Чим же так привабливі горщики? Бувають такі ситуації, які знайомі будь-якій господині: кухня заставлена ​​мисками, каструлями, сковорідками, доводиться бігати від столу до плити, щось перевертати, кудись підливати вино, при цьому збиваючи щось віночком. З духовки пахне смаженим - пора поливати м'ясо. А ввечері, коли гості підуть, або домашні розійдуться по своїх кутках, залишиться гора немитого посуду. А ось якщо приготувати основне блюдо в горщику, то скільки сил і часу можна заощадити і для свого куточка. Просто заздалегідь потрібно покласти в горщик всі інгредієнти, поставити в духовку, і коли всі сядуть за стіл, просто не забути її включити. І на миття горщиків ви витратите мінімум часу.

Щоб ви не вирішили зробити, результат перевершить всі ваші очікування. Чому?
Тому що: тривалість приготування (м'якість м'яса / птиці / риби гарантована), багатьма інгредієнтами (смак цікавий і насичений), своєрідна подача.

Загальні принципи приготування рецептів в горщиках в духовці
* Продукти закладаються одночасно зі спеціями і приправами, соусом і водою. «Дозрівання» всіх інгредієнтів повинні бути приблизно однакові. Якщо, скажімо, м'яса потрібно більше часу приготування, ніж овочам, що входять до складу страви, його попередньо обсмажують, доводять до напівготовності. У будь-якому випадку м'ясо в горщиках виходить дуже ніжним і соковитим.
* Готувати в горщиках можна все, що завгодно: перші страви, рибу, м'ясо, птицю, субпродукти, пельмені, овочі, каші, десерти. Навіть звичайна картопля в горщиках виходить приголомшливо смачною.
* Плюсом приготування страв в горщиках є їх «невибагливість» - все, що є в холодильнику і в домашніх запасах, легко може бути складено в керамічний горщик. Використовуючи традиційні рецепти, фантазуючи і додаючи кожен раз щось нове, неважко урізноманітнити щоденне меню, надаючи йому неповторний індивідуальний стиль.
* Не менш важливою складовою процесу приготування в горщиках є легкість і швидкість кулінарної обробки продуктів. Інгредієнти потрібно лише скласти в горщик і поставити в духовку.

Користь страв, приготованих в горщиках в духовці
Страви, які ми готуємо в горщиках, володіють унікальним смаком і ароматом. Їх можна прирівняти по користі до парових страв, оскільки вони зберігають всі поживні властивості продуктів. Керамічний посуд, в якій готують страви, має масу технологічних переваг: вона дбайливо зберігає смак продуктів, не передає в їжу шкідливі речовини і домішки, у неї набагато більше можливостей, ніж у скляній або металевій посуду.
Зазвичай в горщиках виходить щось середнє між першим і другим блюдом, з достатньою кількістю рідини. Саме тому, подаючи один горщик на порцію, можна не турбуватися про приготування інших страв - поживно і калорійне.

Беремо НА ЗАМІТКУ
КІЛЬКА ПРАВИЛ, ЯК ПРАВИЛЬНО Готується по рецепту в горщиках:
1. Для приготування горщик з вмістом ставити тільки в холодну духову шафу і тільки після цього включати нагрів. В іншому випадку горщик може потріскатися.
2. Горщик призначений для приготування тільки в духовці або печі.
3. Горщик великого обсягу не можна ставити занадто високо в духовці, інакше він буде стосуватися нагріваються контактів.
4. Закривають горщик шаром тіста або кришечкою з глини.
5. Під час приготування необхідно уважно стежити за кількістю рідини в горщику. Якщо її буде недостатньо, то можна додавати тільки гарячі бульйон або воду.
6. Якщо готуєте дуже ароматні страви, наприклад з часником, застеліть горщик папером для випічки, так він не насититься запахом, який важко вивести.
7. Якщо блюдо в горщику виходить сухуватим і потрібно долити рідина, краще використовувати бульйон або вино, яке після випаровування алкоголю додасть соусу приємний смаковий відтінок.
8. Доливати рідину в горщик слід потроху, так як продукти в процесі приготування виділяють сік і кількість рідини може виявитися надмірною і почати вихлюпуватися з горщика.
9. Приготування в горщику не вимагає додаткового використання жирів. Певні види олії (оливкова, кунжутне), що додаються для смаку і аромату, потрібно класти в блюдо в невеликій кількості.
10. Виймати горщики з духовки слід за 5-10 хвилин до закінчення приготування страви.
11. Горщик, який виймуть з гарячій печі, не можна ставити на холодну поверхню, краще підстелити рушник або поставити дерев'яну дошку.

У ЧОМУ ПЕРЕВАГА готування в горщиках:
для приготування їжі не потрібно жир.
в горщиках можна приготувати практично все: від перших страв, до десертів.
готувати в горщиках дуже просто - не потрібно нічого перевертати або помішувати. Поставив горщик в духовку на певну температуру і певний час і все, про нього можна забути і займатися своїми справами.
бувають ситуації, що в одній сім'ї хтось дуже любить гостру їжу з великим вмістом перцю, а ось інший член сім'ї таку їжу їсти не може. Цю проблему вирішують горщики. Все дуже просто - в один горщик додайте багато перцю, а в інший зовсім трохи. Ось і вийде одне блюдо, але з улюбленим для кожного смаком.
блюда, приготовані в горщиках дуже смачні. Їжа в них не вариться, а тужить - все виходить дуже смачним і зберігає корисні речовини.

