вкрите і залиште настоятися на 1 годину. Якщо час обмежений, то витримаєте грудку, хоча б 20 хвилин. Крім того, її можна взагалі залишити на всю ніч, але в холодильнику.
3. Після викладіть м'ясо в форму для випічки і залийте його кефіром, в якому воно маринувати. Форму бажано вибирати за розміром продукту.
4. Закрийте філе фольгою або кришкою і поставте в нагріту духовку до 200 ° С на 30 хвилин. Для отримання рум'яної скоринки, за 10 хвилин до готовності страви, відкрийте фольгу.

Кефір цінують і лікарі, і кулінари, тому що він є чудовою основою для соусів і маринадів. Містять молочні кислоти, жири і невеликий відсоток спирту ефективно розм'якшує м'ясо, роблячи його особливо ніжним. Тому слід запам'ятати одне правило - чим жорсткіше м'ясо, тим більше кислий кефір.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 2 шт.
• Кефір - 1,5 ст.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Сіль, перець і спеції - за смаком

приготування:

1. Філе промийте, обітріть бавовняним рушником і наріжте шматочками середнього розміру.
2. Часник очистіть і дрібно наріжте гострим ножем.
3. Очищену цибулину наріжте кільцями.
4. М'ясо помістіть в ємність, приправте сіллю, спеціями, часником і залийте кефіром. Зверху покладіть кільця цибулі. Залиште маринуватися на 30 і більше хвилин.
5. У форму для випічки розстеліть фольгу і покладіть на неї м'ясо. Вилийте весь кефір з прянощами і щільно загорніть грудку конвертиком.
6. Надішліть випікатися в нагріту духовку до 180 ° С на 25 хвилин.

Багато хто чув про дієту Дюка, яка заснована на нежирному м'ясі. Так ось, куряча грудка в кефірі міцно увійшла в це меню, і даний рецепт наведено нижче.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 500 г
• Кефір 1% - 100 мл
• Спеції - 1 ст.л.
• Сіль за смаком
• Цибулина - за бажанням

приготування:

1. Вимийте і висушіть грудку. Наріжте її на 3 частини, злегка відбийте кухонним молоточком і присипте спеціями.
2. Цибулину очистіть, промийте і наріжте півкільцями.
3. Помістіть грудку в форму для випічки, присипте цибулею і залийте кефіром, щоб він покрив продукт. Закрийте форму фольгою, а зверху кришкою і залиште маринуватися на півгодини.
4. Потім духовку нагрійте до 200 ° С і відправте курочку в камеру прямо в формі, в якій вона маринувати. Запікайте її 20-25 хвилин. Готовність перевірте проколом ножа - м'яка, значить, готова.

Трохи відійдемо від правильного харчування і приготуємо смачну курочку смажену на сковороді. Але, не дивлячись на такий обраний спосіб приготування, страву буде повністю дієтичним.

Інгредієнти:

• Курячі грудки - 2 шт.
• Кефір 1% - 100-150 мл.
• Кріп - 1 маленький пучок
• Часнику - 2 зубчики
• Сіль, перець і прянощі - за смаком

приготування:

1. З курячих грудок зніміть шкіру, а філе відокремте від кістки.
2. М'ясо помийте і наріжте впоперек, смужками по 1 см.
3. Кріп подрібніть.
4. У миску викладіть філе, видавіть часник, додайте кріп, сіль, перець і прянощі. Залийте все кефіром і перемішайте. Прикрийте харчової і залиште на 2 години.
5. Потім курку викладіть в сковороду і вилийте маринад. Масло наливати не треба! Поставте сковороду на плиту, включите найбільший вогонь і смажте 5-7 хвилин, щоб воно побіліло і виділилася рідина. Після зробіть мінімальний вогонь, закрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.

Про існування такого рецепта, як тушкована курка в кефірі, напевно багато хто не здогадувалися. Хоча блюдо в приготуванні не складне, при цьому виходить досить незвичайним і ніжним. Простота приготування, бюджетна вартість продуктів, корисність і неповторний смак, завдяки цьому дане блюдо є сотню шанувальників.

Інгредієнти:

• Курячі грудки - 600 г
• Ріпчасту цибулю - 2 шт.
• Кефір - 300 мл.
• Сіль, перець - за смаком
• Рослинну рафіновану олію - 1 ст.л. для смаження

приготування:

1. Куряче філе промийте і наріжте шматочками по 3 см.
2. Сковороду змажте маслом. Щоб його була мінімальна кількість, робити це потрібно кулінарної пензлем.
3. Покладіть в сковороду шматочки філе і на великому вогні злегка обсмажте близько 3 хвилин.
   Якщо сподобався рецепт, то поділіться ним з друзями через соціальні мережі і залиште свій коментар. Витративши всього 10 секунд свого часу на два кліка по кнопці соцмережі, Ви допоможете нашим проектом. Спасибі!