Правильно доглядати за НАШИМИ глиняних ПОМІЧНИКАМИ:
1. Перед початком використання нових горщиків, потрібно заповнити їх холодною водою, поставити в духовку, включити її, довести воду до кипіння, потім вимкнути духовку і дати воді охолонути. Все, тепер наші глиняні помічники-горщики готові до застосування
2. Перед тим як завантажити продукти в горщик, його потрібно опустити в холодну воду на 15 хвилин. Витирати його не потрібно, закладайте їжу у вологий горщик. Чому так? - Вода закриває пори горщика, і він при нагріванні не забирає її з продуктів. Їжа готується як би на пару, що дуже корисно.
3. Ставте горщик в холодну або трохи теплу духовку. Від різкого перепаду температури (якщо поставите в уже розігріту до 200 градусів духовку), горщик може тріснути.
4. Не ставте горщик в духовці дуже високо. Кришка ні в якому разі не повинна торкатися нагрівальних елементів.
5. Не наливайте рідину (воду, бульйон), доверху - обов'язково втече. Горщик повинен бути заповнений на ¾.
6. Перед тим як горщик дістати з духовки, подумайте, куди Ви його поставите. Не можна ставити горщик на дуже холодну або вологу поверхню, інакше він лопне.
7. Після використання горщика його потрібно вимити. Але не забувайте: не можна використовувати ні посудомийну машину, ні навіть миючі засоби (пори горщика легко вберуть їх в себе). Найкраще підійде тепла вода. Якщо ж їжа прилипла і так просто не відмивається, то заповніть горщик водою і додайте 1 столову ложку соди. Залиште на наскільки годин. Після такої процедури горщик легко відмиється. Крім того, сода позбавить його від запахів їжі. Прибираючи горщик на зберігання, переконайтеся, що він повністю сухий і краще їх зберігати догори дном.
8. Якщо Ви дістали горщик і виявили, що після останнього використання він висох не до кінця, і утворилася цвіль, то нанесіть на нього пасту, зроблену з рівної кількості води і соди і через 30 хвилин змийте. Горщик знову готовий вам служити.

посміхніться
Приїхав Іван-дурачёк в Париж, пішов в ресторан, дивиться меню: жаб'ячі лапки смажені, жаб'ячі лапки печені, жаб'ячі лапки тушковані .. і думає - "Так ось вони з ними як надходять, а я то дурень одружився"

Керамічні або глиняні горщики є дуже зручним посудом для виготовлення різних видівдомашньої їжі. З їх використанням можна зробити перші, другі страви і навіть десерти. Готуємо в горщиках - почати варто з підбору ідей, підібрати рецепт з фото і точно слідувати йому, щоб отримати смачну апетитну закуску, печеня або суп.

Що можна приготувати в горщиках

Різноманітної може бути їжа в горщиках, які зберігають всю її користь і вітамінний склад. За рахунок довгого томління виходить насичений смак їжі, вона просочується ароматами складових компонентів і доданих прянощів зі спеціями. Як готувати в горщиках, повинен знати кожен кулінар, щоб дивувати всіх членів сім'ї або гостей оригінальними закусками.

Перші страви

Неймовірно ароматними виходять перші страви в горщиках в духовці. Це можуть бути супи, борщі, щі і каші на молоці. Популярними є рецепти, які підходять для подачі на сніданок або обід:

• щі капустяні на яловичому бульйоні;
• борщ з буряком, квасолею, часником на м'ясному бульйоні;
• рисова кашана молоці з вершковим маслом;
• гарбуз в горщику з пшоняної крупою.

Друге

Більше поширені серед господинь другі страви в горщиках, які вражають вибором компонентів. Можна поєднувати всі види м'яса - свинину, телятину, курку з картоплею, макаронними виробами, бобовими, робити горщик з пловом або жульен з грибами. Прекрасної і смачною виходить риба в горщику, гречана каша з фаршем і апетитною заливкою з томатної пасти з морквою і цибулею. При цьому не обов'язково використовувати для готування духовку - підійде і мікрохвильовка. Щоб не заплутатися в різноманітті варіантів, використовуйте рецепт з фото.

Горщики в духовці - рецепти з фото

Досвідчені кулінари пропонують використовувати рецепти приготування страв в горщиках, які забезпечені покрокові інструкції. Такі рецепти в горщиках з фото і відео кожного етапу істотно полегшують підготовку початківцям господаркам, допомагаючи розібратися в підготовці компонентів і черговості закладки. Глиняні горщики допоможуть правильно зберегти соковитість м'яса з картоплею, печені з індичкою і грибами, насиченість супів і прянощі традиційних грузинських і абхазьких страв.

М'ясо з картоплею

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 140 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.

Дуже смачним виходить м'ясо в горщиках з картоплею, яке зберігає всі соки і насиченість аромату всередині. даний покроковий рецептпередбачає використання баранини, яку краще взяти свіжу охолоджену від молодого баранчика. Поєднання м'яса з бруквою, капустою і солоними огірками надає закусці соковитість, а пікантності додадуть сушені гриби - краще білі.

Інгредієнти:

• баранина - 150 г;
• цибуля - 20 г;
• морква - 30 г;
• ріпа - 30 г;
• бруква - 15 г;
• капуста білокачанна - 30 г;
• солоні огірки - 20 г;
• сушені гриби - 20 г;
• петрушка - 1 стебло;
• кріп - 10 г;
• часник - 1 часточка;
• борошно - 45 г.

Спосіб приготування:

1. Баранину порізати кубиками, відварити до напівготовності, знімаючи з бульйону піну.
2. Моркву, ріпу, цибулю, брукву нарізати шматочками, капусту нашаткувати.
3. Розкласти по горщикам: м'ясо, овочі, огірки, посолити, додати замочені гриби.
4. Запікання проводити при 180 градусах годину, посипати роздавлений часник, подрібненою зеленню. Заправити обсмаженої на маслі борошном.

• Час: 3 години.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 107 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: грузинська.
• Складність приготування: середня.

Традиційним гірським рецептом є чанахи в горщиках, які готуються на основі свинини і великої кількості овочів. Для додання гостроти можна використовувати аджику, зелень кінзи і насіння кропу. Вийде соковита ароматна закуска, прекрасно підходить навіть для святкового столу. Гості залишаться задоволені ситної їжею, що грає різнобарвними відтінками компонентів.

Інгредієнти:

• свинина - 0,6 кг;
• картопля - 4 шт .;
• баклажани - 2 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• часник - 3 часточки;
• болгарський перець - 1 шт .;
• помідори - 3 шт .;
• перець духмяний - 8 горошин;
• лавровий лист - 8 шт .;
• бульйон - 480 мл.

Спосіб приготування:

1. Баклажани порізати кубиками, посолити, залити окропом.
2. Свинину нарізати кубиками, злегка обсмажити, викласти на дно горщиків. Зверху укласти баклажани, порізані і обсмажені до напівготовності часточки картоплі.
3. Посипати подрібненим часником, спеціями, викласти шматочки паприки, посолити.
4. Додати кільця цибулі, часточки помідорів, залити бульйоном.
5. Запекти чанахи при 250 градусах 40 хвилин, потім ще годину при 180 градусах.

м'ясо

• Час: 75 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 135 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Ситним і смачним варіантом вважаються горщики з м'ясом в духовці, які прекрасно поєднуються з морквою, печерицями та цибулею. Насичена ароматами їжа швидко наситить і зігріє організм, виступить як гарячий обід на повсякденне меню. Якщо ж подати його з сирною скоринкою, то це може цілком стати святковою вечерею, що радує всіх присутніх.

Інгредієнти:

• свинина - 0,6 кг;
• картопля - 10 шт .;
• морква - 1 шт .;
• гриби - 300 г;
• цибуля - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• сир - 80 г;
• майонез - 75 мл.

Спосіб приготування:

1. Картопляні кубики обсмажити до золотистої скоринки, свинину порізати шматочками, злегка згасити.
2. Подрібнити морква, гриби, цибулини, обсмажити.
3. Скласти на дно горщика всі компоненти, посипати часниковими пластинками. Влити воду від тушкованих грибів, посипати тертим сиром, полити майонезом.
4. Запікати всередині духовки при 200 градусах 35 хвилин.

картопля

• Час: 2,5 години.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 97 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Смачним пісним гарніром до м'яса або риби стане картопля в горщиках в духовці. Вона прекрасно буде поєднуватися зі смаженою або запеченою свининою, яловичиною, відварною куркою і рибою. Якщо ж подати її самостійно, посипавши тертим сиром, то вийде ситний обід, зігріваючий своїм гарячим насиченим смаком. Рецепт підкаже, як зробити смачну їжу.

Інгредієнти:

• картопля - 15 шт .;
• сметана - 1,5 склянки;
• паприка сушена - 20 г;
• кріп - 4 стебла;
• вода - 2 склянки.

Спосіб приготування:

1. Картоплю нарізати тонкими кружечками, викласти шарами в горщик, промащуючи кожен сумішшю сметани з водою, підсолюючи і посипаючи паприкою.
2. Верхній шар посипати подрібненим кропом, закрити кришкою.
3. Запекти всередині духової шафи при 200 градусах 1,5 години.

пельмені

• Час: 80 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 123 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Є 2 варіанти, як приготувати пельмені в горщику. Перший передбачає попередню ліплення пельменів самостійно, заливку бульйоном і запікання. У другому, більш швидким за часом, рекомендовано краще взяти покупні пельмені, приправити запашним бульйоном з засмажкою з традиційних овочів. Вийде смачна закуска, яка порадує насиченістю аромату і приємною консистенцією.

Інгредієнти:

• пельмені - 660 г;
• печериці - 200 г;
• вершкове масло - 50 г;
• морква - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• корінь петрушки - 1 шт .;
• лавровий лист - 4 шт .;
• перець чорний - 10 горошин;
• вода - 0,7 л.

Спосіб приготування:

1. Пельмені злегка обсмажити до зарум'янювання з усіх боків. Після цього на тому ж маслі обсмажити грибні пластинки.
2. Зварити бульйон на воді - покласти цілу очищену моркву з цибулею, корінь петрушки, лавровий лист і перець, посолити. Через 20 хвилин після закипання процідити, залити горщики з укладеними в них пельменями та грибами.
3. Без кришки запікати при 180 градусах півгодини.

каша

• Час: 1 година.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 237 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Смачним і ситним рецептом є каша в горщику в духовці. Варіантів готування багато - використовувати рис, пшенку, але звичніше брати гречану крупу, яка добре поєднується зі свининою і грибами. Гречка з м'ясом по-купецькому або по-боярської - під такою назвою можна зустріти традиційний для російської кухні рецепт. Плюсом використання горщиків є відсутність пригорання і разваривания крупи.

Інгредієнти:

• гречка - 2 склянки;
• свинина - 0,3 кг;
• печериці - 0,2 кг;
• сметана - 75 мл.

Спосіб приготування:

1. На дно горщиків укласти шарами: кубики свинини, сіль, гречку, ошпарені грибні пластинки.
2. Залити до верху водою, приправити сметаною, чорним перцем.
3. Запекти при 200 градусах 50 хвилин.

Печеня з куркою

• Час: 2 години.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 142 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Соковитою і рум'яною виходить курка з картоплею в горщиках в духовці. Такий варіант закуски відмінно підійде для святкового столу, накритого на вечерю. Насиченість смаку і аромату - ось що відрізняє дану закуску від інших варіантів. Рецепт розповість, як приготувати печеню в горщиках, щоб гості не розчарувалися, а були задоволені і попросили добавку.

Інгредієнти:

• курка - 0,6 кг;
• сушені печериці - 50 г;
• картопля - 0,8 кг;
• цибуля - 2 шт .;
• морква - 2 шт .;
• часник - 3 часточки;
• рослинне масло - 40 мл;
• сметана - 20 мл;
• зелень - пучок.

Спосіб приготування:

1. Попередньо замочені на годину холодною водою гриби відварити, цибулю порізати кубиками і обсмажити.
2. Окремо посмажити скибочки картоплі, терту моркву, шматочки курки.
3. Змішати морква з картоплею, а м'ясо - з цибулею і грибами.
4. На дно горщиків викласти м'ясо-грибну суміш, овочі, залити грибним бульйоном, закрити кришками або фольгою.
5. Запікати при 200 градусах 35 хвилин, заправити сумішшю сметани з подрібненою зеленню і роздавлений часник, залишити готуватися ще 10 хвилин.

Приготуйте і по іншим рецептами.

Овочі

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 91 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Ефектним гарніром або самостійною закускою виступлять овочі в горщику, запечені з додаванням сметани і м'ясного бульйону. Щоб надати їм насиченості, підійде свинячий або яловичий бульйон, а для дієтичного варіанту краще використовувати грибний або курячий. За даним рецептом можна готувати кольорову, білокачанну капусту, Баклажани або кабачки.

Інгредієнти:

• капуста - 1 качан;
• цибуля - 1 шт .;
• сметана - стакан;
• вершкове масло - 50 г;
• вода - ¼ склянки.

Спосіб приготування:

1. Капусту нашаткувати, варити 15 хвилин.
2. Лук нашаткувати, обсмажити, змішати з капустою.
3. Випікати в горщику при 200 градусах 15 хвилин.
4. Подати зі сметаною.

суп

• Час: 4 години.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 91 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: складна.

Традиційним старовинним російським стравою вважається суп в горщику в духовці. Цей рецепт допомагає зробити щі по Похлебкину - автору книг з рецептами класичних страв кулінарії Росії. Час готування займає 4 години, але воно того варте - суп відрізняється неймовірно насиченим смаком, в якому поєднуються яловичина, сушені та мариновані білі гриби, велика кількість свіжих і квашених овочів.

Інгредієнти:

• яловичина - 1 кг;
• квашена капуста - 1 кг;
• сушені білі гриби - 95 г;
• мариновані гриби - 80 г;
• морква - 2 шт .;
• картопля - 2 шт .;
• ріпа - 2 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• корінь петрушки - 1 шт .;
• корінь селери - 1 шт .;
• стебло селери - 1 шт .;
• часник - 4 зубчики;
• лавровий лист - 3 шт .;
• вершки - стакан;
• топлене масло - 20 г;
• майоран - 1 г;
• вода - 0,5 л для капусти + 2 склянки для грибів;
• сметана - півсклянки;
• чорний перець - 10 горошин.

Спосіб приготування:

1. Зварити бульйон на яловичині з цілої 1 цибулиною, корінням і морквою. Через годину після варіння посолити, ще через годину процідити, прибрати цибулю і коріння. М'ясо порізати шматочками, повернути в бульйон.
2. Квашену капусту залити водою, топленим маслом, запікати при 150 градусах під кришкою 2 години. Змішати з м'ясом і бульйоном.
3. Сухі гриби з четвертинками картоплі залити водою, варити до закипання, гриби вийняти і порізати соломкою, повернути назад. Картоплю розім'яти виделкою, повернути, з'єднати з м'ясним бульйоном.
4. Додати подрібнену цибулину, соломку ріпи та моркви, гуртки селери. Приправити лавровим листом, меленим перцем, майораном, сіллю.
5. Закип'ятити, заправити зеленню петрушки, розкласти по горщиках.
6. Тримати при 100 градусах 2 години. Заправити зеленню кропу, роздавлений часник, при подачі додати солоні гриби і сметану.

Горщики з м'ясом і грибами

• Час: 220 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 128 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Приємним вечерею стане свинина з грибами в горщиках, рецепт якої передбачає використання сушених білих грибів для додання закусці насиченого аромату і смаку. Ситна їжа стане відмінним варіантом для подачі на святковий стіл, тому що виглядає ефектно і виливає неймовірно апетитний запах. Подавати гарячу закуску можна прямо в горщиках.

Інгредієнти:

• свинина - півкіло;
• картопля - 0,75 кг;
• білі сушені гриби - 150 г;
• цибуля - 2 шт .;
• морква - 2 шт .;
• масло рослинне - півсклянки;
• білий, чорний перець - 5 г;
• сушена паприка - 5 г;
• розмарин - 5 м

Спосіб приготування:

1. Гриби замочити на годину в холодній воді, відварити до м'якості, порізати соломкою.
2. М'ясо порізати шматочками, посмажити, додати подрібнену цибулину, терту моркву.
3. На дно горщиків скласти м'ясо, гриби, овочі, кубики картоплі, приправити спеціями, сіллю.
4. Залити грибним бульйоном, запекти при 200 градусах 40 хвилин.

Рецепт з фото, в якому використовуються горщики для запікання, передбачає дотримання наступних хитрощів:

• м'ясо перед закладкою потрібно попередньо обсмажувати, а бульйон варити заздалегідь;
• глиняні горщики завжди ставлять в холодну духовку;
• для приготування солодкої каші, як з російської печі, потрібно залити рис або манку сумішшю молока і води, додати сухофрукти і запікати при 90 градусах 2 години;
• від температури духовки залежить, скільки готуються гірки - від півгодини до 4.
• замість кришки можна використовувати фольгу, прісне тісто.

Відео

1. Горщики з м'ясом, квасолею і грибами

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 500 г яловичини (свинини, баранини)
● 200 г квасолі
● 300 г помідорів
● 300 г грибів
● 200 г болгарського перцю
● 150 г цибулі
● сіль
● перець
● рослинне масло

Приготування:
Якщо Ви не любите квасоля, можна її НЕ добавлять.Вместо маленьких горщиків можна використовувати форму для запікання з кришкою, об'ємом близько 2.5 л.Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 5 середніх горщиків, об'ємом 500 мл.Прі подачі посипте зеленню - петрушкою, кропом, або зеленим луком.Фасоль замочити на 3-4 години (краще на ніч) .Отваріть квасоля до готовності ( точний часПриготування не підкажу, різні сорти квасолі варяться по різному) .Лук дрібно нарізати.

М'ясо нарізати невеликими кусочкамі.Гріби нарізати невеликими ломтікамі.Перец очистити від насіння, нарізати соломкой.Помідори нарізати кубікамі.На олії обсмажити лук.Добавіть м'ясо, трохи обсмажити Додати гриби, посолити, поперчити. Додати перець, смажити 5 мінут.Добавіть помідори, смажити 2-3 мінути.В горщики викласти трохи мяса.На м'ясо викласти фасоль.На квасоля викласти мясо.Наліть трохи води (близько 50 мл) .Закрить кришечкой.Поставіть в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом години.

2. Горщики з капустою, картоплею і курячим філе

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 500 г курячого філе
● 400 г капусти
● 500 г картоплі
● 200 г болгарського перцю
● 150 г моркви
● 150 г цибулі
● сіль
● перець
● рослинне масло

Приготування:
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 5 середніх горшочков.Лук дрібно покрошіть.Морковь натерти на середній терке.Філе нарізати невеликими кусочкамі.Капусту дрібно нашаткувати.
У болгарського перцю видалити насіння, нарізати соломкой.Картофель почистити, нарізати кубиками або брусочкамі.Дно горщиків трохи змастити рослинним маслом.Виложіть філе, посолити, поперчити.
На філе викласти капусту.На капусту викласти картоплю, трохи посолити, поперчити.
На картоплю викласти лук.На цибулю викласти морковь.На морква викласти перец.Наліть трохи води (приблизно 100 мл) Поставив в духовку.Тушіть при температурі 200 градусів протягом 1 години.
Готову страву посипати зеленню.

3. Горщики з м'ясом і картоплею

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 1 кг м'яса (філе яловичини або свинини, можна курки)
● 1 кг картоплі
● 200 г моркви
● 200 г цибулі
● 5 ст.л. томатної пасти або кетчупу
● рослинне масло
● сіль
● перець

Приготування:
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 6 горщиків (у мене горщики об'ємом 500 мл) .Лук дрібно покрошіть.Морковь натерти на крупній терке.Мясо нарізати невеликими кусочкамі.На олії обсмажити лук.Добавіть морква, трохи обжаріть.Добавіть м'ясо, посолити, поперчити, трохи обсмажити.
Додати томатну пасту, смажити близько 20 хвилин, прибрати з вогню. Картоплю почистити, нарізати брусочками або кубікамі.Обжаріть картопля на рослинній олії до напівготовності, посоліть.В горщики викласти картоплю. Зверху викласти м'ясо. Накрити кришкою і поставити в духовку. Гасити при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин

4. Пшоняна каша з гарбузом в горщику

ІНГРЕДІЄНТИ:
● гарбуз (чищений необхідно 500 г)
● 300 г пшона
● 1 л молока
● сіль
● вершкове масло
● за смаком: цукор, родзинки, курага, чорнослив, цукати і т.д.

Приготування:
Ця страва - смак дитинства. Мені бабуся готувала подібну кашу. Вона її варила в каструльці, потім укутував в шубу, щоб дати їй пропаритися. Яка смачна кашка виходила! Ми з Вами приготуємо її трохи по-іншому, запекти кашу в горщиках. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 5-6 горщиків.

Пшоно промити в теплій воде.Чіщенную гарбуз нарізати кубікамі.Молоко довести до кипіння.
У кипляче молоко покласти гарбуз, варити 5 мінут.Добавіть пшоно, трохи посолити, варити, на невеликому вогні, під кришкою, 10 мінут.Кашу перекласти в горшочкі.В кожен горщик покласти по шматочку вершкового масла.Накрить горщики кришкою, поставити в духовку. запікати при температурі 180 градусів протягом 30-35 мінут.В готову кашу, за смаком, можна додати: цукор, родзинки, курагу, чорнослив, цукати і т.д.

5. Чанахі

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 500 г баранини або яловичини
● 600 г картоплі
● 500 г помідорів
● 300 г баклажанів
● 200 г моркви
● 200 г цибулі
● 4 зубчики часнику
● лавровий лист
● сіль
● перець червоний мелений
● зелень за смаком

Приготування:
Дана кількість інгредієнтів вказана на 4 середніх горшочка.Баклажани нарізати кубікамі.Посоліть, залишити на 30 хвилин, щоб пішла горечь.Затем промити в холодній воді і трохи отжать.Мясо нарізати невеликими кусочкамі.Помідори нарізати кубікамі.Морковь натерти на крупній терке.Лук дрібно нарезать.Картофель нарізати кубікамі.На дно горщиків викласти м'ясо, трохи посолити, поперчіть.На м'ясо викласти картофель.На картопля викласти баклажани.На баклажани викласти цибулю.

На цибулю викласти морковь.На морква викласти половину помідорів, трохи посолити, поперчити.
Якщо Ви хочете зробити блюдо пожиже, додайте трохи води або бульона.Поставіть горщики в духовку.
Гасити при температурі 180 градусів протягом 1.5-2 часов.За 15 хвилин до готовності додати решту помідори, видавити в кожен горщик по зубчику часнику, покласти лавровий лист.
Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленню.

6. Печеня в горщиках по-домашньому

ІНГРЕДІЄНТИ:
● М'ясо - 1 Кілограм
● Картопля - 9 Штук
● Морква - 150 Грам
● Цибуля ріпчаста - 150 Грам
● Гриби - 250 Грам
● Сир - 150 Грам
● Сливки - 0,5 Литра
● Сіль - За смаком
● Спеції - За смаком

Приготування:
Всі вище перераховані інгредієнти були взяті з розрахунку на 6 горщиків. Насамперед ми нарізаємо м'ясо на середні шматочки так, щоб їх було зручно розкласти по горщикам. Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. Гриби так само ріжемо на невеликі шматочки. У мене були заморожені і я не стала чекати, поки вони Отта. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Морква так само ріжемо кубиками або брусочками на ваш розсуд.

Сир тремо на крупній терке.Теперь необхідно розкласти всі інгредієнти по горщикам. Першим шаром йде картофель.Сверху викладаємо гріби.Затем йде цибулю і морковь.І самий останній шар - це м'ясо. Посипаємо його сіллю і спеціямі.Затем заливаємо вершками, накриваємо кришками і ставимо горщики в розігріту до 180 градусів духовку. Готуємо протягом години, а за 5 хвилин до повної готовності страви, ми здобуваємо горщики з духовки, посипаємо сиром і повертаємо до повного приготування.

7. Печеня в горщику з курки з чорносливом

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Куряче стегно (рекомендуємо Петелінка) - 2 Штуки
● Картоплини - 4 Штуки
● Помідори черрі - 6 Штук
● Морква - 1 Штука
● Лук-порей - - За смаком
● Часник - 2 Зубчики
● Чорнослив - 10-12 Штук
● Бульйон - 1 Чашка
● Спеції - За смаком (сіль, перець, лавровий лист, сухий часник)

Приготування:
Курячий бульйон наливаємо по горщикам. Овочі чистимо і дрібно нарізаємо - картопля тонкими часточками, моркву і цибулю тонкими кружечками, помідори черрі - на четвертинки, чорнослив - навпіл. Часник роздавимо плоскою стороною леза ножа. У сковороді розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо в ньому 2-3 хвилини морква. Потім додаємо в сковороду цибулю-порей, обсмажуємо разом ще пару хвилин. Знімаємо з вогню.
На дно горщика викладаємо картопля, далі - курку.

Далі - цибуля з морквою, помідори і чеснок.Солім і перчимо, потім викладаємо чорнослив, посипаємо зеленью.На самий верх - ще пару скибочок картоплі. Ставимо горщики в холодну духовку, накриваємо їх кришками, виставляємо температуру 180 градусів і забуваємо про страву на час.Затем кришечки відкриваємо, вміст горщиків перемішуємо - і ще на 20-30 хвилин в духовку, але вже вимкнуту. Поки духовка буде остигати - блюдо підійде. Готову страву подаємо або в горщиках, або розкладаємо по тарілочках.

8.ОХОТНІЧЬІ КОВБАСКИ з картоплею

ІНГРЕДІЄНТИ:
● картопля - 1 кг,
● мисливські ковбаски - 6 штук,
● ріпчаста цибуля - 2 штуки,
● печериці - 200 г,
● сметана - 1 стакан,
● бульйон - 700 мл,
● солодка паприка - 1 ч. Ложка,
● рослинне масло для обсмажування,
● сіль,
● перець горошком,
● зелень,
● лавровий лист за смаком

Приготування:
Картоплю почистити, нарізати невеликими кубиками і трохи обсмажити в олії. Цибулю дрібно порізати і обсмажити разом з грибами. Ковбаску порізати кружальцями. Класти в горщики шарами: гриби з цибулею, мисливські ковбаски, картопля. Сметану змішати з бульйоном, посолити, поперчити і залити в горщики. Поставити в холодну духовку і готувати при температурі 1500 С близько години. Перед подачею посипати зеленню.

9. ВЕЧЕРЯ В ГОРШОЧКЕ

ІНГРЕДІЄНТИ:
● м'ясо
● солоні огірочки
● картопля

Приготування:
Беремо горщики, беремо звичайну свининку і ріжемо її соломкою, м'яса на шкодуємо, беремо огірочки солоні, свої, з осені заготовлені, також ріжемо їх соломкою ну а тепер найсмачніше, перемішуємо огірки, з м'ясом, перчимо, додаємо улюблені спеції, солимо далі чистимо картоплю і теж ріжемо соломкою,
беремо горщик і зсередини змащуємо його сметаною, густо мажемо, далі кладемо м'ясо з огірками і картопля, вгору змащуємо майонезом (я знаю багато запропонують сир і гриби), але тут справа смаку і запікаємо в духовці, дістаємо з духовки і насолоджуємося самим апетитним стравою! При 180С приблизно 40-45 хвилин. З куркою хвилин 30-35 хв.

Смачного!

Вам буде цікаво:

Нам всім восени і взимку, хочеться тепла і затишку, тому згадайте про забуті на полиці глиняні горщики. Їжа приготована в них наповнить будинок теплом і чудовими ароматами.

Горщик - родоначальник всіх сучасних каструль. Спочатку глиняний, потім чавунний, в тому чи іншому вигляді він зустрічається у різних народів.

І навіть зараз, у вік мікрохвильовок і мультіварок, практично на будь-якій кухні можна побачити якщо не великий горщик, то хоча б керамічні горщики.

І це не дивно, тому що їжа в них виходить дуже смачною і ароматною.

Страви в горщиках підходять для тих, хто дотримується: ви можете покласти в горщик будь-які дозволені продукти, готувати без масла, не смажити, а смак їжі буде чудовим.

Також вони зручні для тих, у кого весь час не вистачає часу, - зусилля для приготування їжі потрібні мінімальні: досить покласти продукти в горщик, накрити кришкою і поставити в духовку.

При приготуванні страв в горщиках треба знати кілька правил, а саме:

1. Горщики бувають керамічними, покриті глазур'ю і теракотові. Теракотові необхідно перед кожним приготуванням занурювати в воду на 15 хвилин.

2. Наповнюйте горщики не до країв, щоб страва під час кипіння не вихлюпувався. Зручно ставити горщики на деко, застелене фольгою.

3. Ставити горщики потрібно тільки в холодну або теплу духовку - вони повинні нагріватися поступово.

Якщо вам потрібно в гарячий горщик долити рідина (бульйон, воду або молоко), то вона повинна бути обов'язково гарячою, інакше горщик лопне.

4. Замість глиняних кришок можна накрити горщики фольгою або кружками тесту.

5. Краще діставати горщик за 10 хвилин до готовності страви, так як гарячий, він буде продовжувати готувати.

6. Виймаючи горщики з духовки, ставте їх на дерев'яну дошку або підставки, від холодних поверхонь вони можуть тріснути.

7. Після приготування заповніть горщик водою з оцтом і потримайте в остигає духовці 30 хвилин, а потім отмойте з харчовою содою.

Сода допоможе нейтралізувати запах їжі в горщику. Не використовуйте мило та інші ароматизовані миючі засоби - теракотові горщики поглинають запахи як губка.

Найпростіше блюдо, яке завжди вдається навіть недосвідченим господаркам - спекотне.

Наріжте м'ясо або курку невеликими шматочками (тільки не беріть курячі грудки, Для горщика краще підійде філе зі стегна), також наріжте будь-які овочі, додайте трохи бульйону, води або сметани, приправте і поставте в духовку.

Через півтори години ви поставите перед кожним гостем ароматний горщик з ніжним м'ясом і томління овочами.

Горщики зручні ще тим, що ви можете приготувати кожному члену сім'ї блюдо на його смак - кому-то в горщик додати побільше овочів, а кому-то замінити м'ясо на рибу.

Для дуже зайнятих людей можна готувати в горщиках обід на два дні:

в двох горщиках ставите гаситися м'ясо, а в інших овочі та крупи, щоб вийшло 2-3 різних гарніру.

Дуже смачними виходять в горщиках каші - легкі, розсипчасті, пропарені.

Ви можете з вечора поставити кашу в духовку, довести до кипіння і залишити при 100 градусах на всю ніч.

Так само можна мучити і супи - з бобовими, з капустою або круп'яні, попередньо їх потрібно довести до кипіння і варити 15 хвилин.

1:502 1:511

У чому краса страв в горщику? Їх чень швидко і просто готувати! Досить скласти всі інгредієнти в горщик і запекти в духовці!
Збережіть ці рецепти обов'язково, я впевнена, вони вам знадобляться і в будні, і в свята!

1:916

17 приголомшливих рецептів страв в горщиках

1.Жаркое з курки по-російськи 1:1066

2:1574

Інгредієнти:
Курка вагою приблизно 1 кг, 400г ріпчастої цибулі, 50г родзинок, 50г ядер волоського горіха, 50г свіжих грибів, 15г вершкового масла, свіжа зелень, сіль, мелений чорний перець.

2:321

Для соусу: 25г борошна вищого гатунку, 400г сметани, 25г вершкового масла.

2:447

приготування:
Тушку промити, обсушити, розрубати на 8 шматків, посолити, поперчити, обсмажити до напівготовності. Лук нашаткувати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору. Гриби нарізати соломкою і обсмажити. Горіхи обсмажити, зняти з них шкірку і подрібнити. Ізюм промити і обсушити.
Приготувати сметанний соус: в сотейнику розтопити і прогріти масло, всипати просіяне борошно і пасерувати, помішуючи, до запаху "смаженого горіха". Пасеровані борошно поступово, безперервно помішуючи, розвести гарячою сметаною.

Покласти курку в горщики (по 2 шматки на порцію), туди ж родзинки, гриби, цибулю і горіхи. Все залити сметанним соусом. Поставити в духовку і тушкувати 20-25 хвилин при 180 град. При подачі посипати рубаною зеленню.

2:1751

2. Томатний суп, запечений в духовці

2:83

3:591

Інгредієнти на 6 чоловік:
1 кг помідорів, 800 гр бульйону, 3 середні цибулини, тертий пармезан - 150 гр, білий хліб (тільки не батон, а грубий такий, круглий), часник, оливкова олія, сіль, перець.

приготування:
Дрібно порізати цибулю з 3 часточками часнику, обсмажити на оливковій олії, додати порізані помідори, обсмажити разом з цибулею і додати бульйон і три шматка хліба (великі шматки!), Порізаного кубиками без кірки, трохи солі і мелений перець. Накрити кришкою і залишити на повільному вогні приблизно на 40 хвилин.
Взяти вогнетривкі каструльки (або горщики), розлити суп по горщикам, в кожен горщик покласти по кусень хліба, натертого часником, посипати сиром, скропити олією і запекти в духовці.

3:1868

3. Курчата в горщику

3:54 4:562

Інгредієнти:
1 курча (200 г), 140 г картоплі, 50 г ріпчастої цибулі, 25 г моркви, 10 г кулінарного жиру, 5 г сушених білих грибів, сіль, 10 г сиру, зелень петрушки. Для соусу: 75 г сметани, 10 г борошна, 75 г грибного відвару, сіль.

4:951

приготування:
Обробленого курчати розрубати на шматки масою 40-50 г. Сирі картопля, морква, цибуля порізати кубиками. Цибулю і моркву спасерувати окремо один від одного. Підготовлені гриби відварити, нарізати соломкою.

Шматки курчат покласти в горщик, додати сиру картоплю, пасеровані цибулю і моркву, гриби, залити сметанним соусом і тушкувати в духовці 30-40 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення гасіння посипати тертим сиром.

Для соусу борошно спасерувати без жиру, злегка остудити, влити гарячий грибний бульйон, вимішати до однорідної маси, варити 20 хвилин. В кінці варіння додати прокип'ячену сметану, сіль, варити ще 5 хвилин, процідити. Подати, посипавши зеленню петрушки.

4:2193

4. Гречка з м'ясом в горщику

4:66

Інгредієнти на 3 горщика:
500 гр свинини
9 ст л гречаної крупи
2 бульйонні кубики
2 ріпчасті цибулини
1 лавровий лист

5:790

приготування:
М'ясо (краще свинину) порізати на шматочки, дрібно порізати цибулю, розкласти в горщики. У кожен горщик насипати по 3 столові ложки промитої крупи (гречаної або пшона або і того і та іншого), додати розкришений лавровий лист. Залити вміст горщиків бульйоном з кубиків (краще курячим або грибним). Поставити в духовку на годину при середній температурі.

5:1466

5. Російське спекотне з м'ясом

5:1528 6:507

Інгредієнти на 4 порції:
650 гр яловичини,
1 1/2 кг картоплі,
4 ст л вершкового масла,
2 головки ріпчастої цибулі,
3/4 ст м'ясного бульйону,
1 ст сметани,
лавровий лист, сіль, перець, зелень петрушки і кріп за смаком,
100 мл сухого вина

6:916

приготування:
Це відмінне святкове блюдо, на кожен день трохи трудомістке.
Очищену картоплю нарізати кубиками і злегка обсмажити в маслі. Ріпчасту цибулю нашаткувати кільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору. Яловичину, нарізану невеликими шматочками, злегка обсмажити в киплячому маслі з усіх боків.
У глиняний горщик, чавунець або в каструлю покласти м'ясо, потім шар картоплі, зверху цибулю і посипати все сіллю, перцем. Покласти лавровий лист і влити бульйон.
Поставити спекотне в духовку і тушкувати 30 хв. За 10 хв до закінчення приготування налити в спекотне сухе вино.
Готову страву перед подачею до столу залити сметаною і посипати подрібненою зеленню.

6:2144

6. Картопля з сосисками в горщиках

6:80

7:588

Інгредієнти на один горщик:
картопля 2-3 шт.сосіскі 1-2 шт.
цибуля 1/2 шт.
сметана (майонез) 2 ст. л.
гриби 2 ст. л., сіль.

7:801

приготування:
Картоплю ріжемо соломкою, трохи обсмажуємо його на рослинному маслі, щоб він підрум'яниться. На дно керамічних горщиків наливаємо трохи води, потім викладає картоплю, солимо його, на нього обсмажені з цибулею сосиски, потім гриби, також обсмажені з цибулею. Зверху кладемо столову ложку сметани або майонезу і ставимо в духовку приблизно на годину при температурі 150 гр C.

7:1515

7. Телятина з чорносливом, тушкована в горщику

7:100

8:608

Інгредієнти:
Телятина - 1 кг
Картопля - 10 шт
Цибуля ріпчаста - 3 шт
Чорнослив - 100 гр
Петрушка, кріп за смаком
Жир для смаження

приготування:
М'ясо порізати на шматки, посипати сіллю, перцем і обсмажити на сковороді. Підсмажене м'ясо розкласти в горщики, додати обсмажену цибулю, картоплю шматочками, чорнослив, порізану зелень, закрити кришками і тушкувати до готовності.

8:1283

8. Риба в горщику по-орхідскі

8:1354

9:1862

Інгредієнти:
500 г морської риби, 1 цибулина, вершкове масло або маргарин, 2-3 картоплини, 1-2 ст.л. томату-пюре, 2 невеликих солоних огірка, 2-3 ст.л.слівок, червоний перець на кінчику ножа, 2 ст.л. дрібно нарубаного зеленої цибулі, 1 склянка води.

9:432

приготування:
Цибулю дрібно порубати і обсмажити в маслі. Перекласти в горщик, додати червоний перець, воду і сиру картоплю, приготовлений у вигляді шніцелів. Коли картопля стане м'яким, додати томат-пасту, нарізані скибочками огірки і нарізану кубиками рибу. Посолити, влити вершки і, закривши кришкою, поставити гасити. Перед подачею посипати зеленою цибулею.

9:1100

9. Баклажани, запечені з грибами в горщику

9:1199 10:1707

Інгредієнти на 4 порційних горщика:
4 середніх баклажана
2-3 середні цибулини (за смаком, скільки любите)
4 яйця, зварених круто
4 великих боровика (або, приблизно стільки за обсягом печериць)
по 4 дес вершкового і рослинного масла
1 ст.л. з верхом борошна
приблизно 1 стакан сметанному соусі
зелень кропу і петрушки за смаком
сіль і мелений чорний перець за смаком

10:674

приготування:
Баклажани очистити, нарізати кубиками (середніми), злегка посолити і залишити на годину. Гриби свіжі відварити, порубати дрібно і обсмажити на вершковому маслі з дрібно порізаною цибулею.
Баклажани віджати від соку і обсмажити в рослинній олії.
У горщики укласти шарами баклажани, гриби з цибулею і нарізані кружальцями круті яйця. Поперчити, посолити за смаком, зверху покласти ще шар баклажанів.
Залити сметанним соусом (або сметаною) і запекти в духовці.
При подачі посипати зеленню.

10:1585

10. Печінка, тушкована з грибами 10:71

11:579

Інгредієнти:
печінку теляча (яловича) 800 г,
сметана 1 склянка,
цибулини 2,
гриби сушені 5-6,
цукор 2 чайні ложки,
томат-пюре 1-2 столові ложки,
масло вершкове 50 г,
борошно 1/2 склянки,
сіль, перець мелений за смаком.

11:963

приготування:
Печінка нарізати невеликими скибочками (товщиною в палець), посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні і обсмажити на вершковому маслі. При цьому після проколу виделкою зі шматка обсмаженої печінки повинен виділятися червоний сік. Гриби замочити, відварити, дрібно нарізати і обсмажити разом з нашинкованнимцибулею.
Печінка разом з грибами та цибулею укласти в глиняні горщики, залити в кожен горщик 1/2 склянки грибного відвару, 1/2 склянки сметани, ложку томату-пюре і тушкувати до готовності печінки 15-20 хв в духовці.
До печінки подати квашену капусту, Солоні огірки, свіжий салат. У горщик можна покласти також смажені скибочки картоплі.

11:2123

11. Американський м'ясний хліб в горщику

11:87 12:595

Змішати в мисці 500 г фаршу з яловичини, 500 г фаршу з свинини, 2 яйця, жменю хлібних крихт. 1 дрібно порізану цибулину, 2 порізаних зубчики часнику і 1/2 склянки крижаної води; приправити сіллю і перцем. Утрамбувати в горщик.

12:1007

Окремо змішати 1/2 склянки кетчупу, 2 ст л коричневого цукру і 1 ч л яблучного оцту. полити зверху і запікати 1 - 1 1/2 години при 200 гр С.

12:1251

12. Курка з апельсинами

12:1311

13:1819

Натерти курку цілком сіллю, перцем і розчавленим в чеснокодавке часником. Всередину покласти шматочки апельсина, очищеного від шкірки. Укласти курку в горщик. Натерти апельсинову цедру на тертці і посипати курку зверху. Додати 1/2 ст соку апельсина, 1/4 ст соєвого соусу, 1 ч л тертого свіжого імбиру, 1/2 ч л меленого ямайського перцю і 1 ст л коричневого цукру. Поставити горщик в холодну духовку і запікати 90 хвилин при 230 гр С. За 10 хвилин до готовності зняти кришку, щоб отримати корочку.

13:898

13. Палтус в горщику

13:952

14:1460

Змастити дно горщика маслом і додати 4 шматки палтуса. Змішати 1/2 склянки хлібних крихт, 2 ст л порізаної свіжої петрушки, 2 роздавлені зубчики часнику, 4 ст л тертого пармезану і приправити сіллю і перцем. Покласти суміш у горщик, залити рибу водою і запікати при 230 гр С протягом 20-30 хвилин. Подавати з шматочками лимона.

14:2046

14. Курка з рисом в горщику

14:67

15:575

Закип'ятити 2 склянки курячого бульйону, додати 1 склянку рису і відразу ж знизити вогонь. Варити 20 хвилин до готовності рису. Розтопити 1 ст л слив. масла в сковороді, обсмажити 1 порізану паличку селери, 100 г порізаних грибів і порізаний зелений солодкий перець протягом 5 хвилин. Змішати в горщику рис, смажені овочі, 400 г порізаного курячого філе, 50 г порізаного перцю пімьенто. Додати 1 банку консервованого грибного крем-супу, 1 банку консервованого курячого супу з рисом. Запікати 45 хвилин при 200 гр С. Потім посипати горішками кешью і запікати ще 15 хв, не накриваючи кришкою.

15:1642

15. Яловичина з цибулею

15:51 16:559

500 г яловичини нарізати шматками, посипати сіллю і обсмажити до утворення рум'яної скоринки. У горщик покласти шар нашаткованого пасерованого ріпчастої цибулі, на нього - шматки обсмаженого м'яса, зверху - ще один шар цибулі. Таким чином укласти 2-3 ряди. Потім залити м'ясним бульйоном. Додати сіль, перець горошком, лавровий лист і в закритому горщику гасити до повної готовності.

16:1255

16. М'ясо в омлеті

17:1798

700 г телятини нарізати брусочками, посолити, обсмажити з цибулею до готовності. 8 яєць збити з 1/2 склянки молока, посолити. Обсмажене м'ясо розкласти в горщики, залити омлетной сумішшю і запекти в духовці. Замість телятини можна використовувати яловичину.

17:450

17. Запіканка з локшини з гарбузом

17:522

18:1030

Відварити 200 г локшини, злити воду. 1 кг гарбуза дрібно порізати, посолити і підсмажити в олії, що не прикриваючи кришкою. Потім змішати з локшиною. 4 яйця збити з 50 г цукру, змішати з гарбузом і локшиною, додати корицю до смаку, знову перемішати, викласти в змащений глиняний горщик і запікати в духовці.

18:1583 18:8 18:20